Pão com algas na máquina de fazer pão. Pão com trigo sarraceno e alga marinha Pão do Pacífico com adição de algas marinhas
Se sobrou algas e já está cansado de tantas saladas com elas, experimente usá-las como recheio de pão. Você pode facilmente surpreender seus entes queridos ou convidados com este pão.
Receita nº 1
Ingredientes
Levedura - 1-1,5 colher de chá.
Leite - 1 colher de sopa.
Açúcar - 1 colher de sopa.
Sal - 1 colher de chá.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Couve marinha - 180 g
Farinha - 300g
Método de cozimento
Sove a massa. Misture o sal e o açúcar no leite morno e na água e acrescente a manteiga. Adicione um pouco de farinha para fazer uma massa fina. Adicione o repolho e mexa.
Polvilhe um pouco de farinha por cima e fermento seco, amasse bem. Adicione a farinha e sove até que a massa do pão esteja pronta. Coloque em local aquecido, coberto com uma toalha.
Coloque a massa pronta sobre uma mesa polvilhada com farinha e forme uma bola com cuidado. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer novamente.
Asse por 20 minutos a 250 graus, depois 30 minutos a 200 e 20 minutos a 100 graus.
Verifique a prontidão com um palito.
Como e com o que servir
Sirva como lanche para chá ou saladas, primeiros pratos.
Smak.ua › Livro de receitas › Panificação
Receita nº 2
Conjunto de produtos para fazer pão com algas marinhas:
Levedura seca (2 pacotes);
Mel (30ml);
Água e leite (150 ml cada);
Óleo (30ml);
Farinha de trigo (400g);
Farinha de centeio (300 g);
Couve marinha (120 g).
Receita de pão com algas
Diluímos de preferência mel claro com água morna e leite fresco levemente aquecido. Em seguida, adicione o fermento à mistura resultante e misture bem para que não fique um único caroço. Em seguida, adicione um pouco de óleo vegetal e todo o volume planejado dos dois tipos de farinha.
Em seguida, misture bem a massa por pelo menos 15 minutos. É importante lembrar aqui que quanto mais tempo esse processo durar, mais fofo e saboroso ficará o pão. Então, mandamos a massa para um local quente o suficiente para que ela “amadureça” por uma curta hora.
Passado o tempo, amasse um pouco, acrescente aos poucos as algas picadas e amasse para que estas fiquem bem distribuídas na massa. Agora colocamos o futuro pão em uma forma untada de profundidade adequada, deixamos por 30 minutos, depois levamos ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Ao mesmo tempo, não se esqueça de polvilhar o nosso prato com sal grosso (ou sal marinho).
Pão com algas marinhasVale a pena experimentar: pão com algas
Se sobrou algas e já está cansado de tantas saladas com elas, experimente usá-las como recheio de pão. Você pode facilmente surpreender seus entes queridos ou convidados com este pão.
Receita nº 1
Ingredientes
Levedura - 1-1,5 colher de chá.
Leite - 1 colher de sopa.
Açúcar - 1 colher de sopa.
Sal - 1 colher de chá.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Couve marinha - 180 g
Farinha - 300g
Método de cozimento
Sove a massa. Misture o sal e o açúcar no leite morno e na água e acrescente a manteiga. Adicione um pouco de farinha para fazer uma massa fina. Adicione o repolho e mexa.
Polvilhe um pouco de farinha por cima e fermento seco, amasse bem. Adicione a farinha e sove até que a massa do pão esteja pronta. Coloque em local aquecido, coberto com uma toalha.
Coloque a massa pronta sobre uma mesa polvilhada com farinha e forme uma bola com cuidado. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer novamente.
Asse por 20 minutos a 250 graus, depois 30 minutos a 200 e 20 minutos a 100 graus.
Verifique a prontidão com um palito.
Como e com o que servir
Sirva como lanche para chá ou saladas, primeiros pratos.
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Receita nº 2
Conjunto de produtos para fazer pão com algas marinhas:
Levedura seca (2 pacotes);
Mel (30ml);
Água e leite (150 ml cada);
Óleo (30ml);
Farinha de trigo (400g);
Farinha de centeio (300 g);
Couve marinha (120 g).
Receita de pão com algas
Diluímos de preferência mel claro com água morna e leite fresco levemente aquecido. Em seguida, adicione o fermento à mistura resultante e misture bem para que não fique um único caroço. Em seguida, adicione um pouco de óleo vegetal e todo o volume planejado dos dois tipos de farinha.
Em seguida, misture bem a massa por pelo menos 15 minutos. É importante lembrar aqui que quanto mais tempo esse processo durar, mais fofo e saboroso ficará o pão. Então, mandamos a massa para um local quente o suficiente para que ela “amadureça” por uma curta hora.
Passado o tempo, amasse um pouco, acrescente aos poucos as algas picadas e amasse para que estas fiquem bem distribuídas na massa. Agora colocamos o futuro pão em uma forma untada de profundidade adequada, deixamos por 30 minutos, depois levamos ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Ao mesmo tempo, não se esqueça de polvilhar o nosso prato com sal grosso (ou sal marinho).
Pão de Páscoa
Pão de sobremesa perfumado com nozes e frutas cristalizadas, opcionalmente decorado com enfeites de massa de açúcar. Cresce bem, com textura delicada.
Ingredientes:
ovos - 3 unid.
leite - 120ml
manteiga - 3 colheres de sopa.
açúcar - 4,5 colheres de sopa.
sal - 1 colher de chá.
vanilina - 2 sachês de 1,5 g cada
suco de limão com polpa - 1 colher de sopa.
noz-moscada - 0,75 colher de chá.
farinha - 420 g
fermento seco - 2,25 colheres de chá.
mistura de nozes com frutas cristalizadas - 60 g
açúcar em pó
A iguaria infantil “Marshmallow” é usada para decorar o pão.
Programa de cozimento:
Assar pão com ingredientes adicionados. Tamanho L. Crosta média.
Gerenciamento:
1. Asse o pão de acordo com as instruções do modelo da sua máquina de fazer pão.
2. Para decorar, aqueça alguns doces no micro-ondas, acrescente açúcar de confeiteiro e enfeites fashion para o pão. Você pode adicionar algumas gotas de água, mas não mais. Abra a massa de açúcar em uma camada e corte formas. Basta usar açúcar de confeiteiro para enrolar em vez de farinha. Você também pode adicionar algumas gotas de corante alimentício à massa de açúcar e amassar bem.
3. Espalhe o pão com geléia diluída em água e cole nas decorações.
Pão de queijo
Um pão fácil de fazer, com aroma brilhante de queijo e sabor saboroso. Após a primeira cozedura torna-se um dos favoritos.
Ingredientes:
leite - 200g
farinha - 500g
queijo duro ralado - 100 g
ovo - 1 unid.
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa.
manteiga - 30g
fermento seco - 1,5 colher de chá.
Programa de cozimento:
Principal. Crosta média.
Gerenciamento:
Pão com caviar de abobrinha
Pão de trigo vegetal original com leve aroma de especiarias. Ideal para primeiros pratos, sanduíches e croutons.
Ingredientes:
caviar de abóbora - 420 g
kefir - 120ml
água - 100ml
sal - 1 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa.
manteiga - 50g
óleo vegetal - 20 ml
fermento - 1 colher de chá.
farinha de trigo - 650-700 g
Programa de cozimento:
Regime dietético. Crosta média.
Gerenciamento:
Asse o pão de acordo com as instruções do modelo da sua máquina de fazer pão.
Pão "Cesta de Legumes"
Pão original de estrutura delicada e arejada à base de tomate e sumo de vegetais com especiarias. Cresce bem e fica armazenado por muito tempo.
Ingredientes:
Suco de vegetais (mistura de suco de tomate, beterraba, cenoura e aipo) - 250 ml
água - 50ml.
cenouras médias - 1 un.
azeite - 3 colheres de sopa. eu.
farinha de trigo - 750 ml
alho - 2 dentes
sal - 1 colher de chá.
mel - 1 colher de sopa.
endro e salsa - 50 g cada
cebola - 1 unid.
pimentão médio - 1 un.
fermento - 2 colheres de chá.
lúpulo-suneli, adjika seco, páprica doce moída, coentro moído - 1 colher de chá cada.
Programa de cozimento:
Principal. Peso 1000 g Crosta leve ou média.
Gerenciamento:
1. Aqueça o suco de vegetais e a água a 40 graus e despeje em uma cuba, adicione a cenoura ralada fina, sal, mel, 1 colher de sopa. óleos, todos os temperos (exceto coentro), farinha peneirada e fermento, ligue a amassadura.
2. Separadamente por 2 colheres de sopa. frite a cebola, o dente de alho picado e o pimentão no azeite. Não cozinhe demais a mistura!
3. Quando a mistura esfriar, adicione-a à massa enquanto amassa e fique de olho no kolobok - pode ser necessário adicionar um pouco de farinha.
4. Ao sinal sonoro, acrescente as ervas picadas e 1 dente de alho.
5. Cerca de 7 minutos antes do final do cozimento, pincele a parte superior do pão com uma mistura de 50 ml de suco e 1 colher de chá. coentro em pó.
Pão "Super Vitamina"
Pão perfumado, saboroso e muito saudável à base de cogumelos secos e algas marinhas.
Ingredientes:
farinha de trigo premium - 360 g
sal - 1,5 colher de chá.
açúcar - 1,5 colheres de sopa.
óleo de mostarda - 2,5 colheres de sopa. eu.
mostarda em pó - 1 colher de sopa.
quaisquer cogumelos secos - 10-30 g
algas marinhas ou algas secas - 10-30 g (como cogumelos)
fermento - 1,5 colher de chá.
água fervente - 250 ml (total).
Programa de cozimento:
Principal. Crosta média.
Gerenciamento:
1. Moa os cogumelos até virar pó e prepare 200 ml de água fervente.
2. Pique as algas.
3. Despeje a infusão de cogumelos resfriada, o óleo de mostarda na máquina de fazer pão, acrescente a farinha, 50 ml de água e o restante dos ingredientes. Adicione as algas por último. A ordem dos marcadores depende do modelo da sua máquina de fazer pão.
4. Asse o pão de acordo com as instruções do modelo da sua máquina de fazer pão.
Pão “Outono Generoso”
Pão original, muito nutritivo e saudável à base de sumo de tomate, especiarias, vegetais e sementes.
Ingredientes:
suco de tomate - 200 g
farinha de trigo premium - 650 g
páprica vermelha fresca - 1 un.
cenouras - 1 unid.
talo de aipo - 2 unid.
cebola - 1 unid.
dente de alho - 2 unid.
óleo de mostarda - 3 colheres de sopa.
mel - 2 colheres de sopa.
sal - 1 colher de chá.
coentro - 1 colher de chá.
adjika seco - 2 colheres de chá.
fermento - 2,5 colheres de chá.
ramo de verdura - 1 unid.
sementes de girassol - 150 g
gergelim - 20 g
Programa de cozimento:
Principal. Tamanho - 1500 G. Crosta média.
Gerenciamento:
1. Moa no liquidificador as cenouras, os talos de aipo e metade do colorau. Pique finamente a cebola, 1 dente de alho, metade do colorau e cozinhe por 1 colher de sopa. óleos Despeje o suco aquecido em um balde, adicione vegetais crus e cozidos, manteiga, mel, sal, coentro e adjika,
farinha peneirada, fermento por cima. Ligue o amassamento. Durante o processo de amassamento pode ser necessário adicionar farinha, fique de olho no kolobok!
2. Adicione ervas picadas, 1 dente de alho e 100 g de sementes ao sinal sonoro.
3. Polvilhe 50 g de sementes e sementes de gergelim por cima durante a fermentação, quando o pão estiver um pouco crescido.
