Receitas de sobremesas de canela. Canela - descrição, propriedades, uso na culinária. Receitas de pratos com canela. Água perfumada com canela

No artigo discutimos canela. Você aprenderá como a canela cresce e onde comprar o tempero aromático. Diremos como tomar o tempero para tratar resfriados, diminuir os níveis de açúcar no sangue e normalizar a pressão arterial. Seguindo nossas dicas, você aprenderá a preparar em casa máscaras para pele e cabelos com base nela.

A canela do Ceilão é uma árvore perene da família Laurel (lat. Lauraceae). Nome latino- Cinnamomum verum. A canela verdadeira ou canela é a parte seca da casca que é usada como tempero.

A canela do Ceilão, como também é chamada esta árvore, cresce no oeste da Índia e na ilha do Sri Lanka. A planta prefere climas tropicais e subtropicais úmidos.

Para produzir temperos verdadeiros, apenas a camada interna da casca dos brotos jovens é utilizada. Eles são secos ao sol e depois enrolados em tubos. A especiaria tem um cheiro característico.

Como distinguir canela de cássia

O verdadeiro tempero costuma ser confundido com a cássia. Esta árvore é cultivada na Indonésia, China e Vietnã. Um tempero semelhante à canela é obtido da casca de árvores com sete anos de idade. Para sua produção é utilizada toda a casca, portanto os tubos resultantes são mais grossos.

O claro da esquerda é canela, o escuro da direita é cássia.

Esta especiaria tem um aroma delicado, sabor adocicado e ligeiramente picante. A espessura da casca seca é de 1-2 mm. A especiaria tem uma composição rica, que proporciona alto efeito cicatrizante.

A cássia é menos aromática e tem sabor mais acentuado. A espessura da parede do tubo é de 3 a 10 mm. Uma característica da especiaria chinesa é seu grão granulado e cor marrom-avermelhada, por isso é chamada de canela vermelha. Quando infundido, o verdadeiro tempero não forma muco.

Como identificar uma farsa

Características distintivas desta especiaria:

• aparência - palitos de especiarias reais são bem torcidos e lembram papiro na aparência;
• estrutura - os palitos picantes são finos, frágeis, ao contrário da cássia;
• cor - o verdadeiro tempero é marrom claro, a cássia é mais escura, até marrom avermelhado;
• preço - o tempero do Ceilão é muito mais caro que o falso;
• Rotulagem: para canela natural: Cinnamomum zeylonicum, para cássia: Cinnamomum Aromaticum.

Propriedades úteis e contra-indicações de especiarias

Os benefícios das especiarias e possível dano para a saúde estão na sua composição. Contém cumarina, que em overdose causa fortes dores de cabeça, tonturas e problemas de fígado. Se a norma de consumo de especiarias não for observada, observa-se forte agitação nervosa. Os médicos recomendam consumir não mais do que ½ colher de chá por dia.

Desde a antiguidade, tem sido utilizado na medicina como remédio para resfriados, hipertensão e diabetes. É muito utilizado na culinária e na perfumaria por seu aroma incomum e agradável.

Esta famosa especiaria tem um aroma característico que levanta o ânimo e tem propriedades antidepressivas. Estimula a produção do hormônio da alegria e normaliza a atividade cerebral.

O tempero é útil para diabetes. Seu uso regular reduz os níveis de açúcar no sangue, promove a renovação celular e rejuvenesce o corpo. É mais frequentemente usado para diabetes tipo 2.

O tempero é usado para hipertensão. Normaliza a circulação sanguínea, reduz a pressão arterial e limpa os vasos sanguíneos. A canela ajuda na recuperação de um derrame e elimina tremores nos membros.

O tempero faz bem ao trato gastrointestinal. Normaliza a digestão, melhora o apetite e remove o colesterol ruim.

Receitas com temperos são utilizadas para emagrecer. Melhora o metabolismo, normaliza o funcionamento do fígado e da vesícula biliar, decompõe a gordura, evitando a sua deposição.

Canela com mel ajuda efetivamente com resfriados, gripes e ARVI. O produto tem efeito antibacteriano e elimina os sintomas da doença, mas não é recomendado para uso em altas temperaturas corporais.

Quem se beneficia com o tempero?

Os benefícios das especiarias são igualmente importantes para homens e mulheres. O aroma agradável é utilizado como afrodisíaco. Aumenta a atração, levanta o ânimo e enche você de energia.

Apesar do grande número de propriedades benéficas, o tempero tem uma série de restrições ao seu uso. O tempero não é seguro para mulheres no início da gravidez. Causa contrações do útero, o que pode causar aborto espontâneo.

O tempero é útil para crianças em idade escolar. Ajuda a aumentar a concentração e a atividade cerebral. Com o uso regular do tempero, a memória melhora e o cansaço diminui.

Os idosos também podem se beneficiar com a inclusão do tempero em sua dieta. Tem um efeito benéfico sobre a condição do sistema cardiovascular, limpa os vasos sanguíneos, fortalece-os e limpa o sangue do colesterol prejudicial e dos níveis elevados de glicose. A especiaria é usada para prevenir tromboses, ataques cardíacos e derrames.

Para mais informações sobre as propriedades benéficas do tempero, assista ao seguinte vídeo:

Contra-indicações ao uso de especiarias:

• temperatura corporal elevada;
• baixa coagulação sanguínea;
• insuficiência renal e hepática;
• aumento da acidez do suco gástrico;
• intolerância individual.

Como tirar canela

Como já dissemos, é necessário monitorar o ritmo de consumo de especiarias. Por exemplo, para uma criança em idade pré-escolar, 4 biscoitos de canela podem causar efeitos colaterais como tonturas e dores abdominais. Para uma criança em idade escolar esta dose é de 6 peças e para um adulto - 8.

Para diabetes

O tempero é especialmente útil para diabetes tipo 2, quando não é necessária insulina adicional. De acordo com pesquisas de cientistas americanos, o tempero reduz os níveis de açúcar no sangue em 25-30%. Não há instruções especiais para o uso do tempero. É necessário não ultrapassar a norma diária. O pó aromático é adicionado a pratos principais, molhos e sobremesas. Muitas vezes é combinado com café, chá e outras bebidas.

Da pressão

O tempero é usado para normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular. Reduz a pressão arterial e fortalece os vasos sanguíneos. O tempero é consumido em combinação com kefir, chá, mel e em sua forma pura, fermentado com água. As bebidas são consumidas 2 a 3 vezes ao dia, tendo em conta a ingestão diária de especiarias. O curso de tratamento é de até 2 semanas.

Para resfriados

Combinar o tempero com mel ajuda no tratamento de resfriados.

Ingredientes:

1. Querida - 1 colher de sopa.
2. Canela - ½ colher de chá.

Como cozinhar: Misture os ingredientes.

Como usar: Tome a mistura resultante com o estômago vazio, 1 colher de chá.

Resultado: O produto alivia dores de garganta, tem efeito antimicrobiano e fortalece o sistema imunológico. A receita é usada para dor de garganta, bronquite, ARVI.

Canela para perda de peso

O tempero é usado para perda de peso. Com sua ajuda, são preparados pratos e bebidas com baixas calorias, que melhoram o metabolismo, quebram as gorduras e garantem saciedade por muito tempo.

O tempero é usado externamente. O óleo de canela é adicionado a cremes anticelulite, banhos e envolvimentos corporais.

Kefir com canela para perder peso

Temperar com kefir é um meio eficaz para perder peso sem jejum. Este coquetel melhora o metabolismo, evita a deposição de gordura e diminui a sensação de fome.

Uma bebida nutritiva pode substituir parcialmente a sua refeição principal. Avaliações de nutricionistas indicam que as pessoas que perdem peso substituem com mais eficácia o jantar por uma bebida ou bebem uma hora depois de comer.

Ingredientes:

1. Canela em pó - 1 colher de chá.
2. Kefir - 250ml.
3. Gengibre em pó - ⅓ colher de chá.
4. Pimenta vermelha - na ponta de uma faca.

Como cozinhar: Bata o kefir no liquidificador, acrescente os ingredientes secos, misture até ficar homogêneo.

Como usar: Beba 1 copo de coquetel 20-30 minutos antes das refeições. Neste caso, as porções de alimentos devem ser reduzidas. A receita não é indicada para pessoas com doenças gastrointestinais.

Resultado: A bebida deixa a saciedade por muito tempo e promove a perda de peso. Os primeiros resultados são visíveis após uma semana de uso. Em um mês você perde 4 kg de excesso de peso.

Canela com mel para perder peso

Infusão de canela com mel

Ingredientes:

1. Canela - 3 gr.
2. Limão - ½ un.
3. Gengibre - 10 gr.
4. Mel - 15ml.
5. Água - 100ml.

Como cozinhar: Resfrie a água fervida a 50 graus, acrescente o gengibre e a canela e mexa. Cubra com uma tampa, isole com uma toalha e deixe descansar por meia hora. Espremer suco de limão, misture com mel, adicione à infusão.

Como usar: Tome ½ xícara do produto com o estômago vazio.

Resultado: Avaliações de quem perdeu peso dizem que a infusão mantém você saciado por muito tempo. Os primeiros resultados são visíveis após uma semana de uso.

Água com canela e mel

Para preparar uma bebida com canela e mel, use água em temperatura não superior a 50 graus. Sob a influência de temperaturas mais altas, o produto apícola perde características benéficas. Avaliações de quem está perdendo peso dizem que a bebida ajuda a se livrar dos quilos extras em pouco tempo.

Ingredientes:

1. Água - 250ml.
2. Canela - 7 gr.
3. Mel - 20 gr.

Como cozinhar: Ferva a água, deixe esfriar um pouco, acrescente os temperos. Cubra com uma tampa e deixe por pelo menos 30 minutos. Adicione o mel ao líquido quente e mexa.

Como usar: Tomar ½ copo 2 vezes ao dia: de manhã com o estômago vazio e à noite meia hora antes de deitar. O curso do tratamento é de 2 a 8 semanas.

Resultado: A bebida normaliza a digestão, remove resíduos e toxinas do corpo e evita a deposição de gordura.

Canela para o rosto

A canela é frequentemente usada em cosmetologia - adicionada a máscaras faciais. A especiaria estimula a circulação sanguínea, melhora a nutrição das células e as satura com vitaminas. Após o procedimento, a pele pode ficar levemente vermelha. A reação passa rapidamente.

A especiaria rejuvenesce, aperta e limpa a pele. A rica composição melhora o estado geral da epiderme, tornando-a mais elástica e radiante. O tempero tem efeito antibacteriano, por isso máscaras baseadas nele são usadas para problemas de pele.

Máscara de acne

Ingredientes:

1. Suco de limão - 5ml.
2. Querida - 1 colher de sopa.
3. Canela - 10 gr.

Como cozinhar: Moa o mel e a canela até ficar homogêneo, acrescente o suco de limão e mexa.

Como usar: Aplique a máscara na pele do rosto previamente limpa por 15-20 minutos. Após o procedimento, lave com água morna. O produto pode ser usado a cada 2-3 dias.

Resultado: A máscara elimina efetivamente espinhas, acne, acne. Desinfeta a pele, conferindo-lhe suavidade e elasticidade.

Canela para o corpo

A canela é benéfica não só para a pele do rosto, mas também para o corpo. Desinfeta, cura, nutre, hidrata e fortalece a epiderme. O tempero é adicionado em máscaras, esfoliantes e misturas para embrulhar contra a celulite.

Esfoliante de Canela

Ingredientes:

1. Leite - 4 colheres de sopa.
2. Aveia - 3 colheres de sopa.
3. Canela - 5 gr.
4. Óleo de amêndoa - 5 ml.

Como cozinhar: Despeje o leite quente cereais, cubra com uma tampa e deixe por 7 a 10 minutos. Adicione os ingredientes restantes e mexa.

Como usar: Aplicar o esfoliante na pele com movimentos de massagem e distribuir uniformemente pelo corpo. Preste atenção especial às áreas problemáticas.

Resultado: A esfoliação remove os depósitos de gordura, aumenta a circulação sanguínea e limpa a pele das células mortas.

Canela para cabelo

O tempero é usado não só na pele, mas também no cabelo. É adicionado a cosméticos prontos ou máscaras caseiras para o cuidado dos cachos. A especiaria fortalece e restaura a estrutura do cabelo e previne a queda.

Máscaras capilares com canela

Graças à sua rica composição, as máscaras à base de canela são adequadas para todos os tipos de cabelo. O tempero é combinado com babosa para reduzir a oleosidade do couro cabeludo. Uma mistura de especiarias e óleos vegetais é adequada para o tipo seco.

Máscara de crescimento capilar

Ingredientes:

1. Cebola - 1 unid.
2. Alho - 4 dentes.
3. Mel - 15ml.
4. Canela - 10 gr.

Como cozinhar: Rale a cebola e o alho ou use o liquidificador, misture com o restante dos ingredientes e misture.

Como usar: Aplique a máscara na raiz do cabelo, aqueça com uma toalha e guarde por meia hora. Após o procedimento, lave os cabelos duas vezes com shampoo.

Resultado: A máscara aumenta a circulação sanguínea no couro cabeludo e estimula o crescimento do cabelo.

Máscara revitalizante

Ingredientes:

1. Canela - 3 colheres de sopa.
2. Óleo de macadâmia - 5 ml.
3. Óleo de coco - 5ml.
4. Querida - 3 colheres de sopa.

Como cozinhar: Derreta o óleo de coco, acrescente o mel, as especiarias, o óleo de macadâmia e mexa.

Como usar: Aplique a máscara nos cabelos secos, cubra com filme e isole com uma toalha. Depois de meia hora, enxágue a mistura com água morna e shampoo.

Resultado: A máscara hidrata e suaviza os cabelos, dando brilho.

Iluminando cabelos com canela

O tempero é usado para clarear cachos, para isso é adicionado em xampus, condicionadores e máscaras. Os produtos são distribuídos por toda a extensão, evitando o couro cabeludo e a região da raiz. O uso regular do tempero torna o cabelo 1 a 2 tons mais claro. Abaixo estão análises de seu uso para clarear cabelos.

Elena, 25 anos

Eu tive cabelos escuros toda a minha vida. Queria mudar minha imagem, mas não queria recorrer a tintas compradas em lojas. Li na internet que canela e mel iluminam os cachos. A cada 2-3 dias eu fazia máscaras com base nisso. O resultado não demorou a chegar! A foto mostra meu cabelo antes e depois do clareamento com canela.

Maria, 39 anos

Com a idade a cor do meu cabelo começou a desbotar, um amigo me aconselhou a fazer uma máscara à base de canela. Após o uso, os cachos ficaram mais elásticos, adquiriram brilho saudável e ficaram alguns tons mais claros.

Mulheres grávidas podem comer canela?

O tempero é benéfico para o corpo da gestante se não houver patologias durante a gravidez. O tempero melhora a imunidade, tem efeito anti-séptico e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal. Apesar disso, não deve ser consumido nos estágios iniciais, pois o tempero pode provocar contrações uterinas.

Durante amamentação A canela deve ser consumida 4 meses após o parto. É necessário introduzir temperos na dieta alimentar durante a amamentação com extremo cuidado para não causar reação alérgica no bebê.

Onde comprar canela

O verdadeiro tempero do Ceilão está disponível no supermercado e na maioria dos supermercados. O tempero pode ser encomendado na loja online. A embalagem da canela natural deve conter a etiqueta Cinnamomum zeylonicum e o país de origem - Sri Lanka.

Preço 100 gr. O tempero do Ceilão em palitos custa cerca de 600 rublos. O tempero moído custa 1.000 rublos pelo mesmo peso.

Você pode comprar óleo essencial de canela na maioria das farmácias. O custo de 10 ml do produto é de 100 rublos.

O que lembrar

1. A canela é amplamente utilizada em medicina popular, culinária e perfumaria.
2. A especiaria fortalece o sistema imunológico, reduz os níveis de açúcar no sangue, remove colesterol, resíduos e toxinas.
3. A especiaria é usada para cuidar da pele e dos cabelos.

Feche os olhos por um momento e imagine que há um pãozinho recém-assado na sua frente. Introduzido? Como ela é? Com recheio? Manteiga ou folhado? Qual é o seu cheiro? Muito provavelmente você responderá baunilha ou canela. Claro, estes são os melhores assistentes no ramo de confeitaria. Em quais pratos é bom adicionar canela? Leia este artigo e descubra tudo por si mesmo.

Rolos de canela

Cozinhar com canela é simples e delicioso. Você pode simplesmente adicionar tempero à massa, enrolar em bolas e fritar em uma frigideira. Você obterá bolinhos perfumados. Ou você pode preparar uma iguaria popular - pãezinhos de caracol com. Eles são preparados de forma bastante simples, o custo do prato não passa de 100 rublos e seu sabor está além do elogio.

Para os rolinhos de canela você vai precisar de:

• farinha 250g;
• manteiga 50g;
• açúcar 150g;
• ovo 1 unid.;
• canela 2 colheres de chá;
• fermento instantâneo 1,5 colher de chá;
• leite 100 ml.

Cozinhar caracóis com canela não leva muito tempo:

1. Peneire a farinha, misture com sal, fermento e metade do açúcar total.
2. Mexa bem.
3. Derreta a manteiga.
4. Quebre o ovo em uma tigela e bata levemente com um batedor ou apenas com um garfo.
5. Combine 1/3 de manteiga e ovo. Adicione leite. Mexer.
6. Despeje a massa resultante na farinha e mexa bem.
7. Cubra a massa resultante com uma toalha e deixe por algumas horas. Deve caber.
8. Quando a massa estiver pronta, despeje-a sobre uma bancada limpa e enfarinhada.
9. Abra em uma camada fina.
10. Pincele a massa com a manteiga restante.
11. Misture o restante do açúcar com a canela. Espalhe a mistura uniformemente sobre a assadeira.
12. Enrole.
13. Corte o rolo em pedaços pequenos. Esses serão nossos pães.
14. Coloque-os em uma forma e deixe por cerca de 40 minutos, eles ainda vão crescer.
15. Coloque a assadeira com os pãezinhos no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 20-30 minutos.
16. A sobremesa acabada pode ser polvilhada açúcar em pó.

Canela com mel

Quem diria que isso deliciosa combinação— canela e mel, também será muito útil? Esses próprios ingredientes trazem benefícios à saúde. E juntos realçam as propriedades e se complementam perfeitamente. O melhor é mexer uma colher de mel em água morna e adicionar um pouco de canela. Tomar este produto pela manhã irá ajudá-lo a estocar vitaminas para o dia todo e a iniciar suavemente todos os processos do corpo.

Ao mesmo tempo, o mel com canela é um remédio bastante forte. E tem suas contra-indicações:

• Como a mistura acelera o sangue, pode prejudicar hipertensos, gestantes (causar contrações uterinas) e pessoas com coração fraco.
• Você não deve usá-lo em temperaturas acima de 38 graus.
• O abuso de qualquer substância nunca beneficiou ninguém.
• Estimula o sistema nervoso, por isso é indicado para uso principalmente na primeira metade do dia.
• Se você tem acidez estomacal elevada, a canela pode ser prejudicial. Porque provoca aumento na secreção de suco gástrico.
• Se tiver dificuldades com a coagulação do sangue, é melhor consultar um especialista.

Maçãs com canela

Esta combinação é perfeita para rechear todos os tipos de pratos culinários - tortas, pãezinhos, pão de gengibre. O aroma de canela só vai enfatizar o sabor apetitoso do prato, e Recheio de maçã dará um sabor delicioso.

Além disso, você pode preparar um prato da sua infância - assar maçãs com canela. Lista de compras:

• maçãs, é melhor escolher variedades de inverno, as variedades de verão são mais macias e fervem rapidamente;
• para cada maçã 1 des.l. Saara;
• 10g cada manteiga para cada fruta é melhor levar uma de qualidade;
• canela em pó na proporção de meia colher de chá. em uma maçã.

Este prato é fácil de preparar:

1. Faça um buraco no centro de cada maçã. Mas não até o fim. Retire as sementes e coloque um pedaço de manteiga bem no fundo da maçã.
2. Misture o açúcar com a canela.
3. Despeje 1 dezembro no buraco da maçã. eu. misturas.
4. Coloque bem a fruta em um recipiente. forno de micro-ondas.
5. Defina a potência para o máximo e asse o prato por 5-7 minutos.

Biscoitos de Canela

Chamamos a sua atenção para uma excelente iguaria -. Obrigatório:

• farinha de trigo 500g;
• manteiga 200g;
• açúcar 200g;
• ovo de galinha 1 unid.;
• canela e gengibre, algumas colheres de chá cada;
• você pode adicionar cravo e cardamomo 1 colher de chá cada;
• bicarbonato de sódio ou fermento em pó meia colher de chá.

Como cozinhar:

1. Misture os ingredientes secos e faça um monte com eles.
2. Adicione os líquidos, um de cada vez, mexendo bem a cada vez.
3. Sove a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Isso tornará mais fácil implementá-lo.
4. Retire a massa, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada e estenda-a formando uma camada com aproximadamente 1,5-2 cm de espessura.
5. Corte a camada em pedaços. Se você tiver moldes, recorte figuras com eles.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
7. Coloque as figuras em uma assadeira untada.
8. Asse os biscoitos por 15-20 minutos.
9. A guloseima finalizada pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro ou decorada com glacê.

Torta De Canela

A torta italiana de canela certamente terá um lugar de destaque no seu repositório de receitas. Afinal, seu preparo não requer nenhuma habilidade especial, os produtos são acessíveis ao comprador médio e o sabor certamente agradará.

Você precisará de:

• farinha, açúcar, leite 250 g cada;
• manteiga 125g;
• fermento em pó ou refrigerante 1 colher de chá;
• ovo 1 unid.;
• chocolate ao leite cerca de 100 g;
• creme de leite (a partir de 25%) 40 ml;
• Arte. eu. canela;
• sal 1 pitada.

A torta italiana de canela é preparada assim:

1. Misture os ingredientes da massa seca.
2. Bata o ovo na batedeira, acrescente o leite e bata novamente. A massa deve aumentar.
3. Combine a mistura seca e o leite. Mexa bem.
4. Adicione a manteiga derretida. Misture bem.
5. Unte uma assadeira com óleo vegetal e polvilhe levemente com farinha.
6. Despeje a massa na forma, alisando se necessário.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse a torta por 30 minutos. Você pode verificar a prontidão com um palito.
8. Retire a crosta acabada do forno e deixe esfriar um pouco.
9. Prepare o esmalte. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture com natas bem batidas.
10. A crosta pode ser cortada em porções e usada como base para uma torta.
11. Pincele o bolo com glacê.

Gengibre com canela

Cada uma das especiarias que conhecemos, além do excelente sabor, também possui uma grande quantidade de efeitos positivos no organismo.

O efeito mais poderoso que a combinação da canela tem no corpo é a aceleração do metabolismo. O que é mais útil no combate aos centímetros extras na cintura.

A combinação de canela e gengibre possui as seguintes propriedades:

• remédio anti-náusea;
• poderoso antiinflamatório;
• alívio de dores nas articulações;
• Corpo macio;
• quebra de depósitos de gordura subcutânea;
• melhorando o funcionamento do trato gastrointestinal;
• melhora a função cerebral, ajuda a concentrar-se.

Não se empolgue muito e mude completamente para a dieta com canela e gengibre. Lembre-se que tudo é bom com moderação. Vamos falar mais detalhadamente sobre a perda de peso com a ajuda de um coquetel de gengibre e canela. Claro, isso não é uma panacéia. Se você se permitir abusar de alimentos doces, gordurosos ou fast food, essas substâncias trarão poucos benefícios. Em primeiro lugar, comece a comer bem. Não há necessidade de reduzir porções durante a dieta, é importante não se estressar com os malefícios.

Então, melhores receitas para perder peso com gengibre e canela:

1. Despeje água fervente sobre o gengibre ralado. Adicione à água uma colher de mel, um pouco de canela, hortelã e uma pitada de pimenta-do-reino. Mais 10 colheres suco de laranja. Tome-o sempre que se sentar para comer.
2. Tome 1 colher de chá. gengibre em pó, açafrão e canela. Despeje 100 ml de água fervente. Adicione uma colher de mel natural e uma rodela de limão.

Chá de canela

O chá é simplesmente um produto não alcoólico insubstituível. Principalmente durante a estação fria. A canela é simplesmente uma fonte inesgotável de nutrientes. E a combinação destes dois produtos dá um resultado verdadeiramente magnífico.

Propriedades benéficas do chá de canela:

1. Limpeza intestinal suave, mas de alta qualidade. Saída " ".
2. Ajuste do trato digestivo.
3. Redução de ataques agudos.
4. Aceleração do metabolismo de todas as substâncias do corpo.
5. Ajuda as células sanguíneas a se formarem mais rapidamente.

Contra-indicações para esta mistura:

• gastrite, com cautela;
• úlcera;
• Abuso.

As melhores receitas de chá de canela:

1. Descasque e rale a raiz de gengibre fresco. Esmague o pau de canela. Despeje água fervente sobre os temperos. Deixe fermentar um pouco e acrescente o chá verde. Coe, deixe esfriar e beba com mel ou frutas secas.
2. Traga chá com leite normal. Adicione canela à bebida, usando a ponta de uma colher de chá. Misture bem. Você pode beber até 6 vezes ao dia.
3. Infusão para normalizar o açúcar no sangue. Despeje água quente sobre 6 folhas secas de louro e um pau de canela. Leve ao fogo e deixe ferver. Beba 50ml. infusão todos os dias antes das refeições.

Kefir com canela

Um remédio bastante comum para combater o excesso de peso. Estimula bem o metabolismo e limpa o corpo das toxinas acumuladas.

A receita é incrivelmente simples:

• 0,5 xícara de kefir com baixo teor de gordura;
• meia colher de chá. canela em pó, gengibre;
• um pouco de pimenta vermelha.

Misture todos os produtos e tome todos os dias com o estômago vazio. Se você segurar nutrição apropriada, então os quilos extras irão “derreter” diante de seus olhos.

Laranja com canela

Oferecemos-lhe uma receita simples sobremesa deliciosa- laranja com canela. Para prepará-lo você precisará de:

• 2 laranjas médias;
• açúcar 1 colher de sopa. eu.;
• suco de 1/4 limão;
• canela na ponta de uma colher de chá.

Método de cozimento:

1. Descasque as laranjas e corte em meias argolas.
2. É melhor recolher o suco liberado em um prato, pois será útil mais tarde.
3. Coloque as meias argolas em um prato raso, sem se sobrepor.
4. EM suco coletado adicione açúcar, canela e suco de limão. Misture bem.
5. Despeje este “molho” sobre as laranjas e deixe descansar por 10-15 minutos.
6. Delicioso e deleite saudável preparar!

Tem efeito aquecedor e irritante, auxilia no tratamento de resfriados e diabetes, ajuda a aumentar o apetite e a normalizar o funcionamento do aparelho digestivo.

O que as pessoas inventaram quando procuravam novos temperos? Até a casca da árvore passou a ser usada como tempero. Sim, sim, a canela é enrolada ou moída em pedaços de casca. Nas nossas latitudes recebeu este nome devido à sua cor castanha, mas na Índia é verdadeiramente chamado de “canela”. Muito provavelmente, esse nome veio da ilha de Ceilão (hoje Sri Lanka), onde originalmente crescia a canela. No entanto, também existe uma variedade chinesa da planta.

A história da canela começou há muito tempo. Mesmo nos tempos antigos ela era conhecida e reverenciada. Na Roma antiga, por exemplo, a canela era usada não apenas na alimentação, mas também no enterro: o imperador Neuron, no funeral de sua amada esposa, queimou o suprimento de canela para todo o ano em uma pira funerária. Será também interessante saber que os europeus, embora tenham recebido uma especiaria aromática dos árabes, essencialmente não sabiam de onde traziam a canela. É por esta razão que no século XV, quando os portugueses conseguiram chegar ao Ceilão, foi para eles uma agradável surpresa encontrar uma planta na ilha. Logo eles abriram seu monopólio lá e mudaram completamente a forma como os Ceilões costumavam produzir especiarias. No entanto, no século XVI o monopólio foi conquistado pelos holandeses e no século XVII pelos britânicos. Aos poucos, a canela se espalhou por outros países e deu lugar a outros produtos, como o chocolate.

Para boa saúde:

A canela é rica em vitaminas E, K, PP, além de cálcio, manganês, cobre, ferro e potássio. O teor calórico do tempero, curiosamente, é bastante significativo e chega a 247 calorias por 100 g, porém, adicionar canela regularmente ao chá não leva ao excesso de peso, mas, pelo contrário, ajuda a enfrentá-lo. Mas a especiaria aromática é famosa não pela sua composição de vitaminas e minerais; pela sua grande importância propriedades curativas possuem substâncias voláteis - fitoncidas, capazes de combater muitos micróbios. Foi na canela que foram descobertos e estudados pela primeira vez.

Comer canela é muito benéfico. Ela é capaz aumentar o apetite, normalizar a digestão, função hepática e renal, bem como fortalecer o sistema nervoso, aliviando a insônia e melhorando o seu humor. Os óleos aromáticos de canela têm um efeito benéfico na atividade cerebral. Se você deixar cair 2-3 gotas na lâmpada de aroma e respirar os vapores resultantes, poderá melhorar não só a memória, mas também a atenção. Para fins de diabéticos reduzindo os níveis de açúcar no sangue será útil usar canela em pó, uma colher de chá por dia. Também será útil para pacientes hipertensos combater a pressão alta e o colesterol.

Quanto a antimicrobiano, antibacteriano e antifúngico propriedades da canela, existem poucos concorrentes aqui. Seus óleos estão incluídos em muitos remédios para resfriado e fricções. A especiaria ajuda a melhorar o bem-estar durante infecções virais, incluindo a gripe. Ela tem propriedades antipiréticas, expectorantes e analgésicas, ajudando nosso corpo a combater germes, bactérias e vírus.

No entanto, deveria lembrar que o consumo excessivo de canela não levará a nada de bom. Isso pode causar dores de cabeça, diminuição da atividade motora e da função cerebral, visão turva e depressão.

Usos da canela na culinária:

Mais comumente, a canela é vista em tortas de maçã, coberturas de panquecas ou pães perfumados, porém, esse famoso tempero pode ser usado não só para assar, mas também para pratos de pilaf, carne e peixe. Porém, nestes casos deve ser adicionado no final do cozimento para que a canela não adquira sabor amargo.

Nos países orientais, a canela é especialmente popular, por isso também pode ser encontrada em sopas e pratos frios. Nos países europeus e americanos, o tempero é mais frequentemente adicionado a pratos de frutas e vegetais e cereais. No nosso país, a canela é utilizada principalmente para fazer chocolate, muesli, mousses, biscoitos, muffins, pães de gengibre e tortas. Às vezes é adicionado a compotas, geleias, saladas de frutas e algumas bebidas alcoólicas.

Aconselhamo-lo a habituar-se a beber chá com canela. Isso aumentará sua imunidade e melhorará seu bem-estar geral. Também para os amantes de um estilo de vida saudável, uma tintura especial com mel e canela é indicada. Para prepará-lo é necessário colocar ½ colher de chá de canela com um copo de água fervente, esperar um pouco, adicionar 1 colher de chá de mel. Depois de meia hora você pode beber a infusão. O uso regular ajudará a remover várias toxinas do corpo, reduzir o excesso de peso e permanecer jovem e saudável por muito tempo.

Falaremos sobre como a canela pode ser usada para perder peso. Receitas pratos dietéticos- simples e comprovado. Esta especiaria tem sabor único muitos fãs, pois é acessível e produto útil, o que ajuda você a ganhar rapidamente uma forma esbelta.

A eficácia da canela para perda de peso

Propriedades benéficas da canela

Diz-se que consumir canela promove a perda de peso e tem um efeito positivo no funcionamento do organismo. Sabe-se que esta afirmação é baseada em fatos.

Evita o acúmulo de excesso de glicose

Substâncias encontradas na canela, quando ingeridas, produzem diminuição do percentual de glicose no sangue. O processo de produção de insulina volta ao normal. Quase sempre, quilos extras de tecido são depositados no corpo devido ao excesso de reservas de glicose. Com o consumo constante e moderado de canela, o corpo ganha força para absorver adequadamente o açúcar, não havendo razão para o acúmulo de excesso de peso. A ingestão regular de canela ajuda a manter a glicose em níveis normais. Por isso, pratos com canela não são contraindicados para diabetes tipo 2.

Melhora o metabolismo

Entre os benefícios estão o estabelecimento de um metabolismo eficaz e a normalização de todos os processos do trato gastrointestinal. Essa nutrição estimula o intestino a trabalhar de forma rápida e oportuna para liberar substâncias nocivas. Sabemos que no caminho para o seu objetivo de perda de peso, o ponto mais importante é estabelecer um metabolismo adequado.

Entorpece a sensação de fome

Todos podem estar convencidos de que a canela reduz a sensação de fome. Pratos e bebidas saciam por muito tempo e não permitem que o apetite aumente além do normal. Quando você está de dieta é importante se proteger de comer demais, por isso essa propriedade da canela também é importante para quem está perdendo peso.

Beba chá verde

Útil pela manhã Chá verde com adição de uma colher de mel de qualidade e meia colherinha de canela. Uma bebida quente permite queimar o excesso de depósitos de gordura em tempo hábil e tonificar perfeitamente.

Coma saladas deliciosas

Acredite, canela combina perfeitamente com tudo. saladas de frutas. Para obter o excelente sabor das saladas de canela, recomendamos incluir maçãs, marmelos e peras nas sobremesas.

Coma sopas

A canela é apropriada em sopas frias de frutas. Os ingredientes desses pratos são frutas frescas ou secas. Os temperos são adicionados no final do cozimento ou imediatamente antes do consumo.

pratos deliciosos e bebidas são boas para a saúde e promovem a perda de peso

Receitas com canela para perder peso

Agora está claro que a canela é realmente útil para perder peso. As receitas descritas a seguir podem ser incluídas em sistemas de nutrição dietética ou consumidas simplesmente por prazer.

Canela Limão e Mel

Esta bebida é adequada como complemento de qualquer dieta. Ingredientes:

• água fervente - 1 copo,
• mel natural - 1 colher,
• canela em pó - ¼ colher (paus de canela - ½ pau),
• limão - 1 fatia.

Como fazer bebida de canela:

• despeje água quente sobre a canela e deixe por um tempo até a temperatura atingir menos de 40 graus;
• adicione limão e mel à bebida;
• tenha em mente um ponto importante: ao combinar o mel com um líquido cuja temperatura seja superior a 40 graus, as propriedades benéficas do produto apícola podem ser perdidas, por isso aconselhamos colocar o mel apenas em uma bebida suficientemente resfriada.

Kefir com canela

São necessários apenas dois ingredientes:

• bom kefir - 1,5 litros,
• canela em pó - 1 colher pequena.

Dicas de preparo, armazenamento e consumo:

• A bebida é fácil de preparar - é preciso agitar vigorosamente a garrafa fechada de kefir;
• esse kefir pode ser armazenado sem problemas em uma prateleira localizada na porta da geladeira;
• esse bebida deliciosa ideal para comida em dias de jejum, consuma kefir ao longo do dia e perca o excesso de peso.

Kefir picante

Para preparar o kefir picante, levaremos vários componentes:

• kefir - 1 copo,
• canela em pó - 1 pitada,
• raiz de gengibre seca - 1 pitada,
• pimenta vermelha - 1 pitada.

Dicas de preparo e consumo:

• combine todos os produtos e misture a bebida;
• consumir no máximo duas vezes ao dia;
• o kefir picante pode facilmente substituir o jantar;
• Não existe um quadro de curso claro, se não houver contra-indicações, pode-se beber a bebida por várias semanas.

Maçã com kefir e canela para o jantar

Para preparar o jantar levamos:

• kefir - 1 copo,
• maçãs - 2 peças,
• canela em pó - 0,5 colher pequena.

Método de cozimento:

• remova a casca das maçãs,
• pique as maçãs esfregando-as em um ralador,
• adicione os ingredientes restantes às maçãs raladas,
• misture o prato e saboreie no jantar.

Prato noturno com canela

Ingredientes para o jantar:

• kefir - volume suficiente para embeber ameixas e farelo,
• ameixas secas - 2 frutas grandes,
• canela em pó - ¼ colher pequena,
• farelo - 2 colheres de sopa.

Culinária:

• Primeiro, mergulhe as ameixas e o farelo no kefir e espere até os produtos incharem;
• adicionando a canela, bata a mistura resultante no liquidificador ou na batedeira;
• consumido como jantar dietético, o leite desnatado seria uma boa alternativa ao kefir.

Não coma demais, desista de tudo que é prejudicial e pratique ativamente qualquer esporte adequado - com essa abordagem, a canela será mais eficaz para perder peso. As receitas discutidas acima certamente serão úteis.

A canela é uma árvore perene e bastante alta, com até 15 m de altura. Para obter o tempero não são colhidas as folhas nem os frutos. Tudo é muito mais complicado e sanguinário. Primeiro cultivam uma árvore e, depois de dois anos, cortam-na pela raiz, deixando um pequeno toco. Brotos jovens aparecem no ano seguinte. Quando atingem cerca de um metro de altura, são cortados e a casca retirada. Além disso, você só precisa de sua camada interna, com cerca de um milímetro de espessura. A camada externa, se desnecessária, é simplesmente removida. Quando secas, tiras finas da casca interna são enroladas. Esses rolos de pergaminhos com um metro de altura estão à venda. É verdade que eles são pré-cortados em pedaços de 10 a 15 centímetros.

A canela, como tempero, pode ser dividida em dois tipos - canela nobre (Ceilão) e cássia (canela chinesa). O primeiro é considerado o mais valioso, pois é feito apenas da camada interna da casca dos brotos das árvores com dois anos. Ele ganha em termos de sabor e composição química na cássia. A canela do Ceilão é cultivada na Índia, Brasil, Indonésia, Malásia e Ceilão. A cássia, cuja terra natal é considerada a China, é cultivada no Laos, na Indonésia, no Camboja e na China. Para sua produção utiliza-se toda a casca, cuja espessura é bem mais espessa - de 3 mm a 1-2 cm, seu sabor é mais picante e acentuado, levemente ácido e a cor é marrom-avermelhada. Nas lojas e supermercados vendem principalmente cássia por ser mais barata e acessível.

Canela - propriedades

A canela é um poderoso afrodisíaco. Aquece o sangue, atomiza a paixão, desperta o desejo. Seu aroma alivia o estresse emocional e levanta o ânimo. Portanto para jantar romântico Não faria mal nenhum preparar uma sobremesa ou bebida com a adição deste tempero. Por exemplo, chocolate quente com adição de baunilha e canela.

Ele acelera o metabolismo do corpo, portanto, tomar uma pitada de canela diariamente combate eficazmente o excesso de peso e ajuda os diabéticos a reduzir os níveis de açúcar. Você deve ter muito cuidado ao tomá-lo internamente. Deve ser dosado, no máximo - não mais que meia colher de chá por dia. Se for planejado o uso sistemático, é necessária a aprovação de um médico.

A canela é útil para resfriados porque... tem propriedades de aquecimento. É usado para gripe, dor de garganta e bronquite. Contém substâncias antifúngicas e antibacterianas, por isso é adicionado a alguns medicamentos. Também ajuda a remover toxinas do corpo, melhorar o desempenho do cérebro e concentrar a atenção.

Embora tenha muitos benefícios, a canela também pode trazer alguns momentos não tão agradáveis. Não deve ser tomado por gestantes nos estágios iniciais, pois... provoca aumento das contrações do útero. Em segundo lugar, é um alérgeno bastante forte, por isso as pessoas propensas a alergias devem introduzi-lo na sua dieta com muito cuidado. Não é recomendado o uso de canela para úlceras estomacais, hipertensão e excitabilidade nervosa.

Essas restrições não significam que você não possa comer um muffin ou uma maçã assada com canela uma vez. As contra-indicações referem-se ao consumo sistemático ou frequente.

Canela - use na culinária

A canela é uma especiaria muito antiga. Também é mencionado na Bíblia. Antigamente era avaliado em pé de igualdade com o ouro: se a colheita fosse ruim era mais caro. Somente reis ou pessoas muito ricas podiam comprar canela. Dois mil anos se passaram e muita coisa mudou, inclusive o preço da canela. Agora toda dona de casa tem esse tempero na cozinha. A disponibilidade geral da canela tornou-a muito popular na culinária. Tem um sabor ligeiramente adocicado, com um aroma específico agradável. Portanto, muitas vezes é adicionado a confeitaria– bolos, pães, doces, sobremesas, cremes. É polvilhado sobre frutas frescas ou assadas, colocado no chá, no cacau, no café, usado na conservação - adicionado em geléias, compotas, sucos, marinadas. Aliás, não só vegetais e frutas, mas também carnes são marinadas com canela, ela também é adicionada a pratos quentes ou frios de cordeiro, porco e aves.

Exemplos de receitas com Canela

Receita 1: Pudim de Maçã e Canela

Você pode simplesmente assar as maçãs no forno e polvilhar com canela e mel. Mas você pode preparar uma sobremesa mais requintada quase com os mesmos produtos - pudim de maçã. Quaisquer maçãs são adequadas para este prato. Se você gosta de coisas que não são muito doces, compre maçãs de variedades azedas ou agridoces, como Antonovka. A receita inclui mel. Se você é alérgico a ele, substitua por caramelo simples - ferva algumas colheres de açúcar com um pouco de água até engrossar.

Ingredientes: 4 maçãs, 2 ovos, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. canela, 1 colher de sopa. mentira mel

Método de cozimento

Corte as maçãs ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço. Não há necessidade de limpar. Assar. Você pode usar um micro-ondas ou forno. Será mais rápido no micro-ondas, 2 a 3 minutos, dependendo do tipo de maçã. No forno mais tempo, uns 25 minutos, talvez um pouco mais ou menos, a 190C. O principal é que eles fiquem macios.

Deixe as maçãs esfriarem e retire a polpa. É conveniente fazer isso com uma colher de chá. PARA polpa de maçã adicione canela e açúcar, depois os ovos. É necessário garantir que o purê não esteja muito quente, caso contrário claras de ovo vai enrolar. Agora a massa precisa ser misturada, sempre até ficar homogênea - à mão, na batedeira ou no liquidificador, o que for mais conveniente.

Para assar pudim no forno, você precisará de formas pequenas, como canecas ou xícaras de cerâmica. Despeje um pouco de mel em uma assadeira. Para que cubra apenas o fundo. Coloque a mistura de maçã por cima do mel. Agora os pequenos moldes precisam ser colocados em um recipiente maior. Pode ser uma frigideira ou panela e despeje água nela de forma que chegue ao meio das formas com compota de maçã. Asse por uma hora a 180C. Deixe esfriar e leve à geladeira por uma hora.

Antes de virar as formas, é necessário passar uma faca nas bordas, separando a sobremesa das paredes. Você pode decorar o prato a seu critério - polvilhe com nozes, canela e açúcar de confeiteiro.

Receita 2: Bolo de Maçã com Canela

Canela combina bem com maçã, então o bolo fica delicioso, suculento e fofo. Não posso dizer que este prato seja festivo, mas é preparado rapidamente e utiliza os ingredientes mais comuns.

Ingredientes: 2 colheres de sopa. farinha, 2 maçãs, um copo de kefir e açúcar, 2 ovos, ¼ xícara de óleo vegetal, 2 colheres de chá cada. sem uma lâmina de refrigerante e canela, 1 colher de chá. mentira sal, 1 colher de chá. essência de baunilha (ou um saco de açúcar de baunilha).

Método de cozimento

Descasque e retire o caroço das maçãs. Corte em cubos grandes ou cubos de cerca de 1,5 centímetros cada. Polvilhe com uma colher de chá de canela e ¼ xícara de açúcar e mexa.

Bata os ovos e o açúcar restante até formar uma espuma forte, acrescentando a canela e a baunilha. Despeje o kefir, o óleo, adicione sal, refrigerante e bata novamente. Adicione a farinha e mexa lentamente com uma colher. Adicione maçãs. A massa do bolo está pronta. Resta assar a 175ºC por cerca de 50 minutos. O bolo pode assar mais cedo ou mais tarde, então para não perder o momento, periodicamente é preciso furá-lo com um fósforo ou palito até secar. Esfrie o bolo e corte em pedaços.

Receita 3: Frango marinado com canela

A canela não é adicionada apenas em sobremesas e assados, ela confere um sabor bastante original à carne, principalmente em combinação com alho. Você pode esfregar um pedaço de carne com ervas e temperos ou, como nesta receita, preparar uma marinada. Para deixar o frango especialmente saboroso e suculento, é necessário mariná-lo por pelo menos um dia. A peculiaridade da marinada é que a carne pode ser armazenada nela por uma semana. Não estraga nada, apenas fica mais saboroso. É conveniente marinar pedaços de frango no fim de semana, e nos dias de semana, depois do trabalho, basta retirá-los da marinada e assá-los. E a questão de um jantar rápido, descomplicado e saboroso estará resolvida. Você pode cozinhar a carne no forno ou, como os kebabs, no fogo. O vinagre pode ser substituído por suco de limão.

Ingredientes: frango (perna, filé) – 1,5 kg, vidro óleo vegetal, 3 colheres de sopa. mostarda preparada, ½ colher de chá. canela, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa. eu. vinagre (6-9%), sal, pimenta, louro.
Método de cozimento

Misture a manteiga com a mostarda. Você pode tomar qualquer coisa - com ou sem grãos. Se a mostarda estiver muito picante, a quantidade de pimenta deve ser reduzida. Você pode misturar com uma colher ou batedeira em velocidade baixa. Adicione os ingredientes restantes - alho picado, pimenta, canela, sal, vinagre, você pode adicionar temperos de frango, algumas folhas de louro. Coloque os pedaços de frango na marinada e leve à geladeira por pelo menos um dia.

Coloque o frango marinado em uma assadeira e leve ao forno a 180ºC por 40-45 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho dos pedaços de frango.

— A canela deve ser adicionada 8 a 10 minutos antes do final do cozimento, caso contrário, adicionará um amargor desagradável ao prato.