Pimentos marinados com queijo feta para o inverno. Pimentos recheados com queijo: duas receitas de aperitivo festivo. Cozinhar pimentão com queijo feta

Uma receita simples e maravilhosa. Você quer comer essas pimentas sem parar!

Na minha infância Pimentão preparado em duas versões. Pimentos recheados com arroz e carne picada e pimentos recheados com cenoura. Na primeira versão comi a carne picada e deixei a casca do pimentão. No segundo, adorei muito as cenouras em palito, agridoces, mas a pimenta novamente não foi a favorita.

Cresci amando pimentões em todas as formas. Principalmente os assados, essa é minha paixão! Todos os queijos salgados são ideais, especialmente queijos de pasta mole, queijo feta, queijo feta. Na minha opinião, o queijo feta tem uma textura um pouco áspera, mas o feta é absolutamente perfeito. Esta receita é balcânica, aparentemente macedônia. Muito simples, mas acredite, é lindo! Você vai querer comer esses pimentões sem parar, e eles também podem ser servidos em mesa festiva, e são bons tanto quentes, mornos e frios. Escolha pimentões vermelhos pequenos e o mais delicioso queijo feta cremoso - e tudo dará certo!

Ingredientes:

Pimentão doce - 1 kg

Feta - 300gr

Gemas de ovo - 2 unid.

Azeite - 2 colheres de sopa.

Salsa picada - 2 colheres de sopa.

Orégano seco - 1 colher de sopa.

Queijo ralado duro - 30 g

Iogurte natural 2 colheres de sopa.

Sal

Pimenta preta

Vamos cozinhar!

1. Lave e seque os pimentões. Unte-os com óleo e coloque-os numa assadeira. Pré-aqueça o forno o mais alto possível; se tiver, ligue a grelha. Asse os pimentões até ficarem carbonizados. 7 a 10 minutos.

2. Retire e deixe esfriar. Faça um corte na lateral de cada pimentão e retire as sementes com cuidado, sem tocar no caule. Você receberá esses “barcos” de pimenta vazios.

3. Para o recheio, coloque o queijo feta numa tigela. gemas de ovo, iogurte, óleo restante, orégano e salsa. Pimenta e misture tudo na batedeira até ficar homogêneo. Prove e adicione mais sal se necessário, embora o queijo feta geralmente seja bastante salgado.

4. Recheie os pimentões com esta mistura e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar o recheio. Asse por cerca de 25 minutos a 190 graus, depois de polvilhar os pimentões com queijo duro ralado.

Deixe esfriar um pouco e sirva.

Pimentão com queijo feta- este aperitivo está sempre presente na mesa e faz um grande sucesso.

Era uma vez, por acaso, por assim dizer “fora da minha cabeça”, fiz isso lanche simples. Portanto, esta receita pode ser considerada com segurança.

Inesperadamente, as pessoas gostaram tanto que as esposas dos amigos me ligaram perguntando como fazer.
Mas o que mais chamou a atenção foi que recentemente, quando a madrinha da minha filha chegou, a segunda pergunta depois dos cumprimentos foi: “Você fez pimentão?”

Então de todos os lanches onde está a base, pimentões com queijo feta e ervas definitivamente seguram a palma da mão em termos de frequência de preparo.

É difícil atribuir este prato a qualquer cozinha nacional. Já que eu mesmo inventei, que seja um prato da culinária russa. Ao mesmo tempo, este tipo de prato é típico das tradições culinárias mediterrâneas - gregas e balcânicas.

Para pimentão com queijo feta você precisará de:

• Queijo de salmoura como Feta. Optei pelo Fitaki porque é perfeitamente macio, cremoso e não tem acidez.
• As verduras que gosto são salsa e endro. Vai bem e cebolas verdes, mas em nesse caso De alguma forma, eu não queria largar isso.
• Na verdade, pimentões - para um pacote de queijo (500g) - são necessários aproximadamente 2,5 pimentões médios.
• Vários dentes de alho
• Muito, muito opcional - maionese. Neste caso foi fotografado mas não utilizado. Serve apenas para amolecer um pouco a mistura enquanto mexe. Assim, a presença de maionese depende diretamente do queijo e da quantidade de verduras.

Cozinhar pimentões com queijo feta.

Preparação.

Coloque o queijo em um recipiente adequado (se sobrar salmoura na embalagem, despeje também no recipiente), pique as verduras finamente, pique o alho finamente e finamente e pressione com a parte plana de uma faca (você também pode uso um espremedor de alho, mas tenho algum tipo de preconceito em relação a eles. Então. que eu corto com uma faca.)

Combinamos todas as fontes em um contêiner

E qualitativamente, com alma, misture com um garfo (mais conveniente) até ficar homogêneo. Se for muito difícil de misturar, pode adicionar um pouco de maionese, mas, novamente, tento passar sem ela. Neste caso, definitivamente era possível sem ele :)

Cubra o recipiente com filme/tampa e leve à geladeira por pelo menos meia hora para que tudo fique amigo e troque cheiros e sabores.

Conjunto.

Retiramos um recipiente com queijo e pimentão, cortamos os pimentões ao meio, limpamos as sementes e retiramos a película branca.

Pimentões recheados com queijo de pasta mole e nozes

Muitas pessoas, ao comprar pimenta malagueta na horta, nem prestam atenção na sua variedade. Mas existem mais de duas dúzias deles. Além disso, cada tipo pode diferir significativamente tanto nas características de sabor quanto no grau de tempero. Por isso, alguns pimentões são utilizados exclusivamente em pequenas porções como tempero, enquanto outros podem ser adicionados em saladas ou recheados. Isso é o que faremos agora.

Ingredientes:

• 10 unidades de pimenta levemente picante
• 150 g de queijo macio
• 5 unidades de nozes

Como cozinhar pimentões recheados com queijo de pasta mole

Não existem muitas variedades levemente picantes, mas são bastante comuns. Estes incluem, por exemplo, “Jubileu” ou “Tronco de elefante”. Assim, retiramos o pedúnculo de todos os pimentões e recortamos as divisórias internas com uma faca estreita, após o que lavamos cuidadosamente cada fruta, tentando não danificar sua integridade. Em seguida, reserve a pimenta para secar e, ao mesmo tempo, adicione qualquer queijo macio(Filadélfia, Mascarpone ou outro).

Na próxima etapa nós dividimos nozes, retire as metades da casca e pique, deixando pequenos pedaços. Coloque as nozes e o sal no queijo e misture o recheio. Usando uma colher, coloque a mistura em cada pimenta e, em seguida, use uma faca larga para cortar a fruta em rodelas finas. Pimentos recheados com queijo estão prontos!

Pimentos marinados recheados com queijo feta

Outra opção para servir pimentas levemente picantes agradará especialmente aqueles que amam vegetais em conserva. É verdade que cozinharemos um dia antes de servir e não fecharemos para o inverno. Portanto, o aperitivo apresentado é perfeito para qualquer feriado, independentemente da época do ano. O principal é tentar comprar as variedades certas, como Tromba de Elefante ou Jubileu, senão vai acabar com um prato muito “quente”.

Ingredientes:

• 30 unidades de pimenta pequena levemente picante
• 200g de queijo feta
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa. vinagre
• 1 d.l. azeite
• 4 colheres de sopa. óleos inodoros
• Pimenta

Como fazer pimentões em conserva recheados com queijo feta

Para que nosso aperitivo fique bem fermentado, recomendamos escolher pequenos exemplares de pimenta levemente picante. Então, cortamos as caudas e removemos imediatamente as divisórias junto com as sementes pontiagudas. Depois lavamos cada pimentão e colocamos sobre uma toalha onde possam secar bem. Neste momento, misture o queijo feta picado com o alho picado e o azeite numa tigela seca e amasse bem a massa branca como a neve.

Agora recheamos cada fruta com soft recheio de queijo e coloque bem os pimentões recheados em uma tigela grande, de preferência em uma camada. Em uma panela adequada, misture vinagre, sal, pimenta e óleo refinado e despeje a marinada resultante em uma tigela com os preparativos (deve cobrir o aperitivo até a metade). Cubra o prato com uma tampa e deixe por 10-12 horas, durante as quais é recomendável virar a pimenta várias vezes com cuidado para garantir uma marinada uniforme. Na hora de servir é melhor escorrer o líquido.

Bom apetite!

Passo 1: Limpe os pimentões.

A pimenta deve ser bem lavada e semeada, cortando-se o rabo e retirando-se o miolo com uma lâmina de faca longa e estreita.
Após a limpeza, enxágue bem os pimentões por dentro também.
Tenha cuidado durante todo o processo. Cuidado para não furar a casca do pimentão e quebrar os legumes.

Passo 2: refogue os pimentões.

Ferva a água em uma panela grande, depois jogue todos os pimentões descascados em água fervente e cozinhe até ficarem macios, ou seja, por 5 minutos, aproximadamente.
Em seguida, escorra os vegetais em uma peneira e enxágue-os água fria e deixe o líquido escorrer e os pimentões esfriarem completamente.
Seque os pimentões com papel toalha.

Passo 3: prepare o recheio.

Corte o queijo feta em pedaços pequenos e coloque-o num prato fundo. Adicione ervas provençais, manjericão, orégano e alho granulado ao queijo. Pegue um garfo e misture bem o queijo feta com os temperos até formar uma pasta lisa.

Passo 4: Recheie os pimentões com queijo feta.

Recheie os pimentões preparados com queijo feta e temperos, embalando bem o recheio. É melhor fazer isso com uma pequena colher de chá ou colher de sobremesa.

Passo 5: marinar os pimentões recheados com queijo feta.

Coloque os pimentões em potes; mantenha os pimentões separados dos picantes.
Adicione dois dentes de alho descascados em cada frasco.
Aqueça em uma panela azeite e despeje sobre os pimentões nos potes e feche bem. Os vegetais devem estar completamente imersos em óleo.
Deixe o recipiente e seu conteúdo esfriarem temperatura do quarto e depois coloque tudo na geladeira.
Os pimentões recheados com queijo feta ficarão prontos em 4-5 dias.
Legumes recheados com queijo devem ser guardados na geladeira.

Passo 6: Sirva os pimentões recheados com queijo feta.

Pimentos recheados com queijo feta vão para a mesa como lanche frio. É muito saboroso e interessante. Algo em estilo italiano, não deixe de experimentar.
Bom apetite!

Ao manusear pimenta, use luvas para evitar queimaduras e irritações.