Pyszna zupa z kurczakiem i grzybami. Gotowanie zupy grzybowej z kurczakiem: ciekawe przepisy i zawartość kalorii. Przepis krok po kroku na rosół z grzybami

Włóż nogi do rondla, dodaj małą cebulę przekrojoną w poprzek i liść laurowy.

Wlać 1,5 litra wody, dodać sól, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego, usuń pianę i gotuj przez około 40 minut, usuwając pianę, jeśli to konieczne.

Dużą cebulę i marchewkę pokroić w kostkę. Podgrzej 2 łyżki na patelni na średnim ogniu. olej roślinny. Dodać cebulę i marchewkę i smażyć, mieszając, przez 3-4 minuty.

Zdjąć z ognia.

Ziemniaki pokroić w kostkę.

Odcedź gotowy bulion i wlej go z powrotem na patelnię. Usuń mięso z nóg i pokrój je na małe kawałki lub po prostu rozłóż je rękami.

Pieczarki posiekaj niezbyt drobno. Smażymy szybko w kilku partiach na dużym ogniu z niewielką ilością oleju. Jest to konieczne. aby lepiej wydobyć smak grzybów.

Do bulionu dodaj ziemniaki, cebulę i marchewkę. Jeśli to konieczne, dodaj sól do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Dodać pieczarki i kurczaka oraz drobno posiekany czosnek. Gotuj, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i wyłączyć ogień. Zupę odstawić pod przykryciem na 10 minut, następnie rozlać na talerze.

Grzyby są idealnym produktem do przygotowania zdrowej i pożywnej żywności. Dzięki dużej ilości białek i białek dania z grzybów bardziej satysfakcjonujące i pożywne niż mięso. Badania wykazały, że regularne spożywanie grzybów znacząco zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i zawału serca. Tak proste i dostępne grzyby jak pieczarki zawierają aminokwasy, biotynę oraz witaminy B, C, D i H, dlatego często wykorzystuje się je do przygotowywania zup i innych dań gorących. Jeśli używasz innych grzybów, przed dodaniem ich do zupy gotuj je oddzielnie w lekko osolonej wodzie przez 30 minut.

Korzystając z prostego przepisu na rosół z grzybami, możesz przygotować wspaniałą ucztę nie tylko na rodzinny obiad, ale także zaskoczyć gości przy świątecznym stole.

Grzyby dobrze komponują się z nabiałem i drobiem, dlatego sposobów na przygotowanie tej zupy jest wiele – z serem, mlekiem czy śmietaną. Patrzeć na zdjęcia krok po kroku rosół z grzybami, a przekonasz się, jak łatwo jest ugotować ten wspaniały przysmak według klasycznego przepisu.

Zgodnie z tym przepisem na zupę grzybową z kurczakiem można ugotować nie całego ptaka, ale kawałek filetu z piersi. Jeśli lubisz płuca dania dietetyczne, wówczas najlepiej wykorzystać pierś, najzdrowszą część kurczaka. Filet z kością lub bez włożyć do rondla, zalać wodą i ugotować bulion. Możesz ugotować kurczaka wraz z grzybami i ziemniakami, następnie mięso będzie musiało zostać natychmiast pokrojone na małe porcje.

Mięso będzie gotowe po około 40 minutach, więc będziesz miał mnóstwo czasu na przygotowanie warzyw i grzybów. Zupę z grzybami i kurczakiem można przyrządzać na dwa sposoby – ze smażonymi lub świeżymi warzywami. Jeśli nie liczysz kalorii, to smażona cebula i marchewka sprawią, że zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna i bogata. Jeśli wolisz zdrowo zdrowe jedzenie, następnie do zupy dodawaj wyłącznie świeże warzywa – takie danie będzie miało delikatniejszy smak.

Ziemniaki należy obrać i pokroić na niezbyt duże kawałki.

Marchewkę zetrzeć lub pokroić w cienkie plasterki.

Cebulę do rosołu z grzybami można pokroić według uznania - w krążki lub kostkę.

Do smażenia można używać zarówno warzyw, jak i masło. Na patelnię wlać olej, dodać marchewkę i cebulę i smażyć kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

Jeśli zdecydujesz się nie smażyć warzyw, po pokrojeniu można je natychmiast dodać do bulionu.

Gotowe mięso wyjąć na talerz, ostudzić, oddzielić kości, pokroić na średniej wielkości porcje i włożyć z powrotem do zupy.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, do zupy dodajemy pokrojone w cienkie plasterki pieczarki.

Gdy zupa się zagotuje, dodaj sól i przyprawy do smaku.

Ser topiony zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę – ułatwi to rozpuszczenie się w zupie.

Wermiszel wlać do szklanki lub filiżanki.

Kontynuuj gotowanie zupy na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, następnie dodaj makaron. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy roztopiony ser i gotujemy jeszcze kilka minut, aż ser się roztopi. Natychmiast zdejmij zupę z kuchenki, dodaj liść laurowy i zioła, przykryj pokrywką i odstaw na chwilę.

Można podać zupę grzybową z kurczakiem. Smacznego!

mniam-mniam-mniam.ru

Zupa z kurczaka z grzybami

Rosół z grzybami - smaczne, sycące i pożywne danie, dobry początek codziennego lub sobotniego rodzinnego obiadu. Takie zupy są szczególnie odpowiednie na zimną porę roku.

Przepis na rosół z borowikami

• pierś z kurczaka – 1 szt.;
• liść laurowy – 4 szt.;
• świeże grzyby (pieczarki, boczniaki lub boczniaki) – około 300-400 g;
• marchew – 1 szt.;
• ziarna pieprzu – 5-8 szt.;
• ziemniaki – 3-4 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• masło naturalne – 30 g;
• koperek i pietruszka;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

Gotujmy bulion z kurczaka z cebulą, liściem laurowym i ziarnami pieprzu. Ostudzimy i odcedzimy. Umyte grzyby posiekaj niezbyt drobno i umieść na durszlaku. Cebulę podsmaż na patelni na tłuszczu z kurczaka. Dodać grzyby i smażyć, mieszając, aż uzyskają złoty kolor. Na koniec dodać masło.

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę gotujemy w bulionie przez 15 minut. Kurczaka pokroić w kostkę i dodać do bulionu razem z cebulą i grzybami.

Gotową zupę dopraw posiekanymi ziołami. Dobrze byłoby dodać do każdej porcji odrobinę kwaśnej śmietany.

Europejski przepis na kremowy rosół z grzybami

• woda – 2 l;
• pierś z kurczaka (bez skóry) – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• naturalna śmietanka mleczna (20% tłuszczu) – 500 ml;
• pieczarki – 400 g;
• mąka pszenna – 1-2 łyżki. łyżki;
• masło – około 50 g;
• sól;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek – 2 ząbki;
• pietruszka, rozmaryn.

Wylać na pierś z kurczaka zimna woda i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Wyjmij kurczaka, ostudź i pokrój na małe kawałki, odcedź bulion.

Umyte grzyby pokroić w cienkie plasterki, a cebulę drobno posiekać. Na patelni rozpuść odrobinę (30 g) masła, dodaj grzyby i cebulę i smaż na jasnozłoty kolor. Za pomocą blendera zmiksuj ostudzony podsmażony cebulowo-grzybowy i mięso na jednolitą masę i wymieszaj z przecedzonym bulionem.

Na patelni roztapiamy resztę masła i dodajemy mąkę. Smażymy do lekkiego zrumienienia, następnie wlewamy śmietanę i mieszamy tak, aby nie było grudek. Dodaj mieszaninę do zupy i zagotuj. Nie zapominajmy o posiekanym czosnku.

