lar → Padaria Delicioso bolo de chocolate com morangos. Receita de bolo de chocolate com morango com fotos. Bolo “Cesta com Morangos” com Cobertura de Chocolate

Delicioso bolo de chocolate com morangos. Receita de bolo de chocolate com morango com fotos. Bolo “Cesta com Morangos” com Cobertura de Chocolate

Este é um bolo original feito para as férias de maio. Pão de ló de chocolate com manteiga combinado com dois tipos de creme: cremoso-morango, à base de requeijão, com pedaços de morangos frescos, e chocolate, com uma camada de merengue arejado de nozes. Decorado com cobertura de chocolate e decorado com bombons de morango. Os convidados receberam as notas mais altas dos convidados, gostaram especialmente dos doces de morango.

Produtos:

para bolo de chocolate:
farinha 170g
cacau em pó (“rótulo dourado”) 50 g
água 150g
gema 6 unid.
proteína 4 unid.
sal 1/4 colher de chá.
açúcar 190g
óleo vegetal (refinado) 80 g
fermento em pó 1,5 colher de chá.

para merengue de nozes:
brancos 2 unid.
açúcar 150g
sal
suco de limão 0,5 colher de chá.
amido de milho 1 colher de sopa. eu.
castanha de caju 100 g

creme de morango:
creme 33% 150 g
açúcar de confeiteiro 70 g

morangos 400g

creme de chocolate:
chocolate amargo “lux” 100 g
creme 33% 150 g
açúcar de confeiteiro 30 g
Requeijão cremoso "Hochland" 140 g

para doces de morango:
morango
chocolate amargo "lux"
chocolate morango
Chocolate Branco

para impregnação e enchimento:
xarope de morango 150 ml
chocolate morango 200 g
creme 33% 80 g

Preparação:

Para o pão de ló de chocolate, ferva a água, despeje a água fervente sobre o cacau em pó, mexa bem e deixe esfriar.

Bata as gemas com 90 g de açúcar até ficarem brancas.

Mexendo continuamente, coloque a manteiga e o cacau.

Adicione a farinha com o fermento e mexa até ficar homogêneo.
Bata as claras e 100 g de açúcar até formar picos firmes.

Em 3 adições, adicione as claras à massa, mexendo delicadamente.

Despeje a massa em uma forma (26 cm), não unte a forma com nada.

Asse a 170* 45 minutos.

Vire o biscoito acabado e deixe esfriar.

Para o merengue de nozes, torre as castanhas de caju.

Legal, pique grosseiramente.

Bata as claras, com uma migalha de sal e o suco de limão, até formar picos firmes, acrescente aos poucos o açúcar e o amido, sem parar de bater.

Misture cuidadosamente as nozes às claras.

Asse um bolo redondo em uma assadeira untada, do mesmo diâmetro do pão de ló.

leve ao forno a 150* por 30-35 minutos.

Selecione algumas lindas frutas para decoração.
Tempere o chocolate amargo. Derreta metade do chocolate picado em banho-maria, retire do fogo, acrescente o restante do chocolate, mexa bem.

Mergulhe as frutas no chocolate (não completamente),

Coloque em um prato e leve à geladeira.

Preencha as tiras com chocolate branco e morango derretido.

Para o creme de morango, corte os morangos restantes em cubos.

Bata as natas com o açúcar de confeiteiro, misture cuidadosamente o cream cheese nas natas batidas.

e morangos.

Para o creme de chocolate, bata as natas com o açúcar de confeiteiro, acrescente o cream cheese misturado com o chocolate derretido.

Corte o pão de ló resfriado em duas partes, molhe as duas metades com calda de morango.

Espalhe o creme de morango em metade do bolo.

Cubra com merengue de nozes.

Espalhe o creme de chocolate por cima do merengue.

Cubra com a segunda camada de bolo, com o lado molhado voltado para baixo. Coloque o bolo em uma forma e leve à geladeira para firmar por 1 hora.

