→ Wieprzowina pod serem w piekarniku - przepis ze zdjęciem. Obfity obiad dla rodziny i przyjaciół: pyszne mięso pod płaszczem ziemniaczanym w piekarniku Wieprzowina pod płaszczem w piekarniku bez ziemniaków

Wieprzowina pod serem w piekarniku - przepis ze zdjęciem. Obfity obiad dla rodziny i przyjaciół: pyszne mięso pod płaszczem ziemniaczanym w piekarniku Wieprzowina pod płaszczem w piekarniku bez ziemniaków

Jeśli jesteś na diecie, aby schudnąć, ten przepis nie jest dla Ciebie. Nie narzekaj, że Cię nie ostrzegaliśmy! Mięso z ziemniakami i serem w piekarniku to obfite, soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne danie. Dla wielu z nas połączenie ziemniaków i mięsa od dawna jest klasykiem, a jeśli upieczesz ten tandem w piekarniku, dodając cebulę, pomidory, ser i czosnek, otrzymasz idealne danie na rodzinną ucztę. Niektórzy obawiają się, że nie będą w stanie ugotować takiej zapiekanki, ale zapewniamy, że wszystko się ułoży, i to za pierwszym razem. Ten zdjęcie krok po kroku przepis ci pomoże!

Mięso pod futrem w piekarniku

przepis z ziemniakami, serem i pomidorami

Na pierwszy rzut oka to danie wydaje się trudne w przygotowaniu, udowodnimy Wam, że tak nie jest. Jesteś z nami? W takim razie zacznijmy!

Wybierz mięso zgodnie z własnymi preferencjami, najważniejsze jest to, aby była to miazga (filet bez pestek). Wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kurczak, a nawet indyk będą w doskonałej harmonii z resztą proponowanych składników. Jeśli to nie sezon na świeże pomidory, zastąp je mrożonymi (przechowywanymi od lata) lub nawet postaw talerze grzybowe. Tak czy inaczej, będzie pysznie!

Składniki:

  • Mięso (polędwica, pulpa) - 1 kg,
  • Ziemniaki - 1 kg,
  • Cebula 2-3 główki (duża)
  • Świeże pomidory - 3 sztuki (średnie),
  • Twardy ser - 200 gramów,
  • Czosnek 3 - 4 ząbki,
  • Majonez lub kwaśna śmietana (można zastąpić sosem beszamelowym) - 100 gramów,
  • Sól, mielony czarny pieprz, przyprawy - do smaku,
  • Olej roślinny (rafinowany) do smarowania patelni.

Proces gotowania:

Obierz cebulę i umyj w zimnej wodzie. Następnie pokrój cebulę w cienkie krążki lub półpierścienie, w zależności od wielkości główki.

Aby przygotować to danie, potrzebujemy blachy do pieczenia z wysokimi bokami, posmaruj ją olejem roślinnym i umieść cebulową „poduszkę” na dnie.

Filet z mięsa dokładnie opłucz w chłodnej wodzie. Osusz papierowymi ręcznikami lub papierowymi ręcznikami. Zdjęcie w przepisie wykorzystuje wieprzowinę. Niechude mięso zostało specjalnie wybrane do gotowania z ziemniakami, dzięki czemu w trakcie gotowania ziemniaki zostały nasączone sokiem mięsnym i tłuszczem i stały się jeszcze smaczniejsze.


Pokrój mięso w poprzek ziarna, kawałki nie powinny mieć więcej niż pół centymetra grubości. Posolić posiekane mięso, pieprz i dodać przyprawy do smaku. W razie potrzeby każdy talerz można odbić specjalnym młotkiem do kotletów.

Do pieczenia mięsa w piekarniku użyłam karkówki wieprzowej, która z natury jest bardzo krucha. Jeśli masz inne, mniej delikatne mięso, polecam pokroić je na pożądane kawałki, posolić, dodać przyprawy i zawinięte w folię spożywczą pozostawić do marynowania na kilka godzin lub na noc.

W mojej rodzinie jedną z ulubionych przypraw do mięsa jest tymianek i użyjemy go do przygotowania tego dania. Wyciśnij czosnek przez prasę i rozprowadź na całym mięsie.