Do pucharków zupy wlać krem ​​z rosołu z grzybami i doprawić do smaku mielonym czarnym pieprzem i posiekanymi ziołami.

Z suszonych grzybów można zrobić rosół. W tej opcji należy najpierw namoczyć Grzyby suszone w wodzie, aby nabrały wilgoci. Reszta odbywa się w ten sam sposób.

Womanadvice.ru

Zupa z kurczakiem i grzybami: przepis ze zdjęciami

Podawać będzie zupa z kurczakiem i grzybami wspaniały obiad dla całej rodziny. Przygotowanie takiego dania nie jest trudne. Co więcej, wymaga tylko najprostszych i najtańszych składników.

Sposobów na przygotowanie takiego dania jest wiele. Postanowiliśmy przedstawić te najprostsze i najbardziej dostępne.

Aby więc przygotować zupę grzybową i kurczak w domu, będziemy potrzebować:

• zimna woda pitna - 2 l;
• duża biała cebula - 1 szt .;
• młode ziemniaki - 2 małe bulwy;
• średnie świeże pieczarki - 5-7 szt .;
• ser topiony bez różnych dodatków - 1 standardowy brykiet;
• liść laurowy - kilka liści (użyj według uznania);
• olej słonecznikowy - 5 dużych łyżek;

Przetwarzanie komponentów

Zanim ugotujesz zupę z kurczaka i grzybów, musisz przygotować wszystkie składniki. Pierś młodego ptaka brojlera jest dobrze umyta i oczyszczona ze zbędnych elementów. Warzywa (marchew, ziemniaki i cebula) są obrane i pokrojone w drobną kostkę. Jeśli chodzi o świeże pieczarki średniej wielkości, myje się je i kroi w plasterki lub paski. Również osobno zetrzyj ser topiony na małej tarce i drobno posiekaj świeże zioła (natkę pietruszki, koperek i dymkę).

Robienie bulionu z kurczaka

Aby przygotować bulion mięsny, przetworzone pierś z kurczaka włożyć do rondelka z wodą i zagotować. Po usunięciu powstałej piany na patelnię dodaj sól kuchenną i liście laurowe (opcjonalnie). W tej kompozycji składniki gotuje się przez 45 minut.

Po pewnym czasie produkt mięsny jest usuwany i schładzany. Po oczyszczeniu piersi ze skóry i kości pokroić je w średnią kostkę. W tym samym czasie do bulionu dodać ziemniaki i gotować około ¼ godziny.

Pieczenie świeżych grzybów

Aby zupa z kurczakiem i grzybami była bogatsza i satysfakcjonująca, należy do niej dodać smażenie. Robi się to po prostu. Na rozgrzanej patelni z olej słonecznikowy ułóż posiekane świeże pieczarki. Po odparowaniu całej wilgoci są trochę smażone, a następnie dodawane są cebula i marchewka. Po doprawieniu produktów przyprawami gotuje się je przez 25 minut, aż do całkowitego zrumienienia.

Finałowy etap

Po całkowitym ugotowaniu ziemniaków w bulionie mięsnym dodać najpierw podsmażone grzyby i warzywa, a następnie starty ser topiony. Wszystkie składniki dokładnie miesza się kadzią i gotuje na dużym ogniu przez około trzy minuty. Na koniec dodaje się do nich rozdrobnione piersi. Przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z pieca.

Jak podać pyszne pierwsze danie na obiad?

Teraz wiesz, jak gotować smaczna zupa. Kurczak, grzyby, ser to główne składniki. Po wyjęciu naczynia z pieca pozostawia się je pod przykryciem przez dziesięć minut. Po pewnym czasie zupę wykłada się na talerze i podaje na obiad. Dodatkowo aromatyzowany jest siekanymi ziołami.

Robienie pysznej zupy puree

Kurczak i grzyby dobrze do siebie pasują. Korzystając z tych składników, możesz przygotować się doskonale różne dania. Najszybszą i najbardziej pożywną z nich jest zupa-krem. Aby zrobić to w domu, będziemy potrzebować następujących produktów:

• filet z brojlerów - około 500 g;
• zimna woda pitna - 2 l;
• duża cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 małe bulwy;
• soczyste marchewki - 1 duża sztuka;
• średnie świeże pieczarki - 4-5 szt .;
• mrożone brokuły - 200 g;
• zielona cebula, natka pietruszki, koperek (wszystkie warzywa powinny być tak świeże, jak to możliwe) - po małej pęczku;
• kupiony w sklepie ciężki krem ​​- 100 ml;
• sól kuchenna, pieprz mielony – stosować według gustu i uznania.

Przygotowanie składników

Do przygotowania zupy puree wykorzystuje się wyłącznie świeże piersi z kurczaka. Są myte i oczyszczane z elementów niejadalnych. Grzyby również dobrze opłucz i przekrój je na pół. Jeśli chodzi o marchew, ziemniaki i cebulę, są one obrane i posiekane dość grubo. Świeże zioła (pietruszka, koperek i zielona cebula) są również siekane osobno.

Gotowanie rosołu z kurczaka z grzybami i warzywami

Zanim zrobisz kremową zupę z grzybami i kurczakiem, musisz przygotować pyszny rosół mięsny. Aby to zrobić, włóż pierś młodego ptaka do garnka z wodą i zagotuj. Po usunięciu piany z powierzchni bulionu dodać do niej sól, przykryć pokrywką i gotować, aż produkt będzie całkowicie miękki.

Trzydzieści minut po rozpoczęciu smażenia mięsa na patelnię umieszcza się marchewkę, świeże pieczarki, cebulę i ziemniaki. Wszystkie składniki gotuje się przez dwadzieścia minut. Następnie usuwa się pierś z kurczaka, usuwa się skórę i kości, a następnie kroi się na małe kawałki. Dodaj brokuły do ​​bulionu i gotuj przez kolejne siedem minut.

Przygotowanie pysznej i gęstej zupy-kremu

Gdy grzyby, brokuły i inne warzywa zmiękną, zdejmij patelnię z pieca i lekko ostudź zawartość. Do bulionu wlewamy gęstą śmietanę i ubijamy blenderem, aż powstanie jednorodna kremowa masa.

Gotową zupę kładzie się na kuchence, dodaje się do niej kawałki białego mięsa i gotuje. Niektóre gospodynie domowe dodają do tego dania osobno smażoną cebulę i startą marchewkę.

Podawaj na stół zupę-krem

Po gotowaniu naczynia przez pięć minut wyjmij je z pieca i pozostaw pod przykryciem na piętnaście minut. Następnie na talerzach układa się zupę kremową. Co więcej, do każdej porcji dodaje się nie tylko gęsty bulion puree, ale także kawałki białego mięsa. Dodatkowo zupa z kurczakiem i grzybami aromatyzowana jest dymką, koperkiem i natką pietruszki. W razie potrzeby dodaje się do niego różne przyprawy do smaku.

Podsumujmy to

Jak widać, przygotowanie zupy grzybowej z kurczakiem nie zajmuje dużo czasu. Jeśli zastosujesz się do wszystkich wymagań przepisu, na pewno otrzymasz bardzo smaczne, bogate i obfity lunch. Warto zaznaczyć, że oprócz świeże pieczarki Do tego dania często dodaje się marynowane grzyby. Dzięki nim rosół staje się bogatszy i smaczniejszy.

fb.ru

Rosół z grzybami - aromatyczne pierwsze danie

Nie wiesz czym zadowolić swoje dzieci i męża? Następnie przygotuj rosół z grzybami, który z pewnością docenią. Danie jest nie tylko aromatyczne i smaczne, ale także bardzo zdrowe. Jej przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani składników. Oferujemy kilka wariacji tego pierwszego dania.

• Średnia marchewka;
• jedna cebula;
• udka z kurczaka - 3 sztuki;
• 400 g borowików;
• ziemniaki - 2-3 sztuki;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• ulubione przyprawy.

Rosół z borowikami przygotowuje się w następujący sposób:

1. Napełnij głęboką patelnię do połowy wodą. Rozmrozić nogi i podzielić je na kilka części. Włóż go do rondla. Gotuj mięso, aż będzie całkowicie ugotowane. Zajmie to około 40 minut.

2. Podczas gotowania mięsa zajmijmy się warzywami. Czyścimy i myjemy grzyby. Jeżeli są to pieczarki to drobno je siekamy i podsmażamy. Jeśli kupiłeś grzyby innego rodzaju, ugotuj je w całości na osobnej patelni.

3. Obierz marchewki, a następnie zetrzyj je. Usuń skórkę z cebuli. Miąższ pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa włóż na patelnię do dalszego smażenia. Dusić przez kilka minut. Na samym końcu dodać sól i pieprz.

4. Ziemniaki obrać, opłukać wodą i pokroić w kostkę. Włożyć do rondelka z bulionem. Wyciągamy mięso i siekamy. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe.

5. Smażone grzyby należy dodać do bulionu na 10 minut przed zakończeniem wywaru. Następnie wymieszaj składniki. Przed podaniem naczynie powinno odstać 15-20 minut. Wlać zupę do misek. Do każdego z nich wkładamy kawałki mięso z kurczaka i posiekane warzywa.

Zupa makaronowa z kurczakiem i grzybami

• średnia żarówka;
• pietruszka - 3 gałązki;
• 150 g pieczarek;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• 100 g mąki;
• korzeń selera;
• 0,5 kg kurczaka;
• jedna marchewka;
• czarny pieprz - 4 sztuki;
• jedno jajo kurze;
• olej roślinny;
• czosnek - 1 ząbek;
• przyprawy.

1. Opłucz kurczaka. Całość wrzucamy do głębokiego rondla i gotujemy do miękkości. Następnie wyjmujemy mięso z bulionu. Usuń nasiona. Powstały filet pokroić w kostkę. Odcedź bulion.

2. Obierz warzywa. Seler i marchewkę pokroić w paski. I możesz po prostu posiekać cebulę. Wszystkie te składniki wrzucamy na patelnię i smażymy, dodając odrobinę oleju.

3. Oczyść, umyj i posiekaj grzyby.

4. Umieść patelnię z bulionem na kuchence. Czekamy, aż płyn zacznie się gotować. Teraz zmniejsz ogień i dodaj następujące składniki: grzyby, smażenie, ziarna pieprzu i przyprawy. Odliczamy czas na 10 minut.

5. Przesiej mąkę za pomocą sita. Ułożyć w kopcu na desce do krojenia. Na środku robimy małe zagłębienie. Wbij do niego jajko. Dodaj wodę i trochę soli. Zagnieść sztywne ciasto. Natychmiast rozwałkuj i uformuj małe kluski.

6. Dodaj do bulionu koncentrat pomidorowy, kawałki mięsa z kurczaka i posiekany czosnek. Wysyłamy tam również makarony, które przygotowujemy. Sól i pieprz. Odliczamy czas na 10 minut. Rosół z grzybami podawany jest na ciepło. Rozlać na talerze, udekorować posiekanymi ziołami.

Przepis na multicooker

Przepis na rosół z grzybami w powolnej kuchence:

1. Rozłóż niezbędne produkty na stole. Zacznijmy od przetworzenia kurczaka. Myjemy go wodą i kroimy na kawałki.

2. Obierz warzywa. Zetrzyj marchewki. Ziemniaki pokroić (najlepiej w kostkę). I po prostu siekamy cebulę.

3. Na szczególną uwagę zasługują grzyby. Należy je dokładnie umyć i usunąć zanieczyszczenia. Pieczarki pokroić w plasterki.

4. Do miski multicookera włóż mięso z kurczaka i pokrojone warzywa.

5. Wlać 2 litry przegotowanej wody. Sól. Zamknij pokrywę. Uruchamiamy tryb „Gaszenie”. Ustaw timer na 1 godzinę.

6. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego należy otworzyć pokrywkę i dodać do bulionu drobno posiekany ser topiony. Zupa powinna stać 20 minut. W tym czasie ser się rozpuści.

7. Do bulionu dodaj posiekane zioła. Teraz możesz wlać danie do porcjowanych talerzy. Zupę tę podaje się z grzankami lub grzankami. Jako sos nadaje się śmietana lub sos pomidorowy.

Zupy są integralną częścią każdej kuchni. Mogą być obfite lub lekkie, gorące lub zimne, mięsne lub rybne itp.

Korzyści ze spożywania zup zostały udowodnione przez wielu naukowców. Wspomagają trawienie, łatwo nasycają i rozgrzewają organizm, utrzymują równowagę wodną i są niezastąpionym daniem dietetycznym.

Jedną z najbardziej udanych opcji zupy jest oczywiście rosół z grzybami. Jest to korzystne dla obu stron połączenie mięsa z kurczaka i wszelkiego rodzaju grzybów.

Kurczak to uniwersalny produkt do przygotowywania zup. W zależności od pożądanego rezultatu możesz wybrać dowolną jego część. Z udek, udek i podrobów przygotowuje się bogate zupy. Aby uzyskać więcej opcje dietetyczne, plecy, pierś i skrzydełka są idealne.

Mięso z kurczaka jest bogate w białko, magnez i żelazo. Zawiera wiele witamin, m.in. A, E, B. Białko kurczaka jest łatwo przyswajalne, dzięki czemu mięso z kurczaka jest niezbędnym produktem dietetycznym.

Grzyby to produkt wyjątkowy. Są bogate w zdrowe białka roślinne, aminokwasy i witaminy. Pieczarki, obok kurczaka, są niezbędnym produktem zdrowej, pożywnej diety.

Do przygotowania zup wykorzystuje się grzyby świeże, suszone, mrożone, solone lub marynowane.

Podobnie jak kurczak, grzyby są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Niektóre z ich typów z łatwością można znaleźć na półkach sklepowych o każdej porze roku.

Spróbuj zrobić rosół z grzybami, a wynik niewątpliwie Cię zadowoli.

Jeśli do przygotowania zupy używa się suszonych grzybów, należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez 2-2,5 godziny, dokładnie opłukać, a następnie wykorzystać jako świeże.

Jak gotować rosół z grzybami - 15 odmian

Bardzo smaczne, pożywne i aromatyczna zupa. Prostota i szybkość jego przygotowania zadowoli nawet najbardziej zapracowaną gospodynię domową.

Składniki:

• Filet z kurczaka- 500g;
• Pieczarki - 50g;
• Ziemniaki - 3-4 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Koper, sól - do smaku.

Przygotowanie:

Do garnka wlej 2,5 litra. woda. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie pokroić filet z kurczaka w kostkę i wrzucić do wrzącej wody. Gotuj przez 15 minut.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu.

Pieczarki umyj, obierz i pokrój na małe kawałki.

Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i dodać tam grzyby. Smażyć, aż płyn odparuje i dodać grzyby do zupy.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obrane marchewki zetrzeć na drobnej tarce.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę i gotuj, aż będzie gotowa.

Powstałą pieczeń włóż do zupy i wymieszaj. Posolić i gotować, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Koperek drobno posiekać i posypać nim gotową zupę. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do zagotowania na 15 minut.

Ciekawa, pyszna i pożywna zupa. Delikatne mięso z kurczaka, dużo warzyw i ulubiony przez wszystkich parmezan sprawiają, że zupa ta staje się prawdziwym kulinarnym majstersztykiem!

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 1l.;
• Pierś z kurczaka - 2 szt.;
• Ryż - 100g;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 zęby;
• Pieczarki - 100 g;
• Groszek zielony mrożony - 100g;
• Masło - 60 g;
• Parmezan - 70g;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. L.;
• liść laurowy, mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa- smak;
• Pietruszka - do smaku.

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obierz, umyj i drobno posiekaj.

Ryż ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

W rondlu o grubym dnie podgrzać Oliwa z oliwek podsmażyć cebulę i czosnek.

Do warzyw dodać bulion z kurczaka, kurczaka, masło, 50g. Ser, liść laurowy, gałka muszkatołowa i pieprz. Gotuj zupę przez 20 minut. aż kurczak będzie ugotowany.

Wyjąć mięso z kurczaka z bulionu i pokroić w drobną kostkę.

Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do gotującej się zupy. Gotuj przez kolejne 5-10 minut. aż grzyby będą gotowe. Następnie dodaj zielony groszek i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Do zupy dodaj kurczaka i ryż. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj zupę.

Zupę podawaj do misek, posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.

Aby bulion z kurczaka był klarowny, mięso należy gotować na bardzo małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

Odmiana ulubionej przez wszystkich zupy z kremową nutą. Krem szczególnie dobrze komponuje się z pikantnym pieczonym kurczakiem i delikatne grzyby, a obecność różnorodnych ziół i przypraw nadaje tej zupie niezapomniany smak i aromat.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400g;
• Pieczarki - 300g;
• Marchew - 2 szt .;
• Ogonki selera - 2 szt.;
• Czosnek - 3 zęby;
• Cebula - 1 szt .;
• Krem - 250g;
• Masło - 3 łyżki;
• Mąka - 2 łyżki;
• Papryka, suszony tymianek - po 1/2 łyżeczki;
• Pietruszka - 5 gałązek;
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem i pieczemy w piekarniku, aż będzie gotowy. Ostudzić i pokroić na małe kawałki.

Umyj i obierz warzywa i grzyby.

Pieczarki pokroić w plasterki. Zetrzyj seler i marchewkę na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Na głębokiej patelni lub żeliwna patelnia Rozpuść masło i dodaj do niego wszystkie warzywa. Dusić przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem, dodać tymianek i paprykę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty.

Do warzyw wsypać mąkę i szybko wymieszać. Dodać kurczaka i zalać gorącą wodą. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.

Do zupy dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 1-2 minuty.

Drobno posiekaj natkę pietruszki i posyp nią gotową zupę.

Smacznego!

Aby śmietana nie ścinała się pod wpływem różnic temperatur, przed dodaniem zupy należy ją podgrzać lub rozcieńczyć ciepłym bulionem.

Pyszna i pożywna zupa zimowa. Dzięki różnorodności pożywnych składników może stać się pełnowartościowym posiłkiem dla całej rodziny.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 1 szt.;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Marchew – 1 szt.;
• Fasola - 100 g;
• Cebula – 2 szt.;
• Grzyby - 200 g;
• Sól, liść laurowy, czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Do rondla z grubym dnem włóż namoczoną fasolę, pierś z kurczaka, 2 l. wodę i podpalić. Gotuj przez 15-20 minut, okresowo usuwając pianę.

W międzyczasie przygotuj warzywa. Ziemniaki, pieczarki, marchew, cebulę myjemy i obieramy. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, grzyby w plasterki, cebulę w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.

Po 20 minutach Gdy zupa się zagotuje, wrzucamy do niej warzywa i gotujemy na małym ogniu kolejne 10 minut, po czym wyjmujemy pierś z kurczaka, oddzielamy mięso od kości i kroimy na małe kawałki.

Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 40 minut. aż fasola będzie gotowa, po czym włóż kurczaka do zupy i wszystko razem gotuj przez kolejne 5 minut. Odstaw zupę na 30 minut. i podawać do stołu.

Pyszna zupa, którą wielu uwielbia. Szybkie w przygotowaniu, niezwykle pożywne i aromatyczne, pokochają je zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500g;
• Pieczarki - 300g;
• Ziemniaki - 400g;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Ser topiony - 3 szt.;
• Sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie:

Wlać wodę do rondla i podpalić.

Ziemniaki pokroić na małe kawałki i włożyć do garnka z wodą.

Filet z kurczaka pokroić w kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor. Gotowe mięso włóż do zupy z ziemniakami. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.

Pieczarki umyj, obierz i pokrój w plasterki. Włożyć do gotującej się zupy. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Umyj i obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w małe kostki. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Na patelni z olej roślinny podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Zetrzeć sery na grubej tarce.

Do zupy dodać ser i smażone warzywa. Sól i pieprz. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi ziołami.

Aby ser topiony łatwiej było zetrzeć, należy go najpierw włożyć do zamrażarki na 30 minut.

Lekka i jednocześnie sycąca zupa. Świetna opcjaśniadanie lub lunch po wakacjach.

Składniki:

• Tusza z kurczaka 1-1,5 kg - 1 szt.;
• Woda - 3 l.;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Grzyby - 200 g;
• Olej roślinny - 3 łyżki;
• Makaron - 200 g;

Przygotowanie:

Kurczaka umyć i pokroić na kawałki. Kurczaka włóż do garnka z zimną wodą i postaw na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, usuwając pianę, która uformuje się na powierzchni bulionu. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 1 godzinę. Za 10 minut Dodaj sól i przyprawy, aż będą gotowe.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Marchew, cebulę i grzyby należy dokładnie umyć i obrać. Kroimy: cebulę w drobną kostkę, marchewkę w paski, pieczarki w plasterki.

Na patelni z olejem roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 3-5 minut. Następnie do smażonych warzyw dodajemy grzyby i dusimy wszystko razem kolejne 10 minut.

Wyjmij kurczaka z bulionu, mięso oddziel od kości i pokrój na małe kawałki. Rosół należy przecedzić.

Ponownie postaw patelnię z przecedzonym bulionem na ogniu, gdy tylko się zagotuje, włóż do niego makaron i gotuj przez 3-4 minuty. Następnie do zupy wlać pieczonego kurczaka, dodać sól i pieprz i smażyć kolejne 3 minuty.

To wszystko, zupa jest gotowa!

Pyszne, aromatyczne i bogata zupa o delikatnej konsystencji. Wszystkie jego składniki doskonale się łączą, tworząc niezapomnianą paletę smaków i aromatów!

Składniki:

• Udko z kurczaka - 1 szt.;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Seler (łodyga) - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Pieczarki - 300g;
• Ser topiony- 4 rzeczy;

Przygotowanie:

Z udko kurczaka ugotować bulion.

Umyte i obrane warzywa i grzyby pokroić w plasterki, pieczarki w plasterki, cebulę w kostkę, seler na duże kawałki.

Ziemniaki i seler gotujemy w bulionie do miękkości.

Ugotowaną nogę wyjąć z bulionu. Mięso oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki.

Smażyć grzyby na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Oddzielnie podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

W blenderze ubić ziemniaki, seler, cebulę i ser. Dodać bulion i gotować 2-3 minuty. Dodaj grzyby i mięso. Podawać posypane ziołami.

Odmiana tradycyjnej zupy rosyjskiej. Ze względu na zastosowanie solonych grzybów i kurczaka zupę tę można słusznie uznać za niezależne danie.

Składniki:

• Kurczak, filet – 300g;
• Solone grzyby - 100g;
• Marchew - 1 szt .;
• Ziemniaki - 5 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Woda - 1,5 l .;
• Mąka pszenna - 1 łyżeczka;
• Śmietana - 5 łyżek;
• Olej roślinny - 3 łyżki;
• Sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.

Przygotowanie:

Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy. Wyjąć mięso i odcedzić bulion.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Aby to zrobić, umyj i obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć, drobno posiekać cebulę.

Pieczarki układamy na sicie, aby odsączyć płyn i kroimy na mniejsze kawałki. Nie wylewaj solanki z grzybów.

Przygotuj pieczeń. Aby to zrobić, podsmaż cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju roślinnym, dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.

Przecedzony bulion ponownie podgrzej na ogniu, gdy się zagotuje, dodaj ziemniaki i grzyby. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie dodajemy sól i pieprz, do zupy dodajemy liść laurowy, pieczeń, solankę mięsno-grzybową (ok. 50 ml). Doprowadź zupę do wrzenia i odstaw na 30 minut. Podawaj marynatę z kwaśną śmietaną, udekorowaną ziołami.

Doskonała zupa dla miłośników kuchni tajskiej. Gra smaków i aromatów tego dania nie pozostawi obojętnym nikogo, nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g;
• Rosół z kurczaka - 2 l.;
• Pieczarki - 6 szt.;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Czosnek - 3 zęby;
• Pomidory - 5 szt .;
• Trawa cytrynowa - 2 szt.;
• Limonka - 1/2 szt.;
• Korzeń imbiru - 30g;
• Mleko kokosowe - 250 ml;
• Sos ostrygowy - 1 łyżka;
• Sos sojowy, cukier, papryczka chili, zioła - do smaku.

Przygotowanie:

Umyj i obierz warzywa. Cebulę pokroić w piórka, marchewkę w paski, pieczarki i pomidory w ćwiartki.

Obierz i drobno posiekaj korzeń imbiru. Papryczkę chili pokroić w plasterki. Posiekaj czosnek.

Trawę cytrynową przekrój wzdłuż na pół i dodaj do gotującego się bulionu z kurczaka. Gotuj przez 5-10 minut.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.

Na patelni wok podsmaż cebulę, czosnek i imbir na oleju roślinnym, dodaj trochę brązowy cukier. Umieść tam filet z kurczaka, dodaj ostrygę i sos sojowy, smaż 2-3 minuty. Następnie dodaj marchewkę, grzyby, papryczkę chili i sok z limonki. Kontynuuj smażenie na dużym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Usuń trawę cytrynową z bulionu. Do bulionu cienkim strumieniem wlewamy mleko kokosowe.

Powstałą mieszaninę wlać do warzyw i kurczaka. Doprowadzić zupę do wrzenia i zdjąć z ognia.

Do zupy dodać pokrojone pomidory i zioła i podawać.

Delikatna, kremowa konsystencja; bogaty smak i aromat; prostota i przystępność przygotowania... Wszystko to sprawi, że ta zupa stanie się jedną z najbardziej ulubionych w Twoim menu!

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 300g;
• Pieczarki - 200g;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Czosnek - 3 zęby;
• Masło - 2 łyżki;
• Sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie:

Umyj i obierz pieczarki. Odłóż połowę. Druga połowa wraz z wątróbka z kurczaka i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie z dodatkiem czosnku.

Gdy ziemniaki się ugotują, wyjmij wszystkie składniki z bulionu i zmiksuj w blenderze na jednolitą masę. Konsystencję zupy można regulować pozostałym bulionem.

Zachowaną część pieczarek pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle na złoty kolor.

Mieszać Smażone grzyby z puree. Zupę kremową podawać ciepłą, z grzankami, udekorowaną ziołami.

Zupa chińska z kurczakiem i grzybami

Ciekawa, słodko-kwaśna zupa dla miłośników kuchni orientalnej!

Składniki:

• Woda - 3 l.;
• Pierś z kurczaka - 400 g;
• Grzyby w puszkach - 250 g;
• Biała kapusta- 300g;
• Cebula- 1 szt.;
• Marchew 1 szt.;
• Zielona cebula - do smaku;
• Sos sojowy - 4 łyżki. L.;
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka. L.;
• Ocet - 1 łyżka;
• Sól, cukier i pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Najpierw ugotuj bulion. Aby to zrobić, włóż pierś kurczaka, cebulę i marchewkę do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 30-50 minut.

W międzyczasie posiekaj grzyby i posiekaj kapustę. Na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym dusić kapustę i grzyby przez 5-7 minut.

Z bulionu wyjąć kurczaka, cebulę i marchewkę. Włożyć do wrzącego bulionu duszona kapusta z grzybami i gotować 30 minut. Następnie dodać sos sojowy, skrobię rozcieńczoną w wodzie, ocet, cukier, sól i pieprz. Doprowadzić zupę do wrzenia i zdjąć z ognia.

Ugotowaną marchewkę i kurczaka pokroić w kostkę i włożyć z powrotem do gotowej zupy. Mieszamy i przelewamy na talerze, posypujemy posiekanym kawałkiem zielone cebule. To wszystko, zupa jest gotowa! Smacznego!

Zupa dla miłośników tradycyjnej, staroruskiej kuchni. Smaczna, bogata i dość niedroga zupa, która stanie się częstym gościem na Twoim stole!

Składniki:

• Podroby z kurczaka - 500g;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Pieczarki - 100g;
• Marchew - 2 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Korzeń pietruszki - 1 szt.;
• Korzeń selera - 100g;
• Zieloni, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Dokładnie opłucz i oczyść podroby, usuwając filmy i żyłki. Kroimy je na równe kawałki, wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu.

Umyj i obierz cebulę, marchew, grzyby, ziemniaki i korzenie.

Do bulionu w całości włóż natkę pietruszki i seler, a następnie dodaj cebulę.

Za 10 minut aż się ugotuje, dodaj do bulionu sól i pieprz. Gdy podroby będą gotowe, wyjmujemy je z bulionu i dokładnie płuczemy. Przecedzić bulion przez kilka warstw gazy i ponownie postawić na ogniu.

Do wrzącego bulionu włóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż skończysz.

W międzyczasie na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojone w talerze grzyby i podroby. Wszystko razem dusić przez 10 minut.

Gdy ziemniaki się ugotują, do zupy dodajemy smażone warzywa i grzyby z podrobami. Doprowadź zupę do wrzenia i wyłącz ogień. Pozostawić na 30 minut. i podawać do stołu. Smacznego!

Ta wspaniała zupa pochodzi z Japonii. Pikantny, wyrazisty smak i aromat przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni egzotycznej, jak i tradycyjnej.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 100 g;
• Bulion grzybowy - 300 ml;
• Pieczarki - 50 g;
• Marchew - 20 g;
• Makaron ryżowy - 80 g;
• Papryczka chili - 1 szt.;
• Pasta Miso -40 g;
• Ocet ryżowy - 20 ml;
• Zielona cebula - 2 łodygi;
• Kolendra - 2 rundy.

Przygotowanie:

Filet z kurczaka przekrój na dwie połówki. Jeden zostawiamy w całości, drugi - kroimy w kostkę. Mięso marynować w occie.

Marchewkę pokroić w paski, pieczarki w plasterki.

Do wrzenia rosół grzybowy umieścić makaron ryżowy i gotuj przez 3 minuty.

Cały kawałek filetu z kurczaka podsmaż ze wszystkich stron na oleju roślinnym i pokrój w plasterki.

Do wrzącej zupy włóż marchewkę, pieczarki i marynowane kawałki kurczaka. Gotuj przez 2-3 minuty. i dodajemy do zupy pastę miso. Gotuj przez kolejne 5 minut. Gotową zupę przelewamy do misek, na wierzchu układamy kawałki kurczaka, posiekaną papryczkę chili i zioła. Smacznego.

Pożywna i smaczna zupa z włoskimi nutami. Kurczak i grzyby w tej zupie świetnie komponują się z delikatnym, pikantnym omletem.

Składniki:

• Kurczak - 800g;
• Grzyby - 250g;
• Jaja kurze - 3 szt.;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Mąka - 1 łyżka;
• Pietruszka - 1 pęczek;
• Sól, pieprz mielony, liść laurowy, zioła włoskie - do smaku.

Przygotowanie:

Opłucz kurczaka, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu.

W międzyczasie umyj i obierz warzywa i grzyby. Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj startą marchewkę i grzyby w plasterkach. Całość dusimy 10-15 minut, następnie dodajemy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy.

Przygotuj dwa cienkie omlety z jajek, drobno posiekanej natki pietruszki i soli. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki i upiecz powstałą mieszaninę na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Gotowe omlety zwiń w rulon i pokrój w cienkie paski.

Podsmażone warzywa i omlet wlać do rondla z bulionem, dodać przyprawy i przyprawy. Wszystko razem gotuj przez 5-10 minut.

Zaparzyć zupę i podawać.

Wspaniała opcja zupy dla zapracowanych gospodyń domowych i młodych mam. Minimum czasu i wysiłku - a smaczne i pożywne danie jest gotowe!

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 sztuka;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchew - 1 szt .;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Ser topiony - 2 szt.;
• Grzyby - 300g;
• Sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w małe kostki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, pieczarki w plasterki.

Filet pokroić w drobną kostkę.

W multicookerze wybierz tryb „Smażenie”. Gdy miska będzie gorąca, wlej do niej olej roślinny i podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie. Następnie dodaj grzyby i kontynuuj smażenie pod zamkniętą pokrywką.

Do warzyw dodać mięso i smażyć do białości. Następnie dodać ziemniaki i posiekany ser topiony, wszystko dobrze wymieszać. Zalać wrzącą wodą, solą i pieprzem. Gotuj w trybie „Zupa” przez 40 minut.

Smacznego!

Zupa grzybowa z kurczakiem jest pyszna palce lizać. Gdy tylko w lesie pojawią się grzyby, natychmiast wyruszamy na ich poszukiwania. W końcu żaden grzyb z supermarketu nie może się równać z tym, który znajdziesz samodzielnie. Przygotowane z grzybów różne potrawy, są konserwowane i suszone, ale zupa nadal króluje na stole.

Zupa grzybowa to tradycyjna potrawa różnych kuchni świata. Można go spotkać zarówno w Europie, jak i Azji. Do przygotowania zupy można wykorzystać dowolne grzyby, np. pieczarki, kurki, borowiki. Mogą być świeże, solone, suszone, a nawet marynowane. Zwykle używa się go do przygotowania zupy grzybowej bulion warzywny Nadają się do tego również mleko i śmietana, doskonale podkreślają smak grzybów. Zupa na rosole z kurczaka jest bardzo smaczna.

Można użyć innego rodzaju mięsa lub produkty mięsne np. bekon

Do zupy grzybowej można dodać różnego rodzaju warzywa (ziemniaki, marchew, cebula, seler) i zboża (ryż, kasza perłowa). Imbir i sos sojowy dobrze komponują się z zupą grzybową.

Zupa ta jest łatwa w przygotowaniu. Nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z tym zadaniem. Wystarczy wybrać ulubione warzywa, obrać je i pokroić na małe kawałki. Napełnij je bulionem i pozwól im się ugotować. W razie potrzeby dodaj płatki zbożowe lub makaron. Dopraw ulubionymi przyprawami. A co najważniejsze, nie zapomnij o grzybach, dodaj swoje ulubione.

Te wspaniałe przepisy na zupę grzybową z kurczakiem będą doskonałym źródłem nowych smaków i potraw w Twoim domu, które zaspokoją Twój głód i poprawią humor.

Jak gotować zupę grzybową z kurczakiem - 15 odmian

Składniki:

• Ziemniaki - 500 gr.
• Filet z kurczaka - 700 gr.
• Pieczarki - 500 gr.
• Papryka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Zioła włoskie - 1 łyżeczka.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Najpierw pokrój filet z kurczaka i gotuj bulion na wolnym ogniu. Filet pokroić na średnie kawałki. Zagotuj bulion, od czasu do czasu mieszając, nie zapomnij zebrać piany. Podczas gdy kurczak się gotuje, zacznijmy od warzyw. marchewki i papryka pokroić w małe paski. Cebula i ziemniaki w średnich kawałkach. Pieczarki pokroić w plasterki. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj do niego ziemniaki i marchewkę. W tym samym czasie rozgrzej patelnię. W niewielkiej ilości oleju roślinnego około 2 łyżki. l Smażyć grzyby na złoty kolor. Następnie dodaj do nich cebulę i paprykę. Smaż przez 5 minut. W tym czasie ziemniaki są już prawie gotowe, smażone warzywa można wysłać na patelnię. Na koniec dopraw solą i dodaj włoskie zioła. Gotuj przez kolejne 10–15 minut.

Tę wersję zupy można nazwać dietetyczną, minimalną ilością kalorii, maksymalnym smakiem.

Składniki:

• Ziemniaki - 500 gr.
• Pieczarki - 400 gr.
• Filet z kurczaka - 500 gr.
• Fasola - 2 szklanki
• Łodygi selera - 2 szt.
• Liście szpinaku - 100 gr.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sól, pieprz - do smaku

Lepiej wziąć białą fasolę, wtedy zupa stanie się przezroczysta

Przygotowanie:

Filet z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy folię i gotujemy. Filety będą gotowane przez 30 minut, co stworzy bogaty bulion z kurczaka. Będzie podstawą naszej zupy. Po ugotowaniu należy usunąć piankę i dodać sól, aby mięso nie było mdłe. W międzyczasie w innym rondlu gotuj fasolę przez 40 minut. Wskazane jest napełnienie go wodą na noc, wtedy ugotuje się szybciej. Podczas gdy mięso i fasola się gotują, przygotuj warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Seler w ukośnych kawałkach. Pieczarki pokroić na 4 części. W tym czasie kurczak jest gotowy, wyjmij go, aby ostygł. Dodaj ziemniaki do bulionu. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy grzyby na złoty kolor. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj fasolę, seler, szpinak i posiekanego kurczaka. Ponownie sprawdź zawartość soli. Gotuj przez 10-15 minut.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 500 gr.
• Makaron - 100 gr.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Pieczarki - 250 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Myjemy pierś kurczaka i gotujemy na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, zebrać pianę i pozostawić do zagotowania. Dla smaku możesz dodać do bulionu jedną całą cebulę (wtedy będziesz musiał ją wyciągnąć). W międzyczasie drobno posiekaj grzyby (powinno zostać 5 sztuk na bulion), cebulę, marchewkę i podsmaż je na oleju roślinnym. Ziemniaki pokroić w kostkę. Wyjmij gotowego kurczaka i pozostaw do ostygnięcia. Do bulionu wrzucamy pozostawione wcześniej grzyby. Można je przekroić na pół, gotować około 10 minut.Schłodzone mięso pokroić na porcje.

Po zakończeniu wszystkich etapów przygotowania zaczynamy przygotowywać naszą zupę. Do bulionu dodaj pieczeń i ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Na koniec stopniowo wprowadzaj makaron i kurczaka. Sól i pieprz, możesz dodać liść laurowy. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Składniki:

• Filet z kurczaka -500 gr.
• Pieczarki - 300 gr.
• Krem - 200 - 500 ml.
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 1 - 2 łyżki.
• Masło - 50 gr.
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
• Koper lub pietruszka

Przygotowanie:

Niech rosół z kurczaka się ugotuje. W tym czasie rozgrzewamy patelnię, roztapiamy na niej masło i dodajemy posiekaną cebulę. Doprowadź do złotego koloru i dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, następnie dodać do bulionu z kurczaka i gotować, aż mięso będzie ugotowane. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń wszystkie produkty i zmiel w blenderze na gładką masę, dodając odrobinę bulionu.

Powstałą masę ponownie przełóż na patelnię. Zacznijmy przygotowywać kremowy dressing. Na patelni roztapiamy resztę masła, dodajemy mąkę i smażymy na złoty kolor. Dodaj śmietanę, mieszaj, aż będzie gładka. Powstały sos wlać do zupy, podgrzać, ale nie gotować. Sól i pieprz do smaku. Podczas serwowania udekoruj zieleniną. Wyciśnięty czosnek doda pikanterii zupie puree.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 2 l.
• Gotowane mięso z kurczaka - 400 gr.
• Pieczarki - 300 gr.
• Jęczmień - 150 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Łodygi selera - 1 szt.
• Czosnek - 4 ząbki
• Zioła pikantne (rozmaryn, tymianek, bazylia) - 3 łyżeczki.
• Szpinak - 150 gr.
• Wino białe - 100 gr.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Warzywa: marchewkę i seler pokroić w cienkie plasterki. Cebula w średnich kwadratach. Grzyby najlepiej pokroić w cienkie plasterki. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść go przez prasę. Smaż wszystkie warzywa na oleju roślinnym do miękkości, około 10 minut. Następnie dodajemy białe wino i zioła i smażymy kolejne 5 minut. Usmażone warzywa włóż do głębokiego rondla i zalej bulionem. Dodać sól i pieprz i doprowadzić do wrzenia. Gdy bulion się zagotuje, dodaj jęczmień perłowy i gotuj przez 30 minut, aż do całkowitego ugotowania. Gdy płatki będą gotowe, dodaj posiekanego kurczaka i szpinak. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Gotowy. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 gr.
• Kurki - 300 gr.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ser topiony - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Zacznijmy od bulionu. Kurczaka pokroić na porcje i wstawić do smażenia na średnim ogniu. Marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Smażyć cebulę na oleju roślinnym. Gdy zmieni kolor na złoty, dodajemy do niego marchewkę i smażymy na złoty kolor. Podczas smażenia warzyw pokrój ziemniaki w kostkę i wyślij je do naszego kurczaka. Niech się gotuje. W międzyczasie na patelnię z warzywami można dodać grzyby. Ziemniaki są prawie gotowe, zacznijmy je smażyć. Gotujemy dalej.

Grzyby należy namoczyć przez noc w osolonej wodzie, wtedy będą gotować szybciej

Roztopiony ser zetrzeć na drobnej tarce. Dodaj go do zupy. Ciągle mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. 5 minut przed gotowością dodaj sól i pieprz do smaku.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 270 gr.
• Rosół z kurczaka - 1 l. (można ugotować z kostki)
• Białe grzyby - 200 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Świeży (suszony) tymianek - 2 gałązki
• Olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 3 łyżki. l.
• Czerwona soczewica - 150 gr.
• Słodka mielona papryka - 1 łyżka. l.
• Kminek - 1 szczypta
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.
• Krem - 150 ml.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Tymianek umyj, otrząsnij i oderwij listki. W rondlu podgrzej 1,5 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać cebulę i czosnek, gotować na wolnym ogniu, aż będą przezroczyste. Wlać soczewicę na patelnię i dusić przez 1 minutę. Posypać soczewicą mielona papryka i kminku. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać. Na patelnię wlać bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Za pomocą ostrego noża pokrój skórę piersi w kwadraty, nie dotykając mięsa. Połóż pierś skórą do dołu na patelni i smaż na małym ogniu przez 15 minut. Obróć pierś na drugą stronę i smaż przez 2-3 minuty. Doprawić solą i pieprzem, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 5 minut. Pieczarki obrać i pokroić na kawałki. Rozgrzej pozostały olej roślinny na patelni i usmaż na nim grzyby. Sól, pieprz, posyp tymiankiem. Zupę z soczewicy zmiksuj w blenderze. Sól, pieprz, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia. Pierś pokroić w cienkie kawałki. Zupę rozlać do misek, do każdej włożyć po kilka kawałków piersi i grzybów.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 1 l.
• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Świeże grzyby - 100 gr.
• Sos sojowy - 3 łyżki. l. + (do smaku)
• Pasta Miso - 1 łyżka. l.
• Ocet ryżowy lub winny - 1 łyżka. l.
• Przecier pomidorowy - 1 najmniejszy słoik.
• Zielona cebula, papryczka chili.

Przygotowanie:

Zagotuj bulion z kurczaka. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i zamarynować w 1 łyżce. l. ocet. Pieczarki pokroić w drobną kostkę, zostawiając kilka całych kapeluszy do dekoracji. Marchewkę drobno posiekaj i dodaj do przygotowanego bulionu z kurczaka. Dodaj ilość ostrej papryki do smaku. Włóż kurczaka do bulionu i gotuj przez 10 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i grzyby, smażyć kolejne 10 minut. Łyżkę pasty miso rozpuścić w niewielkiej ilości bulionu i dodać do zupy. Dodaj sos sojowy. Upewnij się, że zupa jest umiarkowanie słona. Dodaj makaron Udon i gotuj przez 5 minut. To wszystko, bardzo smaczna i dietetyczna zupa miso jest gotowa. Przed podaniem posypać zieloną cebulką.

Składniki:

• Udko z kurczaka - 1 szt.
• Ziemniaki - 6 szt.
• Łodygi selera - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pieczarki - 5 szt.
• Ser topiony - 4 szt.
• Zieloni - 1 pęczek
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Musisz ugotować bulion z nogi. Ponieważ nasza zupa jest puree, ziemniaki i seler można pokroić na duże kawałki. Należy je gotować w bulionie aż do ugotowania. Teraz przygotowujemy sery, grzyby i mięso. Pieczarki podsmaż na patelni aż będą ugotowane i przełóż je na talerz. Podsmaż cebulę. Mięso z nogi należy pokroić w paski. Do malaksera włożyć: ugotowane warzywa, smażona cebula i serniki. Wszystko dobrze ubijaj, aż uzyskasz puree. Gotową mieszaninę wlać do bulionu i gotować przez 2 minuty. Zupę podawać ze smażonymi grzybami, mięsem i posiekanymi ziołami.

W skrócie jest to klasyczna zupa grzybowa z kurczakiem, tyle że zamiast ziemniaków są naleśniki. Okazuje się bardzo interesujące.

Składniki:

• Kurczak - 500 gr.
• Pieczarki - 400 gr.
• Cebula - 1 sztuka
• Jajko kurze - 1 szt.
• Woda (do naleśników) - 1 szklanka
• Mąka pszenna
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Kurczaka należy gotować, aż będzie gotowy. Warzywa pokroić w kostkę. Podsmaż cebulę. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj do niego grzyby. Następnie usmaż naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, wodę i mąkę.

Do naleśników można użyć mleka, dzięki temu będą delikatniejsze.

Gdy kurczak będzie gotowy, ostudź go i pokrój na małe kawałki. Bulion odcedzić, dodać rozgotowane grzyby z cebulą i kurczakiem, chwilę odstawić.

Przed podaniem naleśniki pokroić w paski, włożyć do miski i polać zupą.

Składniki:

• Pieczarki - 200 gr.
• Filet z kurczaka - 200 gr.
• Ziemniaki - 200 gr.
• Cebula - 100 gr.
• Marchew - 100 gr.
• Gryka - 70 gr. (½ szklanki)
• Pietruszka - kilka gałązek
• Liść laurowy - 3 szt.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Filet z kurczaka zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pieczarki pokroić w plasterki. Smaż cebulę na oleju roślinnym przez 5 minut. Dodać grzyby, wymieszać, smażyć 15-20 minut lub do momentu, aż cały płyn odparuje. Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wyjmij filet z bulionu i zastąp go ziemniakami i marchewką. Dodać umytą kaszę gryczaną. Gotuj przez 15 minut. Filet również pokroić w drobną kostkę, a natkę pietruszki drobno posiekać. Dopraw zupę pieprzem, dodaj liść laurowy. Dodać podsmażone grzyby i cebulę, smażyć 5 minut. Dodać kawałki filetu i natkę pietruszki.

Składniki:

• Kurczak (kości na bulion) - 2 szt.
• Ciecierzyca - 100 gr.
• Fasola - 100 gr.
• Grzyby (świeże lub mrożone) - 350 gr.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Warzywa (świeże lub suszone)
• Ziele angielskie (i ziarna czarnego pieprzu)
• Liść laurowy - 2 szt.
• Skrobia - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

Wydaje się, że do przygotowania tej zupy potrzeba wielu rzeczy. Ale jeśli masz już gotowaną fasolę i ciecierzycę, a także gotowy bulion, zupę przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Następnie gotujemy bulion z kurczaka. Nie zapomnij zebrać piany. W tym samym czasie smaż na oleju roślinnym: połóż posiekaną cebulę i marchewkę po przeciwnych stronach patelni. W międzyczasie pokroić grzyby, wymieszać cebulę i marchewkę, dodać grzyby, podsmażyć. Usuń części kurczaka z gotowego bulionu, usuń z nich mięso i odeślij je z powrotem do bulionu. Pora na ziemniaki i fasolkę z ciecierzycą. Dodaj je do zupy. Skrobię rozpuścić w zimnej wodzie i dodać do zupy

Dzięki temu trikowi zupa będzie gęstsza.

Zagotować, dodać sól, dodać zioła, ziarna pieprzu, liść laurowy. Zupę gotować na małym ogniu przez 30 minut.

Składniki:

• Udko z kurczaka - 1 szt.
• Pieczarki - 350 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Bakłażan - 1 szt. (mały)
• Zieloni (koperek, pietruszka) - 1 pęczek
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka włóż do zimnej wody, zagotuj, usuń pianę. Podczas gdy bulion się gotuje, zacznijmy od warzyw. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Marchewkę pokroić w paski i dodać do smażonej cebuli. Do mięsa dodajemy przygotowane warzywa i smażymy do miękkości. Pieczarki pokroić w plasterki. Smażyć je na oleju roślinnym na złoty kolor. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Wysyłamy na patelnię. Zagotuj i wrzuć tam grzyby. Bakłażana pokroić w kostkę i podsmażyć w ten sam sposób, a następnie dodać do naszej zupy. Sól, pieprz, gotuj przez kolejne 10 minut. 2 minuty przed gotowością dodaj warzywa.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 0,5 szt.
• Ryż - 3 garści
• Bakłażan - 0,5 szt.
• Cukinia - 0,5 szt.
• Biała cebula - 0,5 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Pomidor (mały) - 2 szt.
• Seler ogonkowy (ogonek) - 1 szt.
• Fasola szparagowa - 70 gr.
• Papryka - 0,5 szt.
• Pieczarki (małe) - 10 szt.
• Papryczka chili (lub do smaku) - 1 szt.
• Sos sojowy - 100 gr.
• Ocet (ryżowy) - 3 łyżki. l.
• Brązowy cukier - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 1 ząbek
• Imbir - kawałek 2 cm
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sól, pieprz - do smaku
• Zieloni - kilka gałązek do serwowania
• Olej sezamowy - do podania

Przygotowanie:

Warzywa umyć i osuszyć. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w cienkie paski. Smażyć na oliwie z oliwek, aż będą przezroczyste. Paprykę pokroić i seler ogonkowy, dodać do warzyw. Gotuj przez 1-2 minuty. Cukinię i bakłażana pokroić w paski i dodać na patelnię. Fasolę obieramy z łodyg i dodajemy do warzyw. Jeśli jest za długi, skróć go. Dodać pieczarki (jeśli są duże, posiekać), starte pomidory, zdjąć skórkę i gotować 7 minut.Warzywa powinny pozostać chrupiące. Podczas gotowania warzyw umyj filet z kurczaka i pokrój go na małe kawałki. Gotować przez 5 minut w rondlu zawierającym 2 litry wody, opłukać i dodać ryż. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj warzywa. Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy i cukier. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy obrany, starty imbir, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i drobno posiekany ostre papryczki. Jeśli to konieczne, dodaj mieszaninę soli i pieprzu. Podczas serwowania dodać dla smaku odrobinę oleju sezamowego i posypać posiekanymi ziołami.

Składniki:

• Grzyby (świeże, mrożone) - 400 gr.
• Gotowany filet z kurczaka - 500 gr.
• Ziemniaki - 400 gr.
• Cebula (duża główka) - 1 szt.
• Krem (20%) - 500 ml.
• Twardy ser (tarty) - 100 gr.
• Sól, pieprz - do smaku
• Bułka (żytnia, z drożdżami) - 4 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Weź chleb i odetnij górę. Będzie naszą przykrywką. Usuń okruchy ze środka bułki. Sam chleb wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Jest to konieczne, aby wyschło. Zrób mieszankę czosnkowo-maślaną. Rozsmaruj go na wewnętrznej stronie bułki. Ziemniaki pokroić i zagotować. Smażyć drobno posiekane grzyby i cebulę na złoty kolor. Dodaj grzyby do ziemniaków, dodaj sól i pieprz i smaż, aż będą gotowe. Odcedź płyn z zupy, a resztę ubijaj blenderem. Umieść mieszaninę grzybów z powrotem na patelni i dodaj śmietanę. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Przed podaniem zupę przelać do bułki i posypać tartym serem.

Smacznego!!!

Istnieje wiele przepisów na to pyszne pierwsze danie. Przygotowuje się go ze zbóż, makaronów, makaronów, warzyw lub roślin strączkowych. Ale oczywiście głównymi składnikami są kurczak i grzyby.

Gotowanie dania z kurczaka z dodatkiem grzybów to dość nietypowy pomysł, ponieważ oba produkty zwykle stosuje się osobno, ponieważ każdy z nich ma swój odrębny smak i zapach. Lepiej jest łączyć takie składniki ostrożnie, ale w w tym przypadku wcale tak nie jest: wystarczy dokładnie przestrzegać przepisu i świetny gust będzie gwarantowane.

Zróbmy więc zupę z kurczaka i grzybów. Smaczne i aromatyczne pierwsze danie!

Składniki

Do przygotowania zupy grzybowej będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka - 500 gr;
• pieczarki - 100-150 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• makaron - 50-70 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• olej roślinny - 1-2 łyżki;
• warzywa - do smaku;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie zupy z grzybami i makaronem krok po kroku:

1. Warzywa umyj i obierz, pieczarki pokrój w cienkie plasterki;
2. Filet z kurczaka umyć, pokroić na duże kawałki, zalać 2,5 litra. wodę, doprowadzić do wrzenia.
3. Usuń powstałą pianę i gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut.
4. Cebulę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewkę pokroić w pierścienie.
5. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej marchewkę. Dusić na średnim ogniu przez 5-7 minut. Dodać grzyby i dusić jeszcze przez 5 minut.
6. Dodaj ziemniaki do bulionu z kurczaka. Gotuj przez 10 minut.
7. Do rosołu dodaj makaron oraz smażone warzywa i grzyby. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego.
8. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
9. Sól i pieprz. Dodać liść laurowy i drobno posiekane zioła. Wyłączyć kuchenkę. Pozwól parzyć przez 5-10 minut.
10. Zupa grzybowa jest gotowa.