Óleo de girassol frio. É verdade que o óleo de girassol não refinado é mais saudável do que o óleo de girassol refinado e como pode ser usado sem causar danos? Propriedades benéficas da espirulina

Entrega dentro do anel viário de Moscou como presente.

Mundialmente suco de grama de trigo ou grama de trigo ganhou popularidade há muitos anos como um produto para a saúde nº 1.

Este medicamento natural vitamínico surgiu em nosso país há vários anos. Ao escolher um fornecedor de suco de trigo, exigimos muito da qualidade do produto. E agora podemos apresentar com orgulho o resultado desta escolha - a empresa Vitavim.

A loja "Yasnoye Delo" é parceira oficial"VITAVIM". Nosso os preços são ainda mais baixos do que comprar diretamente do fabricante, devido ao alto volume de vendas e ao contrato de revendedor. A empresa Vitavim produz suco de grama de trigo em condições que atendem os mais altos requisitos. Olhe para fotos de produção são fotos reais. Ao contrário de muitos outros pequenos fabricantes, Vitavim tem algo para mostrar e se orgulhar.

Agora vamos descobrir o motivo de tanto alarido))

informações gerais: O suco de gérmen de trigo limpa ativamente o corpo humano, literalmente “eliminando” toxinas e venenos dele, limpando o sangue e os órgãos internos. Ao mesmo tempo, o corpo recebe quase todos os aminoácidos de que necessita (blocos de construção das proteínas), minerais, proteínas e quase todo o conjunto de vitaminas. Isso foi provado que 1 porção de suco de 30 ml é comparável em quantidade de nutrientes a 1,5 kg Vegetais frescos e frutas!

O suco de trigo é fonte de ferro ativo de fácil digestão, normalizando os processos hematopoiéticos.

Wheatgrass contém até 70% de clorofila, que pode ser chamada de concentrado de energia solar dentro da planta. Fato interessante: a molécula de clorofila é quase idêntica em estrutura à molécula de hemoglobina no sangue humano!

O que mais a grama de trigo pode fazer? Entre todas as suas propriedades verdadeiramente milagrosas (sim, sim, não há outra maneira de dizê-lo), listaremos apenas algumas:

• efeito rejuvenescedor nos órgãos humanos e no corpo em geral
• a maior taxa de alcalinização do corpo entre todos os produtos alimentares (normaliza o equilíbrio ácido-base no corpo, que muda para o lado ácido ao comer carnes refinadas e laticínios)
• efeito benéfico na condição da pele, cabelo e unhas
• fortalecendo o sistema imunológico
• o meio mais poderoso de prevenção do câncer
• limpa a bexiga e os rins
• normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal

O que mais vale a pena dizer? Para experimentar plenamente o poder deste produto completamente natural, precisa usá-lo regularmente. Afinal, apenas os comprimidos podem aliviar rapidamente os sintomas e trazer efeitos colaterais. A natureza age de forma mais lenta, mas o efeito cumulativo dos seus “remédios” naturais com certeza virá e surpreenderá você.

Para preservar os nutrientes, ao produzir o suco de trigo Vitavim, o congelamento rápido de “choque” é usado imediatamente após espremer a grama de trigo fresca.

Como usar grama de trigo?

O suco congelado fica guardado no freezer, pela manhã você tira a garrafa e descongela literalmente cinco minutos em água morna. Você também pode transferir a garrafa do freezer para a geladeira à noite. Não se surpreenda - de manhã o suco vai “separar”. Isso acontece com muitos sucos, pense, por exemplo, espremido na hora suco de maçã. É aconselhável tomar grama de trigo com o estômago vazio, 15-20 minutos antes das refeições! Ao mesmo tempo, ao contrário do capim de trigo em forma de “gramado”, você economiza esse precioso tempo da manhã, dispensando a necessidade de “cortar” a grama, lavá-la, espremer o suco em um espremedor e lavar em seguida. Muito confortavelmente!

Importante:

A vida útil do suco de broto de trigo congelado é de 12 meses. A grama de trigo da nossa loja é sempre a mais fresca, somente da produção.

O congelamento repetido é inaceitável.

Traremos para você suco de grama de trigo Wheatgrass em uma sacola térmica, forrada com blocos de freezer. E você deverá poder remover imediatamente a embalagem congelador. Leve isso em consideração ao solicitar o produto. Se desejar, você pode fazer o pedido conosco pacote térmico, no qual você levará grama de trigo do trabalho para casa, se encomendá-la para o trabalho.

Seja saudável!

Espirulina

espirulina platensisé uma microalga de lago azul esverdeado que recebe esse nome devido ao seu formato espiral, que pode ser visto ao microscópio. Este é um dos microrganismos mais antigos do nosso planeta, existindo há milhões de anos. A espirulina, cuja composição é única, contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, aminoácidos, ácidos graxos poliinsaturados e enzimas, o que significa que é recomendável usá-la no lugar de medicamentos farmacêuticos sintéticos. Por se tratar de uma microalga, ela não cresce nas folhas, mas na forma de partículas muito pequenas. É por isso que a forma original da espirulina é o pó.

Spirulina usa

A quantidade suficiente é de 5 a 10 g por dia, mas se houver necessidade ou desejo, principalmente durante a atividade física, pode-se ingerir mais. No entanto, é importante saber que 100 gramas ingeridos durante alguns dias serão menos eficazes do que os mesmos 100 gramas ingeridos durante um curso de 20 dias.

Existem muitas ofertas diferentes no mercado mundial. A espirulina em comprimidos, cápsulas, grânulos, etc. é realmente mais conveniente para o consumo. Porém, em comparação com as matérias-primas naturais originais, são de qualidade inferior, pois qualquer ação de produção perturba a estrutura interna das microalgas. Possui uma membrana celular fina e qualquer tratamento destrói características benéficas espirulina. O preço aumenta significativamente. Produto 100% natural em sua forma original em pó - TOP-Spirulina. Você pode comprá-lo em Moscou na loja online Yasnoe Delo com entrega em Moscou e em toda a Rússia. Acreditamos que a melhor espirulina está em pó.

Algas Spirulina, cujas propriedades são conhecidas por todos os adeptos nutrição apropriada, está se tornando cada vez mais popular devido ao fato de ajudar a mudar gradualmente hábitos alimentares e dietas prejudiciais para hábitos mais saudáveis. Isso se torna possível devido ao conteúdo de um grande número de substâncias úteis e praticamente elimina a fome de microelementos, quando você quer comer “algo assim, mas não está claro o quê” - você come uma coisa, outra, uma terceira, mas ainda assim “ não deixa ir.” Assim, a espirulina é útil para perda de peso, bom metabolismo, saciedade e, consequentemente, boa saúde. Experimente e você notará a diferença!

O processo de cultivo da espirulina é extremamente importante. Muitos países começaram a cultivar esta alga depois de conhecerem suas propriedades benéficas. Mas depois de algum tempo descobriu-se que cultivada em salas com iluminação artificial em vez de luz solar e aditivos agroquímicos em vez de abastecimento natural de água do solo do reservatório, esta microalga única é significativamente inferior em qualidade às cultivadas naturalmente em um reservatório natural. Além disso, a espirulina cultivada artificialmente não é recomendada para uso durante a gravidez e a lactação - ainda permanece nela uma certa quantidade de agroquímicos. Pelo mesmo motivo, não pode ser usado constantemente, pois o corpo precisa de pausas para remover aditivos nocivos. Nós nos esforçamos para oferecer apenas produtos da mais alta qualidade, por isso tentamos escolher produtos orgânicos.

TOP-Espirulina

Seca sem aquecimento forte fluxo de ar. Certificado orgânico. Ponto de coleta - Lago Chenhai (China) - um dos dois lugares na Terra onde cresce em condições naturais. É por isso que Top-Spirulina pode e deve ser usado durante a gravidez e lactação; não tem contra-indicações nem efeitos secundários, o que foi testado inúmeras vezes pelos nossos clientes habituais.

Propriedades benéficas da espirulina

Por 100 gramas de produto existem 60-70 gramas de proteína, e é facilmente digerível pelo homem - até 65-80%, contém 18 dos 20 aminoácidos que compõem as proteínas, 8 dos quais são geralmente considerados essenciais. Contém quase todas as vitaminas, exceto D, e microelementos - ferro em grandes quantidades, além de iodo, potássio, cálcio, magnésio, manganês, cobre, sódio, selênio, prata, fósforo. Existe 25 vezes mais beta-caroteno do que cenoura. espirulina orgânica (Espirulina Orgânica), ao contrário do inorgânico comum, cresce em um reservatório natural, não há necessidade nem sentido económico em utilizar vários agroquímicos. Por que fertilizar se cresce bem sozinho? É apenas coletado e seco, ou seja, é completamente orgânico, o que é confirmado pelo certificado correspondente.

Contra-indicações da espirulina

Por isso Top-Spirulina não tem contra-indicações, não são necessárias pausas ao tomar. Existe apenas probabilidade extremamente baixa de intolerância individual. Indispensável na hora de mudar a alimentação, por exemplo, na passagem de uma dieta mista para o vegetarianismo ou do veganismo para uma dieta de alimentos crus, pois também contém a importantíssima vitamina B12. A espirulina é especialmente importante para crianças, mulheres grávidas e lactantes, pois a abundância de substâncias benéficas nela contida auxilia na formação de uma criança durante a gravidez, na infância e em tenra idade. Adequado também para a primeira alimentação.

Instruções de uso da espirulina

As microalgas orgânicas são melhor consumidas com o estômago vazio e com água. Porém seu sabor é muito específico e nem todo mundo gosta dele por isso o melhor é fazer com ele smoothies matinais e smoothies verdes. Para isso, precisamos apenas de três ingredientes e um liquidificador: 2 ramos de uva branca quiche-mish (sem sementes), 1 banana e 1 colher de chá (5 g) de espirulina. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata até ficar homogêneo e divirta-se! :-) Eles também fazem saladas com espirulina, acrescentam crua sopas de vegetais. Não se deve misturá-lo com alimentos cujo tempo de digestão ultrapasse 1 hora, pois isso interferirá na absorção dos nutrientes.

Máscara facial de espirulina

As propriedades cosméticas naturais das plantas são conhecidas há muito tempo. Há uma opinião razoável: o que faz bem ao estômago também faz bem à pele. A máscara de espirulina é muito fácil de preparar. Pegue 1-2 colheres de chá de algas marinhas e misture com água até obter uma consistência creme de leite espesso. Esperamos de 10 a 15 minutos até que a mistura ganhe vida. Em seguida, espalhe uma camada fina e deixe por meia hora. Em seguida, lave cuidadosamente com pano úmido, evitando o contato com os olhos, e em seguida enxágue com água. Depois de uma máscara com espirulina, a pele fica mais sedosa e, com o uso constante, mais elástica. Em caso de contato com os olhos, enxaguar com água abundante.

E não se esqueça de deixar comentários sobre a espirulina! Conte-nos sobre sua experiência - isso ajudará outras pessoas a fazerem a escolha certa!

Composição da espirulina

Por 100 gramas:

Valor energético - 326 kcal
Proteínas (proteína) - 64,2g
Gordura total - 5,9g
Carboidratos totais - 12g
Fibra - 2,5g
Beta-caroteno 165 mg
Ficocianina - 940 mg
Ácido linolênico - 270 mg
Minerais:
Cálcio - 270 mg
Ferro - 82,7 mg
Zinco - 3,3 mg
Potássio - 1,04 mg
Vitamina E - 13 mg
Vitamina B1 - 4,4 mg
Vitamina B2 - 6,9 mg
Vitamina B3 - 5,9 mg
Vitamina B6 - 18,4 mg
Vitamina B12 - 0,16 mg

Missão da loja online “Clear Business”– apenas os melhores produtos ecológicos da Rússia. Nós mesmos aderimos ao que é certo, Alimentação saudável e experimente todos os produtos da loja. Vegetarianos, veganos, crudívoros e todos que buscam alimentos saborosos e comida saudável encontrará muitos produtos interessantes que atendem aos mais altos requisitos. Nosso objetivo é proporcionar a oportunidade de comprar alimentos frescos e saudáveis ​​a preços acessíveis!

Xarope de alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém, cultivada pelos índios no Chile desde a antiguidade como a batata, já era valorizada por suas propriedades. Seus tubérculos são um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais naturais.

Sua principal característica são os frutanos, polímeros raros encontrados apenas em algumas plantas. Graças a eles, o xarope dessa substância tornou-se um substituto completo do açúcar. Você pode comprar xarope de alcachofra de Jerusalém original sem medo de falsificações na loja online Yasnoe Delo.

Composto

A principal parcela da alcachofra de Jerusalém são os carboidratos, sendo mais de 70% deles inulina. É isso que é convertido em frutose. Além disso, o xarope contém:

• vitaminas – B1, B2, B6, C, PP;
• aminoácidos (arginina, leucina);
• ácidos orgânicos (fumárico, succínico);
• minerais – potássio, cálcio, magnésio, cromo, etc.

Quanto ao ferro que contém, a alcachofra de Jerusalém não tem igual entre os outros tipos de tubérculos neste indicador. Possui altos níveis de fibra, pectina e carotenóides. O conteúdo calórico do produto é de 267 Kcal e o índice glicêmico é de cerca de 15. O preço do xarope de alcachofra de Jerusalém em nossa loja online é um dos mais acessíveis da capital.

Propriedades

Quem já teve diabetes sabe como usar e onde comprar o xarope de alcachofra de Jerusalém. Esta doença torna-se quase um modo de vida em que é necessário regular os níveis de açúcar no sangue. Além disso, por ser um adoçante, o produto traz benefícios inestimáveis ​​no combate ao excesso de peso. A sua utilização permite ainda:

1. Reduza a pressão arterial.
2. Restaure o funcionamento do trato gastrointestinal.
3. Limpe o fígado de resíduos e toxinas.
4. Normalize a microflora intestinal.
5. Aumentar os níveis de hemoglobina.

1. Regular a condição do pâncreas.

Usado para derrames e hipertensão. Provou-se positivamente no tratamento complexo da disbiose e na eliminação da azia. Não é recomendado preparar você mesmo o xarope, pois tubérculos muito maduros podem conter quantidades excessivas de açúcar. E o processo de evaporação proporciona um controle preciso da espessura do xarope, o que é difícil de conseguir em casa.

Portanto, para comprar xarope de alcachofra de Jerusalém pronto em Moscou, basta fazer o pedido no site da nossa loja online. Está armazenado em temperatura do quarto em um recipiente fechado por cerca de um ano. É melhor colocar a garrafa aberta na geladeira.

Ao contrário do cacau, a alfarroba não contém substâncias psicotrópicas: cafeína e teobromina contidas no chocolate, que podem causar dependência e alergias.

A alfarroba tem muitos usos. Aqui estão algumas ideias:

Se misturar 2 colheres de sopa de alfarroba com água morna ou quente, adicionar um pouco de mel e especiarias (canela, cardamomo), obterá bebida deliciosa, todos que amam o cacau provavelmente não conseguirão distingui-lo do verdadeiro.

As mais deliciosas trufas. Para fazer isso, você precisa moer as nozes no liquidificador até o estado de farinha, adicionar frutas secas moídas, como tâmaras ou figos em proporções 1:1-1:2, adicionar algumas colheres de sopa de alfarroba em pó, canela, raspas de laranja ou outros temperos a gosto, misture tudo com cuidado, forme bolinhas e passe na alfarroba.

A alfarroba pode ser adicionada a produtos de panificação - panquecas, muffins, bolos com farinha, coquetéis, smoothies, mingaus.

Misturando com mel na proporção de 1:1 e adicionando um pouco de água, você pode fazer um delicioso creme de “chocolate”.

Misture a banana com a alfarroba no liquidificador e faça a mousse de “choco”. E substituindo a banana por um abacate e adicionando um pouco de mel, você pode fazer a cobertura do bolo.

Para referência:

Ao receber, processar e armazenar o óleo, ele é oxidado pelo oxigênio, o que leva à deterioração do valor nutricional do produto.

O número de peróxidos é um indicador químico que reflete o grau de oxidação do óleo, causado pelo acúmulo de compostos peróxidos (peróxidos e hidroperóxidos) durante a oxidação do óleo durante o armazenamento.

De acordo com GOST 1129-2013 “Óleo de girassol. Especificações» o valor máximo do índice de peróxido para óleo de primeira qualidade não deve exceder 10 mmol de oxigênio ativo por quilograma. Para a variedade premium – não mais que 2 mmol/kg. Para níveis mais elevados – não mais que 4 mmol/kg.

O óleo mal refinado e velho tem um índice de peróxido mais alto. Quanto maior o índice de peróxido, mais tempo o óleo ficou armazenado, inclusive à luz. Muitas vezes acontece que o prazo de validade ainda não expirou, mas o óleo já está amargo. É bem possível que tenha sido feito com matéria-prima de baixa qualidade, sementes de girassol rançosas.

• Se o índice de acidez das amostras estiver bom, então o índice de peróxido falhou. Amostras “Semente de Ouro” e “Empreendimento” para este indicador não correspondem à nota mais elevada indicada na rotulagem (correspondem apenas à primeira nota). Com 4 mmol/kg aceitáveis, seu valor de peróxido é 5,6 e 5,8, respectivamente.
• A situação é ainda pior para o petróleo. "Bom". A variedade premium permite oxidação de apenas 2 mmol/kg, enquanto nossa amostra possui 5,7 mmol/kg. Lembramos que o óleo de girassol premium se destina a uso dietético e comida de bêbe. Neste caso, a amostra "Bom" Não só não corresponde à qualidade declarada, como nem sequer corresponde à nota mais elevada!

As amostras “Blago”, “Zateya”, “Golden Seed” estão na lista negra.

Como determinar se o óleo está estragado?

O tipo mais comum de adulteração do óleo de girassol, como em geral óleos vegetais, é a falsificação do seu sortimento, caracterizada pela reclassificação desses óleos ou pela substituição de um tipo de óleo por outro. Por exemplo, o óleo de girassol desodorizado refinado de qualidade premium pode ser facilmente substituído por óleo premium ou de primeira qualidade, e tipos valiosos de óleos, que incluem óleos de girassol, oliva, milho, camelina, podem ser substituídos por óleos de colza, semente de algodão e outros óleos menos valiosos.

O problema é que os óleos refinados, após um minucioso processo de purificação, perdem a coloração e as substâncias aromáticas características, tornando-se praticamente impessoais, sendo praticamente impossível distinguir um tipo de óleo de outro sem equipamentos especiais.

Com a falsificação de alta qualidade, pode ser observada uma violação da tecnologia de produção de óleo vegetal.

A qualidade do óleo de girassol depende diretamente da qualidade das sementes de girassol, das condições e do período de armazenamento antes do processamento.

Matérias-primas de baixa qualidade, instalações de armazenamento e linhas de produção desatualizadas, não conformidade com os processos de produção são os motivos para a obtenção de petróleo de baixa qualidade, que pode ser considerado de alta qualidade.

A falsificação de informações engana o consumidor ao fornecer informações imprecisas ou distorcidas sobre o produto.

Deve ser dada especial atenção ao facto de os dados relativos ao óleo de girassol, como o nome do produto e a data de produção, também poderem ser falsificados.

Frescor gelado

Para referência:

Óleo de girassol não refinado prensado a frio tem aroma e sabor agradáveis, é ideal para pratos que não são submetidos a tratamento térmico. Não é adequado para o processo de fritura.

Óleo congelado refinado ideal para fritar e assar, mas seu valor biológico é reduzido em relação ao não refinado devido à destruição de algumas vitaminas durante o processo de purificação.

Infelizmente, esse produto não pode ser armazenado por muito tempo, rapidamente fica turvo e rançoso e “queima” quando frito. Para melhorar a qualidade, o óleo é congelado durante o processo de refino e dele são retiradas ceras e substâncias cerosas. O óleo congelado adquire uma boa apresentação, pois as ceras durante o armazenamento podem levar à formação de turbidez.

Os especialistas realizaram um teste “frio” e um teste “sabão” para todas as amostras de óleo. Usando o primeiro método, partículas de ceras e substâncias cerosas podem ser detectadas no óleo. O teste do “sabão” mostra a presença de substâncias semelhantes a sabão que conferem um sabor desagradável. De acordo com o GOST, não deveria haver nenhuma dessas ou outras substâncias. Todas as amostras passaram no teste com honra.

Observe que o óleo nem sempre é obtido por prensagem a frio antes do refino. A prensagem a frio é uma forma mais cara de obter óleo vegetal. No entanto, não forma gorduras trans perigosas no óleo.

Os isômeros trans de ácidos graxos não foram encontrados em todas as amostras estudadas. Acredita-se que eles possam aparecer durante o tratamento térmico severo do óleo. Foi demonstrado que o consumo de gorduras trans aumenta as doenças cardiovasculares e a mortalidade.

A fração de massa dos isômeros trans detectados na gordura isolada de todas as amostras está na faixa de 0,1-0,2%, o que corresponde ao conteúdo “de fundo” de gorduras trans em óleo vegetal não hidrogenado e não representa perigo para a saúde.

Todas as amostras correspondem em características organolépticas ao óleo de girassol congelado desodorizado refinado.

Caos tóxico

Para referência:

Um valor elevado do índice de anisidina do óleo indica profunda deterioração do produto, causada, por exemplo, por armazenamento inadequado em condições insatisfatórias ou exposição térmica ou mecânica prolongada.

Para óleos premium e de qualidade premium, o número de anisidina não deve exceder 3 unidades/g.

Nas amostras estudadas este indicador não foi ultrapassado. No entanto, o petróleo "Bom"(variedade premium) número de anisidina 2,8 unidades/g (muito próximo do limite máximo permitido). Formalmente, o padrão não foi excedido. Mas em combinação com um alto índice de peróxido, um alto índice de anisidina indica que o óleo passou por processos de oxidação significativos.

Teor mínimo de aldeídos no óleo "Semente dourada"— 0,3 unidades/g.

O que você deve prestar atenção ao escolher o óleo vegetal em uma loja?

A primeira coisa que você precisa prestar atenção são as condições de armazenamento do óleo de girassol.

Infelizmente, mesmo o óleo de girassol da mais alta qualidade pode deteriorar-se quando exposto à luz natural e artificial. Portanto, a melhor opção seria o óleo em frasco escurecido ou no fundo da prateleira.

Ao escolher o óleo em uma loja, é preciso observar a data de fabricação do óleo e seu prazo de validade. Não se esqueça de ficar atento ao prazo de validade do óleo, pois no final do prazo os índices de peróxido e ácido “aumentam”.

Segurança

O valor nutricional

	Nome	Número de anisidona, unidades/g	Número ácido	Vitamina E, mg/100g	Ômega-9,%	PUFA,%

Apresentamos aqui produtos que não se enquadram bem no conceito da nossa actividade principal, mas que são, no entanto, procurados e necessários para a maioria dos nossos clientes, mesmo aqueles que não aderem 100% aos princípios de uma dieta alimentar crua.

Garantimos a mais alta qualidade dos produtos apresentados.

É verdade, devo dizer que os preços são altos. Nos mercados locais da cidade, a cerca de 150 quilómetros de Moscovo, vende-se muito óleo caseiro - feito de girassol - e os preços são, se não uma ordem de grandeza mais baixos, pelo menos várias vezes mais baixos. A qualidade... Acho que não é pior, tem que olhar as pessoas, geralmente os próprios donos vendem - eles vêm de regiões mais ao sul e vendem mel, manteiga e às vezes nozes. :-) Também vendem óleo feito de sementes torradas - tem um sabor especial. Mas isso, é claro, não está disponível em Moscou, então aqui está uma opção para Moscou - para o viciado em anti-pratos.

ÓLEO. PRENSADO A FRIO REAL.

Óleos prensados ​​a frio: Redwood, Cártamo, Girassol.

Os óleos são obtidos por prensagem suave em prensa de baixa capacidade da SK-BIOTEC Alemanha.

Prensagem de óleo. Prensado a frio.

A temperatura de prensagem não é inferior a 50 graus. À medida que a temperatura aumenta, o valor dos óleos diminui. A prensa é aquecida naturalmente criando pressão e fricção. O óleo sai da prensa a uma temperatura de 37-40 graus.

Nenhuma matéria-prima é frita. Portanto, as matérias-primas são pré-secas até a umidade mínima soprando ar quente e seco e depois prensadas. Cada cultura tem sua própria velocidade de prensa e passo do sem-fim.

Após a prensagem, o óleo deposita-se em recipientes metálicos de qualidade alimentar. O óleo sedimentado é colocado em um recipiente. A formação de um pequeno sedimento no fundo do recipiente não reduz a qualidade do óleo. Os óleos obtidos desta forma são os mais valiosos em termos de composição vitamínica e teor de ácidos oleosos valiosos.

As matérias-primas para estes óleos são produzidas nos nossos campos locais, que são cultivados internamente há 20 anos. Pesticidas e herbicidas NÃO SÃO USADOS no cultivo de sementes oleaginosas. Como consequência desta tecnologia, o rendimento não é elevado e o custo é bastante elevado. Daí a alta qualidade e 100% naturalidade dos óleos resultantes.

NÃO SÃO UTILIZADOS ADITIVOS.

Como não temos produção industrial, mas sim produção nacional, o azeite é prensado fresco, somente sob encomenda. À medida que os pedidos pagos são formados, o óleo é preparado para embarque. O envio é realizado imediatamente após a produção, opções de envio: RUSSIAN POST (também EMS e DHL) ou TRANSPORT COMPANY.

GAMA DE ÓLEOS:

1. Óleo de cártamo (recipiente de 0,7 litros) - 400 rublos.

Óleo de cártamo - prensado a frio

O óleo obtido a partir de sementes descascadas não é inferior ao óleo de girassol nos indicadores mais importantes e é utilizado na alimentação. Este óleo tem sabor que lembra o girassol, tem cheiro de flores e é muito valorizado pelos especialistas culinários porque... contém mais ácidos graxos saturados do que qualquer outro óleo vegetal. Além disso, o óleo de cártamo não endurece mesmo com resfriamento bastante forte, o que o torna indispensável em saladas que costumam ser servidas frias.

Propriedades medicinais: O óleo reduz o nível de colesterol no sangue, por isso é utilizado no tratamento de doenças cardiovasculares;
De acordo com as pesquisas científicas mais recentes, pode ser utilizado como auxílio para:
com fibrose cística;
Ataxia hereditária de Friedreich;
com amenorreia, dismenorreia;
como tônico geral;
para dor traumática, reumatismo
no tratamento de sarampo, escarlatina e outras doenças exantemáticas (com erupções cutâneas inflamatórias na pele).

Propriedades cosméticas: Por ser inodoro e de fácil absorção, tem sido utilizado em diversos cremes e pomadas para a pele. Contém até 80% de uma forma específica e raramente encontrada de vitamina “F”. O óleo tem alta capacidade de retenção e regulação de umidade e é bem absorvido por qualquer tipo de pele.

Aplicação: O óleo de sementes descascadas é utilizado na alimentação. Dentro - 1 colher de chá. 2-3 vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições ou com alimentos a gosto. Efeito cosmético: hidratante; emoliente; Ideal como óleo de massagem. Máscaras para rosto e corpo - um pouco de óleo é aquecido e esfregado na pele com movimentos de massagem, o excesso é retirado com um guardanapo. Máscaras capilares - um pouco de óleo é aquecido e esfregado no couro cabeludo com movimentos de massagem, colocado em uma touca de plástico e depois em uma toalha. A máscara dura 2 horas e depois é lavada em água morna corrente.

Prazo de validade: 6 meses. Oxida rapidamente. Armazene em um recipiente escuro bem fechado. Após aberto, guarde somente na geladeira.

Informações adicionais: A planta é conhecida desde o século XVI aC. As flores de cártamo também podem ser adicionadas ao chá como ingrediente único ou em chás de flores e conferem ao chá uma agradável tonalidade laranja e aroma floral. Tradicionalmente, o cártamo era cultivado pelas suas pequenas flores amarelo-laranja, que eram utilizadas para fins cosméticos e medicinais, como aromatizante alimentar (como substituto do açafrão) e para tingir tecidos. EM países diferentes No Oriente, as belezas locais usavam vários meios para colorir os lábios e bochechas. Por exemplo, nos países árabes, o pó de cártamo vermelho, de consistência fina, é amplamente utilizado para isso. É muito valorizado na culinária pelo seu sabor. Amplamente utilizado em Cozinha asiática, por exemplo, como parte do “chutney”, um tempero indiano agridoce de frutas e vegetais.

2. Óleo de camelina (recipiente de 0,7 litros) - 400 rublos.

É um óleo vegetal obtido a partir das sementes da oleaginosa - Camelina sativa, planta herbácea do gênero Camelina da família Brassica. Graças à sua composição vitamínica e mineral, o óleo de camelina é semelhante ao óleo curativo dos pinhões.

Propriedades medicinais: As sementes desta planta contêm cerca de 30-40% de óleo. A vantagem do óleo de camelina é o seu alto teor de ácidos graxos poliinsaturados - 60% ou mais do teor do óleo. Os principais componentes PUFA do óleo de camelina são os ácidos - linoléico (até 18%, pertence a -6 FAs) e linolênico (até 38% -linolênico, 0,14-0,22% -linolênico, pertence a -3 FAs). Esses ácidos têm a capacidade de reduzir os níveis de colesterol no sangue, normalizar a pressão arterial, conferir estabilidade e elasticidade aos vasos sanguíneos, prevenir a formação de coágulos sanguíneos, são úteis para distúrbios do metabolismo da gordura e do colesterol e aliviam processos inflamatórios. Também têm efeito estimulante do sistema de defesa imunológica do organismo, protegendo-o de neoplasias malignas.

A introdução do óleo de camelina na dieta ajudará a suprir as necessidades do corpo em ácidos graxos essenciais (15 gramas (uma colher de sopa) de óleo por dia são suficientes).

Em caso de distúrbios do metabolismo lipídico;
para doenças do sistema cardiovascular;
para a prevenção da aterosclerose;
para reduzir os níveis de colesterol;
normalizar a pressão arterial;
estimular a síntese de ácidos graxos no fígado;
para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e aumentar a sua elasticidade.

ATENÇÃO! Nosso óleo de camelina prensado a frio não é refinado, portanto é altamente resistente à oxidação devido a um complexo balanceado de antioxidantes naturais: tocoferóis, carotenóides, fosfolipídios. O petróleo é estável e permanece inalterado durante um ano ou mais.

SABER! Que após o refino e desodorização, o óleo adquira uma aparência mais atraente - uma bela cor amarelo claro, sabor e cheiro suaves, mas a composição do óleo muda! O teor de tocoferóis diminui ligeiramente durante a desodorização - de 104,9 mg% para 91,3%, mas uma série de substâncias são perdidas, por exemplo, carotenóides e fosfolipídios, que potencializam o efeito da vitamina “E”. Como resultado, o óleo desodorizado oxida muito mais rapidamente e, após 6 meses, o teor de compostos peróxidos aumenta até o limite permitido pelos documentos regulamentares.

ALÉM DO MAIS! Os ácidos graxos poliinsaturados, especialmente o ácido linolênico, são destruídos quando aquecidos, formando substâncias nocivas. Portanto, é melhor não expor o óleo de camelina ao calor e utilizá-lo em saladas.

Propriedades cosméticas: Na Universidade Médica do Estado da Sibéria, foi realizado um estudo sobre os efeitos do óleo de camelina no manto lipídico da pele humana. Verificou-se que o óleo de camelina ajuda a aumentar a resistência da pele a fatores químicos, aumenta a taxa de restauração do pH e reduz as reações de peroxidação lipídica, que levam ao envelhecimento da pele. Melhora a elasticidade da pele.

O óleo de camelina é utilizado em medicamentos para doenças como psoríase e eczema. Camelina ajuda a aumentar a elasticidade da pele e fornece uma camada protetora aos folículos capilares. Devido ao alto teor de ácido alfa-linolênico, protege o manto lipídico da pele. Rapidamente absorvido.

Aplicação: Lembremos a experiência popular: antigamente se adicionava óleo de camelina em saladas e mingaus e nunca se cozinhava com ele! E em medicina popularé usado para úlceras estomacais, queimaduras, feridas e inflamações oculares.

Também pode ser usado como óleo de massagem cosmético e para lubrificar assaduras em crianças. Pode ser usado tanto na forma pura quanto como aditivo. Recomendado para todos os tipos de pele, especialmente seca.

Prazo de validade: 12 meses.

Informações adicionais: Além da Rússia, o Rizhik também foi difundido na Europa até a década de 1950. Das sementes foi obtido um óleo de excelente qualidade, muito utilizado como alimento. Também foi usado em todos os lugares como combustível para lamparinas a óleo. E na indústria cosmética daquela época, por exemplo, os caules eram usados ​​para fazer escovas, materiais de embalagem e coberturas provisórias para edifícios. Houve usos adicionais de subprodutos da camelina como forragem e ração para aves. Hoje, pequenas áreas continuam sendo plantadas com camelina para uso na produção de sabonetes e cosméticos e como ingrediente de alpiste.

3. Óleo vermelho (recipiente de 0,5 litro) - 350 rublos.

Óleo raro - prensado a frio

O rabanete contém proteínas, açúcares e até 70% de ácido ascórbico; há potássio, cálcio, magnésio e enxofre. Além disso, o aroma específico e o sabor picante são devidos a óleos essenciais. Está provado que o óleo de rabanete contido nas raízes melhora o funcionamento do sistema digestivo. “O rabanete é mau, mas doce para todos”, dizem as pessoas. Dos nossos ancestrais chegou-nos a afirmação de que o rabanete ajuda a digestão e estimula o apetite, melhora a motilidade intestinal.

Propriedades medicinais: O óleo, que irrita os tecidos do estômago, estimula a secreção do suco gástrico, aumenta a microcirculação nas paredes do estômago e intestinos, eliminando assim a congestão, a prisão de ventre e melhorando o trofismo dos tecidos. Indicações de uso:
para hemoptise, neuralgia, anemia, flatulência, gota, como agente cicatrizante, láctico e anti-helmíntico;
acelerar o processo de dissolução de cálculos renais e biliares;
suprimir o crescimento de bactérias, fungos e microorganismos protozoários;
para potencializar o funcionamento das glândulas do trato digestivo, possui propriedades coleréticas e diuréticas;
para fins cosméticos;
para doenças intestinais crônicas, hepatite crônica e cirrose hepática;
para o tratamento de feridas purulentas, eczema, úlceras que não cicatrizam a longo prazo, espinhas e cravos;
para tosse, tosse convulsa e resfriados;
ajuda a remover o excesso de colesterol do corpo.

Propriedades cosméticas: Produto muito bom para fortalecer os cabelos. Com a massagem de acupressão, alivia a dor da radiculite usando o princípio dos emplastros de mostarda.

Aplicação: Dentro - 1 colher de chá. 2-3 vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições ou com alimentos a gosto.

Se estiver resfriado, é bom esfregar o óleo na sola dos pés e no peito antes de ir para a cama e, se estiver com tosse úmida, esfregue o peito e as costas com sal e óleo até ficar vermelho.

Máscaras para rosto e corpo - um pouco de óleo é aquecido e esfregado na pele com movimentos de massagem, o excesso é retirado com um guardanapo.

Máscaras capilares - um pouco de óleo é aquecido e esfregado no couro cabeludo com movimentos de massagem, colocado em uma touca de plástico e depois em uma toalha. A máscara dura 2 horas e depois é lavada em água morna corrente.

Prazo de validade: 12 meses.

4. Óleo de girassol com cominho (recipiente de 0,5 litro) - 350 esfregar.

Óleo de girassol - prensado a frio

História do óleo: Somente na Rússia foi possível aprender como obter óleo de girassol dourado e perfumado. Em 1835, um certo Daniil Bokarev começou a vender esse óleo. No artigo “Sobre o cultivo de girassóis” do proprietário Terentyev, foi publicado sobre ele o seguinte: “Bokarev, um servo do conde Sheremetev, que vivia no vasto assentamento de Alekseevka ... tentou perfurar as sementes em um batedeira manual de manteiga e, para sua alegria, recebeu um azeite excelente, que nunca tinha visto e que não estava à venda aqui.”

Segundo dados atualizados, a primeira experiência de obtenção de petróleo foi realizada por Bokarev em 1829. Algumas décadas depois, foi construído o primeiro moinho de óleo a vapor na Rússia. O novo petróleo foi chamado de “petróleo russo” em todo o mundo. A ampla distribuição de óleo de girassol foi facilitada pelo seu reconhecimento pela Igreja Ortodoxa Russa produto enxuto. É daí que vem o conhecido nome “óleo vegetal”, já que este óleo pode ser consumido durante todo o ano sem interrupção, ao contrário das gorduras animais, que incluem a manteiga.

Propriedades medicinais:
doenças cardiovasculares (dores no coração, aterosclerose);
doenças do aparelho respiratório (tosse, espasmos brônquicos, bronquite, pneumonia);
doenças do trato gastrointestinal (constipação crônica, distúrbios da motilidade intestinal, cólicas gastrointestinais, dores de estômago, falta de apetite);
doenças do fígado e da vesícula biliar (colelitíase, colecistite calculosa, colangite, colangiohepatite); laringite, faringite; reumatismo, radiculite, neuralgia, convulsões;
doenças das mulheres;
doenças de pele, erupções cutâneas, infecções de pele, urticária, feridas que não cicatrizam, queimaduras (não para queimaduras recentes ou graves!).

Propriedades cosméticas: Na prática médica, o óleo de girassol é utilizado como base para pomadas, emplastros e alguns medicamentos. O óleo de girassol é utilizado no cuidado de peles oleosas, sensíveis, problemáticas, envelhecidas, secas e desidratadas. Aqueles. é benéfico para quase qualquer tipo de pele.

Aplicação: Na medicina veterinária, às vezes é prescrito internamente para animais de estimação como laxante. A medicina tradicional usa óleo de girassol para tratar dores de dente, doenças intestinais e estomacais, tromboflebite, doenças pulmonares e hepáticas. O óleo de girassol é ótimo para tratar o cabelo em casa

Amplamente utilizado no processamento de alimentos e culinária pratos culinários em casa. Apenas os óleos de girassol da mais alta qualidade são recomendados para consumo humano.

Cuidados: quando aquecido fortemente e por muito tempo, perde suas propriedades curativas (mas para curativos de queimaduras usa-se óleo fervido em banho-maria). É melhor não tratar termicamente o nosso óleo de girassol! Desta forma, você manterá seu máximo poder de cura e benefícios para o seu corpo.

Nos tempos modernos, qualquer dona de casa usa óleo vegetal todos os dias para preparar diversos pratos culinários. Infelizmente, nem todos os óleos atuais são de alta qualidade, e a questão de como escolher o mais produto útil, mais atual do que nunca.

Existe uma opinião de que o óleo não refinado é mais saudável que o óleo normal, mas isso é verdade e qual a diferença? É preciso pagar mais pelo óleo prensado a frio e como encontrar um produto realmente bom? Neste artigo falaremos sobre três métodos de produção de óleo vegetal, e você tirará suas próprias conclusões e decidirá se vale a pena economizar e prejudicar sua saúde ou se é melhor comprar produtos que tenham um preço mais alto, mas comprovado. marca. Ou seja, você obterá uma resposta à pergunta - qual óleo vegetal é mais saudável para o corpo.

Óleo vegetal prensado a frio

O primeiro método de preparo é a prensagem 100% das sementes de girassol em baixas temperaturas

O método de prensagem é o mais natural. As sementes de girassol são colocadas sob uma prensa que, graças à pressão intensa, aquece naturalmente. Neste caso, o óleo não é aquecido mais do que 40-42 graus. Uma temperatura tão baixa permite preservar todos os ingredientes nutricionais do produto.

Acontece que este óleo não é tratado nem com produtos químicos nem com temperatura! Após o processo de prensagem, o produto resultante é simplesmente deixado em repouso, filtrado e engarrafado em recipientes. Nas condições de produção atuais, tal atitude em relação às matérias-primas e ao valor do produto final é muito rara e valiosa. A qualidade do líquido resultante lembra o suco espremido na hora, mas apenas de sementes de girassol!
Com este método de produção de óleo, é necessário utilizar sementes da mais alta qualidade. Como este processo é muito suave e preciso, apenas 27% do óleo é extraído das sementes. Em termos de benefícios e composição, é comparado ao óleo Virgem Extra. Contém ainda mais componentes vitais (por exemplo, vitamina E) do que o azeite!

Óleo vegetal prensado a frio

O segundo método de preparação é a prensagem a frio das sementes após pré-processamento.

Neste método de produção, as sementes de girassol são primeiramente processadas em assadeiras.

Para os fabricantes, esse método é muito mais lucrativo que o anterior, pois neste caso o óleo pode ser obtido não 27%, mas 43% do valor total contido na matéria-prima. E graças ao tratamento térmico-úmido, torna-se completamente sem importância a qualidade das sementes (não é necessário usar Prêmio), pois isso não afeta o produto final!

Parece, claro, muito tentador, mas com este método de fabricação, a maioria das substâncias benéficas, bem como os microelementos que estão incluídos nas sementes, infelizmente morrem.

Além disso, esses óleos são cuidadosamente filtrados, e esse processo aumenta o índice de acidez do produto e também reduz a quantidade de vitaminas.

Apesar de este método não ser tão bom quanto o primeiro, algumas das propriedades benéficas do produto resultante ainda são preservadas. Ao comprar esse tipo de óleo em uma loja, você pode ter certeza de que é seguro para o corpo.

Óleo vegetal refinado

O terceiro método é a extração, ou como todos os óleos refinados são preparados

Este método de produção de petróleo é simplesmente um conto de fadas para todos os fabricantes. Porque graças a ele você pode extrair 98% do óleo vegetal! Além disso, também não importa a qualidade das matérias-primas.

Porém, nem tudo é tão simples: algo ainda precisa ser sacrificado. Para obter o produto desta forma, as sementes de girassol são preenchidas com frações de gasolina (por exemplo, como Hexano). Quando o óleo é formado a partir da matéria-prima, essa substância é removida com vapor e os resíduos são eliminados com álcali. Nesse sentido, o produto acabado contém diversas substâncias indesejáveis, como pigmentos, resinas e solventes, que raramente evaporam completamente.

Antes que o óleo produzido por esse método possa ser utilizado na alimentação ou na medicina, ele passa por diversas etapas adicionais de purificação, como refino, hidratação e depois branqueamento. Depois disso, o produto passa por desodorização e mais algumas etapas de filtração.

O óleo de extração pode ser purificado infinitamente (filtrado, purificado, filtrado, etc.) para eliminar vestígios de componentes químicos da gasolina.

Qual é o resultado final?

O resultado é um produto que não apresenta sinais de vida: inodoro e incolor. Esta pasta é engarrafada com “óleo” orgulhosamente impresso nos rótulos, enganando assim os consumidores de que realmente o é.

Mas é barato - e todos compram com prazer!
É interessante notar que, por exemplo, nos supermercados russos, vende-se mais óleo refinado por ano do que a quantidade de todas as sementes de girassol cultivadas em todo o CEI! Como isso pode ser? Com a ajuda do óleo de palma barato, que serve para diluir óleos já refinados, desodorizados e processados ​​​​de diversas formas químicas.

Agora está claro por que o óleo vegetal é PREJUDICIAL ao corpo?

Porque mesmo com o processamento mais demorado e de alta qualidade, é impossível extrair dele os restos de todos os componentes químicos e da gasolina - eles estarão necessariamente presentes no produto acabado. Além disso, o óleo refinado, que foi submetido a tratamento térmico e à influência de produtos químicos, ao contrário do óleo natural, possui um teor mínimo de proteínas, vitaminas, fosfatídeos, caroteno e clorofila. Esse óleo está saturado de gorduras e é muito diferente do produto originalmente “pretendido” pela natureza.

Isto é o que comemos mais tarde! Fritamos alimentos em óleo e gasolina! Mas poucas pessoas sabem que em altas temperaturas ocorrem várias reações químicas no óleo, durante as quais se formam novos compostos muito tóxicos. Portanto, este produto não deve ser aquecido a mais de 150 graus e reutilizado! E na nossa frigideira chega a atingir 250 graus Celsius!

Ao longo de nossas vidas, nós, sem pensar, consumimos esse milagre supertóxico como alimento, e então não entendemos de onde vêm nossas doenças inesperadas e problemas de saúde. Estamos indignados porque as pessoas contraem câncer em tenra idade e envelhecem prematuramente...

Existe alguma maneira segura de fritar?

A opção mais delicada e inofensiva é fritar em ghee. É melhor derreter você mesmo e fazer isso corretamente.

Mas a melhor opção é abster-se completamente de fritar. Em vez disso, é melhor refogar os alimentos! O que há de bom nesse método de cozinhar? E o fato de que neste caso o óleo de girassol não é colocado em uma frigideira limpa, mas em água (a temperatura não vai subir acima de 100 graus).

Frite em óleo somente se for preparado por prensagem a frio. Esse produto ainda não foi submetido a tratamento térmico e, durante a fritura, não aparecem imediatamente substâncias nocivas.

Existe outro tipo de óleo feito de sementes de girassol com alto teor de oleico. Mesmo depois de várias frituras, não se formam componentes cancerígenos.

E o óleo vegetal simples é melhor adicionado às saladas. Para isso é necessário ingerir um não refinado, pois contém mais vitaminas e nutrientes do que o refinado.

Ao comprar óleo em uma loja, escolha um produto prensado a frio ou simplesmente óleo não refinado. Não se deixe enganar pelos fabricantes!

qual óleo vegetal é o mais saudável

Hoje vamos contar como é feito o óleo de girassol e quais propriedades esse produto possui. Também lhe diremos quais os tipos de gordura vegetal disponíveis e qual a sua composição.

Informações gerais sobre o produto fitoterápico

O óleo de girassol é um óleo vegetal obtido a partir de sementes de variedades oleaginosas de girassol. Este é o tipo de óleo vegetal mais comum na Rússia. Aliás, nosso país é um dos líderes na produção desse produto no mundo.

História de origem

A evolução do óleo de girassol como planta cultivada ocorreu ainda no Império Russo. Seu processamento industrial está intimamente ligado ao nome de Daniil Bokarev. Foi ele quem, em 1829, inventou um método único para obter óleo de sementes de girassol. Quatro anos depois, na província de Voronezh (no assentamento Alekseevka), com a ajuda de Bokarev, o comerciante Papushin construiu o primeiro lagar de petróleo da Rússia. Bokarev abriu seu próprio lagar em 1834. E já em 1835 iniciou-se a exportação ativa desse produto para o exterior. Em 1860, havia aproximadamente 160 lagares no assentamento Alekseevka.

Produção de óleo de girassol

Como mencionado acima, a fonte do óleo são as sementes de girassol. A maioria das plantas de extração de petróleo produz este produto utilizando a seguinte tecnologia:

• Em um departamento especial de britagem e vassoura, as sementes são limpas de vários detritos. Nele também ocorre o descasque, assim como a separação das cascas dos grãos.
• Na oficina de rolos, todos os grãos passam por rolos. Como resultado desse processamento, obtém-se a hortelã. Posteriormente, é transportado para a assessoria de imprensa.

• Menta passa por ele tratamento térmico em assadeiras especiais. Em seguida, a matéria-prima entra nas prensas, onde, de fato, o óleo da prensa é prensado. Posteriormente, é enviado para armazenamento e sedimentação. Já a massa resultante, denominada polpa, que possui alto teor de óleo residual (aproximadamente 22%), é alimentada na oficina de extração de óleo. Se a polpa foi espremida até um teor de óleo residual de 8-9%, este produto é chamado de torta. Em alguns casos, na oficina de extração de óleo, a hortelã é enviada para a fritadeira por meio de uma esteira. Lá ela é submetida tratamento térmico, ou a chamada torrada. Após a prensagem, a polpa é imediatamente enviada para o extrator.
• A extração do óleo vegetal é realizada em um aparelho especial denominado extrator. Este processo é realizado utilizando solventes orgânicos. O resultado é a chamada miscela, bem como um resíduo sólido isento de gordura, que é umedecido com um solvente (ou seja, farinha). Posteriormente, o óleo deles é destilado em um extrator.

Após as oficinas de prensagem e extração, o produto petrolífero é submetido a posterior purificação ou refino. Em outras palavras, o óleo é purificado de diversas impurezas orgânicas. Tais métodos geralmente incluem centrifugação, sedimentação, filtração, hidratação, refino de ácido alcalino e sulfúrico, desodorização, branqueamento e congelamento (ou seja, o óleo é resfriado a 10-12 graus para formar cristais de cera, que são posteriormente filtrados).

Quanto ao bolo de girassol, dele se obtém uma farinha muito valiosa. A farinha é um produto alimentar rico em proteínas que está incluído na dieta de gado, peixes e aves. O teor de proteína bruta é de cerca de 30-41% e depende fortemente do grau de purificação e processamento da hortelã, bem como da classe de matérias-primas utilizadas.

Como você pode ver, a produção de óleo de girassol não é um processo fácil. Apesar disso, este produto está disponível para todos.

Propriedades do óleo vegetal

Quase todos os óleos de girassol têm as mesmas propriedades. Produto cru tem aroma e sabor agradáveis. Sua densidade a 10 graus é de 920-927 kg por m3. O ponto de fluidez varia de -16 a -19 graus. A temperatura na qual os óleos de girassol fumegam é de 232 graus. A viscosidade cinemática do produto ocorre a 20 graus.

Deve-se notar também que o óleo de girassol é classificado como óleo vegetal semissecante. Quando exposto ao oxigênio (à temperatura ambiente), forma uma película macia e pegajosa. A propósito, os óleos semissecantes incluem não apenas óleo de girassol, mas também óleo de soja, cártamo, camelina, semente de papoula, etc.

Existem dois tipos de óleo de girassol não refinado: prensado (ou seja, obtido por prensagem a frio) e extração. Via de regra, é produzido em usinas de extração de petróleo.

Composição do produto

Qual é a composição dos óleos de girassol? Os fabricantes deste produto notam que contém uma grande quantidade de ácidos gordos, nomeadamente esteárico, palmítico, mirístico, araquídico, oleico, linoléico, linolênico. Ao mesmo tempo, contém apenas 1% de ômega-3 de ácidos graxos poliinsaturados. O conteúdo de ômega-6 também predomina no óleo de girassol.

Os benefícios do óleo de girassol estão diretamente relacionados à sua composição. Por exemplo, contém uma grande quantidade de vitamina E, que tem um efeito positivo no funcionamento do trato digestivo e no estado da pele.

Deve-se notar especialmente que o óleo de girassol (refinado e não refinado) não pode conter colesterol. Isto se deve ao fato de possuir exclusivamente origem vegetal. Apesar disso, muitos fabricantes enfatizam especificamente a sua ausência. Isto é para fins publicitários.

Tipos de óleos

Que tipos de óleos de girassol existem? Os fabricantes produzem produtos não refinados e refinados. Como eles são diferentes um do outro? Nem todas as donas de casa sabem a resposta a esta pergunta. Portanto, decidimos apresentar essas informações a seguir.

Não refinado ou refinado?

Todo mundo sabe que os óleos vegetais são muito benéficos para a saúde. Ao contrário dos tempos soviéticos, hoje nas lojas você pode encontrar completamente tipos diferentes deste produto. Mas como escolher o certo entre tantos óleos?

A principal diferença entre os óleos produzidos a partir das mesmas matérias-primas é o grau de purificação. Está à venda tanto o óleo de girassol refinado (isto é, completamente purificado em várias etapas) quanto o não refinado, cuja purificação é limitada apenas pela filtração mecânica.

Existe a opinião de que a primeira opção é totalmente inútil para a saúde. Mas isso não é verdade. O fato é que o grau de utilidade de um determinado produto é determinado pela sua composição de ácidos graxos. Assim, durante o processo de refino, a composição do óleo vegetal, bem como a proporção de suas gorduras e ácidos, não muda. Diante deste fato, podemos dizer com segurança que se um óleo é inútil, então ele é inútil em qualquer forma (seja refinado ou não). E o grau de purificação não afeta isso de forma alguma.

Aplicação do produto

No período do ano agrícola de 2007 a 2008, foram produzidas cerca de 10 milhões de toneladas de óleo de girassol no mundo. Este produto é um dos óleos vegetais mais importantes do espaço pós-soviético. Isso se deve ao fato de ser de grande importância econômica.

Quanto à culinária, o óleo de girassol refinado e não refinado pode ser usado para fritar, bem como para temperar saladas diversas. Além disso, é usado para fazer cozinhar gorduras e margarina (por hidrogenação). O óleo de girassol também é utilizado na produção de alimentos enlatados, bem como na indústria de tintas e vernizes e na fabricação de sabão. Além disso, está incluído em muitas pomadas.

Vamos resumir

Uma colher de óleo de girassol contém uma grande quantidade de ácidos graxos e vitamina E. Ao consumir este produto regularmente, você pode esquecer para sempre os problemas digestivos. Aliás, o óleo de girassol é um ingrediente muito popular na medicina popular. É usado para aliviar a constipação grave (por via oral ou fazer enemas), bem como para suavizar a pele. Se suas mãos ou rosto estiverem rachados, lubrifique-os com óleo de girassol e deixe por um tempo. Após vários procedimentos, você notará que sua pele ficou macia, lisa e sedosa, e não há mais vestígios de rachaduras.

Assim, ao comprar óleo de girassol refinado ou não refinado de alta qualidade, você pode não apenas cozinhar pratos deliciosos, mas também melhora visivelmente sua saúde.