→ Dorsz pieczony w piekarniku. Dorsz smażony ze wstępną marynacją w majonezie. Pieczone kawałki dorsza w piekarniku

Dorsz pieczony w piekarniku. Dorsz smażony ze wstępną marynacją w majonezie. Pieczone kawałki dorsza w piekarniku

Wydawałoby się, że gotowanie ryb z majonezem jest tak trudne? Nie ma takiego szczęścia! Oczywiście nie ma w tym procesie nic skomplikowanego, ale w jaki sposób powinien przebiegać sam proces? W końcu ryby z majonezem można piec, gotować, piec, smażyć, a nawet gotować w kuchence mikrofalowej. Nawiasem mówiąc, sposób jego przygotowania w dużej mierze zależy od rodzaju ryby. Na przykład najlepiej smażyć ryby rzeczne. Tłuste ryby (sum, jesiotr) będą bardzo smaczne po ugotowaniu. Lepiej jest dusić suche ryby i gotować ryby z morza czerwonego w kuchence mikrofalowej. Ale w piekarniku możesz upiec prawie każdą rybę! Zatem wybierz przepis i zacznij...

Pieczona ryba z majonezem

Jak już powiedzieliśmy, w piekarniku można upiec dowolną rybę. Ale nadal lepiej jest wziąć do tego celu rybę, która nie jest zbyt koścista. Z ryba rzeczna Sandacz lub karp są idealne, a dostępne ryby morskie to mintaj, morszczuk i dorsz. Podczas pieczenia ryby w piekarniku pokrywa się ją smażonymi warzywami i smaruje majonezem. Rezultatem jest bardzo smaczna ryba z chrupiącą skórką.

Składniki:

  • Kilogram ryb;
  • 2 głowy cebule;
  • Marchewka;
  • Majonez;
  • Mąka;
  • Olej roślinny;
  • Sól i przyprawy.
Przygotowanie:

Rybę oczyszczamy, patroszymy, myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym lub bawełnianym. Nie zapomnij odciąć płetw z tuszy, a także odciąć ogon i głowę. Następnie tuszę rybną należy pokroić na kawałki, natrzeć solą i przyprawami i pozostawić do marynowania. Podczas marynowania ryby obierz cebulę i marchewkę i pokrój je: cebulę w półpierścienie, marchewkę w paski. Nawiasem mówiąc, wiele gospodyń domowych woli siekać marchewki na tarce. Ty też możesz to zrobić.

Smaż posiekane warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor. Rybę panierujemy w mące (pszennej, żytniej, kukurydzianej) i układamy ciasno na natłuszczonej wcześniej blasze. olej roślinny. Nie należy używać do tego celu masła – będzie się palić. Teraz na rybę połóż smażone warzywa i gęsto polej majonezem. Piec rybę w piekarniku w temperaturze 200-220 stopni przez pół godziny lub godzinę. Czas pieczenia zależy od rodzaju ryby i grubości pokrojonych kawałków. Gotowość określamy poprzez zrumienienie skórki majonezowej.



Ryba duszona z majonezem

Duszona ryba z majonezem również okazuje się bardzo smaczna. Jeśli od czasu do czasu kupiłeś rybę z suszonym mięsem (na przykład szczupaka), najlepiej udusić ją z majonezem i warzywami. Wtedy ryba okaże się soczysta. Można dusić zarówno filety, jak i małe kawałki z kością.

Składniki:

  • Pół kilograma filetu rybnego;
  • głowa cebuli;
  • Częściowa szklanka majonezu;
  • Sok z jednej cytryny;
  • Sól, mielony czarny pieprz i inne przyprawy.
Przygotowanie:

Filet z ryby pokroić na małe kawałki. Jednak kawałki ryby nie powinny być bardzo małe, w przeciwnym razie ryba się rozpadnie. Tak więc posolić i pieprzyć posiekaną rybę, doprawić przyprawami i sokiem z cytryny i wyjąć z lodówki na co najmniej pół godziny. Po upływie określonego czasu rybę włóż na zimną, naoliwioną patelnię, przykryj pokrojoną w półpierścienie cebulą i polej obficie majonezem. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj rybę przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Ryba duszona z majonezem jest szczególnie smaczna na zimno.

Smażona ryba z majonezem

Jeśli twoja ryba jest kośćsta, ale nadal chcesz ją ugotować z majonezem, możesz ją usmażyć. Mała tajemnica. Przed smażeniem należy pokroić rybę ostrym nożem, wykonując płytkie nacięcia w poprzek tuszy: od grzbietu do brzucha. Wtedy małe kości usmażą się i nie będą zakłócać Twojej przyjemności pyszna ryba. Ale ryby morskie, a także mięsne ryby rzeczne po smażeniu również będą bardzo smaczne.

Składniki:

  • Około kilograma świeżych ryb;
  • jajko;
  • Cebula;
  • Przyprawy i majonez.
Przygotowanie:

Bierzemy więc mięsną rybę (szczupak, karp, leszcz). Oczyszczamy, patroszymy, myjemy pod bieżącą wodą, kroimy i kroimy na małe kawałki. Do miski wbij jedno lub dwa jajka, dodaj sól i ubijaj, aż powstanie lekka piana. Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny i poczekaj, aż się rozgrzeje. Teraz zanurzając każdy kawałek ryby w jajku, włóż rybę na patelnię i smaż z obu stron.

Podczas smażenia ryby obierz cebulę i pokrój ją w duże półpierścienie. Nie zdejmując ryby z patelni, przykryj ją cebulą i polej obficie majonezem. Doprowadź rybę do gotowości w piekarniku: w temperaturze 180-220 stopni przez piętnaście do dwudziestu minut.

Gotowana ryba z majonezem

Najbardziej zdrowe danie wszystkich odmian ryb z majonezem. Cóż, jeśli ugotujesz jesiotra, jesiotra gwiaździstego lub suma i doprawisz rybę nie majonezem ze sklepu, ale majonezem własnej roboty, otrzymasz danie iście królewskie.

Składniki:

  • kilogram ryb,
  • 4 cebule;
  • Korzen pietruszki;
  • Szklanka majonezu;
  • Świeże zioła(koperek, pietruszka);
  • Sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie:

Do gotowana ryba Okazało się soczyste, trzeba go ugotować na dużym kawałku i włożyć do wrzącej wody. Czyścimy więc warzywa, wkładamy je do rondla zimna woda, dodać sól i podpalić. Gdy woda się zagotuje, dodaj rybę i gotuj na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana. Na około dwie minuty przed wyłączeniem ognia do bulionu dodaj liść laurowy. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw rybę do ostygnięcia (bezpośrednio w bulionie). Schłodzoną rybę polej majonezem i udekoruj gotowanymi warzywami (marchew, fasolka szparagowa, kalafior) i świeżymi ziołami.

Ryba z majonezem w kuchence mikrofalowej

A teraz wreszcie ostatnia z oferowanych metod przygotowania ryb z majonezem. Ugotujemy go w kuchence mikrofalowej, a do tego weźmiemy niedrogą czerwoną rybę - różowy łosoś.

Składniki:

  • Tusza różowego łososia;
  • głowa cebuli;
  • Marchewka;
  • Szklanka majonezu;
  • Dowolna przyprawa do ryb.
Przygotowanie:

Weź głębokie naczynie nadające się do kuchenki mikrofalowej (szklane lub plastikowe) i umieść w nim rybę. Lekko ubić i posypać przyprawami. Nasmaruj majonezem i ułóż warstwę cebuli pokrojonej w półpierścienie. Zmiel umytą i obraną marchewkę gruba tarka i ułóż go w trzeciej warstwie na cebuli. Nasmaruj majonezem i posyp przyprawami. Ryby nie trzeba solić, jeśli użyjesz gotowych przypraw w torebkach. Jeśli doprawiasz rybę przyprawami według własnego gustu, posol ją.

