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Bolinhos De Milho Doce. Fartas panquecas com milho, cebola, ovos e ervas. Bolinhos de milho doce

A farinha de milho não é muito apreciada, embora possa ser utilizada no preparo de diversos pratos saborosos e saudáveis para todos os membros da família. Por exemplo, deliciosas e saborosas panquecas feitas com este produto podem ser uma boa alternativa ao café da manhã padrão. São pobres em calorias, mas ao mesmo tempo muito nutritivos. Além disso, preparar sua refeição matinal com fubá é bastante fácil. Mesmo as donas de casa muito jovens podem lidar facilmente com essa tarefa.

Ingredientes:

Farinha de milho- 250 gramas
Kefir- 0,5 xícaras
Ovo de galinha- 1 pedaço
Açúcar- 2 colheres de sopa
Sal, refrigerante- um beliscão

Como fazer panquecas de fubá

1 . O Kefir deve estar em temperatura ambiente ou um pouco mais quente. Pode ser aquecido no microondas por 10-20 segundos. Misture o kefir com o ovo.

2 . Adicione açúcar (usamos açúcar de cana, mas você pode substituí-lo por açúcar branco comum) e sal e refrigerante.

3. Mexa e adicione a farinha.

4 . Misture a massa. Deixe por 15 minutos. Siga a receita e as panquecas ficarão fofas e macias.

5 . Coloque círculos de massa com uma colher em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite com tampa fechada em fogo baixo, próximo ao fogo mínimo, até de lado. As panquecas devem ficar douradas na parte inferior e a massa assada na parte superior.

6 . Vire e frite do outro lado. Sirva com creme de leite, geléia, geléia.

Deliciosas panquecas de fubá estão prontas

Bom apetite!

Panquecas feitas de farinha de milho com adição de trigo

Vale avisar desde já que esta versão de panqueca não é preparada com farinha de milho pura. A receita utiliza uma mistura desse produto com farinha de trigo. E isso não é exceção à regra. A maioria das receitas envolve o uso de uma mistura semelhante. Se desejar, você pode levar apenas o produto de milho. Isso não piorará o prato acabado, apenas ficará menos macio e fofo.

Falando em virar. É melhor fritar os bolinhos de milho em uma frigideira bem untada e virar com uma espátula fina. Caso contrário, existe a possibilidade de que comecem a amassar durante o processo de transferência. Nesse caso, não só a primeira panqueca pode ficar grumosa.

Mas voltemos à receita específica. Então, primeiro você precisa se preparar:

Farinha de milho – 200 g;
farinha de trigo – 250 g;
kefir – 400-450 ml;
ovos – 2 peças;
açúcar - 2 colheres de chá (pode colocar mais - uma questão de gosto);
óleo vegetal – 1 colher de sopa;
refrigerante - colher de chá;
sal - algumas pitadas.

Em uma tigela, bata os ovos junto com o açúcar e o sal. Em seguida, despeje o kefir aquecido à temperatura ambiente, acrescente o refrigerante e misture tudo. Por último, adiciona-se farinha à mistura (por enquanto apenas farinha de milho). Agora você precisa amassar a massa. A massa resultante deve ser fermentada por 15 a 20 minutos. Só depois disso você pode colocar a farinha de trigo em uma tigela e adicionar óleo vegetal. A massa deve ser amassada até obter uma consistência relativamente espessa. É necessário fritar as panquecas em uma frigideira aquecida untada com óleo vegetal por 2 minutos de cada lado.

Panquecas de fubá com leite (água)

Em geral, as panquecas com leite ou água são preparadas quase da mesma maneira que um prato com kefir. Nem a receita nem o método de fritura sugerem diferenças fundamentais. É verdade que existe a possibilidade de que os pães achatados resultantes não sejam particularmente fofos, mas essas são coisas menores. O principal é que fique delicioso.

Panquecas de fubá quaresmal

A receita anterior pode ser bastante simplificada eliminando apenas três ingredientes: farinha de trigo, kefir e ovos. O resultado não será pior e talvez até melhor. Principalmente para quem faz vários jejuns ou segue dietas variadas. Para essas panquecas você vai precisar de:

Farinha de milho – 300-350 g;
água – 300ml;
açúcar - 2-3 colheres de chá (pode colocar mais - uma questão de gosto);
óleo vegetal – 1/4 xícara;
refrigerante - colher de chá;
vinagre - para extinguir refrigerante;
sal - algumas pitadas.

Em uma tigela, misture água com açúcar, sal, óleo e refrigerante temperado com vinagre. Adicione a farinha ao líquido em porções, mexendo bem a massa resultante a cada vez. Deixe o produto semiacabado pronto fermentar por 20-30 minutos. Depois disso você pode começar a fritar as panquecas.

Panquecas de fubá com legumes

O milho em geral e o fubá em particular combinam bem com vegetais. Provavelmente é por isso que muitas receitas de panquecas feitas com esse tipo de farinha contêm vegetais. Fazer um prato tão incomum é bastante simples. Você precisa preparar a massa para panquecas de acordo com a receita que desejar e adicionar vegetais ralados, por exemplo: cenoura ou abobrinha. É verdade que o resultado final não serão exatamente panquecas, mas sim costeletas de semivegetais, mas você pode fechar os olhos para essas ninharias.

Panquecas de fubá

A principal diferença entre essas panquecas é que são feitas totalmente sem açúcar. Além disso, além da farinha de milho, contêm também grãos de milho, o que torna o prato resultante ainda mais satisfatório. Para preparar este lanche você precisará preparar:

Farinha de milho – 100g;
farinha de trigo – 100 g;
leite – 150-200 ml;
ovos – 1 unid.;
milho enlatado ou cozido – 150-200 g;
manteiga – 50-70 g;
sal e pimenta preta moída - a gosto.

Frite os grãos de milho na manteiga por 5 minutos, mexendo regularmente para que o produto fique bem saturado de óleo. Quebre um ovo em uma tigela com leite, adicione sal e pimenta e bata até formar uma espuma. Depois disso, adicione farinha (ambas) à mistura líquida e misture a massa. Adicione o milho frito à mistura cremosa resultante e misture tudo novamente. Essas panquecas precisam ser fritas em uma frigideira quente por cerca de 4 minutos de cada lado.
Se desejar, você pode adicionar 100 gramas de queijo ralado a esta massa de panqueca. Ficará ainda mais saboroso.

Com o que servir

Como se costuma dizer no nosso país: panquecas – também são panquecas em África. Portanto, este prato pode ser servido com os mesmos molhos ou coberturas da farinha de trigo. O creme de leite não muito gorduroso complementará perfeitamente o sabor dos bolos de milho. Acompanham muito bem iogurte, compota, marmelada ou apenas manteiga e açúcar.

A versão saborosa do prato acompanha bem cebolas fritas, cenouras ou cogumelos, além de adjika caseira e molho de maionese. Ou você pode fazer isso de forma ainda mais simples, servindo linguiça, presunto ou queijo em fatias finas junto com bolinhos de milho.

Receita de vídeo “Bolinhos de milho”

Para preparar panquecas com milho, você precisará de kefir, ovo de galinha, açúcar granulado, sal, milho em lata e óleo vegetal para fritar.

Para deixar as panquecas fofas, é melhor usar kefir ácido com qualquer teor de gordura. Se ficar na geladeira por vários dias, tudo bem; é perfeito para fritar panquecas. Para produtos lácteos fermentados para panquecas, você pode usar iogurte, leite fermentado ou leite azedo.

Despeje o kefir em uma tigela funda. Despeje o bicarbonato de sódio e misture bem com um batedor.

Adicione açúcar e sal. Misturar.

Agora precisamos de farinha de trigo, necessariamente peneirada e de boa qualidade. Adicione a farinha e mexa para desfazer os grumos. A massa deve ficar bem grossa.

Abra uma lata de milho em lata e escorra o líquido. Adicione grãos à massa e misture. Durante a época de colheita do milho, você pode levar espigas de milho frescas, mas primeiro elas devem ser fervidas até ficarem macias e os grãos cortados com uma faca.

Coloque a frigideira no fogo. Despeje a quantidade desejada de óleo vegetal. Quanto menos óleo, mais finas serão as panquecas. Aqueça bem.

Colher a massa. Reduza o fogo e frite as panquecas até dourar dos dois lados. Se você usar fogo alto para fritar, as panquecas não cozinharão por dentro.

Coloque as panquecas de milho prontas em um guardanapo de papel para absorver o excesso de óleo e sirva imediatamente quente com creme de leite.

Bom apetite!

Verduras, cogumelos, ovos, queijo, cebola e salsicha são considerados panquecas de lanche. Estas panquecas são indicadas como complemento de chá ou café ao pequeno-almoço, bem como como lanche ligeiro.

Eu já sabia da existência das panquecas de milho há muito tempo, mas de alguma forma fui adiando o preparo e finalmente assei. Sem exagero direi que é muito saboroso. Se você adora panquecas e panquecas, e até milho, com certeza vai gostar deste doce.

As panquecas ficam fofas, pois são preparadas com kefir com adição de refrigerante e ovos, e o sabor é salgado e doce. A princípio vejo na internet receitas de panquecas doces com milho com adição de açúcar, mas prefiro a versão lanche de panquecas de milho com cebola, temperos e ervas.

Ingredientes:

Creme de leite ou kefir - 1 copo,
Ovos – 2 unid.,
Milho enlatado – 100 gr., (cerca de meia lata)
Cebolas – 1 unid.,
Temperos e sal a gosto,
Farinha de trigo - 2 xícaras,
Refrigerante – 0,5 colher de chá.
Óleo de girassol refinado

Bolinhos de milho - receita

Depois que todos os ingredientes estiverem preparados, você pode começar a preparar panquecas com milho em lata. Despeje o creme de leite ou kefir em uma tigela. Esses produtos podem ser retirados direto da geladeira, não precisando necessariamente estar em temperatura ambiente.

Junte os ovos para deixar os bolinhos de milho fofos.

Corte a cebola em cubinhos ou rale num ralador fino. Adicione ao resto dos ingredientes.

Adicione milho enlatado. Você pode ajustar a quantidade de milho nas panquecas a seu critério. Consegui com uma quantidade média de milho, mas pode colocar mais.

Tempere a massa da panqueca de milho com especiarias. Adicione sal a gosto.

Misture todos os ingredientes da massa com um garfo.

Para deixar as panquecas mais fofas, acrescente refrigerante. Se você tiver fermento em pó, pode adicioná-lo em vez de refrigerante.

Depois de adicionar o bicarbonato de sódio, mexa novamente a massa do bolinho de milho. Peneire a farinha de trigo, junte à massa e divida ao meio.

Mexer. É isso, a massa está pronta. Se desejar, você pode adicionar cebolinha picada, endro e salsa. Como vocês podem ver na foto, a massa da panqueca ficou grossa, quase igual à massa do biscoito.

Se notar que a massa está mais líquida, acrescente um pouco mais de farinha. O fato é que as panquecas feitas com massa não ficam tão fofas. Cubra a tigela com a massa com uma toalha limpa e deixe por 15 minutos. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Use óleo refinado para fritar panquecas. Coloque os bolinhos de milho em uma colher de sopa na panela.

Frite-os de cada lado por cerca de 2 minutos. Como outros tipos de panquecas de kefir, essas panquecas são gordurosas.

Fritos de milho. foto

Como preparar uma receita de bolinhos de milho - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

Neste artigo vou te contar como fazer deliciosos bolinhos de milho! Depois de uma boa pesquisa na internet e em livros de receitas, reuni as receitas mais populares. O processo de cozimento é descrito detalhadamente, passo a passo, com fotos e vídeos. Tenho certeza de que parte do que é oferecido irá interessá-lo!

Em geral, muitas receitas, nomes e combinações foram inventados para esses pratos. São “panquecas”, “costeletas” e “bolos achatados”. O que eles têm em comum é que o ingrediente principal é o milho (em diferentes formas).

A propósito, não deixe de dar uma olhada também nestas páginas:

Panquecas de milho;
Panquecas de aveia;
Panquecas de abóbora;

É quase a mesma coisa, mas com nuances e reviravoltas próprias.

Bolinhos de fubá

Deliciosas panquecas feitas com kefir e farinha de milho. Prepare-se de forma simples e rápida. Recomendo começar com esta receita.

Não retiraremos completamente a farinha de trigo, pois é importante preservar a fofura e maciez da massa.

Se desejar, essas panquecas podem ser doces ou salgadas.

Ingredientes:

Kefir (ou leite) – 2 xícaras;
Farinha de trigo - 1,5 xícaras;
Farinha de milho – 1 xícara;
Ovos de galinha – 2 unid.
Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá;
Sal – 2 pitadas;
Açúcar – 2 colheres de chá;
Óleo vegetal para fritar;

Vamos começar a cozinhar

Primeiro, bata os ovos com o sal e o açúcar em uma tigela. Despeje o kefir quente, acrescente a farinha de milho, o refrigerante e misture bem. Esta massa deve ser infundida por cerca de 10-15 minutos para que as partículas de milho amoleçam e inchem.
Despeje a farinha de trigo, acrescente uma colher de óleo vegetal e misture bem novamente. A massa deve ficar homogênea, com consistência que lembra creme de leite.
Despeje um pouco de óleo na panela, espalhe a massa com uma colher, formando uma ou mais panquecas.
Frite dos dois lados por 1,5-2 minutos até dourar

Bolinhos de milho doce

E essas panquecas especiais que vão te servir como uma sobremesa maravilhosa e como complemento do chá.

Preparado com creme de leite e ovos. Aqui também usamos milho doce em lata. Sabor muito original e aroma único. O que posso dizer, você precisa experimentar!

Ingredientes:

Creme de leite – 1 copo;
Leite – 0,5 xícara;
Ovo – 1 unid.
Farinha (trigo ou aveia) – 3/4 xícara;
Farinha de milho - 3/4 xícara;
Milho enlatado – 0,5 xícara;
Vanilina – 1 pitada;
Açúcar – 2-3 colheres de sopa. colheres;
Fermento em pó – 1 colher de chá;
Sal – 1 pitada;
Manteiga (margarina) – 2 colheres de sopa. colheres;

Preparação

Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente o milho, frite por cerca de 5 minutos até escurecer um pouco.
Em uma tigela, bata o creme de leite, o leite, o ovo, o açúcar e o sal.
Misture 2 tipos de farinha com o fermento e a baunilha, coloque na tigela com a mistura de leite. Misture bem, acrescente o milho torrado e misture novamente.
Aqueça a frigideira, retire a massa com uma colher, frite as panquecas dos dois lados por 2-3 minutos até dourar.

O prato acabado pode ser coberto com mel, xarope ou manteiga derretida.

Panquecas de fubá sem ovos nem leite

E esta é uma opção mais enxuta que será apreciada por todos os veganos e pessoas intolerantes ao glúten, à lactose e aos ovos.

Ingredientes:

Água – 300ml.
Óleo vegetal – 50 ml.
Refrigerante – 1 colher de chá;
Vinagre ou suco de limão – 1/3 colher de chá;
Sal – 1-2 pitadas;
Açúcar – 2-3 colheres de chá;
Farinha de milho – 2 xícaras;

Vamos começar

Em uma xícara, misture a água morna com o óleo vegetal, o açúcar e o sal. Tempere o refrigerante com suco de limão ou vinagre e adicione também à água.
Adicione a farinha em pequenas porções, misture bem e deixe por 20 minutos.
Aqueça uma frigideira, unte com óleo se desejar, despeje a massa e forme panquecas. Frite dos dois lados até dourar, 3 minutos.

Bolinhos de milho sem açúcar

Esta receita conterá mais grãos de milho. O sabor padrão não é doce, recomendo até adicionar algumas pitadas de pimenta.

Ingredientes:

Milho cozido (ou enlatado) – 2 xícaras;
Manteiga – 2-3 colheres de sopa. colheres;
Ovo de galinha – 1 unid.
Leite – 0,5 xícara;
Farinha de milho - 1/3 xícara;
Farinha de trigo – 1/3 xícara;
Sal – 3 pitadas;
Pimenta preta – 2-3 pitadas;
Óleo vegetal para fritar;

Como cozinhar

Coloque o milho em uma frigideira e acrescente a manteiga. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. O milho deve estar dourado e embebido em óleo.
Despeje meio copo de leite em uma xícara, acrescente um ovo, acrescente sal e pimenta. Bata com um batedor, depois acrescente dois tipos de farinha, misture, acrescente o milho e misture novamente. A consistência da massa deve lembrar creme de leite, se ficar muito grossa acrescente um pouco mais de leite.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a massa com cuidado. Frite por 3-4 minutos de cada lado. As panquecas devem ficar tão douradas quanto na foto acima.

Com queijo

Panquecas de milho e queijo saborosas e fáceis de fazer. Se desejar, você pode adicionar ervas, alho e outros temperos.

Ingredientes:

Kefir (leite) – 140 ml.
Ovos de galinha – 2 unid.
Milho enlatado – 100 g.
Farinha de milho – 6-7 colheres de sopa. colher;
Bicarbonato de sódio – 2 pitadas;
Óleo vegetal para fritar;
Queijo (variedades duras) – 100 g.
Pimenta preta e sal a gosto;

Preparação

Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e kefir. Adicione o queijo ralado e o milho.

Adicione a farinha, mexa até ficar homogêneo. Deixe fermentar por 10 minutos.

Frite em óleo por 3 minutos de cada lado até ficarem lindos como na foto.

Fritos de milho

E essas panquecas são feitas de mingau de milho. Útil caso você tenha cozinhado demais.

Receita muito simples e barata!

Nós vamos precisar:

Grãos de milho - 0,5 xícara;
Água – 1,5-2 copos;
Farinha ou amido - 4 colheres de sopa. colheres;
Mistura de temperos (ou cubo de caldo) – 5-10 g.
Óleo para fritar;

Processo de cozimento

Despeje água sobre o cereal, coloque no fogão e basicamente cozinhe o mingau com ele. No final adicione sal e temperos diversos a gosto. Espere esfriar e engrossar.
Despeje a farinha em um pires largo, pegue um pouco de mingau, faça uma costeleta, passe na farinha.
Frite em bastante óleo dos dois lados até dourar.

Com cenouras

Deliciosas panquecas vegetarianas (panquecas, costeletas) feitas de mingau de milho, cenoura, cebola e ervas.

Ingredientes:

Mingau de milho pronto – 3 xícaras;
Cebola – 1 unid.
Cenouras – 50g.
Ervas frescas – 30 g.
Migalhas de pão;
Óleo para fritar;

Como fazer

Pulamos a etapa de cozinhar o cereal, imagine que você já tem uma panela com mingau resfriado pronto.

Pique a cebola finamente, rale as cenouras, pique as ervas. Frite em óleo em fogo baixo até as cenouras ficarem macias.
Misture o mingau com legumes fritos. Forme costeletas e passe-as na farinha de rosca.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça bem, acrescente um lote de panquecas, que devem ser fritas em fogo médio, virando de vez em quando, por cerca de 4-5 minutos até ficarem crocantes.

Com presunto

E este é simplesmente um lanche maravilhoso feito de milho enlatado, ovos e presunto. O sabor é algo entre panqueca e omelete.

Se desejar, o presunto pode ser substituído por linguiça, linguiça, peito, etc.

Ingredientes:

Milho enlatado – 1 pote;
Ovos de galinha – 2 unid.
Presunto – 200-230g.
Cebola – 1 unid.
Farinha (ou amido) – 2 colheres de sopa. colheres;
Sal e pimenta a gosto;
Óleo para fritar panquecas;

Como fritar

Pique finamente o presunto e a cebola e frite no azeite até a cebola ficar pronta.
Em uma tigela, bata os ovos com a farinha e os temperos. Escorra a água enlatada e acrescente o milho à massa. Coloque aqui também o presunto frito e a cebola.
Misture tudo bem, coloque numa frigideira quente e frite por alguns minutos até os ovos “endurecerem”.

Nem sei o que acrescentar aqui; prefiro duplicar alguns pontos importantes.

A massa deve descansar um pouco antes de fritar, 10-15-20 minutos são suficientes. Se você tiver pressa, as panquecas podem ficar secas e quebradiças, pois a farinha é grossa.
Adicione ervas frescas, alho, cebola, queijo, páprica e pimentão.
Para receitas doces você pode usar: açúcar baunilhado, passas cozidas no vapor, canela em pó, cacau em pó.
Depois de fritar no óleo, recomendo transferir as panquecas para uma xícara com papel toalha para tirar o excesso de gordura.

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O cozimento com farinha de milho permite que pratos familiares adquiram um novo sabor e uma cor viva. As panquecas preparadas com a adição desta farinha são uma excelente prova disso. A receita deste prato difere do original apenas na composição dos ingredientes.

Panquecas de milho podem ser preparadas ricamente, ou você pode prepará-las adicionando queijo cottage ou queijo, e então elas se tornarão não apenas um doce complemento para beber chá, mas também um lanche independente.

Além do sabor, a farinha de milho tem uma qualidade muito importante: é hipoalergênica. Os pratos à base dele podem ser introduzidos na dieta de mães que amamentam ou de crianças pequenas que sofrem de alergia ao glúten, encontrado em muitos cereais.

Misture o kefir (quente, em temperatura ambiente) com açúcar, sal e ovo. Misturar.

Adicione o fubá e o bicarbonato de sódio. Misturar. Deixe por 15 minutos.

Depois você pode adicionar milho à massa, 1/2 do volume total da massa. Adicionamos grãos de milho frescos (congelados) depois de mergulhá-los em água fria por 5 a 10 minutos. Você pode usar milho em lata, basta escorrer primeiro o suco. Acontece original e saboroso. Porém, as panquecas ficam ótimas sem adicionar esse ingrediente (dividi a massa em duas partes e experimentei a opção com e sem milho). Aqui está a vontade da sua imaginação.

A seguir, preste atenção em como assar panquecas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, reduza o fogo para médio-baixo (ajuste o fogo durante o cozimento, para que as panquecas dourem por baixo e assem por cima ao mesmo tempo). Coloque a massa na assadeira e cubra com uma tampa.

Vire e cozinhe do outro lado.

Deliciosos bolinhos de milho estão prontos

Bom apetite!

opção nº 1 sem grãos

opção nº 2 com adição de grãos de milho

Panquecas doces feitas de farinha de milho com adição de trigo

Este prato é preparado com a mesma rapidez e facilidade que simples panquecas. Panquecas prontas são um lanche maravilhoso para chá ou compota.

Você precisará de:

Kefir desnatado – 230 ml;
açúcar – 80-100 g;
¾ xícara de fubá;
ovos (categoria C1) – 90 g;
6 colheres de sopa de farinha de trigo;
fermento em pó – 12 g;
35ml de óleo de girassol;
uma pitada de sal fino.

Em uma tigela funda, misture os ovos e o açúcar, bata com um garfo ou bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione sal e coloque o kefir em temperatura ambiente. Mexa novamente.

Agora acrescente a farinha a esta mistura por uma peneira: primeiro o milho, depois o trigo. Sove a massa até obter uma consistência semelhante ao creme de leite. Se estiver líquido, acrescente farinha de trigo.

Aqueça a frigideira e unte com óleo, retire a massa com uma colher e frite de cada lado até dourar.

Panquecas de milho com requeijão

As panquecas segundo esta receita podem ser preparadas como lanche para amanhã ou para o jantar

Para preparar você precisará de:

Ovo – 2 unid.;
120-130g de farinha de milho;
queijo cottage 9% - 250-300 g;
110-120g de farinha de trigo;
leite integral – 270 ml;
fermento em pó – 15 g;
20g de manteiga;
açúcar mascavo – 70 g;
sal - a gosto;
óleo de girassol para fritar.

Para começar, misture todos os ingredientes secos em uma tigela funda e reserve.
Em outra tigela, misture o queijo cottage, o leite e a manteiga. Em seguida, misture bem para que os torrões de queijo cottage se dissolvam.

Despeje a mistura de coalhada na mistura de farinha e misture bem, deixando descansar por 20-30 minutos.
Enquanto a massa cresce, aqueça a panela. Coloque a massa por colher de sopa sobre uma superfície untada. Asse de um lado até aparecerem “bolhas” nas panquecas. Em seguida, vire e continue fritando até dourar.

Bolinhos de milho com queijo e alho

Para preparar esta receita você precisará de:

Queijo – 150g;
alho jovem – 3-4 dentes;
ovo (categoria C1) – 2 unid.;
farinha de milho – 200-250 g;
250-280 ml de kefir gordo;
sal – ½ colher de chá;
70-100g de farinha;
35ml de óleo de girassol;
fermento em pó – 1 colher de chá. sem deslizamento.

Combine os ovos e o kefir, bata com uma colher ou bata até ficar homogêneo e adicione sal. Adicione a farinha e o fermento à mistura resultante. Sove a massa e deixe “descansar” meia hora.

Enquanto a farinha de milho absorve a umidade, rale o queijo em um ralador grosso e acrescente o alho picado.
Agora combine a massa e o queijo com o alho. Misture bem.

Coloque as panquecas em uma frigideira quente untada e leve ao forno de cada lado até que a crosta fique dourada.
Panquecas feitas com farinha de milho têm vantagens em relação às normais. E, muito possivelmente, podem competir com eles.

Receita de vídeo “Bolinhos de milho”

Antigamente o milho e os pratos feitos com ele substituíam o pão, mas hoje esse valioso produto foi imerecidamente esquecido e, pelo menos pelos moradores da cidade, só é usado em saladas, na forma de palitos de milho e pipoca. Sugerimos que você prepare panquecas de milho com kefir ou leite azedo. A quantidade de ingredientes indicada na receita renderá 2 porções de deliciosas tortilhas de milho. Se necessário, as proporções devem ser aumentadas.

Bolinhos de fubá

Enquanto isso, excelentes mingaus são feitos de farinha de milho (a famosa canjica era feita de milho) e excelentes assados.

A inclusão de fubá na massa torna os assados mais quebradiços e confere-lhes uma cor ensolarada e apetitosa.
A farinha de milho moída industrialmente não contém glúten, mas para quem não precisa limitar essa proteína, é melhor preparar assados não com farinha de milho pura, mas com uma mistura dela e de trigo. Além disso, esta farinha “adora” a gordura - uma pequena adição de manteiga ou creme de leite ao pão de milho, biscoitos e panquecas melhora significativamente o sabor e o aroma e, sem óleo, esses produtos tornam-se pesados e um pouco enjoativos.

receita de fotos passo a passo

Ingredientes:

farinha de milho grossa 2 colheres de sopa. eu. com um slide,
farinha de trigo premium 2 colheres de sopa. eu. com um slide,
ovo 1 unid.,
açúcar 2 colheres de sopa. eu.,
sal - uma pitada,
refrigerante 1/3 colher de chá,
kefir ou leite azedo 50-100 ml,
creme de leite 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

As proporções da receita da foto são baseadas em fubá grosso (semelhante à semolina). A farinha fina também dá bons produtos, mas a massa terá propriedades diferentes, por isso as proporções precisam ser selecionadas. Meça os dois tipos de farinha, o açúcar, acrescente o ovo e acrescente o refrigerante e o sal.

Triture esta massa até ficar mais ou menos homogênea.

Dilua a mistura com leite ou kefir, despejando em pequenas porções. A massa deve ficar um pouco mais líquida do que a de um pão de ló (quase igual a um iogurte espesso). Adicione o creme de leite à massa de milho preparada e mexa bem.

Frite as panquecas em vegetais ou manteiga. Com essa consistência de massa, eles ficarão bem finos e fritarão rapidamente, então não é necessário tampar a panela.

Unte as panquecas prontas com manteiga derretida e mel.

Ou sirva com molho doce.

Bom apetite!

Para quem gosta de um lanche rápido e satisfatório, ofereço uma receita de panqueca com milho. Eles são preparados simplesmente com ingredientes baratos que provavelmente estão em todas as geladeiras. O prato é perfeito para o café da manhã ou lanche entre as refeições principais.

Tempo total de cozimento – 0 horas e 30 minutos
Tempo de cozimento ativo – 0 horas e 30 minutos
Custo - muito econômico
Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal
Número de porções – 3 porções

Como fazer bolinhos de milho

Ingredientes:

Milho - 110 g enlatado

Kefir - 200 ml Ovo de galinha - 1 un. Sal - 1 colher de chá. Açúcar - 2 colheres de chá. Farinha de trigo - 150 g Óleo vegetal - a gosto Refrigerante - 0,5 colher de chá.

Preparação:

Para preparar panquecas com milho, você precisará de kefir, ovo de galinha, açúcar granulado, sal, milho em lata e óleo vegetal para fritar.

Despeje o kefir em uma tigela funda. Despeje o bicarbonato de sódio e misture bem com um batedor.

Adicione açúcar e sal. Misturar.

Agora precisamos de farinha de trigo, necessariamente peneirada e de boa qualidade. Adicione a farinha e mexa para desfazer os grumos. A massa deve ficar bem grossa.

Coloque a frigideira no fogo. Despeje a quantidade desejada de óleo vegetal. Quanto menos óleo, mais finas serão as panquecas. Aqueça bem.

Colher a massa. Reduza o fogo e frite as panquecas até dourar dos dois lados. Se você usar fogo alto para fritar, as panquecas não cozinharão por dentro.

Coloque as panquecas de milho prontas em um guardanapo de papel para absorver o excesso de óleo e sirva imediatamente quente com creme de leite.

Bom apetite!

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Receita de panquecas fofas de leite sem fermento

Tempo total de cozimento - 0 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento ativo - 0 horas e 30 minutos

Custo - muito econômico

Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal

Número de porções - 3 porções

Ingredientes:

Milho – 110 g em lata

Kefir – 200ml

Ovo de galinha - 1 unid.

Sal - 1 colher de chá.

Açúcar - 2 colheres de chá.

Farinha de trigo - 150g

Óleo vegetal - a gosto

Preparação:

1. Para preparar panquecas com milho, você precisará de kefir, ovo de galinha, açúcar granulado, sal, milho em lata e óleo vegetal para fritar.

2. Para deixar as panquecas fofas, é melhor usar kefir ácido com qualquer teor de gordura. Se ficar na geladeira por vários dias, tudo bem; é perfeito para fritar panquecas. Para produtos lácteos fermentados para panquecas, você pode usar iogurte, leite fermentado ou leite azedo.

Despeje o kefir em uma tigela funda. Despeje o bicarbonato de sódio e misture bem com um batedor.

3. Adicione açúcar e sal. Misturar.

5. Agora precisamos de farinha de trigo, necessariamente peneirada e de boa qualidade. Adicione a farinha e mexa para desfazer os grumos. A massa deve ficar bem grossa.

6. Abra a lata de milho em lata e escorra o líquido. Adicione grãos à massa e misture. Durante a época de colheita do milho, você pode levar espigas de milho frescas, mas primeiro elas devem ser fervidas até ficarem macias e os grãos cortados com uma faca.

7. Coloque a frigideira no fogo. Despeje a quantidade desejada de óleo vegetal. Quanto menos óleo, mais finas serão as panquecas. Aqueça bem.

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