Smażone borowiki z kwaśną śmietaną. Grzyby ze śmietaną – najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować grzyby ze śmietaną. Grzyby ze śmietaną - przygotowanie potraw

Niewielu miłośników jedzenia odmówi grzybów: urozmaicają stół i zachwycają kubki smakowe. Czy to prawda, Grzyby leśne nie dla każdego i nie zawsze. Ale zakup pieczarek nie stanowi problemu. Dlatego gospodynie domowe wymyśliły ogromną liczbę najróżniejszych przepisów z ich wykorzystaniem. Ale ulubionym daniem wszystkich są pieczarki w śmietanie na patelni. W tej formie grzyby są w harmonii z każdym Dania mięsne, dobrze komponuje się z warzywami i można go jeść po prostu z dowolnym dodatkiem.

Przygotowanie grzybów

Przed smażeniem na patelni należy wykonać z nimi kilka prostych operacji. Na początek posortuj; Jeśli natkniesz się na okazy z ciemnymi plamami, lepiej takie miejsca przyciąć. Grzyby należy myć co najmniej trzy razy, ale szybko, aby nie utraciły smaku. Przed wysłaniem na patelnię pieczarki należy wysuszyć - w przeciwnym razie dodatkowy czas zajmie odparowanie „obcej” wody. Małe grzyby lepiej smażyć w całości, duże dzielimy na łodygi i kapelusze i kroimy w równe plasterki.

To, czy czyścić pieczarki, jest kwestią kontrowersyjną. Młode grzyby oczywiście obejdą się bez tej procedury; u starszych czapka tworzy dość szorstką warstwę, więc można ją usunąć, aby była delikatniejsza.

Zasady smażenia

Istnieją tylko trzy warunki udanych eksperymentów kulinarnych:

1. Grzyby należy zużyć natychmiast po zakończeniu przygotowania: pieczarki niezwykle szybko ciemnieją i zaczynają się psuć.
2. Świeżych pieczarek w śmietanie na patelni nie trzeba długo smażyć, maksymalnie siedem minut (chyba że są oczywiście ułożone na patelni). będzie gotować do 25 minut.
3. Dodaj sól i przyprawy do grzybów tuż przed zdjęciem z ognia, w przeciwnym razie nie będą zbyt soczyste.

Pieczarki w śmietanie na patelni: przepis

Smażenie grzybów jest w rzeczywistości bardzo proste. Nawet początkujący kucharz raczej nie będzie w stanie zepsuć naczynia. Musisz postępować w następujący sposób.

1. Pół kilograma pieczarek pokroić na niezbyt małe kawałki.
2. Dwie średnie cebule pokroić w ćwiartki pierścieni.
3. Ząbek czosnku (jeśli nie masz nic przeciwko) posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
4. Dobra pęczek kopru jest myta, suszona i siekana.
5. Na rozgrzany olej na patelni wrzucamy posiekane pieczarki i smażymy mieszając. Jeśli patelnia jest mała, zajmie to około 15 minut - grzybów jest dość dużo.
6. Na osobnej patelni podsmaż cebulę do miękkości i dodaj ją do pieczarek.
7. Grzyby zalewa się szklanką kwaśnej śmietany, doprawia pieprzem i solą i duszi przez około siedem minut.

Na tym etapie pieczarki w śmietanie na patelni można uznać za gotowe. Ale jeśli chcesz, możesz włożyć je do maszynek do kokoty, posypać serem i wstawić do piekarnika na dziesięć minut - otrzymasz wspaniałe julienne.

Grzyby plus ziemniaki

Wiele gospodyń domowych łączy w swoich potrawach te dwa ulubione produkty. Szczególnie skuteczne okazują się w śmietanie na patelni. Na początkowym etapie są przygotowywane osobno. Na jednej patelni podsmaż posiekaną cebulę; gdy tylko stanie się przezroczysty, dodaj paski lub małe kilogramowe plasterki świeże pieczarki. Sześćset gramów bulw kroi się w paski, suszy serwetkami i smaży na innej patelni aż do połowy ugotowanej. Następnie ziemniaki przenosi się do grzybów, wlewa szklankę gęstszej śmietany, zawartość patelni miesza i dodaje. Wspólne gotowanie zajmuje kwadrans. Gdy danie jest gotowe, posypuje się je natką pietruszki i koperkiem.

Soczyste mięso

Przeciętny rosyjski stół rzadko kiedy obejdzie się bez mięsa. Chyba, że ​​rodzina przestrzega zasad wegetarianizmu lub postu kościelnego. Każdemu innemu zapewne przypadnie do gustu w śmietanie na patelni. Gotowanie rozpoczyna się od smażenia, podczas którego dwie cebule są siekane i smażone na złoty kolor. Po uzyskaniu pożądanego koloru do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pomidory, około trzech średniej wielkości. Jeśli nie jest to sezon na pomidory, można zabrać ze sobą konserwy własny sok. Po około pięciu minutach na patelnię dodaje się plasterki jednej trzeciej kilograma pieczarek, a po kolejnych pięciu plasterki wieprzowiny (około 700 gramów). Smaż przez około dziesięć minut na dużym ogniu, następnie wlej szklankę kwaśnej śmietany i zmniejsz ogień do niskiego. W tym samym momencie przeprowadza się solenie i pieprzenie, patelnię przykrywa się i pozostawia na jedną trzecią godziny. Delikatne rezultaty i magiczny aromat gwarantowane!

pachnący ptak

Przygotowuje się go nieco inaczej w śmietanie na patelni. Najbardziej atrakcyjną częścią tego dania jest filet; ponieważ jest nieco suchy, pół kilograma kurczaka gotuje się w osolonej wodzie przez jedną trzecią godziny od wrzenia, a następnie schładza. Czekając na ostygnięcie, dwie cebule kroi się w półpierścienie, a pół kilograma pieczarek w plasterki. Najpierw cebulę smaży się, aż stanie się przezroczysta, następnie dodaje się grzyby i gotuje przez kwadrans, aż nadmiar soku odparuje. W misce wymieszaj pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżkę mąki i jedną trzecią łyżki mielonej gałka muszkatołowa. Musisz ugniatać, aż wszystkie grudki mąki zostaną rozbite. Filet kroi się w paski, wysyła do grzybów i napełnia pachnącą śmietaną. Na tym etapie do potrawy można dodać sól i pieprz. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką, a jego zawartość duszona jest przez dziesięć minut. Można go tak jeść, można też podawać z puree ziemniaczanym, makaronem al dente lub po prostu warzywami, świeżymi lub solonymi, w zależności od pory roku.

Borowiki to po prostu wspaniałe trofeum, które możemy przywieźć z lasu. Nie znam żadnych miejsc grzybowych i rzadko chodzę do lasu na grzyby, ale borowiki i inne leśne grzyby kupuję na targu. Tego rodzaju wyprawy na grzyby zawsze kończą się sukcesem; nigdy nie wracam bez jakichś łupów. Teraz jesienią borowiki i inne grzyby są znacznie mniej robaki niż latem, więc rozczarowanie zakupem jest mniejsze.

Latem ja już, nawet wcześniej - cóż, dziś ugotujemy borowiki w śmietanie. To danie jest bardzo proste. Borowiki są na tyle dobre, że nie wymagają skomplikowanego przygotowania, są dobre same w sobie, bez licznych dodatków i dodatków.

Dlatego do przygotowania borowików w śmietanie nie potrzebujemy wielu składników: pieczarki, śmietana, masło, zioła, sól i odrobina pieprzu do smaku.

Pokrój białe grzyby w plasterki. Możemy pokroić na mniejsze kawałki, jeśli grzyby są mocne, ale jeśli są luźne, to lepiej pokroić je na większe, żeby nie kruszyły się pod nożem.

Borowiki włóż do rondla lub miski i kilkakrotnie opłucz.

Napełnij wodą, dodaj sól i gotuj. Podczas gotowania wytworzy się piana, którą będziemy zbierać.

Białe grzyby nie wymagają długiego gotowania - około 25 minut.

Grzyby włóż do durszlaka, opłucz pod bieżącą wodą i poczekaj, aż woda odcieknie. Bulion grzybowy można wykorzystać do zupy, sosu i julienne.

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy borowiki i smażymy. Posiekajmy cebula mniejszy. Dodaj na patelnię z grzybami i smaż, aż cebula zmięknie i zmieni kolor na beżowy.

Następnie dodajemy śmietanę (można dodać więcej) i smażymy kolejne 3-5 minut, mieszając. Spróbujmy. W razie potrzeby dodać sól i zmielony czarny pieprz.

Ostatnim akcentem jest trochę posiekanego koperku.

Borowiki w śmietanie są gotowe. Z tłuczone ziemniaki będą absolutnie cudowne.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić śmietanę na patelni, oferujemy doskonałe, bardzo szczegółowe instrukcje kulinarne. Żadnych dodatkowych składników, wszystko szybko, smacznie i naturalnie. Uwaga więc - borowiki w śmietanie na patelni, przepis ze zdjęciem.




Składniki:

- 300 gramów borowików;
- 1 mała cebula;
- 3 pióra zielonej cebuli;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- łyżka masło;
- szczypta drobnej soli;
- łyżka olej roślinny.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Jeśli usmażysz borowiki w mieszance rafinowanego oleju słonecznikowego i masła, wynik będzie znacznie smaczniejszy, niż gdybyś smażył grzyby tylko na maśle lub oleju roślinnym. Wybierz prawdziwe masło, pasta tylko zepsuje smak Smażone grzyby. Dokładnie opłucz borowiki w chłodnej wodzie i usuń wszelkie zanieczyszczenia. Czapek nie trzeba czyścić, ale koniecznie wyczyść nogawki, bo skóra na nich jest bardzo twarda. Do czyszczenia nóg możesz użyć obieraczki do warzyw.




Obrane grzyby pokroić w cienkie, małe kawałki. Borowiki nie rozpadają się podczas smażenia, dlatego należy je pokroić, mając na uwadze, że kawałki nieco się zmniejszą.




Rozgrzej masło na patelni i dodaj olej roślinny. Ułożyć przygotowane grzyby. Smażyć przez trzy minuty na średnim ogniu, mieszając. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Dodać do smażonych grzybów. Smażyć, aż cały płyn odparuje. Zajmie to około 7 minut.






Posolić grzyby drobną solą i dodać śmietanę. Śmietana musi być prawdziwa (spójrz na etykietę, kwaśna śmietana to nie śmietana). Zawartość tłuszczu wynosi 20%, ale lepiej jest używać świeżego domowa śmietana. Koniecznie spójrz na datę ważności. Zamiast śmietany można użyć jogurt naturalny bez dodatków. Smak będzie trochę inny, ale będzie też bardzo smaczny. Grzyby zalewamy kwaśną śmietaną, zmniejszamy gaz i gotujemy kolejne 15 minut. Jeśli grzyby zostały pokrojone na duże kawałki, gotowanie zajmie trochę więcej czasu. Jeśli gotowałeś mrożone grzyby w śmietanie, smaż je nie przez trzy minuty, ale przez 15 minut na średnim ogniu. Następnie dodajemy cebulę i kontynuujemy smażenie. Zamrożonych grzybów nie trzeba rozmrażać przed smażeniem, doskonale rozmrożą się na patelni.




Podawać z drobno posiekaną zieloną cebulką i dekorować. Idealne jako dodatek do drugiego dania

Grzyby od dawna są tradycyjnym składnikiem kuchni rosyjskiej. Można je gotować na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Wiele przepisów można znaleźć w książkach kucharskich, ale prawdziwi smakosze uwielbiają przede wszystkim smażone grzyby - z cebulą i kwaśną śmietaną. W publikacji podpowiemy, jak prawidłowo je przygotować i w jakich odmianach.

1. Śmietana ma neutralny zapach i smak, więc dobrze komponuje się z nią różne grzyby. Możesz wziąć mrożone lub świeże, całe lub już pokrojone w plasterki. Takie danie najlepiej przygotować z pieczarek, kurków, borowików, borowików, miodowców i borowików. Ale możesz wziąć inne, według własnego gustu.
2. Kupując lub zbierając grzyby, zwracaj uwagę na ich wygląd. Nie powinny mieć ciemnych plam ani być stare. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko zatrucia.
3. Pomaga zachować piękny kolor grzybów sok cytrynowy. Ale nie powinieneś tego nadużywać.
4. Lepiej jest smażyć i gotować grzyby na małym ogniu. Dzięki temu zachowają swoją elastyczność i będą mocne. Boczniaki i pieczarki są tylko smażone, nie wymagają gotowania.
5. Do przygotowania grzybów zaleca się stosowanie masła zamiast oleju roślinnego.
6. Gotowego dania nie można przechowywać przez długi czas. W ciągu dwóch dni zaczną uwalniać się toksyczne substancje, które mogą doprowadzić do poważnego zatrucia.

Zalecenia doświadczonych kucharzy pomoże Ci przygotować pyszne i bezpieczne posiłki. Nie zaniedbuj przestrzegania zasad. Teraz możesz przejść do przeglądania przepisów ze zdjęciami. Smażone grzyby z cebulą i kwaśną śmietaną są bardzo smaczne - koniecznie spróbuj!

Klasyczny przepis: ze śmietaną i cebulą

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące produkty:

• Świeże grzyby- pół kilograma.
• Cebula - jedna lub dwie sztuki.
• Śmietana - trzy łyżki.
• Oliwa z oliwek - trzy łyżki.
• Sól i przyprawy.

Na początek pokrój grzyby w małe plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Lepiej jest wziąć patelnię z powłoką nieprzywierającą. Podgrzewamy z dodatkiem oliwy z oliwek (wystarczy półtorej łyżki). Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor.

Na oddzielną patelnię wlej pozostałą oliwę i dokładnie ją rozgrzej. Pieczarki dusimy do miękkości. Na patelnię dodać podsmażoną cebulę, śmietanę, sól i pieprz.

Możesz zrobić pyszne danie, korzystając z tego samego przepisu. sos grzybowy. Po prostu zamień gotowe danie w pastę za pomocą blendera.

Smażone grzyby z czosnkiem, cebulą i kwaśną śmietaną

Jeśli lubisz pikantne potrawy, koniecznie sprawdź ten przepis na smażone grzyby i cebulę. Będzie wymagało następujących produktów:

• Świeże grzyby - pół kilograma.
• Cebula – jedno.
• Śmietana - 250 gramów.
• Czosnek - trzy ząbki.
• Masło - 85 gramów.
• Przyprawy i sól według własnego uznania.

Najpierw drobno posiekaj grzyby i cebulę. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść masło. Smaż na nim cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

Na patelnię dodać śmietanę i wymieszać. Po około dziesięciu minutach dopraw pieprzem i solą naczynie, dodaj posiekany czosnek. Na tym etapie możesz w razie potrzeby dodać warzywa. Wszystko wymieszaj i gotuj jeszcze przez minutę. Podawać smażone grzyby jako niezależne danie lub jako sos do drugiego dania.

Smażone grzyby z cebulą i marchewką

Produkty potrzebne do tego dania należy przyjmować w następujących ilościach:

• Pół kilograma grzybów.
• Jedna duża cebula.
• Średnia marchewka.
• 150 gramów kwaśnej śmietany.
• Olej słonecznikowy.
• Pieprz i sól.

Najpierw posiekaj grzyby. Jeśli masz pieczarki, po prostu pokrój je na cztery części. Patelnię wysmaruj masłem i rozgrzej. Podsmaż na nim grzyby, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut na małym ogniu.

W międzyczasie obierz i zetrzyj na grubej tarce marchewki, a cebulę drobno posiekaj. Wyślij to wszystko do grzybów, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.

Teraz dodaj śmietanę, przyprawy i sól. Gotuj przez dziesięć minut. Jeśli chcesz dostać grzyby z sosem, zdejmij pokrywkę na pięć minut przed końcem smażenia. Jeśli lubisz bardziej suche dania, ostatnie dziesięć minut smaż na otwartej patelni.

Podawać ciepłe pieczarki smażone z cebulą i marchewką. Świetnie komponują się z puree ziemniaczanym lub pieczonymi w piekarniku.

Pieczarki z kwaśną śmietaną i smażonymi ziemniakami

Zgodnie z przepisem przygotuj następujące składniki:

• Świeże grzyby (na przykład kurki) - trzysta gramów.
• Średnia żarówka.
• Śmietana - trzy łyżki.
• Ziemniaki - cztery średnie bulwy.
• Olej roślinny - pięć łyżek stołowych.
• Masło - dwie łyżki.
• Przyprawy i sól.

Obierz i posiekaj cebulę, pieczarki i ziemniaki. Na patelnię dodaj masło i podgrzej na średnim ogniu. Dusić, aż grzyby puszczą sok i ponownie go wchłoną. Zajmie to około dziesięciu minut. Przełóż grzyby do innej miski. Na tej samej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego. Smażyć cebulę na złoty kolor.

Wlać pozostały olej roślinny na inną patelnię. Smaż pokrojone w plasterki ziemniaki, obracając je od czasu do czasu. Zajmie to około dwudziestu minut. Gdy ziemniaki będą miękkie, popieprzymy je i posolimy. Na patelnię dodaj grzyby, cebulę, śmietanę i dobrze wymieszaj. Dusić na małym ogniu przez kilka minut. Teraz możesz jeść smażone grzyby z ziemniakami i cebulą. Poniższe zdjęcie pokazuje, jak można podać danie.

Smażone pieczarki z żółtkiem

Ten przepis jest bardzo prosty, ale wynik jest doskonały. Obecność żółtka jaja pozwala udoskonalić i zmiękczyć śmietanę. Sos sam otula grzyby, nadając im bogatszy i delikatny smak. Pieczarki z powodzeniem można zastąpić kurkami lub boczniakami.

Tak więc, w oparciu o trzy porcje, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 350-400 gramów grzybów (pieczarki, boczniaki lub kurki).
• Jedna cebula.
• Trzy łyżki kwaśnej śmietany.
• Jeden surowy żółtko jaja.
• Trzy łyżki masła (lub oleju roślinnego).
• Mały pęczek koperku.
• Pieprz i sól.

Od czego zacząć gotowanie smażonych pieczarek z cebulą? Pieczarki obierz, opłucz, pokrój na małe kawałki lub plasterki. Cebulę posiekaj tak, jak lubisz: kostkę lub półpierścienie. Smażyć na mieszance olejów na złoty kolor, mieszając. Następnie dodaj posiekane grzyby. Smaż wszystko razem przez około piętnaście minut.

Pieprz i sól według własnego uznania. Wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu, aż płyn zniknie. Wyłącz ogień i szybko dodaj żółtko do jeszcze gorących grzybów, cały czas mieszając. Podczas serwowania posyp gotowe danie posiekanym koperkiem.

Jajecznica ze smażonymi grzybami

Być może w każdym domu jest trochę cebuli, grzybów i kilka jajek. Z nich możesz szybko przygotować pyszne i obfite danie. Jakie składniki są potrzebne do tego przepisu? Na dwie porcje będziesz potrzebować:

• Dwieście gramów grzybów (najlepsze są pieczarki).
• Sto gramów cebuli.
• Dwie łyżki kwaśnej śmietany.
• Dwa jaja kurze.
• Łyżka masła i oleju roślinnego.
• Łyżka startego parmezanu.
• Szczypta soli.

Do przygotowania pieczarek smażonych z jajkiem i cebulą można opcjonalnie użyć zieleniny, resztek dowolnych twardy ser, mrożone lub świeże warzywa. Wszelkie zmiany w zależności od gustu będą odpowiednie.

Zacznij od przygotowania grzybów. Należy je dokładnie umyć i pokroić w plasterki. Cebulę również posiekaj, po usunięciu z niej skórki.

Na patelni rozgrzej olej (warzywny i masło). Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Na patelnię dodaj posiekane grzyby. Smaż przez około sześć minut, od czasu do czasu mieszając. Cały nadmiar płynu, który pojawi się podczas gotowania, powinien odparować.

Na tym etapie możesz włączyć swoją wyobraźnię. Pieczarki smażone z cebulą posolić i doprawić do smaku. Do tego dania idealnie nadają się zioła prowansalskie lub włoskie oraz mieszanka papryki. Będzie również bardzo smaczne, jeśli dodasz szczyptę oregano. Jeśli chcesz, dodaj na patelnię plasterki słodkiej papryki, pomidora lub dowolne mrożone warzywa.

Jajka lekko ubić ze śmietaną. Wlać mieszaninę na patelnię i wymieszać kilka razy. Gdy jajka się zetną, zdejmij naczynie z ognia. Ułożyć na talerzach i posypać tartym serem. Jajecznicę można zakończyć grzybami w piekarniku. Weź dużą ilość twardego sera i połóż go na patelni. Piec w piekarniku przez kilka minut. W ten sposób powstanie coś w rodzaju włoskiej frittaty.

Podawać smażone jajka grzybowe, udekorowane posiekaną zieloną cebulką, świeże warzywa, groszek w puszce lub kukurydza. Świetnie komponuje się także z domowymi sałatkami i piklami.

Smażone grzyby z białym winem i kwaśną śmietaną

Ładne ciekawy przepis gotowanie smażonych grzybów z cebulą. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Pół szklanki dowolnego białego wina.
• Pół kilograma świeże grzyby.
• Jedna cebula.
• Trzysta gramów kwaśnej śmietany.
• Kawałek masła.
• Dwa ząbki czosnku.
• Posiekane warzywa.
• Łyżka mąki.
• Pieprz i sól.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść kostkę masła. Dodać pokrojone pieczarki, cebulę i czosnek. Gotuj wszystko razem przez pięć minut. Wlać wino, dodać sól i doprawić. Gotuj, aż płyn odparuje o połowę. Teraz dodajemy mąkę, ciągle mieszając, żeby nie było grudek. Na patelnię włóż śmietanę i ulubione zioła. Ponownie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około dziesięć minut.

Pieczarki Z Serem W Śmietanie

Zgodnie z przepisem potrzebne są następujące produkty:

• Pół kilograma świeżych lub mrożonych grzybów.
• Jedna duża cebula.
• Trzy czwarte szklanki kwaśnej śmietany.
• Trzysta gramów sera.
• Łyżka masła i oliwy z oliwek.
• Łyżka mąki.
• Sól i przyprawy.

Pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę w półpierścienie. Rozgrzewamy patelnię z masłem i Oliwa z oliwek. Dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez około sześć minut, mieszając. Na patelnię dodajemy posiekaną cebulę i mieszamy. Gotuj, aż będzie przezroczysty (możesz zobaczyć, jak to wygląda na zdjęciu powyżej). Jeśli lubisz ostrzejsze dania, do smażonych grzybów i cebuli dodaj kilka posiekanych ząbków czosnku. Przykryj patelnię pokrywką. Na kuchence zmniejsz ogień i gotuj naczynie przez kolejne piętnaście minut.

Do grzybów dodać sól, przyprawy, mąkę i dobrze wymieszać. Teraz wlej śmietanę i nie doprowadzając do wrzenia, trzymaj na ogniu. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 170-200 stopni. Ułożyć naczynie w naczyniu do zapiekania i posypać obficie serem. Gotuj w piekarniku przez dwadzieścia minut. Poczekaj, aż grzyby lekko ostygną i podawaj.

Smażone grzyby w sosie śmietanowym

To danie można ugotować na patelni lub w piekarniku. Jak zawsze, najpierw przygotowujemy smażone grzyby - z cebulą, przyprawami itp. Następnie wystarczy zrobić sos śmietanowy, a następnie dusić wszystkie produkty razem. Ale najpierw sprawy. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tego dania?

• Pół kilograma grzybów.
• Jedna cebula.
• Szklanka kwaśnej śmietany.
• Dwie łyżki mąka pszenna.
• Dwie szklanki wody.
• Pięć łyżek oleju roślinnego.
• Pięćdziesiąt gramów twardego sera (opcjonalnie).
• Sól i pieprz według własnego uznania.

Pieczarki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli masz białe, posiekaj je bardzo drobno. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w kostkę. Smażyć warzywa na rozgrzanej patelni z olejem. Następnie dodać grzyby i dusić na małym ogniu przez około pół godziny. Nie zapomnij okresowo mieszać.

Pieczarki smażone z cebulą doprawiamy pieprzem i solą. Dodać śmietanę, wymieszać i gotować około trzech minut. W osobnej misce połącz mąkę z przegotowaną zimna woda aż będzie gładkie, żeby nie było grudek. Powstałą mieszaninę dodaj na patelnię z grzybami. Mieszaj i gotuj przez około sześć minut. Jeśli sos jest bardzo gęsty, dodać trochę więcej wody.

Opcjonalnie wierzch naczynia można posypać tartym serem. Jeśli to zrobisz, przykryj patelnię pokrywką na kilka minut. W tym czasie ser powinien całkowicie się roztopić. Podawać z kotletami, groszkiem, puree ziemniaczanym lub jako osobne danie w tartalkach.

Smażone grzyby w powolnej kuchence

Aby przygotować smażone grzyby (z cebulą i kwaśną śmietaną) w powolnej kuchence, przygotuj następujące składniki:

• Pół kilograma grzybów.
• Jedna cebula.
• Jedna marchewka.
• Trzysta gramów tłustej śmietany.
• Łyżka mąki.
• Olej roślinny.
• Szczypta mielonego czarnego pieprzu (lub innej przyprawy).
• Sól dla smaku.

Pieczarki oczyść i dokładnie umyj. Pokrój w poprzeczne plastry, tak aby ich grubość nie przekraczała jednego centymetra. Wlej odrobinę oleju roślinnego do miski multicookera i dodaj grzyby. Włącz tryb gaszenia. Jeśli na urządzeniu nie jest to dostępne, wystarczy program gotowania na wolnym ogniu, pieczenia lub zapiekania. Czas gotowania smażonych grzybów z cebulą i kwaśną śmietaną w powolnej kuchence wynosi dwadzieścia minut. Najlepiej gotować przy otwartej pokrywie, aby nie rozgotować zawartości. Jeśli smażysz grzyby zbyt długo, mogą stracić smak i kształt. Dodatkowo przy otwartej pokrywie aromat potrawy szybko rozejdzie się po całej kuchni, a domownicy będą mieli apetyt.

Ustaw więc minutnik, a w międzyczasie obierz i zetrzyj marchewki. Dzięki niemu grzyby będą bogatsze, smaczne i zdrowe. Cebulę również obieramy i kroimy w drobną kostkę. Gdy timer się skończy, przenieś warzywa do miski. Gdy cebula i marchewka będą miękkie, dodaj śmietanę. Urządzenie można teraz przykryć pokrywą.

Wydłuż czas o piętnaście minut. W tym czasie do sosu dodać mąkę, aby go zagęścić. Koniecznie dopraw potrawę solą, dopraw czarnym pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami.

Jak widać, po około czterdziestu minutach duszenia otrzymasz bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne danie sos śmietanowy z grzybami. Podawaj z gotowane ziemniaki lub puree. Również grzyby przygotowane według tego przepisu dobrze komponują się z ryżem i makaronem.

Jeśli Ty i Twoi bliscy uwielbiacie dary lasu, koniecznie zapiszcie sobie choć jeden przepis. Gotowanie smażonych grzybów z cebulą i kwaśną śmietaną nie zajmie Ci dużo czasu, szczególnie jeśli weźmiesz pieczarki lub boczniaki. Tak, będziesz musiał majstrować przy grzybach leśnych (na przykład borowikach), ale białe nie sprawią tyle kłopotów. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem. Dodatkowo efekt przekracza wszelkie oczekiwania – delikatny smak potrawy z kwaśną śmietaną i grzybami zapada w pamięć na długo. Powodzenia w gotowaniu i smacznego!

Grzyby w sos śmietanowy- jest to zarówno niezależna przystawka, jak i pyszny sos do dowolnej przystawki. Dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną i w ogóle z każdym zbożem, idealnie komponuje się także z makaronem, okazuje się z nim bardzo smaczny. Sos ten możesz zabrać ze sobą do domu na wsi lub na piknik, świetnie komponuje się nawet z grzankami. Przygotujcie go koniecznie, nie pożałujecie.

Aby ugotować grzyby w śmietanie na patelni, będziemy potrzebować produktów zgodnie z listą.

Cebulę należy obrać, pokroić w drobną kostkę i lekko usmażyć na oleju roślinnym.

Pieczarki oczyścić twardą szczotką kuchenną, pokroić w duże plasterki i dodać do cebuli.

Smażyć grzyby na złoty kolor. Nawiasem mówiąc, dla lepszego aromatu i smaku można dodać trochę suszonych grzybów.

Do grzybów dodajemy czubatą łyżkę mąki.

Mieszaj szybko, aż mąka pokryje pieczarki i wchłonie cały sok.

Zalać 1-2 szklankami wody lub dowolnego bulionu, w zależności od tego, jak gęsty sos chcemy uzyskać, dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Gotuj przez około pięć minut.

Teraz dodaj niepełną szklankę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany; 15 procent pasuje do tego dania.

Sos dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut. Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, można dodać jeszcze odrobinę bulionu, jeśli uznamy, że jest za rzadki, potrzymamy go na kuchence nieco dłużej niż 10 minut. Gotowy sos doprawiamy solą i pieprzem.

Podawaj tak, jak lubisz. Grzyby w sosie śmietanowym są gotowe. Baw się dobrze!