Pieczone ciasto. Jak szybko zrobić proste ciasto - przepisy dla mądrych gospodyń domowych. Idealne ciasto na ciasta i tarty

Liczba przepisów ciasto kruche trudno nawet policzyć. Każdy przepis ma swoją własną charakterystykę, ale wszystkie mają jedną wspólną cechę - obowiązkową obecność dużej ilości oleju.

W podstawowy przepis Do przygotowania ciasta kruchego potrzeba minimum składników, a na jego bazie można przygotować szeroką gamę deserów.

Standardowy zestaw produktów składa się z 12 łyżek. l. wysokiej jakości mąka, 200 g oleju tłuszczowego, 4 łyżki. l. Sahara. Wanilinę dodaje się według własnego uznania.

Zamiast masła dopuszczalne jest przyjmowanie wysokiej jakości margaryny, a zamiast cukru cukru pudru. Duże kryształki usztywniają masę, dlatego jeszcze lepiej zmielić zwykły gruby cukier w młynku do kawy, aż stanie się pudrowy.

Przygotowanie:

1. Usuń olej, aż osiągnie temperaturę pokojową.
2. Przesiej mąkę. Dodać resztę suchych składników i wymieszać.
3. Mąkę zmiksować z masłem, uważając, aby nie przerobić masy. Ciasto na ciasteczka nie powinno być wyrabiane energicznie jak ciasto drożdżowe. Masa powinna być miękka i elastyczna. Czasami w tym celu do mieszaniny dodaje się odrobinę wody z lodem.
4. Uformuj kulę, ostrożnie obtocz ją w mące, przykryj folią i włóż do lodówki na pół godziny.Nie zaleca się dłuższego przechowywania na zimno, gdyż masło zacznie twardnieć i wtedy będzie trudno rozwałkuj taką masę na ciasto o wymaganej grubości.

Gotowe ciasto Można zamrozić lub użyć natychmiast zgodnie z zaleceniami.

Przepis na robienie ciast

Na bazie tego ciasta można upiec ciasta otwarte i zamknięte z różnymi nadzieniami na słono i na słodko. W przypadku słonych wypieków należy usunąć cukier z listy składników.

Oprócz standardowych produktów (4 łyżki mąki, 1 kostka masła i 25 g cukru) potrzebne będą także następujące składniki:

• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• cukier waniliowy - według własnego uznania.

Algorytm przygotowania wcale nie jest skomplikowany:

1. Rozpuść masło na ledwo ciepłym kuchence, w odpowiednim naczyniu.
2. Dodać cukier i wymieszać. Poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
3. Do ostudzonej masy wbijamy jajka i mieszamy.
4. Połącz przesianą mąkę z innymi produktami sypkimi.
5. Połączyć wszystkie składniki i zagnieść elastyczną masę.

Zwiń w rulon i odstaw na 25 minut w chłodne miejsce, aby lepiej się zagęściło. Następnie ciasto kruche Ciasto należy rozwałkować na warstwę o wymaganej grubości, uformować boki wzdłuż krawędzi i ułożyć wcześniej przygotowane nadzienie.

Pożądane jest, aby nadzienie nie było zbyt płynne, ale miało gęstą konsystencję.

Ciasto należy upiec w dolnej części piekarnika, w przeciwnym razie góra zostanie pokryta przypaloną skórką, a spód nie będzie miał czasu na upieczenie. Jeśli wierzch ciasta jest już przypalony, ale wnętrze jest jeszcze mokre, sytuację można dość łatwo skorygować – wystarczy przykryć wierzch wypieku folią.

Klasyczne kruche ciasto na ciasteczka

Każda gospodyni domowa powinna to wiedzieć klasyczny przepis ciasto kruche do wyrobu ciasteczek.

Składniki:

• mąka – 12 łyżek. l.;
• masło – 1 opakowanie;
• cukier puder – 4 łyżki. l.;
• 2 żółtka lub 1 całe jajko.

Proszek do pieczenia nie jest potrzebny, gdyż wypieki są luźne ze względu na dużą ilość tłuszczu.

Przygotowanie:

1. Masło włóż do zamrażarki, aż stanie się twarde. Zmiel na gruba tarka.
2. Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem. Dodajemy pokruszone masło i rozcieramy rękami, aż powstaną grudki.
3. Dodać żółtka i zagnieść elastyczne, ale gęste ciasto. Fajny.

Masę można zwinąć w kiełbasę i pokroić w cienkie kawałki lub zwinąć w warstwę i za pomocą foremek wycinać ciasteczka. Kawałki układa się na blasze do pieczenia i piecze przez 10-15 minut w temperaturze 220 stopni. Nie ma potrzeby smarowania naczynia do pieczenia olejem, ponieważ produkty zawierają dużo tłuszczu, nie będą się sklejać.

Opcja na bazie śmietany

Ciasto na kwaśnej śmietanie jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Dłużej zachowuje świeżość i nadaje się do wypieku ciast i miękkich pasztetów.

Oprócz Art. 12 l. mąki, 100 g masła i 3 łyżki. l. cukru potrzebne będą również następujące produkty:

• kwaśna śmietana - 10 łyżek. l.
• skórki z cytryny;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Plasterek masło na małe kwadraty i pozostawić do zmięknięcia.
2. Usuń skórkę z cytryny za pomocą drobnej tarki.
3. Do masła dodać śmietanę, cukier i skórkę z cytryny. Wymieszaj łyżką.
4. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto. Masa powinna być jednorodna, miękka i nie kleić się do dłoni.

Baza drożdżowa do wypieków

Kruche ciasto drożdżowe łączy w sobie najlepsze cechy obu rodzajów. Takie produkty nie mają określonej zawartości tłuszczu. Ale ponieważ masa jest bardzo gęsta, nie należy oczekiwać, że ciasto znacznie wzrośnie. Będzie po prostu bardziej delikatny i warstwowy.

Oprócz 500 g mąki, 250 g masła i 2 jajek będziesz potrzebować następujących produktów:

• woda - 4 łyżki. l.;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól i wanilina.

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
2. Masło pokroić w kostkę i zagnieść ciasto. Zbierz mieszaninę w kulę, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
3. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm. W razie potrzeby dodać mąkę. Za pomocą foremek wycinaj ciasteczka w kształcie. W razie potrzeby posyp cynamonem i cukrem.

Piec nie dłużej niż 10-12 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy wypieki się zarumienią, czas wyjąć je z piekarnika.

Mieszaj bez jajek

Bez jaj wypieki są nie mniej smaczne.

Składniki:

• mąka - 250 g;
• masło - 125 g;
• woda - 70 ml;
• cukier puder - 25 g;
• sól - na czubku noża.

Ciasto kruche bez jajek w niczym nie ustępuje swoim „braciom”.

Przygotowanie:

1. Wyjmij wcześniej masło z lodówki i zmiel je przesianą mąką.
2. Do wody dodać sól i cukier, mieszać aż do rozpuszczenia. Wlać do pozostałych składników.
3. Połóż mieszaninę na stole i ugniataj, aż przestanie kleić się do dłoni. Zajmie to 1-2 minuty.
4. Rozwałkowane ciasto przekładamy do przygotowanej formy i wypełniamy dowolnym nadzieniem. Do tego ciasta świetnie sprawdzają się pokrojone w plasterki owoce – jabłka, gruszki, śliwki. Są pięknie ułożone w formie koła. Plastry owoców warto posypać odrobiną cukru i ułożyć na wierzchu wiórki masła.

Piec 30-35 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowy produkt powinien być zarumieniony na brzegach.

Leniwy sposób gotowania w robocie kuchennym

Gospodynie domowe, które mają w domu robot kuchenny, są bardzo szczęśliwe. Ta maszyna może zagnieść ciasto w ciągu kilku minut.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• masło - 150 g;
• cukier - 150 g;
• zimna woda - 90 ml;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Zimne masło pokroić na kawałki.
2. Przesiej mąkę.
3. Dodaj składniki do miski robota kuchennego i pulsuj, aż uformują się kruche okruchy. Nie trzeba długo wyrabiać.
4. Rozpuścić sól i cukier w wodzie. Małymi porcjami wsypujemy do bułki tartej i mieszamy.
5. Przełożyć mieszaninę do innego pojemnika, przykryć folią i odstawić w chłodne miejsce na ½ godziny.

Następnie ciasto można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Niezwykłe siekane ciasto kruche

Ciasto siekane najlepiej nadaje się do przygotowania baz do różnych deserów.

Składniki:

• mąka - 12 łyżek. l.;
• masło - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana - 30 g;
• cukier - 0,5 łyżki;
• sól - na czubku noża.

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować niesłodzone, posiekane ciasto, usuwając cukier z listy składników.

Przygotowanie:

1. Na stół przesiej mąkę i sól. Dodaj cukier.
2. Wstępnie schłodzone masło pokroić w kostkę. Lepiej to zrobić na dużej drewnianej desce za pomocą noża. Mąkę i masło wymieszaj rękoma lub użyj robota kuchennego.
3. Wbij jajko i wymieszaj. Masa nie powinna być jednorodna, najważniejsze jest to, że jest gruba i krucha. Jeżeli za bardzo się kruszy można dodać trochę kwaśnej śmietany lub żółtko z jednego jajka.
4. Owiń kulę ciasta folią i włóż do lodówki.

Najważniejsze, aby nie zagniatać ciasta, zbierając je w kulkę. Trzeba go tylko skompresować.

Gotowanie z twarogiem - przepis krok po kroku

Twarożek nadaje ciastu niezwykłą miękkość i delikatność. Można z niego przygotować zarówno produkty słodkie, jak i słone, które będą mniej kaloryczne.

Wymagane komponenty:

• mąka - 300 g;
• masło - 1 opakowanie;
• twarożek - 200 g;
• cukier - 50 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Masło pokroić na kawałki.
2. Wszystkie składniki oprócz twarogu włóż do miski robota kuchennego i zmiel na drobny okruszek. Zajmie to nie więcej niż minutę.
3. Twarożek przetrzeć przez sito i dodać do reszty masy. Mieszaj za pomocą robota kuchennego nie dłużej niż 10 sekund. Masa powinna zebrać się w grudkę.

Pozostaje tylko ostrożnie złożyć ciasto, owinąć je folią i wstawić na zimno.

Plastikowe i miękkie ciasto kruche

Według tego prostego przepisu przygotowuje się plastikowe ciasto, które rozpływa się w ustach.

Składniki:

• mąka - opakowanie pół kilograma;
• cukier puder - 1 łyżka;
• masło - 1 opakowanie;
• 2 jajka lub 4 żółtka - Twój wybór.

Przygotowanie:

1. Wyjmij masło z zamrażarki na godzinę przed gotowaniem.
2. Zmiel go z cukrem za pomocą szpatułki lub łyżki.
3. Dodać mąkę i jajka.
4. Ostrożnie uformuj kulę i włóż ją na zimno.

Możesz najpierw nadać ciastu pożądany kształt, a dopiero potem włożyć je do lodówki. Najważniejsze, że produkty trafiają do piekarnika schłodzone.

Idealne ciasto na ciasta i tarty

Musisz wiedzieć, że w upale prawie niemożliwe jest uzyskanie idealnego ciasta na kosze. Nie toleruje wysokich temperatur, dlatego należy ją wykonywać w chłodnym pomieszczeniu.

Wymagane komponenty:

• mąka - 7 łyżek. l.;
• masło - ½ opakowania;
• jajko - 60 g bez skorupy;
• woda - 15 ml;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Najważniejsze jest to, że wszystkie elementy są zimne.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej i wymieszaj z resztą suchych składników.
2. Masło pokroić w kostkę.
3. Przygotowane potrawy włóż do pojemnika i włóż do lodówki.
4. Jajka ubić trzepaczką z wodą i również wstawić do lodówki.
5. Mąkę i masło rozetrzyj w dłoniach na okruchy. Lepiej jest to zrobić za pomocą miksera, aby olej nie miał kontaktu z ciepłymi dłońmi.
6. Jeśli masło się nie roztopi, możesz natychmiast dodać masę jajeczną. Czy dziecku zrobiło się ciepło? Oznacza to, że przed dodaniem jajek należy je ostudzić i dopiero potem mieszać przez kilka sekund na małych obrotach.
7. Szybko zagniataj ciasto, bez zbędnych ruchów. Masa nie powinna przyklejać się do stołu, a jeśli się przyklei, oznacza to, że ciasto jest przegrzane.
8. Ciasto wyłożyć na oprószony mąką papier do pieczenia, rozwałkować, przykryć drugim arkuszem i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
9. Jeśli to konieczne, ciasto lekko rozwałkuj i włóż do formy. Poczekaj, aż opadnie, a następnie delikatnie dociśnij ją do ścian. Odetnij wystające boki, a spód nakłuj widelcem.

Francuscy cukiernicy przykrywają ciasto specjalną folią, przykrywają ryżem, a następnie wkładają do lodówki na 1-1,5 h. Następnie formę z ciastem wysyła się do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecze do zrumienienia. Następnie usuwa się folię z ryżem, a samą podstawę piecze się przez kolejne 10 minut, a na sam koniec ostrożnie układa się ją na ruszcie i wykorzystuje zgodnie z jej przeznaczeniem.

Składniki:

• mąka - 3 łyżki;
• masło - 200 g;
• majonez - 200 ml;
• cukier - 11 łyżek. l;
• duże jajko;
• wanilina - saszetka;
• soda oczyszczona i ocet lub sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Cukier połączyć z jajkami i majonezem. Dodać wanilinę, ugasić sodę sokiem z cytryny.
2. Małymi porcjami dodawaj mąkę, ciągle mieszając.
3. Miękkie masło pokroić na kawałki i szybko wymieszać. Masa powinna być miękka i w żadnym wypadku twarda.

Z tego ciasta można przygotować dowolne desery.

Ciasto kruche na raz, dwa, trzy

Zaletą tego przepisu jest to, że ilość składników można łatwo zapamiętać raz na zawsze.

Samo ciasto przygotowywane jest przy użyciu prostej technologii:

• 1 porcja cukru;
• 2 porcje tłuszczu;
• 3 porcje mąki.

Czasami w celu związania dodaje się żółtka. Zasada gotowania jest całkowicie podobna do poprzednich przepisów. Dzięki tej prostej formule możesz przygotować dokładnie taką ilość ciasta, jakiej potrzebujesz.

Ciasto Kurnik – co jest wyjątkowego?

Ciasto kurnikowe przygotowuje się z margaryną lub masłem.

Produkty:

• mąka - 2 łyżki;
• masło - 200 g;
• cukier - 2 łyżeczki;
• jajko - 1 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• trochę napoju gazowanego i soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. Połącz masło z cukrem i solą. Wymieszaj widelcem.
2. Wbić jajko i ponownie wymieszać.
3. Małymi porcjami dodajemy mąkę i dodajemy sodę gaszoną.
4. Szybko zagnieść ciasto i wstawić do lodówki.

Następnie ciasto wykorzystuje się zgodnie z przepisem. Jest podzielony na 2 części, rozwałkowany na 2 warstwy, a następnie jedną z nich układa się w formie. Uformuj boki i rozłóż nadzienie mięsne. Drugą warstwę kładzie się na wierzchu i wykonuje się w niej kilka otworów. Przygotowanie ciasta nie zajmie więcej niż 40 minut.

Ze zwykłego ciasta kruchego można przyrządzić ogromną różnorodność pikantnych przekąsek i słodkich deserów. A przepis jest łatwy do wyboru spośród proponowanych zgodnie z własnymi preferencjami i dostępnością niezbędnych składników w kuchni.

Data publikacji: 28.02.2017

Co mogło być lepiej domowe wypieki ? Nawet ci, którzy starają się nie jeść mąki, nie odmówią wypieków w domu. Oto 8 prostych przepisów, dzięki którym z łatwością upieczesz najsmaczniejsze kulinarne arcydzieła.

Weź te przepisy do swojego arsenału i gotuj bez obaw. Nawet jeśli wcześniej nie udawało Ci się zrobić dobrego ciasta, dzięki tym przepisom możesz zrobić wszystko, bo ważne są odpowiednie proporcje.

Ciasto kefirowe z serem

SKŁADNIKI

• 1 szklanka kefiru
• 1 szklanka startego sera
• 0,5 łyżeczki sól
• 2/3 łyżeczki Soda
• 1 łyżeczka. Sahara
• 2 łyżki stołowe. mąka

GOTOWANIE

Jeśli zetrzemy ser na grubej tarce, otrzymamy w cieście doskonałe ciasto na podpłomyki i kiełbaski, a jeśli zetrzemy go na drobnej tarce, otrzymamy dobre ciasto na inne mniejsze produkty. Na przykład bajgle.

Ciasto przaśne ze śmietaną

SKŁADNIKI

• 1 łyżka. kwaśna śmietana
• 2 łyżki stołowe. mąka
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 łyżeczka. sól
• 1 łyżeczka. Soda
• 1 jajko
• 100 g mleka
• 50 g roztopionej margaryny

GOTOWANIE

W każdym domu znajdują się produkty do tego testu. Szczególnie nadaje się do ciasta z różnymi nadzieniami.

Ciasto drożdżowe z kefirem

SKŁADNIKI

• 1 łyżka. kefir
• 0,5 łyżki. olej roślinny
• 1 łyżka. l. Sahara
• 1 łyżeczka. sól
• 1 łyżeczka. suche drożdże
• 2,5 łyżki. mąka

GOTOWANIE

Ciasto nie jest tłuste, puszyste, dobre niesłodzone wypieki. Drożdże rozpuścić w kefirze w temperaturze pokojowej. Następnie dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Zostawiamy na półtorej godziny do wyrośnięcia.

Ciasto na bazie kefiru (pięć minut)

SKŁADNIKI

• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki sól
• 1 łyżka. mąka
• 1 łyżka. kefir
• 1 łyżeczka. Soda

GOTOWANIE

Sodę ugasić kefirem, dodać jajka, sól, mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto okazuje się puszyste i wcale nie tłuste. Nadzienie do wyrobów z niego wykonanych nie powinno być mokre.

Ciasto drożdżowe niekwaszone

SKŁADNIKI

• 300 ml serwatki (można użyć mleka lub kefiru)
• drożdże (50 g świeżych lub 1 łyżeczka suszonych)
• 250 g margaryny
• 0,5 łyżeczki sól
• 0,5 łyżki. Sahara
• 4-5 łyżek. mąka
• 3 jajka

GOTOWANIE

Drożdże rozpuścić w ciepłej serwatce. Rozpuść margarynę. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki. Nie zagęszczaj ciasta, ponieważ margaryna w lodówce szybko twardnieje. Najlepiej zrobić to na noc, a pieczenie można zacząć rano.

Ciasto drożdżowe niekwaszone

SKŁADNIKI

• 0,5 l mleka
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki sól
• 1 łyżka. l. Sahara
• 1/3 łyżki olej roślinny
• 4-5 łyżek. mąka
• 30 g drożdży mokrych

GOTOWANIE

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać sól, cukier, masło i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż do torby i zawiąż u góry, zostawiając miejsce na podniesienie. Ciasto włożyć na noc do lodówki. Ciasto to nadaje się do wypieków, ale smażenie z niego podpłomyków i podobnych dań też jest przyjemnością.

Ciasto drożdżowe z sodą, które nigdy nie zawodzi

SKŁADNIKI

• 2 jajka
• 150 g margaryny
• 200 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. Sahara
• 0,5 opakowania drożdży mokrych (50 g)
• 0,5 łyżeczki Soda
• 4 łyżki mąka (w przybliżeniu)
• 0,5 łyżeczki sól

GOTOWANIE

Drożdże rozpuścić w 50 g ciepłej wody, dodać roztopioną margarynę, jajka ubite z cukrem, śmietanę z sodą i solą. Dokładnie wymieszaj i dodaj mąkę. Ciasto nie powinno być twarde. Pozostaw mieszaninę do odpoczynku na 10 minut. Ciasto uformować w kawałki, przykryć ręcznikiem i odstawić na około 40 minut. Po 40 minutach można już piec.

Ciasto twarogowe

SKŁADNIKI

• 2 łyżki stołowe. (250 ml) mąki
• 200 g twarogu
• 100 g miękkiego masła
• 2/3 łyżeczki Soda
• 0,5 łyżeczki sól
• 1 jajko
• 100 g cukru

Przygotowanie ciasta to najważniejszy etap przygotowania wszelkich domowych wypieków. Dzięki tej podkategorii dowiesz się jak najlepiej przygotować ciasto Różnorodność potraw. Jest to ciasto na pizzę, pierogi, manti, placki, paszteciki, lasagne, zapiekanki, paszteciki, naleśniki, pierogi i ravioli. Na przykład ciasto na ravioli jest bardzo podobne do zwykłego ciasta. ciasto przaśne, który służy do przygotowywania ulubionych pierogów, ale ma pewne cechy kulinarne, które należy wziąć pod uwagę. Dlatego tylko dzięki tej podkategorii będziesz mógł zadowolić swoich domowników prawdziwymi włoskimi ravioli. W tej podkategorii znajdują się także przepisy kulinarne szybkie ciasto, ciasto bez drożdży, ciasto cienkie, ciasto proste, ciasto słodkie, rzadkie ciasto i przepisy ciasto drożdżowe. Udostępniono również dla Twojej wygody proste przepisy test ze zdjęciem. Teraz przygotowanie odpowiedniego ciasta nigdy nie było łatwiejsze. Oprócz, domowe ciasto można przygotować wcześniej. To ciasto przyda się szczególnie, gdy niespodziewanie wpadną do Ciebie znajomi. W takim przypadku wystarczy wyjąć gotowe ciasto z lodówki i po pół godzinie pyszne wypieki będzie gotowa zadziwić wszystkich swoim aromatem i smakiem. Goście będą mile zaskoczeni, jak w krótkim czasie udało się przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło. Bardzo niezwykłe i wyśmienite wypieki robione z ciasta twarogowego. I tu właściwe przygotowanie Znajdziesz tu także ciasto twarogowe. Tutaj wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie przepis, sposób przygotowania ciasta i kontynuuj. Pamiętaj tylko, że ciasto nie lubi pośpiechu, więc poświęć trochę czasu i cierpliwości, aby otrzymać odpowiednie ciasto i pyszne dania.

25.03.2019

Idealne ciasto na pizzę z mlekiem

Składniki: mąka, masło, mleko, drożdże, cukier, sól

Domowa pizza jest zawsze lepsza od kupnej. Jeśli oczywiście zostanie do tego przygotowane odpowiednie ciasto. To jest dokładnie przepis, który Ci oferujemy: Twoja pizza będzie po prostu wspaniała!
Składniki:
- 350 gramów mąki pszennej;
- 40 ml oliwy z oliwek;
- 250 gramów mleka;
- 7 gramów suchych drożdży;
- 0,2 łyżeczki. Sahara;
- 0,3 łyżeczki sól.

23.07.2018

Ciasto na pierogi w wodzie mineralnej

Składniki: mąka, woda, sól, olej

Uważam, że najlepsze ciasto na pierogi to... woda mineralna. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Pierogi z tego ciasta okażą się niezwykle smaczne.

Składniki:

- 4 szklanki mąki,
- 1 szklanka gazowanej wody mineralnej,
- pół łyżeczki sól,
- 4 łyżki. olej roślinny.

17.06.2018

Jak ozdobić ciasto z ciasta drożdżowego

Składniki: ciasto

Teraz powiem ci, jak pięknie ozdobić ciasto z ciasta drożdżowego. Do dekoracji użyjemy zwykłego ciasta.

Składniki:

- ciasto.

10.05.2018

Ciasto wielkopostne na pierogi z ziemniakami

Składniki: mąka, olej roślinny, sól, woda

Bardzo lubię kluski z ziemniakami, ale nie zawsze udawało mi się zrobić dobre ciasto. Po przestudiowaniu wielu przepisów i przeprowadzeniu nie mniej eksperymentów w końcu znalazłem świetny przepis wymagany test.

Składniki:

- mąka - 350 gramów,
- olej roślinny - 2 łyżki.,
- sól - pół łyżeczki,
- woda - 180 ml.

10.05.2018

Ciasto na pierogi z twarogiem, żeby się nie rozgotowały

Składniki: mąka, jajka, sól, cukier, woda

Jeśli zrobiłeś kluski, najprawdopodobniej napotkałeś taki problem, że ciasto się rozpada. Dziś przygotujemy ciasto, które się nie rozpadnie.

Składniki:

- mąka - 550 gramów,
- jajko - 1 szt.,
- sól - trzecia łyżeczka,
- cukier - ćwierć łyżeczki,
- woda - 1 szklanka.

10.05.2018

Ciasto na pierogi we wrzącej wodzie

Składniki: mąka, woda, sól, jajko, olej roślinny

Abyś mógł odnieść sukces pyszne pierogi, nie tylko musisz wybierać dobre mięso mielone, a także gotować pyszne ciasto. Dzisiaj zwracam uwagę na doskonały przepis na ciasto na kluski we wrzącej wodzie.

Składniki:

- mąka - 650 gramów,
- wrząca woda - 200 gramów,
- sól - 1 łyżeczka,
- jajko - 1 szt.,
- olej roślinny - 4 łyżki.

30.04.2018

Ciasto wiedeńskie na słodkie wypieki

Składniki: mąka, śmietana, drożdże, sól, jajko, mleko, cukier, masło, olej roślinny

Jeśli chcesz przygotować delikatne, miękkie ciasto drożdżowe na słodkie wypieki, przyda się nasz przepis na ciasto wiedeńskie. Opowiemy Ci o wszystkich zawiłościach jego przygotowania, więc na pewno Ci się uda!

Składniki:
- Mąka pszenna– 420-440 g;
- śmietana – 1,5 łyżki;
- drożdże suszone – 5 g;
- sól – 1 szczypta;
- jajka – 2 szt.;
- mleko – 140 ml;
- cukier – 2-4 łyżki;
- masło – 50 g;
- olej roślinny – 1 łyżka.

30.04.2018

Domowe ciasto francuskie

Składniki: masło, mąka, mleko, woda, jaja, drożdże, sól, cukier

Ciasto francuskie – świetna opcja do domowych wypieków. Wiele osób kupuje je w sklepie, ale można zrobić to ciasto samodzielnie, a następnie zamrozić je w zamrażarce i wyjąć w razie potrzeby.
Składniki:
- masło - 200 gr;
- mąka pszenna - 3,5 szklanki;
- mleko - 150 g;
- ciepła woda - 70 g;
- jajko - 1 szt.;
- świeże drożdże - 12 g;
- sól - 1 szczypta;
- cukier - 1,5 łyżki.

12.04.2018

Ciasto wiedeńskie

Składniki: mąka, mleko, masło, świeże drożdże, jaja, cukier, rodzynki, cukier waniliowy

Głównym atrybutem menu wielkanocnego są ciasta wielkanocne. Dziś przygotujemy ciasta wielkanocne z ciasta wiedeńskiego. Szczegółowo opisałam dla Was przepis na to klasyczne ciasto.

Składniki:

- mąka - 500 gramów,
- mleko - 150 gramów,
- masło - 150 gramów,
- drożdże - 15 gramów,
- jajka - 2 szt.,
- cukier - 150 gramów,
- rodzynki - 150 gramów,
- cukier waniliowy - pół łyżeczki.

11.04.2018

Ciasto Aleksandryjskie na ciasta wielkanocne

Składniki: mleko pieczone, drożdże, mąka, margaryna, jajko, cukier, rodzynki, sól, olej słonecznikowy

Dziś nauczę Was jak przygotować ciasto aleksandryjskie Ciasta Wielkanocne. Ciasta wielkanocne zawsze okazują się bardzo smaczne i przewiewne.

Składniki:

- mleko pieczone - 80 ml.,
- drożdże - 12 gramów,
- mąka - 200 gramów,
- masło lub margaryna - 45 gramów,
- jajko - 1 szt.,
- cukier - 75 gramów,
- rodzynki,
- sól,
- olej słonecznikowy - 20 gramów.

08.04.2018

Ciasto na ciasto wielkopostne

Składniki: mąka, woda, drożdże, masło, cukier, sól

Odmowa w terminie szybkie dni Z produktów pochodzenia zwierzęcego wiele osób uważa, że ​​nie będą w stanie zrobić ciasta na ciasto. Jednak tak nie jest. Oferujemy doskonałą opcję.

Produkty do przepisu:
- 250 g mąki,
- 150ml wody,
- 1 łyżeczka drożdży,
- olej roślinny – 3 łyżki. łyżki,
- cukier – 10 g,
- sól – 5 g.

02.04.2018

Ciasto na prawdziwą włoską pizzę

Składniki: woda, drożdże, sól, mąka, olej

Gotować pyszne prawdziwą pizzę, najpierw musisz nauczyć się przygotowywać pyszne, prawdziwe ciasto Włoska pizza.

Składniki:

- 125ml. woda,
- 1,25 łyżeczki. drożdże,
- 1 łyżeczka. sól,
- 230 gramów mąki,
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek.

02.04.2018

Ciasto na paszteciki na wodzie

Składniki: mąka, woda, olej roślinny, sól

Dla tych, którzy chcą szybko przygotować czebureki, zalecamy użycie ciasta wodnego. W krótkim czasie wyrobisz ciasto i usmażysz najwięcej pyszne paszteciki. I nieważne, jaka jest pora roku i jaka jest pora roku na zewnątrz, pyszne smażone paszteciki zawsze potrafią zgromadzić przy stole całą rodzinę.

Produkty do przepisu:
- mąka - 2,5 szklanki,
- woda - 1 szklanka,
- 20 ml oleju roślinnego,
- 1/2 łyżeczki soli.

21.03.2018

Ciasto na bułkę

Składniki: mąka, ciepłe mleko, cukier, olej roślinny, drożdże suszone, sól

Dziś przygotujemy najsmaczniejsze ciasto na bułki. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie.

Składniki:

- mąka - 3 szklanki,
- mleko - 250 ml.,
- cukier - 3 łyżki,
- olej roślinny - 1 łyżka.,
- drożdże suche - pół łyżeczki,
- sól.

05.03.2018

Ciasto majonezowe

Składniki: mleko, woda, sól, majonez, cukier, mąka, drożdże

Dziś opowiem Wam jak ugotować coś niezwykłego, ale bardzo smacznego i... delikatne ciasto do ciast z majonezem. Koniecznie skorzystaj z mojego przepisu, nie pożałujesz.

Składniki:

- mleko - pół szklanki,
- woda - pół szklanki,
- sól - szczypta,
- majonez - 3 łyżki.,
- cukier - 3 łyżki,
- mąka - 500 gramów,
- drożdże - 1 łyżeczka.

1. Zawsze dodawaj rozcieńczony skrobia ziemniaczana– bułki i ciasta będą puszyste i miękkie nawet następnego dnia.Głównym warunkiem pysznych ciast jest puszyste, dobrze wyrośnięte ciasto: mąkę na ciasto należy przesiać, usunąć z niej obce zanieczyszczenia i wzbogacić ją powietrzem tlen.

2. Do każdego ciasta (z wyjątkiem pierogów, ciasta francuskiego, ptysi, ciasta kruchego), czyli ciasta na placki, naleśniki, chleb, naleśniki, zawsze dodawaj semolinę do pół litra płynu (około czubatej łyżki). Zakonnice nauczały: „Wcześniej chleb najwyższej jakości wypiekano z kaszy manny. Nie wysychał długo i był bujny. Teraz nie ma żwiru. Teraz dodaj menu semoliny i zawsze będzie tam dobre wypieki.” Ta rada jest tak bezcenna.

3. Oprócz mleka do ciasta dodaj pół szklanki wody mineralnej. Łyżeczkę sody oczyszczonej rozpuścić w pół szklanki wody i lekko zgasić kwas cytrynowy lub ocet. Wypieki wychodzą naprawdę rewelacyjne, nawet resztki następnego dnia są puszyste.

4. W pomieszczeniu, w którym kroi się ciasto, nie powinno być przeciągu: przyczynia się to do powstania bardzo gęstej skórki na cieście.

5. Podczas wyrabiania ciasta drożdżowego wszystkie produkty powinny być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową, produkty z lodówki spowolnią wyrastanie ciasta.

6. W przypadku produktów drożdżowych płyn należy zawsze podgrzać do temperatury 30-35°C. Ponieważ grzyby drożdżowe w cieczy o niższej lub wyższej temperaturze tracą swoją aktywność.

7. Podczas wyrabiania ciasta ręce powinny być suche.

8. Przed włożeniem produktu do piekarnika należy pozostawić go na 15-20 minut do wyrośnięcia. Przed pieczeniem należy pozwolić, aby ciasto całkowicie wyrosło. Jeżeli wyrastanie nie zostało zakończone, ciasto nie wyrośnie dobrze i ciasto nie piecze się długo.

9. Piec ciasta na blasze do pieczenia na średnim ogniu, aby nadzienie nie wyschło.

10. Do ciasta (ciasto drożdżowe i przaśne) najlepiej dodać nieroztopione masło. Ponieważ roztopione masło pogarsza strukturę ciasta.

11. Ciasta na mleku są smaczniejsze i bardziej aromatyczne, a skórka po upieczeniu jest błyszcząca i ma piękny kolor.

12. Drożdże do ciasta powinny być świeże, o przyjemnym alkoholowym zapachu. Przetestuj drożdże wcześniej. Aby to zrobić, przygotuj niewielką porcję ciasta i posyp warstwą mąki. Jeśli po 30 minutach nie pojawią się żadne pęknięcia, oznacza to, że jakość drożdży jest niska.

13. Jeśli w cieście jest nadmiar cukru, ciasta szybko się „brązowieją”, a nawet palą. Fermentacja ciasta drożdżowego zwalnia, a ciasta okazują się mniej puszyste.

14. Tłuszcze rozmiękczone do konsystencji śmietany dodaje się pod koniec wyrabiania ciasta lub w trakcie jego wyrabiania, z
Poprawia to fermentację ciasta.

15. Aby gotowe ciasta były bardziej delikatne i kruche, do ciasta dodaj tylko żółtka.

16. Wysokie ciasta piecze się na małym ogniu. Dzięki temu gotują się równomiernie.

17. Ciasto na ciasto pieczone na blasze rozwałkowujemy tak cienko, jak to możliwe, aby wyraźnie wyczuć smak nadzienia.

18. Aby spód ciasta był suchy, delikatnie posyp dolną warstwę ciasta skrobią, a następnie dodaj nadzienie.

19. Ani ciasto, ani ciasto nie powinno odpoczywać, gdyż powoduje to pogorszenie jakości ciasta. Wystarczą 3 godziny, ale pamiętaj, aby było ciepłe.

20. Placki z ciasta drożdżowego można posmarować mlekiem i ewentualnie posypać solą, makiem i kminkiem.

21. Zamknięte ciasta Przed pieczeniem posmaruj roztrzepanym jajkiem, mlekiem i wodą z cukrem. Dzięki temu gotowe ciasto pojawia się apetyczny połysk. Najlepszy połysk uzyskuje się smarując żółtkami.

22. Ciasta, które posypują cukier puder, również nasmarowany olejem. Nadaje im przyjemny aromat.

23. Placki natłuszczone białko jajka, podczas pieczenia nabiorą błyszczącej, złotobrązowej skórki.

24. Im więcej tłuszczu i mniej płynu w cieście, tym bardziej kruche są produkty.

25. Jeśli do ciasta dodasz sodę oczyszczoną, ciasto stanie się ciemniejsze. I z nieprzyjemnym zapachem.

26. Cienkie ciasto Rozwałkuj łatwo, owijając wałek czystą lnianą szmatką.

27. Jeżeli ciasto jest zbyt mokre, połóż na nim arkusz papieru pergaminowego. I przetocz go prosto przez papier.

28. Ciastka kruche należy wyjmować z foremek po ostygnięciu. Nie zapomnij.

29. Przed dodaniem rodzynek do ciasta należy je zwinąć w mąkę.

30. Sól do mąki dodaje się zawsze dopiero wtedy, gdy ciasto już przefermentowało.

31. Im więcej tłuszczu i mniej płynu w cieście, tym bardziej kruche są produkty.

32. Jeśli ciasto już wyrosło i nie masz czasu włożyć go do piekarnika, przykryj ciasto dobrze zwilżonym papierem. Ale najpierw strząśnij z niego wodę.

33. Im więcej tłuszczu i mniej płynu w cieście, tym bardziej kruche są produkty.

34. Lepiej nie kroić gorącego ciasta. Ale jeśli jest to konieczne, należy podgrzać nóż w gorącej wodzie, szybko go wytrzeć i przeciąć.

35. Jeżeli ciasto nie odchodzi od blachy, oddziel je od blachy nitką.

Dania z ciasta zawsze pomagają gospodyni, bo... są bardzo sycące, smaczne i niedrogie. Zwracamy uwagę na TOP 11 najlepiej sprawdzonych przepisów na ciasto! Spróbuj przyrządzić z nich dania, a jesteśmy pewni, że staną się Twoimi ulubionymi!

Trudno sobie nawet wyobrazić osobę, która nie lubi wyrobów ciastowych. Pierogi, pierogi, serniki…. Z pewnością wspomnienie tych potraw wywołuje głód. A zapach domowych wypieków zawsze kojarzy się z wygodą i ciepłym rodzinnym ogniskiem. Oto proste przepisy różne rodzaje testy, które z pewnością przydadzą się gospodyniom domowym.

Błyskawiczne, proste ciasto francuskie

Wyroby z takiego ciasta nie są tak delikatne i mniej kruche, jak te z ciasta długotrwałego. Niemniej jednak nadal są bardzo smaczne i aromatyczne!

• 200 g margaryny lub masła
• 2 szklanki mąki
• ½-1/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka Sahara
• ¼ łyżeczki sól

1. Do głębokiej miski przesiej mąkę. Dodać masło i margarynę pokrojone na małe kawałki. Masło (margarynę) i mąkę posiekać nożem.
2. Włóż sól do zimnej przegotowanej wody i mieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści.
3. Do mąki i masła wlewamy zimną wodę i bardzo szybko zagniatamy ciasto. Przykrywamy ręcznikiem lub wilgotną ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Można go zostawić w lodówce na noc.
4. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość około 0,5 cm i złożyć na trzy lub cztery warstwy. Powtórz tę procedurę 2 - 3 razy. Ciasto jest gotowe. Można gotować ciasta francuskie z ziemniakami, mięsem, jabłkami lub konfiturą. Smacznego!

Drożdżowe ciasto francuskie

Oferujemy gospodyniom domowym przepis na niezwykłe ciasto. Wytwarza produkty bardzo delikatne, miękkie i kruche, które długo zachowują świeżość i nie czerstwieją. Ciasto absolutnie nie jest kapryśne, nawet niedoświadczona gospodyni domowa może je przygotować.

Jedynym warunkiem jest to, że po wyrobieniu ciasto musi wyrosnąć w zimnym miejscu. Im dłuższy czas garowania, tym smaczniejsze i bardziej kruche będą produkty. Minimalny wymagany czas garowania to 1,5-2 godziny, optymalny to około 12 godzin.

Jeśli odłożysz ciasto w ciepłe miejsce, czas wyrastania znacznie się skróci, ale otrzymasz zwykłe, bogate ciasto drożdżowe.

Do przygotowania prostego ciasta potrzebne będą:

• 200 g masła (margaryny)
• 3 szklanki mąki
• 5-7 g suchych drożdży lub 25 g świeże drożdże
• 1 szklanka płynu (jajko, mleko, woda)
• 3 łyżeczki Sahara

Prosty przepis na ciasto

1. Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłej wody, dodać 1 łyżeczkę. Sahara.
2. Mąkę przesiać, połączyć z pozostałym cukrem, solą i posiekać z margaryną lub masłem. W razie potrzeby można to zrobić rękami, ale olej nie powinien być miękki! Najlepiej używać masła mrożonego, ucierając je i łącząc z mąką.
3. Do wody z drożdżami włóż jajko i wymieszaj zawartość szklanki widelcem na gładką masę.
4. Dolewaj ciepłe mleko, aż szklanka będzie pełna.
   Płyn wlać do mieszanki mącznej i zagnieść gładkie ciasto. Jeśli ciasto okaże się suche, dodaj 1-2 łyżki. woda, jeśli jest mokra - trochę mąki.
   Ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 1,5 godziny, a najlepiej na całą noc. Z ciasta uformuj produkty i upiecz je, posmarując je jajkiem i dodatkiem kilku kropli oleju słonecznikowego lub wody.

Proste ciasto kruche

Ciasto kruche jest jednym z najpopularniejszych. Służy do przygotowania słodkie wypieki, a jeśli wykluczysz cukier, zastępując go kilkoma szczyptami soli, możesz gotować smaczne ciasto nadziewane grzybami, ziemniakami lub mięsem.

Do przygotowania prostego ciasta potrzebne będą:

• 300 g masła (margaryny)
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka

Prosty przepis na ciasto

1. Do rondelka lub miski włóż cukier, jajka i masło. Za pomocą drewnianej szpatułki wymieszaj całą zawartość do uzyskania jednorodnej masy.
2. Dodajemy do tej mieszanki i zagniatamy ciasto rękoma. Ciasto pozostawić na 1-2 minuty w chłodnym miejscu, po czym można przystąpić do formowania wyrobów.

Oto kolejny przepis na ciasto kruche. Wyroby z niego wykonane są również bardzo kruche i delikatne.

Do przygotowania prostego ciasta potrzebne będą (na słodko):

• 150 g masła
• 260 g mąki
• 1 jajko (w razie potrzeby możesz wziąć tylko żółtko jaja)
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana (wskazane jest użycie pełnotłustej śmietany, lepsza jest domowa)
• 2-3 łyżki. Sahara
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• szczypta soli
• 1 łyżeczka skórka z cytryny (opcjonalnie)

Do przygotowania prostego ciasta potrzebne będą (niesłodzone):

• 260 g mąki
• 150 g masła
• 1 żółtko (całe jajko)
• 1 łyżka. pełnotłusta śmietana
• szczypta soli

Przepis na proste ciasto (na słodko)

1. Na stół przesiej mąkę i sól. Dodaj wanilię i zwykły cukier. W razie potrzeby dodaj skórkę z cytryny. Na wierzchu ułożyć masło pokrojone w drobną kostkę.
2. Mąkę i masło posiekaj nożem. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodną okruchy mąki. Możesz wykonać tę procedurę w kombajnie.
3. Jajko rozbij do czystej miski i lekko ubij widelcem lub trzepaczką. Wlać jajko do bułki tartej.
4. Zamieszać. Jeżeli ciasto się kruszy, dodać 1 łyżkę. kwaśna śmietana. Przygotowując to ciasto, możesz od razu dodać jajka i śmietanę. Jeśli chcesz zrobić chude ciasto, możesz zastąpić śmietanę i jajka 5-6 łyżkami stołowymi zimna woda.
5. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulę i owinąć folią spożywczą. Przechowywać w lodówce co najmniej 40-60 minut (jeśli to możliwe dłużej).

Ciasto niesłodzone przygotowuje się w ten sam sposób, ale należy wykluczyć: cukier, cukier waniliowy i skórkę z cytryny.

Wielkopostne ciasto drożdżowe

Dla tych, którzy przestrzegają Wielkiego Postu, oferujemy przepis chude ciasto, składniki nie zawierają mleka ani jaj. Wyroby z niego wykonane w odróżnieniu od zwykłego ciasta drożdżowego charakteryzują się większą porowatością. Pozostają dłużej miękkie i nie pleśnieją.

Do przygotowania prostego ciasta potrzebne będą:

• 5-7 g drożdży suchych lub 25 g drożdży żywych
• 3 łyżeczki Sahara
• 1 szklanka wody
• 1,5 łyżeczki sól
• 3-3,5 szklanki mąki
• 3-5 łyżek. olej roślinny

Prosty przepis na ciasto

1. Do głębokiej miski wlej ciepłą wodę, dodaj drożdże i cukier, mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą.
2. Odstaw naczynia w ciepłe miejsce, poczekaj, aż pojawi się puszysta piana. W ciepłym sezonie ciasto można pozostawić w temp temperatura pokojowa zimą przysuń go bliżej źródła ciepła.
3. Włóż sól do masy drożdżowej i wlej olej roślinny. Dodać 1 szklankę mąki i wymieszać ciasto łyżką na gładką masę.
4. Dodaj kolejną szklankę mąki. Ponownie wymieszaj łyżką. Powinieneś otrzymać gęste ciasto.
5. Posyp stół 1 szklanką mąki i wyłóż ciasto. Ugniataj go rękami. Ciasto powinno być gładkie i wilgotne, ale nie klejące. W przeciwnym razie dodaj więcej mąki. Ciasto przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia.
6. Gdy masa zwiększy swoją objętość 1,5 razy należy ją zagnieść rękoma i pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Następnie możesz zacząć formować produkty.

Proste ciasto drożdżowe

Każdy zapewne słyszał, że ciasto uwielbia pracować w dobrym nastroju. Ciasto bardzo dobrze wyczuwa nasz nastrój. Wskazane jest, aby podczas wyrabiania ciasta nie było żadnych ostrych lub bardzo głośnych dźwięków, w przeciwnym razie ciasto może spaść lub źle się zmieścić.

Aby praca nie była nudna i przyjemna, włącz spokój, najlepszą opcją jest muzyka klasyczna. A zobaczysz, że Twoje wyroby z pewnością będą bardzo smaczne i puszyste! Gotuj z miłością - a wtedy wszystko się ułoży!

Do przygotowania prostego ciasta potrzebne będą:

• 1 szklanka wody lub mleka
• 20-30 g świeżych drożdży
• 4 szklanki mąki
• 1 jajko
• 4 łyżki olej roślinny (można użyć margaryny, masła)
• ½ szklanki cukru (jeśli robisz ciasto niesłodzone, dodaj tylko 1-2 łyżeczki)
• ¼ łyżeczki sól

Prosty przepis na ciasto

1. Ciasto drożdżowe niekwaszone. Tę metodę stosuje się, gdy do ciasta dodaje się niewielką ilość wypieku - cukru, masła, jajek. Ciasto wyrabia się w jednym etapie.
2. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie lub mleku (temperatura około 35-37°C). Dodać cukier, sól, jajka, dodać mąkę i zagnieść ciasto.
3. Pod koniec wyrabiania dodać roślinne lub roztopione i ostudzone masło lub margarynę i zagniatać ciasto aż przestanie się kleić. Jednocześnie ciasto nie powinno być strome!
4. Posyp gotowe ciasto trochę mąką lub posmaruj olejem roślinnym. Przykryj ręcznikiem lub serwetką i umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrośnie, lekko je ugniatamy i pozwalamy jeszcze raz wyrosnąć. Następnie możesz rozpocząć formowanie.

Proste ciasto piernikowe

Nie ma chyba prostszego wypieku niż piernik! Gotują się bardzo szybko, a gotowy produkt smakuje bosko! Z podanej liczby produktów otrzymuje się dużą liczbę pierników. W razie potrzeby zmniejsz ilość składników, zachowując proporcje.

Do przygotowania prostego ciasta potrzebne będą:

• 250 g miodu
• 100 g masła
• 250 g cukru
• 3 jajka
• 7,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka z kupą sody
• przyprawy (opcjonalnie: cynamon, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, wanilia)

Prosty przepis na ciasto

1. 3 łyżki Rozpuść cukier w aluminiowym rondlu, aż stanie się brązowy. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić, ciągle mieszając. Zachowaj środki ostrożności! Jeśli do wody dodasz wrzący cukier, gorący płyn zacznie gwałtownie się rozpryskiwać.
2. Gdy cukier ostygnie, zalej 0,3 szklanki wrzącej wody, dobrze wymieszaj, dodaj cały cukier i postaw patelnię na ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
3. W dużej misce umieść masło i miód. Jeśli miód jest mocno słodzony, najpierw rozpuść go w kąpieli wodnej.
4. Wrzący syrop wlać do miodu. Olej i miód należy całkowicie rozpuścić i uzyskać jednorodną masę. Schłodzić, aż będzie ciepło.
5. Dodaj jajka i lekko ubij. Dodać sodę i mąkę (zostawić pół szklanki). Zagnieść ciasto. Na stolnicę wsyp połowę pozostałej mąki i wyłóż ciasto. W razie potrzeby mąkę należy wymieszać.

Proste ciasto na kluski

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mąki;
• 200 g zimnej wody;
• 2 jajka;
• 1 łyżka oleju;
• 0,5 łyżki soli.

Jak przygotować ciasto na pierogi

1. Wodę, sól i jajka miesza się razem i chłodzi.
2. W kopcu mąki wykonuje się wgłębienie i gotową mieszaninę wlewa się cienkim strumieniem. Gdy ciasto będzie gładkie, ale nie klejące, dodać olej. Kontynuując ugniatanie, musisz osiągnąć elastyczną konsystencję.
3. Umieść gęste ciasto na zimno na 30 minut.

Proste ciasto parzone na paszteciki

Będziesz potrzebować:

• 2 stosy mąka;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 stos woda;
• ½ łyżki soli.

Jak przygotować ciasto

1. Zagotuj szklankę wody i rozpuść w niej sól.
2. Do miski z przygotowaną mąką wlać wrzącą wodę, dodać olej.
3. Wszystko szybko wymieszaj łyżką, a gdy trochę przestygnie, użyj rąk.
4. Ciasto zawiń w folię i odstaw na pół godziny, aby „odpoczęło”.

Proste ciasto jogurtowe

Będziesz potrzebować:

• 600 g mąki;
• 250 ml jogurtu;
• 80 ml oleju;
• 2 jajka;
• 5 g soli;
• 7,5 g suchych drożdży;
• 80 g cukru.

Jak zrobić proste ciasto

1. Do przesianej mąki dodać cukier, drożdże i sól.
2. Do powstałej masy wlać jogurt i masło, wbić jajka.
3. Ciasto wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
4. Ponownie zagnieść ciasto i pozwolić mu ponownie wyrosnąć.

Jak często gotujesz dania z ciasta? Czy masz jakieś tajemnice?