lar → Lanches Como preparar um delicioso estrogonofe de porco seguindo uma receita passo a passo com fotos. Estrogonofe de porco - aroma tentador e sabor deslumbrante Receita clássica de estrogonofe de porco

Como preparar um delicioso estrogonofe de porco seguindo uma receita passo a passo com fotos. Estrogonofe de porco - aroma tentador e sabor deslumbrante Receita clássica de estrogonofe de porco

Em sua forma clássica, o estrogonofe de carne é um ensopado de carne com molho delicado. Mas você pode cozinhar este prato com outros tipos de carne. Por exemplo, o estrogonofe de porco é especialmente satisfatório, saboroso e aromático.

É melhor usar pratos de paredes grossas para preparar estrogonofe de carne. É nele que a carne será frita uniformemente, no final ficará macia e não queimará. Além da carne de porco (600 g), para a receita clássica de estrogonofe de carne você também precisa levar outros produtos: 300 g de creme de leite desnatado, 40 g de farinha de trigo, 3 cebolas, temperos para carne, sal.

A carne de porco é primeiro cortada em pedaços grandes e bem batida, e só depois cortada em cubos finos. Sem essa preparação preliminar, a carne pode ficar muito dura.
Meias argolas de cebola grandes são fritas em óleo vegetal ou manteiga. Na mesma tigela, a carne de porco é cozida até atingir uma crosta apetitosa.
Após cerca de 7 a 10 minutos, a farinha é colocada no recipiente. Deve cobrir todos os ingredientes, por isso é necessário misturá-los bem.
Adicione o creme de leite e um pouco de água à carne e às cebolas. Resta adicionar sal, temperos e cozinhar o prato em fogo baixo por 25 minutos.

O clássico estrogonofe de carne pronto é polvilhado com uma grande quantidade de ervas frescas picadas. Você também pode adicionar fatias finas de alho.

Receita com molho cremoso com cogumelos

Creme e cogumelos ajudam a melhorar o popular prato de carne. Mas é melhor não levar champignons da floresta, mas champignons (5-7 unidades). Você também precisará usar: 250 g de polpa de porco, 220 ml. creme de leite (pelo menos 20%, mas melhor - 33%), 170 ml. caldo de carne, 1 cebola, sal, especiarias.

A carne é cortada em tiras grossas (cerca de 4 por 1,5 cm) e depois frita em óleo ou gordura por 10 minutos.
Adicione a cebola picada da maneira que lhe for conveniente à carne de porco na frigideira. Quando as fatias ficam macias e quase transparentes, acrescentam-se à massa fatias finas de cogumelos. Os ingredientes são fritos juntos com agitação constante.
O caldo é colocado na carne com cebola e cogumelos. Você precisa ferver a comida até que o líquido tenha evaporado pela metade.
Os ingredientes acima são temperados com natas, temperos e sal. Juntos, eles cozinham por mais 10 a 12 minutos.

O estrogonofe cremoso de cogumelos resultante vai bem com purê de batata e qualquer massa. Um molho suave substituirá o molho e outras adições semelhantes ao acompanhamento.

Estrogonofe de porco tenro com molho de creme e tomate

Esta versão de estrogonofe de carne demorará um pouco mais para ser preparada. Mas o prato resultante será um convidado digno mesmo para uma mesa festiva. Os tomates dão brilho e deixam a carne e o molho ainda mais apetitosos.

Você precisa levar: 600 g de polpa de carne, 2 cebolas brancas, 150 ml. creme desnatado, 60 g de extrato de tomate (sem sal ou quaisquer aditivos), 2 tomates grandes, 70 g de manteiga, 50 ml. qualquer óleo vegetal, uma mistura de pimentão, especiarias, sal.

É importante preparar previamente a carne. A carne de porco é bem lavada com água fria, seca com papel toalha e retirada do excesso de gordura e veias. Resta cortá-lo em rodelas finas e compridas e bater levemente com um martelo especial.
A mistura de dois tipos de óleos aquece bem e depois caem pedaços de carne. Devem ser cobertos com uma crosta fina, mas ao mesmo tempo manter a suculência por dentro.
A cebola é picada finamente e enviada para a carne de porco. Os tomates são ralados no ralador grosso (a maior parte da pele deve ficar nas mãos do cozinheiro) e também adicionados à carne. Os ingredientes são salgados, apimentados e cozidos por mais 10 minutos em fogo baixo.
Quando a cebola dourar, você pode colocar farinha na panela. Deve cobrir todos os componentes.
Resta colocar o creme de leite e a pasta de tomate no recipiente, misturar bem a massa e cozinhar em fogo baixo sob a tampa por mais 15-20 minutos. Você pode retirar a panela do fogão quando a carne estiver macia e macia.

O prato finalizado pode ser servido com trigo sarraceno, feijão verde cozido e brócolis. Em geral, qualquer acompanhamento combina bem.

Receita para cozinhar em panela elétrica

Se você tem uma multicozinha em casa, também pode usá-la para preparar estrogonofe de carne.

O modelo do dispositivo não importa. Para estrogonofe de carne em panela elétrica você precisa levar: 600 g de lombo de carne, 90 g de creme de leite desnatado, 1 cebola branca, 60 g de farinha, 1 colher de sopa. pasta de tomate sem aditivos, sal, especiarias.

A carne é lavada com água, seca, cortada em rodelas pequenas e cozida no modo “Fritar” mexendo sempre até aparecer uma crosta apetitosa.
Cebola picada, sal e temperos são adicionados à carne de porco e os ingredientes são cozidos juntos por mais alguns minutos.
Creme de leite, extrato de tomate, farinha e um pouco de água são enviados para a carne. A massa é bem mexida para que não haja grumos.
O prato é preparado no modo “Ensopado” com tampa fechada por 30 minutos.

Se no final a carne ficar um pouco dura, pode-se deixá-la no modo multicooker “Aquecimento” por mais 20-25 minutos para que a carne de porco fique bem embebida no molho resultante.

Com pepinos em conserva ao estilo lituano

A principal característica da versão lituana de preparação de estrogonofe de carne é a presença de picles de barril finamente picados (1-2 unidades) e mostarda (1 colher de sopa). Eles dão ao prato um sabor especial. Além desses ingredientes, você também precisará levar: 600 g de carne, 1 cebola, 300 g de creme (teor mínimo de gordura), 50 g de farinha de trigo, 1 colher de sopa. molho de tomate ou ketchup suave, sal, temperos. A seguir, descrevemos em detalhes como preparar estrogonofe de porco no estilo lituano.

Cebolas cortadas em meias argolas finas são fritas em óleo até ficarem macias. Depois disso, são adicionados picles picados.
As tiras de porco são generosamente polvilhadas com farinha e fritas rapidamente numa frigideira separada. 3-5 minutos são suficientes.
A carne é acompanhada de cebola com pepino, mostarda, extrato de tomate, creme de leite, sal e temperos. Todos os ingredientes são bem misturados e deixados ferver em fogo baixo. Quando a carne ficar macia e o molho engrossar, o prato estará completamente pronto.

Algumas donas de casa adicionam imediatamente pedaços de batata em miniatura ao estrogonofe de carne ao estilo lituano. O resultado é um prato que dispensa acompanhamento.

Com molho de leite

Se o cozinheiro não tiver creme ou creme de leite à mão, será bem possível preparar estrogonofe de carne com leite (250 ml). Além disso, você precisará levar: 500 g de polpa de porco e cebola branca, 2 unid. cenouras, 1 colher de sopa. farinha de trigo, toupeira, especiarias.

A carne de porco cortada em tiras é bem frita numa frigideira até que todo o líquido tenha evaporado.
Cenouras raladas grosseiramente e cebolas picadas de qualquer maneira conveniente são adicionadas à carne. Cozinhe os ingredientes juntos em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.
A farinha é colocada no leite frio e, depois de batida, o líquido é colocado em uma frigideira com a carne.
Resta adicionar sal, temperos e ferver a guloseima até a carne de porco ficar macia.

O molho acabado deve ser bem espesso. Se a consistência não mudar por muito tempo, pode-se colocar um pouco mais de farinha na panela.

Strogonoff de porco com cogumelos

Tanto o creme de leite quanto o creme de leite (200 g) podem ser usados como base de recheio para esse prato. Uma variedade de cogumelos (250 g) também é adequada - cogumelos silvestres frescos ou secos, bem como champignon. Além desses componentes, você também precisa levar: 600 g de carne, 1 cebola, 2 colheres de sopa. farinha, sal, especiarias.

A carne e a cebola são cortadas em pedaços pequenos e depois fritas juntas até que o vegetal fique macio.
Se os cogumelos estiverem secos, primeiro são encharcados. O produto fresco é imediatamente cortado em rodelas ou de qualquer outra forma conveniente.
Cogumelos são adicionados à carne e às cebolas, após o que são adicionados sal e temperos selecionados à panela.
Resta adicionar farinha aos produtos, misturar tudo bem e fritar por 3-5 minutos.
No final, despeja-se creme de leite na carne com legumes e cogumelos (ou adiciona-se creme de leite).
O estrogonofe de carne vai ferver por cerca de meia hora com tampa fechada e no fogo mais baixo.

O grau de prontidão da guloseima é sempre determinado pela carne de porco. Se estiver muito difícil, você pode estender o tempo de cozimento recomendado.

Independentemente da receita escolhida de estrogonofe de porco com creme de leite ou outros aditivos, páprica moída, alho granulado e orégano sempre combinam bem com este prato.

Mas você pode experimentar outras especiarias.

Strogonoff de carne é um prato francês e originalmente era feito com carne bovina. O nome francês original é Boeuf Strogonoff. Agora existem muitas receitas de como cozinhar carne no estilo Strogonoff. Preparar esse prato é bastante simples. Embora a carne bovina seja a carne original para fazer estrogonofe, a carne de porco não tem pior sabor. A carne fica macia e acompanha bem qualquer acompanhamento. Preparar este prato leva de 30 a 40 minutos.

Como preparar estrogonofe de porco clássico

Ingredientes

carne de porco - 500 gramas;
cebola - 1 unid.;
creme de leite 20%;
óleo;
farinha - 2 colheres de sopa;
sal - uma colher de chá incompleta;
pimenta moída - 1 pitada.

Essa quantidade de comida dará 6 porções.

Preparação

Passo 1.
Lave a carne e corte em pedaços longitudinalmente. Muitas donas de casa batem os pedaços antes de cortá-los. Mas isso é opcional.

Passo 2.
Depois que a carne for cortada em tiras ou tiras oblongas, é necessário aquecer a frigideira despejando nela o óleo a que você está acostumado: óleo de girassol comum ou óleo aromatizado - o que você preferir. Enquanto a panela esquenta, passe a carne na farinha, o que lhe dará uma crosta dourada. É muito importante aquecer bem a frigideira, caso contrário o estrogonofe ficará seco e duro. Frite a carne de porco em fogo alto, sem tampa, até ficar suculenta e completamente saturada. Um ponto muito importante - não há necessidade de adicionar sal.

Etapa 3.
Depois que a carne estiver coberta com uma crosta, é necessário cortar a cebola em quatro partes, e cada uma delas em tiras oblongas. Jogue na frigideira junto com a carne, frite a cebola para não ficar crocante. Mexa por 5 minutos e frite até a cebola dourar.

Passo 4.
Quando a cebola estiver pronta, coloque o creme de leite na panela e mexa até esquentar. Agora você pode adicionar sal e temperos. Você pode comprar um tempero especial para estrogonofe de carne. Quando o creme de leite estiver misturado e esquentar um pouco, é preciso colocar um copo de água ou caldo na frigideira, dependendo do que você mais gosta. O fogo deve ser reduzido ao mínimo e o estrogonofe deve continuar cozinhando por mais 15-20 minutos.

Etapa 5.
A carne estará pronta quando ficar macia. Depois você pode retirar a panela do fogo. Strogonoff de carne vai muito bem com macarrão ou batata assada.

O valor nutricional deste prato em 100 gramas é:

Calorias - 154kcal
Proteínas - 10,6g.
Gorduras - 9,9 gr.
Carboidratos - 5,9g.

Estrogonofe de porco ao molho cremoso com cogumelos

Existem muitas receitas para cozinhar carne ao estilo Stroganov. É feito de frango, boi, porco e outros tipos de carne. Nesta receita aprenderemos a preparar Strogonoff de porco com molho cremoso e cogumelos. Para preparar este prato você vai precisar Ingredientes:

carne de porco - 600-800 gramas;
cebola - 1 cebola;
champignon - 300g;
especiarias - pimenta ou uma mistura especial para estrogonofe de carne;
sal - meia colher de chá;
óleo vegetal;
creme ou molho cremoso pelo menos 20%;

Os produtos são projetados para 4 porções.

Preparação

Passo 1.
Antes de cozinhar a carne, lave-a com água; pode haver uma camada de gordura na carne; você pode cortá-la. Depois de lavar a carne de porco, corte-a em pequenos pedaços e tiras.

Passo 2.
Leve a frigideira ao fogo e aqueça bem, se colocar a carne na frigideira fria ela não formará crosta e ficará dura. Enquanto a panela esquenta, passe a carne na farinha e frite em fogo alto até dourar. Pique os cogumelos e as cebolas. Os cogumelos precisam ser cortados grandes e longitudinalmente. E a cebola é um quarto de rodela. Primeiro coloque a cebola na panela e cozinhe.

Etapa 3.
Quando a cebola estiver pronta, coloque os champignons picados na panela e cozinhe junto com a carne e a cebola até que todo o líquido tenha evaporado. Só depois disso o prato pode ser salgado e adicionados temperos. Você pode usar pimenta moída comum ou tempero especial para estrogonofe de carne. Quando toda a água tiver evaporado, pode-se despejar o molho cremoso, mexer e adicionar um copo de água.

Passo 4.
Cubra com uma tampa e cozinhe até que a carne esteja macia e a água tenha evaporado completamente. Em média, após adicionar o molho, a carne cozinha de 15 a 20 minutos. Massa e purê são combinados com este método de cozimento de carne.

O valor nutricional 100 gramas de estrogonofe de carne com cogumelos:

Calorias: 176,9 Kcal
Proteínas: 11,6g.
Gordura: 12,2g.
Carboidratos: 5,6 g.

Esta preparação de estrogonofe de carne é muito original tanto no sabor como na combinação. Um molho delicado substituirá aditivos e quaisquer outros temperos.

Esta receita também é mostrada em vídeo:

Receita de estrogonofe de porco com creme e molho de tomate

Esta receita vai acabar ficando azeda, por causa da pasta de tomate, que adicionamos à carne à moda Stroganov. Abaixo está uma descrição detalhada da receita.

Esta receita exigirá: Ingredientes:

lombo de porco: 500 gr.;
pasta de tomate: 60 gr.;
óleo de girassol;
creme de leite (pelo menos 20%);
manteiga;
Farinha de trigo;
vegetação;
especiarias: pimenta ou tempero especial para estrogonofe de carne

Desta quantidade de produtos você obterá 4 porções de carne Stroganov.

Preparação

Passo 1.
Como sempre, a carne precisa ser lavada. Se a peça apresentar veias ou excesso de gordura ou pele, corte-as. A carne de porco deve ser cortada em tiras, mas não em pedaços muito grossos, para que fique bem frita e macia. Tiras de dois centímetros de espessura serão ideais.

Passo 2.
A seguir é preciso colocar uma frigideira no fogo para que fique bem aquecida, se colocar a carne na frigideira fria ela ficará sem crosta e seca. Em seguida, deixe aquecer um pedacinho de manteiga (mais ou menos como na foto) na frigideira e espere até derreter.

Etapa 3.
Durante o aquecimento, as tiras de carne precisam ser enroladas em farinha para obter uma crosta dourada. Quando a manteiga derreter na frigideira, despeje o óleo de girassol, mexa e acrescente a carne. Não há necessidade de cobrir com tampa. Adicione sal e temperos mais tarde. Frite em fogo alto. Enquanto a carne cozinha, corte a cebola ao meio rodelas, quando a água da carne tiver evaporado junte a cebola, mexa bem e regularmente com uma espátula para que nada queime. Cozinhe a carne e as cebolas até que fiquem douradas. O vegetal não deve ficar crocante, certifique-se de que esteja macio. Agora você pode adicionar sal e temperos. Quando a cebola estiver cozida junte a pasta de tomate e as natas, o calor deve ser mínimo nesta fase da cozedura.

Passo 4.
Cubra a panela com uma tampa e deixe por 15 minutos, o suficiente para que a carne fique completamente cozida. O tempo de preparação deste prato levará de 35 a 40 minutos.

O valor nutricional estrogonofe de carne com tomate por 100 gr. é:

Conteúdo calórico: 142 Kcal
Proteínas: 13,3g.
Gorduras: 26,6g.
Carboidratos: 5,2g.

O Strogonoff de Carne tem muitas opções de preparo e, talvez, todas muito saborosas. A receita do prato foi criada por um chef francês, mas na culinária russa esse prato não é menos popular. O prato é servido, como é típico da culinária russa, não separadamente do molho, mas junto com ele, com molho. A carne ao estilo estrogonofe é muito popular na Rússia, mas não é um prato tradicional da culinária russa.

O Strogonoff de Carne é um dos pratos mais populares do mundo atualmente. É preparado na América, Europa, Austrália e até na África. Mas nem todo mundo sabe que o berço do famoso estrogonofe de carne é a Rússia.

O prato de carne leva o nome do Conde Stroganov. Traduzido do francês - “estilo strogonoff de carne”. Pelo nome pode-se julgar que o prato foi originalmente preparado com carne bovina. Mas muitos acreditam que é da carne de porco que ela fica mais macia e refinada. O estrogonofe de porco com creme de leite apaixonou-se imediatamente pelos amantes da boa cozinha e pelos chefs pelas seguintes qualidades:

Facilidade de preparo e porcionamento; consistência dos padrões do prato; não requer produtos exóticos ou caros; O prato combina com sucesso a culinária francesa e russa.

E, claro, é simplesmente delicioso. O estrogonofe de carne pode ser servido como acompanhamento, pois seu molho complementa perfeitamente o mingau ou o purê de batata. Mas se desejar, o prato também pode ser servido como lanche, por exemplo, com cerveja. Porque não, porque carne suculenta com legumes e creme de leite é exatamente o que às vezes falta nas reuniões amistosas.

Mas o que é estrogonofe de carne? Basicamente, trata-se de pequenos pedaços de carne embebidos em creme de leite ou molho de natas, de textura agradável e espessa. A carne é cortada em rodelas finas, batida e frita. Creme de leite e tudo o que sua alma deseja é adicionado a ele.

Strogonoff de carne com creme de leite de porco

Cozinhar estrogonofe de porco ou de vaca é bastante simples se você conhece os meandros da culinária. Esta receita não é clássica, mas também tem direito de existir. Afinal, vegetais com creme de leite e carne de porco combinam perfeitamente.

Ingredientes

lombo de porco – 500 gr.;
cebolas – 1-2 peças (quanto mais, mais saboroso)
páprica doce – 200 gr.;
creme de leite – 250 ml;
farinha – 1 colher de sopa
óleo vegetal para fritar;
salsinha;
sal;
Pimenta preta;
tempero para carne.

Preparação

Lave o pedaço de carne e seque com papel toalha. Corte-o em pedaços finos ao longo das fibras. A espessura dos pedaços é de 2 a 3 cm, não mais fina, pois a carne pode ficar um pouco seca.

Agora a carne precisa ser batida. Para que a carne de porco não grude no martelo e fique mais suculenta. Na hora de bater é melhor cobrir com filme plástico ou um saco plástico comum.

Bata a carne dos dois lados, sem muito zelo, mas também sem preguiça. A carne deve ficar mais fina e macia.

Agora corte os pedaços quebrados ao longo das fibras em tiras de até 2 cm de espessura.

Corte a cebola em meias argolas com aproximadamente 4-5 mm de espessura.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de fundo grosso. Pode ser substituído por 1-2 colheres de sopa de manteiga. Com ele o prato terá um sabor sutil e cremoso.

Frite a carne de porco em fogo alto até dourar. Para evitar que a carne de porco queime, é preciso mexer o tempo todo ou sacudir a panela de baixo para cima. Em seguida, a carne é bem misturada e untada com óleo por todos os lados. Fritar rapidamente a carne criará uma crosta que impedirá que os sucos da carne escapem para o molho.

Adicione a cebola à carne frita.

Tempere com especiarias. Mexa e frite por alguns minutos. A cebola deve ficar macia.

Corte a páprica em tiras compridas para combinar com os pedaços de carne.

Adicione pimenta à panela. Misturar. Não é necessário adicionar pimentão, mas dará ao prato final uma nota adocicada sutil, que melhorará seu sabor.

Adicione farinha.

Misture bem e adicione o creme de leite. Escolha creme de leite desnatado para o prato. O molho deve ficar líquido. Se não funcionar, adicione um pouco de caldo ou água quente.

Cozinhe o estrogonofe de porco coberto por 15 minutos. No final do cozimento, pique as verduras.

E adicione ao prato.

O estrogonofe de porco com molho de creme de leite está pronto. O melhor acompanhamento é purê de batata ou arroz. Uma salada de vegetais frescos completará o quadro.

Estrogonofe de porco clássico com creme

Acredita-se que o estrogonofe de carne bovina foi originalmente preparado não com creme de leite, mas com creme de leite. Este é um prato muito tenro e de sabor delicado. Então, por que não experimentamos a carne de porco exatamente na forma em que foi servida nas mesas das casas abertas do Conde Stroganov?

Ingredientes:

Preparação:

A carne de porco é cortada longitudinalmente em pedaços de 15-2 cm de espessura e temperada com sal e pimenta-do-reino.
A carne de porco revida, mas não muito. A carne deve manter a textura.
As costeletas devem ser cortadas em fatias finas de aproximadamente 2 cm.
Entretanto, aquece-se bem a frigideira, junta-se óleo vegetal e manteiga, deve aquecer bem.
Pedaços de carne são enrolados individualmente na farinha e colocados em uma frigideira. Depois de alguns minutos, misture bem e continue fritando em fogo médio.
A cebola é descascada e cortada em meias argolas não muito finas e adicionada à carne.
Tudo é misturado e frito até que a cebola amoleça e adquira um tom dourado. Durante o cozimento salgue a cebola e a carne de porco e acrescente um pouco de pimenta-do-reino. Vale considerar que o prato não deve ser muito salgado.
O creme é colocado no estrogonofe de carne e uma folha de louro é adicionada.
Cubra tudo com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. No final, descarte a folha de louro.

Estrogonofe de carne suína com creme servido como acompanhamento ou como aperitivo. Deve ser decorado com salsa fresca.

A beleza deste prato é que ele pode ser preparado com quase qualquer carne. Pode ser lombo, presunto, filé, peito ou coleira dependendo da preferência.

A farinha pode ser adicionada no final do cozimento, mas é melhor enrolar os pedaços de porco nela. Isso deixará a carne mais macia e o molho terá uma textura cremosa e agradável.

O estrogonofe de porco com molho pode ser preparado como produto semiacabado. Para isso, a carne é batida e cortada, bastando depois colocá-la no freezer. Quando precisar preparar um delicioso jantar ou lanche, basta fritar a carne com cebola e molho. Demorará cerca de 15 a 20 minutos, o que é muito conveniente.

Receitas de Strogonoff de Carne

1 hora

140kcal

5/5 (1)

O estrogonofe de porco é bastante fácil de preparar, até um novato em culinária pode dar conta dessa tarefa, bastando conhecer algumas das sutilezas e características do preparo deste prato.

Foi inventado para mesas abertas nos séculos XVII e XVIII por um cozinheiro a serviço do Conde Stroganov. Combinando as tecnologias da culinária francesa (assar carne com molho), bem como os padrões da culinária russa (servir o molho não separadamente, mas em forma de molho), o resultado foi um prato de carne tenro e saboroso, que com o tempo ganhou enorme popularidade no exterior.

Receita clássica de estrogonofe de porco com creme de leite

Utensílios e eletrodomésticos de cozinha: martelo de cozinha, tábua de cortar, fogão, frigideira, película aderente.

Lista de ingredientes

Primeira etapa

Segunda fase

Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira e leve ao fogo. A manteiga dará à carne um certo sabor de nozes e uma crosta dourada. Esperamos até que a manteiga derreta completamente e depois adicionamos o óleo vegetal.
Esta mistura de óleos é perfeita para esta receita, pois durante o cozimento a carne é aquecida uniformemente e frita sem queimar na frigideira.
Esperamos até que a frigideira esteja bem quente e colocamos pedaços de carne de porco sobre ela. Vale ressaltar que a carne deve ser colocada exclusivamente em uma frigideira bem quente, para que apareça uma crosta em cada pedaço, que envolve a carne e retém o suco nela. Frite por alguns minutos em fogo muito alto, mexendo ativamente a carne, depois reduza o fogo para médio.
Sal e pimenta todos os ingredientes da panela a gosto e adicione também um pouco de páprica para dar sabor. Misture todo o conteúdo da panela e reduza o fogo quase ao mínimo. Adicione uma colher de sopa de farinha e misture todos os ingredientes.
Assim que a cebola estiver frita até dourar, coloque o extrato de tomate natural na frigideira, cerca de duas colheres de sopa serão suficientes.
É hora de adicionar o creme de leite, deve estar gelado. Depois de adicionar o creme de leite, misture todos os ingredientes novamente, tampe e cozinhe todos os ingredientes por cerca de 10-15 minutos.
Antes do esperado final do cozimento, não deixe de experimentar um pedaço de carne de porco: se estiver suculento e macio, significa que pode-se servir estrogonofe de porco ao molho de creme de leite, enfeitando o prato com salsa picada. Bom apetite!

Receita de estrogonofe de porco com cogumelos e molho

25 minutos de preparação, 30 minutos de cozimento.
4-5.
Utensílios e eletrodomésticos de cozinha: martelo de cozinha, tábua de cortar, fogão, frigideira, película aderente, espremedor de alho.

Lista de ingredientes

Vamos começar a cozinhar estrogonofe de carne

Lave a carne de porco em água e seque com papel toalha. Limpamos em uma tábua de cortar vários filmes, bem como manchas de gordura. Corte a carne em pedaços de 2 centímetros de espessura.
Coloque os pedaços de carne picados sobre uma tábua e cubra-os com película aderente, depois bata cada pedaço com um martelo de cozinha, primeiro de um lado e depois do outro para que cada pedaço fique macio.
Certifique-se de cortar as fibras para que a carne acabada não fique muito dura e borrachuda.
Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira, derreta no fogo e acrescente o óleo vegetal.
Esperamos até que a frigideira esteja bem quente e colocamos pedaços de carne de porco sobre ela. Frite por alguns minutos em fogo muito alto, mexendo ativamente a carne, depois reduza o fogo para médio.
Limpamos as duas cebolas e cortamos em meias argolas finas. Assim que a carne de porco estiver frita e o suco que sai quase ferver, coloque a cebola picada na panela e misture bem todo o conteúdo da panela.
Lave os champignon em água e corte-os em pedaços grandes, coloque-os na frigideira.
Sal e pimenta todos os ingredientes a gosto e adicione também uma colher de sopa de farinha. Misture todo o conteúdo da panela e reduza o fogo quase ao mínimo.
Usando um espremedor de alho, pique alguns dentes de alho e misture-os com creme de leite e mostarda Dijon em um prato.
Assim que a cebola estiver frita até dourar, acrescente a mistura de creme de leite e mostarda. Após adicionar a mistura de creme de leite, misture todos os ingredientes novamente, tampe e cozinhe o conteúdo da panela por cerca de 10-15 minutos. Antes do esperado final do cozimento, experimente um pedaço de carne de porco: se estiver suculento e macio, significa que o prato pode ser servido!

Bom apetite!

Receita de estrogonofe de porco em panela elétrica

Tempo alocado para cozinhar estrogonofe de carne: 15 min de preparação, 1 hora e 50 min de cozimento.
Número de porções recebidas: 4-5.
Utensílios e eletrodomésticos de cozinha: martelo de cozinha, tábua de cortar, panela elétrica, filme plástico.

Lista de ingredientes

Vamos começar a cozinhar estrogonofe de carne

Lave bem a carne de porco em água e seque com papel toalha. Limpamos em uma tábua de cortar vários filmes, bem como manchas de gordura. Corte a carne em pedaços de 1,5 a 2 centímetros de espessura.
Colocamos os pedaços de carne picada sobre uma tábua e cobrimos com película aderente, depois batemos cada pedaço com um martelo de cozinha, primeiro de um lado e depois do outro.
Corte cada pedaço quebrado em tiras de aproximadamente 2 centímetros de largura.

Corte a carne no sentido do grão, caso contrário, depois de fritar, ficará muito dura e difícil de mastigar.
Coloque um pedaço de manteiga na tigela multicooker.
Limpamos as duas cebolas e cortamos em meias argolas finas, que adicionamos à manteiga na panela elétrica. Defina o modo “Assar” para 30 minutos e frite a cebola neste modo por cerca de 10 minutos.
Passe cada pedaço de carne na farinha e coloque-os na panela elétrica. Frite por mais 20 minutos.
Abra a tampa da multicozinha, salgue e apimente todos os ingredientes a gosto e adicione também um pouco de páprica para dar sabor. Misture todos os ingredientes juntos.
Adicione algumas colheres de sopa de creme de leite frio, bem como duas colheres de sopa de extrato de tomate. Misture bem todos os ingredientes para que o creme de leite cubra cada pedaço de carne.
Defina o modo “Guisado” e feche a tampa da multicooker. É importante notar que se houver muito pouco líquido na tigela da multicooker, antes de cozer, adicione cerca de meio copo de água comum.
Após o sinal estimado, coloque o estrogonofe de carne pronto em um prato e decore com salsa picada ou qualquer outra erva de sua preferência.

Bom apetite!

Receita de vídeo de estrogonofe de porco

Vale ressaltar que é aconselhável preparar este prato antes de servir, não deve ser reaquecido. Ou seria mais razoável preparar o molho separadamente e misturá-lo com a carne antes de servir. Assista a um pequeno vídeo sobre como preparar adequadamente um delicioso strganoff de carne de porco.

Esperamos que você tenha gostado deste prato da culinária russa original e em breve cozinhe carne de porco usando uma das receitas acima. Pois bem, se você quiser preparar estrogonofe de outro tipo de carne, então para este caso temos uma receita, assim como de. Este prato pode ser interpretado de forma interessante abaixo, por isso não deixe de conferir esta receita, com certeza não o deixará indiferente!

E isso é tudo para nós. Lembre-se que absolutamente qualquer pessoa pode preparar comidas deliciosas, só é importante lembrar e colocar em prática vários truques e levar em consideração as sutilezas do preparo de cada prato. Cozinhar é um enorme mundo de experimentos, no qual certamente haverá lugar para suas soluções interessantes, bem como para interpretações. Não se esqueça de compartilhar sua opinião sobre as receitas acima. E mais uma vez desejamos bom apetite a você e seus entes queridos!