Przykryj naczynie pokrywką lub folią spożywczą i włóż do kuchenki mikrofalowej na około dwadzieścia minut. Ustawiamy moc na prawie pełną (w zależności od modelu kuchenki mikrofalowej). Po dwudziestu minutach wyjmujemy rybę i pobieramy próbkę.


W ten sposób możesz gotować ryby z majonezem na różne sposoby. Wybierz to, co lubisz najbardziej, lub jeszcze lepiej, spróbuj różne warianty przetwory: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, duszone, gotowane lub smażone. Najważniejsze, aby gotować z przyjemnością. Smacznego apetytu i sukcesów w karierze kulinarnej!

Mięso dorsza jest niezwykle korzystne dla organizmu człowieka, ponieważ zawiera witaminy, minerały, białka i aminokwasy tłuszczowe. Ponadto ma świetny gust i zawiera minimalną ilość kalorii. Z tego powodu zalecają go wszyscy dietetycy. Dorsz z cebulą i marchewką w piekarniku to najlepsza i korzystna dla obu stron opcja przygotowania tej wspaniałej ryby.

Ogólne zasady gotowania

Dorsz to duża ryba, której zwykle nie gotuje się w całości. Najczęściej używają filetów lub steków. Takie podejście umożliwia gotowanie dorsza w piekarniku z warzywami, cebulą, serem, śmietaną itp.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają gotowanie dorsza w folii lub rękawie, ponieważ w czystej postaci jego mięso jest nieco wytrawne. Warzywa i cebula wzbogacają smak ryby, nadając jej soczystości. Do gotowania ryb nadaje się absolutnie wszystko, co zielone, szalotka i cebula. Aby uzyskać większą soczystość, zaleca się najpierw zamarynować mięso. W takim przypadku ryba będzie miała czas, aby nasycić się zapachem przypraw i nabrać nowego smaku.

Dorsz jest zwykle sprzedawany w postaci zamrożonej, dlatego przed gotowaniem należy go rozmrozić. temperatura pokojowa lub w lodówce. Jeśli zdecydujesz się ugotować dorsza z cebulą i marchewką w piekarniku, będzie on idealny jako dodatek ugotowany ryż lub ziemniaki.

Dorsz z warzywami

Jak gotować dorsza z cebulą i marchewką w piekarniku? Przepisów jest wiele, wszystkie są dość proste i dlatego przygotowują smaczne danie poradzi sobie z tym nawet osoba niedoświadczona. Do przygotowania ryby z warzywami będziemy potrzebować:

  1. Filet z dorsza - 0,8 kg.
  2. Sól.
  3. Tymianek.
  4. Pory (tylko białe części).
  5. Pięć ziemniaków.
  6. Pięć marchewek.
  7. Piwo - 260 ml.
  8. Śmietana - 260 ml.
  9. Biały pieprz.
  10. Łodygi selera.
  11. Dziesięć pomidorków koktajlowych.
  12. Estragon.

Pory umyć i pokroić w cienkie pierścienie. Formujemy talerze z folii i na dnie kładziemy cebulę. Filet z dorsza myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i doprawiamy odrobiną soli, dodając estragon.

Marchew obierz i umyj, a następnie pokrój w kostkę. Posiekaj łodygi selera. Pomidory również myjemy i kroimy na połówki. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Gdy wszystkie warzywa będą już gotowe, możesz dodać do nich trochę soli. Następnie na cebuli ułóż ziemniaki, filety, seler i marchewkę. Na każdy tak zwany talerz foliowy należy wlać trochę piwa, a następnie posmarować warzywa kwaśną śmietaną. Całość doprawiamy gałązkami tymianku i przykrywamy folią. Dorsza z cebulą i piec przez około czterdzieści minut w temperaturze 170 stopni.

Ryba z cebulą i marchewką

Dorsz z cebulą i marchewką w piekarniku okazuje się niezwykle smaczny. Wystarczą dwa warzywa, aby stworzyć wspaniałe danie.

Składniki:

  1. Kilogram dorsza.
  2. Marchew - 5 szt.
  3. Sól.
  4. Czarny pieprz.
  5. Cztery cebule.
  6. Majonez - 90 g.

To danie przygotowuje się szybko i łatwo. Gotowanie należy rozpocząć od przygotowania warzyw. Należy je obrać i umyć, następnie drobno posiekać cebulę, a marchewkę posiekać na tarce, której używa się do przygotowywania koreańskich sałatek.

Dorsza umyj i pokrój, usuwając płetwy, ogon i głowę. Filet pokroić na porcje i ułożyć na blasze wysmarowanej olejem. Posolić rybę na wierzchu i dodać przyprawy. Następnie ułóż warstwę cebuli, posmaruj wszystko majonezem, następnie dodaj marchewkę i ponownie dodaj majonez.

Teraz wkładamy dorsza z marchewką i cebulą do piekarnika. Przez pierwsze dziesięć minut piecz rybę w temperaturze 200 stopni, następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne dwadzieścia minut. Gotowa ryba Podawać z ziemniakami i ryżem.

Dorsz z kalafiorem

Dorsz z cebulą i marchewką w piekarniku można ugotować z dodatkiem kalafiora.

Składniki:

  1. Kilogram filetu.
  2. Mała główka kapusty (kalafiora).
  3. Ser twardy - 220 g.
  4. Olej roślinny.
  5. Jajko.
  6. Cebula - 1/2 kg.
  7. Przecier pomidorowy - 60 g.
  8. Mleko - 170 g.
  9. Marchew - 350 g.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce, a cebulę drobno posiekać. Następnie smaż przygotowane warzywa na oleju roślinnym na lekko złoty kolor. Gotową pieczeń przełóż do naczynia do pieczenia z wysokimi bokami.

Filet płuczemy pod wodą i suszymy papierowymi serwetkami. Pokrój go na małe kawałki i ułóż warstwę na warzywach. Posyp naczynie solą i pieprzem. Włóż formę do piekarnika na piętnaście minut.

Tam sami przygotowujemy kapustę, rozkładając ją na pojedyncze kwiatostany. Umyj warzywa i gotuj przez dziesięć minut, następnie odcedź bulion i drobno posiekaj kapustę.

W osobnym pojemniku wymieszaj jajko z mlekiem, dodaj sól i koncentrat pomidorowy. Ubij mieszaninę, aż będzie gładka. Wyjmij filet z piekarnika, na wierzch połóż kapustę, wylewając równą warstwę masy jajecznej. Następnie wsypać starty ser. Następnie włóż patelnię do piekarnika na kolejne trzydzieści minut. Gdy tylko na wierzchu pojawi się złocista skórka, ryba jest gotowa i można ją podać na stole jako samodzielne danie.

Dorsz z warzywami i sosem

Dorsza można ugotować w piekarniku z marchewką i cebulą oraz odrobiną sosu. Ta ryba okazuje się bardzo soczysta i smaczna.

Składniki:

  1. Dorsz - 0,7 kg.
  2. Pieprz mielony.
  3. Dwie cebule.
  4. Łyżeczka cukru.
  5. Krem - 230 ml.
  6. Mąka - 30 g.
  7. Olej słonecznikowy.
  8. Koperek zielony.
  9. Sok pomidorowy - 230 ml.

Cebulę obierz i pokrój w krążki, a marchewkę posiekaj na tarce (użyj tarki). Koreańskie marchewki). Rozmrożonego dorsza kroimy w steki. Rybę posolić i pieprzyć, a następnie panierować w mące. Na gorącej patelni smaż steki na oleju roślinnym na złoty kolor.

Na czystej patelni podsmaż cebulę. Gdy będzie gotowe, wyjmij je na talerz i dodaj marchewkę. Trzeba go lekko podsmażyć. Do gotowania potrzebujemy głębokiej formy. Nasmaruj jego spód olejem i ułóż rybę, a następnie smażone warzywa.

W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę i sok pomidorowy, nie zapominając o dodaniu cukru, soli i czarnego pieprzu. Powstałym sosem polej wierzch naczynia i włóż patelnię do piekarnika. Rybę piecze się przez pół godziny. Gotowe danie posyp posiekanym koperkiem. Można podawać z sałatką lub dodatkiem.

Ryba w folii

Istnieje wiele opcji przygotowania dorsza z cebulą i marchewką pieczoną w piekarniku. Przepisy ze zdjęciami pozwalają zrozumieć wszystkie niuanse procesu. Ryba pieczona w folii jest bardzo smaczna. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

  1. Dorsz - 0,4 kg.
  2. Dwie marchewki.
  3. Biały i czarny pieprz.
  4. Sól.
  5. Dwie cebule.
  6. Pietruszka.
  7. Sok z cytryny - 30 ml.

Tuszę dorsza myjemy i kroimy na porcje oddzielając filet od kręgosłupa. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie, a marchewkę zetrzyj na tarce. Rozgrzać piekarnik.

Przygotuj folię, ułóż na niej filet, przykrywając go warstwą marchewki i cebuli. Zmiel mieszankę pieprzu w moździerzu i drobno posiekaj warzywa. Posyp rybę natką pietruszki, solą i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny. Następnie mocujemy krawędzie folii i umieszczamy torebkę w formie lub na blasze do pieczenia. Rybę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przygotowanie zajmuje około pół godziny. Gotowe danie kroi się na porcje i podaje z gotowanymi lub pieczonymi warzywami.

Dorsz z cebulą i marchewką w piekarniku

Podobnie jak stek zapiekany w piekarniku z cytryną i warzywami przypadnie do gustu nawet tym, którym ryby są obojętne. Do przygotowania będziesz potrzebować:

  1. Steki z dorsza - 4 szt.
  2. Chipsy ziemniaczane - 20 g.
  3. Dwie marchewki.
  4. Dwie cebule.
  5. Pietruszka.
  6. Ser - 120 g.
  7. Płynny miód - łyżka stołowa.
  8. Wino białe - 120 ml.
  9. Przyprawy do ryb.
  10. Cytrynowy.
  11. Pieprz.
  12. Sól.

Rozmrozić steki rybne, umyć i osuszyć. Każdy kawałek dokładnie natrzyj przyprawami i pieprzem, dodaj odrobinę soli. Posyp rybę sokiem z cytryny.

Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Umyj marchewki i drobno je zetrzyj. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, a następnie podzielić na dwie połówki. Oddzielnie podsmaż marchewkę i cebulę na oliwie, dodając miód i cytrynę. Następnie dodajemy wino i doprawiamy wszystko pieprzem i kurkumą. Wszystkie składniki wymieszać i dusić na bardzo małym ogniu.

Weź głęboką patelnię, posmaruj ją olejem i połóż na dnie przygotowane steki. Pokryj rybę warstwą smażonych warzyw i cytryny na wierzchu. Włóż naczynie do piekarnika na dziesięć minut.

W międzyczasie posiekaj ser i czipsy, mieszając je. Zdejmij blachę do pieczenia i posyp warzywa mieszanką chipsów i sera. Następnie włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz rybę przez kolejne dwadzieścia minut. Gotowe danie udekoruj natką pietruszki. Ten dość prosty przepis na dorsza z cebulą i marchewką w piekarniku pomoże nawet niedoświadczonym gospodyniom domowym poradzić sobie z przygotowaniem.

Dorsz ze śmietaną i warzywami

Do gotowania soczysta ryba będziemy potrzebować takich produktów jak:

  1. Dorsz - 1/2 kg.
  2. Cebula - 230 g.
  3. Oliwa z oliwek.
  4. Marchew - 200 g.
  5. Czarny pieprz.
  6. Dwa jajka.
  7. Sól.
  8. Krem (możesz wziąć 20%) - 120 ml.

Cebulę i marchewkę pokroić, następnie podsmażyć warzywa na oliwie. Na samym końcu dodać sól i pieprz. Wymieszaj jajka i śmietanę, ubijaj, aż masa będzie gładka.

Rybę myjemy i kroimy na porcje. Ułóż je na dnie patelni, dodaj sól i pieprz. Filet przykryj warstwą smażonych warzyw i polej masą jajeczno-śmietanową. Formę wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Przygotuj naczynie w temperaturze 180 stopni. Gotowe danie podawaj na stole świeże warzywa lub dowolny dodatek do drugiego dania.

  1. Rybę należy podawać wyłącznie na gorąco, gdyż po ostygnięciu szybko traci smak.
  2. Piecząc dorsza w śmietanie lub śmietanie, można uzyskać danie o najdelikatniejszym kremowym smaku.
  3. Cytryna pomoże Ci pokonać nieprzyjemny zapach ryb.
  4. Aby dorsz był soczysty, można go ugotować przed gotowaniem.
  5. Użycie do pieczenia rękawa lub folii sprawi, że danie będzie soczyste.
  6. Dorsz gotuje się dość szybko, więc nie należy go rozgotowywać w piekarniku, w przeciwnym razie ryba stanie się bardzo sucha.
  7. Gotową rybę należy wyjąć z piekarnika i przykryć pokrywką, pozostawiając na dziesięć minut. W ten sposób otrzymasz soczyste filety.

Zamiast posłowia

W naszym artykule przedstawiliśmy kilka opcji gotowania dorsza z cebulą i marchewką w piekarniku. Przepisy ze zdjęciami pozwalają zrozumieć niuanse gotowania. Odpowiednio upieczona ryba z warzywami to bardzo smaczne i zdrowe danie, polecane przez dietetyków. Mamy nadzieję, że nasze przepisy zagoszczą w Twojej domowej książce kucharskiej.

W dzisiejszych czasach dorsz pieczony w piekarniku jest szczególnie lubiany przez smakoszy, ponieważ dorsz to ryba, z której można przygotować dowolne dania w dowolnym momencie, a jednocześnie dania te będą kochane i pożądane przez wszystkich.

Dorsz pieczony w piekarniku, jego zdjęcie wyraźnie przed tobą, jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, a poza tym naprawdę chcesz pysznie upiec dorsza w piekarniku, aby cała rodzina polubiła to danie.

W naszym kraju dorsz zawsze cieszył się szczególnym zainteresowaniem, nie tylko dlatego, że nigdzie nie był kosztowną przyjemnością, ale także ze względu na jego wyjątkowy i wspaniały smak. Jeden z najlepszych i szybkie opcje za gotowanie uważa się dorsza pieczonego w piekarniku. Można upiec kawałki ryby, filety z dorsza, steki, a dorsz pieczony w całości w piekarniku też jest dobry. Ponadto jako dodatek do dorsza możesz użyć innych owoców morza, warzyw, szerokiej gamy sosów, musztardy, kwaśnej śmietany, wina stołowego i majonezu.

Dorsz to ryba bez kości i o niskiej zawartości tłuszczu, dlatego pieczona ryba, filet z dorsza w piekarniku może okazać się wyśmienity, nawet jeśli użyjesz prosty sos. Ale nie będzie soczyste, ale trochę wytrawne. Dlatego, aby dorsz był pyszny, upieczony w piekarniku i w miarę pożywny, a nie wysuszony, należy go najpierw zamarynować lub polać domowymi sosami lub domową śmietaną, pomidorem lub majonezem.

