Biscoito “Chocolate em água fervente. Pão de ló de chocolate, baunilha e chiffon em água fervente - receitas no forno e na panela elétrica O mais delicioso pão de ló de chocolate em água fervente

A história do pão de ló em água fervente

Muitas pessoas acreditam erroneamente que esta sobremesa vem da distante União Soviética. Mas o segredo por trás da popularidade da receita de pão de ló com água fervida está escondido muito mais profundamente! O pico de sua popularidade ocorreu nas décadas de 80 e 90 do século passado - uma época em que séries de novelas e romances estrangeiros estavam apenas se tornando moda. O público os absorveu em massa e implementou seus conselhos diretamente na vida.

Um desses romances foi o best-seller de Laura Esquivel, “Chocolate com Água Fervente”, que foi filmado em 1992 e viu o mundo na tela prateada. Foi lá que foi publicada uma receita de pão de ló de chocolate feito com água fervente e muitas donas de casa soviéticas a copiaram em seus cadernos de culinária. Porém, o filme já foi esquecido, mas o pão de ló de chocolate em água a ferver ainda nos delicia com o seu sabor e aroma, por isso vamos mais uma vez desfrutar do seu aspecto apetitoso.

Para fazer isso você precisará dos seguintes ingredientes

• 1,5 colheres de sopa. farinha;
• 1,5 colheres de sopa. açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. água ou leite;
• 100ml de óleo vegetal;
• 2 ovos de galinha;
• 5 colheres de sopa. colheres de cacau em pó;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá refrigerante apagado com vinagre;
• 1 Colher de Sopa. água fervente

Biscoito em água fervente

1. A receita de pão de ló em água fervente é extremamente simples e fácil, principalmente se você já preparou todos os ingredientes necessários. Assim que começarmos a prepará-lo, colocaremos imediatamente uma chaleira com água para esquentar. Precisaremos de um copo de água fervente logo no final da mistura da massa, então será melhor se a chaleira já estiver quente.
2. Quebre os ovos de galinha em uma tigela e despeje o óleo vegetal. Adicione todo o açúcar granulado ali. Você pode ser um pouco criativo e substituir o óleo vegetal por azeite ou óleo de girassol cru - também ficará delicioso.

   

3. Em seguida, coloque água ou leite - sua escolha. Mas é melhor aquecê-lo levemente até a temperatura ambiente para que o açúcar do líquido se dissolva, mas os ovos não coalhem. Usando um batedor, misture tudo até obter uma massa homogênea.

   

4. O cacau em pó, devido ao seu teor de gordura e à presença de óleo vegetal, é muito difícil de misturar na massa, por isso é melhor adicioná-lo primeiro, usando um batedor para maior comodidade.

   

5. Aí chega a vez da farinha de trigo - é preciso despejar toda a massa de uma vez, passando por uma peneira para dar leveza, e misturar com um garfo, pois a massa ficará bem grossa e parecida com creme de chocolate.

   

6. A camada ficará ainda mais atraente se você levantar o batedor mais alto. Você pode observar essa beleza culinária sem parar - parece tão atraente.

   

7. Mas, infelizmente, nada dura para sempre e vamos ajustar um pouco a massa despejando nela um copo de água fervente e mexendo imediatamente. Sim, agora é hora de usar água de uma chaleira fervida. A massa ficará muito mais fina assim.

   

8. Mas não se esqueça de um produto tão pequeno e tão necessário para o esplendor como o refrigerante. Pegue uma colher de chá cheia de bicarbonato de sódio e tempere com vinagre. Tanto o vinagre normal de 9% quanto o vinagre de maçã são perfeitos para isso. Vamos tentar misturar as bolhas de refrigerante o mais profundamente possível para que fiquem distribuídas uniformemente pela massa.

   

9. Despeje a massa de chocolate na forma e leve ao forno aquecido a 160-180C por 40 minutos. Devido ao fato de o pão de ló conter óleo vegetal, ele leva muito mais tempo para assar do que o normal, mas é verificado quanto à prontidão da mesma forma que um pão de ló feito com ovos de galinha - com um palito.

   

10. Se ficar seco ao aprofundar no biscoito, você pode retirá-lo do forno com segurança. Esse biscoito não tem medo do ar frio e não cai, então retire sem medo.

    

11. Deixe a sobremesa esfriar antes de decorar. Se você decidir polvilhar um pão de ló quente com açúcar de confeiteiro, corre o risco de ficar com uma crosta de açúcar úmida por cima. Até o creme deve ser aplicado em um prato gelado. Aliás, o próprio pão de ló de chocolate em água fervente é muito parecido com um cupcake e suas receitas são muito parecidas. Se for assá-lo como base para um bolo, corte o pão de ló ao meio - assim ele esfriará mais rápido. Porém, lembre-se que é muito macio e arejado, por isso pode facilmente deformar-se.

    

Desta forma você pode preparar pão de ló de baunilha em água fervente. Seu preparo é muito mais fácil, pois não é necessário misturar cacau em pó na massa. A receita de pão de ló de baunilha em água fervente substitui o cacau por baunilha ou açúcar de baunilha, daí o nome desta sobremesa.

Os benefícios do pão de ló

Os benefícios de um doce de biscoito são evidentes até pelo facto de ser obtido em qualquer caso e com qualquer sequência de mistura dos produtos. Se não crescer, significa que você esqueceu de colocar algum ingrediente na massa! A única desvantagem do delicioso bolo de chocolate é o seu alto teor calórico, por isso é melhor saboreá-lo na primeira metade do dia, de preferência no café da manhã com uma xícara de chá ou café acabado de fazer!

O biscoito feito com água fervente é famoso por sua estrutura incrivelmente fofa e sabor delicado e arejado. Se você não se sente confortável com as variações clássicas da iguaria, prepare o bolo conforme as recomendações descritas a seguir e ficará agradavelmente surpreso com o resultado.
Como assar um biscoito com água fervente?
O biscoito em água fervente, cuja receita pode variar dependendo da composição dos seus componentes, é preparado levando em consideração as seguintes recomendações que acompanham cada receita:
A farinha é peneirada antes de adicionar à massa.
Na hora de usar ovos, bata-os com a adição de açúcar até que os cristais se dissolvam e a massa fique fofa.
Água fervente é misturada à massa no final da amassadura.
Asse o biscoito em água fervente no forno ou na panela elétrica em um recipiente untado com óleo, cujo fundo é coberto com uma folha de pergaminho.
Pão de ló de chocolate em água fervente - receita

Pão de ló de chocolate em água fervente sempre sai além de qualquer elogio. Aumenta perfeitamente durante o tratamento térmico, adquirindo uma estrutura porosa, elástica e ao mesmo tempo delicada. Mesmo que esteja preparando a sobremesa pela primeira vez, o resultado será positivo e impressionante. Da quantidade especificada de produtos, utilizando uma forma com diâmetro de 23-24 cm, sairá um bolo com altura de 5-7 cm.
Ingredientes:
ovos – 2 peças;
farinha – 2 xícaras;
açúcar – 1,5 xícaras;
leite – 1 copo;
água fervente – 1 xícara;
óleo vegetal – ½ xícara;
cacau – 6 colheres de sopa. colher;
refrigerante e fermento em pó - 1,5 colheres de chá cada.
Preparação
Em uma tigela, misture a farinha peneirada com o fermento, o refrigerante, o cacau e o açúcar.
Em outro recipiente, bata os ovos até formarem espuma, coloque o leite e a manteiga.
Combine o conteúdo de ambos os recipientes e mexa.
Despeje água fervente na massa e bata bem.
Asse o biscoito em água fervente por 5 minutos a 220 graus e até secar a 180 graus.
Pão de ló de baunilha em água fervente - receita

O pão de ló branco cozido em água fervente não tem menos sucesso. Sua textura arejada e solta combina bem com qualquer impregnação ou creme, abrindo infinitas possibilidades para a implementação de ideias de confeitaria. No total, levará uma hora para preparar um bolo com aproximadamente 5 cm de altura em uma forma de 20 cm de diâmetro.
Ingredientes:
ovos – 4 peças;
farinha – 180 g;
açúcar – 180g;
água fervente – 3 colheres de sopa. colheres;

açúcar baunilha – 10 g;
fermento em pó - 1,5 colheres de chá.
Preparação
Bata bem os ovos.
Adicione o açúcar normal e o de baunilha e continue batendo por mais 5-7 minutos.
Misture a farinha com o fermento.
Na fase final de amassamento, adicione óleo e água fervente para obter homogeneidade da massa.
Asse o pão de ló de baunilha em água fervente por 40 minutos a 180 graus.
Biscoito em água fervente sem ovos

Um pão de ló fofo em água fervente pode ser feito mesmo sem ovos. A polpa da sobremesa acabada é úmida e dispensa o uso adicional de impregnações líquidas na decoração de bolos. A única desvantagem do bolo assado é que será difícil cortá-lo em duas ou três partes longitudinais, por isso é preferível dividir a massa resultante no número desejado de porções e assá-las alternadamente.
Ingredientes:
cacau em pó – 4 colheres de sopa. colheres;
farinha – 1,5 xícaras;
açúcar – 200g;
água fervente – 200 ml;
café instantâneo – ½ colher de chá;
óleo vegetal – ¼ xícara;
açúcar baunilha – 10 g;
suco de limão – 1 colher de sopa. colher;
refrigerante – 1 colher de chá.
Preparação
Em uma tigela misture a farinha, o cacau, o refrigerante e o açúcar baunilha.
Açúcar e café são dissolvidos em água fervente, suco de limão e óleo são adicionados e despejados nos ingredientes secos.
Misture a massa e leve ao forno o biscoito em água fervente por 30-45 minutos a 180 graus.
Pão de ló de chiffon em água fervente

O pão de ló com água fervente e manteiga é chamado de chiffon por sua polpa aveludada, úmida e textura delicada. O efeito é conseguido com a adição de gorduras, que sabidamente estão ausentes nas receitas clássicas de pão de ló. Adicionar água fervente à base dará à iguaria uma leveza adicional.
Ingredientes:
ovos – 4 peças;
farinha - 1 copo cheio;
açúcar – 180g;
água fervente – 60 ml;
manteiga derretida – 90 g;
vanilina - uma pitada;
fermento em pó - 1,5 colheres de chá.
Preparação
Os ovos frescos são batidos em alta velocidade até ficarem fofos.
Adicione o açúcar e a vanilina e continue ligando a batedeira por mais 7 minutos.
Junte a farinha, o fermento, a manteiga derretida, despeje a água fervente e misture.
Asse o pão de ló de chiffon em água fervente por 40 minutos a 180 graus.
Pão de ló de papoula em água fervente
4.


A seguir, você aprenderá a fazer um pão de ló em água fervente para que cresça durante o cozimento, mantenha a fofura após o cozimento e delicie-se com um incrível sabor de papoula, que para muitos é o melhor momento para obter o verdadeiro prazer na degustação de sobremesas. A papoula é utilizada seca, sem necessidade de pré-tratamento.
Ingredientes:
ovos – 4 peças;
farinha – 160 g;
açúcar – 180g;
água fervente – 3 colheres de sopa. colheres;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
açúcar baunilhado – 1 saqueta;
fermento em pó – 1 saqueta;
sementes de papoula secas – 30 g;
sal - uma pitada.
Preparação
Em uma tigela, misture e misture a farinha, o fermento e as sementes de papoula.
Bata os ovos resfriados com sal por 5 minutos.
Adicione o açúcar em porções, continuando a bater por mais 7 a 10 minutos.
Misture delicadamente a mistura seca na base, seguida do óleo e da água fervente.
Asse um pão de ló com sementes de papoula em água fervente por 45 minutos a 175 graus.
Biscoito de mel em água fervente

A próxima variação da sua sobremesa favorita irá deliciar os fãs da confeitaria com mel. A receita descrita de pão de ló de creme em água fervente é feita com adição de mel, o que confere à sobremesa sabor e aroma únicos e incomparáveis. Este biscoito vai bem com creme de leite ou creme com adição de nozes, ameixas ou outros frutos secos.
Ingredientes:
ovos – 2 peças;
farinha – 2 xícaras;
açúcar – 80g;
água fervente, folhas de chá forte e mel - 1 copo cada;
óleo vegetal – 1/3 xícara;
refrigerante – 1 colher de chá;
fermento em pó - 2 colheres de chá.
Preparação
O mel é moído com refrigerante.
Adicione os ovos batidos com o açúcar, as folhas de chá, a farinha peneirada com o fermento e mexa.
Junte o óleo e a água fervente.
Asse o bolo por 40 minutos a 180 graus.
Biscoito em água fervente em panela elétrica - receita

Bolo de pão de ló é uma camada de bolo fofa com uma longa história e receita. Criada por mestres franceses, é sempre líder entre os produtos de confeitaria, embora sua composição básica e tecnologia de fabricação não tenham mudado. Alcançar o ideal é simples: é preciso manter a umidade da massa, dar leveza durante o cozimento e equilibrar bem o aroma.
Como preparar um pão de ló para um bolo?
O pão de ló ideal para um bolo requer proporções precisas, produtos de alta qualidade, mistura passo a passo e condições corretas de temperatura. Há uma série de coisas na preparação da base que afetam o resultado final e, portanto, não devem ser negligenciadas. A massa é um produto fino e delicado que requer manuseio e atenção cuidadosos.
Um delicioso pão de ló para bolo requer farinha premium com alto teor de glúten. Antes de cozinhar deve ser peneirado.
Use gemas quentes e claras frias, bata estas últimas com um batedor frio em uma tigela gelada sem ingredientes adicionais.
Para maior eficiência, use uma batedeira, lembrando que produtos bem batidos prejudicam a qualidade da base.
Evite o ácido cítrico, pois vai “ceder” a massa.
Asse em forma removível a 180 graus por cerca de 40 minutos sem abrir o forno.
Receita clássica de pão de ló

O pão de ló clássico baseia-se em medidas claras: para 1 ovo - 25 g de farinha e a mesma quantidade de açúcar. As tradições foram testadas, por isso qualquer atividade amadora não é bem-vinda. Você pode ajustar ligeiramente o aroma adicionando seus temperos favoritos no início do cozimento ou mergulhando-os em conhaque no final. Seguir passo a passo a receita garante o sucesso.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
farinha - 100 g;
açúcar - 100g.
Preparação
Separe as claras das gemas.
Adicione o açúcar às gemas e triture.
Na batedeira, bata as claras até ficarem fofas.
Adicione a farinha peneirada às gemas e amasse até ficar homogêneo.
Adicione cuidadosamente as claras e misture delicadamente.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno o bolo de pão de ló a 180 graus por 35 minutos.
Pão de ló de kefir para bolo

Um simples pão de ló se tornará um exemplo claro para os fãs de sobremesas requintadas e ornamentadas, e os convencerá das delícias da confeitaria caseira. Produtos de alta qualidade e acessíveis podem se transformar em uma criação exuberante em menos de uma hora e saturar sua amada casa com um produto saboroso e nutritivo que combina tão bem com chá aromático.
Ingredientes:
manteiga - 100g;
ovo - 3 peças;
farinha - 360 g;
açúcar - 180g;
kefir - 250 ml;
refrigerante - 1/2 colher de chá;
vinagre - 1 colher de chá.
Preparação
Bata o açúcar, os ovos e o kefir.
Adicione a farinha e o refrigerante apagado. Amassar.
Asse o pão de ló de kefir para o bolo a 200 graus por meia hora.
Pão de ló com creme de leite para bolo

O pão de ló com creme de leite continua a lista de produtos caseiros simples e rápidos, usando os ingredientes disponíveis. O uso de creme de leite melhora o desempenho - a base adquire uma textura delicada e cremosa. O teor de gordura do laticínio não afeta o resultado final, portanto você pode limitar-se ao baixo teor calórico.
Ingredientes:
ovo - 6 peças;
creme de leite - 320 g;
farinha - 350 g;
açúcar - 180g;
fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação

Adicione o creme de leite e mexa.
Combine a farinha com o fermento e adicione à mistura.
O pão de ló com creme de leite é preparado por meia hora a 160 graus.
Bolo de baunilha

Uma receita de pão de ló é, antes de mais, várias experiências de aromas e sabores, que podem ser conseguidas com novas receitas e uma variedade de especiarias. A baunilha é a mais acessível e, portanto, popular e frequentemente utilizada na culinária. Abrirá com força redobrada quando combinado com massa misturada com água fervente.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
farinha - 150 g;
açúcar - 190g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
açúcar baunilhado - 1 colher de chá;
óleo vegetal - 60 ml;
água fervente - 60 ml.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Misture a farinha, o açúcar de baunilha e o fermento.
Adicione a mistura de ovos à farinha, mexa, despeje água fervente e óleo.
Leve o bolo de esponja ao forno por 45 minutos a 180 graus.
Receita de bolo de chocolate

O pão de ló de chocolate é um clássico da confeitaria, onde o destaque é dado à opção de preparo tradicional. Graças ao estilo consistente e aos ingredientes de alta qualidade, a massa fica porosa e macia, e com um punhado de cacau adquire não só um belo aspecto, mas também um sabor incrível, muito procurado na confecção de um bolo.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
farinha - 100 g;
açúcar - 150g;
cacau - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Moa um pouco do açúcar com as gemas.
Aos poucos, adicione a mistura restante às claras e bata até ficar cremosa.
Adicione a farinha e o cacau às gemas, misture e misture com a mistura de proteínas.
Preencha a forma com a massa e leve o melhor pão de ló ao forno a 180º durante 40 minutos.
Pão De Ló De Manteiga

Para não se perder na variedade de biscoitos, os pasteleiros profissionais aconselham seguir a receita clássica e apenas ocasionalmente introduzir acréscimos agradáveis. Uma base com manteiga é uma excelente opção para um bolo suculento, gorduroso, mas leve, principalmente porque o grau de densidade pode ser ajustado pela presença de fermento em pó.
Ingredientes:
ovo - 4 peças;
açúcar - 100g;
farinha - 100 g;
manteiga - 70g;
fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Antes de assar o pão de ló, aqueça os ovos em banho-maria, acrescente o açúcar e bata por 10 minutos.
Peneire a farinha e o fermento e adicione aos poucos à mistura de ovos.
Despeje óleo quente na mistura. Mexer.
Asse por meia hora a 180 graus.
Receita de bolo de esponja de chiffon

Um pão de ló fofo para bolo é uma realidade da confeitaria moderna que já percorreu um longo caminho nos últimos anos. O bolo arejado e grosso, à base de água fria e óleo vegetal, deixou para trás as opções habituais e surpreendeu incrivelmente os adeptos das tradições. “Chiffon Miracle” não requer decorações de esmalte e creme e é delicioso por si só.
Ingredientes:
farinha - 200 g;
ovo - 5 unid.;
açúcar - 200 g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
água - 120 ml;
óleo vegetal - 120 ml.
Preparação
Bata as claras com 100 g de açúcar até ficar cremosa.
Moa as gemas com a areia restante, acrescente água, óleo, farinha e mistura de proteínas.
Cozinhe por 30 minutos a 170 graus sob papel alumínio, termine de assar por 10 minutos sem papel alumínio.
Pão de ló para bolo multicooker

A receita de pão de ló para bolo multicooker não difere das demais. Resta escolher o que você quiser e começar a trabalhar - afinal, neste caso o gadget não está envolvido em bater a massa. A sua comodidade reside no aquecimento uniforme, sem oscilações e no modo automático, graças ao qual são garantidas maciez e cor avermelhada.
Ingredientes:
ovo - 7 peças;
farinha - 180g;
açúcar - 160g;
óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione a farinha e mexa.
Unte a tigela com óleo e despeje a massa.
Defina o modo “Assar” por uma hora.

O que muitas vezes levanta o nosso ânimo e torna a nossa vida “mais doce”? Isso mesmo, comida deliciosa! Principalmente bolos, tortas e outros doces. Se você gosta de agradar sua família com assados, provavelmente sabe que a base de muitas receitas é o pão de ló de chocolate - deliciosos bolos com aroma de chocolate. Neste artigo veremos a receita de pão de ló de chocolate em diversas de suas variações. Pode ser utilizado em bolos, pastéis e sobremesas diversas que utilizem natas.

Para o preparo de muitos bolos, utiliza-se o clássico pão de ló. O creme pode ser cremoso ou frutado - os produtos assados ​​​​serão igualmente deliciosos. Quanto à forma para cozinhar, você precisará de uma com cerca de 21 centímetros de diâmetro.

Então, para o biscoito você precisa dos seguintes ingredientes:

• um copo de açúcar e farinha;
• quatro ovos;
• três colheres de sopa de cacau.

Os ovos precisam ser resfriados. As claras são separadas das gemas. As claras são batidas até formar uma espuma espessa, e as gemas são misturadas com o açúcar e batidas até a mistura quase ficar branca. Agora junta-se 1/3 das claras às gemas, mistura-se tudo. Depois disso, mistura-se o cacau e a farinha peneirada. Cacau e farinha são adicionados às gemas e bem misturados. A etapa final envolve a adição de proteínas à massa. Misture a massa com movimentos curtos de cima para baixo.

A massa é colocada em uma forma e levada ao forno pré-aquecido a 180 graus. O biscoito é assado por 40 minutos. Não deve abrir o forno até que o biscoito esteja completamente pronto para evitar que caia.

Quando o biscoito estiver pronto, deve-se deixá-lo de 5 a 8 horas em temperatura ambiente. E só depois disso pode ser cortado em três partes. O creme para um bolo com essas camadas pode ser qualquer coisa.

Biscoito com água fervente

Para bolos de esponja, são frequentemente utilizadas camadas de bolo em água fervente. Este biscoito também é chamado de chiffon. Quase qualquer creme e recheio servirão. Para preparar bolos em água fervente você precisa de:

• dois copos de açúcar e farinha;
• um copo de leite e água destilada;
• dois ovos;
• meia colher de chá de fermento em pó e refrigerante;
• seis colheres de cacau amargo;
• meio copo de óleo vegetal.

Todos os ingredientes, exceto a água, devem estar em temperatura ambiente.

O primeiro passo é misturar todos os ingredientes a granel (farinha, açúcar, cacau, refrigerante, fermento). A seguir, é necessário bater um pouco os ovos e adicionar leite e manteiga, após o que deve misturar novamente a massa. A parte líquida é despejada na mistura seca e tudo misturado até ficar homogêneo.

A última etapa é adicionar água fervente. Assim que a água fervente estiver na massa, mexa rapidamente e despeje na assadeira. A forma é levada ao forno pré-aquecido a 220 graus por 10 minutos, após os quais a temperatura é reduzida para 180 graus. A massa é assada a 180 graus por 50 minutos.

A receita de crostas de pão de ló em água fervente é simples e bastante rápida. Siga as instruções e você terá sucesso. Aliás, por causa de sua estrutura sedosa, esse pão de ló também é chamado de “chiffon”. Isso é conseguido com o uso de manteiga, que deixa os bolos arejados, macios e não secos. Para isso, via de regra, utiliza-se óleo vegetal (inodoro) ou óleo de colza / nozes.

Obra-prima de chocolate

Se quer surpreender a sua família ou convidados, aconselhamos que prepare um bolo chiffon de chocolate com creme brulee. Esta doçura tem um aroma a chocolate muito agradável e uma textura leve e húmida.

Para os bolos, o pão de ló em água fervente indicado neste artigo é adequado. O bolo chiffon pronto é cortado em duas ou três camadas. É melhor obter exatamente três, para que haja mais recheio na doçura. Isto pode ser feito com fio, tendo previamente determinado a altura de cada elemento do futuro bolo.

O creme é preparado da seguinte forma. Para prepará-lo você vai precisar de uma lata de leite condensado fervido, meio litro de creme de leite, cerca de 100 gramas de nozes.

Primeiro você precisa bater o creme até obter uma consistência espessa. Para que tudo funcione rapidamente, mantenha os batedores no frio por alguns minutos. Quando as natas são batidas, acrescenta-se aos poucos o leite condensado, algumas colheres de cada vez, continuando a bater as natas. Deve ficar homogêneo e denso. Agora você precisa moer as nozes no liquidificador e adicioná-las à mistura. Cada bolo é bem revestido com creme, inclusive a parte superior e as laterais.

Em seguida, você pode começar a preparar o esmalte. Ingredientes: duas barras de chocolate ao leite, 100 mililitros de creme de leite e 80 gramas de manteiga. Para preparar a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Quando a manteiga e o chocolate formarem uma massa homogênea, acrescente aos poucos o creme de leite e misture tudo. Assim que a cobertura esfriar, você pode cobrir o bolo com ela. Despeje a cobertura no centro do bolo, usando uma espátula para ajudar a espalhar. Você pode decorar sua obra-prima culinária com gotas de chocolate e nozes.

Bolo De Creme

O bolo de creme fica muito saboroso se usar um pão de ló de chocolate. Para esta sobremesa, tanto a primeira opção de preparo do pão de ló quanto a segunda são adequadas. O bolo é cortado em três partes com linha. Cada bolo é coberto com creme.

A receita para fazer o creme é a seguinte. Principais ingredientes:

• 500 mililitros de leite;
• 200 gramas de açúcar;
• 50 gramas de farinha;
• 4 gemas;
• 2 gramas de vanilina.

Primeiro, misture a farinha com o açúcar e as gemas. Quando os componentes ficarem com uma consistência homogênea, acrescente o leite e misture tudo novamente. Agora você pode colocar a panela no fogo. Quando a mistura ferver, retire do fogo após adicionar vanilina e mexer.

À medida que esfria até a temperatura ambiente, o creme ficará gradualmente mais espesso. Todos os bolos são revestidos com natas, podendo por cima usar cobertura de chocolate, frutas ou bagas.

Se você está procurando uma receita simples de pão de ló, pode cozinhar um pão de ló de chiffon em água fervente ou dar preferência à versão padrão das camadas do bolo. Você pode complementar as camadas do pão de ló com creme e leite condensado. Além disso, você pode decorar o bolo com frutas.

O pão de ló feito com água fervente fica muito fofo, aromático e saboroso. Vale ressaltar que este bolo pode ser preparado tanto na panela elétrica quanto no forno. Hoje apresentaremos apenas a segunda opção, pois nem todas as pessoas possuem esse aparelho.

Um grande número de donas de casa também faz bolos a partir da clássica camada de bolo, composta por ovos, açúcar e farinha. Mas chefs experientes recomendam usar outra receita mais adequada com mais frequência. Esse fato se deve ao fato de que, diferentemente do padrão, o pão de ló feito com água fervente fica bem mais fofo, além de ter uma estrutura levemente úmida. É esta propriedade que torna a pastelaria caseira mais tenra, macia e suculenta.

Então, como você prepara um pão de ló em água fervente? Você descobrirá a resposta para a pergunta abaixo. Mas antes gostaria de ressaltar que hoje existem várias formas de preparar esse bolo. Dependendo dos produtos adicionados à base, ela pode mudar sua estrutura e também ser chocolate ou baunilha.

Passo a passo usando água fervente para preparar um bolo

Com um bolo assim fica muito saboroso e macio. A altura desse produto depois de assado no forno costuma chegar a 8 centímetros, o que é uma boa notícia. Afinal, para preparar a sobremesa basta um pão de ló, que pode ser cortado em 4 ou até 5 bolos. Quanto às natas, é aconselhável escolher de acordo com o gosto e critério pessoal. Embora o bolo mais tenro e delicioso feito em água fervente seja com creme de leite e recheio de açúcar.

Então, para preparar um pão de ló fofo precisamos:

• açúcar granulado fino - 1 copo cheio;
• ovos de galinha grandes - 4 peças;
• farinha de trigo leve - 1,5 xícaras;
• vinagre de maçã 6% e refrigerante de mesa - uma colher de sobremesa cada;
• óleo vegetal refinado - 3 colheres grandes;
• água fervente - 3 colheres grandes;
• vanilina - 5 g;
• margarina com manteiga - para untar a forma.

Preparando a massa

O pão de ló de baunilha em água fervente só ficará fofo e saboroso se a base for amassada por muito tempo e bem na batedeira. Para fazer isso, quebre os ovos de galinha em uma tigela funda e bata-os na velocidade mais alta até que o volume aumente 3 ou 4 vezes. Em seguida, é necessário colocar o açúcar granulado fino na mesma tigela e, misturando bem os ingredientes, garantir que o produto doce esteja completamente dissolvido.

Depois de preparar a primeira parte da base, você deve prosseguir para a criação da segunda. Para isso, é necessário peneirar a farinha de trigo, adicionar vanilina e, aos poucos, adicionar a mistura resultante aos ovos previamente batidos. Por fim, é necessário temperar o bicarbonato de sódio com vinagre de maçã a 6%, além de colocar óleo vegetal refinado e um pouco de água fervente. Em seguida, bata novamente todos os ingredientes na batedeira e comece a assar a sobremesa.

Tratamento térmico

O pão de ló de baunilha em água fervente é assado no forno pelo mesmo tempo que um bolo clássico com um conjunto padrão de produtos. Assim, para preparar esta sobremesa, você deve pegar uma forma de mola com laterais altas e untar bem sua superfície com margarina cremosa. Em seguida, despeje toda a massa previamente amassada na tigela e leve imediatamente ao forno pré-aquecido.

Um pão de ló feito em água fervente de acordo com a receita apresentada estará totalmente apto para consumo em 65-70 minutos. Para verificar se o bolo está bem assado ou se ainda precisa ser levado ao forno, é necessário espetar um fósforo ou um palito no fundo. Caso nenhuma massa crua grude na peça e ela permaneça completamente seca, o bolo fofinho pode ser retirado da forma com segurança.

Para fazer um bolo em água fervente em casa, deve-se cortar o pão de ló em 3, 4 ou 5 camadas (dependendo da altura), e depois untar uma a uma com creme de leite ou algum outro creme e decorar a superfície com glacê , creme, frutas, migalhas doces etc.

Serviço adequado à mesa

Sirva o pão de ló branco em água fervente na forma de um bolo alto e saboroso após uma breve imersão na geladeira. Lá, a sobremesa caseira ficará totalmente embebida em creme de leite agridoce, ficando mais macia, suculenta e macia. Deve ser apresentado à mesa em pires de sobremesa porcionados junto com chá quente e forte.

Delicioso pão de ló de chocolate em água fervente: receita passo a passo

Como mencionado acima, um produto tão magnífico pode ser feito de diferentes maneiras. Vimos a receita do bolo de baunilha um pouco mais acima. Agora gostaria de falar em detalhes sobre como exatamente é feito o pão de ló de chocolate.

Não se pode ignorar o fato de que as sobremesas à base de cacau em pó são mais populares que as de baunilha. Por isso decidimos apresentar-lhe duas formas diferentes de preparar produtos de pastelaria caseiros.

Para fazer um pão de ló de chocolate com água fervente, podemos precisar dos seguintes produtos:

• farinha leve peneirada - 2 copos facetados;
• açúcar fino - 2 copos cheios;
• ovos de galinha de tamanho padrão - 2 peças;
• refrigerante de mesa (deve ser temperado com vinagre de maçã) - 1 pilha;
• cacau em pó - 6 colheres grandes (se quiser um bolo menos escuro, essa quantidade pode ser reduzida um pouco);
• leite fresco integral - um copo cheio;
• vanilina - 10 g;
• óleo vegetal (leve apenas refinado) - 1/3 xícara;
• água fervente (não fria, ligeiramente resfriada) - 1 xícara.

O processo de mistura da base

Para deixar o bolo de chocolate o mais fofo possível, é necessário seguir atentamente todas as regras de seu preparo. Para fazer isso, você precisa bater os ovos de galinha junto com o açúcar granulado no liquidificador ou batedeira e, em seguida, despeje neles óleo vegetal refinado, leite gordo fresco e misture bem novamente.

Após essas etapas, você precisa peneirar a farinha de trigo leve em uma tigela separada e adicionar cacau em pó. O último ingrediente deve ser adicionado a gosto. Se quiser um bolo quase preto, é preciso levar na quantidade de 6 colheres grandes ou mais. Se preferir comer uma sobremesa light de cor chocolate, é recomendável reduzir pela metade o volume desse produto.

Quando a massa solta estiver pronta, deve-se adicioná-la aos poucos aos ovos batidos e ao leite, obtendo-se uma base pouco líquida. Para trazê-lo à consistência desejada, você precisa colocar um copo de água fervente nele. Além disso, a água não deve estar muito quente, caso contrário a massa ficará parcialmente “cozida”. Você também deve misturar o bicarbonato de sódio com o vinagre de maçã na base e bater tudo bem na batedeira.

Processo de cozimento no forno

O pão de ló de chocolate em água fervente deve ser preparado em uma assadeira especial. Se você não tiver esses utensílios em casa, poderá usar uma frigideira comum. Mas neste caso, você deve definitivamente cortar as bordas do produto acabado, usando uma placa com o diâmetro necessário como padrão.

Depois de decidir a escolha dos pratos, é necessário lubrificá-los com óleo vegetal e aquecê-los fortemente no forno. Em seguida, você precisa colocar toda a massa amassada na assadeira preparada e leve ao forno por 60-70 minutos. Se após o tempo especificado o biscoito não estiver totalmente cozido, deve-se mantê-lo no forno por mais alguns minutos.

Fazendo um pão de ló de chocolate em água fervente

O bolo fofo acabado deve ser retirado da forma ou frigideira, colocado sobre uma tábua e resfriado completamente. A seguir, o biscoito deve ser cortado em vários pedaços e untado generosamente com creme. É aconselhável fazer o recheio com cacau em pó. No entanto, alguns cozinheiros gostam de contraste quando se trata de bolos caseiros. É por isso que costumam usar creme branco para bolos escuros. Pode ser composto por diversos ingredientes (manteiga, creme de leite, leite condensado, natas, etc.). Qual recheio é o melhor cabe a você decidir.

Como servir sobremesa caseira corretamente?

Não importa se você usa o método da sobremesa de baunilha ou a receita do bolo de chocolate com água fervente, em qualquer caso, esta guloseima caseira deve ser feita com amor. Afinal, só assim você obterá os assados ​​​​mais deliciosos, fofos e macios, que nenhum de seus familiares ou convidados jamais recusará.

Assim que o pão de ló fofo estiver completamente pronto, ele deve ser colocado na geladeira por pelo menos 120 minutos. Nesse curto período de tempo, os bolos já macios e suculentos ficarão saturados de creme arejado, tornando-se mais saborosos e macios. Esta iguaria caseira deve ser servida acompanhada de chá quente ou outra bebida preferida. Bom apetite!

• Para preparar pão de ló de chocolate ou baunilha em água fervente, em vez de bicarbonato de sódio e vinagre, você pode usar fermento em pó comum na quantidade de 1 a 1,5 colheres grandes.
• Esta sobremesa ficará mais deliciosa se você adicionar à base não cacau em pó, mas chocolate derretido ou raspas de chocolate.

Muitas donas de casa adoram massa de biscoito por sua facilidade de preparo e resultados consistentemente bem-sucedidos. E se você sabe fazer um pão de ló de chocolate, então não terá medo de nenhum feriado e de nenhum, mesmo dos convidados mais exigentes, porque o Pão de ló de chocolate em água fervente em panela elétrica, que trago ao seu conhecimento, é o mais suculento, mais achocolatado, mais delicioso, e Esta é uma receita simples para fazer pão de ló. Este pão de ló é perfeito para fazer bolos diversos. E os amantes dos pastéis de chocolate comem assim mesmo. Os bolos feitos com este pão de ló ficam macios e muito perfumados.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1,5 colher de chá. refrigerante
• 1,5 colher de chá. fermento em pó
• 6 colheres de sopa. colheres de cacau (com lâmina)
• 1 copo de leite
• 1 pacote de vanilina
• 1/3 - 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água fervente.
• 0,5 colher de chá sal.

Como cozinhar um biscoito de chocolate em água fervente em uma panela elétrica:

Bata os ovos com o açúcar. EM despeje óleo vegetal e leite. Misturar.

Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o cacau em uma xícara separada.

Em seguida, adicione em porções à massa líquida. Adicione sal.

No final, coloque um copo de água fervente. Mexer. A massa fica bem líquida.

Unte a tigela multicooker com manteiga e despeje imediatamente a massa na tigela.

Asse este aqui bolacha em panela elétrica, no modo “assar” por 60 minutos. Após o sinal, o biscoito deve ser deixado no modo “quente” por 20 minutos. Depois é só abrir a tampa (!).

E aconselho você a assar o biscoito “Chocolate em água fervente” em panela elétrica Panasonic no modo “assar” 60+20 minutos (total 80 minutos).