Pratos em potes de cerâmica. Pratos em potes. Corações de frango com legumes

Em uma panela. Em uma panela, os pratos ficam especialmente saborosos e nutritivos.

Uma panela de barro pode ser chamada de “progenitor” dos utensílios de cozinha. É fácil de usar, conveniente e versátil. Está comprovado que os alimentos cozidos na panela são ricos em vitaminas e microelementos, que são preservados devido à temperatura especial de cozimento.

Na panela você pode cozinhar quase qualquer prato: mingaus, carnes, peixes, aves, leite assado, alguns tipos de sobremesas e até produtos de massa.

Antes de começar a cozinhar em uma panela, você precisa escolher a panela certa. Panelas de cerâmica ou barro são as melhores; ferro fundido é aceitável. Mas as panelas de terracota e esmaltadas não são adequadas para cozinhar, pois contêm estanho. Se este elemento entrar no corpo humano, pode causar problemas de saúde.

Você não pode cozinhar imediatamente em uma panela nova. Precisa estar preparado. Para isso, a panela é completamente enchida com água e levada ao forno. Aqueça até a água ferver. Depois disso, desligue o forno, mas não retire a panela. É preciso deixar no forno até que o líquido esfrie completamente. Depois disso, despeje a água, enxágue a panela - e ela estará pronta para uso.

Os tempos de cozimento variam. Este fato deve ser levado em consideração ao colocar os ingredientes em uma panela. É aconselhável cozinhar com antecedência os alimentos que demoram mais para cozinhar. Ferva ou frite a carne, ferva as batatas até ficarem meio cozidas, etc.

Se, afinal, todos os produtos forem colocados crus na panela, aqueles que demoram mais para cozinhar precisam ser picados finamente. Os vegetais, pelo contrário, devem ser colocados em pedaços grandes. Se, ao cozinhar batatas com carne em uma panela, adicione tomate ou suco de tomate, então as batatas não ferverão.

As panelas de barro devem ser lavadas imediatamente após o cozimento, pois a argila absorve os odores muito rapidamente.

O ideal é que haja potes separados para carne e peixe.

Um prato cozido em uma panela não esfria por muito tempo. A carne da panela é sempre muito suculenta, o mingau não gruda e fica quebradiço, os vegetais têm um sabor mais delicado.

Se for necessário colocar água na panela durante o cozimento, em hipótese alguma se deve colocar água fria, pois isso pode causar rachaduras na parede. Uma panela quente não deve ser colocada sobre uma superfície fria para evitar que o fundo rache. É melhor colocá-lo em uma placa ou suporte especial.

Ao preparar um prato em uma panela, não se esqueça que a camada superior costuma ficar seca. Portanto, é melhor colocar cebola ou tomate por cima - eles dão suco.

Cozinhe em uma panela com a tampa fechada. É melhor usar papel alumínio para esses fins.

Os alimentos cozidos na panela são muito saborosos, aromáticos e de fácil digestão. Portanto, é muito útil para crianças e pessoas com problemas de saúde.

Ótima seleção! Pegue, será útil!

1. Panelas com carne, feijão e cogumelos

Ingredientes

✓ 500 g de carne bovina (porco, cordeiro)

✓ 200 g de feijão

✓ 300 g de tomate

✓ 300 g de cogumelos

✓ 200g Pimentão

✓ 150 g de cebola

✓ óleo vegetal

Preparação

Se você não gosta de feijão, não precisa adicioná-lo.

Em vez de potes pequenos, pode-se usar uma assadeira com tampa, com cerca de 2,5 litros de volume.

Da quantidade especificada de ingredientes você obtém 5 potes médios com volume de 500 ml.

Ao servir, polvilhe com ervas - salsa, endro ou cebolinha. Deixe o feijão de molho por 3-4 horas (de preferência durante a noite).

Ferva o feijão até ficar macio (não sei dizer o tempo exato de cozimento, variedades diferentes os feijões são cozinhados de forma diferente). Pique a cebola finamente.

Corte a carne em pedaços pequenos. Corte os cogumelos em rodelas pequenas. Retire as sementes da pimenta e corte em tiras.

Corte os tomates em cubos. Frite a cebola em óleo vegetal. Adicione a carne, frite um pouco.

Adicione os cogumelos, sal e pimenta. Adicione pimenta e frite por 5 minutos.

Adicione os tomates e frite por 2-3 minutos. Coloque um pouco de carne nas panelas. Coloque o feijão na carne.

Coloque a carne sobre o feijão. Despeje um pouco de água (cerca de 50 ml). Feche a tampa. Coloque no forno.

Asse a 180 graus por uma hora.

2. Panelas com repolho, batata e filé de frango

Ingredientes

✓ 500g filé de frango

✓ 400 g de repolho

✓ 500 g de batatas

✓ 200 g de pimentão

✓ 150 g de cenouras

✓ 150 g de cebola

✓ óleo vegetal

Preparação

A quantidade especificada de ingredientes perfaz 5 potes médios. Pique a cebola finamente.

Rale as cenouras em um ralador médio. Corte o filé em pedaços pequenos. Pique o repolho finamente.

Retire as sementes do pimentão e corte em tiras. Descasque as batatas, corte em cubos ou cubos.

Unte levemente o fundo das panelas com óleo vegetal. Coloque o filé, sal e pimenta.

Coloque o repolho no filé. Coloque as batatas sobre o repolho, acrescente um pouco de sal e pimenta.

Coloque as cebolas nas batatas. Coloque as cenouras em cima das cebolas e os pimentões em cima das cenouras.

Deite um pouco de água (cerca de 100 ml) e leve ao forno.

Cozinhe a 200 graus por 1 hora.

Polvilhe o prato acabado com ervas.

3. Panelas com carne e batatas

Ingredientes

✓ 1 kg de carne (filé bovino ou suíno ou frango)

✓ 1 kg de batatas

✓ 200 g de cenouras

✓ 200 g de cebola

✓ 5 colheres de sopa. pasta de tomate ou ketchup

✓ óleo vegetal

Preparação

A quantidade especificada de ingredientes dá 6 potes (tenho potes de 500 ml).

Pique a cebola finamente. Rale as cenouras ralador grosso. Corte a carne em pedaços pequenos.

Frite a cebola em óleo vegetal. Adicione as cenouras e frite um pouco.

Adicione a carne, sal e pimenta, frite um pouco.

Adicione a pasta de tomate, frite por cerca de 20 minutos e retire do fogo.

Descasque as batatas, corte em cubos ou cubos.

Frite as batatas em óleo vegetal até ficarem meio cozidas, acrescente sal.

Coloque as batatas em panelas. Coloque a carne por cima. Cubra com uma tampa e leve ao forno.

Cozinhe a 180 graus por 30-40 minutos

4. Mingau de milho com abóbora em uma panela

Ingredientes

✓ abóbora (descascada 500 g)

✓ 300 g de milho

✓ 1 litro de leite

✓ manteiga

✓ a gosto: açúcar, passas, damascos secos, ameixas, frutas cristalizadas, etc.

Preparação

Este prato tem o sabor da infância. Minha avó preparou um mingau parecido para mim. Ela cozinhou em uma panela e depois envolveu-o em um casaco de pele para deixá-lo cozinhar.

Qual mingau delicioso funcionou! Você e eu vamos preparar um pouco diferente, assar o mingau em panelas.

A quantidade especificada de ingredientes perfaz 5-6 potes.

Lave o milho em água morna e corte a abóbora descascada em cubos. Leve o leite para ferver.

Coloque a abóbora no leite fervente e cozinhe por 5 minutos. Adicione o milho, adicione um pouco de sal, cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10 minutos.

Transfira o mingau para potes. Coloque um pedaço de manteiga em cada panela. Cubra as panelas com uma tampa e leve ao forno.

Asse a 180 graus por 30-35 minutos. EM mingau pronto, a gosto você pode adicionar: açúcar, passas, damascos secos, ameixas, frutas cristalizadas, etc.

5. Chanakhi

Ingredientes

✓ 500 g de cordeiro ou carne bovina

✓ 600 g de batatas

✓ 500 g de tomate

✓ 300 g de berinjela

✓ 200 g de cenouras

✓ 200 g de cebola

✓ 4 dentes de alho

✓ folha de louro

✓ pimenta vermelha moída

✓ verduras a gosto

Preparação

Essa quantidade de ingredientes é indicada para 4 potes médios. Corte as berinjelas em cubos.

Adicione sal e deixe por 30 minutos para tirar o amargor. Em seguida, enxágue em água fria e esprema um pouco.

Corte a carne em pedaços pequenos. Corte os tomates em cubos. Rale as cenouras em um ralador grosso.

Pique a cebola finamente. Corte as batatas em cubos, coloque a carne no fundo das panelas, acrescente um pouco de sal e pimenta.

Coloque as batatas na carne. Coloque as berinjelas por cima das batatas. Coloque as cebolas nas berinjelas.

Coloque as cenouras por cima da cebola. Coloque metade dos tomates sobre as cenouras, acrescente um pouco de sal e pimenta.

Se quiser deixar o prato mais fino, adicione um pouco de água ou caldo. Coloque as panelas no forno.

Cozinhe a 180 graus por 1,5-2 horas.

15 minutos antes de estar pronto, adicione os tomates restantes, esprema um dente de alho em cada panela e adicione uma folha de louro.

Polvilhe o prato acabado com ervas picadas.

6. Assado caseiro

Ingredientes

✓ Carne - 1 Quilograma

✓ Batatas - 9 peças

✓ Cenouras - 150 Gramas

✓ Cebola - 150 gramas

✓ Cogumelos - 250 Gramas

✓ Queijo - 150 Gramas

✓ Creme - 0,5 Litros

✓ Sal – A gosto

✓ Especiarias - A gosto

Preparação

Todos os ingredientes acima foram retirados com base em 6 potes.

Em primeiro lugar, cortamos a carne em pedaços médios para que possam ser convenientemente colocadas nas panelas.

Descasque as batatas e corte-as em cubos. Também cortamos os cogumelos em pequenos pedaços.

Eu tinha congelados e não esperei que descongelassem. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.

Também cortamos as cenouras em cubos ou palitos a seu critério.

Três queijos em um ralador grosso. Agora você precisa colocar todos os ingredientes nas panelas.

A primeira camada são as batatas. Coloque os cogumelos por cima e depois as cebolas e as cenouras.

E a última camada é a carne. Polvilhe com sal e especiarias.

Em seguida, despeje o creme de leite, cubra com as tampas e leve as panelas ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Cozinhamos por uma hora, e 5 minutos antes de o prato estar totalmente pronto, retiramos as panelas do forno, polvilhamos com queijo e voltamos até ficarem totalmente cozidos.

7. Frango assado com ameixas

Ingredientes

✓ Coxa de frango- 2 pedaços

✓ Batatas - 4 peças

✓ Tomate cereja - 6 peças

✓ Cenouras - 1 peça

✓ Alho-poró - - A gosto

✓ Alho - 2 dentes

✓ Ameixas secas - 10-12 peças

✓ Caldo - 1 xícara

✓ Especiarias - A gosto (sal, pimenta, louro, alho seco)

Preparação

Despeje o caldo de galinha nas panelas. Limpamos os legumes e cortamos-os em pequenos pedaços. Batatas em rodelas finas, cenouras e cebolas em rodelas finas.

Tomates cereja - cortados em quartos, ameixas - cortados pela metade. Esmague o alho com a parte plana da lâmina da faca.

Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as cenouras por 2-3 minutos.

Em seguida, coloque o alho-poró na frigideira e frite por mais alguns minutos. Retire do fogo.

No topo estão mais algumas fatias de batata. Coloque as panelas no forno frio.

Em seguida, cubra-os com as tampas, ajuste a temperatura para 180 graus e esqueça o prato por uma hora.

Em seguida, abra as tampas, misture o conteúdo das panelas - e leve ao forno por mais 20-30 minutos, mas desta vez desligado.

Enquanto o forno esfria, o prato estará pronto. Servimos o prato acabado em potes ou arrumamos em pratos.

8. Salsichas de caçador com batatas

Ingredientes

✓ batatas – 1 kg,

✓ salsichas de caça- 6 itens,

✓ cebola- 2 pedaços,

✓ champignon – 200 g,

✓ creme de leite – 1 copo,

✓ caldo – 700 ml,

✓ páprica doce – 1 colher de chá,

✓ óleo vegetal para fritar,

✓ grãos de pimenta,

✓ verdes,

✓ folha de louro a gosto

Preparação

Descasque as batatas, corte em cubinhos e frite levemente em óleo vegetal.

Pique a cebola finamente e frite junto com os cogumelos. Corte a salsicha em rodelas.

Coloque em potes em camadas: cogumelos com cebola, salsichas de caça, batatas.

Misture o creme de leite com o caldo, adicione sal e pimenta e despeje em panelas.

Leve ao forno frio e cozinhe a 1500 C por cerca de uma hora.

Polvilhe com ervas antes de servir.

9. Delicioso jantar em panela

Ingredientes

✓ pepinos em conserva

✓ batatas

Preparação

Pegamos panelas, pegamos carne de porco normal e cortamos em tiras. Não nos arrependemos da carne.

Pegamos pepinos em conserva e também os cortamos em tiras. Bom, agora a parte mais gostosa, misture o pepino com a carne, pimenta, acrescente seus temperos preferidos, sal.

A 180C aproximadamente 40-45 minutos. Com frango cerca de 30-35 minutos.

10. Carne e batatas em panelas

Ingredientes

✓ batatas

✓ especiarias

✓ pimentão

✓ tomates

Preparação

Preparamos cebola frita, pimentão, tomate e alho. Adicione um pouco de água quente e cozinhe por mais 15 minutos.

Não esqueça de temperar tudo com temperos (a gosto). Cortamos as batatas e a carne em pequenos pedaços, colocamos em panelas e recheamos com o nosso molho.

Se a carne estiver muito magra, pode-se colocar um pouco de gordura, como gordura de frango, no fundo das panelas.

Pré-aqueça o forno a 180°-200°C e coloque as panelas nele. O processo de cozimento leva cerca de 90 minutos.

Durante esse tempo, o líquido evapora, as batatas ficam fumegantes e a carne fica macia e suculenta.

Quem prefere uma alimentação mais confortável pode colocar o conteúdo das panelas em um prato.

Bom apetite!

10.03.2018

Mingau de cevada com cogumelos em uma panela

Ingredientes: cevadinha, cogumelos, água, cebola, manteiga, óleo vegetal, sal, pimenta

Mingau de cevadaÉ valioso pelas suas propriedades nutricionais, por isso não perca a oportunidade de prepará-lo para os seus entes queridos. Poucas pessoas gostam de cevada fervido normal forma, mas assado com cogumelos é uma questão completamente diferente.

Produtos para a receita:
- cevada- 250g,
- cogumelos frescos - 250 g,
- água - 350 ml,
- duas cabeças de cebola,
- 2 colheres de sopa. colheres de manteiga,
- 3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal,
- especiarias - opcional.

10.03.2018

Bolinhos em potes com queijo

Ingredientes: bolinhos congelados, óleo vegetal, cebola, cenoura, queijo, creme de leite, água, sal

Para preparar um almoço ou jantar rápido, sempre foi conveniente usar bolinhos congelados. Você mesmo pode colá-los e congelá-los, ou pode comprar um pacote de bolinhos de alta qualidade e cozinhá-los bem saborosos - em panelas.

Produtos para a receita:
- bolinhos prontos - 300 g,
- 30 ml de óleo vegetal,
- uma cabeça de cebola,
- uma cenoura,
- queijo variedades de trigo duro- 80g,
- um copo de creme de leite,
- água,
- especiarias - opcional.

03.01.2018

Carne em panela com batata no forno

Ingredientes: carne, batata, cebola, manteiga, óleo vegetal, água, sal, pimenta

Normalmente a carne de porco é cozida com batata, mas com a carne bovina esse tipo de assado fica muito mais saudável. E o sabor deste prato é excelente e a aparência é excelente. Então não há motivo para não cozinhar, certo?

Ingredientes:
- carne bovina - 400 gr;
- batatas - 500 gr;
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- óleo vegetal - 30g;
- água - cerca de 2 copos;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.

10.10.2017

Trigo sarraceno em uma panela no forno com carne

Ingredientes: trigo sarraceno, vitela, cenoura, cebola, tomate, óleo de girassol, uma mistura de ervas italianas, pimenta preta moída, sal, endro, salsa.

O trigo sarraceno é muito nutritivo, saboroso e cereal saudável. Hoje vamos cozinhar o trigo sarraceno com carne em uma panela. A receita é muito simples e rápida.

Ingredientes:

- 2 copos de trigo sarraceno,
- 400 gramas de vitela,
- 1 cenoura,
- 2 cebolas,
- 2 tomates,
- 80ml. óleo de girassol,
- 1 colher de chá mistura de ervas italianas,
- um quarto de colher de chá Pimenta preta da terra,
- sal,
- endro ou salsa.

14.03.2017

Batatas com carne no forno

Ingredientes: carne, batata, sal, pimenta preta moída, manjerona seca, sumagre, páprica moída, óleo vegetal, azeite, molho de soja, mostarda granulada

Simples, saboroso e prato saudável, que pode ser preparado não só para mesa de jantar, mas também festivo. Não há nada complicado na receita. Os temperos e especiarias podem ser substituídos por aqueles de preferência da sua família.

Produtos para a receita:

- meio quilo de carne de porco,
- 8-9 batatas,
- sal - a gosto,
- pimenta preta moída - a gosto,
- 0,5 colher de chá de tempero de sumagre,
- 1 colher de chá de manjerona seca,
- 1 colher de chá de páprica moída,
- óleo de girassol para fritar,
- quaisquer verduras,
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja,
- 20 ml de azeite,
- 20 g de mostarda granulada.

10.03.2017

Assado com picles "taverna Pokrovsky"

Ingredientes: carne, batata, cebola, cenoura, salmoura, picles de pepino, folha de louro, especiarias, óleo vegetal

Um delicioso e farto assado com carne e picles pode diversificar mais de um cardápio. Este prato pode ser preparado tanto para o almoço diário quanto para festa festiva. Para detalhes de cozimento, veja a receita da foto.

Produtos para a receita:
- meio quilo de carne,
- 800g de batatas,
- 2 cebolas,
- uma cenoura,
- um pepino em conserva,
- salmoura - 1 copo,
- 2 folhas de louro,
- pimenta preta - a gosto,
- especiarias - a gosto,
- óleo vegetal - para fritar.

01.03.2017

Batatas com cogumelos e creme de leite em uma panela

Ingredientes: batata, champignon, cenoura, óleo vegetal, manteiga, cebola, água, creme de leite, sal, pimenta preta moída, louro

Prato fácil de preparar, mas muito gratificante e bonito, preparamos de acordo com a receita sugerida com fotos. É praticamente impossível estragar batatas com cogumelos numa panela, por isso para as donas de casa novatas esta será uma opção vantajosa para preparar um prato quente.

Ingredientes:
- 150g de champignon,
- 4 tubérculos de batata,
- 2 cebolas,
- 1 cenoura,
- 200 ml de creme de leite (10% de gordura),
- água conforme desejado,
- 1 folha por vaso,
- sal a gosto,
- 2-3 pitadas de pimenta preta moída,
- 2 colheres de sopa de vegetais ou manteiga.

05.12.2016

Borscht vermelho quaresmal em uma panela no forno

Ingredientes: repolho, batata, cebola, cenoura, beterraba, pasta de tomate, folha de louro, sal, água

Hoje prepararemos um delicioso borscht quaresmal. Vamos cozinhar esse borscht no forno. Este borscht é dietético e é ótimo para qualquer pessoa, pois não pesa no estômago. Depois de cozinhar pela primeira vez, você vai adorar este delicioso primeiro prato.

Ingredientes:

- batatas - 1 unid.;
- cenouras - 1 unid.;
- cebola - metade;
- beterraba - metade;
- repolho branco - um punhado grande;
- sal - a gosto;
- folha de louro - 1 folha;
- água ou caldo de legumes- 200-250 gr.;
- molho de tomate - 1 colher de sopa;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- alho - 1 dente.

10.11.2016

Assado com batatas e carne em panelas

Ingredientes: carne de porco, cebola, batata, cenoura, alho, óleo vegetal, sal, especiarias, ervas

Uma solução simples para tornar o cardápio do almoço saboroso e satisfatório é preparar um assado com carne e legumes em panelas. Os produtos são simples e acessíveis, e o resultado do seu esforço será apreciado por todos que experimentarem este prato.

Ingredientes:
- 300 g de carne de porco,
- 3 dentes de alho,
- 5 tubérculos de batata,
- 1 cenoura,
- 1 cebola nabo,
- ervas e especiarias a gosto,
- sal,
- óleo vegetal.

02.06.2016

Porco assado caseiro com batatas

Ingredientes: batata, carne de porco, cenoura, cebola, louro, óleo vegetal, sal, pimenta preta moída, alho, água, caldo

Batata e carne são uma combinação de muito sucesso quando se trata de pratos saborosos e almoço farto ou jantar. O assado feito com esses ingredientes é farto e saboroso. E para ficar ainda mais saboroso, você pode adicionar mais vegetais e seus temperos preferidos.

Lista de ingredientes necessários:

- 0,5kg de batata;
- 0,5 kg de polpa de porco;
- 1-2 cenouras;
- 1-2 cebolas;
- 2 folhas de louro;
- 50ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá. sal;
- 1/2 colher de chá. Pimenta preta;
- algumas especiarias;
- 200 ml de caldo ou água.

01.06.2016

Assado em panelas com frango e batatas

Ingredientes: carne de frango, batata, cenoura, cebola, sal, pimenta, noz-moscada, óleo de girassol

Para deixar o seu almoço não só saboroso, mas também saudável, recomendamos cozinhar o assado em panelas no forno. Uma receita simples ajudará a tornar seu cardápio variado.

Ingredientes:
- 500 g de carne de frango,
- 2 cebolas,
- 400g de batatas,
- 1 cenoura,
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal,
- temperos a gosto,
- sal a gosto.

31.05.2016

sopa de cebola francesa

Ingredientes: caldo de legumes, cebola, alho, manteiga, cúrcuma, sal, pimenta moída, azeite, farinha de trigo, tomilho, açúcar, parmesão, baguete

Nós nos oferecemos para cozinhar luz deliciosa sopa. Apesar de a composição dos ingredientes ser simples, a sopa revela-se extremamente apetitosa, aromática e muito saborosa.

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo,
- 150g de queijo,
- 1 colher de sopa de azeite,
- 50g de manteiga,
- 3 dentes de alho,
- 1g de açafrão,
- 1g de pimenta moída,
- 2 cebolas,
- 1g de tomilho,
- 3g de sal,
- 1 colher de chá de açúcar granulado,
- baguete branca, 1,5 litros de caldo de legumes.

28.05.2016

Carne de porco em panela com batata no forno

Ingredientes: carne de porco, batata, cebola, pasta de tomate, molho de tomate, sal, especiarias

Os pratos em panelas são geralmente preparados com múltiplos componentes, provavelmente por isso, não importa o que seja cozido, fica aromático e saboroso. Decidimos oferecer-lhe uma boa opção para jantar e esperamos que goste. Cozinhe a carne e as batatas em panelas.

Para a receita você vai precisar de:
- 400 g de carne,
- três batatas,
- uma cabeça de cebola,
- 25 g de pasta de tomate,
- sal - a gosto,
- especiarias - a gosto.

28.05.2016

Frango com batata em panelas no forno

Ingredientes: batatas, cenouras, cebolas, coxas de frango, sal, especiarias

Os pratos na panela são muito mais saudáveis ​​​​do que os preparados no fogão, e até na forma de fritura. Aliás, você pode cozinhar de tudo neles, até bebidas. Mas desta vez decidimos oferecer frango com batata, garantimos que com certeza você vai gostar.

Para a receita você vai precisar de:
- 300g de batatas,
- uma cenoura,
- uma cabeça de cebola,
- duas coxas de frango,
- sal - a gosto,
- especiarias - a gosto.

19.05.2016

Batatas assadas com carne e cogumelos em panelas

Ingredientes: carne, cogumelos, batata, cebola, cenoura, óleo vegetal, sal, pimenta preta moída, ervas provençais, páprica moída, alho, caldo, água

O cozimento era feito em panelas há vários séculos, mas esse utensílio ainda faz parte do arsenal de cozinha de muitas donas de casa. Porque a comida em panelas resulta extraordinariamente saborosa e aromática. Convidamo-lo a agradar a sua família com um delicioso assado de batata, carne e cogumelos, preparado de acordo com a nossa receita simples.

Produtos necessários:

- 300-400 g de carne;
- 200-300 g de cogumelos;
- 500-600g de batatas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 5-6 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 1 colher de chá. sal;
- 1/2 colher de chá. Pimenta preta da terra;
- algumas especiarias secas;
- 2 dentes de alho;
- 150 ml de caldo ou água limpa.

19.05.2016

Sopa de repolho fresco com carne em panelas

Ingredientes: carne, água, repolho branco, cenoura, cebola, batata, louro, alho, tomate, óleo vegetal, sal, ervas, creme de leite, pão de centeio

A sopa de repolho feita com repolho fresco e carne bovina será incrivelmente apetitosa e aromática se você cozinhá-la em porções no forno. Tentaste? Então nossa receita irá ajudá-lo a fazer isso sem problemas. Servimos um delicioso e original primeiro prato ao almoço.

Ingredientes:
- 400 g de carne bovina,
- 1 cenoura,
- 1 cebola,
- 3 tubérculos de batata,
- 3 folhas de louro,
- 3 dentes de alho,
- 2 tomates,
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
- verduras a gosto,
- sal a gosto,
- Pão de centeio,
- 1,5 litros de água,
- creme de leite a gosto.

Borscht com carne em uma panela

Ingredientes: carne, água, repolho branco, beterraba, cenoura, cebola, batata, molho de tomate, óleo vegetal, sal, pimenta preta, ervas, creme de leite

Gostaria de apresentar a vocês uma receita de borscht com carne na panela. Tendo tentado este incrível delicioso borscht, você não vai querer mais cozinhá-lo tradicionalmente em uma panela. Sabor rico Este borscht e seu aspecto interessante não deixarão indiferente você, sua família ou seus convidados que tiveram a sorte de saborear um prato tão delicioso. Afinal, nesta receita os ingredientes foram escolhidos com perfeição.

Ingredientes para dois potes:

- repolho branco – 250 gr.;
- cebola – 1 unid.;
- batatas – 2 unid.;
- creme de leite - para servir;
- carne bovina – 300 gr.;
- cebolinha ou qualquer verdura - para decoração;
- cenouras – 1 unid.;
- pimenta preta moída - a gosto;
- água – 800 g;
- beterraba – 1 unid.;
- molho de tomate – 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto.

30.03.2015

Sopa de repolho azedo em uma panela

Ingredientes: Costeletas de porco, carne com osso, água, chucrute, cenoura, cebola, molho de tomate, farinha, sal, óleo vegetal

Existe uma tradição em nossa família. Quando meu marido e eu vamos para a dacha no outono, sempre acendemos o fogão e preparamos sopa de repolho azedo à moda antiga. Anteriormente, quando meus pais eram vivos, minha mãe preparava sopa de repolho, e agora eu faço. Ainda tenho louça de barro e a sopa de repolho é cozida em uma grande panela de barro. Eu não sei desde criança pratos mais saborosos O preparo leva um dia inteiro, mas a sopa de repolho vale a pena.

Ingredientes:

- Farinha de trigo– 2 colheres de chá cheias;
- óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
- carne com osso ou costela de porco – 500 gr.;
- chucrute – 500 gr.;
- cebola – 1 unid.;
- água – 1 litro;
- cenouras – 1 unid.;
- molho de tomate – 1,5 colheres de chá para cada pote;
- sal - a gosto.

16.03.2015

Funcho assado com legumes no forno

Ingredientes: erva-doce, tomate, cebola, aipo, azeite, sal, orégano

Se você decidir preparar um acompanhamento de uma nova maneira, recomendamos assar erva-doce com vegetais. O prato fica aromático e saboroso. A propósito, também é ótimo para autoatendimento.

Para a receita você vai precisar de:
- fruta de erva-doce - 1 unid.,
- tomates - 1-2 unid.,
- aipo - 1 talo,
- uma cabeça de cebola,
- azeite - 20 ml,
- sal - a gosto,
- especiarias.

Os pratos em panelas de barro revelam-se especialmente suculentos, aromáticos e saborosos. Quase igual aos pratos cozinhados no forno russo.

Nesses pratos você pode cozinhar peixe, carne, vegetais, cereais, etc. Você também pode aquecer alimentos prontos nessas panelas. Para que os pratos fiquem bem saborosos, é importante lembrar alguns segredos das panelas de barro.

1. Depois de comprar esse recipiente, não se apresse em tentar cozinhar algo nele imediatamente. A panela deve primeiro ser embebida em água. O recipiente está imerso em água fria e deixe por uma hora. Se a panela estiver coberta com esmalte, basta fervê-la em solução salina com vinagre (tomar 100 ml de vinagre por colher de sopa de sal).

2. Cada vez antes de começar a cozinhar, é necessário manter a panela em água fria por 15 minutos. As paredes absorverão o líquido e o prato ficará especialmente suculento.

3. Não coloque cerâmica forno quente. Uma mudança repentina de temperatura pode causar rachaduras na panela. O melhor lugar para colocar a panela no forno é na prateleira de baixo.

4. É terminantemente proibido o uso de panelas de barro no fogo aberto ou no fogão elétrico. Após retirar a panela do forno, ela deve ser colocada sobre uma superfície de madeira. Se uma panela quente for colocada sobre um tripé frio, ela poderá rachar.

5. Após o uso, a panela deve ser lavada e seca. Deve ser armazenado aberto para evitar que apareça um odor desagradável em seu interior.

6. Se aparecer um odor desagradável em pratos de cerâmica, você pode removê-lo com refrigerante comum. Para fazer isso, coloque água em um recipiente e dissolva nele algumas colheres de sopa de refrigerante. A mistura é deixada na panela durante a noite. De manhã, a água é simplesmente despejada e a louça enxaguada.

7. Se a prontidão dos ingredientes com os quais o prato é preparado exigir aproximadamente o mesmo tempo, eles serão colocados crus no prato ao mesmo tempo. Se o tempo de cozimento for diferente, alguns dos componentes serão pré-tratados termicamente. Por exemplo, ao cozinhar batatas com carne em uma panela, o último ingrediente é previamente frito levemente.

8. Para que a carne e as batatas fiquem cozidas ao mesmo tempo, elas são colocadas cruas em uma panela e regadas com suco de tomate.

9. Sopa normal, aquecido em uma panela, ficará muito saboroso se você usar um pão achatado em vez de tampa massa sem fermento. As bordas da panela estão untadas óleo de girassol para que a massa não grude e leve ao forno. Assim que o pão achatado estiver dourado, você pode tirar a sopa e comê-la.

Como você pode ver, cozinhar em panelas de barro é uma atividade muito tentadora. 🙂

Bom apetite!

Por que os potes são tão atraentes? Há situações que são familiares a qualquer dona de casa: a cozinha está cheia de tigelas, panelas, frigideiras, é preciso correr da mesa para o fogão, virar alguma coisa, colocar vinho em algum lugar, enquanto bate alguma coisa. Sai do forno um cheiro de assado - é hora de regar a carne. E à noite, quando os convidados saírem ou a família for para seus cantos, sobrará uma montanha de pratos sujos. Mas se você cozinhar o prato principal em uma panela, quanto esforço e tempo poderá economizar para o seu canto. Basta colocar todos os ingredientes em uma panela com antecedência, levar ao forno e, quando todos se sentarem à mesa, lembre-se de ligá-lo. E você gastará um mínimo de tempo lavando panelas.

O que quer que você decida fazer, o resultado superará todas as suas expectativas. Por que?
Porque: tempo de cozedura (a maciez da carne/aves/peixe é garantida), abundância de ingredientes (sabor interessante e rico), apresentação única.

Princípios gerais para cozinhar receitas em panelas no forno
* Os produtos são adicionados simultaneamente com temperos e temperos, molho e água. O “amadurecimento” de todos os ingredientes deve ser aproximadamente o mesmo. Se, digamos, a carne precisar de mais tempo de cozimento do que os vegetais incluídos no prato, ela é pré-frita e levada à metade do cozimento. De qualquer forma, a carne nas panelas fica muito macia e suculenta.
* Você pode cozinhar qualquer coisa em panelas: primeiros pratos, peixes, carnes, aves, miudezas, bolinhos, vegetais, cereais, sobremesas. Até as batatas comuns em panelas ficam incrivelmente saborosas.
*A vantagem de cozinhar pratos em panelas é a “despretensão” - tudo o que está na geladeira e nos utensílios domésticos pode ser facilmente colocado em uma panela de cerâmica. Usando receitas tradicionais Ao imaginar e acrescentar algo novo a cada vez, não é difícil diversificar o cardápio diário, conferindo-lhe um estilo individual único.
* Um componente igualmente importante do processo de cozimento em panelas é a facilidade e a rapidez processamento culinário produtos. Os ingredientes só precisam ser colocados em uma panela e levados ao forno.

Os benefícios dos pratos cozidos em panelas no forno
Os pratos que cozinhamos em panelas têm sabor único e aroma. Eles podem ser equiparados em benefícios a pratos a vapor porque eles salvam tudo propriedades nutricionais produtos. As panelas de cerâmica nas quais os pratos são preparados apresentam muitas vantagens tecnológicas: preservam cuidadosamente o sabor dos alimentos, não transferem substâncias nocivas e impurezas para os alimentos e têm muito mais capacidades do que as panelas de vidro ou metal.
Normalmente em panelas você consegue algo entre o primeiro e o segundo prato, com quantidade suficiente de líquido. É por isso que, ao servir uma panela por porção, você não precisa se preocupar em preparar outros pratos – é nutritivo e rico em calorias.

TOME NOTA
ALGUMAS REGRAS DE COMO COZINHAR CORRETAMENTE DE ACORDO COM AS RECEITAS EM POTES:
1. Para cozinhar, coloque a panela com o conteúdo somente no forno frio e só depois ligue o fogo. Caso contrário, a panela pode rachar.
2. A panela destina-se apenas a cozinhar no forno ou fogão.
3. Uma panela grande não deve ser colocada muito alta no forno, caso contrário ela tocará nos contatos de aquecimento.
4. Cubra a panela com uma camada de massa ou tampa de barro.
5. Durante o cozimento, você deve monitorar cuidadosamente a quantidade de líquido na panela. Se não for suficiente, basta adicionar caldo quente ou água.
6. Se você cozinha muito pratos aromáticos, por exemplo, com alho, cubra a panela com papel manteiga, para não ficar saturada com um cheiro difícil de remover.
7. Se o prato na panela ficar um pouco seco e for necessário adicionar líquido, é melhor usar caldo ou vinho, que, depois de evaporar o álcool, dará ao molho um sabor agradável.
8. Deve-se colocar o líquido na panela aos poucos, pois o alimento libera suco durante o cozimento e a quantidade de líquido pode ser excessiva e começar a espirrar para fora da panela.
9. Cozinhar em panela não requer uso adicional de gorduras. Certos tipos de azeite (azeitona, gergelim), adicionados para dar sabor e aroma, devem ser adicionados ao prato em pequenas quantidades.
10. Retire as panelas do forno 5 a 10 minutos antes do final do cozimento.
11. Uma panela retirada do forno quente não deve ser colocada sobre uma superfície fria, é melhor colocar uma toalha ou uma tábua de madeira.

QUAL A VANTAGEM DE COZINHAR EM PANELA:
Nenhuma gordura é necessária para cozinhar.
Você pode cozinhar quase tudo em panelas: desde primeiros pratos até sobremesas.
Cozinhar em panelas é muito simples – não há necessidade de virar ou mexer nada. Coloquei a panela no forno em uma certa temperatura e em um certo tempo e pronto, você pode esquecer e ir cuidar da sua vida.
Há situações em que em uma família alguém gosta muito de comida picante e com muita pimenta, mas outro membro da família não pode comer essa comida. Os potes resolvem esse problema. É muito simples - coloque muita pimenta em uma panela e só um pouquinho na outra. Então você ganha um prato, mas com o gosto preferido de todos.
os pratos cozinhados em panelas são muito saborosos. A comida não é fervida neles, mas sim cozida em fogo brando - tudo fica muito saboroso e retém nutrientes.

CUIDAMOS CORRETAMENTE DE NOSSOS ASSISTENTES DE ARGILA:
1. Antes de começar a usar panelas novas, é necessário enchê-las com água fria, levar ao forno, ligá-lo, levar a água para ferver, desligar o forno e deixar a água esfriar. É isso, agora nossos ajudantes de panela de barro estão prontos para uso
2. Antes de colocar os alimentos na panela, eles devem ser imersos em água fria por 15 minutos. Não há necessidade de enxugar, coloque os alimentos em uma panela úmida. Por que é que? - A água fecha os poros da panela e, quando aquecida, não a afasta dos alimentos. A comida é cozinhada como se fosse cozida no vapor, o que é muito saudável.
3. Leve a panela ao forno frio ou ligeiramente quente. Devido a uma mudança brusca de temperatura (se colocar no forno já pré-aquecido a 200 graus), a panela pode rachar.
4. Não coloque a panela muito alta no forno. Sob nenhuma circunstância a tampa deve tocar nos elementos de aquecimento.
5. Não despeje líquido (água, caldo) por cima - com certeza vai escorrer. A panela deve estar ¾ cheia.
6. Antes de tirar a panela do forno, pense onde irá colocá-la. Não coloque a panela sobre uma superfície muito fria ou molhada, caso contrário ela irá estourar.
7. Depois de usar a panela, é necessário lavá-la. Mas não se esqueça: não pode usar máquina de lavar loiça nem mesmo detergentes (os poros da panela absorvem-nos facilmente). Água morna é melhor. Se a comida grudar e não puder ser removida facilmente, encha a panela com água e adicione 1 colher de sopa de refrigerante. Deixe por várias horas. Após este procedimento, a panela pode ser facilmente lavada. Além disso, o bicarbonato de sódio remove os odores dos alimentos. Ao guardar a panela, certifique-se de que esteja completamente seca e o melhor é guardá-la de cabeça para baixo.
8. Se você retirar a panela e descobrir que após o último uso ela não secou completamente e se formou mofo, aplique nela uma pasta feita com quantidades iguais de água e refrigerante e enxágue após 30 minutos. A panela está pronta para atendê-lo novamente.

VAMOS SORRIR
Ivanushka, o Louco, chegou a Paris, foi a um restaurante, olhou o cardápio: pernas de rã fritas, pernas de rã assadas, pernas de rã cozidas... e pensou: “Então é isso que fazem com elas, mas eu casei com um idiota. ”