Como preparar uma deliciosa compota de maçã. Compota clássica de maçãs frescas em uma panela. Compota de maçã para o inverno, receita com fotos passo a passo

Para preparar uma compota de maçã saborosa e fortificada, você não precisa ter talentos culinários. O processo é simples, apesar da presença de vários pontos específicos. Existem muitas opções para processar o componente principal e todos podem escolher a abordagem ideal para si.

Você pode simplesmente jogar pedaços de frutas em água fria ou quente, levar a mistura para ferver e manter no fogo por alguns minutos. Mas a bebida fica muito mais saborosa se você usar componentes adicionais durante o processo de cozimento e selecionar cuidadosamente as frutas adequadas.

Regras e nuances de preparo da bebida

Não existem regras, como tal, nesta área. Mas há muitas sutilezas, cuja observância permitirá cozinhar uma compota verdadeiramente digna e saudável:

• Maioria bebida deliciosaÉ obtido a partir de frutas frescas de variedades agridoces. Devem ser densas - a polpa muito madura dará forte sedimentação e turvação, prejudicando o resultado final.
• No processo de criação de obras-primas culinárias, é permitido o uso ativo de especiarias. Mas com esta abordagem, a compota acabada deve ficar em infusão por pelo menos 6 a 8 horas.
• Para as crianças, a bebida de maçã é melhor preparada com adição de polpa picada. Neste caso, conterá vitaminas na quantidade máxima.

Dica: Apesar de você encontrar muitas receitas de culinária compota de maçãà base de frutas verdes, devem ser utilizados como último recurso. Essas frutas ainda não possuem o equilíbrio certo de componentes para dar o perfil de sabor desejado. Até mesmo o aroma de tais produtos costuma ser turvo ou totalmente ausente.

• Independentemente de quanto tempo você pretende manter a composição no fogo, você só pode usar água potável ou pré-filtrada.
• Se você deseja obter a compota mais saudável, é melhor cozinhá-la sem açúcar. O mel é adicionado à composição pronta, o principal é que a bebida esteja quente ou fria.
• Se forem utilizados temperos durante o cozimento, eles são introduzidos antes de desligar o fogo. Caso contrário, com a fervura, os componentes perderão o aroma.

Receitas de compotas tradicionais e variações inusitadas

Independentemente da receita que você pretende preparar a compota, tudo começa com o processamento das maçãs. São lavados, cortados em rodelas ou pedaços, após retirada das sementes. Co frutas frescas Não é recomendado descascar a pele, contém muito sabores naturais e componentes úteis. A seguir procedemos dependendo das especificidades da receita:

• Compota de maçã tradicional. Para 700 g de fruta, tome 1,5 litro de água e meio copo de açúcar granulado. Encha as frutas pré-preparadas com água, leve ao fogo e leve para ferver. Adicione metade do açúcar, reduza o fogo e depois de dois minutos acrescente o açúcar restante. Misture a mistura e desligue. Não é recomendável cozinhar mais, é melhor deixar a bebida por 20 minutos.

• Bebida à base de maçã e ruibarbo. Para três maçãs frescas grandes, tome 400 g de talos de ruibarbo, meio copo de açúcar, um pouco de cravo e um pouco mais de 1 litro de água. Lavamos os talos do ruibarbo e cortamos em pedaços; fazemos o mesmo com as maçãs. Dissolva o açúcar em uma panela com água, acrescente o cravo e leve o líquido para ferver. Adicione maçãs e ruibarbo. O principal aqui é saber quanto tempo manter a composição no fogo. É melhor limitar-se a 25 minutos. Depois disso, não é necessário infundir a bebida, mas é melhor resfriá-la.

• Compota de maçã com frutas cítricas. Tomamos maçãs, ameixas e laranjas (quantas depende das preferências individuais). Escolhendo um adoçante. Pode ser frutose, mel ou açúcar normal. Limpamos as sementes dos frutos lavados, deixamos as cascas e as cascas e cortamos em rodelas. Coloque as frutas em uma panela com água, leve para ferver e reduza o fogo. Basta preparar a bebida por alguns minutos, acrescentando adoçante a gosto após desligar o fogão.

Acontece que você pode cozinhar deliciosa compota com base em maçãs, você pode fazer isso literalmente em alguns minutos. Mas não será possível fechá-lo durante o inverno. Devido ao baixo teor de açúcar e ao tratamento térmico muito curto, a composição começará a deteriorar-se rapidamente.

Há tantos anos que planejo cozinhar esta compota de maçã para o inverno que nem consigo contá-la. A primeira vez que vi potes de três litros de compota cheios de maçãs inteiras foi na casa da minha vizinha Lenka. Dourado-lunar, aparentemente translúcido e, provavelmente, tão saboroso... Mas nunca tive oportunidade de experimentar estas maçãs. Não, não, a mãe de Lenka, tia Sveta, se distinguia pela hospitalidade: ou entregava uma tigela inteira de morangos, ou trazia da dacha um enorme buquê de peônias, colocava nas mãos e levava rapidamente para ela mesma para que eles não o devolvessem - mas de alguma forma aqueles preciosos potes de compota foram abertos sem mim. Então os anos se passaram. E no mercado vi o que pareciam ser as mesmas maçãs. Eles foram vendidos em barris. Comprei um pacote, levei para casa, experimentei - ah, é meio salgado! Acontece que eles estavam maçãs encharcadas. Mas os da compota eram definitivamente doces. Ou melhor, agridoce, suculento, eu teria comido o pote inteiro... Bem, e ainda mais de acordo com o provérbio: antes tarde do que nunca. Este ano comprei potes de três litros, esperei que Antonovka aparecesse no mercado e comecei a trabalhar. A receita não é nada complicada. Direi claramente como preparar compota de maçã para o inverno por 3 jarra de litro, para que você não precise fazer cálculos, conversões de quilogramas para litros e outras coisas desagradáveis. Só peguei a receita e fiz.

Ingredientes para um pote de compota de 3 litros:

• Maçãs – 8 a 10 peças,
• Água – 2 litros,
• Açúcar – 300g.

Como fazer compota de maçã para o inverno

Fazer compota é muito simples. Não é necessária esterilização. O processamento de maçãs é mínimo. Um excelente preparo para quem tem macieiras repletas de maçãs e não tem como passar dias a fio limpando e fatiando a colheita. As maçãs para a compota só precisarão ser selecionadas e lavadas.

Deixe de lado todas as frutas suspeitas, mesmo aquelas com suspeita mínima, para o buraco de minhoca. O tamanho também desempenha um papel - as maçãs devem caber livremente no gargalo do frasco. Na compota, eles vão inchar um pouco e, se você empurrá-los para dentro da jarra com força, não conseguirá retirá-los sem lutar. Algumas pessoas arrancam o caroço das maçãs com um dispositivo especial. Limitei-me a limpar os restos enegrecidos das pétalas e a arrancar os talos das maçãs que conseguiram fazer isso.

Coloque as maçãs lavadas em potes limpos (por precaução, segurei-os de cabeça para baixo sobre o vapor por 20 minutos. A quantidade máxima é de 10 maçãs, a mínima é de 8.

Então você precisa ferver a água.

Compota de maçã para o inverno sem esterilização: uma receita simples e passo a passo

Fervo um litro na concha, porque tenho medo de grandes cubas de água fervente. Novamente, servir com uma concha é mais conveniente. Sempre despejo água fervente com cuidado, colocando uma colher de sopa na jarra para que o copo não estoure com as mudanças de temperatura.

Em seguida, cubra os potes com as tampas e deixe esfriar completamente. Algumas pessoas também embrulham potes de compota em um cobertor, mas não vejo sentido nisso. Meus potes já esfriaram o dia todo - como poderia ser de outra forma no calor?

Despeje o açúcar na mesma panela na proporção de 300 gramas por frasco. Tenho 2 latas, então coloco 600 gramas. Deixe ferver a água, coloque uma concha com tampa no queimador adjacente. Eu fervo por 5 minutos. Em uma panela grande com calda, o açúcar deve se dissolver completamente e despeje as maçãs novamente. Deitamos estritamente embaixo do pescoço, pois as maçãs vão absorver um pouco da calda e a compota já estará nos “cabides”. Enrole imediatamente as tampas com uma chave. Em seguida, colocamos os potes de cabeça para baixo. Depois de nos certificarmos de que a compota não vaza, deixamos esfriar. Em seguida, guardamos para armazenamento. É assim que fica a compota.

Maçãs inteiras são embebidas em calda lentamente, por isso não recomendo experimentar a compota imediatamente. Espere um mês e meio e abra-o. E experimente esta maçã para servir.

Bom apetite!

Como e quanto cozinhar compota de maçã fresca

A compota de maçã é uma das bebidas mais populares e rápidas de preparar que podem ser preparadas em casa, por isso neste artigo veremos quanto tempo e como cozinhar compota de maçãs frescas em uma panela em casa.

Quanto tempo leva para cozinhar a compota de maçã fresca?

O tempo de cozimento das maçãs frescas em compota é bastante curto e depende de quão rica é a bebida que você deseja obter no final:

• Quanto tempo leva para cozinhar compota de maçã fresca? O tempo de cozimento da compota de maçã fresca é em média de 10 minutos (se for importante que as maçãs não fervam) ou até 20 minutos para deixar a compota mais rica (as maçãs vão transbordar).

Depois de descobrir quanto tempo leva para cozinhar a compota de maçã fresca, consideraremos agora com mais detalhes o processo de prepará-la para saber como preparar de forma rápida e saborosa a compota de maçã para você e sua família.

Como preparar compota de maçã fresca em uma panela?

A compota de maçã feita com maçãs frescas é uma bebida muito simples e rápida de preparar, para prepará-la serão necessárias maçãs frescas normais (pode-se usar variedades agridoces), açúcar e água.

Compota de maçã para o inverno, receita com fotos passo a passo

Vamos dar uma olhada passo a passo em como preparar uma deliciosa compota de maçãs frescas em uma panela:

• A receita usará meio copo de açúcar (4 colheres de sopa cheias de açúcar), 3-4 maçãs frescas e 2 litros de água.
• Escolha uma panela grande, coloque água nela e leve ao fogo alto.
• Lave bem as maçãs, corte-as em rodelas (1 maçã em 8-10 fatias), corte o miolo com sementes, caudas e áreas danificadas na casca (se houver).
• Depois que a água ferver na panela, coloque as maçãs picadas preparadas na panela e cozinhe por 5 minutos em fogo médio, depois adicione o açúcar (2-3 colheres de sopa para começar), misture bem e experimente a compota (se não houver açúcar suficiente , Adicione mais).
• Cozinhe a compota por mais 5-15 minutos (ao cozinhar por 5 minutos, as maçãs não ferverão; ao cozinhar por 10-15 minutos, as maçãs ferverão, mas a compota ficará mais rica).
• Retiramos a panela com a compota do fogão, tapamos com uma tampa e deixamos a compota em infusão por pelo menos 30 minutos. Isso é tudo! A deliciosa compota de maçã fresca está pronta.

Nota: para melhorar o sabor e o cheiro, pode adicionar algumas rodelas de limão (frutas vermelhas, canela, erva-cidreira, hortelã, etc.) à compota de maçã durante a cozedura.

Você também pode estar interessado em artigos sobre o tema: como preparar compotas de frutas secas ou frutas congeladas e como preparar suco de frutas com frutas vermelhas.

Concluindo o artigo, pode-se notar que sabendo como e quanto cozinhar compotas de maçãs frescas, você poderá preparar constantemente saborosos e bebida saudável para você e seus entes queridos durante todo o ano, enquanto a compota de maçã pode ser bebida fria ou quente, dependendo das preferências pessoais e da época do ano. Seus comentários e dicas úteis Como preparar bem a compota de maçã fresca, deixe nos comentários do artigo e compartilhe nas redes sociais se foi útil para você.

Fechamos compota de maçã para o inverno em potes de três e litros

Reputação: +362 Todas as receitas do autor: 43 Data de publicação: 2016-08-10 Gostei da receita: 4

Receita: Compota de maçã – e preparações congeladas

Ingredientes:
groselha preta - a gosto;
cerejas frescas sem caroço (ou congeladas) - a gosto;
nectarinas - a gosto;
maçãs - a gosto

Método de cozimento: EU grande fã compotas e todo verão faço questão de cozinhá-las em baldes e elas nem têm tempo de azedar na geladeira, e isso apesar de quase sempre só eu as beber. Minha mãe e eu temos uma separação de longa data depois de comprar frutas - ela come na hora e eu como alguma coisa, mas a maior parte vai para o freezer, então eu absolutamente não me importo que as cerejas já tenham desaparecido há muito tempo e não esperei por aquele momento brilhante em que As maçãs estarão maduras na minha dacha.
Então, na nossa agenda temos compota: pode ser preparada com qualquer coisa, o principal é que você tenha fruta à mão, água na torneira e fogão funcionando. Para a nossa compota de hoje precisaremos de maçãs:

Que tipo de? Não importa, porque costumo usar maçãs - ou se tenho damascos em estoque - como base para compotas. Algo sobre o qual se sobreporão os sabores dos restantes ingredientes, criando a nossa obra-prima em compota.
Depois chega a vez da magia natural do freezer:

Groselhas pretas e um punhado de cerejas são ideais para a textura. As cerejas adicionam acidez e viscosidade, enquanto as groselhas adicionam textura rica e sabor profundo de groselha. O mais interessante é que a groselha preta ou a madressilva são os melhores ingredientes para compotas ou geléias. O tinto é mais gostoso de comer com açúcar ou, em casos extremos, com geléia, mas em compota - só o preto.
E para que não seja tão chato cozinhar frutas e bagas, acrescente um punhado de outra coisa:

No nosso caso, trata-se de nectarina, ou melhor, aparas dela - o que sobra após o preparo da sobremesa. Em princípio você pode adicionar o que quiser, o principal é que essa “beliscada” não interrompa o sabor principal da compota.
Agora pegamos uma panela, colocamos nela maçãs picadas (você também pode adicionar o que sobrou do preparo da sobremesa - a compota aguenta tudo), cerejas, groselhas e nectarinas:

Encha com água:

Quanto derramar? Bem... para ser honesto, nunca me preocupei com essa questão - eu coloco a olho nu. Em geral, tudo isso é puramente individual - algumas pessoas gostam que a compota seja leve e quase imperceptível, outras, como eu, preferem quase suco.

Como fazer compota de maçã para o inverno - uma receita simples para uma bebida deliciosa

Mas mesmo que meu olho falhe, não importa, ele irá ferver. E lembre-se - sem açúcar!!! Apenas água e frutas.
Coloque no fogo e cozinhe, cozinhe, cozinhe. Ao desligar o fogo, tampe a panela com uma tampa e coloque-a em local fresco e fora do alcance das crianças. Piada. Na verdade, a compota não se importa onde esfria. E mesmo nessa hora não coamos nada e ainda não adicionamos açúcar - deixamos a compota fermentar. Mas também não pode deixar em temperatura ambiente - a compota deve estar na mesma temperatura em que você costuma beber o chá. Só depois de esfriar até a temperatura desejada você filtra e só agora adiciona o açúcar, claro lembrando que o nível de açúcar na compota é sentido de forma diferente na forma quente e fria.
Por que adicionamos açúcar apenas à compota coada? Sim, porque caso contrário será uma tradução do produto. As frutas e os frutos silvestres absorvem perfeitamente o açúcar e aceitam com prazer tudo o que você colocar, deixando apenas uma pequena parte na própria compota.
Depois que tudo esfriar, você pode colocar na geladeira para esfriar.

Quando a compota esfriar, você pode despejá-la em copos e desfrutar do sabor rico e frescor.

Tempo de cozimento:PT00H15M15 min.

Custo aproximado de uma porção: 30 rublos.

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Como preparar compota de maçã - 3 receitas

Talvez a compota de maçã seja uma das bebidas mais econômicas em termos de custo. produção doméstica. Se acrescentarmos a esta dignidade indubitável também Sabor fantástico, bom teor de vitaminas e ausência de alérgenos, podemos dizer que temos um campeão indiscutível.

Muitos de nós já encontramos as seguintes situações típicas na vida:

1. É necessário descartar de alguma forma a enorme quantidade de maçãs da parcela;
2. Você precisa preparar um suco de fruta saudável e saboroso para uma criança alérgica;
3. Eu realmente quero pelo menos algo com vitaminas quando está nevando lá fora e a primavera ainda está longe.

Em cada um destes casos, preparar compota de maçã é a melhor saída.

Toda dona de casa precisará de vários boas receitas preparando tal compota.

Receita 1: como preparar compota de maçãs doces e macias

• Maçãs - 500 gr (5 maçãs grandes);
• Água potável - um litro e meio;
• Açúcar - cerca de meio copo ou um pouco mais, dependendo da doçura das próprias maçãs.

1. Corte as maçãs em 4 pedaços cada, retire as sementes. Se a casca for grossa e dura, descasque, se for fina, deixe com a casca. Para evitar que as maçãs descascadas fiquem cobertas de manchas cor de ferrugem, elas devem ser colocadas em um recipiente com água acidificada durante o preparo da calda. Você pode acidificar a água com suco de limão, vinagre de maçã ou ácido cítrico.
2. Despeje a água em uma panela de três litros, acrescente o açúcar e leve ao fogo alto. Quando ferver junte as maçãs, leve para ferver e desligue após 3 minutos. Não mais, caso contrário, as maçãs macias se transformarão em mingau.
3. Deixe a compota esfriar e prepare sob a tampa.

Receita 2: Compota de maçãs duras e ácidas (padanka)

• Maçãs - 800 gr;
• Água potável - 2 litros;
• Açúcar - 250-300 g (se as maçãs estiverem muito azedas pode ser necessário um pouco mais).

1. Limpamos a padanka de sementes, cascas, barris amassados ​​​​e locais com vermes. Corte em rodelas e coloque em uma tigela com água acidificada.
2. Ferva a água com o açúcar em uma panela esmaltada. Coloque as maçãs em água fervente.
3. Deixe ferver e cozinhe por 7 a 10 minutos, dependendo da dureza das maçãs.
4. Infundir a compota sob a tampa por 30 minutos a uma hora.

Receita 3: Compota de maçã seca

• Maçãs secas - 150 gr;
• Açúcar - 1 copo;
• Água potável - 2 litros.

1. Vamos separar os frutos secos, enxaguar e colocar numa panela de três litros, de preferência esmaltada.
2. Encha a “secagem” com água fria, leve ao fogo médio e deixe ferver a compota.
3. Despeje o açúcar na compota fervida e ferva novamente.
4. Agora você pode reduzir o fogo e deixar a compota cozinhar sob a tampa por pelo menos meia hora - até que as maçãs estejam completamente macias.
5. Deixe a compota pronta em infusão sob a tampa por mais uma hora.

Cada uma dessas compotas se beneficiará de pequenas adições úteis. Por exemplo, você pode adicionar raspas aromáticas de pêra, laranja ou limão a uma compota de maçã doce (as raspas devem ser adicionadas à compota logo no final do cozimento). A compota de padans será perfeitamente complementada por cerejas - tanto a cor como o sabor melhorarão visivelmente.

Uma receita simples de compota de maçã para o inverno

Para compota maçãs secas Cerejas secas, ameixas ou peras seriam um excelente complemento.

Mais compota aromática faça especiarias. Vagens de baunilha, anis estrelado e paus de canela funcionam melhor para dar à bebida um toque doce, quente e oriental. O cravo não é um sabor adquirido; alguns podem achar que seu aroma na compota é áspero e excessivamente ácido.

Quanto mais tempo os temperos ficarem cozidos junto com a compota, mais fortes se desenvolverão os aromas, por isso devem ser adicionados depois da fruta.

Quantidade de temperos para as receitas indicadas:
Baunilha - 1 vagem;
Anis estrelado - 1-2 estrelas;
Canela - 1 pau;
Cravo seco - 3-4 peças.

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Durante as férias, a bebida não alcoólica preferida da minha família é várias compotas e bebidas de frutas. A compota não é apenas uma bebida muito saudável, mas também deliciosa. Até a minha filhinha já apreciou esta bebida, com a ajuda da qual a transição da amamentação para a alimentação regular foi quase indolor para nós.

Existem muitas opções para preparar compotas.

Compota de maçã

Pode ser preparado a partir de várias frutas secas, ou você pode usar frutas e bagas frescas ou congeladas. Você pode usar a imaginação e misturar frutas secas com frutas frescas. O mais interessante é que toda vez que você vai tomar um drink com sabor único e um aroma muito agradável.

Em casa tenho sempre um estoque de maçãs secas preparadas naturalmente: tudo graças à amiga da minha mãe, todas as maçãs são da horta dela. A secagem é uma forma de prolongar o armazenamento para preservar a maior parte das vitaminas e outras substâncias benéficas contidas nas maçãs. Os benefícios das maçãs secas, principalmente do final do inverno até a próxima colheita, são óbvios para mim.

Assim que meu filho fica resfriado, a primeira coisa que faço é fazer compota de maçã, porque está comprovado que é necessário beber bastante líquido nesses momentos. Meu método de preparar a compota não levará muito tempo. O truque principal é deixar a compota ferver junto com a fruta, depois desligar e deixar fermentar. Adiciono um adoçante em forma de mel ou açúcar imediatamente após retirar a fruta da compota. Caso contrário, há um consumo excessivo de açúcar, porque a fruta “leva” a maior parte para dentro de si.

Desta vez cozinhei compota de maçã e resolvi adicionar laranja para dar sabor. O pau de canela deu à minha bebida um sabor mágico e único e destacou a base de maçã da bebida. O sabor cítrico da laranja também deixou sua nota no sabor geral da compota.

Para fazer compota de maçã com laranja e canela você precisará de:

maçãs secas - 150-200 g
laranja - 1 unid.
mel - a gosto
pau de canela

Como fazer compota de maçã com laranja e canela:

1. Lave bem as maçãs secas e encha com água. Depois que as maçãs incharem, escorra a água.
2. Ferva água para compota, cerca de 2 litros. Depois que a água ferver, acrescente as maçãs.
3. Lave a laranja e corte em meias argolas.
4. Depois que a compota de maçã ferver, acrescente a laranja picada e deixe ferver.
5. Em seguida, coloque um pau de canela na panela, deixe a compota ferver por 2 minutos e depois retire o pau com uma escumadeira.
6. Desligue a compota, deixe fermentar por 20-30 minutos e depois retire as frutas da compota. Adicione mel a gosto. O mel pode ser substituído por açúcar, se necessário.

Bom apetite!

Os principais tipos de equipamentos produzidos por essas empresas: liquidificadores, panquecas, sanduicheiras, grelhadores, picadores, iogurteiras, cafeteiras, moedores de café, balanças de cozinha, processadores de alimentos, fatiadores, batedeiras, sorveteiras, multicookers, vaporizadores, fogões , espremedores de sumos, torradeiras, filtros de água, fritadeiras, máquinas de fazer pão, chaleiras, fogões elétricos, fornos, fornos elétricos.

É preparado tanto com frutas frescas quanto com matérias-primas secas. Este artigo traz receitas de como cozinhar em qualquer época do ano, usando ingredientes sazonais. Também são apresentados dois métodos de preparação para o verão suco de fruta para o inverno.

Cozinhar compota de maçãfresco

Decocção leve de vitaminas com fino e sabor delicado Qualquer dona de casa pode cozinhar. A compota de maçã fresca é muito fácil de preparar. Para isso, coloque 2 litros de água em uma panela e leve ao fogo. Lave as maçãs (500 g) e corte em rodelas. Despeje a mistura no líquido fervente e adicione imediatamente 1 xícara de açúcar. Se a variedade da fruta for doce o suficiente, você pode acidificar um pouco a bebida - esprema o suco de meio limão. Os fãs de sabores picantes acrescentam temperos: canela, cardamomo, cravo, baunilha. E para obter uma tonalidade brilhante, adicione vários Amoras frescas e frutas: cerejas, groselhas pretas e vermelhas, cranberries, mirtilos, framboesas, morangos. Deixe a compota ferver por 10 minutos e depois coloque sob a tampa por mais meia hora. A bebida pode ser servida quente ou fria. Se desejar, pode ser tenso.

Cozinhar compota de maçãseco

Esta bebida tem um sabor mais rico e nutritivo. A compota é geralmente preparada combinando outras frutas: damascos secos, peras, passas, ameixas secas. Quanto mais componentes, mais interessante e perfumado é o “buquê”. Para obter uma bebida clássica de maçã, siga as seguintes proporções: para 1 litro de líquido serão necessários pelo menos 150 g de matéria-prima seca e 100 g de açúcar. Antes de colocar as frutas na calda fervente, enxágue-as várias vezes com água quente para remover partículas de poeira e areia. Em seguida, coloque os pedaços em uma panela e reduza o fogo. As frutas devem ferver bem - 15-20 minutos. A compota de maçã costuma ser preparada em combinação não apenas com outras frutas secas, mas também com roseira brava e espinheiro. O resultado é uma excelente mistura medicinal para aumentar a imunidade e fortalecer o corpo como um todo, especialmente durante períodos de incidência massiva de gripes e resfriados.

Cozinhar compota de maçãpara o inverno (peças)

Corte as frutas lavadas em quatro partes e retire o miolo interno. Em seguida, coloque-os em calda fervente preparada a gosto e cozinhe em fogo médio por 2 a 5 minutos. Quanto mais densa e dura for a polpa, mais demorado será o processamento. Despeje a compota quente em potes esterilizados e feche as tampas. Certifique-se de virar os recipientes de vidro de cabeça para baixo sobre uma superfície macia e cobri-los com uma capa. Você pode guardar a bebida em local fresco até a próxima safra de frutas.

Cozinhar compota de maçãpara o inverno (inteiramente)

Esta bebida também pode servir como uma deliciosa sobremesa. As maçãs são colhidas de tamanho pequeno, com total confiança de que não possuem massa estragada e com vermes em seu interior. Encha potes limpos (de preferência com capacidade de 1 a 1,5 litros) com frutas lavadas. Em seguida, despeje a calda morna (200 g de açúcar por 1 litro) e coloque em água para esterilizar por 20 minutos. Depois disso, enrole imediatamente as tampas e, virando-as de cabeça para baixo, embrulhe bem por 1 a 2 dias até esfriar.

Uma perfumada compota de maçãs frescas criará um clima de verão na estação fria. Você pode preparar compota de maçã em qualquer época do ano, pois essa fruta pode ser armazenada vários meses em local fresco. Muitas donas de casa preferem fazer os preparativos para o inverno imediatamente após a colheita.

Outros reservam-se o direito de cozinhar compotas de maçã conforme necessário. As donas de casa experientes nunca retiram a casca da fruta, preservando assim a maior parte das vitaminas da bebida. E para que não fique nenhum sabor desagradável, recomenda-se usar exclusivamente pratos esmaltados.

Até uma dona de casa novata que decidiu começar a se preparar para o inverno pela primeira vez pode experimentar a receita clássica de compota de maçã. Esta compota única também será relevante no verão, ajudando a refrescar-se nos dias abafados.

Ingredientes:

• maçãs de qualquer variedade - 450 g;
• água potável - 2 litros;
• açúcar granulado - 150 g.

Preparação passo a passo com fotos:

1. As maçãs são descaroçadas e cortadas em fatias.
2. A panela é colocada em fogo alto. Água sem adição de açúcar é fervida.
3. As frutas pré-preparadas são jogadas na água que começou a ferver. Cozinhe por alguns minutos.
4. Em seguida, o açúcar granulado é colocado na panela. Tudo é bem misturado até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. A compota de maçã é cozida por mais 5 minutos.
6. O produto acabado é filtrado em gaze ou peneira fina para obter transparência.

Se necessário, cada dona de casa ajusta o tempo de cozimento da fruta à sua maneira. As maçãs podem cozinhar de 5 a 7 minutos dependendo da variedade. Os macios cozinham mais rápido e os duros demoram mais. A compota acabada é coberta com uma tampa e infundida por 10 minutos. Consumido quente ou frio.

Compota de maçã de verão

Não é difícil cozinhar compota de maçã durante os períodos de calor. Você pode preparar uma bebida de acordo com uma receita semelhante no inverno com frutas frescas armazenadas no porão.

Ingredientes:

• maçãs de tamanho médio - 6 peças;
• água potável – 1,5 l;
• açúcar granulado – 4 colheres de sopa;
• hortelã fresca – 4 folhas.

Se desejar, você pode adicionar mel suco de limão ou limão, bem como canela em pó ou pau. A receita é para 12 copos de compota.

Preparação:

1. Maçãs lavadas e pré-descascadas são descaroçadas e descascadas. Corte em fatias grandes.
2. Em uma panela, leve as fatias de maçã para ferver em fogo baixo. Para que as frutas forneçam mais vitaminas, é melhor mergulhá-las na água imediatamente após o aparecimento das bolhas.
3. Assim que o líquido voltar a ferver, o fogo é reduzido ao mínimo. O açúcar é adicionado ao recipiente. Para variedades de maçã azeda, é necessário aumentar a quantidade de adoçante para que a compota fique suficientemente doce.
4. Cubra a panela com uma tampa. A bebida é preparada por mais 15 minutos em fogo baixo.
5. A compota acabada é resfriada em uma sala fria. Então é forçado a alcançar a transparência.

Antes que esfrie completamente, você pode adicionar ingredientes adicionais à bebida na forma de mel, hortelã e canela e servir em uma jarra gelada ou com pedaços de gelo. A conservação é possível quando a compota é infundida 5 horas após o cozimento.

Compota de frutas secas

A maçã é um produto único que combina bem com frutas cítricas e frutas vermelhas. As donas de casa experientes sabem que qualquer variedade de ameixa, framboesa, morango, bem como pêra e damasco podem ser adicionadas à bebida. Pode-se adicionar laranja ou limão à versão de inverno da compota, evitando a esterilização prolongada, pois os ácidos que contêm ajudam a aumentar o prazo de validade da bebida.

Uma característica especial do preparo da compota de maçã seca é a necessidade de infundir a bebida por 12 horas após o preparo.

Ingredientes:

• maçãs secas – 2 xícaras;
• açúcar granulado - a seu critério;
• água potável – 3 litros;
• qualquer passa - 1 colher de sopa. eu.;
• tempero de canela – 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Antes de começar a cozinhar, é necessário lavar bem as frutas, inclusive as passas. Em seguida, escorra-os em uma peneira, permitindo que a água escorra.
2. A panela esmaltada é colocada em fogo baixo. Água é derramada nele e frutas secas são descartadas.
3. Após 15 minutos de cozimento, adiciona-se canela à bebida e desliga-se o fogão.
4. A bebida é infundida em temperatura do quarto metade do dia. Em seguida, é filtrado em gaze e utilizado para o fim a que se destina.

Esta compota ajudará a restaurar as reservas vitamínicas do corpo, mesmo na época mais fria do ano, quando a gripe é galopante.

Donas de casa que preferem frutas congeladas congelador, pode preparar compota em qualquer oportunidade. Maçãs combinam bem com peras e marmelos.

Ingredientes:

• maçãs congeladas – 200g;
• bagas ou frutas congeladas – 300 g;
• açúcar granulado – 4 colheres de sopa;
• especiarias de cravo e/ou canela;
• folhas de hortelã - a gosto.

Preparação:

1. Maçãs e ingredientes adicionais são lavados em água corrente. Depois colocado em panela esmaltada. O fogão está ligado em fogo médio.
2. Assim que o líquido ferver, o interruptor é colocado em fogo baixo e a bebida é preparada por mais 10 minutos.
3. Quando as frutas amolecerem, acrescente temperos. E depois de 5 minutos é adicionado açúcar granulado. Tudo é bem misturado até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
4. Para deixar a compota perfumada, é preciso deixar fermentar por 3 horas.

Ao adicionar laranja ou limão, é importante limpar os cítricos da casca e da película branca, que dá amargor durante o tratamento térmico e pode estragar a bebida. Esses ingredientes são adicionados junto com especiarias.

Se você planeja devolver frutas inteiras à compota depois de coar o líquido, tome cuidado para extrair adequadamente os temperos. Para isso, são colocados em um saco de gaze e colocados em um recipiente para cozinhar. E então eles são facilmente removidos.

- Se a compota estiver fervendo para uso diário, é melhor não ferver a bebida, mas sim infundi-la: desligue-a logo após a fervura, embrulhe a panela em uma toalha e deixe esfriar.

Para evitar que as maçãs escureçam durante o cozimento, pode-se mergulhá-las em água com adição de ácido cítrico por 7 minutos.

Para dar um sabor original à compota de maçã, você pode adicionar laranja ou cascas de tangerina, uma colher de chá de canela.

Em uma bebida preparada sem ferver, até 50% das vitaminas antioxidantes C e E são retidas, e as vitaminas B necessárias para manter a pele saudável são quase totalmente preservadas. Numa compota cozinhada há muito tempo não restarão mais de 5% das vitaminas originais, mas tal compota saciará perfeitamente a sua sede e deliciar-se-á com o seu sabor.

Compota de maçã, mesmo fervida, contém material útil: potássio e magnésio, que melhoram o funcionamento do coração, além de ativar o metabolismo do fósforo, cálcio e ferro. - Maçãs vão bem juntos com quaisquer frutas e bagas. Você pode preparar uma deliciosa compota de maçãs com framboesas, morangos, mirtilos, pêssegos e damascos. As maçãs nas bebidas mistas não interrompem o sabor e o aroma dos ingredientes adicionais, mas, pelo contrário, realçam-nos e iluminam-nos.

- Conteúdo calórico compota de maçã - 90 kcal/100 gramas.

A compota de maçã pode ser oferecida a crianças a partir dos seis meses de idade. Para isso, faz-se uma compota com um copo de 250 ml de água e 1 maçã grande sem adição de açúcar. Descasque a maçã, pique e coloque água fria. Deixe ferver, desligue e deixe esfriar por 1 hora. Sirva o bebê quente ou frio.

Se a compota ficar branca ou turva, a compota mofou e não é adequada para consumo. Você pode fazer vinagre com compota, mas não é recomendado para amadores. A compota fica turva ou branca, geralmente devido à esterilização inadequada ou água insuficiente. Para prevenir infecções, use apenas água purificada de alta qualidade para compota de maçã.