Batatas com champignon em uma frigideira italiana. Receitas de batatas fritas com cogumelos em uma frigideira Como fritar receita de cogumelos frescos com batatas

Bom dia, queridos leitores! Hoje temos batatas fritas com cogumelos - este é um prato tradicional russo, provavelmente o favorito de muitas famílias. O que não é surpreendente. Afinal, é saboroso, satisfatório, fácil e rápido de preparar. Os ingredientes são bastante acessíveis e você pode cozinhar em qualquer época do ano.

Como cozinhar batatas fritas com cogumelos

Quaisquer cogumelos são adequados para cozinhar: frescos, congelados, secos, em conserva, salgados. Quaisquer variedades: brancos, chanterelles, cogumelos de leite, em casos extremos, champignon ou cogumelos ostra.

Além disso, o prato adquirirá um sabor especial se for preparado a partir de diversas variedades de cogumelos. Se, ao fritar os cogumelos, adicionar um pouco de pó ou migalhas de cogumelos porcini secos, o prato adquirirá um aroma especial. E os cogumelos secos ficarão mais saborosos e aromáticos se você não os deixar de molho em água, mas em leite, e fizer isso por 10 horas.

É melhor usar para este prato batatas de cozimento médio e com baixo teor de amido. O sal deve ser adicionado no final da fritura, caso contrário absorverá o excesso de gordura e amolecerá.

Ao cortar os tubérculos, coloque-os em uma tigela com água para evitar que escureçam. E ao transferir as fatias para a frigideira, retire o excesso de líquido.

Para fritar o prato, é aconselhável utilizar uma frigideira de grande diâmetro para que as rodelas de batata não quebrem ao mexer os alimentos. E então os ingredientes ficarão melhor fritos.

Se desejar, no final do cozimento tempere o prato com alho passado na prensa. E você pode fritar alimentos com qualquer gordura: magra, manteiga ou azeite, banha, banha ou use uma mistura de óleos.

Ingredientes:

• Batatas – 4-5 unid.
• Cogumelos – 400 gramas (esta receita usa cogumelos ao leite em conserva).
• Gordura para fritar (uso óleo vegetal).
• Sal - a gosto.

Preparação:

Se você tiver cogumelos em conserva, retire-os do pote, coloque-os em uma peneira, enxágue em água corrente e deixe escorrer o líquido. Depois corte em tiras.

Lave os cogumelos frescos, como o champignon, limpe com papel toalha e pique.

Despeje água fervente ou leite sobre os cogumelos secos e deixe de molho por 2 a 3 horas. Depois seque com uma toalha de algodão e corte.

Aqueça uma frigideira com gordura e coloque os cogumelos para fritar.

Em fogo médio, frite levemente até dourar levemente. O tempo de fritura depende dos cogumelos selecionados. Os em conserva e os secos cozinham mais rápido, e os champignons primeiro liberam muito líquido, que deve evaporar e só então os cogumelos começarão a fritar.

Descasque, lave e corte as batatas: em tiras, barras, cubos. Se não fritar imediatamente, coloque os tubérculos num prato com água fria.

Aqueça outra frigideira com azeite e adicione os tubérculos de batata picados para fritar.

Frite-os em fogo médio até dourar. Ajuste você mesmo o grau de torra. Se quiser que fique bem frito, deixe no fogo por mais tempo; se quiser menos, leve até um marrom claro.

Combine batatas e cogumelos em uma panela. Tempere com sal e mexa.

Frite os alimentos em fogo médio por 5-7 minutos. Se preferir um prato mais macio, tampe a frigideira com uma tampa com furo para permitir a saída do vapor; se preferir um prato crocante, deixe-o ao ar livre.

Sirva o prato pronto à mesa após o cozimento. Você pode complementar este prato com ovos fritos, frescos salada de vegetais ou qualquer molho.

Bom apetite e bom humor.

Cogumelos fritos com batatas em uma frigideira - popular prato favorito! Digo publicamente porque não consigo imaginar ninguém que se recusasse a tentar. Aroma brilhante de cogumelo batatas tenras com uma crosta castanha dourada, o ligeiro picante da cebolinha - tudo isto se funde num buquê de sabores que dá vontade de pedir mais de uma vez!

Para preparar batatas com cogumelos em uma frigideira, você pode usar qualquer cogumelo que esteja a uma curta distância de você - quero dizer, os comprados em loja: champignon, cogumelos ostra. Estas variedades deste produto são preparadas rapidamente e absolutamente seguras, o que não se pode dizer dos cogumelos selvagens. Em vez de cebolinha, você pode usar alho selvagem fresco - tem o mesmo sabor picante. E se este ingrediente não estiver disponível, basta substituí-lo por cebola normal - a sua presença é obrigatória, pois realça o aroma dos cogumelos como nada mais!

Então, vamos nos preparar ingredientes necessários e vamos começar a cozinhar! Descasque os tubérculos de batata e enxágue-os. Também lavaremos os champignon.

Corte cada tubérculo de batata ao meio horizontalmente e corte em rodelas pequenas.

Numa frigideira derreta a banha e leve ao lume. Em vez de banha, você pode usar óleo vegetal. Coloque as rodelas de batata na gordura quente, mexa e tampe a panela. Frite por 3-5 minutos em fogo alto. Durante esse tempo, as rodelas de batata serão fritas por baixo e cozidas no vapor por cima.

Cortamos os champignon lavados da mesma forma que as batatas. Coloque em uma frigideira e adicione sal - as rodelas de cogumelos vão liberar o líquido mais rápido. Mexa e frite por cerca de 10 minutos sem tampa, reduzindo o fogo para médio e mexendo de vez em quando.

2-3 minutos antes do preparo, quando se formar uma crosta marrom dourada nas batatas, lave e pique as penas da cebolinha ou do alho selvagem, coloque as rodelas na frigideira.

Vamos mudar Cogumelos fritos com as batatas da frigideira em pratos e sirva quente. Você também pode servir saladas de ketchup e vegetais.

Agora você sabe exatamente como fritar batatas com cogumelos em uma frigideira. Vá em frente!

Tenha um bom dia!

Se você tiver a oportunidade de organizar uma “caça tranquila” no verão, ou seja, vá ou vá para a floresta, pegue o que há de mais fresco cogumelos da floresta- você é uma pessoa feliz! Apesar de mais tarde, ao chegar em casa, você precisar processá-los - picles ou marinar, com certeza você deixará alguma quantidade e, sem prestar atenção ao cansaço desagradável, preparará a comida tradicional russa - batatas fritas com cogumelos em um frigideira. Todos adoram (talvez com raras exceções), independentemente do local de residência e da posição social, porque este alimento está no nosso sangue e o amor por ele está armazenado a nível genético. Felizmente, agora mesmo os moradores exaustos das megacidades, em qualquer época do ano, não estão privados dessa alegria tranquila. Os cogumelos estão disponíveis nas lojas o ano todo e em diversos formatos: tanto frescos - cogumelos ostra e champignon, quanto congelados de todos os matizes. Todos são adequados para fritar, basta escolher e decidir quais são os melhores para cozinhar. A propósito, você pode fritar batatas com cogumelos jeitos diferentes. Hoje falaremos sobre eles e como fazê-lo corretamente.

Batatas fritas com cogumelos na frigideira: receita com fotos passo a passo

Vamos começar com versão tradicional: batatas, cogumelos, cebola e manteiga e nada mais. Quando criança, este prato era frito frigideira de ferro fundido e foi quase a única vez em nossa família que foi colocado na mesa bem dentro dela. Todos se serviram, e então... quando o fundo ficou exposto, ou melhor, não o fundo, mas a crosta de batatas fritas com pedaços de cogumelos que haviam sido fritos... hummm, como foi bom pegá-lo com garfo e que delícia! Agora, claro, não é mais como antes... As frigideiras vieram com revestimentos que não grudam, e esse revestimento deve ser protegido. Os cogumelos da floresta, que sempre colhemos, são colhidos cada vez com menos frequência: seja pela seca, pelos incêndios ou pela ecologia. Então pegamos champignon “comprados” e fritamos.

Ingredientes:

• batatas - 3-4 tubérculos (400-500g);
• cogumelos ( champignon fresco) – 4-6 peças (150g);
• cebola – 1 cabeça (100g);
• óleo vegetal – 50ml;
• manteiga– 50g;
• sal – 1 colher de chá. sem deslizamento.

Como fritar batatas com cogumelos

1. Lave as batatas, descasque-as e lave-as novamente. Corte em cubos ou tiras grandes. Coloque em uma tigela. Encha com água e reserve. As batatas precisam ficar na água por pelo menos meia hora. Se tiver mais tempo antes de cozinhar, espere mais. O que isso vai dar? O excesso de amido sairá dos tubérculos e depois, durante a fritura, as fatias manterão melhor a sua forma, formando-se uma bela crosta nas fatias fritas.
2. Enquanto isso, vamos cuidar dos cogumelos. Lave os champignon. Se forem muito frescos e jovens, não é necessário descascá-los, basta cortá-los em pedaços.
   
   
3. Descasque a cebola e corte em cubos.
   
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Adicione a cebola e frite até ficar transparente.
   
   
5. Adicione manteiga. Os cogumelos adoram, mas é melhor não fritar só com manteiga. Uma mistura de óleos é ideal.
   
6. Assim que derreter, acrescente os champignon.
   
7. Mexa, reduza o fogo para moderado, não cubra com tampa. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos. Durante esse tempo, eles vão escurecer, primeiro vão liberar o suco, depois ele vai evaporando aos poucos, e os próprios pedaços vão diminuindo de tamanho e ficando dourados. Atenção! Se você estiver cozinhando com cogumelos frescos da floresta, não importa o que aconteça: cogumelos porcini, chanterelles, cogumelos com mel, cogumelos boletus, etc., o princípio de cozimento é um pouco diferente e não pode haver nenhum conselho definitivo. Você precisa conhecer as características de cada um tipo separado. Os congelados devem primeiro ser descongelados, jogando-os em uma peneira e depois apertando levemente com as mãos. É melhor fritar por mais tempo, talvez até colocar um pouco de água na frigideira primeiro, cozinhe em fogo baixo e, quando evaporar, acrescente o óleo e frite.
   
8. Escorra a água das batatas e enxágue em água corrente para retirar todo o amido que aparecer. Em seguida, coloque em porções sobre papel toalha para secar. Só depois transferimos para a frigideira.
   
9. Misture com os champignon, aumente novamente o fogo. E agora o segredo! As batatas ficarão com uma boa crosta se... você esquecer por um tempo. O que isso significa? Isso não significa que você pode sair da cozinha e fazer outras coisas. Isso significa que você não precisa mexer com frequência. Em qualquer caso, dependendo da situação, é melhor não tocar nos primeiros 10 minutos. Quanto tempo para cozinhar? Até ficar frito (nós cozinhamos frito!) e até ficar macio. Adicione sal no final, quando as batatas ficarem al dente - quase prontas. Cozinhamos sem tampa o tempo todo!
   

Esse é basicamente todo o processo! Vamos correr para a mesa!

Cogumelos fritos em creme de leite com batatas: receita passo a passo com fotos

Se não quer a versão tradicional, a sua alma pede alguma variedade, experimente uma pequena variação sobre o tema cogumelos e batatas, quando são fritos em creme de leite. Além disso, recomendo fortemente que você use ervas provençais secas e, principalmente, alecrim neste prato. Então o nosso é original Prato russo adquirirá um aroma mediterrâneo.

O que precisamos:

• batatas – 500g;
• cogumelos – 200g;
• cebola – 1 peça;
• óleo de girassol– 3-4 colheres de sopa;
• sal - a gosto;
• alecrim - uma pitada;
• creme de leite 15% – 2 colheres de sopa.

Como fritar batatas com cogumelos em creme de leite

Se desejar, você pode adicionar endro picado ao servir.

Batata Estufada com Cogumelos – receita com fotos

Simples e ao mesmo tempo prato saboroso. Se você decidir cozinhar Prato quaresmal, então a receita de hoje será útil para você. No entanto, não é bom apenas durante a Quaresma. Poucos podem recusar tenha um delicioso jantar quando a mesa cheira perfumada batatas perfumadas com adição de cogumelos. Durante a cozedura, todos os ingredientes misturam-se bem, trocam sabores e no final temos um prato completo para a família. Para quem gosta de fazer refeições saborosas e satisfatórias, esta receita será sempre um salva-vidas. Em primeiro lugar, é sempre delicioso. Em segundo lugar, prepara-se rapidamente, em cerca de meia hora pode até convidar pessoas e amigos para uma visita. Para a receita de hoje usaremos champignon, embora em princípio qualquer tipo seja adequado. Cogumelos ostra, cogumelos mel, cogumelos manteiga e cogumelos brancos serão saborosos. Apenas Cogumelos da floresta Poucas pessoas conseguem encontrá-lo no mercado, mas champignon com cogumelos ostra são vendidos em qualquer loja. Ao contrário das versões fritas do prato, você pode até usar batatas cozidas e macias. Como resultado, a sopa espessa formada durante o processo de cozimento ficará melhor molho para cogumelos.

Lista de ingredientes:

• batatas – 600 gramas;
• cogumelos (champignon) – 300 gramas;
• cebola – 1 unid.;
• cenoura – 1 unid.;
• óleo vegetal – 40 gramas;
• sal, pimenta, outras especiarias - a gosto;
• água – 400 gramas.

Como cozinhar batatas cozidas com cogumelos

Servimos o prato acabado à mesa, não se esqueça de polvilhar com ervas frescas.

Você pode adicionar qualquer cogumelo às batatas. Champignons e cogumelos ostra, bem como boletos, boletos e cogumelos choupo podem ser usados ​​​​sem pré-tratamento. Mas é recomendável primeiro ferver o restante dos cogumelos da floresta em água fervente com sal por 20 a 30 minutos, para que o amargor desapareça deles.

Ingredientes

• 1 cebola;
• algumas colheres de óleo vegetal;
• 500g de cogumelos;
• 1kg de batatas;
• sal - a gosto;
• 1 cacho de endro.

Preparação

Ingredientes

• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1kg de batatas;
• 400g de cogumelos;
• sal - a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Rale as cenouras ralador grosso. Corte a cebola ao meio rodelas e as batatas e os cogumelos em pedaços grandes.

Coloque os ingredientes preparados em uma tigela, adicione sal, pimenta e azeite e mexa. Coloque tudo em um saco de confeitar e feche bem as bordas.

Coloque a manga em uma assadeira ou assadeira. Faça vários furos no saco para permitir a saída do ar. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40–50 minutos.

Se quiser que as batatas dourem, corte a parte superior do saco 10-15 minutos antes do final do cozimento.

Ingredientes

• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2–3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 500g de cogumelos;
• 1kg de batatas;
• água;
• sal - a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto;
• 2 folhas de louro secas.

Preparação

Corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras num ralador grosso. Aqueça o azeite em uma frigideira funda e frite a cebola até ficar macia. Em seguida, adicione as cenouras e frite levemente.

Corte os cogumelos em pedaços pequenos e junte-os aos legumes. Cozinhe, mexendo, em fogo médio até dourar levemente.

Pique as batatas grosseiramente. Coloque em uma frigideira e acrescente água quente até que os pedaços fiquem quase totalmente cobertos. Cozinhe em fogo médio, coberto, por cerca de 20 minutos até ficar macio.

5 minutos antes do final do cozimento, adicione sal, pimenta, louro e mexa. Você também pode usar outros temperos de acordo com seu gosto. Antes de servir, deixe o prato pronto coberto por 15–20 minutos e retire as folhas de louro.

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Ingredientes

Para 2 potes:

• 4–5 batatas;
• 1 cebola;
• 200g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal - a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto;
• 4 colheres de sopa de creme de leite;
• 4–5 colheres de sopa de água;
• 2 colheres de sopa de manteiga.

Preparação

Corte as batatas em rodelas, as cebolas em meias argolas e os cogumelos em pedaços grandes. Frite levemente as cebolas e os cogumelos em fogo pré-aquecido óleo vegetal até dourar.

Coloque algumas batatas, cebolas e cogumelos nas panelas. Repita as camadas, temperando com sal e pimenta. A camada superior deve ser de batatas.

Misture o creme de leite e a água até ficar homogêneo. Coloque uma colher de manteiga por cima das batatas e regue com o molho de creme de leite.

Feche os potes com as tampas e leve ao forno por 30 minutos a 200°C. Retire as tampas e cozinhe por mais 10 minutos para dourar as batatas.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha;
• 600ml de leite;
• sal - a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto;
• 1 colher de chá de tomilho seco;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1kg de batatas;
• 500g de cogumelos;
• 200 g de queijo duro.

Preparação

Em uma frigideira, mexendo levemente, frite levemente a farinha até dourar. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere o molho com sal, pimenta e tomilho.

Pique finamente a cebola e o alho. Adicione os legumes ao molho, mexa e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

Corte as batatas em rodelas finas e os cogumelos em rodelas ou pedaços pequenos. Unte uma assadeira com manteiga. Coloque ali metade das batatas, espalhe os cogumelos por cima e pincele com metade do molho.

Adicione as batatas restantes e espalhe sobre elas a outra metade do molho. Asse a 190°C por aproximadamente 45 minutos. Em seguida, polvilhe o prato com queijo ralado e cozinhe por mais 10 minutos.

Ingredientes

• 4–5 batatas grandes;
• 150 g de cogumelos (os melhores são os champignon);
• ½ ramo de endro;
• sal - a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Faça vários cortes transversais profundos em cada batata, a uma distância de aproximadamente 5 mm um do outro. Para evitar cortar completamente as batatas acidentalmente, coloque palitos de madeira sob elas.

Corte os cogumelos em cubos pequenos. Misture-os com endro picado, sal e pimenta. Recheie com cuidado recheio de cogumelos cada corte de batata.

Poste batatas recheadas em uma assadeira forrada com óleo. Cubra com uma segunda folha de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30–40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 5-10 minutos até que as batatas estejam douradas.

A torrefação pode demorar mais dependendo do tamanho dos vegetais. Fure as batatas com um garfo ou faca: se estiverem macias, pode retirá-las do forno.

Ingredientes

• 350g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1–2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1kg de batatas;
• água;
• sal - a gosto;
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída;
• 2 folhas de louro secas;
• 120g de creme de leite;
• 1 cacho de endro.

Preparação

Corte os cogumelos em pedaços grandes e as cebolas em cubos pequenos. Derreta a manteiga em uma frigideira funda e adicione óleo vegetal. Frite os cogumelos até dourar. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.

Coloque as batatas cortadas em cubos grandes na panela. Despeje água quente suficiente para cobrir quase completamente as batatas. Adicione sal noz-moscada e louro e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos até as batatas ficarem macias.

Despeje 4-5 colheres de sopa de água morna no creme de leite e mexa. Adicione às batatas e aos cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos. No final da cozedura junte o endro picado, mexa e retire a folha de louro.

Este prato farto e econômico irá agradar a muitos. Esta é a batata frita com cogumelos preferida de todos. Hoje vamos contar para vocês diversas opções de preparo.

Para esta receita, é melhor usar batata rosa. Não vai desmoronar e vai quebrar.

Ingredientes:

• batatas – 6 peças;
• alho – 3 dentes;
• cogumelos secos– 0,1kg;
• sal e temperos “para batatas” - a gosto;
• óleo - para fritar;
• ervas frescas (endro ou salsa) – 60-80 gramas;
• cebola - 1 cabeça.

Preparação:

1. Mergulhe os cogumelos secos em água fria por 1 hora.
2. Lave as batatas e as cebolas e retire-lhes a casca.
3. Corte em tiras finas (como batatas fritas).
4. Pique a cebola em cubos médios.
5. Aqueça uma frigideira e coloque óleo vegetal nela.
6. Coloque todas as cebolas em uma frigideira quente. Frite em fogo baixo. Quando a cebola começar a dourar, retire-a imediatamente da panela.
7. Disponha as batatas e frite-as em fogo médio. De vez em quando, mexa o conteúdo da panela. Mas não faça isso com frequência porque as batatas podem desmoronar.
8. Lave os cogumelos secos várias vezes.
9. Em uma frigideira separada, frite os cogumelos selvagens até dourar.
10. Transfira os cogumelos secos para as batatas fritas.
11. Adicione a cebola à panela. Misture tudo e frite em fogo baixo por cerca de 3-5 minutos.
12. Pique finamente as verduras frescas e lavadas.
13. Descasque o alho e amasse-o num espremedor de alho.
14. Adicione sal, alho e temperos de batata às batatas. Misture tudo, polvilhe endro ou salsa por cima do prato. Feche a tampa e frite as batatas em fogo baixo por mais um ou dois minutos.
15. Batatas fritas com cogumelos em uma frigideira está pronto! Sirva quente. Junto com seu molho favorito. Desfrute de sua refeição!

Em molho de creme de leite

Se você usar champignon na receita, os cogumelos pequenos ficarão mais saborosos. Os champignon grandes não têm um sabor tão forte.

Ingredientes:

• cogumelos (champignon) – 0,3 kg;
• ovos de galinha - 2 peças;
• batatas - 6 peças;
• manteiga - para fritar;
• verduras - meio cacho;
• creme de leite (25% de gordura) – 0,5 l;
• sal - a gosto;
• queijo duro – 50 gramas.

Preparação:

1. Descasque a cebola e pique em cubos pequenos.
2. Lave os champignon, corte as partes escuras e a parte inferior do caule.
3. Corte os cogumelos em fatias finas.
4. Aqueça uma frigideira e derreta um pedaço de manteiga nela.
5. Frite a cebola na manteiga até ficar macia.
6. Coloque os cogumelos na panela. Em fogo médio, frite os legumes até dourar. Os cogumelos vão liberar suco imediatamente para que a água evapore mais rápido, você pode aumentar um pouco o gás. Quando a umidade evaporar, adicione um pouco mais de manteiga. Para que os legumes tenham o que fritar.
7. Em um recipiente fundo, misture os seguintes ingredientes: creme de leite, ovos e sal. Bata a mistura até ficar homogêneo.
8. Quando os cogumelos dourarem, regue com o molho de ovo.
9. Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
10. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
11. Em uma frigideira separada untada com manteiga, frite as batatas.
12. Quando as batatas começarem a dourar, adicione imediatamente os cogumelos e o molho. Salgue o prato.
13. Ferva a água e despeje meio copo de água na panela. Misture tudo e deixe as batatas ferver em fogo baixo.
14. Ralar o queijo variedades de trigo duro em um ralador fino.
15. Pique as verduras finamente.
16. Quando as batatas estiverem macias, polvilhe-as com queijo. Adicione verduras picadas. Deixe o prato em fogo baixo por mais 2-3 minutos.
17. Batatas fritas com cogumelos em creme de leite estão prontas. Sirva com molho de alho.

Como cozinhar em panela elétrica?

Ingredientes:

• batatas - 7 peças;
• endro fresco – 1 cacho;
• óleo refinado – 1 colher de sopa. colher;
• champignon – 0,5 kg;
• pimenta preta (moída) – 2 pitadas;
• cebolinha – 2-3 talos;
• sal - a gosto.

Preparação:

1. Descasque a cebola e pique em cubos.
2. Lave os cogumelos. Corte-os em fatias.
3. Descascar as batatas. Esfarele-o em tiras.
4. Unte a tigela da multicozinha com óleo e ajuste o programa “Fritar”.
5. Após 2-3 minutos, quando o óleo estiver quente, você pode adicionar cebolas e cogumelos ao dispositivo. Durante a fritura, não feche a tampa, mexa os legumes várias vezes.
6. Após 10 minutos, os cogumelos devem adquirir uma tonalidade dourada. Adicione batatas a eles.
7. Adicione cerca de 50 mililitros de água quente e misture tudo. Deixe os legumes assar com a tampa fechada por 25 minutos.
8. Tente mexer o prato a cada 7 a 10 minutos. Para que todos os componentes possam cozinhar uniformemente.
9. Cinco minutos antes do final da cozedura, abra a tampa do aparelho. Então os vegetais ficarão com uma crosta crocante.
10. Adicione sal e pimenta ao prato acabado.
11. Batatas fritas com cogumelos em panela elétrica estão prontas. Decore o prato com endro e cebolinha.

Batatas fritas com cogumelos em uma frigideira (com adição de cebola)

Ingredientes:

• champignon – 0,5 kg;
• pimenta e sal - a gosto;
• cebola – 1 cabeça;
• batatas – 0,5 kg;
• óleo refinado - para fritar vegetais.

Preparação:

1. Corte a cebola ao meio rodelas.
2. Frite em óleo refinado até ficar transparente.
3. Corte os cogumelos em 4 pedaços ou corte-os em rodelas finas. Adicione-os às cebolas.
4. Frite os legumes, tapados, até dourar. Adicione sal e pimenta aos cogumelos preparados.
5. Corte as batatas em rodelas finas. Frite em uma frigideira separada por cerca de 15 minutos. Durante este tempo, precisa ser misturado 2 a 3 vezes. Agora adicione um pouco de sal às batatas.
6. Misture todos os vegetais em uma panela. Coloque o fogo no mínimo e cozinhe as batatas e os cogumelos por cerca de 5 minutos. Se necessário, adicione mais sal.
7. Batatas com cogumelos e cebola estão prontas. Sirva com uma salada de legumes fresca.

Com cogumelos congelados

Para preparar este prato, você pode usar qualquer cogumelo congelado. Por exemplo, cogumelos porcini, chanterelles, boletos, russula e outros.

Ingredientes:

• batatas - 5 peças;
• óleo de girassol - para fritar;
• cogumelos congelados – 0,2 kg;
• sal, pimenta, tempero de batata - a gosto;
• cebola - 3 cabeças.

Preparação:

1. Descongele os cogumelos e lave-os bem em água corrente. Escorra em uma peneira para escorrer todo o líquido.
2. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
3. Corte duas cebolas em meias argolas finas.
4. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
5. Coloque os cogumelos e as cebolas sobre uma superfície quente e frite até dourar.
6. Descasque as batatas e corte-as em tiras ou rodelas.
7. Corte a cebola ao meio rodelas.
8. Em outra frigideira, frite as batatas em um pouco de óleo.
9. No final da fritura acrescente a cebola.
10. Quando as batatas estiverem douradas, acrescente os cogumelos. Adicione sal, tempero de batata e pimenta. Misture tudo.
11. Coloque o fogo baixo e frite o prato por cerca de 5 minutos.
12. Batatas com cogumelos congelados estão prontas. Decore com ervas e sirva. Desfrute de sua refeição!

Preparação:

1. Lave a carne de porco. Corte o excesso de gordura e ossos.
2. Corte a carne de porco em tiras finas. Quanto maiores forem, mais tempo o prato levará para cozinhar.
3. Corte as batatas em tiras.
4. Lave os cogumelos e corte-os em 4 partes.
5. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Coloque o fogo alto e frite a carne de porco dos dois lados até dourar. O tempo aproximado de fritura é de um minuto e meio.
6. Adicione os cogumelos à panela. Com agitação constante, frite até dourar.
7. Agora adicione as batatas. Frite o prato em fogo alto por cerca de 5-7 minutos. Mexa as batatas a cada 2 minutos.
8. Agora ajuste o gás para médio. Adicione a manteiga, misture tudo.
9. Após 10 minutos, adicione sal e pimenta.
10. Após mais 10 minutos, desligue o fogo e tampe a panela e deixe o prato descansar.
11. Batatas com carne e cogumelos estão prontas. Sirva o prato com seus molhos preferidos.