Como fazer uma linda torta de repolho. Simples e delicioso na panela elétrica. Torta simples com repolho e cenoura no forno

A torta de repolho é rápida e fácil de preparar. Pode ser chamado com segurança de salva-vidas para um lanche farto, um prato para um chá, quando os convidados já estão batendo em sua casa. Com kefir ou maionese, com frango ou presunto – escolha a sua opção. Nós vamos te contar segredos

Facilidade de preparo, custo barato - é isso que distingue a aspic torta de repolho de muitas outras opções de panificação. O suficiente para dominar receita básica para que você possa experimentar qualquer ingrediente mais tarde.

Nós vamos precisar:

• uma pequena cabeça de repolho branco.
• um copo de kefir;
• 2 ovos de galinha;
• um copo de farinha (ou um pouco menos);
• fermento em pó (ou uma colher de chá de bicarbonato de sódio amolecido com vinagre);
• queijo, filé de frango, presunto - como desejar.

O primeiro e principal passo é picar o repolho o mais fino possível e amassá-lo com sal com as mãos - assim ele liberará o suco e o recheio ficará mais suculento. Se desejar, adicione verduras, cenouras, cebolas - embora esses componentes não sejam obrigatórios. Aqueça uma frigideira (ou panela) e cozinhe o repolho até ficar meio cozido. Enquanto isso, vamos amassar a massa: acrescente os ovos, o fermento, a farinha ao kefir: a consistência da massa deve ser a mesma das panquecas.

Nosso conselho: aqueça o kefir até temperatura do quarto- assim a massa ficará mais fofa.

Durante o processo de preparação do recheio, são adicionados ingredientes adicionais: pedaços de frango, presunto, queijo ralado. Tempere com especiarias. Só falta colocar nossa torta de repolho uma solução rápida e leve ao forno. Para isso, despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio por cima e recheie com o restante. Acontece algo como uma charlotte de repolho. Asse a torta a 200 graus por 30-40 minutos. A “Charlotte” deve dourar e adquirir uma crosta apetitosa: o modo grelhador ajudará a fritar levemente a parte superior.

A torta é servida cortada em porções e acompanhada de chá fresco. As crianças adoram beber esta torta com leite fresco.

Receita de massa de maionese

Muitas donas de casa preferem fazer massa de torta com maionese - dá riqueza à torta, tornando-a mais satisfatória, principalmente porque o molho sempre combina bem com vegetais. Se não houver maionese suficiente, você pode diluí-la com kefir - o sabor não será afetado.

O bolo ficará mais macio se você substituir repolho branco Pequim ou repolho jovem.

Amassar a massa é simples: 200 g de maionese são misturados com farinha, fermento e ovos, mexendo até ficar homogêneo. O repolho é picado finamente e amassado à mão (não é necessário refogá-lo para esta receita). É fácil formar uma torta de duas maneiras: como na receita anterior, espalhando-a alternadamente em camadas, ou misturando imediatamente a massa e o recheio. Assar charlotte de repolho segue 30-40 minutos a 180-200 graus.

Polvilhe a torta pronta sementes de Sesamo, queijo ralado e servido com chá quente com ervas e limão ou leite frio.

De massa folhada

Meio quilo de massa folhada preparada deve ser sempre mantida na geladeira. Pelo menos naquela época eu mal queria fazer uma torta rápida de repolho. Massa folhada vai bem com repolho. O principal é lubrificar generosamente torta pronta manteiga: recheio suculento, leveza, mas ao mesmo tempo saciedade, certamente agradará aos fãs de salgados caseiros.

Fazer uma torta é muito fácil:

1. Vamos descongelar os pratos massa pronta(você pode usar fermento ou sem fermento, dependendo do seu gosto).
2. Abra as folhas com uma espessura de 0,5 cm.
3. Em uma panela, cozinhe o repolho até ficar macio. Pode ser adicionado ao recheio cebola, cogumelos, cebolinha ou pedaços de presunto.
4. Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo vegetal e forme uma torta redonda (ou retangular).
5. Espalhe o repolho uniformemente sobre a massa.
6. Cubra com uma segunda folha de massa folhada.
7. Vamos apertar bem as bordas.
8. Unte a torta com clara de ovo ou folhas de chá (bem forte).
9. Vamos colocar no forno.
10. Asse a 200 graus por 30-40 minutos. Uma crosta dourada sinalizará que o prato está pronto.
11. Unte generosamente a torta acabada com manteiga e cubra com uma toalha limpa.
12. Deixe descansar por alguns minutos.
13. Vamos servir!

O prato combina perfeitamente com chá, mas também fica ótimo em uma festa de fim de ano. almoço de domingo Como aperitivo frio. A beleza da torta é que o sabor não perde se a torta ficar parada por pelo menos 2 dias. Claro, se a família não comer de uma só vez!

Torta Gelada de Repolho com Ovo

As tortas de repolho com ovos são a iguaria preferida de adultos e crianças. Café da manhã farto, além dos primeiros pratos, lanche - podem ser consumidos a qualquer hora do dia. Uma torta com repolho e ovos pode ser preparada como gelatinosa - fica várias vezes mais suculenta, porque a massa combina com o recheio e não faz sentido.

É fácil saber se a torta está pronta: fure-a com um palito de madeira; deve sair seco.

Você pode usar qualquer massa como base - kefir, maionese, uma mistura de maionese e creme de leite. O principal é preparar um recheio suculento. Para isso, refogue o repolho, acrescente o picado ovos cozidos, um pouco de endro, um pedaço de manteiga. Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua o recheio e preencha com uma segunda camada. Cozinhe a torta a 200 graus por 30-40 minutos. Sirva quente ou frio, polvilhado com sementes de gergelim.

Com chucrute

A torta gelatinosa de kefir também pode ser preparada com chucrute. Mas aqui vai um conselho: para evitar que fique muito azedo, é melhor misturar chucrute e repolho fresco em proporções iguais.

Agimos passo a passo:

1. Lave 300 g de chucrute (se estiver muito salgado), misture com a mesma quantidade de repolho fresco.
2. Cozinhe tudo em uma frigideira até ficar macio.
3. Adicione os ovos cozidos (3 unid.), cortados em cubos pequenos.
4. Misture o repolho e os ovos.
5. Sal e pimenta a gosto.
6. Para ficar suculento, você pode adicionar um cubo de manteiga ao recheio e endro para dar sabor. O tempero combina bem com repolho, conferindo-lhe um leve sabor de cogumelo.
7. Assar torta gelatinosa Você pode usar no forno ou na panela elétrica - a seu critério. Mas não se esqueça de polvilhar com queijo ralado: assim ficará deliciosamente derretido.

A torta pode ser consumida junto com os primeiros pratos: sopas de galinha e sopas de puré, realçando muito bem o seu sabor fresco.

De massa quebrada

As quiches são extremamente populares em França - tortas abertas em massa quebrada. Os franceses acrescentam literalmente tudo ali: de presunto a pedaços de couve-flor, brócolis, filé de frango, bacon, cogumelos e outras delícias.

Os europeus costumam preencher o recheio noz-moscada, que combina perfeitamente com creme.

A diferença entre quiche e torta está no recheio especial, que é preparado com creme de leite, queijo parmesão (ou qualquer queijo duro) e ovos de galinha. Fazer uma torta também é fácil para uma dona de casa russa. Mas você terá que gastar tempo preparando produtos caseiros massa quebrada.

1. Misture a manteiga e a farinha massa de shortbread(moer 200 g de manteiga com 300 g de farinha).
2. Colocamos na geladeira.
3. Refogue o repolho em uma frigideira, acrescente pedaços de cogumelos, frango ou presunto.
4. Em uma tigela, bata 2 ovos, acrescente sal, acrescente 200 ml de creme de leite 20% de gordura.
5. Preencha com três parmesão ou qualquer queijo duro.
6. Abra a massa.
7. Coloque em uma assadeira, formando as laterais.
8. Coloque papel manteiga por cima e despeje feijão ou ervilha sobre ele (para pesar).
9. Asse levemente o bolo a 200 graus (12 minutos são suficientes).
10. Coloque o recheio de repolho sobre a crosta assada e distribua uniformemente.
11. Despeje o creme de cream cheese por cima.
12. Leve ao forno, onde assamos a 180-200 graus durante 30-40 minutos.

Se você derramar imediatamente o recheio sobre a massa, ela ficará “empapada” e não ficará crocante.

A torta de massa quebrada acaba sendo inusitada: sob a crosta cremosa há um recheio suculento que literalmente derrete na boca. E a massa do shortbread tritura e se esfarela em pequenos grãos na boca, enfatizando o sabor do repolho, do queijo e do creme.

Como você pode ver, você pode escolher qualquer opção: completamente simples ou com um pouco de sabedoria. Mas em geral tudo está ao alcance de qualquer dona de casa, dando margem à criatividade culinária. Você pode adicionar o que seu coração desejar ao recheio, até mesmo carne picada: as tortas ficarão diferentes e nunca vão entediar sua casa. Bom apetite e novas descobertas gastronômicas!

Um vegetal comprovado - o repolho - é um produto russo original, conhecido há muitos séculos. Pode ser enlatado, consumido cru, cozido, frito. O repolho branco é especialmente bom como recheio de tortas, bolinhos e kulebyak. Torta de repolho é uma ótima delícia, toda dona de casa pode dominá-la.

A popularidade deste prato não é determinada apenas pela tradição. O recheio de repolho é saboroso, saudável, barato e está disponível o ano todo. Utiliza-se a massa mais comum para panificação: fermento, massa folhada ou líquida. Mesmo que você não goste de mexer na massa, fazer torta de repolho não será um grande problema para você. Basta escolher a receita certa.

Os produtos de teste são simples e diretos. Em alguns casos, kefir, creme de leite e maionese servem de base. Existem sopas de repolho quaresmais. Eles podem ser abertos ou fechados. Pode ser variado enchimento interno pratos. O recheio das tortas é feito com repolho cru, cozido ou em conserva. Se desejar, são adicionados outros vegetais, carne, cogumelos, peixe (por exemplo, bacalhau) e queijo. Você não precisa adicionar nada. O repolho branco é delicioso por si só.

Receita de torta de repolho

Você pode escolher a receita certa, levando em consideração a variedade de produtos da sua geladeira, o tempo de cozimento da torta e o nível de dificuldade de cozimento. Antes de decidir como fazer uma torta de repolho, pense se você tem tempo e vontade de ficar muito tempo na cozinha. Se sim, fique à vontade para pegar uma esponja massa de fermento. Caso contrário, comece com um prato rápido ou preguiçoso.

Se você quiser aprender a fazer uma torta de repolho rápida, preste atenção nesta receita. Dificilmente é possível imaginar assar de forma mais rápida e fácil. O vegetal para este prato só precisa ser cortado e frito, e os ingredientes da massa misturados. Os ingredientes para uma torta milagrosa podem ser encontrados em qualquer geladeira. Depois de prepará-lo uma vez, quando seus amigos perguntarem como fazer uma torta com repolho, você sempre responderá com segurança que é fácil de fazer.

Ingredientes

• repolho branco – 300 g;
• farinha - 5 mesas. falso;
• ovos de galinha – 2 peças;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. falso;
• maionese – 2 mesas. falso;
• margarina – 40g;
• fermento em pó – 1/3 colher de chá;
• sal, pimenta a gosto;
• sementes de gergelim para decoração.

Preparação

1. Antes de trabalhar com alimentos, ligue o forno, ele deve esquentar.
2. Pique o repolho em pedaços pequenos e finos, amasse até ficar macio e frite.
3. Misture os ovos, o creme de leite, a maionese e um pouco de sal em uma tigela, acrescente a farinha peneirada com o fermento.
4. Metade da mistura resultante (deve ter consistência creme de leite espesso) Coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
5. Polvilhe uma camada de recheio por cima, salgue e apimente.
6. Cubra a torta com o restante da massa, polvilhe com gergelim e leve ao forno.
7. Asse até dourar claro, cerca de meia hora.
8. Deixe a torta esfriar e retire da assadeira. Se houver papel manteiga, retire-o apenas dos assados ​​​​resfriados.
9. Corte em porções e sirva simples ou com creme de leite, como primeiro ou segundo prato. Essa torta fica bem em qualquer cardápio.

Torta Gelada com Repolho

Todas as tortas gelatinosas rápidas e preguiçosas com repolho são semelhantes entre si. As dicas de culinária variam um pouco, mas as listas de ingredientes são quase as mesmas. Cada dona de casa pode ter seus próprios segredos e preferências, mas as tortas gelatinosas rápidas têm uma coisa em comum: um resultado maravilhoso com o mínimo de trabalho. Esta receita de torta gelatinosa com repolho exigirá kefir para misturar a base.

Ingredientes

• kefir ou iogurte – 300 ml;
• ovos de galinha – 2-3 peças;
• farinha de trigo Prêmio– 2 copos;
• repolho branco – 300 g;
• manteiga– 50g;
• leite – 50ml;
• bicarbonato de sódio – 1/2 colher de chá. falso;
• sal, especiarias a gosto.

Preparação

1. Corte o repolho em fatias finas. Precisa ser amassado para que o recheio fique macio e frito na manteiga. Adicione leite e cozinhe por dez minutos.
2. Misture os ingredientes da massa em uma tigela até ficar homogêneo. Você pode fazer isso sem um mixer.
3. Coloque o repolho na forma e despeje a mistura por cima. Você pode começar com uma pequena quantidade de massa, colocar o recheio e rechear com o restante. Neste caso, é necessário untar a forma ou usar papel manteiga.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus. O bolo está pronto se adquirir uma tonalidade dourada e avermelhada.
5. Vire a panela resfriada em um prato. Tire uma foto da sua torta se tiver tempo e depois chame sua família para a mesa.

Torta de repolho com massa de requeijão

Você já sabe fazer torta de repolho no forno. Não pare aí. A receita a seguir vai te ensinar como fazer de uma torta de repolho uma verdadeira obra-prima. Esta massa tem uma massa interessante - requeijão. O recheio é absolutamente encantador: a couve estufada é complementada com dois tipos de carnes defumadas. Essa torta dificilmente pode ser chamada de dietética, mas seu conteúdo calórico é baixo. É tão saboroso quanto inusitado, foi criado simplesmente para surpreender seus convidados.

Ingredientes

• farinha de trigo - aprox. 1,5 colheres de sopa;
• açúcar – 1 colher de chá falso;
• sal – 1 colher de chá. falso;
• óleo vegetal – 60-70 g;
• queijo cottage (fresco, gorduroso, seco) – 100 g;
• fermento em pó – 1,5 colher de chá. falso;
• repolho branco – 700 g;
• cebolas – 2 pequenas;
• presunto defumado – 70-100 g;
• salsichas de caça – 70-100 g;
• ovos – 4 peças;
• creme de leite – 100 g;
• queijo duro – 100 g;
• sal, especiarias.

Preparação

• Pique finamente as carnes defumadas, frite com cebola cortada em meias argolas.
• Corte o repolho em fatias finas, triture com sal para amolecer, frite e cozinhe até ficar macio. Misture com carne e salsicha.
• Moa o requeijão no liquidificador, misture com óleo vegetal, dois ovos, sal e açúcar. Obtenha uniformidade.
• Adicione a farinha peneirada junto com o fermento à mistura em partes. Amasse o elástico massa macia.
• Coloque a massa enrolada em uma assadeira untada. A borda não deve ser inferior a 2 cm.
• Bata o creme de leite, 2 ovos, 3 colheres de farinha, despeje a mistura sobre o repolho.
• Asse esta torta incrível por cerca de 20 minutos. em forno pré-aquecido a 180 graus.
• Retire, polvilhe rapidamente com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.

Torta de repolho com kefir

Outra versão de torta de repolho com kefir, que lembra charlotte de maçã, definitivamente encontrará seus artistas. Saboroso e tenro, é feito rapidamente, tem um aspecto apetitoso e é adequado tanto para um jantar em família como para uma festa. É preparado a partir de preguiçoso, sem fermento, massa, e frito é adicionado ao recheio frango picado e queijo duro.

Ingredientes

• ovos de galinha- 2 peças;
• kefir com qualquer teor de gordura – ​​200 ml;
• farinha de trigo premium – 20 g;
• repolho branco – 500 g;
• queijo duro – 100 g;
• filé de frango picado – 200 g;
• refrigerante – 1/2 colher de chá, colher;
• sal – 1/2 colher de chá, colher;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. mentira

Preparação

1. Misture os ovos, o kefir, o sal, o refrigerante e a farinha para obter uma massa fluida com consistência de creme de leite espesso.
2. Frite o repolho picado.
3. Frite o frango picado (melhor feito por você mesmo do que comprado) separadamente.
4. Misture bem o repolho com a carne picada e o queijo ralado.
5. Forme a torta como na receita 2: um pouco de massa, uma camada de recheio, o resto da massa. Não esqueça de untar a forma. Se você tem medo de que o cozimento grude, polvilhe a parte untada com semolina ou pão ralado.
6. Asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Torta de repolho em panela elétrica

Se você não tem forno em casa, não se preocupe. Excelentes tortas de repolho em panela elétrica têm quase o mesmo sabor. Experimente fazer sopa de repolho preguiçosa com massa ou massa folhada– o resultado é garantido! O método é o mais simples: use massa folhada pronta e recheio - repolho frito com arroz, cogumelos e cebola. Talvez você possa criar sua própria versão de uma mistura de vegetais e produtos para rechear produtos assados.

Ingredientes

• massa folhada pronta – 1 pacote;
• repolho branco – 300 g;
• arroz – 200g;
• champignon - 200 g
• cebola – 1 unid.;
• ovo – 1 unid.;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. falso;
• sal, pimenta a gosto.

Preparação

1. Retire a massa do freezer.
2. Ferva o arroz.
3. Pique o repolho, a cebola, os cogumelos e frite em uma frigideira, cozinhe até ficar macio. Não se esqueça de adicionar sal e temperar com especiarias.
4. Misture o repolho com o arroz.
5. Abra duas camadas redondas de massa folhada.
6. Coloque um círculo no fundo de uma panela untada. Um lado deve se formar.
7. Preencha o círculo com o recheio e feche com o segundo círculo. As bordas das duas camadas precisam estar conectadas.
8. Cozinhe por 20 minutos (modo de cozimento).
9. Usando um vaporizador, vire o bolo com cuidado.
10. Pincele a parte superior (antiga parte inferior) da torta com ovo batido e ligue a multicozinha por mais 20 minutos no mesmo modo.

Torta com repolho feita com massa de fermento

A habitual torta de fermento com repolho requer alguma habilidade, mas você certamente terá sucesso. Nesta receita, o recheio, além do ingrediente principal, contém outros vegetais e carne cozida. Você pode amassar a massa manualmente ou recorrer aos serviços de um “profissional” - ligue a máquina de fazer pão no modo “sem assar”. Acredite em mim, ela fará um ótimo trabalho.

Ingredientes

• farinha de trigo premium – 500 g;
• leite – 125ml;
• kefir – 125 ml;
• ovos de galinha crus – 2 unid.;
• carne cozida (bovina, frango) – 100g;
• fermento seco 9 g (1 saqueta);
• açúcar – 1 colher de chá falso;
• sal – 1 colher de chá, colher;
• óleo vegetal – 60-70 ml;
• repolho branco – 350 g;
• cenouras grandes – 1 unid.;
• cebola média – 1 unid.;
• qualquer verdura - um monte;
• sal, pimenta e outras especiarias a gosto.

Preparação

1. Misture o leite morno, o fermento, o açúcar e deixe aquecer por 15-20 minutos.
2. Misture separadamente o kefir, um ovo e o sal. Adicione o fermento “desperto” no leite à mistura.
3. Adicione a farinha aos poucos e amasse até obter uma massa macia, lisa e homogênea. Primeiro é mais conveniente mexer com uma colher e depois com as mãos untadas com óleo vegetal.
4. Deixe a massa crescer e corra para fazer o recheio.
5. Frite o repolho, a cenoura, a cebola óleo de girassol até ficar macio. Sal, adicione especiarias, ervas. Misturar recheio de vegetais com carne cozida picada.
6. Abra 4/5 da massa formando uma camada, coloque em uma forma ou assadeira. Distribua o recheio uniformemente. Decore o topo da torta com uma grade de tiras de massa como na foto (o 1/5 restante será necessário para decoração). Deixe a assadeira aquecer por 20 minutos, durante os quais aqueça o forno a 180 graus.
7. Escove cuidadosamente toda a superfície visível da massa para obter uma crosta brilhante.
8. Asse até ficar pronto (cerca de 40 minutos).

Torta com repolho feito de massa folhada

Se você não gosta nada de mexer na massa, mas quer agradar sua família, experimente fazer uma torta de massa folhada com repolho. Esta é a maneira mais preguiçosa e rápida de assar guloseimas. A receita apresentada nesta seção apresenta um recheio complexo (duplo), mas você sempre pode alterar o “recheio” do seu bolo de camadas por um mais leve a seu critério.

Ingredientes

• massa folhada pronta - 2 folhas;
• purê de batata– 500g;
• repolho cozido – 500 g;
• panqueca pronta ou pedaço de pão pita fino sem fermento – 1 un.;
• ovo – 1 unid.

Preparação

1. Forre o fundo da forma ou assadeira com a primeira folha de massa estendida. Você definitivamente precisa de um lado!
2. Coloque uma camada uniforme de batatas.
3. Cubra o purê de batata com pão pita ou panqueca.
4. Forme uma segunda camada de recheio - repolho.
5. Cubra o recheio com uma segunda folha, aperte as bordas, unindo as duas camadas de massa. Pique toda a massa com um palito em vários lugares.
6. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
7. Retire e pincele ovo batido por cima. Volte ao forno por 5-7 minutos.

Receita de torta de repolho ossétia

Seu conhecimento sobre tortas de repolho não estará completo se você não as preparar de acordo com as receitas da Ossétia. Seu sabor único pode encantar qualquer apreciador de produtos assados. Para experimentar este ótimo prato, use a receita ossétia de torta com repolho e cogumelos. Você vai ter que mexer um pouco, mas acredite, vale a pena! Para este prato lendário você precisará de ingredientes simples.

Ingredientes

• farinha variedade de trigo superior – 1,5 kg;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa;
• creme de leite - 2 mesas. falso;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa. falso;
• água – 600ml;
• fermento seco – 1 colher de chá. falso;
• repolho branco – 1kg;
• cebola – 2-3 peças;
• cenouras – 1 unid. (grande);
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. falso;
• cogumelos (cogumelos ostra, champignon) – 500 g;
• sal, pimenta a gosto.

Preparação

1. O recheio deve ser picado finamente, frito e guisado. Cogumelos, repolho, cebola, cenoura e tomate são fritos separadamente e cozidos todos juntos.
2. “Acorde” o fermento dissolvendo-o em água morna com açúcar e duas a três colheres de farinha. Eles precisam repousar por 30 minutos.
3. Despeje água morna na mistura (massa) e adicione metade da farinha. Mexa, despeje o óleo por cima, tampe e deixe descansar por uma hora.
4. Adicione a farinha, sove a massa. Quando você deve parar de amassar? Neste ponto, ele ainda deve grudar um pouco nas suas mãos. Deixe descansar coberto por cerca de uma hora.
5. A massa acabada é dividida em 2-3 partes, cada uma delas deve virar uma torta.
6. Abra a massa em um círculo com cerca de 1 cm de espessura e coloque o recheio (não deve estar quente). Aperte as bordas como um bolinho.
7. Vire a torta e enrole-a junto com o recheio até formar um bolo grande e achatado. Coloque-o em uma assadeira untada. Faça um pequeno furo no centro da torta para permitir a saída de ar.
8. Pincele a camada superior da massa com ovo batido e leve ao forno por 20 minutos.

Como fazer a mais deliciosa torta de repolho - dicas de chefs

Para fazer funcionar torta saborosa feito de repolho, a dona de casa precisa se lembrar de regras simples. O sabor, o aroma e a aparência do prato dependem da sua observância. Domine habilidades simples para que seus assados ​​​​com recheio de repolho fiquem deliciosos e pareçam uma foto de uma revista sofisticada:

• Para o recheio, pique finamente o repolho.
• Despeje água fervente sobre o repolho cru picado por alguns minutos. Isso removerá o amargor e deixará o recheio mais macio.
• O repolho como recheio não deve ser cozido demais. O recheio um tanto úmido irá “alcançar” durante o processo de cozimento.
• Não abuse do óleo de fritura. O excesso de gordura prejudica o sabor da torta.
• Cozinhe com bom humor e bom apetite!

Como fazer torta de repolho no forno receita passo a passo com foto

Qualquer dona de casa sonha que a panificação, que ela e sua família adoram, não ocupa muito tempo, deixando para outras coisas. Repolho é o que você precisa! Uma torta deliciosa, dietética e, em certo sentido, até vegetariana não vai obrigar você a passar o dia inteiro na cozinha. Versão clássica leve ao forno, mas você pode usar uma panela elétrica.

Como fazer torta de repolho com rapidez e facilidade

Um prato em que são possíveis variações é a sopa de repolho. Uma torta rápida de repolho feita com massa é muito macia e moderadamente quebradiça. Via de regra, essas receitas são preparadas sem fermento. Porém, há donas de casa que preferem amassar massa de fermento. Tal substituição não altera o sabor do prato final, mas levará mais tempo. Antes de preparar a sopa de repolho, decida o recheio. Para fazer isso, você pode pegar repolho fresco ou chucrute de seus suprimentos pessoais. Às vezes, adiciona-se um pouco de batata e cebola ao recheio para diluir o sabor.

Receitas de torta de repolho rápidas e fáceis

Jeitos diferentes torta de repolho pode ser preparada rapidamente. Algumas pessoas gostam quando os assados ​​​​têm um mínimo de massa e um máximo de recheio. No caso do componente repolho, esse produto ficará não só saboroso, mas também dietético, o que certamente agradará as meninas que estão sempre de dieta. Leite, creme de leite ou maionese ajudam a adicionar gordura e deixar a torta mais rica. O Kefir só vai levantar um pouco a massa, deixando-a ainda mais arejada, sem afetar o teor calórico.

Torta gelatinosa de repolho com kefir

Doces deliciosos muitas vezes leva muito tempo e nem sempre fica tão bonito quanto na foto. Você provavelmente conhece os momentos em que, seguindo passo a passo uma receita e passando meio dia no fogão, acaba com um produto pouco apetitoso. No entanto, uma torta rápida de repolho com kefir é tão fácil de preparar que até cozinheiros novatos conseguem lidar com ela.

Ingredientes:

• repolho – 220 g;
• kefir – 310 ml;
• farinha – 500 g;
• manteiga – 50g;
• ovo – 2 peças;
• refrigerante – ½ colher de chá;
• sal.

Método de cozimento:

1. Corte o repolho para o recheio, como na solyanka ou na sopa de repolho. Coloque em uma frigideira untada. É preciso fechar a tampa e ferver um pouco o vegetal. Adicione sal.
2. Quebre os ovos em uma tigela, homogeneize a mistura e despeje o kefir. Adicione um pouco de sal.
3. Misture a farinha com o refrigerante e adicione porções aos ingredientes líquidos. Mexa tudo rapidamente.
4. Despeje um pouco de massa de kefir em uma forma especial, transfira o recheio e preencha novamente com a mistura líquida.
5. Mande a sopa de repolho para assar no forno a 200 graus. Assim que a crosta ficar dourada, está pronto!

Todas as panelas de repolho têm uma coisa em comum: o recheio é o principal, deve ser muito! Até nas fotos dos livros de receitas percebe-se que o recheio literalmente cai dos produtos assados. Antes de preparar esse produto, pergunte-se: você gosta tanto de repolho? Se sua resposta for sim, vá para a cozinha! torta de repolho cozimento instantâneo para as donas de casa preguiçosas será uma dádiva de Deus, pois a receita é muito simples.

Ingredientes:

• creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.;
• repolho – 450 g;
• ovo – 3 peças;
• farinha – 140 g;
• refrigerante – ½ colher de chá;
• aneto;
• sal;
• pimenta.

Método de cozimento:

1. Coloque o creme de leite em uma tigela separada e adicione o bicarbonato de sódio, misturando bem os ingredientes.
2. Bata levemente os ovos, adicionando sal primeiro.
3. Transfira o creme de leite para os ovos e obtenha homogeneidade da massa.
4. A farinha peneirada deve ser despejada em porções para que não formem grumos.
5. O repolho deve ser picado finamente. Faça o mesmo com endro. Misture os ingredientes, adicione sal e pimenta.
6. Unte uma assadeira com óleo, disponha o recheio e despeje a mistura de creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por três quartos de hora.
7. Se quiser que a torta de repolho com creme de leite fique linda, como na foto, pode decorá-la com sementes de gergelim.

As receitas de pratos feitos com massa líquida diferem na saciedade dependendo dos ingredientes contidos na composição. Torta a granel com repolho na maionese, segundo esse critério, supera com sucesso seus concorrentes, sendo o mais calórico. A ideia principal dessas receitas é que o recheio seja recheado com massa. Com isso, os assados ​​​​não ficam secos, literalmente derretem na boca.

Ingredientes:

• maionese – 8 colheres de sopa. eu.;
• repolho – 320 g;
• farinha – 6 colheres de sopa. eu.;
• ovo – 3 peças;
• fermento em pó – 2 colheres de chá;
• alho-poró – 50 g;
• aneto;
• sal.

Método de cozimento:

1. Pique finamente a couve, a cebola e o endro, misture e lembre-se de soltar o suco.
2. Combine os ovos com a maionese até ficar homogêneo.
3. Adicione o fermento e o sal.
4. Adicione a farinha com cuidado, mexendo rapidamente. Você precisa fazer isso para que não apareçam caroços.
5. Unte a forma com óleo e, começando pela massa, disponha as camadas uma de cada vez.
6. Leve o delicioso produto ao forno aquecido a 200 graus por 35 minutos.

As tortas de couve são uma massa muito caseira e quentinha. Ela exala gentileza e bom humor. Ao mesmo tempo, você não precisa passar o dia inteiro na cozinha, tudo pode ser mais simples e rápido.

Aqui são muito selecionados receitas interessantes tortas rápidas de repolho.

Tortas rápidas de repolho - princípios gerais de culinária

Para tortas rápidas, não use massa de fermento, a menos que seja comprada. É melhor cozinhar mais opções rápidas em kefir ou creme de leite, à base de areia ou folhado. A última opção é cómoda porque a massa folhada pode ser comprada em qualquer loja, os produtos assados ​​​​com ela ficam sempre macios e saborosos. Abaixo estão algumas receitas para usá-lo.

O repolho para torta raramente é usado cru, mais frequentemente é frito ou guisado. Isso melhora o sabor e o recheio fica bem assado. Existem receitas interessantes com chucrute. Freqüentemente, vários outros ingredientes são adicionados ao recheio. As opções com peixe, carne picada e cogumelos são especialmente bem-sucedidas.

O tempo e a temperatura de cozimento dependem do tipo de massa. Se estiver inundado, 180-200 graus serão suficientes. A massa folhada com estes parâmetros vai secar, para isso é melhor pré-aquecer o forno a 210-220 graus.

Receita de torta rápida de repolho com kefir

A massa do kefir é leve, saborosa e muito simples e rápida de preparar. O recheio é feito de repolho e ovos, mas você pode omitir se desejar.

Ingredientes

250 gramas de farinha;

Um par de ovos;

Cinco gramas de refrigerante;

Algumas colheres de sopa de óleo;

250 gramas de kefir;

Para preencher:

350g repolho cru;

Três ovos;

Uma cebola;

Azeite e especiarias.

Método de cozimento

1. É conveniente preparar o recheio em uma frigideira grande, para que o repolho frite rapidamente. Despeje um pouco de azeite, aqueça, acrescente a cebola picada. Cozinhe por um minuto.

2. Pique rapidamente o repolho, acrescente à cebola, frite por cerca de cinco minutos, tempere com sal, pimenta e pode adicionar um pouco de alho ou ervas. Legal.

3. Ferva os ovos para o recheio bem cozidos, corte em cubos ou rale e acrescente ao repolho.

4. Quebre os ovos para a massa em uma tigela, adicione sal, adicione o kefir e adicione imediatamente o bicarbonato de sódio. Bata tudo até ficar homogêneo. Despeje algumas colheres de sopa de óleo, acrescente a farinha e bata novamente.

5. Unte a forma, despeje metade da massa, espalhe o recheio de repolho e ovo, cubra com uma nova camada de massa. Estique delicadamente a parte superior com uma colher para uniformizar o bolo.

6. Leve ao forno, leve ao forno a 200 graus até ficar pronto.

Receita de torta rápida com repolho

Uma das opções mais despretensiosas. Na receita torta rápida usado com repolho massa pronta. É fácil comprar na loja, basta um pacote.

Ingredientes

Embalagem de massa;

Meio quilo de repolho;

Uma cabeça de cebola;

Uma cenoura;

60 gramas de manteiga;

Ovo pequeno.

Método de cozimento

1. É melhor começar pelo recheio. Se você tem couve refogada pronta, nós usamos, nos outros casos seguimos a receita. Pique a cebola, três cenouras, frite um pouco.

2. Pique o repolho, acrescente aos legumes, frite por um minuto, tampe e cozinhe. Se não houver suco suficiente, adicione algumas colheres de água. Cozinhe por 10 minutos, basta, tempere com temperos. O recheio ficará completamente macio no forno. Deixe esfriar.

3. Desenrole a massa, estenda-a e divida-a de forma a obter duas camadas de tamanhos ligeiramente diferentes. Transfira um para uma assadeira.

4. Disponha o recheio de repolho, nivele, mas não toque nas bordas, 3 cm de cada lado.

5. Bata o ovo com um garfo, mas não muito, só até ficar homogêneo. Se você não tiver, então a água servirá. Unte as bordas restantes.

6. Na segunda camada de massa faça cortes ou simplesmente fure, transfira para a torta e junte com as bordas untadas. A essa altura, eles já haviam amolecido e ficado pegajosos.

7. É aconselhável assar os produtos da massa acabada em temperatura alta, levar ao forno pré-aquecido a 220 graus e cozinhar a torta de repolho por 20-25 minutos.

Receita de torta rápida com repolho e carne picada

Outra opção feita com massa. Mas vamos cozinhar com creme de leite e iogurte. Embora o segundo ingrediente possa ser perfeitamente substituído pelo kefir, tudo funciona igualmente bem.

Ingredientes

150 gramas de creme de leite;

100ml de iogurte;

Colher de açúcar;

1 colher de chá. refrigerante;

160 gramas de farinha.

Para preencher;

300 gramas de carne picada;

300 gramas de repolho;

150 gramas de cebola;

Gordura ou óleo, temperos.

Método de cozimento

1. Descasque a cebola, pique em tiras, coloque numa frigideira com um pouco de gordura ou qualquer óleo, frite levemente e acrescente a carne picada. Cozinhe juntos por cinco minutos.

2. Em outra frigideira com azeite, frite o repolho. Também não precisa estar totalmente pronto. Assim que o volume diminuir e aparecer um aroma agradável, desligue o fogão.

3. Combine os ingredientes do recheio, sal, pimenta e mexa.

4. Para a massa, coloque em uma tigela: sal, açúcar, ovos, creme de leite e iogurte. Abaixe a batedeira e simplesmente bata os ingredientes por alguns minutos.

5. Adicione o bicarbonato e a farinha, mergulhe novamente a batedeira e bata a massa por mais alguns minutos.

6. Despeje aproximadamente metade da massa em uma forma untada, ou melhor, forrada, estique a camada e disponha o recheio. Mas você não precisa colocar tudo em um só lugar, caso contrário, irá falhar. É melhor distribuir imediatamente e uniformemente por toda a superfície.

7. Despeje o restante da massa, leve ao forno a torta de repolho a 180 graus até dourar.

Receita de torta rápida com repolho feita de massa quebrada

Nesta receita de torta rápida de repolho, a massa é amassada com manteiga. Se desejar, tomamos margarina, mas apenas de alta qualidade e com alto teor de gordura.

Ingredientes

2º. farinha;

500g de repolho;

1 cebola;

200g de manteiga;

30ml de óleo vegetal;

Método de cozimento

1. Frite a cebola picada e o repolho picado em óleo vegetal. Tempere com os temperos que desejar.

2. Peneire a farinha sobre uma tábua grande, coloque um pedaço de manteiga no centro e pique tudo com uma faca.

3. Adicione um ovo inteiro e uma gema, a segunda clara não é necessária. Você pode adicionar ao recheio e mexer, vai assar na torta.

4. Adicione sal à massa e sove até ficar homogêneo. Deve formar uma bola. Opcionalmente, se quiser uma estrutura mais macia, você pode adicionar algumas pitadas de estripador.

5. Divida a massa ao meio. Polvilhe a mesa e um pedaço, estenda um bolo achatado e coloque na forma.

6. Disponha o repolho.

7. Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, conecte as bordas da torta de repolho, torça, faça alguns furos por cima.

8. Asse até ficar pronto a 200 graus. Deixe esfriar um pouco e retire com cuidado da forma.

Receita de torta rápida com chucrute

Outra versão da torta feita com massa pronta, mas para prepará-la você vai precisar de chucrute. É muito importante fritar antes de usar, por algum motivo muitas pessoas não fazem isso.

Ingredientes

500g Chucrute;

3-4 colheres de sopa de óleo;

Um pacote de massa;

2 cebolas;

Método de cozimento

1. Deite um pouco de óleo numa frigideira e leve ao lume.

2. Descasque e corte a cebola em cubinhos e junte ao azeite. Frite até ficar transparente. Se isso não for feito agora, sob a influência do ácido do repolho o vegetal ficará crocante por muito tempo.

3. Esprema o excesso de salmoura do repolho. Se estiver peróxido, você pode pré-mergulhá-lo água fria ou apenas enxágue bem. Frite com cebola por um minuto, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de quinze minutos. No final você pode adicionar uma colher de extrato de tomate.

4. Abra a massa com uma espessura de três milímetros. Tortas em camadas geralmente de formato quadrado ou retangular, então simplesmente divida em duas partes.

5. Coloque o recheio sobre uma só peça, cubra com uma segunda camada, conecte as bordas, faça furos no topo.

6. Sacuda o ovo, pincele e leve ao forno. Asse por 20-22 minutos, a temperatura da torta de repolho fica em torno de 210 graus.

Receita de torta rápida com repolho e peixe

Usado para preparar o recheio sauro enlatado. Você também pode levar salmão rosa, cavala, sardinela ou outros alimentos enlatados em suco ou óleo.

Ingredientes

500 gramas de kefir;

250 gramas de manteiga amolecida;

500 gramas de repolho;

1 lata de sauro;

20 colheres de sopa de farinha;

20 g de manteiga para recheio;

25g de óleo para lubrificação;

1 colher de chá. refrigerante

Método de cozimento

1. Frite o repolho em óleo. Adicione cebolas ou cenouras, se desejar. Adicione sal ao recheio e deixe esfriar.

2. Abra uma lata de peixe. Se houver pouco líquido, amasse, misture com o repolho e mexa.

3. Aqueça um pouco o kefir, acrescente uma colher de chá de sal, dissolva, acrescente o refrigerante. Misture tudo bem, acrescente a manteiga amolecida e acrescente a farinha. Deve demorar cerca de vinte colheres, mas tudo depende da espessura do kefir. Sove a massa macia.

4. Forme uma torta de repolho fechada comum. Faça vários furos na parte superior para que não quebre durante o cozimento.

5. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Temperatura 180 graus.

6. Unte rapidamente a torta assada com manteiga enquanto estiver quente, cubra com uma toalha e deixe por meia hora.

Qualquer torta ficará mais bonita e perfumada se você polvilhar com sementes de gergelim. Para garantir que aderem bem, a superfície é primeiro untada com ovo ou água.

O refrigerante é sempre temperado com produtos lácteos ácidos ou fermentados. O estripador de padeiro não precisa disso, mas só deve ser adicionado à farinha, pois líquidos e gordura podem inibir seu efeito.

Para o recheio você pode usar não só repolho branco, mas também repolho chinês. Também precisa ser cortado e frito em uma frigideira, você pode adicionar outros vegetais, cogumelos e produtos cárneos.

Ainda muito jovem, minha avó me mostrou esta receita. Ela ensinou como fazer tudo certo para que a massa levedada para tortas fique sempre apetitosa e saborosa. Agora mimo minha família e amigos com esta torta.

A torta de repolho requer os ingredientes mais comuns e acessíveis, que sempre podem ser encontrados na geladeira de toda dona de casa. E o mais importante, não é difícil de preparar e é muito rápido. As tortas de repolho são quase tão fáceis de preparar, embora demorem um pouco mais para serem formadas.

Massa de fermento preparada de acordo com esta receita com fotos passo a passo, adequado para outros produtos assados. Faz excelentes tortas, tortas e pães. Além disso, o recheio pode ser doce e salgado. Poderia ser cozimento com fermento com carne, frango, ovo, arroz, alho e endro, maçã, pêssego, cereja, geléia, etc.

Tenho certeza que você vai gostar desta torta de repolho. E seus entes queridos também ficarão encantados com isso. Eles vão varrer tudo e não sobrarão migalhas!

Ingredientes:

para teste:

• 250ml de leite;
• 1 ovo;
• 2 colheres de chá (8g) fermento;
• 30g de açúcar;
• cerca de 500 g de farinha (+-50 g);
• 2 colheres de chá sal;
• 50g óleo vegetal;
• 50g de manteiga.

Para preencher:

• 400 g de repolho (meia cabeça);
• 1 cenoura pequena;
• 2 cebolas pequenas;
• 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
• 2-3 colheres de sopa. óleo vegetal refinado.

para lubrificação:

• 1 ovo.

Receita de torta de repolho no forno

1. Em primeiro lugar, vamos preparar a massa de fermento com fermento seco (link para mais receita detalhada da foto logo acima). Isso é extremamente simples de fazer: misture leite, ovos, açúcar e fermento. O leite deve estar agradavelmente quente e os demais ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Quando a massa do fermento crescer um pouco e ficar coberta por uma camada de bolhas, acrescente metade da farinha. Sove a massa até que fique um pouco atrás da tigela. Despeje o óleo vegetal preparado e a manteiga derretida. Adicione farinha para que a massa não fique muito líquida. Sove até que a massa não fique mais atrás das mãos e fique lisa e homogênea. Se a massa ficar muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Mas não exagere, senão a massa ficará dura, densa e a torta não ficará tão macia. Uma massa bem amassada deve ficar macia, macia, elástica e um pouco pegajosa.

2. Coloque a massa em local aquecido, coberto com uma toalha contra correntes de ar. Temos duas horas para a massa crescer. Durante este tempo podemos preparar facilmente o recheio de repolho.

3. É aconselhável escolher cenouras que não sejam compridas, tenham a ponta romba e sejam de cor viva (variedade “cenoura”). Será doce e suculento mesmo na primavera. Então, descascamos as cenouras, lavamos e ralamos ralador grosso.

4. Descasque a cebola e corte em cubos.

5. Deite um pouco de óleo vegetal numa frigideira aquecida. Espere até que o óleo esteja quente e adicione imediatamente a cebola. Mexa sem deixar a cebola queimar. Adicione as cenouras, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-7 minutos.

6. Desfie o repolho e coloque na frigideira. Mexa e cozinhe coberto até terminar. Em seguida, adicione sal, especiarias e ervas conforme desejado. Despeje pasta de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar completamente.

7. A essa altura a massa já cresceu e aumentou de volume cerca de 3 vezes.

8. Amasse um pouco com as mãos e enrole até formar uma bola. Divida a bola em 2 partes iguais.

9. Abra a massa não muito fina, cerca de 0,5 cm, o tamanho da camada é aproximadamente do tamanho de uma assadeira.

10. Coloque o pergaminho na forma ou assadeira e coloque uma camada de massa por cima.

11.Espalhe o recheio de repolho resfriado em uma camada grossa. O recheio não deve sobrepor as bordas da massa.

12. Abra a segunda parte da massa. Nós cobrimos repolho cozido teste.

13. Prenda as bordas da torta. Você pode fazer ondas (como se estivesse fazendo um bolinho enorme) ou apenas pressionar firmemente com os dedos.

14. Quebre o ovo em uma tigela e mexa até ficar homogêneo com um garfo. Lubrifique toda a superfície da torta com ele. Se não tiver pincel de silicone, pode fazer com uma colher. Graças a isso, a torta de repolho no forno terá uma crosta crocante, brilhante e bonita. E para deixar a torta ainda mais bonita, você pode untar com uma gema.

Asse a torta de repolho até dourar, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco, corte em pedaços.

A torta pode ser comida quente ou fria. Torta de repolho quente vai bem com chá, café ou suco de tomate. E a torta fria é um excelente complemento para qualquer primeiro prato; fica especialmente saborosa com sopa de cogumelo ou com caldo de galinha rico. Bom apetite e tortas fartas!