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Torta de repolho: uma receita simples. Torta de repolho é rápida e fácil - receitas deliciosas com fotos. Fazendo torta de repolho gelatinoso Receita de tortas de repolho vienenses

vcusnyshka.ru

Ingredientes

500g de farinha;
sal - a gosto;
2 colheres de sopa de açúcar;
22g de fermento seco;
250g de manteiga;
400ml de leite;
1 cabeça de repolho;
4 ovos.

Preparação

Peneire a farinha, acrescente ½ colher de sopa de sal, açúcar e fermento, misture bem. Coloque a manteiga na farinha e amasse com as mãos até formar migalhas grossas. Despeje 250 ml de leite e mexa até ficar homogêneo. Cubra a massa com uma toalha e deixe em local aquecido por 40–60 minutos.

Corte o repolho em tiras pequenas e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Frite em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, reduza o fogo, despeje o leite restante e cozinhe por mais 20-30 minutos. Salgue o repolho a gosto. 3 ovos cozidos, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos.

Quando a massa crescer, estenda-a em duas camadas. Um deles deve ser maior que o outro. Coloque uma camada maior de massa no fundo da assadeira, espalhe o repolho e os ovos e cubra com uma segunda camada.

Junte bem as pontas da massa e faça vários furos na superfície da torta com um garfo. Pincele o bolo com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

vkusnoblog.net

Ingredientes

½ cabeça de repolho;
1 cenoura;
300g de champignon;
sal - a gosto;
¼ maço de cebolinha;
500g;
1 ovo.

Preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira. Corte o repolho em tiras pequenas, rale as cenouras e corte os cogumelos em rodelas finas. Coloque estes ingredientes numa frigideira e frite, mexendo de vez em quando, durante cerca de 15 minutos.

Adicione sal e cebola picada ao recheio acabado e misture. Abra a massa em duas camadas e coloque uma delas no fundo da forma de torta. Espalhe o recheio e cubra com outra camada de massa.

Junte as pontas da massa e pincele a torta com ovo batido. Pique várias vezes com um garfo para deixar sair o vapor. Asse a torta a 180°C por cerca de 25 minutos.

donalskehan.com

Ingredientes

30g de manteiga;
1 cebola;
1 cabeça de repolho;
sal - a gosto;
2 colheres de sopa de farinha;
350ml quentes;
1 ½ colher de chá;
150ml de creme;
400g de presunto;
350g de massa folhada;
1 ovo.

Preparação

Derreta quase toda a manteiga na panela. Adicione a cebola picada em meias argolas e frite em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Pique o repolho grosseiramente e coloque em água fervente com sal por 10–15 minutos. O repolho não deve estar totalmente cozido. Em seguida, escorra a água e coloque em um recipiente com água fria.

Em uma panela, derreta o restante da manteiga em fogo médio, acrescente a farinha e cozinhe por um minuto, mexendo sempre. Despeje o caldo e mexa até engrossar. Reduza o fogo e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione sal, pimenta, mostarda e creme de leite, mexa e cozinhe por mais um minuto. Adicione cubos de presunto, repolho e cebola ao molho e misture bem.

Transfira o recheio para uma assadeira com borda. Abra a massa no tamanho da forma. Cubra o recheio com ele e pressione as bordas da massa com um garfo. Pincele a superfície da torta com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

candy-time.ru

Ingredientes

200g de farinha;
100g de manteiga;
2 colheres de sopa de água;
sal - a gosto;
4 ovos;
250 g de carne picada (pode-se usar qualquer carne picada, como porco ou vaca);
2–3 colheres de sopa de óleo vegetal;
¼ cabeça de repolho;
200ml de creme;
50g de queijo duro;
pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Misture a farinha, a manteiga, a água, uma pitada de sal e o ovo até ficar homogêneo. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Frite a carne picada em óleo bem quente por 15 minutos. Adicione o repolho picado e o sal à carne, mexa e cozinhe por mais 5-10 minutos. Bata os ovos e as natas restantes. Adicione o queijo ralado, sal e pimenta e mexa.

Abra a massa gelada e coloque no fundo da assadeira, pressionando contra as laterais. Espalhe por cima o recheio de repolho e carne e recheie com a mistura de queijo. Asse por aproximadamente 40 minutos a 180°C.

volkovslava/Depositphotos.com

Ingredientes

6 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 cebola;
¼ cabeça de repolho;
1 cenoura;
3–4 batatas;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
200g de creme de leite;
100ml de água;
1 colher de chá de açúcar;
600–700g de farinha;
½ colher de chá de fermento em pó;
1 ovo.

Preparação

Numa frigideira aqueça metade do azeite e frite levemente pequenas tiras de cebola. Adicione o repolho em fatias finas e a cenoura ralada e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione as batatas em cubos finos, sal e pimenta e mexa. Você pode adicionar outros temperos de sua preferência. Frite por 5-7 minutos e depois deixe esfriar.

Misture a manteiga restante, o creme de leite, a água, o açúcar e uma pitada de sal. Peneire a farinha e adicione aos ingredientes líquidos junto com o fermento. Sove a massa. Se ficar aguado, acrescente um pouco mais de farinha. Deixe a massa por 15 minutos.

Em seguida, estenda em duas camadas de acordo com o tamanho da assadeira. Coloque metade da massa no fundo da forma, espalhe o recheio e cubra com outra camada. Conecte bem as bordas, faça vários furos em cima com um garfo e. Asse o bolo a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

povarenok.ru

Ingredientes

500 g de carne picada (pode-se usar qualquer carne picada, como porco ou vaca);
3–4 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 cabeça de repolho;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
1kg de massa folhada;
50g de manteiga.

Preparação

Coloque a carne picada em uma frigideira com óleo aquecido e frite até dourar. Adicione o repolho picado, o sal e a pimenta à carne, mexa e cozinhe por mais 15-20 minutos.

Abra a massa em duas camadas, uma das quais deve ser maior que a outra. Coloque uma camada maior sobre uma assadeira, espalhe o recheio e cubra com uma segunda camada. Junte as pontas da massa e faça alguns furos no topo com um garfo.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Pincele a torta pronta com manteiga derretida.

mydeliciousmeals.com

Ingredientes

¼ cabeça de repolho;
2 cenouras;
2–3 colheres de sopa de óleo vegetal;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
400ml de kefir;
1 ovo;
½ colher de chá de refrigerante;
½ colher de chá de vinagre;
300g de farinha;
1 tomate.

Preparação

Corte o repolho em tiras pequenas e rale as cenouras. Coloque os legumes em uma frigideira com óleo aquecido, tempere com temperos, mexa e cozinhe por 7-8 minutos.

Misture o kefir, o ovo, uma pitada de sal e refrigerante, temperado com vinagre. Aos poucos adicione a farinha, mexendo sempre. Despeje a massa em uma assadeira funda, coloque o recheio e as rodelas de tomate por cima. Asse por 30–40 minutos a 180°C.

kevserinmutfagi. com

Ingredientes

500–550g de farinha;
5g de fermento seco;
3 colheres de chá de açúcar;
sal - a gosto;
400ml de leite morno;
3 colheres de sopa de óleo vegetal;
2 cebolas;
1 cenoura;
½ cabeça de repolho;
250 g de peixe (por exemplo, sauro);
1 ovo.

Preparação

Adicione o fermento, o açúcar e o sal à farinha e mexa. Despeje o leite e mexa novamente até ficar homogêneo. Sove a massa com as mãos por 10 minutos, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por uma hora.

Numa frigideira aqueça o azeite e frite levemente as meias argolas de cebola. Adicione a cenoura ralada e o repolho picado, tempere com sal e cozinhe por 20–30 minutos, mexendo ocasionalmente. Amasse a comida enlatada com um garfo, acrescente os vegetais e mexa.

Abra a massa em duas camadas. Um deles deve ser maior que o outro. Coloque uma camada maior de massa na assadeira, espalhe o recheio e cubra com uma segunda camada. Junte as bordas, faça alguns furos com um garfo e deixe por 15-20 minutos.

Em seguida, pincele a torta com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30–40 minutos.

postila.ru

Ingredientes

½ cabeça de repolho;
2–3 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 cenoura;
1 cebola;
várias salsichas;
2 dentes de alho;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
1 ramo de salsa ou outras ervas;
500g de massa folhada;
1 ovo.

Preparação

Pique o repolho finamente e frite em óleo bem quente por cerca de 10 minutos. Adicione a cenoura ralada, a cebola picadinha e as salsichas cortadas em rodelas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 10–15 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, os temperos e as ervas picadas e frite por mais alguns minutos.

Abra a massa em duas camadas. Um deles deve ser maior que o outro. Transfira a camada maior para uma assadeira, espalhe o recheio e cubra com outra camada, unindo as bordas.

Faça vários furos na superfície da torta com um garfo e pincele com ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30–40 minutos.

;

1 pimentão;

2 tomates;

600 g de carne picada (pode usar qualquer tipo);

50g de arroz;

vários raminhos de salsa;

uma pitada de noz-moscada moída;

uma pitada de cominho;

sal - a gosto;

pimenta preta moída - a gosto;

200 ml de caldo de legumes ou carne;

1 cabeça de repolho;

2 colheres de sopa de óleo vegetal;

100 g de queijo duro.

Preparação

Pique a cebola e o alho. Pique a pimenta finamente. Descasque os tomates e rale-os. Misture a carne picada com os legumes preparados, o arroz, a salsa picada, os temperos e metade do caldo. Coloque o recheio na geladeira por uma hora.

Retire o talo do repolho, coloque a cabeça do repolho em água fervente por 5–7 minutos e remova as folhas cozidas no vapor. Coloque algumas folhas em uma panela com fundo removível para que fiquem levemente penduradas nas bordas. Coloque metade do recheio sobre eles, despeje metade do caldo restante e cubra com folhas de couve. Faça outra camada semelhante com os ingredientes restantes.

Unte a torta com óleo vegetal, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora. Retire o papel alumínio, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos até que o queijo doure levemente.

Quer agradar a si e aos seus entes queridos com algo delicioso? Em seguida, prepare uma torta de repolho aberta. Esses pastéis diferem das tortas comuns porque o recheio não fica “escondido” sob uma camada de massa, mas fica por cima. As tortas abertas parecem atraentes, por isso ficam ótimas na mesa de festas.

Na confecção de uma torta tradicional, o recheio é assado entre duas camadas de massa. Isso permite manter a suculência dos produtos. Mas as tortas abertas não podem ser menos saborosas. Para evitar que o recheio resseque durante o cozimento, use um recheio de ovos e natas (creme de leite) ou faça uma crosta de queijo polvilhando o recheio com queijo ralado.

A base de uma torta de repolho aberta pode ser feita com diversos tipos de massa. Às vezes a base é pré-assada até ficar meio cozida e só então o recheio é colocado sobre ela. Essa técnica é utilizada se o recheio for muito suculento e puder “molhar” o fundo da torta.

O recheio de repolho para torta aberta é pré-preparado - guisado, frito ou escaldado. Você pode usar chucrute, então o recheio terá uma acidez picante.

Fatos interessantes: Muitas pessoas acreditam erroneamente que o chucrute é uma invenção eslava. Na verdade, este método de colheita foi inventado na China. O chucrute foi dado aos escravos que construíram a Grande Muralha da China.

O repolho pode ser complementado com outros produtos, o que tornará o sabor da torta mais rico. Além disso, se você adicionar carne ou peixe, o prato ficará mais satisfatório.

Receita rápida de torta aberta com couve-flor e peixe

Outra receita de torta rápida baseada em uma já pronta. Desta vez pegaremos a massa de fermento e faremos o recheio, acrescentando peixe vermelho. Esse pastel com salmão fica muito saboroso, mas você também pode usar peixes mais baratos, como o salmão rosa.

300 gr. massa folhada;
400 gr. peixe vermelho;
500 gr. couve-flor (pode ser congelada);
1 talo de alho-poró;
2 ovos;
100 gr. creme de leite espesso;
100 gr. creme (10%);
2 colheres de sopa de endro picado;
sal e especiarias a gosto.

Para preparar a torta que você precisa. Você pode comprá-lo pronto ou removê-lo você mesmo de uma carcaça inteira de peixe. Certifique-se de verificar se há ossos no pedaço de filé, passando as pontas dos dedos sobre ele. Se forem encontrados ossos, eles devem ser removidos com uma pinça. Corte o filé em tiras finas, sal e pimenta.

Conselho! Para adicionar um sabor picante ao recheio, você pode usar temperos de peixe prontos. Na hora de adquirir este produto opte pela opção de tempero natural que não contém glucomato de sódio.

Separamos o repolho em inflorescências e fervemos em água fervente com sal por cinco minutos. Em seguida, adicione o alho-poró (parte branca) cortado em rodelas e cozinhe por mais três minutos. Coloque os legumes em uma peneira e deixe esfriar. Para fazer o recheio, bata os ovos, as natas e o creme de leite. Adicione sal, especiarias e endro picado à mistura.

Abra a massa formando uma camada e coloque-a em uma forma para formar uma camada com as laterais. Leve a forma com a massa ao forno aquecido a 200 graus. Então tiramos. Espalhe a mistura de vegetais e coloque os pedaços de peixe por cima. Preencha com recheio. Cozinhe por 25 minutos a 220 graus.

Torta de fermento com repolho e ovo

300 gr. farinha;
250 ml de leite (150 ml vão para a massa e 100 para o recheio);
1 colher de chá de fermento seco;
1 colher de chá de açúcar;
500 gr. repolho;
50 gr. manteiga;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
4 ovos (2 crus para recheio e 2 cozidos para recheio);
2 colheres de sopa de cebolinha picada e endro;
sal e especiarias a gosto.

Dissolva o açúcar e o fermento em 150 ml de leite morno. Peneire a farinha e misture com sal. Despeje o fermento diluído no leite na farinha, acrescente uma colher de sopa de óleo vegetal e amasse. Faça uma bola com a massa e coloque em local aquecido por uma hora.

Pique o repolho finamente e cozinhe na manteiga. Corte os ovos cozidos em cubos e misture com o repolho preparado. Bata os ovos com o leite e as ervas picadas, acrescente sal e temperos a gosto a esta mistura.

Abra a massa formando uma camada redonda um pouco maior que o diâmetro da forma, coloque-a em uma assadeira, que não esqueceu de untar com óleo. A massa deve formar uma camada com as laterais. Coloque o repolho com o ovo e despeje o recheio por cima. Asse a 200 graus por 30-35 minutos.

Torta com chucrute de massa folhada

A torta de massa folhada pode ser preparada muito rapidamente se você usar um produto semiacabado pronto. Agora, muitos fabricantes produzem este produto, então você pode sempre escolher aquele que mais lhe convém em termos de preço e qualidade. Vamos fazer uma torta aberta.

250 gr. massa folhada sem fermento pronta;
300 gr. Chucrute;
200 gr. repolho fresco;
1 cebola;
4 ovos cozidos;
1 gema crua para lubrificação;
óleo vegetal;
especiarias.

Leia também: Torta Ossétia com Repolho – 7 receitas populares

Enquanto a massa descongela, prepare o recheio. Frite a cebola em óleo vegetal. Adicione chucrute picado fresco e espremido. Reduza o fogo e cozinhe por vinte minutos. Tempere a gosto com pimenta. Você provavelmente não precisará de sal. Esfrie o recheio e misture com os ovos cozidos em cubos.

A massa já descongelou. Abra em uma camada com cerca de meio centímetro de espessura. Recorte um círculo da camada. Coloque o recheio no centro, deixando 3-4 cm livres em todo o perímetro da torta. Corte tiras finas das sobras de massa e coloque-as sobre o repolho em forma de treliça. Agora dobre a camada inferior da massa sobre o recheio, apertando levemente.

Este método de formação da torta permite manter todos os sucos dentro. Além disso, as laterais resultantes esconderão as bordas da treliça, o que deixará nosso bolo mais bonito. Unte a grelha e as laterais com gema amassada. Cozinhe por cerca de 25-30 minutos a 200 graus.

Quiche com repolho e queijo quebradiço

Quiche é uma torta aberta à base de massa quebrada. O recheio pode ser qualquer coisa, por exemplo repolho com queijo. O recheio é recheado com ovos e natas.

4 ovos;
250 gr. farinha;
500 gr. repolho;
200ml de creme (10%);
125 gr. manteiga;
150 gr. queijo duro;
100 gr. Lucas;
30ml de óleo de girassol;
especiarias a gosto.

Misture a farinha com uma pitada de sal. Adicione a manteiga amolecida e esfregue a mistura até ficar homogêneo.

Conselho! A manteiga nesta receita pode ser substituída por margarina de qualidade.

Adicione um ovo solto às migalhas de farinha de manteiga e rapidamente forme uma bola com a massa. Se a massa não se unir e ficar quebradiça, é necessário adicionar uma colher de creme de leite ou apenas água fria.

Coloque a massa em uma forma untada e espalhe com as mãos no fundo e nas laterais. Tentamos fazer com que as laterais tenham a mesma altura e espessura para que o bolo fique bem cuidado. Cubra o topo do molde com filme e leve à geladeira.

Vamos preparar o recheio da nossa torta. Para fazer isso, frite a cebola picadinha em óleo e acrescente o repolho. O repolho deve ser cortado em pequenos quadrados ou em tiras curtas e finas. Frite tudo junto, sem deixar os legumes dourarem muito. Adicione algumas colheres de sopa de água, tampe o prato e cozinhe, reduzindo o fogo ao mínimo. Adicione sal e temperos a gosto ao repolho e deixe esfriar.

Tiramos a forma da geladeira e colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus por dez minutos.

Conselho! Para evitar que a massa cresça no fundo, deve-se cutucá-la frequentemente com um garfo.

Prepare o recheio batendo os ovos com a adição de natas e queijo ralado. Retire a panela do forno e coloque o recheio de repolho. Depois despeje o recheio. Coloque a torta de volta no forno e continue cozinhando por mais vinte minutos.

Torta aberta com couve refogada e linguiça

Outra versão da torta é preparada com couve refogada e linguiça. Em vez de salsichas, você pode levar qualquer outro produto cárneo pronto. Esta versão da torta pode ser preparada se sobrar repolho cozido com carne depois do almoço ou jantar.

200 gr. farinha;
130 gr. óleo vegetal (100 gramas para massa e 30 gramas para recheio);
1 colher de chá de açúcar;
1 colher de chá de fermento em pó;
100ml de água;
400 gr. repolho;
1 cebola;
3-4 salsichas;
2 ovos;
120 ml de creme ou creme de leite;

Pique finamente o repolho e a cebola, frite e cozinhe tudo junto até que os legumes estejam prontos. Sal e tempere com especiarias. Corte as salsichas ao meio e misture com o repolho. Deixe o recheio esfriar.

Misture uma pitada de sal na água e misture com óleo vegetal. Misture a farinha com o fermento, despeje água e óleo e sove a massa. Abra a massa e coloque na forma, formando uma camada com as laterais. Fure o fundo com um garfo e leve a massa ao forno. Asse a 200 graus por sete minutos.

Retire a forma e espalhe o recheio de repolho sobre a massa assada. Despeje o recheio, que prepararemos batendo os ovos com as natas e acrescentando um pouco de sal à mistura.

Conselho! A massa dessa torta pode ser preparada não só com água, mas também com leite ou soro de leite, a massa ficará ainda mais macia.

Torta de repolho com recheio de maionese

Uma torta com massa fina e muito recheio suculento coberta com maionese é uma excelente opção de cozimento para as mesas do dia a dia e de feriados.

Massa:

100 gr. queijo cottage gordo;
1 ovo;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
150 gr. farinha;
1 colher de chá de fermento em pó;
0,5 colher de chá de sal.

Leia também: Torta com Repolho e Frango - 9 Receitas

Enchimento:

500 gr. repolho;
2 cebolas;
2 colheres de sopa de páprica doce seca;
40 gr. manteiga;
2 dentes de alho;
250 gr. requeijão;
3 ovos;
100 gr. nata;
100 gr. maionese;
especiarias a gosto.

Moa o requeijão gordo com ovo e óleo vegetal. Adicione o fermento e o sal, depois adicione a farinha e sove a massa macia. Coloque a massa na geladeira, embrulhada em um saco.

Rale o repolho em pedaços finos e corte a cebola em metades finas de rodelas. Esmague os dentes de alho com uma faca, deixando-os planos. Numa panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e o repolho, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa. Adicione páprica, sal e pimenta. Mexa e cozinhe por 20 minutos.

Coloque a massa na forma de forma que se formem lados altos. Adicione o requeijão esfarelado ao recheio final. Prepare o recheio misturando os ovos crus com a maionese e o creme de leite, acrescentando temperos a gosto.

Coloque o recheio de repolho e queijo sobre a base da massa e despeje o recheio por cima. Leve ao forno e cozinhe a 200 graus por cerca de 35 minutos.

Torta de repolho quaresmal com arroz e cogumelos sem massa

Esta torta quaresmal vai agradar não só aos adeptos da comida vegetariana, mas também a quem quer emagrecer, pois é preparada sem massa.

Enchimento:

130 gr. arroz;
400 gr. champignon;
1 cebola;
1 dente de alho;
4 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 pimentão;
1 cenoura;
2 colheres de chá de molho de tomate picante;
2 colheres de sopa de endro picado;
sal e especiarias a gosto.

Recheio de vegetais:

2 cebolas;
2 cenouras;
75ml de óleo vegetal;
1 pimentão;
2 folhas de louro;
200 gr. tomate no próprio suco (enlatado);
2 dentes de alho;
especiarias a gosto.

A base:

7-9 folhas superiores de repolho;
200 ml de caldo de legumes ou água.

Pegue uma cabeça de repolho e corte um talo dela. Coloque a cabeça do repolho em um saco plástico e leve ao micro-ondas na potência máxima por 5-7 minutos. Em seguida, mergulhe rapidamente a cabeça do repolho diretamente no filme em uma tigela com água fria. Depois disso, você pode remover as folhas de cima da cabeça do repolho. Precisaremos de 7 a 9 peças. O repolho restante pode ser utilizado no preparo de outros pratos.

Para o recheio de vegetais, pique a cebola e o pimentão, rale as cenouras. Coloque em uma panela. Adicione os dentes de alho inteiros e as folhas de louro e cozinhe por dez minutos. Em seguida, adicione os tomates em lata cortados em pedaços junto com o recheio e cozinhe por mais 15 minutos, sal e pimenta a gosto. Retire os dentes de alho e as folhas de louro.

Para o recheio, ferva o arroz até ficar meio cozido, escorra o caldo e enxágue o cereal cozido. Numa frigideira, frite a cebola picadinha e o alho picado, acrescente o pimentão e a cenoura ralada. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Tempere a gosto e misture com arroz cozido. Adicione verduras à mistura e deixe esfriar.

Pegue uma assadeira com diâmetro de 22-24 cm e unte o interior com óleo. Forramos o fundo e as paredes com folhas de repolho preparadas para que algumas folhas fiquem penduradas nas laterais. Espalhe metade do recheio de arroz. Cubra com folhas de couve.

As receitas de tortas com repolho são fáceis de preparar, não demoradas, e o resultado permanece o mesmo - produtos incríveis de diversos formatos emanam do espírito aromático do pão fresquinho na mesa, atraindo crianças e adultos com o cheiro delicioso. Fazer essa torta de repolho é rápido e fácil com nosso passo a passo de receitas com fotos.

As opções de preparo de tortas rosadas e deliciosas com repolho surgiram em nossas vidas há muitos anos, continuando populares entre muitas donas de casa. Entre os produtos de panificação, o lugar principal é ocupado pelas tortas com recheios diversos de couve, que possuem uma composição de ingredientes bem diferenciada. Apesar da oportunidade de fazer tortas com os recheios mais exóticos, muitas donas de casa preferem o repolho. Há várias razões para isso.

Uma delas é que o repolho é um vegetal barato e disponível durante todo o ano. Mas o principal motivo é que o recheio fica saboroso e suculento. Ao usar enlatados ou fermentados, adicionará sabor picante à iguaria assada.

Não se esqueça dos benefícios do repolho: raramente um vegetal possui tantas vitaminas e nutrientes. Mesmo quem reluta em comer sopa de repolho ou borscht devorará deliciosas tortas com repolho nas duas bochechas, certamente exigindo mais. Nem toda dona de casa que passa muito tempo na cozinha sabe que existem inúmeras receitas para assar com repolho.

Esta seção contém receitas de deliciosas tortas de repolho:

formol;
no forno;
no kefir;
torta de repolho simples;
rápido;
levedura;
torta em panela elétrica;
gelatina de kefir;
sopro;
torta rápida de repolho;
torta de repolho preguiçosa;
na maionese.

A lista pode durar muito tempo; tanta variedade vai fazer você se perguntar o que escolher exatamente. Esta seção irá ajudá-lo a escolher a receita perfeita de torta com repolho fresco ou chucrute, para qualquer feriado ou apenas para um jantar diário em família com os ingredientes disponíveis.

Uma simples torta de repolho pode se transformar em um prato festivo? Esta questão interessará a mais de uma dona de casa antes de procurar ajuda na seção. Mas depois de olhar as primeiras páginas, ela terá a certeza de que uma torta com repolho salgado feita com massa de fermento, preparada com um passo a passo de receita de torta de repolho no forno, vai atrair a atenção de todos na mesa festivamente posta.

Como isso pode acontecer? Uma torta de repolho banal e comum, graças às instruções detalhadas de chefs profissionais e confeiteiros, se transformará em uma requintada obra de arte culinária. A massa pode ter qualquer formato, desde o mais simples até o incrivelmente sofisticado.

As receitas desta seção são acompanhadas de fotos e vídeos maravilhosos: uma dona de casa inexperiente pode facilmente transformar uma torta de repolho comum em um doce festivo. As fotos vêm acompanhadas de uma descrição detalhada de cada processo, o que facilitará muito o cozimento. Além disso, graças a instruções simples, você pode decorar facilmente a torta de repolho usando ingredientes encontrados em todas as cozinhas. Ou aprenda como preparar massa para torta de repolho de maneira rápida e fácil.

Que tipo de torta de repolho você pode fazer em casa?

A torta de couve pode ser fechada, mas cada vez mais é preparada aberta, complementando o recheio de couve com ingredientes deliciosos. O repolho combina bem com carne, ovos, cebola, arroz e peixe. Tomando como base a receita de qualquer torta de repolho da seção, fazendo um pouco de experimentação e usando a imaginação, é fácil preparar algo novo, transformando o assado em um prato de assinatura, diferente de outros.

Cada receita de torta de repolho adicionada às páginas da seção foi cuidadosamente testada. O que isso significa? Exclui-se o cozimento falhado de acordo com receitas diversas, pois a quantidade de ingredientes, o método e o tempo de cozimento são rigorosamente verificados e só depois são apresentados ao conhecimento dos leitores. As fotos originais de cada prato comprovam o trabalho realizado.

Como fazer torta de repolho com rapidez e facilidade?

Um verdadeiro achado para as donas de casa que valorizam seu tempo são as receitas rápidas de torta de repolho. O recheio pode ser preparado com antecedência e fica bem guardado por muito tempo em local fresco. Resta preparar instantaneamente a massa (pode até ser vertida), adicionar o recheio e enviar para assar. Será ainda mais fácil para os felizes proprietários de uma multicooker - o processo de preparação de deliciosos assados levará menos de uma hora, após a qual você poderá convidar todos com segurança para a mesa e saborear uma nova obra-prima perfumada.

Podemos falar muito sobre tortas de repolho, considerando todas as suas vantagens. É melhor prestar mais atenção ao processo de cozimento. Escolhida a receita de torta de repolho que você mais gosta, conhecendo atentamente os processos básicos, dicas e truques, vá imediatamente para a cozinha, sem esquecer que o ingrediente principal, sem o qual não se faz pastelaria, é o amor por cozinhar e cuidar. para entes queridos. Aí com certeza tudo dará certo, e sempre haverá tortas com crosta dourada na mesa.

Para preparar o recheio na versão clássica, utilizam-se folhas de couve. É saboroso como componente único e acompanha bem cogumelos, carnes, cebolas, cenouras e outros vegetais se a dona de casa quiser experimentar. As receitas de tortas de repolho são simples e compreensíveis até mesmo para um novato em culinária. O kapustnik tradicional é assado com massa de fermento. À massa juntam-se ovos e manteiga, a massa é amassada várias vezes e dividida em 2 partes.

Os cinco ingredientes mais comumente usados em receitas são:

O primeiro é desenrolado e colocado numa forma, sobre ele é colocado o recheio salteado preparado e coberto com o restante da massa de farinha. As bordas da futura torta são cuidadosamente apertadas para que o conteúdo interno não caia. Algumas donas de casa deixam um pedaço de massa e fazem um lindo desenho na superfície do repolho. Os produtos assados são servidos frios ou quentes. É especialmente agradável comê-lo com creme de leite e chá doce. A torta de repolho é muito recheada, toda a família pode comer no almoço. Permanece fresco por muito tempo e mantém um aroma agradável.

A torta de repolho é uma massa maravilhosa sem açúcar que pode facilmente substituir um prato do almoço ou jantar, desempenha o papel de um farto café da manhã e é perfeita para receber os convidados com chá. Este é um prato saboroso e satisfatório. E o mais importante é que você não precisa passar o dia inteiro preparando, basta fazer uma torta de repolho com gelatina, rápida e simples.

Alguns até chamam essa torta de preguiçosa, mas não acho que ela mereça. Afinal, então você terá que chamar outras tortas de preguiçosas, por exemplo, a adorada Charlotte com maçãs. Torta gelatinosa com repolho não é preguiçosa, é muito rápida e prática para as donas de casa que não têm muito tempo para amassar a massa.

Curiosamente, penso em torta de repolho com mais frequência na estação fria. Acho que a questão toda é que não há frutas e bagas maduras da dacha, mas eu quero tortas. E temos repolho em nossas lojas o ano todo, e alguns têm estoque próprio, o que é melhor ainda.

Para torta de repolho, variedades de repolho branco e suculento são boas, mas não com folhas muito grossas. Repolho fibroso com folhas muito duras não funciona tão bem em uma torta.

A massa contém o segredo do nome da torta. É gelatinoso porque a massa fica líquida e despejada por cima do recheio. Em termos de espessura pode ser comparada à massa charlotte ou até um pouco mais fina. É verdade que não fica tão arejado e doce, mas pelo contrário, acrescenta-se kefir ou creme de leite, há opções com maionese. Você pode adicionar cenouras, ovos, carne, peixe e até salsicha ao recheio de repolho.

Torta gelatinosa com repolho vai te surpreender pela variedade de receitas. E tentarei contar a vocês os mais interessantes.

Receita de torta gelatinosa com repolho e kefir

Primeiramente apresento a vocês uma torta de repolho com kefir. Claro, aspic, como mencionei acima. O que há de tão bom na massa de torta gelatinosa é que a receita lhe parecerá dolorosamente familiar. Se você já leu o meu, então o déjà vu espera por você. E a questão toda é que uma massa tão líquida e arejada é ideal para uma torta, e o kefir se torna um auxiliar indispensável nisso. Aliás, você pode usar kefir para a torta, que já está se aproximando do prazo de validade, ou seja, começa a fermentar e borbulhar com mais força. E isso é tudo que precisamos para deixar o bolo macio e fofo.

Você precisará de:

kefir - 300 ml,
farinha - 1-1,5 xícaras,
ovos - 3 peças,
sal - 0,5 colher de chá,
açúcar - 2 colheres de chá,
refrigerante - 1 colher de chá,
repolho - 200 gramas,
cenouras - 1 pequena,
sementes de gergelim, se desejar.

Preparação:

1. Em primeiro lugar, pique o repolho em tiras finas. Você pode fazer isso com uma faca ou um ralador de repolho especial. Não faça pedaços muito grandes. Deixe o repolho picado na tábua ou coloque em uma tigela e adicione um pouco de sal. Misture com as mãos até ficar todo salgado.

2. Quebre três ovos em uma tigela grande ou panela e misture-os com açúcar e sal. Para a torta de repolho, não é preciso bater os ovos com muita força, basta mexer as gemas e as claras até ficar homogêneo.

3. Despeje o kefir na mistura de ovos e mexa bem com um batedor. Quando tudo estiver misturado, adicione o bicarbonato de sódio. Você verá imediatamente como ela espuma e começa a saturar a massa com bolhas. Graças a isso, a massa ficará arejada, o kefir substituirá o vinagre e, como resultado, obteremos refrigerante apagado - um conhecido fermento caseiro para massa.

4. Agora adicione farinha à massa aos poucos. Adicione meio copo de cada vez e mexa. Em seguida, adicione a mesma quantidade e mexa novamente. Depois de colocar um copo inteiro, adicione aos poucos a última metade do copo e certifique-se de que a massa atinja a consistência desejada, aproximadamente como creme ou leite condensado, um pouco mais fina que a massa de panqueca.

5. Unte bem a forma onde vai assar a torta. Pode ser uma forma de torta de silicone ou de mola, uma forma de cerâmica ou talvez uma frigideira de ferro fundido. Para uma forma de mola, você pode forrar o fundo com papel manteiga, mas também espalhar manteiga por cima. Assim o bolo definitivamente não grudará. Não se esqueça de revestir as paredes.

6. Coloque o repolho e as cenouras no fundo da panela. Você pode misturá-los ou colocá-los em camadas, então a torta terá camadas de cores diferentes. Escolha como desejar. Como o repolho ficará bem no fundo e não no meio da torta, ele assará perfeitamente e não ficará cru, você não precisa se preocupar com isso.

7. Agora pegue a massa e despeje por cima do repolho. Despeje uniformemente para que o recheio não fique visível. No final pode-se alisar com uma espátula ou colher e sacudir um pouco para que o ar saia. Se você gosta de sementes de gergelim, agora é a hora de polvilhá-las por cima da nossa futura torta.

8. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a torta e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Após esse tempo, retire e verifique o cozimento com um palito ou palito de madeira. A ponta que você coloca no meio da torta deve sair seca. Isso significa que a torta de repolho com gelatina está pronta.

Este bolo ficará macio e arejado, quase como um pão de ló, mas não doce. A crosta vai dourar e o repolho vai assar por baixo e ficará muito saboroso. Chame todos para a mesa e sirva-se antes que esfrie. Bom apetite!

Torta de repolho gelatinoso com creme de leite - receita passo a passo

Kefir é bom, mas creme de leite é ainda melhor. Aqui está outra receita interessante e saborosa para fazer torta de repolho gelatinoso, mas desta vez com creme de leite. Faremos o recheio mais saboroso, com cenoura e ervas, e também adicionaremos um ovo para que não fique muito quebradiço.

Esta versão da torta é uma das minhas preferidas e recomendo fortemente.

Você precisará para o teste:

creme de leite - 400 gramas,
manteiga - 200 gramas,
ovos - 2 peças,
farinha - 260 gramas,
açúcar - 1 colher de sopa,
sal - 0,5 colher de chá,
fermento em pó - 10 gramas,

Para preencher:

repolho - 300 gramas,
cenouras - 30 gramas,
cebolinha - meio cacho,
salsa, endro - alguns raminhos cada,
ovos - 2 peças,
sal - uma pitada,
pimenta a gosto.

Preparação:

1. Em uma tigela grande e prática, misture os ovos, o sal e o açúcar. Não há necessidade de bater, então até uma colher comum serve.

2. Pegue a quantidade necessária de manteiga e derreta até ficar líquida. Deixe esfriar um pouco e adicione aos ovos em uma tigela. Mexa tudo.

3. Agora despeje o creme de leite na mistura resultante. O creme de leite também pode ter baixo teor de gordura; o que importa aqui é o sabor do creme de leite, e não o quão espesso ou gorduroso ele é. Cozinhei com 20% e 15%, ambas as vezes ficou igualmente saboroso.

4. Adicione o fermento e a farinha peneirada à massa fofa resultante. Mexa tudo bem, a massa deve ficar grossa, parecida com panqueca ou até um pouco mais grossa.

5. É hora de começar a preencher. Enquanto preparamos, você pode ligar o forno para esquentar.

Para o recheio, pique finamente o repolho. Rale as cenouras e pique as verduras finamente. Misture tudo em uma tigela separada.

6. Quebre dois ovos em uma xícara pequena e mexa com um garfo até que a gema e a clara estejam combinadas. Despeje os ovos na mistura de vegetais e ervas. Adicione um pouco de sal e pimenta e mexa bem.

7. Unte uma forma de torta com manteiga. Se será redondo ou quadrado não é tão importante. Você pode forrar a forma com papel manteiga, isso facilitará a retirada do bolo. Despeje metade da massa no fundo da panela e alise com uma colher. Em seguida, coloque o recheio de repolho por cima e espalhe também em uma camada uniforme.

9. Leve a torta ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos. Após este tempo, verifique com uma vara de madeira. Se a massa estiver assada e não grudar, a torta pode ser retirada, está pronta.

Deixe esfriar um pouco e retire a torta de repolho da assadeira. Isso diminui a probabilidade de quebrar. Corte a torta ainda quente em pedaços e convide todos para a mesa. Uma refeição saborosa e satisfatória está pronta!

Como fazer torta de repolho com maionese

Vou mostrar outra receita simples - torta de repolho gelatinoso com maionese. Você já deve ter encontrado muitas receitas de fazer massa com maionese, ela é usada em tortas, biscoitos e até muffins. O sabor da maionese não é perceptível nos produtos assados acabados, mas torna-se um útil conjunto de produtos que ajudam a amassar a massa. Portanto, não pense que colocar maionese na massa é o mesmo que temperar uma salada. Sob a influência da temperatura, a maionese ainda se decompõe em seus elementos constituintes e se dissolve com segurança na massa. Mas esta é uma receita muito simples e rápida para fazer uma torta. E além disso, você pode fazer não só com recheio de repolho. Uma massa semelhante irá ajudá-lo com outras opções.

Receita de vídeo.

Torta gelatinosa com ovo e repolho - receita detalhada

Certa vez, minha mãe costumava fazer tortas com repolho para nós, às quais acrescentava um ovo cozido. Talvez seja por isso que gosto muito dessa combinação no recheio de tortas. Repolho e ovo, no meu entender, são feitos simplesmente um para o outro e para a torta. Se você ainda não experimentou torta gelatinosa com repolho e ovo, então é hora de fazê-lo. A torta de aspic, lembro, é assim chamada porque a massa para ela é amassada bem líquida e despejada por cima, por baixo ou junto com o recheio. Quando assada, uma torta feita com essa massa fica bem macia e arejada, não como pão, mas como uma esponja. Outra característica importante desta receita é que a couve utilizada no recheio não é crua, mas pré-preparada, nomeadamente estufada. O repolho é cozido junto com a cebola e a cenoura em um pouco de água e, pronto, é colocado na torta. O sabor da torta só se beneficia com isso.

Para a torta você vai precisar de:

farinha - 200 gramas,
creme de leite - 200 gramas,
ovos - 3 peças,
fermento em pó - 2 colheres de chá,
sal - 0,5 colher de chá.

Enchimento:

repolho - 1kg,
cenouras - 1-2 peças,
cebola - 1 peça,
ovos - 5 peças,
Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Como usaremos repolho pronto para esta torta, é mais lógico preparar primeiro o recheio. Primeiro pique a cebola no liquidificador ou pique com uma faca.

2. Rale as cenouras. Prefiro ralar no grosso, mas você também pode ralar no fino ou com um ralador para cenouras coreanas. Vamos cozinhá-lo mais tarde para que ainda fique macio na torta acabada.

3. O melhor é cortar o repolho bem fino com uma faca. Aproximadamente da forma como é cortado. Em seguida, corte os pedaços muito longos em vários pedaços com uma faca.

4. Em primeiro lugar, frite a cebola em uma frigideira quente com azeite até dourar e ficar macia. Tente não cozinhar demais, pois isso estragará o sabor.

5. Adicione as cenouras às cebolas e frite-as por alguns minutos em fogo médio até que as cenouras amoleçam um pouco.

6. Agora coloque o repolho na panela. Cubra com uma tampa e reduza o fogo, o repolho não deve fritar ou queimar. Adicione um pouco de água e cozinhe até que o repolho reduza de volume. Em seguida, misture bem todos os ingredientes do recheio. Assim que o repolho começar a dourar, adicione água, mas só aos poucos. Quando amolecer (isso levará cerca de 20 minutos), adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. Enquanto o repolho cozinha, vamos fazer os ovos. É necessário fervê-los bem, esfriar, descascar e cortar em cubos.

8. Quando o repolho estiver pronto, acrescente as verduras picadas. Misture e deixe ferver por mais cinco minutos para que o recheio fique saturado com os aromas das verduras. Você vai ganhar uma torta muito saborosa com repolho.

9. Vamos amassar a massa. Combine os ovos e o creme de leite em uma tigela grande e confortável. Bata levemente até obter uma massa homogênea e levemente espumosa.

10. Peneire a farinha na mistura de ovos, adicione sal e fermento. Você também pode misturar tudo separadamente e depois peneirar em uma tigela. O principal é que a farinha fique bem saturada de ar para o esplendor da massa da nossa futura torta.

11. A massa amassada deve ficar bem grossa, semelhante a panquecas. Pare de mexer quando todos os caroços desaparecerem.

12. Unte uma assadeira com óleo vegetal e polvilhe levemente com farinha ou pão ralado. Dessa forma, a torta cairá facilmente. Você pode usar papel manteiga, colocando-o no fundo e nas laterais. Separe cerca de metade da massa e despeje na forma. Com uma colher ou espátula, espalhe no fundo em uma camada uniforme.

13. Divida também o recheio de repolho em duas partes. Espalhe metade sobre a massa. Em seguida, adicione uma camada de ovos cozidos e depois o segundo pedaço de repolho.

14. Despeje a segunda metade da massa sobre o recheio e espalhe com uma colher para que o repolho não fique para fora. Quando assado, o repolho que fica para fora provavelmente ficará dourado demais.