Para despejar o creme, leve para ferver, retire do fogo, acrescente o chocolate morango, mexa até ficar homogêneo.

Molhe o topo do bolo com calda de morango. Retire as laterais da forma removível e despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo. Você precisa despejá-lo no centro, o esmalte em si será distribuído uniformemente. (Não tinha chocolate de morango suficiente, não tinha o suficiente para rechear completamente, os ingredientes indicavam a quantidade necessária).

Decore o bolo congelado com bombons de morango.

Bom apetite!

chocolate morango

Hoje em dia, frutas e vegetais frescos estão nas prateleiras das lojas e mercados mesmo no inverno, o que é muito útil e agradável! É caro no inverno. Facto. Mas acho que você ainda pode se deliciar com morangos frescos, por exemplo.

Claro, é melhor comê-lo fresco, sem sobremesas. Bem, você pode fazer este bolo de chocolate e morango, que contém morangos frescos.

Como o creme do bolo é creme de leite, para não adicionar, por exemplo, gelatina para estabilização, pegue o creme de leite mais gordo. Defensores da dieta, este não é o lugar para vocês se de repente decidirem tomar creme de leite com baixo teor de gordura. Quando você adiciona açúcar ou açúcar de confeiteiro a esse creme de leite, ele se tornará kefir líquido (o açúcar o tornará mais fino).

Os ingredientes indicaram açúcar de confeiteiro para o creme, mas você também pode usar açúcar fino.

Assim, para preparar bolo de chocolate com morango, prepararemos os produtos conforme a lista.

Divida os ovos em claras e gemas.

Você vê quantas gemas tem? Então isso ocorre porque dois dos cinco ovos declarados tinham duas gemas cada – uma surpresa.

Bata as claras com uma pitada de sal fino e açúcar até obter uma espuma estável. Se você virar a tigela da batedeira, as claras não se moverão.

Em seguida, adicione uma gema de cada vez, batendo a cada uma.

Obterá uma massa bem fofa, à qual acrescentamos chocolate ralado finamente e farinha misturada com cacau e fermento.

O chocolate ralado dará uma suculência incrível ao biscoito acabado!!!

Misture tudo com cuidado, tentando assentar o mínimo possível a massa batida.

Coloque a massa numa forma com fundo forrado com papel manteiga. Não lubrificamos as paredes do molde com nada!

Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 40 minutos.

Encontre o seu caminho no seu forno! A lasca do biscoito acabado sairá seca.

Diâmetro do molde - 21 cm.

Retire o biscoito acabado do forno. Colocamos o formulário em copos de cabeça para baixo ou viramos sobre uma grade.

Nesta forma, deixe esfriar completamente!

O biscoito fica bem fofinho, arejado, mas ao mesmo tempo muito suculento!!! Não requer impregnação adicional.

O biscoito esfriou, vamos fazer o creme.

Tudo é simples aqui: misture o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro. Bata bem com um batedor.

Como você pode ver, o creme de leite integral (leia a descrição da receita!) Mantém a forma e não se espalha.

O creme está pronto!

Corte o biscoito em 3 partes.

Coloque os morangos cortados em rodelas.

Para morangos - creme.

Adicione um pouco de chocolate ralado às natas.

Coloque a segunda parte do pão de ló por cima das natas e faça a mesma coisa: morangos, natas, chocolate.

Unte a terceira parte do biscoito apenas com creme.

Bolo de chocolate com morangos está pronto.

Decoramos a nosso pedido.

Acabei de polvilhar com chocolate ralado por todos os lados.

Vamos deixar descansar no frio por três ou quatro horas, ou melhor ainda, durante a noite.

Aqui está um bolo cortado com morangos e chocolate depois de uma hora e meia na geladeira.

Aproveite o seu chá!

Ninguém nunca se cansa de bolos. E bolo de chocolate é sempre um sucesso. Um pão de ló preparado com morangos frescos, delicado creme de leite e chocolate terá um lugar de destaque no centro da mesa festiva de doces, entre outras sobremesas. E vai se tornar o prato mais delicioso e lindo que existe. Por outro lado, cada convidado pode ser servido com uma bola de sorvete cremoso, coberto com cobertura de morango e chocolate e uma xícara de café preto com conhaque.

O principal em qualquer pão de ló é que o bolo cresça bem durante o cozimento e não caia depois. Nosso creme será tradicional, creme de leite, mas você pode fazer com proteínas ou combinado - leite condensado com proteínas - os bolos têm sabores tão versáteis que ficarão deliciosos de qualquer maneira. Ou você pode bater creme de leite com açúcar e obterá um clássico - morangos e creme.

A vantagem dos biscoitos tenros e bem preparados é que não necessitam de imersão prolongada dos bolos, como a massa Napoleão ou a massa de shortbread. Se não tiver tempo para esperar, basta deixar o bolo em temperatura ambiente por 2 horas e levar à geladeira por uma hora antes de servir, isso geralmente é suficiente para os bolos ficarem de molho um pouco.

Ingredientes de biscoito

5 ovos;
2 colheres de sopa. cacau;
1 Colher de Sopa. Saara;
1 Colher de Sopa. farinha;
1/2 barra de chocolate;
1 colher de chá fermento em pó.

Ingredientes de creme

450 gr. nata;
3 colheres de sopa. açúcar em pó;
10-15 unidades. morangos;
1/2 barra de chocolate.

Como fazer bolo de chocolate e morango em casa

Antes de cozinhar, os ovos devem estar na geladeira - então você obterá uma espuma densa e perfeita e um pão de ló de alta qualidade. Lave bem os ovos com refrigerante e quebre-os na borda da tigela. Separe as claras em um recipiente limpo e seco e coloque as gemas na geladeira. Bata as claras em neve com o açúcar, que vamos introduzindo aos poucos. Sem desligar a batedeira, leve as claras até uma espuma densa e espessa. Não deve haver nenhum líquido no fundo, então seja paciente. Para obter uma boa espuma, a velocidade da batedeira deve ser aumentada gradualmente, aproximadamente a cada 2-3 minutos. Ao virar a tigela, a massa batida não deve escorrer, mas permanecer nela.
Em uma tigela separada, bata as gemas e despeje nas claras. Combine tudo com um mixer.
Em seguida, adicione a farinha peneirada e o cacau peneirado. Leve o chocolate ao congelador e rale meia barra de chocolate na massa. Você também pode derreter em banho-maria, esfriar um pouco e depois despejar na massa. Em geral, o que for mais conveniente.
Misture novamente a massa para que não fiquem grumos de farinha ou chocolate. Esta etapa não precisa ser muito longa, 3-5 minutos são suficientes para misturar a massa. A melhor forma de fazer isso é com uma espátula ou colher grande, mas não dá mais para usar batedeira.
Ligue o forno para aquecer, ajuste a temperatura para 200 graus.
Prepare sua assadeira forrando o fundo e as laterais com papel manteiga. Se você tiver pergaminho comum, unte com manteiga, mas se for antiaderente pode pular esta etapa. Despeje lentamente toda a massa na panela. Para garantir que não haja grumos grandes e que a superfície do bolo fique uniforme, bata levemente a forma na superfície da mesa. Dessa forma, o excesso de ar sairá e a superfície ficará uniforme e lisa.
Coloque o biscoito com cuidado no forno e leve ao forno por 30 minutos. A princípio, não abra a porta em hipótese alguma - o biscoito pode cair e a sobremesa ficará estragada para sempre. Depois de meia hora, verifique se o biscoito está pronto furando-o com um palito. Se estiver completamente seco, o biscoito está pronto; caso contrário, leve ao forno por mais 5–7 minutos.
Desligue o forno e deixe a crosta fora por mais 5 minutos. Abrimos um pouco a porta e esperamos mais um pouco. E só depois de tirarmos o biscoito do forno ele ainda deve estar morno, mas não quente. Resfrie o biscoito acabado completamente na forma e retire-o inclinando levemente a forma.
Vire o bolo de cabeça para baixo e retire o pergaminho. Se ficar muito atrasado, coloque um pano de prato quente e úmido sobre ele por alguns minutos. Isso fará com que o pergaminho saia com muito mais facilidade. Vire o biscoito de cabeça para baixo.
Para as natas, bata o açúcar de confeiteiro e o creme de leite frio com maior percentual de gordura. Idealmente, é melhor usar creme de leite caseiro. Se tiver baixo percentual de gordura, não ficará fofo e ficará líquido. Neste caso, adicione um espessante para creme ou creme à mistura, o creme ficará bem espesso, mas seu sabor não mudará em nada.
Usando uma faca longa e afiada, corte o biscoito em duas camadas.
Para o bolo, use morangos de tamanho médio e bastante densos, que devem permanecer intactos após o corte e não virar purê. Prepare os morangos - enxágue bem, seque completamente e pique grosseiramente.
Cubra o fundo do pão de ló com creme de leite e distribua uniformemente os pedaços de morango por cima. Cubra os três com a metade restante da barra de chocolate.
Coloque a segunda metade do biscoito por cima.
Espalhe o restante do creme de leite por cima do bolo. Decoramos as laterais com creme utilizando o acessório para seringa culinária “Estrela”.
Deixe esfriar o bolo na geladeira por algumas horas, se possível. Antes de servir decore o bolo. Por que colocar pedaços de morango, flor de waffle e folhas de aroeira. Polvilhe também chocolate ralado por cima.

Se você deseja obter o pão de ló de chocolate perfeito, substitua um pouco da farinha por cacau em pó de alta qualidade e use 78% de chocolate amargo extra.
Se você adora café, pode fazer impregnação de café. Basta adicionar 4 colheres de açúcar ao café bem passado (de preferência expresso) e despejar sobre os bolos. E quando os bolos estiverem secos, siga a receita.

Morangos suculentos, doces e maduros combinados com chocolate delicado - o que poderia ser melhor? Esta é provavelmente uma das melhores sobremesas do mundo. O que você ganha quando combina morangos e chocolate em um bolo? O resultado será simplesmente incrível, pois todos os gulosos ficarão encantados. Ninguém pode deixar de lado o bolo mágico, tenro, leve e incrivelmente saboroso, preparado com amor em casa.

Segredos e truques para fazer um bolo

O bolo de chocolate com morangos apresenta-se em dois tipos, nomeadamente com e sem fermento. Quanto à cozedura de um bolo no forno, é aconselhável fazer biscoitos amanteigados ou pão de ló. Você pode colocar chocolate e cacau em pó na massa. Já os bolos não assados são confeccionados com produtos prontos, ou seja, bolos, biscoitos e pães de gengibre comprados em lojas. Bolo de chocolate e morango, preparado sem assar no forno, pode ter estrutura gelatinosa e a base são laticínios. Os seguintes componentes são usados como creme:

chantilly;
Quindim;
leite condensado com manteiga e cacau;
nata;
massa de coalhada;
iogurte;
queijo cottage gordo.

É importante notar que todos os ingredientes combinam muito bem entre si, e a baga realça o sabor rico e refinado do chocolate da sobremesa. Para preparar, você precisará de uma receita de alta qualidade com fotos, tempo livre e ingredientes frescos.

O interessante é que o bolo de chocolate com morango dura muito mais tempo e fica mais bem conservado, pois os morangos não se desintegram. No entanto, não devemos esquecer que tais sobremesas perdem rapidamente o seu atractivo, pois os frutos silvestres ainda azedam e libertam sumo, fazendo com que a iguaria perca o seu apetitoso e sedutor. A solução para este problema tem várias opções práticas e inteligentes.

É aconselhável usar morangos de estufa, pois possuem alta densidade. Apesar de não ser tão doce e aromático, consegue manter a sua forma por muito tempo e ter um aspecto ao mais alto nível.
Se desejar, você pode derramar uma fina camada de geleia sobre os frutos, o que pode fixá-los e evitar o azedamento posterior. Use geleia normal, nomeadamente transparente ou vermelha.

Se não sabe que creme escolher para fazer um bolo de chocolate, pode recorrer aos clássicos, nomeadamente morangos e natas. Curiosamente, mas essa combinação é a mais bem-sucedida, eficaz e contrastante. Porém, não se deve ignorar outros laticínios: queijo cottage, creme de leite, iogurte, o sabor não é pior. Para preparar um bolo leve e de baixa caloria, você pode levar requeijão dietético pastoso!

Quando uma receita com foto envolve o uso de chocolate em vez de cacau em pó, é aconselhável derretê-lo em banho de vapor. Nunca se esqueça de mexer para que nada queime. Se quiser, você pode até derreter no microondas. Se usar cacau em pó na receita da foto, peneire-o com uma peneira fina. Esta manipulação ajudará a evitar a formação de grumos.

Quanto ao prazo de validade da sobremesa acabada de chocolate e morango, não é muito longo, pois os frutos silvestres são considerados perecíveis. Por isso, utilize a receita proposta com fotos para preparar com as próprias mãos uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Acredite, esse bolo decorará facilmente qualquer mesa festiva ou chá caseiro.

Um bolo delicioso, rico e brilhante com frutos silvestres de verão, coberto com glacê, não deixará ninguém indiferente. Para preparar a sobremesa você precisará de uma receita passo a passo de alta qualidade com fotos.

Ingredientes para a massa:

leite - cerca de 140 mililitros;
manteiga – 55 gramas;
ovos de galinha – 3-4 peças;
cacau em pó – 3 colheres de sopa;
açúcar – 150 gramas;
farinha – 1,5 xícaras;
refrigerante – 1 colher de chá rasa.

Ingredientes para fazer creme:

açúcar – não mais que 5 colheres de sopa;
morangos frescos – 200 gramas;
creme de leite gordo - cerca de 200 mililitros.

Ingredientes para esmalte:

creme – 120 mililitros;
chocolate (preto ou ao leite) – 120 gramas.

Características de fazer bolo de chocolate com morangos:

Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a receita sugerida. Em primeiro lugar, deve-se misturar todos os ingredientes secos, nomeadamente cacau em pó, farinha, açúcar e refrigerante.
Despeje o leite em uma panela, acrescente um pouco de manteiga e aqueça até derreter.
Bata os ovos de galinha em uma tigela, acrescente o açúcar e bata na batedeira até ficar fofo e volumoso. Em seguida, adicione aos poucos a parte seca e mexa.
Em seguida, adicione o leite morno, mexa até obter uma consistência bonita, homogênea e macia, sem grumos. Divida a massa pronta em 3 camadas e despeje em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse cada bolo por vinte minutos e depois deixe esfriar.
O próximo passo é preparar um creme de manteiga delicioso, macio, excepcionalmente leve e arejado. Em primeiro lugar, cuide bem dos morangos, é preciso lavá-los, tirar os rabos e depois triturá-los no liquidificador.
Bata o açúcar com o creme de leite, devendo formar-se volume e viscosidade. Misture com purê de morango e leve à geladeira por quinze minutos.
A seguir, você pode preparar o esmalte usando a receita sugerida com foto. Pique o chocolate, misture com as natas e aqueça, mas nunca ferva.
Pegue um prato bonito, coloque sobre ele a primeira camada de bolo, pincele generosamente com creme de morango. Faça isso com todos os bolos, exceto o último. Deve ser preenchido com esmalte e decorado com morangos frescos, suculentos e doces.

Morangos e chocolate complementam-se perfeitamente. Os morangos são muito utilizados para fazer bolos de chocolate caseiros, tanto frescos como em forma de xaropes, compotas ou conservas para uma deliciosa camada de pão de ló. Além disso, os morangos servem como uma excelente decoração para assar - ficará muito bonito se você colocá-los inteiros no bolo, ou pode cortá-los em rodelas finas.

Receita de bolo com morangos e cobertura de chocolate

Bolo “Cesta com Morangos” com Cobertura de Chocolate

Ingredientes: pão de ló – 960 g, calda de imersão – 420, creme de manteiga – 990, creme de manteiga de chocolate – 70, creme de morango – 513, cobertura de chocolate – 63, conhaque para calda – 60 g. Rendimento – 3 kg.

Preparação: Este bolo em formato de morango e cobertura de chocolate é preparado em formato quadrado. Duas camadas de biscoito são embebidas em calda e coladas com creme.

A superfície e as laterais também são untadas com creme. As laterais são decoradas com desenhos em creme. Uma grade de creme de chocolate é aplicada na superfície do bolo. Para a “cesta”, o pão de ló é assado em forma especial ou formado a partir de camadas de pão de ló, coladas com creme, depois de embebidas em calda. Leve à geladeira até que o creme esfrie completamente e coloque sobre a superfície do bolo.

A “cesta” é decorada com tramas de cremes brancos e chocolate. Em seguida, morangos feitos de creme são colocados sobre o bolo e decorados com creme em forma de folhas e caules. As decorações são feitas com cobertura de chocolate nos cantos do bolo.

Para fazer morangos, utilizam o produto semiacabado “Morango”.

Receita de produto semiacabado por 1 kg:

creme de manteiga – 555 g, açúcar granulado – 466, essência de morango – 2, corante alimentar vermelho – 0,01 g.

O creme de manteiga é aromatizado com essência de morango, colocado em um saco de confeitar com tubo liso e “deixado” em forma de bolinhas sobre uma assadeira. Coloque na geladeira até que o creme esfrie completamente. Em seguida, essas bolinhas são enroladas em açúcar granulado, tingido com corante alimentício vermelho, dando o formato de um morango.

Veja a foto da receita de bolo de chocolate com morangos - fica simplesmente incrível e também tem um sabor delicioso:

Fazendo bolos de chocolate e morango: receitas com fotos

Bolo de chocolate com morangos

Ingredientes:

O arquivo especificado no shortcode Incluir-me não existe.

5 claras de ovo
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 limão
250g de manteiga
200 ml de leite condensado
50g de morangos frescos
100g de castanha de caju
2 colheres de chá de cacau em pó
chantilly a gosto

Preparação:

Para preparar um bolo de chocolate e morango de acordo com esta receita, bata as claras com o suco de limão até formar uma espuma espessa. Aos poucos, adicione o açúcar enquanto continua a bater. Adicione com cuidado a farinha e as raspas de limão raladas. Mexa até obter uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma redonda com papel untado com óleo e coloque 2/3 da massa nela. Do resto, faça laterais, além de 2 flagelos. Coloque os fios transversalmente sobre a crosta, dividindo-a em 4 seções. Asse em forno de micro-ondas por 2–2,5 minutos em potência acima da média.

Para preparar o creme, bata a manteiga amolecida com o leite condensado até ficar cremoso. Preencha uma seção do bolo com um quarto do creme. Preencha a segunda seção com a mesma quantidade de creme e polvilhe as nozes por cima.

Preencha a terceira seção com creme e coloque as frutas por cima. Misture o creme restante com o cacau em pó e coloque na última parte do bolo.

Como vocês podem ver na foto, bolo de chocolate com morangos é decorado com chantilly:

Antes de servir, guarde o bolo na geladeira.

Pão de ló de chocolate “Morango” (1 via)

O bolo é feito com pão de ló de chocolate pronto.

Composto: biscoito semiacabado, ovos - 3 unid., açúcar - 3 colheres de sopa. colheres, manteiga – 150 g, morangos maduros – 250 g, açúcar de baunilha.

Para preparar o creme para pão de ló de chocolate com morangos, é necessário moer os ovos com o açúcar, adicionar a vanilina e aquecer em banho de vapor até engrossar. Adicione a manteiga, os morangos silvestres ou os morangos à massa quente e misture delicadamente.

