Prepare uma torta recheada com queijo duro. Torta de queijo no forno. Tortas da Ossétia com queijo e ervas: uma receita para cozinhar em casa

Se não fossem as verduras no recheio, eu chamaria essa receita de “khachapuri”, mas por respeito à culinária e tradições nacionais, não faço isso, porque não colocam verduras em khachapuri de verdade. Mas eu gosto muito da combinação de queijo e verduras, e as verduras estavam disponíveis, então não resisti - acrescentei e não me arrependi) Muito gostoso! Sim, e o bolo é preparado rapidamente e sem complicações. Tente!

COMPOSTO:

Para teste:

Aproximadamente 1 ¼ xícara de farinha

1 copo de kefir

1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 - 3 colheres de sopa de óleo vegetal

Para preencher:

300 g de queijo (Adyghe, mussarela, suluguni, queijo feta ou uma mistura deles em qualquer proporção, você pode pegar um pouco de queijo duro)

1 ovo de galinha pequeno

Grande molho de salsa ou qualquer outra erva

1 - 2 dentes de alho (opcional)

Manteiga para untar o bolo depois de assado

COZINHANDO:

Amasse uma massa muito macia de farinha e kefir. Aproximadamente no meio do lote, adicione refrigerante rápido à massa.

Sove a massa amassada por 5-7 minutos até ficar lisa e homogênea. No processo de amassar, adicione óleo vegetal à massa. Cubra a massa pronta e deixe-a sozinha por 15-20 minutos.

Para o recheio, amasse ou rale o queijo em um ralador grosso.

Bata o ovo no recheio, adicione verduras picadas, alho e, se necessário, sal.

Coloque a massa em uma tábua enfarinhada e amasse delicadamente em um bolo plano.

Coloque o recheio de queijo no centro do bolo.

Junte as bordas da massa em direção ao centro e feche bem para que o recheio fique completamente coberto. Como resultado, você obterá um pão roliço de massa com recheio dentro.

Delicadamente, para não romper a massa, amasse o pão em um bolo fino de acordo com o tamanho da sua forma.

Eu assei o bolo em uma forma antiaderente para pizza com um diâmetro de 28 cm, então não pré-lubrifiquei a forma e não a aqueci, mas se você cozinhar o bolo em uma forma sem revestimento antiaderente, você deve primeiro aquecê-lo e só então colocar a massa na forma quente.

Coloque o bolo na forma e amasse delicadamente - apare o tamanho da forma.

Faça um furo no centro para o vapor sair. Asse em forno pré-aquecido a 210-220 ° C até ficar totalmente cozido e dourado (cerca de 20 minutos).

Imediatamente após o forno pincele a torta com manteiga e sirva imediatamente, pois esta torta é especialmente boa quando está bem quente e quando esfria perde muito o sabor.

Desfrute de sua refeição!

Quero oferecer-lhe uma receita maravilhosa torta de queijo assada no forno. A torta é realmente incrível! Muito saboroso, macio e muito, muito brega! Não deixe de experimentá-lo, especialmente porque é preparado a partir dos produtos mais comuns e é muito simples! Eu cozinhei uma torta pequena - para teste, para uma família - o dobro dos produtos.

Ingredientes

Para fazer cheesecake no forno você vai precisar de:

ovos - 2 unid.;

creme azedo 15-20% - 100 g;

maionese caseira - 3 colheres de sopa. eu.;

sal - uma pitada;

fermento em pó - 0,5 colher de chá;

farinha premium - 0,5 xícaras;

queijo - 75 g;

queijo duro ou semi-duro (russo, holandês) - 100 g;

manteiga - 10 g (para untar a forma).

Copo com capacidade de 250 g.

Etapas de cozimento

A massa deve ficar como creme azedo normal.

Forre uma assadeira (20 cm de diâmetro) com papel manteiga e unte com manteiga (você não pode cobri-la). Despeje metade da massa em um molde, coloque uma mistura de queijos na massa.

Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 200 graus por 25-30 minutos (até que o topo esteja dourado). Deixe a deliciosa torta de queijo cozida no forno esfriar um pouco, fatie e sirva quente.

Desfrute de sua refeição!

A torta de queijo pode ser preparada de acordo com muitas receitas diferentes - desde massa pronta e caseira, folhada e fofa, farta com aditivos de carne ou mais macia, com queijo cottage. Oferecemos uma seleção de diferentes opções para sua preparação, das quais você só precisa escolher a que mais lhe agrada.

Uma torta de queijo clássica para meio copo de farinha consiste nos seguintes ingredientes:

• ovos - um par de pedaços
• fermento em pó - ½ colher de chá. eu.;
• creme azedo 15-20% - 100 g;
• maionese - 3 mesa. eu.;
• queijo - 75 g;
• queijo duro - 100 g;
• óleo;
• uma pitada de sal.

Preparando a torta de queijo fácil:

1. Misture a maionese e o creme de leite com os ovos, trabalhe cuidadosamente com um batedor, sal e misture novamente.
2. Peneire os ingredientes secos por uma peneira e misture com a mistura de creme de leite e ovo. A massa fica como creme azedo sem gordura.
3. Moa o queijo (ambos os tipos) usando um ralador com um bico grande. Se desejar, você pode salgar o recheio, principalmente se o queijo não for muito salgado.
4. Prepare a assadeira untando-a com azeite. A montagem da torta é extremamente simples, como na aspic: disponha o recheio e distribua a massa por cima.
5. Aquecemos o forno e assamos o prato por 25-30 minutos a 200 graus.

Receita rápida

A preparação deste prato leva alguns minutos no processo preparatório. Tudo o que você precisa fazer é esperar que asse.

A receita é a seguinte:

• kefir - 1 colher de sopa;
• ovos - alguns pedaços;
• farinha, com base na consistência (aproximadamente, 1 ½ colher de sopa).

Para o recheio, você precisa de 200 gramas de queijo e linguiças defumadas. Assim como legumes, ervas e especiarias - à vontade e preferências pessoais.

Cozinhar uma torta de queijo com pressa passo a passo:

1. Combine kefir com ovos, adicione um pouco de sal. Introduzimos farinha, bem como refrigerante apagado. A massa sai como creme azedo espesso.
2. Moa o queijo com um ralador e corte salsichas. Você também pode adicionar qualquer Cogumelos fritos, tomate e vagem de pimentão. Nós mudamos tudo isso para a massa e mexemos.
3. Distribuímos a massa em uma forma polvilhada com farinha de rosca ou farinha. Asse por 20-30 minutos a 180ºС. A prontidão é determinada pela crosta dourada em cima da torta.

Torta de queijo de massa folhada

A torta de massa folhada de queijo pode ser feita com massa caseira pronta ou comprada no supermercado.

Para uma torta de um quilo de massa, você precisará de:

• queijo duro - 200 g;
• queijo (opcional) - 300 g;
• ovos - um par de pedaços.

Descrição passo a passo do processo:

1. Em um recipiente separado, esfregamos os dois tipos de queijo, colocamos alguns ovos e uma proteína (a gema para cobrir os doces) para eles.
2. Tempere a massa com especiarias e ervas.
3. Estendemos uma folha de massa e a colocamos na forma preparada, formando um lado das bordas.
4. Espalhe o recheio de queijo uniformemente.
5. Também estendemos a segunda folha e cobrimos todo o bolo com ela. Nesta fase, você pode sonhar cortando, por exemplo, várias figuras ou tiras da massa.

Cobrimos o topo com gema batida e colocamos no forno por meia hora a 180 graus.

massa de kefir

Uma torta feita de massa de kefir tem uma estrutura arejada e um aroma extraordinariamente apetitoso.

Para meio litro de kefir, você precisará de:

• farinha - 0,3 kg;
• ovos - alguns pedaços;
• meio pacote de óleo;
• fermento em pó;
• uma pitada de sal.

Prepare o recheio:

• Feta - 250 g;
• ovos cozidos - peças 5;
• um monte de flechas de cebola;
• sal, uma mistura de pimentas.

Passos para preparar pastéis de queijo à base de massa de kefir:

1. Vamos começar com o recheio. Cortamos o queijo menor, três ovos em um ralador e picamos a cebola. Misture a cebola com migalhas de ovo, sal e esmague com pimenta.
2. Junte a farinha com o fermento. Bata os ovos, o sal e adicione a mistura seca. Em seguida, introduzimos kefir e ghee, trazemos a mistura à homogeneidade.
3. Despeje parte da massa na forma selecionada, depois distribua o recheio e espalhe o queijo por cima.
4. Cubra a mistura de queijo-ovo com a massa restante, esmague e leve ao forno por 40-45 minutos para assar a 180ºС. A torta de kefir está pronta!

Deliciosa torta de lavash com queijo

Torta Lavash com queijo é uma opção incomum para fazer uma torta de queijo. No entanto, vem ganhando cada vez mais popularidade ultimamente.

Base: lava

Recheio para 200 gramas de queijo duro:

• Feta - o mesmo;
• bando de verdes.

Encher:

• ovos - alguns pedaços;
• kefir - 60ml
• duas colheres de óleo vegetal.

A torta de queijo no pão pita é preparada da seguinte forma:

1. Para começar, preparamos o recheio: moa o queijo em um ralador e pique o Feta com um garfo, pique as verduras. Misture bem o conteúdo.
2. Para despejar, você precisará bater os ovos, enquanto introduz o kefir com manteiga.
3. Preparamos a forma para assar a torta, colocamos o pão pita em camadas, manchando cada uma com recheio. As bordas do pão pita devem sair do molde.
4. Espalhamos um terço do recheio no primeiro pão pita, colocamos as bordas e untamos com recheio. Fazemos isso com cada camada. No final, o bolo pode ser recheado com o restante recheio e, se desejar, polvilhado com ervas ou sementes de sésamo.

Enviamos ao forno a 180ºС para assar por 20 minutos. Servir quente.

em uma frigideira

Acredita-se que em uma frigideira uma torta pode ser cozida mais rapidamente. E para o seu preparo, sugerimos usar a receita abaixo.

Ingredientes da torta frita:

• farinha - 4 mesa. eu.;
• um ovo médio;
• creme de leite - 4 mesa. eu.

Recheio farto:

• peito de frango grande;
• presunto - 170-200 g;
• queijo duro - 150 g;
• queijo macio - 300 g;
• verduras frescas;
• tomates vermelhos - 2 médios.

Cozinhar uma torta rápida em uma panela:

1. Para a base, bata o creme de leite com um ovo, adicione a farinha.
2. Espalhamos a massa em uma panela pré-aquecida e em cima do recheio. Ao mesmo tempo, deve haver mais parte do queijo (o queijo deve ser esfregado em um ralador grosso).
3. Fritamos o bolo sob a tampa até ficar cozido.

Em um fogão lento

A torta de queijo em um fogão lento cozinha com rapidez suficiente e sai exuberante e muito macia.

Precisamos de um copo de farinha de trigo:

• farinha de centeio - ⅓ st.;
• ovos - peças 5;
• fermento em pó;
• um tubo de maionese;
• queijo duro - 150 g;
• alho - 2 dentes;
• verduras frescas;
• especiarias.

Cozinhando:

1. Três queijos em um ralador, passe o alho por uma prensa e pique finamente as verduras e misture com o alho. Misture tudo isso com um ovo, adicione e pimenta.
2. Para a massa, bata o restante dos ovos com maionese, adicione a farinha peneirada e o fermento. A consistência da massa fica como panquecas.
3. Nós lubrificamos a tigela da multicozinha e colocamos metade da massa nela e depois o recheio. Despeje o restante da massa sobre o bolo.
4. Definimos o modo "Cozimento" por 1 hora e 10 minutos.

Depois de cozido, retire o bolo e deixe-o arrefecer sobre uma rede.

Cozinhar com carnes defumadas

Torta perfumada e muito saborosa é obtida com a adição de carnes defumadas.

A massa é composta por:

• farinha - 1,5 colheres de sopa;
• leite - ¼ st.;
• manteiga - 100 g;
• ovos - 2 unidades;

Enchimento:

• queijo duro - 200 g;
• carnes defumadas - 150 g;
• ovos - dois ou três.

A preparação da torta de queijo defumado é a seguinte:

1. Separe as gemas das proteínas e adicione a primeira à farinha peneirada. Aqui apresentamos manteiga macia e sal. Adicionando farinha em porções, sove a massa.
2. Cubra levemente a assadeira com óleo vegetal, coloque a massa nele.
3. Para o recheio, pique finamente carnes defumadas, três queijos em um ralador. Misture metade do queijo ralado com as carnes defumadas, espalhe o recheio sobre a massa.
4. Bata os ovos e misture com a segunda metade do queijo. Cubra a torta com a mistura de ovos.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo no forno por 35 minutos até dourar.

Torta de queijo e cebola incomum

A torta de queijo e cebola sai extremamente simples e saborosa ao mesmo tempo. Perfeito como um jantar para toda a família.

• farinha - 2 colheres de sopa;
• creme de leite - 6 mesas. eu.;
• margarina - 250 g;
• refrigerante - ½ colher de chá. eu.;
• queijo processado - 5 unidades;
• cebola - 1 tamanho médio;
• ovo - 2 unidades.

Preparando a Torta de Queijo de Cebola:

1. Para a massa, misture a farinha com a margarina, o refrigerante e o creme de leite. A peça de trabalho deve ser macia e plástica. Enviamos a massa para descansar na geladeira.
2. Limpamos a cebola, cortamos finamente e fritamos em óleo.
3. Três queijos em um ralador grosso e misture com a cebola. Colocamos os ovos no recheio, misturamos novamente.
4. Divida a massa gelada em duas partes. Enrolamos cada um um pouco com um rolo, mas um é um pouco maior para que, quando colocado em um molde, fique mais alto que os lados.
5. Espalhamos uma parte em um molde e distribuímos uniformemente o recheio por cima. Feche a torta com a segunda parte da massa, aperte bem as bordas e enrole por dentro.

Aquecemos o forno a 200 graus e assamos o bolo por 40-45 minutos.

Com requeijão

O bolo de queijo fica incrivelmente macio e perfumado. Sugerimos usar a receita abaixo para sua preparação.

Massa:

• farinha - 2 colheres de sopa;
• ralo. óleo - 100 g;
• sal - algumas pitadas;
• fermento em pó - 1 colher de chá. eu.;
• um ovo grande.

O recheio da torta é o seguinte:

• queijo cottage - 250 g;
• creme azedo - ½ st.;
• queijo duro - 250 g;
• alguns raminhos de seu tipo favorito de verduras (ou uma mistura);
• pimenta do reino, sal.

Cozinhar bolos macios com recheio passo a passo:

1. Dos componentes da massa, amasse a base.
2. Para preparar o recheio, primeiro moa as verduras lavadas e depois combine-as com queijo cottage. Três grandes pedaços de queijo e enviar para o requeijão com ervas. Sal, pimenta, tempere com creme de leite e misture.
3. Colocamos metade da massa na forma, depois há um recheio, que é fechado com o restante da massa.

Assamos no forno a 200 graus por 35-45 minutos até que apareça um apetitoso corado.

Torta de queijo de Yulia Vysotskaya

Ingredientes da torta de queijo:

• manteiga - 100 g;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g;
• queijo duro - 200 g;
• farinha peneirada - 250 g;
• ovos - 4 unid. (2 para a massa e 2 para o recheio);
• alho - 2 dentes;
• sal - 1 colher de chá. eu.;
• fermento em pó - 1 colher de chá. eu.;
• verdes como desejado.

Cozinhar uma torta de queijo simples de Yulia Vysotskaya:

1. Para preparar a massa, primeiro bata a mistura de manteiga com ovo até que a massa adquira um tom delicado e leve e uniforme.
2. Em seguida, adicione os ingredientes secos à massa líquida, amasse a massa primeiro com uma colher e depois com a mão.
3. O próximo passo é o recheio. Grosseiramente três queijos, misture as lascas de queijo resultantes com ovos e queijo cottage, misture tudo bem. Se você adicionar verduras, você precisa lavá-lo, secá-lo com toalhas de papel, cortá-lo e incluí-lo no recheio de queijo.
4. Lubrifique a forma com óleo e espalhe a massa pelo fundo. Em seguida, espalhe o recheio uniformemente e nivele com uma espátula ou colher.
5. Asse a 180 graus por 40-45 minutos.

Pastelaria saudável com cogumelos

• farinha - 150 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá. eu.;
• queijo duro - 200 g;
• leite - 150 g;
• ovo - 3 unid.;
• qualquer óleo vegetal - 50 g;
• endro - 1 molho;
• alho - 2 dentes;
• sal;
• champignon - 300 g;
• pimenta moída.

Descrição passo a passo da preparação:

1. Para preparar a massa, misture a farinha, o fermento, o queijo ralado, o leite, os ovos e a manteiga. Bata bem com um liquidificador.
2. Lave os cogumelos, corte em fatias, frite, sal e pimenta, misture
3. Pique finamente ou esfregue os dentes de alho. Corte as verduras o menor possível. Misture tudo com a massa e misture com uma colher.
4. Cubra a forma com papel manteiga untado e despeje a massa nela.
5. Asse o bolo a 190 graus por 35-40 minutos.

Torta de queijo da Ossétia com ervas

Massa de torta:

• farinha - 2 colheres de sopa;
• quefir - 250 g;
• um pedaço de manteiga;
• fermento seco - 7 g;
• sal - ½ colher de chá. eu.

Recheio de torta:

• 150 g de suluguni ou queijo;
• 50 g de cebola;
• 50 g de endro;
• 50g de espinafre;
• 100g de creme de leite;
• um pedaço de manteiga.

Preparação passo a passo:

1. Misture o fermento e o kefir em um copo, misture levemente e deixe de lado para o processo de fermentação por um tempo.
2. Combine a farinha com o sal em uma tigela larga, despeje a manteiga derretida e o kefir com fermento neles. Sove a massa com a mão e deixe-a quente por uma ou duas horas para crescer.
3. Para o recheio, rale o queijo e pique as ervas frescas em pedaços menores. Tempere com creme de leite e manteiga macia, misture bem.
4. Abra a massa em uma camada fina e dobre o recheio no centro, nivelando uniformemente ao redor. Em seguida, junte as bordas do recheio ao centro e feche-as. A espessura do bolo não deve ser superior a 2 cm.

   

   

   Massa:

   • 2 ovos;
   • 1 colher de chá eu. azeites;
   • 15 mesa. eu. farinha;
   • um par de colheres de água

   Enchimento:

   • 500 g de queijo suluguni / feta / queijo ossétia ou adyghe / mussarela (vários tipos podem ser misturados);
   • pacote de óleo gordo.

   Descrição passo a passo do processo de cozimento:

   1. Preparamos a massa a partir dos produtos acima. A farinha deve ser introduzida em pequenas porções - pode não ser necessária toda, dependendo do tipo de produto e da sua variedade. Quando a peça de trabalho ficar macia ao toque, mas não muito densa e elástica, enrole a massa em uma bola, envolva-a em um filme e deixe descansar por meia hora.
   2. Rale o queijo em uma tigela.
   3. Cortamos a massa em aproximadamente as mesmas 7-8 partes e, em seguida, estendemos uma camada de cada uma. O bolo correto sai muito fino, enquanto seu tamanho deve ser 3-4 cm maior que o tamanho do molde. Colocamos todas as camadas em uma bandeja, polvilhando-as com farinha para que não grudem.
   4. Antes de adicionar ao recheio, derreta a manteiga em banho-maria. Despeje algumas colheres grandes no queijo e misture bem. O resto é deixado para criar uma torta de achma em camadas.
   5. Unte a forma com um pouco de manteiga derretida. Espalhamos uma camada de massa crua (não fervida!) e cobrimos generosamente com ghee usando um pincel.
   6. Abaixamos a segunda camada com movimentos suaves e graduais em água fervente. A massa deve ser colocada em uma onda - para não grudar. Quando a água ferver novamente, ela deve ser removida rapidamente com uma colher de pau em uma peneira e depois transferida para água gelada.
   7. Após alguns segundos, retire manualmente a massa e coloque-a em cima da camada molhada no molde. Lubrifique-o.
   8. Repita o procedimento de fervura com mais duas folhas de massa. Espalhe metade do recheio uniformemente sobre a próxima camada. Em seguida, ferva mais algumas folhas de massa. Coloque o restante do recheio na penúltima camada. Todo mundo precisa ser lubrificado com óleo. A última camada final de massa deve permanecer crua. Enrolamos as bordas para dentro. Cortamos o bolo em 4, 6, 8 partes e despejamos o restante da manteiga nos cortes.
   9. Assamos no forno a 200 graus por 30-40 minutos, até aparecer uma crosta marrom-dourada avermelhada.

A torta de queijo é sempre popular entre todos os meus amigos e conhecidos. Quando sei que preciso urgentemente cozinhar algo simples, mas bastante eficaz na mesa, esta receita sempre ajuda, porque fica incrivelmente saborosa. E, a propósito, é misterioso - ninguém ainda disse pela primeira vez em que consiste o recheio desse milagre 🙂

Para teste:

• 4 ovos
• 200 gr de natas
• 6 arte. eu. maionese
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá massa de fermento em pó
• sal, pimenta a gosto

Para preencher:

• 150 gr de queijo
• 200 g de qualquer queijo "amarelo"
• sal, pimenta a gosto

Cozinhando:

1. Misture todos os ingredientes para a massa.
2. Rale ou esfarele o queijo, rale o queijo “amarelo” em um ralador grosso.
3. Despeje metade da massa na forma. Misture a brynza e o queijo e coloque na massa. Despeje a segunda metade da massa e alise a superfície.
4. Leve ao forno por 30 minutos a 200°C.

Sirva a torta quente.

Receita 2: Torta de queijo com massa folhada rápida

• 500 g de massa folhada;
• 1 ovo;
• 3 queijos processados;
• 3 cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga ou margarina;
• pimenta.

Corte a cebola em meio anéis. Frite em manteiga derretida ou margarina - isso é importante, não substitua o óleo vegetal, pois diluirá o recheio.

Rale o queijo derretido em um ralador grosso.

Combine queijo, cebola dourada, ovo e pimenta. Eu não salgue o recheio, geralmente há sal suficiente, que é encontrado no queijo processado.

Espalhe o recheio em metade da massa.

Feche a massa, aperte bem as bordas.

Vire em papel manteiga, coloque-o em uma assadeira com ele. A massa superior pode ser polvilhada com sementes de gergelim.

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.

Muito gostoso, acredite!

Receita 3: Deliciosa torta de queijo

Para os amantes de queijo, o mais delicado e torta deliciosa nenhum incômodo.

• Manteiga - 120g
• Farinha (+ 1 colher de sopa) - 1 pilha.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
• Queijo duro - 300 g
• Ovo - 4 unidades
• Creme (22%) - 200 ml
• Sal - ½ colher de chá

Receita 4: Torta de queijo com salsicha rápida

Rápido e delicioso!

• Ovos - 2 unid.
• Kefir - 1 xícara
• refrigerante - 0,5 colher de chá
• Farinha - 1 xícara
• Sal - 0,5 colher de chá
• Queijo duro - 250 g
• Enchidos, fiambre ou salsicha - 200 g
• Manteiga
• Pão ralado ou sêmola

1. Bata os ovos com sal.

2. Adicione o refrigerante ao kefir, mexa, deixe por alguns minutos. Em seguida, despeje sobre os ovos.

3. Adicione a farinha, misture bem. A massa deve ficar com a consistência de panquecas.

4. Rale o queijo em um ralador grosso. Salsichas (presunto ou salsicha) cortadas em fatias. Adicione tudo à massa e misture.

5. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha de rosca ou semolina. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a massa em uma assadeira e alise com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos (o tempo depende das características do forno, asse até dourar).

A torta pode ser servida quente e fria.

Receita 5: Torta de Queijo de Cebola de Massa Pronta

A torta de queijo é um dos pratos mais deliciosos e apetitosos. Prepare uma torta com recheio de cebola e queijo de acordo com esta receita, sirva com ervas e batatas novas cozidas e certifique-se de que não passou tempo na cozinha em vão. Para quem quer fazer uma torta de queijo mais rápido, uma receita com massa pronta.

• Azeite - 1 colher de sopa. eu.
• Cebola, grande - 1 unid.
• Pimenta preta da terra
• Ovos grandes - 2 unid.
• Queijo cheddar (ou uma mistura de dois tipos de queijo), ralado - 1 xícara
• Massa pronta - 2 folhas

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Aqueça o azeite em uma panela em fogo baixo. Adicione a cebola picada e uma pitada de sal. Cozinhe por alguns minutos. Despeje em uma tigela e deixe esfriar completamente. Bata levemente um ovo e misture a cebola. Adicione o queijo, mexa, sal e pimenta a gosto.

2. Em uma superfície enfarinhada, estenda uma folha de massa e coloque-a em uma forma redonda com um diâmetro de 20-23 cm. Coloque o recheio sobre a massa. Umedeça as bordas da massa com água e cubra com o segundo pedaço de massa. Corte o excesso e escureça as bordas. Faça dois cortes no centro da torta com uma faca para liberar o vapor.

3. Pincele o topo da torta com ovo batido. Asse a torta de queijo de cebola no forno por 25-35 minutos até dourar.

Receita 6: Torta de queijo coalho

Não vou me curvar mais uma vez em meu amor por pastéis de queijo, mas imediatamente vou direto ao assunto. Ou seja - para a torta em massa de requeijão recheado com queijo feta. Ficou fantasticamente delicioso, e nem vou dizer o quão fácil é.

Para teste:

- 250 g de requeijão, tomei 5%
- 100 g de manteiga /* pode ser menor, me parece */
- 200 gr de farinha
- 1 ovo
- 0,25 colher de chá Saara
- 0,25 colher de chá refrigerante

Para preencher:

- 300 g de feta /* queijo é possível, claro */
- 1 ovo
- 2 colheres de chá basílica
- 2 dentes de alho
- 1 Colher de Sopa. eu. creme de leite /* depois do fato eu pensei que você pode ficar sem ele, em geral, */
- sal, pimenta a gosto

Para a massa: triture o requeijão com o ovo, adicione a farinha peneirada, misture. Derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco, dissolva o refrigerante e o açúcar e adicione à mistura de requeijão e farinha. Misture até ficar homogêneo. Enrole em papel filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora, mas geralmente fazia a massa à noite, de manhã só assava o recheio.

Para o recheio: pique o queijo feta, misture com o ovo batido, o creme de leite e o manjericão. Adicione o alho bem ralado, misture tudo. Não é proibido usar suas outras ervas favoritas e pular o alho por uma prensa. Sal e pimenta a gosto, dependendo de quão salgado é o seu queijo.

Divida a massa em duas partes desiguais. Apenas no caso, untei a forma com um pouco de óleo. A parte da massa, que é maior, estenda sobre uma mesa polvilhada com farinha e coloque em uma forma, fazendo as laterais. Corte o excesso de massa.
Coloque o recheio sobre a camada de massa. Estenda a segunda parte da massa, cubra com o que estiver na forma, aperte as bordas.
Lubrifique a superfície com gema, ou um ovo, ou... você entende. Um sapo geralmente me estrangula por uma gema inteira ou um ovo inteiro. Portanto, despejei uma pequena parte do ovo em um copo separado, coloquei no recheio, adicionei algumas gotas de água, mexi e espalhei com ele. Foi ótimo o suficiente.

190C, assada por 40 minutos. Olha, deve corar.

Muito saboroso. Tanto quente como frio. O bolo em si é bastante satisfatório, então acabei de fazer uma salada para ele.

Sim! Houve muitos testes. Assei em uma forma grande, com diâmetro, mmm, 22 centímetros, nada menos. Tenho sobras de massa. Mas eu não gosto de camadas grossas de massa em tortas, gosto muito de coberturas, então não enrolei muito grosso, embora não muito fino, você pode ver na foto do corte. Tornou a camada inferior mais espessa. E ainda a massa permaneceu. Coloquei no congelador por enquanto. Eu acho que fazer tortas pequenas com recheio de queijo (apenas queijo duro ralado + verduras) ou palitos de queijo (adicione farinha, enrole, polvilhe com queijo e talvez pimenta vermelha e asse). Então veja por si mesmo - se você gosta de massa mais fina, reduza um pouco a quantidade de queijo cottage e farinha. Ou faça uma norma completa e descarte a massa que sobrou, ou deixe a massa mais grossa, em geral, invente algo 🙂

Receita 7: Torta de queijo vegetariana (contém alho)

Ingredientes da massa

• 1,5 xícaras de farinha;
• 250 gramas de queijo cottage 5%;
• 150 gramas de manteiga;
• 1 colher de chá Saara;
• ¼ colher de chá refrigerante;
• ¼ colher de chá sal.

• 300 gramas de queijo;
• 1 dente de alho;
• 3 colheres de sopa nata;
• 1 Colher de Sopa farinha;
• ervas frescas ou secas (manjericão, manjerona, tomilho, orégano, hortelã, salsa e outros).

Para polvilhar sementes de gergelim.

Primeiro, derreta a manteiga e dissolva sal, açúcar e refrigerante nela.

Em seguida, adicione o queijo cottage e a farinha peneirada lá.

Agora amasse uma massa bem macia (talvez um pouco pegajosa, não se surpreenda se de repente).

Deixamos a massa de lado e voltamos nossa atenção para o recheio. Esfregamos o queijo em um ralador grosso, esmagamos ou esfregamos finamente o alho, cortamos as ervas, se necessário. E agora misture tudo com creme de leite e farinha.

Acendemos o forno para que tenha tempo de aquecer até 200 ° C. Unte a forma com óleo. Distribuímos metade da massa no fundo e nas laterais do molde, após o que espalhamos o recheio de queijo em uma camada uniforme.

Cubra o topo da torta com a outra metade da massa e aperte as bordas. Em seguida, pique com um garfo, polvilhe generosamente com sementes de gergelim e leve ao forno por 30 minutos.

Tiramos a torta de queijo pronta do forno e engolimos saliva.

Sério, a gente engole, porque a torta de queijo deve, sem falta, e não importa o que aconteça, precisa esfriar. No nosso caso, boa torta- É um bolo frio. Assim, aquele que seguir honestamente as instruções será verdadeiramente feliz. E praticamente sem açúcar! Desfrute de sua refeição!

Receita 8: Torta de queijo defumado

Massa soltinha perfumada e recheio delicado. E embora o recheio seja uma modificação de uma omelete, é muito denso e não encharca a massa.
A “omelete” é dura devido ao queijo, e o próprio queijo se dispersa completamente e é invisível como um componente separado.

• 200g de produtos de carne fumada (enchidos de caça, presunto, etc.),
• 3 ovos,
• 1 xícara de creme
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
• 125g de queijo Emmental,
• Pimenta branca

MASSA DE AREIA:

• 1 xícara de farinha
• 100g de manteiga
• ½ colher de chá de sal
• 3~5 colheres de sopa de água fria

A partir dos componentes indicados (o óleo deve ser amaciado) faça massa de pão amanteigado de acordo com o método principal.

Espalhe a massa com as mãos no fundo e nas paredes laterais de uma forma de 4 mm de espessura.

Fure o fundo com um garfo.

Produtos de carne cortados em fatias ou tiras finas. Espalhe uniformemente sobre a massa.

Bata o ovo com o creme de leite, o queijo ralado, a pimenta e o refrigerante.

Despeje no molde.

Adendo: Se o sabor do queijo não for salgado o suficiente para você, adicione ¼~1/3 colher de chá de sal à massa do ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por ~30 minutos.

Adendo: Se o topo do bolo já estiver dourado e dentro do bolo ainda estiver cru (balançando ao se mover), a forma deve ser coberta com papel alumínio por cima.

Resfrie o bolo acabado um pouco na forma. Em seguida, transfira com cuidado para uma travessa.

Calorias: Não especificado
Tempo de preparo: Não especificado

Não conheço ninguém, mas muitas vezes tenho problemas para escolher um menu para almoço ou jantar. Eu não posso dizer que minha casa é tão mimada uma variedade de pratos mas quero cozinhar algo novo e delicioso. Bem, e o mais importante, com um investimento mínimo de tempo e produtos.
Essas receitas no meu caderno geralmente são escritas separadamente, porque sempre ajudam a qualquer momento. Afinal, nem sempre é possível cozinhar borscht ou, digamos, legumes recheados, carne assada ou almôndegas. Às vezes não há tempo para isso, e às vezes você esquece de comprar alguns dos produtos e não quer mais ir à loja. Mas a família precisa ser alimentada com um jantar saudável à noite. O que fazer? fica muito gostoso.
Neste caso, costumo assar minha famosa torta de queijo simples precipitadamente no forno. Na verdade, meu filho chamou de famoso, e ainda não sabemos o porquê, mas é verdade que é muito gostoso e satisfatório. Gosto que não leve mais de meia hora para cozinhá-lo, a massa em si é amassada rapidamente e sem problemas. Só é importante aderir à consistência desejada para que fique levemente líquida, sabe, como creme azedo comprado em loja. Afinal, vamos despejá-lo em um molde e precisamos que ele seja distribuído uniformemente sobre ele. Como camada, pego vários tipos de queijo - tipos mais macios de "Queijo", "Mussarela" e os misturo com variedades mais duras.
Enquanto o bolo está assando, corto rapidamente uma salada de legumes e tenho um delicioso jantar fresco pronto.
Sim, aqui está outra coisa - uma porção em receita básica Eu costumo dobrar, porque não temos o suficiente para quatro de nós. Gostaria de chamar sua atenção para este também.



Ingredientes:

- farinha de trigo - 0,5 ponto,
- creme de leite gordo - 100 gr.,
- molho de maionese (caseiro) - 3 colheres de sopa,
- ovo de mesa de frango - 2 unid.,
- sal de cozinha ou marinho - uma pitada,
- fermento em pó - 0,5 colher de chá,
- queijo duro - 100 gr.,
- queijo de leite tipo "mussarela" - 75 gr.,
- óleo para untar a forma,
- (um copo com capacidade de 250 ml).

Como cozinhar com uma foto passo a passo

Primeiro, colocamos os ovos em uma tigela pequena (é aconselhável removê-los da geladeira com antecedência). Em seguida, adicione o creme de leite, sal e maionese e misture a massa até ficar homogêneo.




Agora peneire a farinha, misture com o fermento e despeje em uma tigela.




Usando um batedor, amasse uma massa elástica líquida macia.






Agora moa os queijos em um ralador e misture-os. Veja como é fácil preparar uma farta.




Na forma preparada (pode ser forrada com papel e depois untada com óleo), despeje metade da massa.




Coloque o queijo ralado sobre ele.






Em seguida, despeje o restante da massa por cima.




Colocamos uma torta de queijo simples às pressas no forno pré-aquecido a 200 graus e assamos por 25 a 30 minutos.




Desfrute de sua refeição!