Tak przygotowaną wieprzowinę (lub wołowinę) położyć na poduszce z cebulą.


Opłucz pomidory, usuń szypułkę i pokrój w cienkie plasterki. Rozłóż plastry pomidora równomiernie na warstwie mięsa.


Pomidory należy posmarować sosem wybranym do tego dania. Z sosów możesz preferować sos beszamelowy, majonez - sos śmietanowy lub po prostu majonez lub kwaśna śmietana, cokolwiek lubisz.

Mamy ziemniaki. Musi być oczyszczony, umyty i pokrojony w cienkie koła. Inną wersją „futra” jest siekanie ziemniaków na grubej tarce. Tutaj ktoś już lubi to, co najbardziej lubi w gotowym daniu: plastry ziemniaczane lub warstwa bardziej przypominająca tłuczone ziemniaki.

Wygodnie jest pokroić ziemniaki do głębokiego kubka, a następnie wymieszać z sosem, solą i przyprawami. Zgodnie z moim upodobaniem dodałam suszony mielony imbir i suchą zieleninę estragonu (estragon). Na mięsie z pomidorami kładzie się płaszcz ziemniaczany.


Pozostaje zetrzeć ser na grubej tarce i posypać go wszystkimi składnikami, będzie to ostatnia warstwa naszej zapiekanki.


Aby ziemniaki i mięso były soczyste, miały czas na gotowanie i nie wysychały, zalecam przykrycie blachy do pieczenia folią przed wysłaniem jej do piekarnika. Będzie musiał zostać usunięty pod koniec gotowania.

Dania mięsne nadają się na rodzinne obiady, wspaniałe święta. Mięso aromatyczne po królewsku ma swoją historię. Szczyt popularności jedzenia przypada na epokę Piotrową, kiedy smakosze coraz bardziej polubili dania europejskie. W przygotowaniu mięsa wieprzowego pomoże artykuł, w którym krok po kroku opisano wszystkie etapy gotowania.

Każde jedzenie prędzej czy później staje się nudne. Dietetycy nie na próżno mówią o niebezpieczeństwach mono-diety. Nie oznacza to, że musisz ciągle wydawać pieniądze na kupowanie nowych składników. Musimy zmienić proces gotowania. Zamiast nudnych kotletów, łatwo jest gotować mięso po królewsku. Niebanalna receptura wymaga wieprzowiny, przypraw i innych produktów dobranych zgodnie z narodowymi preferencjami gości.

Podstawa przepisu: pokroić na płaskie kawałki mięsa, upiec w piekarniku pod „futrem”. Dobrą opcją byłoby dodanie twardy ser, jako element klejący pomiędzy mięsem a warstwami „futra”. Mięso wieprzowe przed pieczeniem nie należy zapominać o dobrej marynowaniu. Do tego odpowiedni jest sok z główki czosnku lub różnych przypraw. Jeśli właściwie podasz mięso w królewski sposób, to danie stanie się główną ozdobą świątecznego stołu. Wieprzowina pod „futrem” nie pozostawi nikogo głodnym.

Królewska wieprzowina w piekarniku

  • Królewska wieprzowina w piekarniku to danie mięsne, obfite i gorące. Goście na pewno to docenią, a na gospodynię czekają liczne komplementy. Podczas gotowania ważne jest, aby dodawać wskazane produkty zgodnie z listą. Mięso powinno być szczególnie soczyste. Używając łyżki domowej adjiki można z łatwością nasycić potrawę wyjątkowym pikantnym smakiem.

Składniki

  • wieprzowina (miazga) - 700 g;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • cebula - 2 sztuki;
  • pomidor - 1 sztuka;
  • śmietana - 120 g;
  • adżyka - 1 łyżka;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • ser twardy - 80 g;
  • olej słonecznikowy - do smarowania.

Gotowanie

  1. Pokrój mięso na 8 mm warstwy.
  2. Przykryj mięso folią spożywczą, aby podczas ubijania plastry mięsa nie rozsypały się po kuchni.
  3. Po ubiciu posolić i popieprzyć każdy kawałek.
  4. Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym.
  5. Połóż na nim kotlety schabowe, a na cebulę pokrój w krążki.
  6. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, zetrzeć na cebuli.
  7. Przygotuj mieszankę śmietany i adżyki, posmaruj ułożone ziemniaki.
  8. Pomidory pokrój w cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu.
  9. Sól i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  10. Wieprzowina pod futrem będzie pieczona przez 50 minut.
  11. Po upływie czasu należy otworzyć piekarnik, posypać chipsami serowymi, pozostawić mięso na 7 minut.