Pamiętajcie, że odpowiednio ugotowany dietetyczny dorsz, pieczony w piekarniku, jest pożywny i pyszny obiad. A dla Waszych pociech będzie wyjątkowe i zdrowe, bo dorsz w ogóle nie ma ości, śmiało możecie podarować to danie swoim ukochanym pociechom. A także dlatego, że dorsz pieczony w piekarniku ma niską zawartość kalorii. I to pomimo tego, że ta pyszna ryba atlantycka zawiera ogromną ilość białka. - 18 gramów na sto gramów produktu. Odkrycia dokonane przez dietetyków ostatnich lat dowodzą, że korzystne jest spożywanie mięsa ryb, gdyż nie powoduje ono otyłości.

Znamy niejeden przepis na dorsza pieczonego w piekarniku. Dlatego opowiemy Ci o najlepszych i najbardziej satysfakcjonujących z nich.

Cały dorsz pieczony w piekarniku

Niewątpliwie wszystko zapiekane z majonezem okazuje się bardzo soczyste i bardzo smaczne. Jednak dziś coraz mniej jest profesjonalistów kulinarnych, którzy przygotowują dania według „przepisów na majonez”, dążąc jeśli nie do całkowitego wyeliminowania tłustego majonezu z potraw, to przynajmniej do zminimalizowania jego dodatku do potrawy. Cały nasz dorsz pieczony w piekarniku zawiera minimum majonezu. Spróbuj sam.

— jedna tusza dorsza — 1,3 kg,

- dwie łyżki koncentratu pomidorowego i pełnotłustego majonezu,

- sól, łyżeczka musztardy.

Jak przygotować dorsza pieczonego w całości w piekarniku. Obierz świeżego dorsza, usuń płetwy, głowę i ogon. Wykonaj kilka nacięć w poprzek dorsza, na głębokość nie większą niż centymetr, w odległości dwóch lub trzech centymetrów od siebie. Rybę natrzyj przyprawami – mieszanką papryki i soli kuchennej, nie zapomnij o kawałkach.

Aby uzyskać sos do pieczonego dorsza, należy wymieszać musztardę z majonezem i pomidorem, posmarować rybę na całej powierzchni wraz z kawałkami. Dorsza ułożyć na blasze do pieczenia lekko wysmarowanej masłem lub olejem słonecznikowym. Włóż dorsza do piekarnika, aby go upiec. Wiele osób zastanawia się, jak długo piec dorsza w piekarniku? W sumie taką rybę należy piec w piekarniku przez około pół godziny, rozgrzewając piekarnik do temperatury 200 stopni lub 180, ale nie mniej. Według naszego przepisu dorsz piecze się na złoty kolor, około czterdziestu minut.

Dorsz pieczony w folii w piekarniku

Według tego przepisu dorsz pieczony w piekarniku to jedno z najsmaczniejszych, zdrowych i pożywnych dań. Ryby nie trzeba kroić w filety czy steki, aby po ugotowaniu była delikatna i soczysta. Wręcz przeciwnie, cały dorsz pieczony w piekarniku będzie taki bez żadnych dodatkowych trików. No cóż, praktycznie bez żadnych sztuczek. Mimo to w naszym arsenale przepisów istnieje kilka tajemnic dotyczących tego, jak to się okazuje pyszny dorsz, pieczone w folii, w piekarniku. A jednym z sekretów jest pieczenie tej ryby w folii.

Drugi sekret jest taki, że jeśli lubisz rozpieszczać siebie, rodzinę i przyjaciół daniami rybnymi, ale nie chcesz ich dokładnie czyścić, to powinieneś upiec je w pergaminie, jeśli nie masz folii w domu - idealna opcja gotowania. Ryba w nim, podobnie jak w folii, gotuje się bardzo szybko. Ponadto po wyjęciu ryby z piekarnika zauważysz, jak łatwo schodzi skórka. A wtedy wszystko jest proste! Sam zobacz!

– dorsz – 800 gramów,

- 1 łyżeczka soli,

— sok cytrynowy z 1 cytryny,

- szczypta czarnego pieprzu

- musztarda, jeśli lubisz,

- cebula i marchewka - 150 gramów,

- 3 łyżki masła.

Dorsza dokładnie myjemy w środku i na zewnątrz, odcinamy głowę. Rybę skropić sokiem z cytryny (nie oszczędzać, im więcej, tym lepiej), wymieszać pieprz z solą i natrzeć tymi przyprawami wnętrze dorsza. Dobrze jest posmarować skórę ryby musztardą (jeśli nie jest to dla Ciebie szkodliwe). Cebulę pokroić w krążki, marchewkę umyć, obrać i pokroić w równe paski, natkę pietruszki drobno posiekać. Aby danie z dorsza miało wyjątkowy smak, wymieszaj wszystkie warzywa i usmaż na oleju słonecznikowym.

A teraz bardziej szczegółowo o tym, jak długo piec dorsza w piekarniku? Piekarnik do pieczenia ryb należy nagrzać bardzo wysoko, do 200 stopni. Następnie smarujemy folię jak zwykle masłem i układamy na niej rybę. Oddziel połowę warzyw, nafaszeruj nimi dorsza i posyp resztą warzyw. Pozostałym masłem posmaruj rybę płatkami. Ostrożnie połącz końce folii. Na koniec, dosłownie dziesięć minut przed gotowością, należy otworzyć odrobinę folii, aby dorsz się zarumienił, a sama ryba nabrała niezwykłego i pysznego smaku.

Podawaj gotowane ziemniaki lub ryż jako dodatek. Polać majonezem lub innym sosem.

Steki z dorsza pieczone w piekarniku

Chcesz ugotować pyszne, łatwe i doskonałe danie na obiad? Przygotuj steki z dorsza pieczone w piekarniku. Steków z tej ryby nie trzeba wcześniej smażyć, wystarczy zamarynować je w sosie i przyprawach i pięknie ułożyć na warzywniku. Dorsz piecze się w piekarniku do momentu, aż pojawi się kuszący aromat pysznego, gotowego dania.

- 6 kawałków dorsza;

- 50 mililitrów sosu sojowego;

- 1 łyżka musztardy stołowej;

- 1 pomidor i 1 marchewka;

- 2 ząbki czosnku;

- 100 gramów twardego sera;

- 2 lub 3 łyżki oleju roślinnego.

Opłucz steki z dorsza od środka i z zewnątrz, pamiętaj o usunięciu czarnego filmu ze środka. Dorsza układamy na papierowym ręczniku do wyschnięcia.

Następny krok: marynata do ryb. W głębokiej misce wymieszaj musztardę, olej roślinny i sos sojowy. Zamarynuj steki w przygotowanej marynacie musztardowo-sojowej i odstaw na pół godziny. Aby steki równomiernie się namoczyły, należy je przynajmniej raz obrócić.

Przygotowanie warzyw do pieczenia ryb. Marchewkę obierz, zetrzyj na grubej tarce, umyte pomidory pokrój w drobną kostkę, a czosnek pokrój w cienkie plasterki. Wszystkie posiekane warzywa wymieszaj i zalej marynatą musztardowo-sojową.

Blachę, na której będą pieczone steki z dorsza, wyłóż specjalnym papierem lub folią. Jeśli nie ma papieru, po prostu posmaruj formę masłem. Najpierw włóż przygotowane warzywa na patelnię, a na wierzchu pięknie ułóż steki. Każdy stek posypujemy startym twardym serem (można po prostu posmarować steki twardym serem, pokrojonym w plasterki). Piec steki z dorsza w dobrze nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę. Gotowość potrawy sprawdza się w następujący sposób: jeśli ser całkowicie się roztopił i zrumienił, a pomidory i marchewka stały się miękkie, to steki z dorsza pieczone w piekarniku są gotowe.

Pieczone kawałki dorsza w piekarniku

Gorące, eleganckie, piękne danie - dorsz pieczony w kawałkach w piekarniku, które można podawać na zwykły, codzienny dzień lub na wyjątkowy dzień. To właśnie to danie zrobi na Twoim stole prawdziwą sensację i stanie się „ozdobą” doskonałego, niezwykle smacznego i zawsze dostępnego menu rybnego.

— dorsz — 1,7 kg,

- cebula - 3 główki,

- majonez 3 łyżki,

- pół szklanki wody

- warzywa, sól, pieprz do smaku.

Bo w takim razie powinniśmy skończyć z kawałkami dorsza pieczonymi w piekarniku

należy go pokroić na porcje. Aby to zrobić, najpierw oczyść rybę, usuń płetwy, dokładnie ją umyj, a następnie pokrój na 2,5–3 centymetrowe kawałki. Następnie pokrój cebulę w pierścienie, obrane i umyte marchewki zetrzyj na grubej tarce. Dorsza posolić, pokroić na kawałki, dodać przyprawy, czarny pieprz i krążki cebuli. Dodać marchewkę i doprawić majonezem.

Jak już Wam pisaliśmy, sam dorsz jest nieco wytrawny, gdyż zawiera bardzo mało tłuszczu. Jeśli zostawisz dorsza w piekarniku zbyt długo, może on całkowicie wyschnąć. Aby to zrobić, aby dorsz pieczony w piekarniku w kawałkach był soczysty, należy marynować rybę w majonezie o zawartości tłuszczu co najmniej 67%. Podczas pieczenia dorsz nie wyschnie, majonez go przed tym uchroni, zachowując jednocześnie wspaniały smak i soczystość ryby.

Rybę wymieszać z warzywami, majonezem i przyprawami i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny. Następnie równomiernie rozłóż porcje dorsza na blasze do pieczenia. Na każdym kawałku ryby ułóż warzywa. Dorsza do pieczenia należy zalać marynatą i natychmiast wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli więcej, tym lepiej).

A teraz o tym, jak długo piec dorsza w piekarniku. Czas pieczenia dorsza w piekarniku będzie w dużej mierze zależał od wielkości i wagi ryby. W przypadku naszego 1,7-kilogramowego dorsza rybę należy piec przez pół godziny.

Otóż ​​dorsz pieczony w piekarniku z warzywami według naszego przepisu okazuje się soczysty, delikatny, aromatyczny i niesamowicie smaczny. Tak czy inaczej, w porównaniu z rybami rzecznymi, każda ryba morska nadal okazuje się smaczniejsza i bardziej soczysta.

Dorsz czerwony pieczony w piekarniku

Dorsz czerwony, zwany także „bachusem” lub „hoca”, otrzymał przydomek „dorsz czerwony” ze względu na to, że skóra tej ryby po wyjęciu z wody przybiera kolor jasnoróżowy, a czasem soczysty szkarłatny. Dorsz czerwony jest przydatny, ponieważ zawiera tryptofan, który z kolei można przekształcić w hormon „ Miej dobry nastrój„-serotyna. A siarka zawarta w dorszu pomaga również poprawić kondycję włosów i paznokci, ponadto mięso dorsza jest odtłuszczone, delikatne i antyalergiczne, a piecze się je w piekarniku. Na przykład tak.

- na 1 dorsza będziesz potrzebować:

- po 1 pomidorze, słodkiej papryce i cebuli,

- 2 łyżki okrągłego ryżu,

— 3 ząbek czosnku,

- przyprawy, pieprz i sól - wszystko do smaku.

Pamiętajcie, jeśli całkowicie zastosujecie się do podanego przez nas przykładu, to dorsz czerwony pieczony w piekarniku na pewno okaże się bardzo delikatny, w ogóle się nie rozpadnie, a jego niezwykły smak zadziwi nawet tych, którzy już gotowali dorsza w piekarniku piekarnika więcej niż raz.

Tak więc pokrój obraną cebulę na półpierścienie, przełóż czosnek przez prasę czosnkową, pokrój paprykę w paski, a pomidor w kostkę. Smażyć całą tę mieszankę warzywną na oleju roślinnym. Dodać ryż ugotowany wcześniej w wodzie. Całego dorsza włożyć do brzucha, dokładnie umyć pod wodą, osuszyć na papierowym ręczniku i natrzeć ze wszystkich stron solą i pieprzem. kompozycja warzywna i przypnij wykałaczkami lub zszyj. Połóż rybę na natłuszczonej blasze i posmaruj dorsza majonezem. Wyślij rybę do pieczenia w piekarniku, aż utworzy się charakterystyczna piękna, złota skorupa. Ten pieczony w piekarniku czerwony dorsz z różnymi smakowitymi dodatkami z pewnością zadowoli zarówno Twoich gości, jak i Ciebie.

Dorsz nadziewany, pieczony w piekarniku

Każda gospodyni domowa o tym wie niezła ryba- prawdziwa dekoracja stołu. W końcu ryby zawsze można usmażyć lub ugotować na zupę rybną. Jeśli jednak szukasz czegoś nowego i niezwykłego, to dorsz jest do tego idealny. Bardzo pięknie i apetycznie wygląda nadziewany dorsz pieczony w całości w piekarniku. Po prostu spróbuj!

— 2 kg tuszki dorsza,

- 4 sztuki cebuli,

- 2 średnie marchewki,

- po 3 łyżki ketchupu i majonezu,

- łyżeczka musztardy,

- do ryb - przyprawy i przyprawy

- 2 łyżki stołowe. olej roślinny.

Usuń łuski z dorsza, usuń płetwy i ogon. Za pomocą noża wykonaj kilka nacięć w poprzek ryby, posol ją w środku i na wierzchu.

Przygotuj sos z dorsza. Wymieszaj majonez, musztardę, ketchup i przyprawę do ryb, a powstałą mieszanką wetrzyj kawałki dorsza, wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw rybę do marynowania na kilka minut.

W czasie marynowania ryby przygotuj nadzienie warzywne. Jak zwykle pokrój cebulę na kawałki, a marchewkę zetrzyj na średniej tarce. Na patelnię wlać olej słonecznikowy, podsmażyć na nim najpierw cebulę, a następnie marchewkę. Posolić warzywa. Zdjąć z ognia.

Następnie wyłóż całą blachę do pieczenia folią, ułóż na niej rybę, najpierw wypełnij ją cebulą i marchewką, jeśli coś zostanie, możesz położyć warzywa na dorszu. Następnie przykryj całą rybę folią i włóż do nagrzanego piekarnika (do 200 stopni) na pół godziny. Otwórz folię na dziesięć minut, zanim będzie gotowa, aby dorsz dobrze się zarumienił.

Dorsz dietetyczny, pieczony w piekarniku

W ramach utrzymania regularnej diety lub dla osób prowadzących zdrowy tryb życia proponujemy dzisiaj przygotować danie - dietetyczny dorsz, pieczony w piekarniku, w folii. Łatwe w zakupie, łatwe w przygotowaniu i pyszne w jedzeniu! Nie zapominaj o swoim zdrowiu, zawsze jedz ryby zdrowo, bez dodatku oleju i tłuszczu.

– 2 sztuki (600 gramów) filetu z dorsza

– 1 sztuka cebuli

- jeden plasterek cytryny

- pietruszka, pieprz, bazylia.

Połóż folię na blasze do pieczenia i ułóż na niej krążki cebuli. Kawałki filetu z dorsza posyp przyprawami i przyprawami, następnie połóż jeden kawałek na cebuli, a drugi kawałek filetu, również posypany przyprawami i przyprawami, dodaj cebulę i ułóż ją na pierwszym kawałku ryby. Pokrój cytrynę, polej sokiem z cytryny każdy kawałek.

Ostrożnie zawiń rybę w folię, tak aby była lekko otwarta. Połóż drugi arkusz folii na rybie. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej wartości przez 2-3 minuty, następnie zmniejsz nieco ogień do połowy i włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 20-25 minut.

Efektem końcowym jest doskonały dietetyczny dorsz, pieczony w piekarniku, delikatny i aromatyczny!

Przepisy krok po kroku najdelikatniejszy filet dorsz pieczony w piekarniku z ziemniakami, warzywami, panierowaną śmietaną i sokiem z cytryny z ziołami (+przepis ze zdjęciami)

2019-04-22 Julia Kosich i Alena Kamieniewa

Stopień
przepis

23221

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

17 gr.

3 gr.

Węglowodany

1 gr.

95 kcal.

Opcja 1: Filet z dorsza pieczony w piekarniku – przepis klasyczny

Filet z dorsza pieczony w piekarniku, a nawet z dodatkiem w postaci ziemniaków - nie jest elegancką opcją na obfity i smaczny, zdrowy lunch lub kolację. Przygotowanie potrawy jest tak proste, jak obieranie gruszek, wystarczy najpierw przygotować rybę. Oczywiście najlepiej kupić tuszę dorsza, a nie filet.

Ryba jest łatwa do czyszczenia i łatwiej jest oddzielić ją od grzbietu, dlatego lepiej jest dawać pierwszeństwo całej rybie. Oprócz ziemniaków dodaj trochę cebuli, możesz także użyć różnych dodatków w postaci warzyw i przypraw. Dorsza można podawać po prostu z ziemniakami, można dodać pomidory i ogórki, rzodkiewkę, można dodać pikle.

Składniki:

  • Filet z dorsza - 300 g
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Olej roślinny - 2 łyżki.
  • Woda - 70 ml

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Aby łatwo i łatwo oczyścić rybę, należy to zrobić w czasie, gdy tusza jest jeszcze zamrożona, w tym czasie bardzo łatwo jest usunąć skórę i usunąć grzbiet. Od razu rozgrzej piekarnik i ustaw na 180 stopni.

Obierz bulwy ziemniaka, umyj je i osusz. Ziemniaki pokroić w duże plasterki lub kostkę. Przygotuj cebulę - obierz i opłucz, osusz, pokrój w półpierścienie.

Przyjmij dowolną żaroodporną formę i posmaruj olejem roślinnym. Umieść ziemniaki i cebulę na patelni.

Na ziemniakach ułożyć obrany i pokrojony w duże kawałki filet. Na patelnię wlej trochę ciepłej wody, przykryj ją folią i włóż do piekarnika. Piecz rybę i ziemniaki przez 20 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 7-10 minut.

Smacznego!

Opcja 2: Szybki przepis na filet z dorsza pieczony w piekarniku

Aby skrócić czas potrzebny do przygotowania tego dania, zdecydowanie zalecamy zakup wstępnie oczyszczonych filetów rybnych. Wystarczy umyć dorsza i dokładnie osuszyć go z wilgoci.

Składniki:

  • dwa przygotowane filety z dorsza;
  • gruba sól do smaku;
  • dwie łyżeczki Oliwa z oliwek;
  • czarny pieprz do smaku;
  • łyżka sok cytrynowy;
  • przyprawy „Do ryb”.

Jak szybko ugotować filet z dorsza pieczony w piekarniku

Ostrożnie umyj schłodzone filety z dorsza. Natychmiast osusz ręcznikiem papierowym.

Posyp rybę Oliwa z oliwek i świeży sok z cytryny. Robiąc to, staraj się, aby składniki równomiernie przykryły filet.

Teraz posyp dorsza mielonym pieprzem. Dodaj także sól do smaku. Dodać aromatyczne przyprawy „Do ryb”.

Zamarynowane kawałki ułożyć na blasze do pieczenia. Zdecydowanie zalecamy całkowite pokrycie go pergaminem.

Rybę pieczemy w temperaturze 195 stopni. Czas gotowania - 13-14 minut. Upieczony filet z dorsza podawaj od razu w piekarniku.

Nawiasem mówiąc, istnieje inny sposób na skrócenie czasu gotowania. Rybę marynowaną można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Dlatego zalecamy zrobienie tego z wyprzedzeniem, aby gotować pyszne przekąski skrócony do czasu pieczenia.

Opcja 3: Filet z dorsza zapiekany w piekarniku z ziemniakami

Podczas gotowania ryb w piekarniku uwalniana jest pewna ilość soku. Aby po zakończeniu procesu nie spuścić go do zlewu, radzimy rozłożyć filet na warstwie gotowanej lub surowe ziemniaki, która go wchłonie. Otrzymasz nie tylko przystawkę rybną, ale także pożywny dodatek do niej.

Składniki:

  • dwa średnie ziemniaki;
  • dwie łyżki oleju (rafinowanego);
  • sól dla smaku;
  • przyprawy „Do ryb”;
  • woda do gotowania ziemniaków;
  • dwa filety z dorsza;
  • jedna trzecia cytryny;
  • czarny pieprz (do smaku).

Jak gotować

Umyj dwa ziemniaki. Umieścić w rondlu. Wlać wodę. Gotuj „w mundurze” przez 25-29 minut.

Gdy tylko warzywa korzeniowe będą gotowe, spuść wodę. Odstawić do ostygnięcia.

W tym czasie obejrzyj schłodzony filet i usuń ewentualne kości. Następnie umyj rybę. Natychmiast i bardzo ostrożnie usuń płyn.

Skropić łyżką oliwy i sokiem z cytryny. Posypać pieprzem. Dodać sól.

Obierz gotowe ziemniaki. Pokrój w cienkie plasterki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugą łyżką oleju skrop ziemniaki. Posyp przyprawami do ryb. Na wierzchu ułóż przygotowanego dorsza.

Pozostaw przystawkę w nagrzanym piekarniku na 15-16 minut. Temperatura pieczenia wynosi około 185 stopni. Filet z dorsza zapiekany w piekarniku lepiej podawać od razu.

Ziemniaki można stosować także na surowo. W takim przypadku lepiej pociąć go bardzo cienko. W przeciwnym razie nadal będzie ciężko. Jeśli jednak mamy czas, zalecamy najpierw zagotować, tak jak sugerujemy w przepisie.

Opcja 4: Pieczony filet z dorsza z cebulą i marchewką

Każda ryba naprawdę „uwielbia” różne warzywa. Zwłaszcza cebula i świeża marchewka. To właśnie z nimi proponujemy, aby nasz filet w tej odsłonie stał się najzdrowszą przekąską na każdą okazję.

Składniki:

  • średnia żarówka;
  • 455 gramów filetu z dorsza;
  • łyżka soku z cytryny;
  • sól dla smaku;
  • Średnia marchewka;
  • pieprz mielony;
  • przyprawy „Do ryb” do smaku;
  • łyżka olej rafinowany;
  • łyżka deserowa octu.

Przepis krok po kroku

Warzywa korzeniowe: obierz i obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj. Przełożyć do miski. Wlać ocet. Dodaj trochę soli.

Podczas gdy warzywa szybko się marynują, usuń z fileta wszelkie kości. Następnie wlać olej i skropić sokiem z cytryny. Dodatkowo pieprzymy i doprawiamy solą.

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ułożyć połowę cebuli i marchewki. Dodaj także marynatę.

Na wierzchu ułóż filet z dorsza. Posyp przyprawami do ryb. Dodaj resztę marynowanych warzyw.

Złóż pergamin na wierzch i zabezpiecz go wykałaczką. Piec w temperaturze 170 stopni przez 15 minut.

Kontynuuj gotowanie przez około 5-6 minut. W takim przypadku powstały sok powinien odparować. Podawać z gotowanym ryżem lub sałatką warzywną (świeżą).

Jeżeli sok z ryby nie wyparował, można z niego przygotować doskonały sos. Aby to zrobić, wlej płyn na patelnię, dodaj śmietanę i zagęść do pożądanej grubości. Sos ten doskonale nadaje się do pieczonego w piekarniku filetu z dorsza.

Opcja 5: Filet z dorsza w śmietanie zapiekany w piekarniku

Oprócz oleju (słonecznikowego lub oliwkowego) ryby można upiec z dressingiem śmietanowym. Ale nie przesadzaj z tym składnikiem. W przeciwnym razie kwaśna śmietana zmiesza się z powstałym sokiem i sprawi, że danie będzie trochę wodniste.

Składniki:

  • 95 gramów kwaśnej śmietany;
  • łyżka soku z cytryny;
  • sól dla smaku;
  • 435 gramów filetu z dorsza;
  • pieprz mielony;
  • łyżeczka olej roślinny (bezzapachowy);
  • gałązka rozmarynu;
  • Włoskie zioła do smaku.

Jak gotować

Oczyść filet z dorsza, jeśli są w nim ości. Następnie umyć ze szczególną ostrożnością, aby nie uszkodzić konstrukcji. Zwilż płyn serwetkami.

Przełożyć rybę do pojemnika gastronomicznego. Skropić cytryną i oliwą. Posyp mielonym pieprzem. Dodać sól.

Pozostaw dorsza do marynowania na pół godziny. Aby to zrobić, lepiej przykryć go folią, aby zapobiec przedostawaniu się niepotrzebnych zanieczyszczeń i kurzu.

Po 30-31 minutach przykryj głęboką blachę do pieczenia pergaminem. Połóż rybę na powierzchni. Posypać włoskimi ziołami.

Przykryj cienką warstwą kwaśnej śmietany. Na wierzchu połóż gałązkę rozmarynu.

Piec w piekarniku około 15-18 minut. Zalecana temperatura to 180 stopni. Podawać kwadrans po wyłączeniu kuchenki. W tym czasie sos śmietanowy całkowicie się wchłonie, dzięki czemu danie będzie wyjątkowo delikatne i niezwykle smaczne.

Filet z dorsza zapiekany w piekarniku z kwaśną śmietaną będzie doskonałym uzupełnieniem tłuczone ziemniaki lub kruchy ugotowany ryż. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w śmietanie, nie jest to tak ważne. Ale im niższy wskaźnik, tym więcej płynu otrzymasz. Jednak nie martw się. Wystarczy pozwolić rybie usiąść, a już po 15-20 minutach „zabierze” cały sok.

Opcja 6: Panierowany filet z dorsza pieczony w piekarniku

Kiedy panierowana ryba jest zwykle smażona. Ale jeśli przeniesiesz ten proces do piekarnika, możesz otrzymać danie o niezwykle delikatnej i miękkiej strukturze. A także bardzo smaczne i bardzo nietypowe.

Składniki:

  • 105 gramów kefiru;
  • trzy łyżki bułki tartej;
  • 425 gramów filetu z dorsza;
  • gałka muszkatołowa (mielona);
  • sól dla smaku;
  • przyprawy „Do ryb”
  • łyżka rafinowanego oleju;
  • jedna trzecia cytryny;
  • łyżka skrobi ziemniaczanej.

Przepis krok po kroku

Sprawdź, czy w filecie z dorsza nie ma ości. Usuń, jeśli jest obecny. Umyć i wysuszyć. Można to zrobić za pomocą serwetek. Pokrój na porcje.

Teraz przenieś rybę do szerokiego i głębokiego pojemnika gastronomicznego. Wyciśnij sok z cytryny. Wlać olej.

Dodaj także kefir. Dodaj bułkę tartą i skrobia ziemniaczana. Dokładnie wymieszaj, aby nie uszkodzić struktury fileta.

Dorsza odstawiamy na dwie godziny w chłodne miejsce.

Po upływie określonego czasu przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Obficie posmaruj papier olejem.

Namoczonego dorsza włożyć do ciasta i ułożyć na blasze do pieczenia. Skropić pozostałą mieszanką.

Włóż kawałki do piekarnika. Ważne jest, aby rozgrzać go do 185 stopni. Gotuj rybę przez 17-18 minut. Filet z dorsza pieczony w piekarniku jest gotowy do podania z dowolnym dodatkiem.

Sugerujemy nie zanurzać ryby bułka tarta i marynujemy w nich razem z kefirem. W tym przypadku panierka będzie miękka i doskonale „przykryje” kawałki ryby. Tak, tego dania trudno nazwać dietetycznym, ale jest niesamowicie smaczne. I z tego powodu warto odejść trochę od rygorystycznej diety.

Opcja 7: Oryginalny przepis na filet z dorsza pieczony w piekarniku

Jeśli natkniesz się na tuszę dorsza i nie wiesz, co z nią zrobić, rozważ dzisiejszy wybór przepisów na pieczony w piekarniku filet z dorsza. Co więcej, dodatkowo klasyczne przygotowanie rybę, od której właściwie zaczniemy, sugerujemy trochę poeksperymentować z dodatkowymi składnikami.

Składniki:

  • 450 gramów filetu z dorsza;
  • łyżeczka soku z cytryny;
  • ząbek czosnku;
  • sól dla smaku;
  • łyżka obrazy olejne;
  • pieprz mielony;
  • gałązka rozmarynu;
  • suszone (bez soli) zioła włoskie.

Przepis krok po kroku na filet z dorsza pieczony w piekarniku

Umyj i wypatrosz tuszę dorsza. Odetnij głowę i ogon. Wykonaj nacięcie na brzuchu. Usuń wnętrzności.

Oddziel filet wzdłuż grzbietu. Zdobądź kręgosłup. Za pomocą szczypiec lub palców usuń wszystkie nasiona. Bardzo ważne jest, aby ich nie pozostawić.

Przygotowanego dorsza dokładnie umyj. Zmaza serwetkami. Posyp obficie solą. Przyprawiać, dodawać pikanterii.

W osobnym pojemniku wymieszaj olej, zioła włoskie, zmiażdżony czosnek i sok z cytryny.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Połóż rybę. Przykryj przez napełnienie olejem z przyprawami.

Umieść w pobliżu gałązkę rozmarynu. Przenieść do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni. Przybliżony czas - 25-28 minut. Filet z dorsza zapieczony w piekarniku podawaj od razu z dowolnym dodatkiem.

Dorsz, zwłaszcza w porównaniu do innych ryb morskich, jest stosunkowo chudy. Dlatego często jest uwzględniany menu dietetyczne. Z tego powodu podczas pieczenia staraj się nie używać wysokokalorycznych składników. Choć trzeba będzie do przepisu dodać łyżkę masła, żeby nie wyszło zbyt suche i przypalone danie.

Dorsz od dawna zajmuje ważne miejsce w naszej kuchni. Chcemy przedstawić Państwu najbardziej delikatne i w użyteczny sposób gotowanie potraw, w tym ryb, poprzez pieczenie w piekarniku. Takie proste dania codziennego użytku jak dorsz pieczony w piekarniku na różne sposoby z pewnością staną się Twoimi ulubionymi, a dla miłośników i koneserów ryb będzie to wybawienie.

Steki z dorsza zapiekane w piekarniku z grzybami

Bardzo smaczne, soczyste i oryginalne danie, a także połączenie dorsza i grzybów.

Aby przygotować steki z dorsza zapiekane w piekarniku z grzybami, będziesz potrzebować: 2 steki z dorsza, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 cebula, 200 g pieczarek, 1 pomidor, 100 g twardy ser, sól, mielony czarny pieprz, oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.

Jak gotować steki z dorsza zapiekane w piekarniku z grzybami. Steki z dorsza opłukać, posolić i pieprzyć ze wszystkich stron, skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 15 minut do zamarynowania. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać drobno posiekane pieczarki i smażyć, aż do połowy ugotowane. Sól i pieprz do smaku. Nasmaruj 2 arkusze folii olejem roślinnym i na każdym ułóż po jednym steku, na nim pieczarki i cebulę, na nich plasterki pomidora (można je lekko posolić) i posyp całość startym serem. Zwijając folię do torebki, do każdej torebki wlej połowę soku powstałego podczas marynowania. Dorsza pieczemy w folii w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-30 minut.

Filet z dorsza zapiekany z majonezem

Dzięki majonezowi dorsz okazuje się bardzo soczysty i nabiera pikantnego smaku. Aby danie było zdrowsze, majonez miesza się ze śmietaną, dzięki czemu dorsz jest jeszcze delikatniejszy.

Aby przygotować filet z dorsza zapiekany w majonezie, będziesz potrzebować: 500-600 g filetu z dorsza, 100 g cebuli, 100 g majonezu, 50 g kwaśnej śmietany, 1 jajko, sól, mielony czarny pieprz, olej słonecznikowy, kilka cebul zielonych.

Jak gotować filet z dorsza zapiekany z majonezem. Filet z dorsza umyć, pokroić na porcje, doprawić solą i pieprzem. Nasmaruj naczynie do pieczenia olej słonecznikowy i ułóż w nim przygotowany filet, a na nim cebulę pokrojoną w półkola. Majonez ubić ze śmietaną i jajkiem na gładką masę i polać nim dorsza. Piec 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Podczas serwowania posyp drobno posiekaną zieloną cebulą.

Cały dorsz pieczony w piekarniku

Ten dorsz pokryty złocistobrązową skórką wygląda bardzo apetycznie i smakuje po prostu cudownie. Dzięki ostry sos Ryba okazuje się bardzo smaczna i soczysta.

Aby przygotować cały pieczony w piekarniku dorsz, będziesz potrzebować: 1 cała tusza dorsza o wadze 1,2-1,3 kg, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 2 łyżki. majonez, 1 łyżeczka. musztarda, sól, mielony czarny pieprz, olej słonecznikowy.

Jak ugotować całego dorsza pieczonego w piekarniku. Oczyść tuszę dorsza z łusek, odetnij głowę, ogon i ewentualnie płetwy. Za pomocą ostrego noża wykonaj na tuszy poprzeczne nacięcia o głębokości nie większej niż 1 cm w odległości 2-3 cm od siebie, równomiernie natrzyj rybę, także w nacięciach, solą i pieprzem. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym. Przecier pomidorowy wymieszaj z majonezem i musztardą, posmaruj tą mieszanką całą tuszę, łącznie z kawałkami, a przygotowanego dorsza ułóż w naczyniu do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190°C na 40 minut, aż lekko się zarumieni. Podawaj pieczonego dorsza, dekorując go krążkami papryki i ziołami.

Filet z dorsza zapiekany z winem i kwaśną śmietaną

Ta metoda gotowania dorsza sprawi, że będzie on wyjątkowy. Połączenie ryb i wina jest od dawna stosowane w kuchni, ale dodatek kwaśnej śmietany nadaje temu daniu szczególną delikatność i wyrafinowanie.

Aby przygotować filet z dorsza zapiekany z winem i kwaśną śmietaną, będziesz potrzebować: 1 kg filetu z dorsza, 0,5 łyżki. wytrawne białe wino, 0,5 łyżki. śmietana, 3 łyżki. tłuszcz wieprzowy, sól

Jak gotować filet z dorsza zapiekany z winem i kwaśną śmietaną. Filet z dorsza pokroić na porcje i natrzeć solą. Naczynie do pieczenia powinno być takie, aby podana ilość ryb zmieściła się w nim wystarczająco ciasno. Rozpuść tłuszcz wieprzowy i posmaruj nim naczynie do pieczenia. Tak przygotowaną rybę ułożyć w formie, zalać winem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec 20-25 minut, dolewając okresowo mieszaninę wina i soku powstałego podczas pieczenia, następnie równomiernie posmaruj powierzchnię filetu z dorsza kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika na kolejne 5 minut, aż na rybie utworzy się złotobrązowa skórka .

Steki z dorsza zapiekane ze śmietaną i śmietaną

Śmietana i kwaśna śmietana są bardzo często używane w kuchni do podawania ryby morskie delikatność i wyjątkowy kremowy aromat. Sos powstały podczas pieczenia jest wyjątkowo smaczny.

Do przygotowania steków z dorsza zapiekanych ze śmietaną i śmietaną będziesz potrzebować: 1 kg steków z dorsza (filety), sok z 0,5 cytryny, 60-80 ml śmietany, 100 g kwaśnej śmietany, 50 g majonezu, 2 cebule, 2 pomidory, sól, czarny pieprz mielony.

Jak gotować steki z dorsza zapiekane ze śmietaną i śmietaną. Steki/filety z dorsza natrzyj solą i zmielonym czarnym pieprzem, skrop sokiem wyciśniętym z połowy cytryny i pozostaw w marynacie na 10 minut.Cebulę pokroić w krążki, pomidory w kółka. Wymieszaj śmietanę z majonezem. Marynowane steki/filety ułożyć w naczyniu do zapiekania, zalać śmietaną, ułożyć krążki cebuli i plasterki pomidora, posolić i pieprzyć. Na wierzch równomiernie rozsmaruj mieszaninę śmietany i majonezu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190°C przez około 25 minut.

Dorsz zapiekany z krewetkami i kremowy sos

Delikatny, soczysty dorsz zapiekany w pysznym kremowym sosie z krewetkami to danie godne nawet świąteczny stół. Wspaniałe danie dla miłośników ryb i owoców morza, choć nie można go nazwać niskokalorycznym.

Aby przygotować pieczonego dorsza z krewetkami i sosem śmietanowym, będziesz potrzebować: 1 kg steków/filetów z dorsza, 1 cebula, 60 g masła, 450 ml mleka, 220 ml śmietanki, 2 łyżki. sok z cytryny, 2 łyżki. mąka, 1 łyżeczka. gotowa musztarda,
150 g obranych krewetek, sól, mielony czarny pieprz.

Jak ugotować dorsza zapiekanego z krewetkami i sosem śmietanowym. Podsmaż drobno posiekaną cebulę masło, dodać mąkę, wymieszać i nie przestając mieszać stopniowo wlewać mleko, a następnie śmietanę, musztardę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie zmiel, aby nie pozostały grudki mąki. Do sosu dodaj krewetki i sok z cytryny. Steki/filety z dorsza opłukać i ułożyć w małym naczyniu do pieczenia, polać przygotowanym sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C. Piec 25-30 minut.

Filet z dorsza zapiekany z warzywami

Jest to idealna opcja dla tych, którzy trzymają się zasad zdrowe odżywianie, wegetarianizm lub post. Zdrowe i smaczne danie.

Aby przygotować filet z dorsza zapiekany z warzywami, będziesz potrzebować: 2 filety z dorsza, 2 papryki, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 pomidor, sól, czarny pieprz mielony, przyprawy do smaku, oliwa z oliwek.

Jak gotować filet z dorsza zapiekany z warzywami. Obierz i pokrój warzywa: papryka– krążki, cebula – półpierścienie, czosnek – drobno, pomidor – małe kawałki. Całość ułożyć w naczyniu do zapiekania, posolić, pieprzyć, posypać przyprawami do smaku (oregano, bazylia itp.), skropić oliwą i wymieszać. Naczynie z warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec do połowy ugotowanego; W tym czasie wyjmij i zamieszaj kilka razy. Filety z dorsza nacieramy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami i układamy w warzywach, lekko „zatapiając” i spryskując oliwą oraz sokiem, który oddzielił się od warzyw. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 10 minut, następnie wyjmij, przewróć filet z dorsza na drugą stronę i piecz przez kolejne 10 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać do warzyw cukinię, por i oliwki.

 

 
To jest interesujące: