Como fazer almôndegas de frango picado. Almôndegas de frango - receitas comprovadas. Como cozinhar almôndegas de frango de maneira adequada e saborosa. Almôndegas com arroz e frango picado ao molho de natas

Almôndegas feitas com peito de frango picado são saborosas e ao mesmo tempo dietéticas. Isto também é facilitado cozinhando as almôndegas no forno. A cama de vegetais onde serão assadas as almôndegas de frango, mais a água vai virar molho delicioso, onde predominam as cenouras. Este molho ajudará as almôndegas a cozinhar. Essas almôndegas podem ser incluídas com segurança no cardápio infantil.

Para preparar almôndegas de frango picado com arroz no forno leve: peito de frango ou frango picado pronto (é melhor você mesmo fazer a carne picada, será mais seguro), arroz redondo, cebola, ovo de galinha, óleo vegetal, tomate, cenoura, água, sal , Pimenta preta. Ferva o arroz até ficar meio cozido e escorra a água. Corte a cebola em cubos.

Frite a cebola (0,5 unid.) em óleo vegetal (30 ml) até dourar. Corte o filé de frango em cubos.

Passe a carne do frango por um moedor de carne. Adicione arroz ao frango picado cebola frita, ovo, sal e um pouco de pimenta moída. Misture a carne picada.

Em uma frigideira, frite as cebolas em cubos (0,5 unid.), as cenouras (ralador grosso), os tomates pelados (em cubos) em óleo vegetal (50 ml). Coloque os legumes fritos no fundo da panela. Sobre travesseiro vegetal Coloque pequenas almôndegas (costeletas redondas) feitas com carne picada preparada um pouco antes.

Despeje com cuidado água fervente, salgada a gosto, na forma, de modo que a água quase cubra as almôndegas, mas não completamente.

Feche a panela com uma tampa e cozinhe as almôndegas no forno a 200 graus por 40 minutos.

É isso aí, almôndegas de frango picado com arroz (cozido no forno) estão prontas para servir. Enfeite - sua escolha. Saboroso e saudável!

Desfrute de sua refeição!

Estas almôndegas de frango picadas com arroz e molho são um prato para as donas de casa mais preguiçosas (ocupadas). A receita com foto que ofereço é extremamente simples e econômica. Para preparar as almôndegas, leve frango picado congelado pronto, um punhado de arroz e uma cebola. Mas não vamos empanar as almôndegas com farinha/pão ralado e fritá-las.

Colocaremos imediatamente as almôndegas formadas na forma e enviaremos para assar no forno. E para deixar as almôndegas especialmente macias, macias e suculentas, antes de assar vamos temperá-las com o mais simples, mas maluco molho delicioso, preparado à base de creme de leite e extrato de tomate, com adição de vegetais básicos - cebola e cenoura. Acontece muito saboroso e simples. Tente!

Ingredientes

• arroz – 100 g (peso do cereal),
• frango picado (tenho pronto, congelado) – 500 g,
• cebola – 2 cabeças pequenas,
• cenouras – 1 unid.,
• pasta de tomate – 4 colheres de sopa. eu.,
• creme de leite (10-20%) – 4 colheres de sopa. eu.,
• água – 200 ml,
• óleo vegetal – 30 ml,
• sal e temperos - a gosto,
• folha de louro – 1-2 unidades,
• verduras (endro, salsa) - alguns raminhos.

Preparação

1. Em primeiro lugar, ferva o arroz. Precisamos dele meio cozido, então lavamos bem o arroz e enchemos com água na proporção de 1:1,5; aqueles. por 0,5 colheres de sopa. Tomei 0,75 colher de sopa de arroz. água. Ferva o arroz em fogo médio até que o líquido evapore completamente. Não há necessidade de salgar o arroz.
2. A seguir, o arroz cozido deve esfriar. Deixe esfriar. Enquanto isso, vamos preparar o resto da carne picada para as almôndegas. Frango picado congelado - descongele, coloquei no micro por 10 minutos. para o modo “descongelar”. Cortamos uma cebola da maneira que lhe for mais conveniente, esmago-a com um liquidificador até formar um cubo pequeno.
3. Quando o arroz esfriar completamente, misture com o frango picado e a cebola e acrescente um ovo. Adicione um pouco de sal à carne picada e tempere com temperos/especiarias a gosto e vontade. Adicionei um pouco de páprica e tempero para Cenouras coreanas, uma mistura de muito sucesso, na minha opinião, adequada para quase todos os pratos. A carne picada para as almôndegas está pronta.
4. Molhe as mãos com água e enrole a carne picada em bolas do tamanho de uma pequena tangerina. Colocamos em uma forma, de preferência funda. A seguir fazemos o molho. Eu faço com vegetais - cebola e cenoura. Se você não gosta de vegetais com molho (meus filhos às vezes protestam contra esses acréscimos de vegetais), você pode pular esta etapa. Pique a segunda cebola em cubos, três cenouras em ralador grosso. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os legumes tapados até ficarem macios.
5. Ao mesmo tempo, faça o molho: misture o extrato de tomate com o creme de leite, dilua tudo com água, acrescente as ervas picadas. Se necessário, adicione um pouco de sal e tempere o molho.
6. Preencha molho de creme azedo de tomate na panela com os legumes. Jogue algumas folhas de louro e deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos. Retire as folhas de louro do molho preparado. Despeje sobre as almôndegas e leve a forma ao forno pré-aquecido a 180-200 graus.
7. Asse as almôndegas por 30 minutos, depois retire e sirva. As almôndegas ficam suculentas, macias, aromáticas e muito saborosas! Bom apetite!

Às vezes você chega em casa do trabalho e não sabe o que cozinhar. Quero fazer isso rápido, mas para que o jantar não sofra com isso. E claro, você precisa cozinhá-lo para que também fique delicioso! E então, mais uma vez, a carne de frango não ajuda em nada. Nossa varinha é um salva-vidas! Quantas vezes isso já nos ajudou? Útil hoje também!

Hoje prepararemos almôndegas caseiras de frango picado. Vamos cozinhá-los no forno. Leva quase o mesmo tempo que cozinhá-los em uma frigideira, mas acho que cozinhá-los no forno será mais saudável. A carne do frango em si é um pouco seca, então vamos cozinhar as almôndegas com molho. E proponho fazer muito molho delicioso de creme.

O creme é pesado, vai dar às almôndegas a nutrição necessária. Adicionemos também o queijo; ele reterá o suco da carne picada, graças à crosta com que cobrirá todas as almôndegas. Se o creme ainda for muito gorduroso para alguém, você pode substituí-lo completamente por leite com qualquer teor de gordura. Isso não afetará em nada o sabor e o prato final será menos calórico. O creme de leite também funciona. Também pode ser tomado com qualquer teor de gordura.

Pois bem, para não perder tempo preparando o acompanhamento, então “vamos matar dois coelhos com uma cajadada só”. Vamos preparar o acompanhamento e as almôndegas em uma tigela.

Enquanto isso, teremos tempo para picar a salada. Nós vamos conseguir sair Vegetais frescos e espinafre.

Bem, não vamos perder tempo conversando, vamos direto ao cozimento.

Almôndegas de frango picado no forno com molho

Nós vamos precisar:

• frango picado - 600 gr
• cebola - 1-2 peças
• ovo - 1 unid.
• creme ou leite - 200 ml.
• queijo - 150 gr
• abobrinha - 1 peça
• alho - 1 dente
• ralo óleo - 1 colher de sopa. colher (se cozinhar com leite)
• rast. óleo - 1-2 colheres de sopa. colheres
• especiarias para frango
• sal, pimenta - a gosto
• endro - 5-6 raminhos
• gergelim preto - 0,5 colheres de sopa. colheres

Para que almôndegas e costeletas de frango picado tenham boa forma e não se espalhou, é melhor cozinhá-los com carne picada!

Preparação:

1. Já tinha a carne picada pronta. Fiz com peito de frango. Normalmente tento cozinhar carne picada fresca, mas ainda faço esses preparativos caso não haja tempo para fazê-lo. Hoje é exatamente um caso assim.

A carne picada precisa ser descongelada em temperatura do quarto, ou na geladeira. Então hoje de manhã tirei do freezer e coloquei na geladeira. Quando voltei para casa à noite, a carne picada já estava descongelada.

2. Se você não tem carne picada pronta, é melhor prepará-la com peito de frango. Não são tão gordurosos e têm muita polpa. Os peitos precisam ser batidos levemente para deixar a carne mais macia. E então pique finamente. Se desejar, podemos deixar a pele ou removê-la. Ou deixamos, mas parcialmente.

3. E assim está pronta a nossa carne picada. Vamos fazer as cebolas. Você não precisa poupar cebolas; quanto mais cebolas, mais suculentas ficarão as almôndegas. Peguei uma cebola grande. Cerca de 200 gramas Você pode levar dois menores.

Corte a cebola em cubos bem pequenos. Se você cortar maior, vai sentir nas almôndegas acabadas. Isso não incomoda algumas pessoas, mas outras não gostam nem um pouco. Sempre tento cortar menor. Para que a cebola dê todo o seu suco e sabor à carne, e ela mesma fique completamente invisível. Na minha opinião, se você consegue sentir o gosto da cebola, isso pode interferir na percepção do sabor do prato como um todo.

Para evitar que a cebola coma os olhos, corte-a ao meio e lave em água corrente. Coloque um prato com água fria próximo e molhe periodicamente a faca nele. Assim, lavamos o suco de cebola.

4. Coloque a cebola na carne picada, acrescente sal e pimenta. Adicione temperos para o frango; você pode usar os já prontos. Ou você mesmo pode coletar aqueles que costuma usar. Especiarias como alecrim, tomilho e manjerona são boas para frango. Você também pode adicionar ervas aromáticas provençais. Orégano é ótimo para produtos de frango picado.

É melhor não negligenciar os temperos. A carne de frango é bastante insípida e são os temperos que ajudam a realçar seu sabor. Os pratos de frango ficam muito mais saborosos com o seu uso!

5. Bata o ovo com um garfo, acrescentando um pouco de sal. E adicione à carne picada. Misture bem até ficar homogêneo.

6. Bata a carne picada. Claro, você pode ignorar este procedimento. Mas procuro sempre bater a carne picada, até o frango. Almôndegas e costeletas feitas com carne picada batida ficam muito mais suculentas e saborosas, pois o excesso de umidade é retirado da carne picada.

Não vou descrever como bater a carne picada, mas sim fornecer material de vídeo. Onde você pode ver isso claramente?

7. Faça manteiga de alho. Para fazer isso, pique o alho e despeje óleo vegetal. Deixe descansar um pouco até que o óleo adquira um aroma de alho. É melhor fazer isso com antecedência, antes de começar a picar.

8. Descasque as abobrinhas jovens com “leite”, se necessário. Se a casca estiver limpa, macia e principalmente se a abobrinha for cultivada em canteiros próprios, não há necessidade de cortá-la. Corte em fatias com pouco menos de 1 cm de espessura.

9. Prepare o molde, utilizo um molde de vidro com laterais altas. Despeje o óleo de alho junto com o alho picado. Com um pincel, distribua uniformemente por toda a superfície do molde, inclusive nas laterais.

O alho dará o aroma necessário e uma boa nota de sabor. E ao mesmo tempo não afetará em nada a carne do frango e permanecerá com seu sabor delicado.

10. Coloque as rodelas de abobrinha no fundo da panela. Salgue-os levemente.

11. Coloque uma almôndega redonda formada de tamanho não muito grande, com 6 a 7 cm de diâmetro, em cima de cada círculo.

12. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

13. Leve a assadeira ao forno e leve ao forno por 12-15 minutos.

14. Durante este tempo, faça o molho de natas e queijo. Três queijos duros em um ralador grosso. Despeje o creme por cima e mexa. Salgue levemente e adicione pimenta, se desejar.

15. Após 12-15 minutos, retire o molde. Coloque duas colheres de sopa da mistura de queijo em cada almôndega. Em seguida, despeje o creme ou leite restante uniformemente.

16. Leve novamente ao forno. Desta vez, por 15-20 minutos, até que as almôndegas estejam cobertas com uma bela e perfumada crosta marrom dourada.

17. Se você estiver fazendo molho com leite, 5 minutos antes de ficar pronto, você pode adicionar um pouco manteiga. Primeiro unte cuidadosamente todas as almôndegas, tentando não danificar crosta de queijo. Em seguida, corte o restante da manteiga em pedaços e coloque na forma, distribuindo uniformemente por toda a superfície.

O óleo dará sabor às nossas almôndegas. E permitirá dourar ainda mais a crosta.

18. Retire o prato acabado do forno, polvilhe com ervas picadas, nesse caso aneto

19. Sirva quente, colocando as almôndegas diretamente sobre o círculo de abobrinha. A abobrinha soltou suco e também teve molho suficiente. Então coloco o molho em tigelas pequenas. Polvilhe sementes de gergelim preto por cima e sirva com almôndegas.

Embora tivéssemos 15-20 minutos de sobra, cortamos a salada.

Salada de legumes frescos com espinafre

Nós vamos precisar:

• tomate - 1 unid.
• pepino - 2 peças
• Pimentão- 1 unidade
• espinafre - um punhado
• cebola verde - 3-4 penas
• limão - 1/3 parte
• azeite - a gosto
• sal, pimenta - a gosto
• preto ou gergelim branco- 0,5 colheres de sopa. colheres

Preparação:

1. Corte um tomate grande e suculento, dois pepinos pequenos e um pimentão médio, como costuma cortar para uma salada.

2. Adicione o espinafre.

3. Sal e pimenta a gosto.

4. Polvilhe com suco de limão. Misturar.

5.Adicionar azeite. Eu adiciono um pouco de azeite e um pouco. Sempre adiciono nas saladas porque é muito saudável. Misturar.

6. Polvilhe sementes de gergelim por cima.

É isso, nosso jantar delicioso preparar! Levamos pouco menos de uma hora para prepará-lo. Muito bom para um jantar como este.

Vou contar um pouco sobre o que aconteceu. As almôndegas ficaram muito suculentas e saborosas. Mesmo surpreendentemente suculentos, considerando que os preparamos com carne seca peito de frango. A cebola não é sentida, como pedimos. Há um leve aroma de alho no prato, mas nenhum sabor. A abobrinha está completamente cozida, embebida em molho e suco. Eles ficaram macios e igualmente suculentos.

O molho em si ficou muito saboroso. Combina o sabor de todos os ingredientes e especiarias. E ficou satisfatório, com bastante sabor rico e aroma.

A salada de hoje acabou cheia de vitaminas. Todos os vegetais, exceto o tomate (ainda não estão maduros), são da minha horta, recém colhidos. Pepino e pimentão têm um cheiro insano.

A salada é muito simples. Mas tão delicioso quanto simples. Suco de limão não é supérfluo, confere cheiro e sabor frescos. No geral, o jantar foi um sucesso! Embora o jantar já tenha passado, estou escrevendo agora e estou com água na boca...

Desejo a você um delicioso jantar também!

Bom apetite!

Para preparar precisaremos de:

• frango picado – 600 gr
• arroz - 0,5 xícara (precisa ser fervido)
• 1 pedaço de cebola média
• 1 pedaço de queijo processado
• 2 colheres de sopa. eu. nata
• farinha 1 colher de sopa. eu.
• óleo vegetal para fritar
• noz-moscada- 0,5 colher de chá. (opcional, mas recomendado)
• páprica - 1-1,5 colher de chá.
• manjericão 1 colher de chá.
• temperos para frango 0,5 colher de chá.
• sal, pimenta a gosto

Como preparar deliciosas almôndegas de frango picado com molho

Nós mesmos prepararemos a carne picada filé de frango. Claro, você pode comprar carne picada pronta na loja, mas prefiro cozinhar carne picada em casa. Hoje usamos filé de frango para preparar carne picada. Coxa de frango também funciona, mas a opção mais simples é o filé de frango.

O arroz deve ser fervido até ficar macio, sem adição de sal.

A carne picada pode ser preparada no moedor de carne ou picada no liquidificador. Vamos cozinhar no liquidificador. Portanto, o primeiro passo é preparar os produtos para o liquidificador. Corte a cebola em pedaços pequenos. Também cortamos o filé em pedaços para que seja conveniente mergulhá-los no liquidificador ou moedor de carne.

Em primeiro lugar, pique a cebola no liquidificador. Numa tigela coloque a cebola picada onde posteriormente amassaremos a carne picada para as almôndegas. Em seguida, pique os pedaços de filé e coloque-os em uma tigela com cebola. Enviamos aqui também arroz cozido. Para deixar as almôndegas ainda mais saborosas, rale aqui o queijo derretido em um ralador fino. Você pode esfregar 100 gramas queijo duro, mas com o derretido ficará muito mais saboroso. Agora vamos adicionar sal a gosto, tente fazer com que a carne picada fique moderadamente salgada, mas não muito salgada, pois também vamos adicionar sal ao molho. Vamos apimentar um pouco. Também adicionaremos temperos para o frango aqui. E amasse tudo bem e bem com as mãos. Para que todos os ingredientes sejam misturados uniformemente. Observe que não adicionamos ovo, pois o queijo e o arroz manterão sua forma perfeitamente juntos, e as almôndegas sem ovo ficarão muito mais macias e suculentas.

O frango picado para as almôndegas está pronto. Vamos começar a formar as próprias almôndegas. Tomamos a forma como vamos cozinhar e untamos com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Para facilitar a formação de almôndegas, é necessário molhar as mãos com água. Assim a carne picada não grudará nas suas mãos e as almôndegas ficarão lindas e uniformes.

Molho de creme de leite para almôndegas de frango

As almôndegas estão formadas. Agora precisamos preparar o molho. Adicione o creme de leite a uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Adicione temperos aqui: páprica, manjericão, noz-moscada e pimenta preta moída, adicione um pouco de sal e misture. Quando o creme de leite e os temperos estiverem levemente salteados, adicione um pouco de água e uma colher de sopa de farinha. Misture bem. Quando o molho começar a ferver, ficará mais espesso. Adicione mais água e deixe o molho ferver. Você pode fazer o contrário, primeiro aqueça o óleo vegetal, acrescente a farinha e frite um pouco, literalmente por um minuto. E depois adicione creme de leite, água e temperos.

O molho ferveu e agora colocamos o molho quente sobre as almôndegas. Mandamos as almôndegas para cozinhar em forno pré-aquecido a 180 C até ficarem prontas. Com o tempo, leva aproximadamente 40-45 minutos.

Almôndegas de frango picado molho de creme de leite Ficam muito saborosos, macios e o molho para eles também é muito saboroso. Eles vão perfeitamente com qualquer acompanhamento. A receita é bastante fácil de preparar. Não há nada complicado, leva um mínimo de tempo. Esperamos que você goste da receita de almôndegas de frango picadas. Se você adora pratos de frango e frango picado, experimente essas almôndegas.

Bom apetite!!!

Almôndegas de frango picado - prato leve, que pode ser servido com o seu acompanhamento preferido, cozido no forno ou na frigideira, ao molho ou à cobertura.

• 500g de filé de frango,
• 250g de arroz,
• 130g de cenouras,
• 100g de cebola,
• sal, pimenta (a gosto),
• 1 ovo de galinha,
• ramo de salsa,
• uma colher de sopa de creme de leite,
• colher de sopa de pasta de tomate (você pode usar um terço de um copo suco de tomate)
• um copo de água fervida.

Para deixar o prato leve e com poucas calorias, aconselhamos o uso de uma frigideira de Teflon. Caso contrário, precisaremos de um pouco mais de óleo de girassol para fritar.

Lave o filé de frango e corte em rodelas pequenas. Você pode perguntar, por que cortamos, você pode moer em um moedor de carne? É possível, mas seguiremos o caminho da maior resistência para que a carne do frango seja sentida claramente nas almôndegas. Se também cortar o frango à mão, aconselhamos não descongelá-lo completamente. Filetes ligeiramente congelados são muito mais fáceis de cortar.

Quanto às cenouras e cebolas, agora só precisamos de metade de ambas. Pique a cebola finamente e rale as cenouras. Coloque os legumes em uma tigela funda. Também mandamos salsinha picada para lá.

Filé picado junto com ovo de galinha e também adicione o arroz à tigela com os legumes. Sal e pimenta o conteúdo da tigela e misture. Temos frango picado com arroz e legumes. Vamos deixar isso de lado.

Pique novamente as metades restantes da cebola e da cenoura e frite levemente em uma frigideira por 5 minutos. Deixou de lado. Um pouco mais tarde adicionaremos esta fritura ao molho das almôndegas.

Voltemos à nossa carne picada. Lavamos as mãos com água fria para que a carne picada não grude e começamos a esculpir almôndegas redondas do tamanho de um ovo de codorna. Coloque as almôndegas em uma frigideira e cozinhe por um minuto e meio dos dois lados.

Frite do outro lado.

Coloque as almôndegas prontas em uma panela de paredes grossas.

Vamos começar a preparar o molho. Adicione uma colher de sopa de creme de leite, aproximadamente a mesma quantidade de extrato de tomate (ou um terço de um copo de suco de tomate) e um copo de água à fritura de cenoura e cebola.

Mexa e despeje o molho na frigideira com as almôndegas.

Coloque as almôndegas de frango picadas em fogo baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos. Se o molho começar a evaporar, você pode adicionar com segurança mais meio copo de água.

Dizer que as almôndegas de frango ficaram divinas é um eufemismo! Podem ser servidos com acompanhamento de purê de batata, trigo sarraceno ou mingau de trigo.

Receita 2, passo a passo: almôndegas com arroz de frango picado

Almôndegas de frango com arroz - a maneira mais simples tenha um jantar farto e saboroso. Claro, as almôndegas não são preparadas apenas para o jantar. Este prato pode ser servido no almoço ou até mesmo no café da manhã. Isso ocorre porque as almôndegas de filé de frango com arroz ficam surpreendentemente leves e macias, e molho de tomate com creme de leite apenas lhes dá um sabor picante.

• filé de frango 900 g;
• arroz 100g;
• cebola 170g;
• farinha de centeio 2-3 colheres de sopa. eu.;
• pasta de tomate 100 g;
• creme de leite 20% gordura 150 g;
• pitada de sal;
• água 1,5 colheres de sopa;
• Ervas italianas a gosto.

Vamos preparar tudo ingredientes necessários para preparar almôndegas de frango com arroz.

Lave bem os pedaços de filé de frango em água fria, depois seque-os e passe-os por um moedor de carne. Você também pode moer o filé no liquidificador. Coloque a carne preparada em uma tigela funda. Lavamos bem toda a quantidade especificada de arroz várias vezes em uma tigela com água fria e depois cozinhamos em água levemente salgada até ficar meio cozido.

Descasque a cebola, corte em pedaços grandes e passe-os por um moedor de carne ou triture no liquidificador até obter um purê. Coloque a cebola picada em purê em uma tigela com o frango.

Coloque o arroz cozido em uma peneira para escorrer todo o excesso de líquido e deixe esfriar.

Quando o arroz esfriar o suficiente, adicione-o à carne com cebola, amasse bem até ficar homogêneo, depois sal e pimenta a gosto, adicione, se desejar, uma certa quantidade de ervas italianas secas aromáticas ou quaisquer outras especiarias. Amasse a carne picada com as mãos para que todos os ingredientes fiquem completamente saturados de temperos.

Molhamos as mãos em água fria e as formamos a partir carne moida almôndegas perfeitas do tamanho de um pêssego médio. Cada bola é completamente revestida com farinha.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal, coloque as almôndegas em porções e frite em fogo alto até dourar. Coloque as almôndegas ainda não cozidas em uma panela funda e adequada.

Em uma tigela grande, misture a quantidade necessária de creme de leite gordo com pasta de tomate e mexa o molho até ficar homogêneo.

Na mesma frigideira em que antes foram fritas as almôndegas de frango, aqueça levemente o creme de leite misturado com extrato de tomate e acrescente água. Despeje o molho aquecido sobre os bolinhos de frango em uma panela. Cozinhe as almôndegas até que a carne e o arroz estejam cozidos em fogo médio com a tampa fechada.

Sirva o prato acabado quente em pratos porcionados junto com o molho. Almôndegas de frango picado com arroz creme de leite e molho de tomate preparar.

Receita 3: almôndegas de frango picado no forno com cobertura

Maravilhosas almôndegas de frango picado em um saboroso molho glaceado. Almôndegas de frango assadas no forno são indicadas tanto para festa infantil quanto para mesa de adulto, principalmente se adicionar um pouco de molho picante ao esmalte aromático.

• Frango picado - 500 g
• Migalhas de pão - 100 g
• Ovos - 2 unid.
• Alho - 1 dente
• Molho agridoce – 100 ml
• Molho de pimenta picante (opcional) - a gosto
• Ketchup - 1 colher de sopa. eu.
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Cebola seca - 1 colher de sopa. eu.
• Páprica moída - ½ colher de chá.
• Sal - ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá.

Vamos preparar todos os ingredientes para as almôndegas de frango. Vamos fazer filé de frango picado. Moa o pão branco em pequenas migalhas.

Vamos passar o alho numa prensa.

Em uma tigela, misture o frango picado, o pão ralado, os ovos, o sal, a pimenta, o alho e a páprica moída.

Misture bem todos os ingredientes da almôndega picada.

Unte as mãos com óleo vegetal e forme pequenas almôndegas com frango picado, do tamanho de uma noz.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as almôndegas sobre o papel. Leve as almôndegas ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse as almôndegas de frango picado no forno por 15 minutos.

Preparando o esmalte. Para fazer isso, misture molho agridoce(qualquer um ao seu gosto) vinagre de maçã, ketchup e açúcar (adicione se desejar molho picante Chile).

Tiramos as almôndegas do forno.

Cubra as almôndegas de frango com a cobertura preparada e leve ao forno por mais 5 minutos.

Colocamos espetos ou palitos nas almôndegas de frango acabadas e servimos à mesa as almôndegas assadas com cobertura.

Receita 4: almôndegas de frango diet com suco de tomate

Nesta receita de almôndegas de frango picadas, você precisa cozinhá-las imediatamente na frigideira - sem fritar. Além disso, utiliza-se frango picado, para que as almôndegas fiquem dietéticas e contenham menos excesso de gordura. Claro, é melhor cozinhá-los no vapor – bem, quem precisa disso por motivos de saúde.

• Frango picado – 200-300 g
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Arroz – meio copo
• Cebola – 1 cabeça
• Tomate de tomate caseiro– 1 copo
• Cenouras – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres
• Pimenta preta - algumas ervilhas
• Folha de louro
• Temperos para carne – opcional
• Sal - a gosto

Pré-cozinhe o arroz em água e sal. Descasque a cebola e pique finamente.

Rale as cenouras e frite junto com a cebola até dourar em óleo vegetal.

Misture bem, acrescente sal, acrescente pimenta-do-reino moída a gosto e forme bolinhas - nossas almôndegas.

Despeje o tomate do tomate em um recipiente fundo.

Adicione pimenta, louro, temperos e adicione sal se necessário.

Cozinhe a mistura de tomate junto com as almôndegas em fogo moderado por 30 a 40 minutos.

Antes de servir, regue as almôndegas acabadas com o molho com que foram cozidas ou com um acompanhamento.

Receita 5: como preparar almôndegas de frango picado (fotos passo a passo)

• frango picado – 350 g;
• pão – 3-4 peças;
• leite – 1 copo;
• cebola – 1 cabeça;
• farinha – 2 colheres de sopa rasas;
• alho – 1 dente;
• cenouras – 4 raízes;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa. colheres;
• sal - a gosto.

Preparar este prato não lhe causará dificuldades. Todos aqueles que sabem o que é uma faca e têm uma concha nas mãos saberão manuseá-la rapidamente.

Então, corte as cascas dos pedaços de pão, coloque-os em uma tigela funda e recheie com leite. Deixe descansar e molhar.

Pré-descongelamos a carne picada ou compramos gelada. Colocamos a quantidade necessária em uma tigela, nela jogamos a cebola picadinha e o alho passado na prensa. Polpa pão branco esprema e adicione à carne picada.

Adicione a farinha, sal a gosto e misture.

Uma das características do preparo das almôndegas é que elas são enroladas na farinha e não na Migalhas de pão. Neste caso, colocamos diretamente na carne picada. Rale as cenouras descascadas e lavadas em um ralador grosso e coloque-as em uma frigideira com laterais altas. Despeje óleo e 0,5 xícara de água.

Se não adicionar água, a cenoura vai absorver o óleo muito rapidamente, não terá tempo de soltar o suco e começará a queimar. Portanto, vamos ajudar um pouco para ficar suculento. Adicione um pouco de sal e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo da frigideira ferver, enrole a carne picada em bolinhas e coloque-as sobre as cenouras.

Feche a tampa e cozinhe as almôndegas de frango picado em fogo baixo por 35-40 minutos. Vai ficar muito gostoso e muito prato saudável. Bom apetite!

Receita 6: Almôndegas de frango picado com arroz e cenoura

Graças ao arroz, os produtos ficam mais saborosos, nutritivos e mantêm a forma durante o cozimento. Este prato pode ser chamado de econômico e, segundo muitas donas de casa, um dos melhores e preferidos. Eles são até adequados para Menu para crianças, que permite cozinhar almôndegas para toda a família.

• peito de frango – 1 unid. (600-800 gramas);
• arroz – 1 copo;
• cebolas – 2-3 peças;
• cenouras – 1 unid.;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo vegetal.

Despeje um copo de água sobre o arroz e cozinhe em fogo baixo até que o líquido evapore completamente. É melhor cozinhar com tampa fechada, sem mexer durante o processo.

Moa a carne de frango no liquidificador ou moedor de carne. Cebola pique também e adicione ao frango picado. Você também precisará de cebolas para o molho. É por isso que usamos metade, não tudo.

Combine a carne picada com arroz. Misturar. Tempere com pimenta e sal. Misture bem a carne picada preparada.

Formamos bolinhas e colocamos em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. É mais fácil formar bolinhas com as mãos molhadas. Dessa forma, eles ficam limpos e uniformes. Frite levemente as almôndegas de frango por todos os lados óleo de girassol e coloque em uma panela.

Recheie as almôndegas até ficarem bem cobertas com água. Rale as cenouras num ralador grosso, corte a cebola em pedaços pequenos. Coloque tudo isso em uma panela e leve para ferver junto com as almôndegas. Adicione 2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica para deixar o prato aromático.

Cozinhe as almôndegas em fogo moderado com a tampa fechada por 20-30 minutos. Sal e tempere com pimenta a gosto.

Receita 7: Almôndegas dietéticas de frango picado com molho de abóbora

Almôndegas de frango com abóbora – maravilhoso prato dietético para o segundo: são preparados sem arroz, com muito abóbora saudável, graças ao qual ficam suculentos e macios. O molho de tomate complementa perfeitamente as almôndegas e é conveniente para acompanhar acompanhamentos.

• filé de frango ou carne picada – 500 g.
• abóbora – 400-500 g.
• ovo - 1 unid.
• cebola – 1 unid.
• alho – 1-2 dentes
• queijo – 50g.
• salsinha,
• pimenta salgada

Para o molho:

• cebola – 1 unid.
• tomate – 2 unid. (ou 1 colher de sopa de pasta de tomate)
• 1 copo de água,
• pimenta salgada

Fazemos filé de frango picado (se usarmos filé), ralamos ou passamos no liquidificador a abóbora e a cebola, ralamos o queijo, passamos o alho na prensa e picamos a salsa. Combine os ingredientes triturados, acrescente o ovo, o sal, a pimenta e misture bem.

Formamos pequenas almôndegas com a carne picada resultante e colocamos na forma.

Prepare o molho de tomate: corte as cebolas, os tomates, encha-os com água, adicione sal e pimenta e deixe ferver alguns minutos. Em vez de tomate, você pode usar pasta de tomate - com ela o molho fica com sabor e cor mais tomate.

Despeje o molho sobre as almôndegas e leve ao forno a 180ºC por 30-40 minutos. Você também pode cozinhar almôndegas no fogão - cubra as almôndegas com uma tampa e cozinhe em fogo baixo. Coloque as almôndegas prontas em pratos e sirva como prato separado ou com acompanhamento.