Patê de cogumelos com frango. Como preparar patê de frango com cogumelos
Delicado patê de fígado de frango com champignon, que dá um sabor picante a este maravilhoso aperitivo. Este patê é preparado com muita rapidez e facilidade. Mas a principal condição é a presença de um liquidificador. É graças a ele que o prato fica parecido com creme. Se você seguir rigorosamente os cânones da culinária francesa, precisará usar manteiga, mas cozinhei com óleo vegetal. Devo dizer que também é muito saboroso.
Para cozinhar serão necessários os seguintes produtos: fígado de frango, cebola, cenoura, óleo de girassol, champignon, sal e pimenta preta moída.
Lave o fígado, corte os dutos e a gordura. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira, acrescente pedaços de fígado de frango e tampe.
Cozinhe em fogo baixo até terminar.
Enquanto o fígado cozinha, descasque as cenouras, lave-as e corte-as em círculos. Coloque em uma frigideira com óleo de girassol.
Descasque a cebola, lave e corte ao meio rodelas. Coloque na panela junto com as cenouras.
Limpamos os champignon, lavamos e cortamos como desejar. Adicione às cebolas e cenouras.
Cozinhe as cenouras, as cebolas e os cogumelos em uma frigideira até ficarem cozidos, até que os vegetais e os cogumelos fiquem macios. Isso levará cerca de 15 minutos.
Coloque o fígado cozido preparado, as cenouras com cebola e os cogumelos no liquidificador e triture até obter uma massa homogênea semelhante ao creme. Sal e pimenta a gosto.
O patê de fígado de frango com champignon está pronto. Sirva como lanche com pão, croutons ou torradas.
Bom apetite!
Preparar patês caseiros é muito fácil, e se você preparar patê de fígado de frango com cogumelos em casa, o prato terá um sabor maravilhoso. Uma receita com foto vai te ajudar. Para dar ao patê um aroma agradável e um sabor inesquecível, acrescente cogumelos fritos. vai se tornar o prato preferido da sua família, pois você pode barrar no pão e fazer um lanche na hora que lhe for conveniente. 
Produtos necessários:
- 350 gramas de fígado de galinha,
- 100 gramas de cebola,
- 100 gramas de cenoura,
- 200 gramas de cogumelos (champignon, cogumelos ostra, outros cogumelos),
- 3 mesas. eu. óleo vegetal,
- 50 gramas de manteiga,
- sal, pimenta a gosto.
Como cozinhar com fotos passo a passo
Despejo um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frito o fígado de frango. Você nem precisa moer, pois um pouco mais tarde iremos moer de qualquer maneira. Durante a fritura, salgue e apimente os fígados. Frite o fígado por um curto período de tempo, 5-6 minutos. O fígado de frango é frito instantaneamente e não há necessidade de cozinhá-lo demais para evitar que fique duro. O fígado bem frito é sempre macio e saboroso. 
Corte os cogumelos em pedaços grandes. Champignon combina bem com fígado, e acabei de congelá-los. Você pode usar cogumelos frescos ou congelados. 
Também fritamos os cogumelos em óleo vegetal. Não usamos muito óleo, literalmente 1 colher de sopa. Salgue levemente os cogumelos durante a fritura. 
Precisamos de vegetais para o patê: cenoura e cebola combinam perfeitamente com cenoura. Nós os cortamos: cortamos a cebola em cubos e ralamos as cenouras. 
Estamos novamente envolvidos no processo de fritura, agora salteamos os legumes até ficarem macios. 
Coloque no liquidificador os ingredientes resfriados: fígado, cogumelos e vegetais fritos. Para que o patê adquira uma consistência delicada, acrescente manteiga amolecida. 
Bata o patê no liquidificador até ficar um purê. O resultado é uma consistência homogênea. 
O patê de fígado de frango pronto com cogumelos pode ser espalhado imediatamente no pão branco, ou você pode esfriar na geladeira e servir um pouco mais tarde. Bom apetite!
E para a mesa festiva recomendo preparar
O patê é um excelente aperitivo que pode ser servido tanto na mesa do dia a dia quanto nas festivas. E um patê preparado com as próprias mãos em casa simplesmente não se compara a um comprado em loja, porque sabemos exatamente do que é feito.
Hoje prepararemos um patê de fígado com cogumelos muito saboroso e aromático. No nosso caso, utilizaremos os cogumelos silvestres mais aromáticos para preparar o patê, por isso é melhor não usar temperos adicionais além do sal e da pimenta preta moída, para não interromper este aroma especial. Se você usar champignon para preparar esse patê, na fase de picar você pode adicionar adicionalmente uma colher de sopa de conhaque ou conhaque, bem como uma pitada de noz-moscada, ao patê para dar um sabor especial ao prato.
Você pode comer um patê tão delicioso, panquecas. Você também pode usá-lo para preparar um lanche, um bolo ou um canapé interessante. O patê fica muito saboroso.
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 300 gr.
Como preparar patê de frango com cogumelos, receita passo a passo com fotos:
Passo 1. Limpamos o filé de frango dos filmes, lavamos bem e cortamos em pequenos pedaços, que levamos para ferver em água e sal com meia cebola por meia hora (depois de ferver).
Passo 2. Descasque os cogumelos e corte-os em cubos, depois coloque-os numa frigideira para fritar.
Se não tiver tempo de cozinhar é só picar os cogumelos ao meio, mesmo assim, no final picaremos tudo no liquidificador.
Passo 3. Rale as cenouras e pique a metade restante da cebola em cubos.
Passo 4. Adicione cenouras e cebolas aos cogumelos fritos e meio cozidos e frite tudo por 10 minutos em fogo médio.
Passo 5. Corte o filé de frango cozido em pedaços e acrescente aos cogumelos junto com 200 ml de caldo de galinha. Cozinhe o futuro patê caseiro por mais 15 minutos sob a tampa.
Passo 6. 5 minutos antes do final da fritura, acrescente temperos e manteiga ao frango e aos cogumelos. Para mim foi alho seco, páprica e um pouco de coentro. Como o frango e os cogumelos não têm um sabor muito rico, é necessário dar-lhes esse sabor, o que faremos com a ajuda de especiarias. E a manteiga deixará nosso patê macio e macio.
Passo 7. Patê pronto com frango e cogumelos, purê no liquidificador, servido como canapé com pão, pão crocante ou.
Bom apetite!