Corte o pão de ló de chocolate horizontalmente em duas camadas, mergulhe em calda de açúcar ou calda de geléia de morango diluída em água, cubra com o recheio. Molhe levemente a parte superior e as laterais do bolo com calda ou espalhe uma fina camada de geléia e cubra com creme.

Pão de ló de chocolate “Morango” (2º método)

Composição para xarope de impregnação: açúcar – 150 g, raspas de limão, conhaque – 50 g; para recheio: morangos – 300 g, creme de manteiga de morango – 400 g, açúcar de confeiteiro; para natas: manteiga – 220 g, mel – 100 g, gema de ovo – 1 unid., açúcar de confeiteiro – 100 g, xarope grosso de morango – 2 colheres de sopa. colheres.

Preparando a base do biscoito. Embrulhe o bolo de chocolate pronto em papel alumínio e coloque em uma gradinha em forno pré-aquecido por 15–25 minutos.

Misture a calda de morango com mel. Moa a manteiga amolecida com o açúcar e a gema, acrescentando aos poucos a massa de morango e mel. Bata as natas até aparecer espuma.

Corte o pão de ló quase resfriado em duas ou três camadas, polvilhe com a calda preparada separadamente e pincele com creme de manteiga de morango. Coloque a primeira camada de pão de ló no prato preparado, polvilhe com calda, cubra com creme mais espesso, coloque a segunda camada, polvilhe também com calda, pincele com creme e, por último, coloque a terceira camada de pão de ló por cima. Polvilhe com calda, cubra bem o bolo com creme por cima e por todos os lados, alise a superfície com uma faca serrilhada ou pente e decore com pequenos morangos frescos idênticos.

Como mostra a foto, este bolo de morango e chocolate deve ser polvilhado com açúcar de confeiteiro por cima:

O mesmo bolo pode ser feito com amoras frescas e creme de manteiga de amora.

Bolo de chocolate com morangos

O arquivo especificado no shortcode Incluir-me não existe.

Ingredientes para a base do bolo: açúcar – 120 g, gemas de ovo – 4 unid., claras de ovo – 4 unid., 2 colheres de sopa. colheres de cacau, sal, raspas de limão - 1 colher de chá, farinha - 60 g, fécula de batata - 60 g, vodka - 1 colher de sopa. colher; para geleia de morango: morangos frescos - 750 g, açúcar de confeiteiro - 100 g, gelatina - 30 g, creme de leite - 1 xícara.

Adicione um pouco de sal fino às claras e bata-as até formar uma espuma dura e estável. Bata as gemas até formar uma espuma com o açúcar e as raspas de limão, acrescente, mexendo, a farinha, o amido, o cacau, envolva cuidadosamente as claras batidas. Misture a massa de biscoito e chocolate de baixo para cima, acrescentando a vodka.

Prepare uma assadeira pequena, unte com óleo ou forre com papel manteiga, despeje a massa sobre ela, espalhando uniformemente por toda a superfície.

Asse o pão de ló até ficar pronto em forno quente e coloque cuidadosamente a bandeja com o pão de ló sobre uma mesa forrada com papel branco. Deixe o biscoito esfriar sem retirar a assadeira - assim ele ficará úmido e não esfarelará. Se o biscoito foi assado em papel manteiga, retire-o.

Despeje a gelatina com uma pequena quantidade de creme diluído em água fervida fria, deixe inchar (prepare a gelatina antes de iniciar o bolo) e depois dissolva em fogo baixo. Faça um purê com metade dos morangos lavados e descascados, misturados com açúcar. Bata as natas e junte com cuidado o puré de morango e a gelatina completamente dissolvida. Assim que a geleia começar a endurecer, acrescente os morangos restantes, cortados em quartos.

Coloque a base do biscoito em um prato, aplique a geleia semi-endurecida em uma camada uniforme, nivele a superfície com uma faca longa e fina umedecida em água quente e leve à geladeira. Antes de servir, decore o bolo congelado com decorações de chantilly e morangos inteiros, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Aqui você pode ver fotos de bolos de morango e chocolate, cujas receitas são apresentadas acima:

Receita de bolo de chocolate com morangos e creme de requeijão

Bolo De Coalhada De Chocolate Com Morangos

Ingredientes:

Para o teste: 3 ovos, 0,5 xícara de açúcar, 1,5 colheres de chá de fermento em pó, 1,5 colheres de sopa. colheres, 1 xícara de farinha
Para creme: 200 g de queijo cottage, 400 g de creme de leite ou creme de leite gordo (30~35%), 0,5 xícara de açúcar, 200 g de morangos

Preparação: Bata os ovos com o açúcar na batedeira. Adicione a farinha, o fermento e o cacau. Misturar. Coloque um círculo de papel manteiga no fundo de uma forma alta d=22cm. Despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a t=180~200°C durante cerca de 30 minutos. Retire o bolo acabado da forma e deixe esfriar.

Para preparar creme de requeijão para bolo de chocolate com morangos, é necessário aquecer o requeijão à temperatura ambiente - ele ficará mais fino e mais fácil de misturar com o creme. Bata as natas com o açúcar na batedeira. Junte o queijo cottage. O creme deve ficar bem líquido. Reserve cerca de 1/4 dele. Corte os morangos em pedaços e cuidadosamente, com uma colher, misture ao restante do creme.

Montando o bolo. Coloque o círculo de papel de volta na panela lavada. Corte o bolo em 2 partes. Coloque a parte superior do bolo na assadeira. Despeje todo o creme com morangos. Cubra com a segunda camada de bolo. Espalhe por cima o creme branco sem morangos. Deixe em temperatura ambiente por 1 a 2 horas e depois coloque na geladeira durante a noite ou durante a noite.

Para retirar o bolo acabado da forma, é necessário passar uma faca quente (mergulhe a faca em água fervente e limpe) nas paredes da forma. Coloque um pedaço de filme plástico sobre o bolo e uma toalha dobrada sobre ele. Vire o bolo, retire a forma e o círculo de papel. Cubra com um prato e vire para a posição normal.

Decore o bolo de queijo e chocolate com morangos e sirva.

Bolo com chocolate e morangos: receita com foto

Bolo com morangos e chocolate “Presentes de Verão”

Ingredientes:

Para o teste: 500 g de farinha, 300 g de manteiga e margarina, 100 ml de vodka, 2 ovos, 1 colher de sopa. eu. manteiga.
Para creme: 500 g de leite condensado, 300 g de manteiga.
Para preencher: 300 g de morangos, 300 g de groselha preta, 300 g de passas sem sementes, 200 g de chocolate.
Para decoração: 200g de damascos.

Método de cozimento:

Para preparar um bolo com morangos e chocolate segundo esta receita, acrescente a farinha à margarina amolecida e misture bem. Coloque a mistura em uma tigela funda, faça uma pequena depressão no centro, despeje 1 copo de água, vodka, acrescente os ovos, mexa e coloque em local fresco por 2–2,5 horas.

Divida a massa acabada em 4 partes iguais. Asse os bolos em uma assadeira untada em forno pré-aquecido a 220°C por 10–15 minutos e depois deixe esfriar.

Para preparar o recheio, deixe as passas de molho em água morna por 2 horas, depois enxágue e enxágue com água fervente. Lave os morangos e as groselhas, amasse e misture com as passas.

Derreta o chocolate, acrescente à mistura de frutas vermelhas, mexa e coloque em local fresco por 1 hora.

Para preparar o creme do bolo de morango e chocolate, misture o leite condensado com a manteiga amolecida e bata. Unte o bolo com natas, coloque o recheio por cima, cubra com outra camada de natas.

Como você pode ver na foto, para montar o bolo com morangos e chocolate é preciso untar todas as camadas do bolo e empilhá-las umas sobre as outras: