Batatas francesas com carne de porco e cogumelos. Receita: Carne à francesa com batatas e cogumelos. Receita de carne de porco francesa

As batatas são os vegetais preferidos dos eslavos, mas por alguma razão os franceses gostam especialmente delas.

Eles foram os primeiros a assar tubérculos com cogumelos e maionese.

E agora há muitas variações prato popular.

Batatas à francesa com cogumelos no forno são preparadas não só nos feriados, mas também nos dias de semana.

O prato é verdadeiramente universal, fácil de preparar e sempre fica ótimo.

Vamos cozinhar?

Batatas francesas com cogumelos no forno - princípios gerais de culinária

Quaisquer tubérculos são utilizados no prato: jovens, velhos, pequenos, grandes. Batata descasque, corte em rodelas, círculos, rodelas, polvilhe com especiarias, ervas e coloque na forma preparada.

Cogumelos para o prato Eles usam fresco, às vezes em conserva. Podem ser fritos levemente com manteiga com antecedência para dar um sabor mais vivo ao prato e eliminar grande quantidade de líquido do produto.

O que mais você pode adicionar ao prato:

Vários vegetais: cebola, alho, tomate, berinjela;

Frutas: maçãs, abacaxis, ameixas secas, damascos secos;

Carnes e aves, pedaços ou carne picada;

Especiarias, molhos.

O prato é sempre temperado com maionese e polvilhe ralado por cima queijo. Você pode escolher qualquer variedade. O ideal é usar parmesão, mas você também pode usar um produto sólido normal.

Todos os produtos são dispostos em camadas, a sequência costuma estar indicada na receita. Mas às vezes os ingredientes picados são simplesmente misturados com queijo. Asse o prato no forno, temperatura ideal de 180 a 200 graus.

Receita 1: Batatas francesas clássicas com cogumelos no forno

Prato de legumes com bochechas rosadas crosta de queijo. Tomamos qualquer cogumelo, mas é mais conveniente cozinhar com champignons de estufa ou cogumelos ostra, pois não requerem fervura prévia.

Ingredientes

8 batatas;

300 gramas de cogumelos;

1-2 cebolas;

250 gramas de maionese;

300 gramas de queijo;

Pimenta e sal;

30 gramas de manteiga.

Preparação

1. Ligue imediatamente o forno e ajuste-o para 180 graus.

2. Corte os cogumelos em rodelas e frite numa frigideira durante 5 minutos. Aumentamos o fogo para que dourem.

3. Descasque as cebolas e as batatas. Pique os legumes. Cebolas em meias argolas, raízes em rodelas com espessura não superior a 3 mm.

4. Coloque metade das batatas untadas, depois as cebolas, os cogumelos por cima e as batatas novamente. Salgue cada camada e polvilhe com pimenta.

5. Unte generosamente a superfície com maionese e polvilhe com queijo.

6. Envie o prato para assar. Tempo de 40 a 60 minutos, dependendo da espessura das camadas e do tamanho das peças.

Receita 2: Batata francesa com cogumelos e carne de porco no forno

Para essas batatas à francesa com cogumelos no forno, você vai precisar de um bom pedaço de lombo, pode levar com gordura. Usamos cogumelos marinados.

Ingredientes

700 gramas de carne de porco;

800 gramas de batatas;

2 cebolas;

1 pote de cogumelos em conserva;

300 gramas de maionese;

200 gramas de queijo.

Preparação

1. Corte a carne de porco em rodelas com cerca de 1,5 centímetros de espessura. Bata levemente com um martelo, polvilhe com sal e especiarias e deixe marinar um pouco.

2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Pique a cebola.

3. Escorra a marinada dos cogumelos, enxágue se necessário e pique conforme desejar, mas não grosseiramente.

4. Coloque uma camada de carne de porco no fundo da assadeira e unte os pedaços com maionese.

5. Polvilhe com cebola picada e coloque os cogumelos em conserva.

6. Disponha uma camada de batatas, salgue, regue com a maionese e leve ao forno durante 30 minutos a 180°C.

7. Retire a assadeira, cubra com queijo ralado e deixe por mais 20-30 minutos. Depois que o prato estiver bem frito, os pedaços serão facilmente perfurados e poderão ser removidos.

Receita 3: Batata Francesa com Cogumelos e Frango no Forno

Frango - complemento perfeito para batatas e cogumelos. Portanto, os franceses não podiam ignorar isso e muitas vezes preparam um prato popular com aves. Você pode usar qualquer peça: pernas, asas, peito, mas é desejável que sejam do mesmo tamanho.

Ingredientes

500 gramas de frango;

500 gramas de batatas;

400 gramas de champignon;

150 gramas de queijo;

250 gramas de maionese;

Preparação

1. Corte as batatas em círculos perfeitos, adicione sal e pimenta. Coloque em uma assadeira untada em uma camada uniforme.

2. Corte o frango em pedaços, tempere com temperos e coloque por cima das batatas.

3. Pique os cogumelos em rodelas, frite levemente numa frigideira com uma gota de azeite e coloque por cima do frango. Você pode adicionar champignon cru, mas fritar previamente o prato fica muito mais saboroso.

4. Despeje a maionese em todo o prato, nivele o molho com uma colher, cubra com o queijo e leve ao forno.

5. Cozinhe por cerca de 50 minutos a 200 graus.

Receita 4: Batata Francesa com Cogumelos e Maçã no Forno

Uma receita incomum de batata francesa com cogumelos. Pode ser cozinhado tanto no forno como no microondas. Usamos maçã verde. Não colocamos muita maionese, porque champignon cru Ao cozinhar, eles liberam bastante suco.

Ingredientes

500 gramas de batatas;

300 gramas de champignon;

200 gramas de queijo;

1 dente de alho;

1 maçã;

Sal, noz-moscada;

Manteiga, maionese.

Preparação

1. Corte as batatas descascadas em pedaços, adicione sal e adicione um pouco noz-moscada, misturar.

2. Lave os champignon, seque-os e corte-os em rodelas.

3. Descasque a maçã, corte em rodelas finas e descarte o caroço.

4. Misture a batata com a maçã, os cogumelos, acrescente 2 colheres de sopa de maionese (não precisa de muita) e o alho picado. Você pode adicionar pimenta e adicionar mais sal se necessário (não se esqueça que as batatas já foram salgadas).

5. Unte a forma, disponha todos os ingredientes, nivele e leve ao forno por 20 minutos.

6. Retire, unte o topo com outra colher de maionese, polvilhe com queijo e frite até dourar.

Receita 5: Batata francesa com cogumelos e carne picada no forno

Para preparar este prato você vai precisar de qualquer carne picada, mas de preferência não muito gordurosa. Você pode pegar uma mistura de carne bovina e suína ou frango. A carne picada pode ser comprada ou caseira.

Ingredientes

500 gramas de carne picada;

150 gramas de cebola;

200 gramas de cogumelos;

1kg de batatas;

5 colheres de sopa de maionese;

200 gramas de queijo.

Preparação

1. Corte os cogumelos em cubos e frite numa frigideira durante 2-3 minutos.

2. Limpe os tubérculos e corte-os em círculos iguais. Coloque exatamente metade em uma camada sobre uma assadeira.

3. Pique a cebola, misture com carne moida, sal e pimenta. Coloque por cima das batatas.

4. Coloque outra camada de batatas por cima, acrescente sal e pimenta. Polvilhe com cogumelos fritos.

5. Faça uma malha de maionese sobre os cogumelos.

6. Três queijos grossos, despeje no prato e leve ao forno! Cozinhe por 50 minutos a 180 graus.

Receita 6: Batata francesa com cogumelos e tomate no forno

Uma receita de um prato francês muito suculento que requer tomates maduros, mas firmes.

Ingredientes

400 gramas de cogumelos;

700 gramas de batatas;

4 tomates;

150 gramas de maionese;

2 cebolas;

200 gramas de queijo.

Preparação

1. Corte os cogumelos em rodelas e frite levemente numa frigideira.

2. Corte as batatas em rodelas, coloque-as numa assadeira e polvilhe com os temperos.

3. Pique a cebola ao meio rodelas e polvilhe sobre as batatas.

4. Coloque os cogumelos fritos por cima.

5. Corte os tomates em círculos perfeitos de 3 milímetros. Coloque numa única camada por cima dos cogumelos.

6. Despeje a maionese sobre os legumes. Você pode adicionar um pouco de alho.

7. Cubra tudo com queijo e leve ao forno a 180ºC até ficar totalmente cozido e aparecer uma crosta apetitosa no prato.

Receita 7: Batata francesa com cogumelos e abacaxi no forno

Os franceses preparam este prato com um toque fresco, mas usaremos um produto enlatado mais acessível. Você pode pegar anéis ou cortar imediatamente pedaços em calda.

Ingredientes

800 gramas de batatas;

300 cogumelos;

200 gramas de abacaxi;

120 gramas de maionese;

2 cebolas;

Vinagre, especiarias, óleo;

150 gramas de queijo.

Preparação

1. Em primeiro lugar, deixe marinar as cebolas em vinagre. Para isso, corte em rodelas finas e encha com água bem acidificada. Vamos deixar isso por um tempo.

2. Corte os cogumelos em rodelas finas e polvilhe com especiarias.

3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, como os cogumelos. Adicione sal, pimenta, uma colher de maionese e misture bem em uma xícara.

4. O abacaxi precisa ser cortado em cubos pequenos.

5. Coloque as batatas em uma assadeira untada.

6. Esprema a cebola da marinada e coloque-a na próxima camada.

7. Misture os cogumelos com os pedaços de abacaxi e coloque na próxima camada da panela.

8. Despeje uma fina malha de maionese sobre o prato. Cubra a assadeira com uma camada de papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Esta técnica evitará que os sucos evaporem e o prato não fique seco.

9. Retire, acrescente o queijo e leve ao forno até ficar pronto, cerca de mais meia hora.

Receita 8: Batata francesa com cogumelos e bacon no forno

Para este prato você pode usar salgado ou bacon defumado. Fica delicioso em qualquer versão. Tiramos champignon de cogumelos.

Ingredientes

1kg de batatas;

500 gramas de champignon;

200 gramas de bacon;

1 cebola;

150 gramas de maionese;

1 maço de cebolinha;

Óleo, especiarias.

Preparação

1. Deite um pouco de azeite na frigideira, leve ao fogo alto e frite os champignons picados. É necessário evaporar todo o líquido deles, alguns minutos são suficientes.

2. Corte o bacon em cubos, misture com o picado cebolas verdes e cogumelos.

3. Corte as batatas descascadas em rodelas e misture com as cebolas picadas.

4. Divida a maionese ao meio. Enviamos uma parte para os cogumelos e a segunda para a mistura de batata. Tempere tudo com especiarias e misture.

5. Coloque a camada de batata em uma assadeira untada e depois a camada de cogumelos.

6. Adicione o queijo e leve ao forno! Asse até ficar pronto a 180 graus, no final pode aumentar a temperatura para fritar a crosta do queijo.

Batatas à francesa com cogumelos no forno - dicas e truques úteis

Se a crosta do queijo começar a queimar e o prato ainda estiver cru, você pode recorrer a alguns truques. Por exemplo, unte o topo com uma nova camada de creme de leite ou maionese. Você pode cobrir a panela com papel alumínio ou pergaminho. Ou simplesmente adicione o queijo novamente e a camada frita ficará menos vulnerável.

Se adicionar carne ao prato, é melhor mariná-la com antecedência. Isto terá um efeito positivo no sabor e acelerará o tempo de cozimento.

Para fazer uma bela crosta de queijo Prato francês, você pode ligar a grelha. Está em muitos fornos elétricos.

Existem variedades de batatas que demoram muito para cozinhar e são totalmente inadequadas para assar no forno. Se os tubérculos forem fervidos por muito tempo na sopa ou apenas na água, é melhor não usá-los, caso contrário não conseguirá o prato.

Apesar de os franceses prepararem sempre o prato com maionese, ela pode ser substituída por molhos menos gordurosos. Creme e creme de leite combinam perfeitamente com batatas. Você pode adicionar um pedaço de manteiga derretida e o prato adquirirá um sabor especial.

Para muitos, a carne francesa é um prato padrão, fácil e simples de preparar e sempre saboroso, apesar das inúmeras opções de preparo deste prato. Surpreendentemente, este prato tem raízes russas e cozinha francesa não tem relação. Fica claro pela história que pela primeira vez este prato foi preparado em Paris para o Conde Orlov. Foi preparado apenas com vitela. Aliás, na França ainda se prepara um prato chamado vitela “Orloff” - é vitela com cogumelos ao molho. Na Rússia, surgiram muitas opções para fazer este prato. Usado no prato variedades diferentes carne: porco, vitela, vaca, cordeiro. E a camada pode ser diferente. Batatas, cogumelos, tomates, cebolas e queijo são frequentemente consumidos. Você pode usar maionese como molho ou fazer molho Bechamel. Adoro carne francesa! Gostei desta receita, é bem simples.

Para fazer carne francesa com batata, cogumelos e tomate você vai precisar de:

carne - 500g;
batatas - 2-3 pedaços grandes;
tomates - 3-4 peças;
2-3 cebolas médias;
champignon fresco - 300 g;
maionese - 1 pacote;
queijo - 300g
sal e especiarias a gosto.

Receita do prato “Carne francesa com batata, tomate e cogumelos”:

Vamos preparar a carne com antecedência. Precisa ser cortado em pedaços, você pode bater se desejar. Polvilhe com sal e especiarias, misture bem e deixe descansar enquanto os demais ingredientes do prato são preparados. Escolhemos os temperos que você mais gosta. A carne combina bem com manjericão, orégano e pimenta. Você pode levar um conjunto pronto de temperos para carne.

Colocaremos as batatas bem no fundo da assadeira. Unte o molde com antecedência manteiga. Lave as batatas, descasque-as, corte-as em círculos (não muito grossos) e coloque-as no fundo da forma. Salgue um pouco o travesseiro de batata. Existem opções para fazer carne à francesa sem usar batata. Mas, neste caso, temos um acompanhamento e um prato principal ao mesmo tempo.

Colocamos a carne, já embebida em temperos e sal, por cima das batatas.

A próxima camada é a cebola. Precisa ser cortado em rodelas e colocado sobre a carne.

Lave bem os cogumelos e pique finamente. Coloque-os por cima da cebola. Você também pode comer cogumelos da floresta, mas é melhor que sejam frescos e não congelados. Você pode fritar os cogumelos com antecedência ou não é necessário. Os cogumelos selvagens devem primeiro ser fervidos e depois adicionados ao prato.

Cubra os cogumelos com tomates picados. Corte os tomates em fatias finas.

Despeje a maionese por cima. Coloque no forno. Asse a 190 graus por cerca de uma hora. Durante este período, a carne ficará perfeitamente assada e as batatas ficarão macias.

Antes de terminar de assar, polvilhe o prato com queijo e leve ao forno até aparecer uma crosta de queijo.

Sirva a carne quente em francês como segundo prato.

Que bom e receita clara carne em francês! Design de muito sucesso e o fato de se tratar de uma receita fotográfica e passo a passo é duplamente valioso! Costumo fazer carne em francês com esta receita para as férias e recomendo a todos!

Não tenho certeza se a população da França já ouviu falar que as batatas à francesa com cogumelos e queijo foram inventadas por eles. Como a conhecida salada Olivier, que surpreende os europeus: “Como pode uma combinação tão incongruente”, temperada com maionese, ser criada por gourmets sofisticados? No entanto, a Wikipedia fala-nos de Lucien Olivier, que dá nome à salada, aliás, o homem que teve a ideia de preparar esta obra-prima, que nos acompanha há séculos. Não vamos discutir ou duvidar.

Receita passo a passo com fotos

Lave as batatas, descasque-as. Corte em meias argolas finas.

Cebola também.

Ralamos as cenouras em um ralador grosso.

Ferva os cogumelos porcini de acordo com todas as regras.

Frite cebolas, cenouras e cogumelos óleo vegetal até uma deliciosa cor dourada. E total prontidão. Vamos adicionar um pouco de sal.

Coloque em uma assadeira: meia porção de batatas picadas no fundo. Levemente sal.

A seguir vem uma espessa camada de cogumelos. Sal, adicione pimenta preta moída.

Cubra novamente com batatas.

Cubra com maionese.

E queijo ralado no ralador grosso.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 C e leve ao forno até ficar totalmente cozido.

Por cima há uma crosta caramelo-dourada e por dentro batatas misturadas com suco de cogumelo. Acredite em mim, é incrível prato aromático, o cheiro apetitoso e convidativo permeará toda a casa.

Bom apetite!

Carne, cogumelos, queijo - é difícil encontrar uma combinação de produtos mais harmoniosa. Se adicionarmos a isso molho delicado(creme de leite ou maionese) e cebola, obtém-se carne francesa com cogumelos. A receita deste prato é invenção dos nossos compatriotas, embora as francesas certamente a apreciassem.

Recursos de culinária

Conhecer alguns segredos permitirá preparar deliciosas, suculentas e aromáticas carnes à francesa com cogumelos, que podem se tornar a principal decoração da mesa festiva.

• A carne francesa com cogumelos pode ser preparada a partir de carne bovina, suína e de aves. O principal critério na escolha de um produto deve ser a sua qualidade. É aconselhável que a carne seja proveniente de animal jovem e nunca tenha sido congelada. Fibras grandes, gordura amarela, cor escura da própria carne não são argumentos a favor da compra.
• Se você só tem carne congelada na geladeira, mas ainda quer cozinhar um prato, você também pode usar. No entanto, é necessário descongelá-lo corretamente. Descongelamento adequado Só pode ser contado se você der à carne a oportunidade de descongelar na geladeira, sem mergulhá-la em água morna ou no micro-ondas.
• Também é melhor usar cogumelos frescos. Se precisar usar congelados, eles deverão ser descongelados. Ao usar cogumelos em conserva, eles geralmente são lavados e secos.
• A maioria das receitas de carne francesa com cogumelos envolve o uso de champignon, pois é um dos cogumelos mais acessíveis durante todo o ano. No entanto, se você substituir os champignon por outros frescos cogumelos da floresta, o prato só vai se beneficiar com a compra sabor único e aroma.
• A carne francesa sempre inclui queijo, mas nem todo mundo gosta da crosta dura. Se você é daqueles que prefere que a carne seja coberta com queijo macio e espalhado em vez de crosta de queijo, o queijo pode ser untado com maionese ou creme de leite antes de assar no forno.
• Se você estiver fazendo carne de porco à francesa, a assadeira ou forma não precisa ser untada com óleo; em outros casos, eles precisam ser untados com óleo;
• Maionese ou creme de leite no preparo de pratos de carne ou filé de frango será necessário mais do que para a carne de porco francesa.
• Se você quiser reduzir a quantidade de molho gorduroso e, assim, reduzir o conteúdo calórico geral do prato acabado, pode assar a carne em papel alumínio, abrindo-a apenas 10-20 minutos antes de cozinhar.

Certas características da tecnologia de preparo de carne francesa com cogumelos podem depender da receita específica.

Carne Francesa com Cogumelos e Tomate

• carne de porco – 0,7kg;
• tomate – 0,5 kg;
• cogumelos frescos (champignon) – 0,3 kg;
• cebola – 150g;
• maionese – 150 ml;
• queijo – 0,2kg;
• alho – 2 dentes;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave a carne de porco e seque com guardanapos. Corte o grão em pedaços com cerca de 1 cm de espessura e bata no polietileno com a parte romba de um martelo culinário. Coloque no molde.
• Lave os tomates e corte-os com uma faca afiada em rodelas com cerca de 2–3 mm de largura.
• Descasque a cebola e corte em meias argolas.
• Passe o alho por uma prensa e misture com a maionese.
• Rale grosseiramente o queijo.
• Lave os cogumelos, seque com papel toalha e corte em rodelas.
• Sal e pimenta a carne, coloque as cebolas sobre ela.
• Coloque lajes de cogumelos por cima.
• Coloque os tomates na próxima camada.
• Lubrifique tudo com maionese misturada com alho, polvilhe com queijo ralado.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a forma com carne e cogumelos. Asse por 35–40 minutos.

A carne à francesa preparada de acordo com esta receita revela-se muito brilhante e aromática. Acompanha bem um acompanhamento de arroz e batatas. Outros vegetais assados ​​e salada de legumes também funcionam.

Carne à francesa com cogumelos e cebola em conserva

• carne de porco – 0,7kg;
• cebola – 0,5kg;
• cogumelos frescos (champignon) – 0,4 kg;
• maionese – 150 ml;
• queijo duro– 0,2kg;
• molho de soja– 50ml;
• vinagre de maçã (6 por cento) – 50 ml;
• óleo vegetal – 50 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

• Retire as cascas dos bulbos. Corte-os em rodelas perfeitas ou meias argolas.
• Misture o molho de soja, o vinagre e o azeite, despeje esta mistura sobre a cebola. Pressione com um pires e coloque algo pesado sobre ele. Deixe marinar em local fresco por 40 minutos.
• Lave a carne, corte em porções e bata.
• Moa o queijo.
• Depois de lavar e secar os cogumelos, corte-os em rodelas.
• Retire as cebolas da marinada e coloque-as no fundo da panela.
• Coloque a carne sobre a cebola e regue com a marinada. Adicione um pouco de sal e pimenta.
• Coloque pratos de cogumelos sobre a carne e pincele-os com maionese.
• Polvilhe com queijo ralado.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a forma nele. Cozinhe a carne por 40 minutos.

Cebola em conserva dá sabor ao prato sabor único. Você pode servir purê de batata como acompanhamento.

Carne à francesa com cogumelos e queijo derretido

• carne de porco – 0,5kg;
• Queijo processado– 150g;
• creme de leite – 50 ml;
• queijo duro – 150 g;
• champignon fresco – 0,2 kg;
• cebola – 100 g;
• alho – 4 dentes;
• manteiga – 50g;
• sal, temperos, ervas - a gosto.

Método de cozimento:

• Esfriar Queijo processado, colocando-os no freezer por 20 minutos, pique-os no ralador.
• Corte os champignon em cubos.
• Corte a cebola descascada em pedaços pequenos.
• Com uma faca, pique o alho em pedaços pequenos e pique as ervas.
• Derreta a manteiga numa frigideira, acrescente a manteiga e os cogumelos. Frite em fogo baixo até que o líquido liberado pelos cogumelos evapore da frigideira.
• Adicione o creme de leite, o queijo derretido, o alho e as ervas. Mexa e retire do fogo.
• Corte um pedaço de carne de porco em porções com cerca de um centímetro e meio de espessura, bata, sal e pimenta.
• Coloque a carne de porco em uma assadeira. Coloque o recheio de cogumelos e queijo derretido por cima.
• Rale o queijo duro e polvilhe cada pedaço.
• Coloque o prato com a carne no forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe o prato por 35 minutos.

Este é um dos mais receitas incomuns carne em francês. Vai agradar a quem gosta de cogumelos e queijo. O prato pode ser servido sem acompanhamento, pois é muito rico em calorias. Em vez de acompanhamento, é aconselhável servir Vegetais frescos. Porém, este prato também combina muito bem com massas.

Carne Francesa com Cogumelos e Batatas

• carne bovina – 0,6 kg;
• batatas – 0,6 kg;
• cogumelos – 0,3 kg;
• tomate – 0,5 kg;
• maionese – 0,2 l;
• cebola – 0,2 kg;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo vegetal – 20 ml.

Método de cozimento:

• Lave a carne e corte-a em pedaços de 1 cm de largura. Bata cada pedaço em um saco plástico e esfregue com pimenta.
• Corte os cogumelos em rodelas.
• Corte os tomates em rodelas finas.
• Corte a cebola em meias argolas ou rodelas inteiras (dependendo do tamanho da cebola).
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
• Unte a forma, coloque as batatas, depois de adicionar um pouco de sal e pimenta.
• Coloque a carne sobre a cama de batata e salgue. Lubrifique com uma pequena quantidade de maionese.
• Coloque os cogumelos sobre a carne e as cebolas.
• Cubra a carne com rodelas de tomate.
• Lubrifique tudo com o restante da maionese, polvilhe com queijo ralado.
• Coloque a forma no forno pré-aquecido a 200 graus. Demora muito tempo para cozinhar carne em francês com batatas, cogumelos e tomates, cerca de uma hora. Para evitar que resseque, cubra a panela com papel alumínio depois de meia hora.

A carne à francesa com cogumelos é um prato farto e completo que dispensa o preparo de acompanhamento. Para ficar ainda mais apetitoso, você pode polvilhar com ervas frescas, depois de cortá-las com uma faca.

Carne à francesa com cogumelos e abacaxi

• carne (porco ou frango) – 0,8 kg;
• abacaxi em lata – 0,3 kg;
• champignon fresco – 0,3 kg;
• queijo duro – 0,2 kg;
• maionese – 0,2 l;
• cebola – 0,2 kg;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal - quanto será necessário.

Método de cozimento:

• Corte a carne em rodelas finas e bata. Coloque em uma assadeira untada.
• Corte os cogumelos em cubos.
• Corte a cebola em pedaços pequenos.
• Frite a cebola com os cogumelos e coloque sobre a carne.
• Corte os abacaxis em pedaços bem pequenos com uma faca e recheie o prato com eles.
• Despeje a maionese sobre o prato.
• Moa o queijo num ralador fino e cubra com ele o conteúdo da forma.
• Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus. Se estiver fazendo um prato de carne de porco, cozinhe por 40 minutos. Se for feito de frango, 30 minutos serão suficientes.

Graças ao abacaxi, a carne à francesa preparada de acordo com esta receita adquire delicadas notas agridoces. As mulheres gostam especialmente deste prato, embora os homens também não o recusem.

A carne francesa com cogumelos pode ser feita de carne bovina, suína e de frango. Segundo qualquer uma das receitas, fica saboroso, satisfatório, apetitoso.