Pão Darnitsky
Pão exuberante de trigo e centeio à base de dois tipos de farinha e azeite.
Ingredientes:
fermento instantâneo seco - 1,5 colher de chá.
farinha de centeio - 150 g
farinha de trigo - 250 g
sal finamente moído - 1,5 colher de chá.
mel - 1 colher de sopa.
azeite - 2 colheres de sopa.
água - 300 ml
Programa de cozimento:
Modo “Pão de centeio”.
Gerenciamento:
Asse o pão de acordo com as instruções do modelo da sua máquina de fazer pão.
Todas as receitas com
É bem sabido que muitos suplementos vitamínicos e minerais, bem como sementes, fibras e outros ingredientes benéficos, podem ajudar significativamente o corpo a se tornar mais forte e saudável. Por exemplo, o sal comum é frequentemente substituído por sal iodado - isso não é adequado para todos, mas para muitos é vital. E é para eles que o meu pão é enriquecido com um produto natural que contém iodo mais que suficiente: estamos falando de algas marinhas, ou algas marinhas.
As pessoas gostam de algas marinhas, e “nos dois sentidos”: há quem esteja disposto a comê-las simplesmente temperadas com cebola e azeite, e há quem não suporte o cheiro das algas, ou seja, até o cheiro. O pão com alga marinha é um ótimo truque para quem quer obter os benefícios sem violência aos hábitos alimentares: você não sente nada de repolho. E para um sabor mais interessante e rico, adiciona-se à massa um pouco de mingau de trigo sarraceno e farinha. Como resultado, o pão fica macio e fofo, com miolo perfumado e crosta densa, frita e crocante.
Tempo de cozimento: cerca de 4 horas / Rendimento: 1 pão grande.
Ingredientes
- farinha de trigo 350 g
- quefir 260g
- mingau de trigo sarraceno, pronto 80 g
- farinha de trigo sarraceno 30 g
- algas secas (vendidas na farmácia) 2 colheres de sopa. colheres sem lâmina
- sal 1,5 colheres de chá
- açúcar 1 colher de chá
- fermento seco 1 colher de chá
Preparação
Fotos grandes Fotos pequenas
A massa será amassada na máquina de fazer pão no modo manual. Você pode usar o modo de amassar para qualquer massa de fermento.
Então, coloque a farinha de trigo e de trigo sarraceno, o sal, o açúcar, o fermento e as algas na tigela da máquina de fazer pão.
Despeje o kefir nos ingredientes secos e adicione o mingau de trigo sarraceno.
Se utilizar o modo de amassadura manual, selecione os seguintes parâmetros de funcionamento: 6 minutos para a primeira amassadura, 20 minutos de descanso, 10 minutos para a segunda amassadura e 1 hora para fermentação.
A massa ficará molhada na primeira amassada, mas não se assuste com isso.
Então a massa ficará mais forte, o glúten nela contido ficará mais forte, as algas incharão um pouco devido à umidade e a ligarão. A massa ficará bem fofa.
Coloque a massa pronta sobre uma superfície enfarinhada e enrole.
Coloque a massa, com a costura voltada para cima, na cesta de prova.
Cubra o pão com filme para evitar que se forme uma crosta seca na superfície da massa. Deixe a massa crescer por 1 hora.
Enquanto isso, aqueça o forno a 250 graus com uma assadeira.
Quando a massa dobrar de tamanho, vire-a com cuidado sobre a assadeira quente e faça um corte profundo na lateral ou na parte superior. Este corte abrirá muito durante o cozimento e a crosta neste local ficará especialmente crocante.
Asse o pão nos primeiros 10 minutos, borrifando-o periodicamente com água, depois reduza a temperatura para 200 graus e leve ao forno até dourar intensamente.
Depois de assado, deixe esfriar o pão com o trigo sarraceno e as algas e só depois corte. Bom apetite!