Królewska Wieprzowina z Grzybami

  • Wszystko odbywa się dokładnie tak samo, jak w poprzednim przepisie, ale z dodatkiem grzybów. Nie tylko zmienią ilość potrzebnego mięsa, ale także podkreślą jego smak. Idealną porą na gotowanie jest lato, bo wtedy można dodać świeże grzyby i nie zamrożone. Królewska wieprzowina z grzybami - połączenie smaków soczystej bazy mięsnej, pieczarek i parmezanu.

Składniki

  • polędwica wieprzowa - 0,5 kg;
  • pieczarki (świeże lub w puszkach) - 200 g;
  • cebula - 1 sztuka;
  • majonez - 50 ml;
  • Ser parmezan - 150 g;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • mieszanka 4 papryczek (młotkowanych) - do smaku;
  • bazylia - 1 łyżeczka;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

  1. Wyjmij rozmrożony kawałek mięsa, pokrój na małe warstwy.
  2. Dodaj sól, pieprz mielony, bazylię, ulubione zioła.
  3. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami.
  4. Świeże grzyby opłukać, obrać i pokroić w plastry.
  5. Weź obraną cebulę i pokrój w krążki.
  6. Ser drobno zetrzyj.
  7. Rozłóż naczynie do pieczenia niezbędną ilością oleju roślinnego.
  8. Rozłóż w następującej kolejności: wieprzowina, pieczarki, cebula, warstwa majonezu, ser.
  9. Temperatura pieczenia 180 stopni przez godzinę.
  10. Możesz określić gotowość dania, tworząc apetyczną skórkę.

Królewska Wieprzowina z Pomidorami

  • Jak gotować mięso wieprzowe pod „czapką” ze względu na pyszne nadzienie? Francuzi jako pierwsi zaoferowali królewski przepis na wieprzowinę. Pomidor jako składnik jest bardzo odpowiedni. Królewska wieprzowina z pomidorami i dressingiem serowym z dodatkiem pachnących przypraw harmonijnie spójrz na zdjęcie noworocznego stołu. Nie zaleca się utrzymywania królewskiego przysmaku. Lepiej jeść wszystko, gdy danie jest gorące. Nie należy go schładzać.

Składniki

  • wieprzowina (polędwica) - 2 sztuki;
  • cebula - 1 sztuka;
  • sos sojowy - 50 ml;
  • majonez - 30 ml;
  • ser - 50 g;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • olej roślinny.

Gotowanie

  1. Pokonaj kawałki wieprzowiny (każdy o grubości około 1 cm).
  2. Włóż głęboki talerz, pieprz i wlej sos sojowy przez pół godziny.
  3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, podgrzej i smaż warstwy z każdej strony przez 5 minut.
  4. Kiedy na kawałkach zaczyna pojawiać się słaba skórka, należy po rozsmarowaniu steków majonezem przełożyć mięso do naczynia do pieczenia.
  5. Następnie ułóż krążki cebuli i starty ser na wierzchu mięsa.
  6. Wstawić do piekarnika na 200 stopni i piec przez 40 minut.

Królewska Wieprzowina Z Ziemniakami

  • Jedzenie przygotowywane z mięsa wieprzowego jest zawsze bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Jak sznycel, wieprzowina królewska z ziemniakami bez trudu ozdobi Twoją stół do jadalni. Najważniejsze, że wszystkie składniki są świeże, a piekarnik równomiernie je podgrzewa, wtedy proces gotowania będzie łatwy. Jeśli nie masz papieru do pieczenia, możesz spróbować go wymienić. Oliwa z oliwek. Wyjdzie pysznie, a mięso nie przyklei się do formy.

Dziś bardzo popularne są dania dwa w jednym, gdy zarówno składnik mięsny, jak i dodatek są gotowane razem. Pomaga to nie tylko znacznie zaoszczędzić czas, ale także poprawia smak, ponieważ wszystkie składniki są nasycone sokami i aromatami siebie nawzajem. Chcę zwrócić uwagę na jedną z tych potraw, mięso pod futrem w piekarniku.

Przepis na bazie wołowiny (jeszcze lepiej - delikatnej cielęciny), z ziemniakami i serem. Można powiedzieć, że to kolejna odmiana mięsa po francusku – zabierz to do firmy! Wszystko odbywa się niezwykle prosto, gospodyni wystarczy umieścić wszystkie niezbędne składniki w naczyniu do pieczenia, a za godzinę na stole pojawi się pyszny i obfity lunch.

Notatka:

  • opcjonalnie ziemniaki można pokroić w cienkie plasterki, a zamiast mięsa weź mięso mielone;
  • aby mięso było miękkie, polecam dobrze je zamarynować, zwłaszcza jeśli używasz wołowiny.

Składniki

  • ziemniaki 8-10 szt.
  • wołowina 300 g
  • śmietana 150 ml
  • czosnek 2 ząbki
  • ser twardy 150 g
  • cebula 2 szt.
  • keczup pomidorowy 100 ml
  • sól, przyprawy do smaku

Jak gotować mięso pod futrem w piekarniku

  1. Przygotowuję wszystko czego potrzebujesz. Czyszczę warzywa.

  2. Wołowinę kroję na cienkie plastry i dobrze ubijam młotkiem kuchennym lub wałkiem do ciasta.

  3. Dodaję ketchup, posiekaną cebulę (1 szt.), sól i zmielony pieprz. Mieszam, pocierając trochę rękami, aby cebula dawała sok. Pozostawiam na chwilę do marynowania, im dłużej, tym bardziej delikatne i pachnące będzie mięso. Zwykle wkładam go na noc do lodówki.

  4. Na „futro” mielę ziemniaki na tarce do buraków, pozostałą cebulę - na małej. Przyprawiam i mieszam.

  5. W podgrzanej i natłuszczonej formie rozsmarować połowę masy ziemniaczanej. Następnie rozdaję mięso.

  6. Pozostały płyn wlewam po marynowaniu.

  7. Kolejna warstwa to ziemniaki.

  8. Smaruj kwaśną śmietaną, posyp drobno posiekanym czosnkiem.

  9. I twardy ser.

  10. Pieczę w piekarniku w 200 stopniach. około godziny, przykrywając folią na wierzchu i 15-20 minut przed końcem gotowania, zdejmuję folię i czekam, aż ser się zrumieni.
  11. Mięso pod futrem w piekarniku jest gotowe. Odstaw na kilka minut przed podaniem. Ponadto zazwyczaj oferuję kwaśną śmietanę, sałatkę warzywną.

Pyszny soczysty kotlet schabowy ugotowany w piekarniku pod serowa skórka To danie godne świątecznego stołu. W rzeczywistości „futro” to „pokrywka” ziemniaczano-pomidorowo-serowa na pachnącym kotlecie schabowym, a tak przygotowane mięso można podawać w porcjach.

Cały urok wieprzowiny pod futrem polega na łatwości przygotowania, nic tu nie zepsuje. Postępuj zgodnie z przepisem ze zdjęciem, a zachwycisz swoją rodzinę przyjemnym delikatnym mięsem z gotowym dodatkiem.

Nagłówki:
Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Czas na przygotowanie: 50 minut
Czas całkowity: 2 godziny 20 minut
Wyjście: 8 porcji

Składniki na wieprzowinę pod futrem w piekarniku

  • wieprzowina (niskotłuszczowa) - 600 g
  • cebula - 1 duża cebula
  • ziemniaki - 4-5 szt.
  • świeży duży pomidor - 2 szt
  • czosnek - 1 głowa
  • ser twardy (rosyjski) - 200 g
  • majonez (dowolny) - 100 g
  • przyprawy: mielona czarna i czerwona papryka
  • sól dla smaku

Jak smacznie piec mięso pod futrem w piekarniku

Mięso pokroić na talerze o grubości 1 cm, po owinięciu kawałków folią spożywczą ostrożnie ubić z obu stron

Kotlety wrzucić do płytkiej miski, doprawić solą i pieprzem. Przykryj pokrywką, odstaw na pół godziny.

Gdy mięso marynuje się w misce, przygotuj cebulę i ziemniaki. Cebulę pokroić na pół, następnie pokroić w cienkie półpierścienie, zdjąć grube „obcasy” cebuli

Ziemniaki myjemy, trzy na dużej płaskiej tarce, wkładamy do głębokiej miski

Czosnek obrać, zmielić w prasie czosnkowej, dodać do ziemniaków

Aby ziemniaki nie ściemniały, dodaj majonez, sól, wszystko wymieszaj.

Kotlety włożyć do formy do pieczenia – pierwsza warstwa

Cebulę sparzyć wrzątkiem, aby szybko się ugotowała, wycisnąć. Układamy drugą warstwę - jest to cebulowy „płaszcz”, który leży swobodnie

Rozłóż ziemniaki na cebuli, wyrównaj łyżką lub dłonią, lekko dociśnij warstwy do siebie

Połóż półpierścienie pomidorowe na „płaszczu” ziemniaczanym

W środku Wielkiego Postu wierzący ze szczególną przyjemnością zaczynają czekać na Wielkanoc, która, podobnie jak Boże Narodzenie, jest nadal najbardziej rodzinnym świętem. Znam wiele rodzin, które zbierają się razem w tym jasnym święcie, babć, dziadków, matek, ojców, dzieci, wnuków. Nasza babcia powiedziała, spotykaj się gdzie chcesz iz kim chcesz, a w święta każdy powinien przyjść do mnie na rodzinny obiad. I oczywiście czekało na nas najbardziej ulubione danie w rodzinie, mięso pod futrem z ziemniakami, które moja babcia ugotowała po mistrzowsku.

Zebrało się mnóstwo ludzi i oczywiście stół był zawsze pełen wszelkiego rodzaju pyszności, od wspaniałych babcinych ciastek po różne przekąski. No jak zwykle z takimi świąteczny stół, najważniejsze są oczywiście dania główne. Często gotują mięso pod futrem z ziemniakami na gorąco, gotowanie zajmuje trochę czasu, wygląda pięknie i okazuje się bardzo smaczne, zwłaszcza że wszystko jest gotowane na raz, zarówno mięso, jak i przystawka. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem mojej babci.

Gotowanie

Mięso należy umyć i lekko osuszyć ręcznikiem papierowym, następnie pokroić w plastry o szerokości około 8-10 cm i grubości około 1-1,5 cm. Kawałki mięsa należy odbić młotkiem z obu stron, aby sok z mięsa nie rozpryskiwał się we wszystkich kierunkach, włóż kawałki mięsa do plastikowej torby, spróbuj, to bardzo wygodne. Bierzemy, lekko smarujemy olejem roślinnym i kładziemy mięso na dnie. Ponieważ go pokonaliśmy, a mięso było lekko rozciągnięte, należy je ciasno ułożyć, nie zapomnij o soli, pieprzu i niektórych ulubionych przyprawach.

Następną warstwą będzie cebula. Aby to zrobić, umyj go, wyczyść, pokrój na półpierścienie i ułóż w warstwie na mięsie. również dokładnie spłukać wodą, oczyścić i pokroić w paski o grubości około 1 cm. Osusz ziemniaki ręcznikiem i połóż je na cebuli, grubość warstwy ziemniaków może być według własnego uznania. Na koniec pocieramy ser na grubej tarce i posypujemy ziemniaki, a na wierzch smarujemy majonezem.

Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na około godzinę. Gdy ser i majonez zrumienią się, a ziemniaki zmiękną, danie jest gotowe. Aromat wokół domu jest taki, że można po prostu zaszaleć. Mięso okazuje się soczyste, miękkie, a ziemniaki nasączone smakiem mięsa i cebuli od dołu i od góry to tylko bajka.

Wesołych Świąt Wielkanocnych i radosnego nastroju.

Składniki

  • Mięso wieprzowe lub wołowe - 1 kg;
  • Cebula rzepakowa - 4-5 szt. wielki;
  • Ziemniaki - 1,5-2 kg;
  • Ser twardy - 300-400 gr;
  • Majonez - 250 gr;
  • Sól, przyprawy do smaku

 

 
To interesujące: