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Salada de batata quaresmal com picles. Salada com pepino em conserva Receita de salada com batata e picles

As batatas ocupam por direito um lugar de honra na nossa mesa. As batatas contêm uma quantidade suficiente de substâncias úteis. É superior em teor de vitamina C às cebolas, uvas e groselhas. As batatas também são uma importante fonte de potássio. As batatas são quase tão nutritivas quanto os grãos. Não há muitas proteínas nas batatas, mas elas são mais equilibradas em composição do que outros vegetais. Para uma nutrição completa, basta comer 100 g de batata todos os dias. Comer batatas com moderação não representa uma ameaça ao seu peso.

As saladas de batata são fáceis de preparar em qualquer época do ano. Dependendo da estação, você pode usar cebola ou cebolinha, ervas frescas ou secas, vegetais recém colhidos ou enlatados. A proporção dos produtos pode ser alterada, só é importante que a base do prato seja a batata.

Salada de batata com chucrute

500 g de batata, 300 g de chucrute, 100 g de cebola, 50 g de cranberries, 50 ml de óleo vegetal.

Corte as batatas e cebolas cozidas em cubos, acrescente o repolho e os cranberries. Despeje o óleo vegetal sobre a salada e mexa. -

Salada de batata com chucrute e cogumelos

500 g de batata, 200 g de chucrute, 200 g de champignon, 100 g de cebola, 50 ml de óleo vegetal, açúcar, sal.

Descasque as batatas, ferva, deixe esfriar e corte em rodelas finas. Adicione os champignons cozidos picados, o chucrute misturado com açúcar e as cebolas cortadas em rodelas. Mexa e tempere com óleo vegetal.

Salada de batata com chucrute e picles

300 g de batata, 100 g de chucrute, 100 g de pepino em conserva, 50 g de cebola, 50 ml de óleo vegetal, sal.

Corte as batatas cozidas, os pepinos e as cebolas em cubos, acrescente o chucrute e o sal. Mexa e tempere a salada com óleo vegetal.

Salada de batata com chucrute e maçã

300 g de batata, 200 g de chucrute, 100 g de maçã verde, 50 g de cebola, 50 g de cranberries, 50 ml de óleo vegetal, 50 g de salsa, sal.

Ferva as batatas, deixe esfriar e corte em tiras. Adicione a maçã ralada grosseiramente, o chucrute e a cebola picadinha. Salgue a salada, tempere com óleo vegetal, misture, coloque numa saladeira e polvilhe com cranberries.

Salada de batata com repolho avoi

300 g de batata, 300 g de couve lombarda, suco de 1 limão, 50 g de raiz-forte, 50 ml de óleo vegetal, pimenta preta moída, sal.

Corte as batatas cozidas em tiras. Desfie e cozinhe levemente o repolho. Misture os ingredientes preparados, acrescente a raiz-forte ralada finamente, sal e pimenta, tempere a salada com suco de limão e azeite.

Salada de batata com beterraba

500 g de batata cozida, 25 g de raiz-forte, 200 g de beterraba cozida, 50 ml de óleo vegetal, sal, pimenta preta moída - a gosto.

Descasque as batatas cozidas e a beterraba e corte-as em cubinhos, acrescente a raiz-forte ralada, sal, pimenta, tempere com óleo vegetal, misture bem e deixe a salada de molho por 1-2 horas.

Salada de batata com beterraba e repolho

500 g de batata, 200 g de beterraba, 100 g de repolho, 25 g de salsa.

Para a marinada: 6 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, 6 colheres de sopa. colheres de vinagre, 4 colheres de sopa. colheres de água, 1 colher de chá de mostarda, pimenta preta, sal - a gosto.

Corte as batatas cozidas em cubos. Tempere as batatas com 2 colheres de sopa de marinada. colheres de água, 2 colheres de sopa. colheres de vinagre, mostarda, sal e 2 colheres de sopa. colheres de óleo. Descasque a beterraba cozida e corte em rodelas de 1 cm de espessura, tempere com a mesma marinada, mas em vez da mostarda acrescente um pouco de pimenta. Tempere o repolho cortado em tiras com uma mistura de azeite e vinagre (2 colheres de sopa cada), polvilhe com ervas picadas, acrescente sal e mexa. Deixe os legumes assim preparados por 1 a 2 horas, depois coloque as batatas em uma pilha no meio do prato, arrume as rodelas de beterraba e faça uma guirlanda de repolho.

Salada de batata com beterraba e cogumelos

300 g de batata, 100 g de beterraba, 100 g de cogumelos, 100 g de maçã, 50 g de cebola, 50 g de cranberries, 50 ml de óleo vegetal.

Corte em cubos batatas cozidas, beterrabas e cogumelos, bem como maçãs e cebolas. Combine e adicione cranberries. Tempere a salada com óleo vegetal.

Salada de batata com beterraba e feijão

500 g de batata, 100 g de beterraba, 100 g de feijão branco, 50 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre, ervas, pimenta, sal.

Descasque as batatas cozidas e a beterraba com a casca, corte em cubos, acrescente o feijão cozido, as ervas, a pimenta, o sal, o vinagre, o azeite. Misture todos os ingredientes da salada.

Salada de batata com tomate e ervilha

300 g de batata, 100 g de ervilha, 100 g de tomate, 50 ml de óleo vegetal, endro, sal a gosto.

Adicione sal e misture as batatas cozidas e cortadas em cubos, as ervilhas e os tomates picados. Tempere com óleo vegetal. Polvilhe com endro picado e sirva a salada.

Salada de batata com tomate e berinjela

300 g de batata, 100 g de berinjela, 100 g de tomate, 50 g de raiz-forte, 50 ml de óleo vegetal, ervas, sal.

Ferva as batatas com casca e corte em cubos. Corte os tomates em rodelas finas. Descasque as berinjelas cruas e corte em cubos pequenos. Rale a raiz-forte em um ralador fino. Misture todos os produtos, adicione sal e tempere com óleo vegetal. Decore a salada com verduras.

Salada de batata com tomate e pepino

300 g de batata, 100 g de pepino, 100 g de tomate, 100 g de cebolinha, sal a gosto, 50 ml de óleo vegetal, endro, 10-12 folhas de salada verde - para decoração.

Corte as batatas e as cebolas cozidas em cubos. Corte os tomates e os pepinos em rodelas. Misture tudo e adicione sal. Coloque folhas verdes de alface em um prato e coloque a salada sobre elas. Tempere a salada com óleo vegetal e polvilhe com endro.

Salada de batata com tomate, pepino e pimentão

300 g de batata, 50 g de pimentão, 100 g de tomate, 100 g de pepino, 50 g de cebola, 50 ml de óleo vegetal, sal, 30 ml de vinagre, endro, salsa, aipo - a gosto.

Descasque as batatas cozidas e corte em tiras. Corte os tomates em rodelas, os pepinos em rodelas, as cebolas e os pimentões em meias argolas, adicione sal, vinagre e ervas. Misture todos os ingredientes da salada. Coloque em uma saladeira e tempere com azeite.

Salada de batata com tomate, pepino e rabanete

300 g de batata, 100 g de rabanete, 100 g de pepino, 100 g de tomate, 10-12 folhas de alface verde, 25 g de cebolinha, sal, ervas - para decoração.

Corte as batatas cozidas, os pepinos frescos, os tomates e os rabanetes em rodelas. Misture com folhas de alface cortadas em 3-4 partes, cebola cortada em rodelas. Tempere com óleo vegetal. Decore a salada com verduras.

Salada de batata com tomate, pepino e feijão

300 g de batata nova, 100 g de pepino, 100 g de tomate, 100 g de feijão cozido, 25 g de cebolinha, 50 ml de óleo vegetal, sal - a gosto, ervas - para decoração.

Pique finamente as batatas cozidas, os pepinos, os tomates, as cebolas, acrescente o feijão, acrescente o sal e misture. Tempere a salada com óleo vegetal. Decore com verduras.

Salada de batata com tomate salgado

300 g de batata, 2 tomates firmes e salgados, 50 g de cebola, sal, suco de 1/2 limão, 50 ml de óleo vegetal, endro e aipo.

Ferva as batatas com casca, descasque e corte em rodelas finas. Corte os tomates em rodelas grandes. Corte a cebola ao meio rodelas. Misture os produtos preparados, acrescente sal, acrescente as ervas picadas, polvilhe com o suco espremido de meio limão. Tempere a salada com óleo vegetal.

Salada de batata com pepino fresco

800 g de batatas, 1 xícara de vinagre, 1 dente de alho, 25 g de raiz de aipo, 50 g de cebola, 75 ml de óleo vegetal, salsa, pepino fresco, alcaparras, sal, pimenta preta moída.

Ferva as batatas com casca, descasque-as rapidamente e corte-as em rodelas ainda quentes, acrescente um pouco de sal. Polvilhe com cebola picada, despeje o vinagre pré-aquecido com alho picado e aipo picado. Misture tudo bem, deixe o vinagre absorver, escorra o excesso e despeje o óleo vegetal. Adicione salsa picada, pepino fresco, alcaparras fatiadas e picadas e pimenta à salada. Misture cuidadosamente e transfira para uma saladeira.

Salada de batata com legumes

500 g de batata, 100 g de raiz de aipo, 100 g de pepino, 100 g de pimentão, 100 g de rabanete, 50 g de cebola, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre de vinho, 50 ml de óleo vegetal, pimenta vermelha moída, sal.

Ferva as batatas e o aipo, deixe esfriar e descasque. Corte todos os vegetais em cubos pequenos e misture. Misture óleo vegetal com especiarias e vinagre de vinho. Tempere a salada com o molho preparado, misture delicadamente e coloque numa saladeira,

Salada de batata com pepino em lata

300 g de batatas, 200 g de pepino em conserva ou em conserva, sal, pimenta, 50 g de endro, 50 ml de óleo vegetal.

Ferva as batatas com casca, descasque, deixe esfriar e corte em rodelas. Corte também os pepinos em rodelas. Combine os produtos, acrescente o endro picado, a pimenta, o sal a gosto, misture e tempere a salada com óleo vegetal.

Rolinho de salada de batata com picles

600 g de batata, 200 g de cebolinha, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. colheres de endro picado, 200 g de pepino em conserva, 100 ml de óleo vegetal, sal a gosto.

Bata bem as batatas cozidas descascadas até obter uma massa homogênea com um pilão de madeira, acrescente a cebola picadinha, moa o alho com sal, 1 colher de sopa. uma colher de endro, 50 ml de óleo vegetal e misture bem. Adicione picles em cubos à massa resfriada, adicione sal e misture bem. Forme um rolo com a massa resultante, coloque em um prato oval, regue com óleo vegetal e polvilhe a salada com ervas e cebolas picadas.

Salada de batata com pepino em lata, ervilha e pimentão

300 g de batatas, 100 g de pimentão em lata, 100 g de ervilha em lata, 100 g de pepino em conserva ou em conserva, 50 g de cenoura, 50 g de cebola, sal a gosto.

Ferva as batatas e as cenouras, deixe esfriar, descasque e corte em cubos. Corte também pepinos, pimentões e cebolas. Combine os produtos preparados, acrescente a ervilha, o sal, misture a salada e tempere com óleo vegetal.

Salada de batata com pepino e cenoura em lata

300 g de batata, 100 g de pepino em lata, 100 g de cenoura, 50 g de cebola e 50 g de cebolinha, 50 ml de óleo vegetal.

Corte as batatas cozidas e os pepinos enlatados em tiras, rale as cenouras cruas em um ralador grosso e corte as cebolas em meias argolas. Salgue os legumes picados, misture e tempere com óleo vegetal. Antes de servir, polvilhe a salada com cebolinha picada.

Salada de batata com pepino em conserva e maçã

500 g de batatas, 50 ml de água, 50 ml de vinagre, sal, pimenta, 1 colher de sopa. colher de açúcar, 100 g de cebola, 100 g de pepino em conserva, 200 g de maçã, 50 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. colheres de cebolinha picada.

Descasque as batatas, ferva-as com casca e corte-as em círculos. Leve para ferver água com vinagre, sal, pimenta, açúcar, cebola picada, deixe ferver um pouco, despeje sobre as rodelas de batata e deixe de molho bem. Corte os pepinos em rodelas e as maçãs em rodelas. Combine pepinos e maçãs com batatas, despejando óleo vegetal sobre tudo. Adicione a cebolinha picada à salada, misture tudo e deixe a salada de molho novamente no molho.

Salada de batata com picles, maçã e beterraba

500 g de batata, 100 g de pepino em conserva, 100 g de maçã, 100 g de beterraba jovem, 50 g de cebola, 50 g de salsa, 50 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa. colher. vinagre, sal - a gosto.

Asse batatas bem lavadas no forno. Descasque as batatas resfriadas, corte em cubinhos e misture com os pepinos em cubos, as cebolas picadas e as ervas. Corte as maçãs e a beterraba em tiras, acrescente à salada e acrescente sal. Tempere a salada com vinagre e azeite.

Salada de batata com maçãs e nozes

400 g de batatas, 100 g de nozes, 100 g de maçãs, 30 ml de vinagre, 50 ml de óleo vegetal, sal e pimenta preta moída.

Corte as batatas cozidas em rodelas, acrescente as maçãs descascadas e fatiadas e as nozes picadas. Tempere a salada com um molho à base de óleo vegetal misturado com vinagre, sal e pimenta. Deixe esfriar bem e sirva, enfeitando a salada com nozes.

Salada de batata com maçã e aipo

300 g de batatas, 200 g de maçãs, 100 g de raiz de aipo, suco de meio limão, 1 colher de sopa. uma colher de mostarda, 50 ml de óleo vegetal, sal, pimenta.

Asse no forno as batatas lavadas e secas, descasque, deixe esfriar e corte em tiras. Corte o aipo em tiras muito finas ou rale num ralador grosso. Descasque as maçãs e corte em rodelas. Combine os produtos preparados, sal e pimenta. Tempere a salada com uma mistura de óleo vegetal, suco de limão e mostarda.

Salada de batata com maçã e salada verde

450 g de batatas, 200 g de maçãs, 50 g de raiz de aipo, 100 g de folhas de salada verde, 30 ml de vinagre, 50 ml de óleo vegetal, salsa, sal a gosto.

Ferva as batatas, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas. Corte as maçãs descascadas e sem caroço em rodelas, o aipo em tiras, a salada verde em tiras largas, deixando algumas folhas para a decoração da salada. Combine os produtos preparados, acrescente sal, tempere com vinagre e óleo vegetal. Misture bem e coloque em uma saladeira sobre uma pilha de folhas de alface, decore a salada com raminhos de salsa.

Salada de batata com maçã, aipo e salada verde

300 g de batatas, 100 g de maçãs, 100 g de raiz de aipo, 100 g de salada verde, sal, 30 ml de vinagre, 50 ml de óleo vegetal, 25 g de endro.

Ferva as batatas e o aipo em água e sal. Descasque e retire o caroço das maçãs. Corte os vegetais e as maçãs em cubos. Corte a salada verde em tiras finas. Misture tudo, acrescente sal, vinagre e óleo vegetal. Coloque em uma saladeira e polvilhe com endro.

Salada de batata com maçã e ervilha

300 g de batatas, 100 g de maçãs, 100 g de ervilhas enlatadas, 50 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. colheres de salsa picada e aipo.

Corte as batatas cozidas e as maçãs em cubos e acrescente as ervilhas. Adicione sal. Misture a salada e tempere com óleo vegetal. Polvilhe com ervas.

Salada de batata com maçã e picles

300 g de batatas, 200 g de maçãs, 100 g de picles, 50 ml de óleo vegetal, 30 ml de vinagre, sal, pimenta preta ou vermelha moída, 50 g de cebola.

Misture as batatas cozidas em cubos, as maçãs e o pepino. Despeje uma mistura de óleo vegetal, vinagre, sal, pimenta e cebola bem ralada sobre a salada e deixe de molho um pouco.

Salada de batata com maçãs em conserva

200 g de batatas, 200 g de maçãs embebidas, 50 ml de óleo vegetal, ervas, sal.

Corte as batatas e as maçãs cozidas em cubos e adicione sal a gosto. Tempere a salada com óleo vegetal e polvilhe com ervas picadas.

Salada de batata com nozes

500 g de batatas, 50 ml de vinagre de vinho, sal e pimenta preta moída - a gosto, 50 ml de azeite ou outro óleo vegetal, 1 cabeça de alface, 100 g de nozes picadas.

Ferva as batatas com casca, deixe esfriar, descasque e corte em cubos. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o sal e a pimenta e acrescente o azeite. Regue 1/3 do molho sobre as batatas e misture delicadamente. Lave e seque bem as folhas de alface. Rasgue as folhas grandes ao meio. Antes de servir, misture as folhas com 1/4 do molho. Disponha as folhas em um prato. Regue as batatas com o molho restante. Adicione as nozes, reservando algumas para decoração. Misture cuidadosamente. Publicar salada de batata nas folhas. Decore com as nozes restantes.

Salada de batata com nozes e passas

300 g de batatas, 100 g de nozes picadas, 50 ml de óleo vegetal, sal, pimenta, 50 g de passas.

Corte as batatas cozidas em rodelas. Coloque as batatas em uma saladeira em camadas, polvilhando cada camada com sal e pimenta, nozes e óleo vegetal. Coloque as passas secas e pré-cozidas no vapor por cima da salada.

Salada de batata com laranja

400 g de batata, 200 g de laranja, 50 ml de azeite, açúcar, pimenta preta moída - a gosto, 50 g de nozes, folhas de salada verde - para decoração.

Corte as batatas cozidas em cubos. Pique as nozes. Pique as laranjas finamente e polvilhe com açúcar. Combine todos os ingredientes da salada, misture, sal, pimenta, tempere com azeite, coloque sobre folhas de alface, polvilhe com nozes.

Salada Grega de Batata Assada

900 g de batatas, 16 chalotas ou 8 cebolas brancas pequenas, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, 250 g de feijão verde, 1 colher de sopa. colher de suco de limão, 1 colher de chá de mostarda, 75 g de azeitonas sem caroço, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de orégano picado, hortelã ou salsa, 50 g de pinhões.

Aqueça o forno a 220° C. Descasque e corte a cebola branca ao meio (deixe as chalotas inteiras). Corte as batatas em rodelas de 1 cm de espessura, misture a cebola, as batatas, o sal e 1 colher de sopa. colher de manteiga em uma assadeira grande. Asse no forno por 30 minutos. Em seguida, adicione o feijão verde e mais 1 colher de sopa. uma colher de manteiga. Asse por mais 15 minutos até que os vegetais estejam macios. Para preparar o molho, misture o suco de limão, a mostarda, as ervas, as azeitonas e o restante azeite. Coloque os legumes fritos na tigela com o molho e misture bem. Antes de servir, coloque a salada de batata em uma travessa ou prato grande e polvilhe com pinhões. A salada pode ser servida quente ou gelada.

Salada de batata assada, beterraba e cebola

900 g de batatas, 12 dentes de alho com casca, 2 colheres de sopa. colheres, alecrim fresco, raminhos de alecrim, sal, pimenta preta moída e 2 colheres de sopa. colheres de azeite; 200 g de cebola pequena, sal, pimenta preta moída e 1 colher de sopa. uma colher de azeite, 350 g de beterraba pequena, sal, pimenta preta moída e 1 colher de sopa. uma colher de azeite, 50 ml de suco de limão, 25 g de uma mistura de ervas frescas.

Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte as batatas cruas ao meio ou em 4 pedaços no sentido do comprimento. Junte as batatas, o alho, o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta. Disponha os legumes em uma assadeira em uma única camada. Junte a cebola, o azeite, o sal e a pimenta e coloque em outra assadeira. Misture a beterraba, o azeite, o sal e a pimenta e coloque em uma terceira assadeira. Cubra bem cada assadeira com papel alumínio e leve ao forno os vegetais até ficarem macios, 35-40 minutos. Após 20 minutos, retire o papel alumínio da assadeira com as batatas para que as batatas e o alho dourem. Escorra o suco das bandejas com beterraba e cebola e acrescente o suco de limão. Disponha os legumes assados numa travessa à volta de um monte de ervas frescas. Regue o molho sobre os vegetais. Sirva a salada em temperatura ambiente.

Salada de batata frita com beterraba e cenoura

300 g de batata, 100 g de beterraba, 100 g de cenoura, 50 g de cebola, 100 g de ervilha, 50 g de salsa, endro e manjericão, 100 ml de óleo vegetal para fritar, pimenta vermelha moída, cominho, cravo, sal.

Descasque as batatas, corte em tiras compridas e finas e seque com um guardanapo. Ferva a cenoura e a beterraba, deixe esfriar e corte em tiras. Corte a cebola em rodelas. Adicione uma mistura de todos os temperos ao óleo vegetal quente, frite os legumes em pequenas porções, um de cada vez (batata, cenoura, cebola, beterraba), deixe escorrer o excesso de óleo. Misture os legumes preparados resfriados, coloque em um prato, polvilhe a salada com ervilhas e decore com ervas.

A salada de batata alemã com ovos e pepino pode ser servida como prato independente ou como acompanhamento para aperitivos de peixe ou carne. O tempo total de cozimento é de 60 minutos.

A receita clássica usa pepinos em conserva, mas os frescos também são adequados na estação. Para deixar o sabor da salada picante, você pode adicionar marinada de pepino junto com maionese (20-40% da quantidade de maionese).

Ingredientes para 4 porções:

batatas – 750 gramas;
ovos de galinha - 2 peças;
pepinos (frescos ou em conserva) – 2 peças (médio);
cebola – 1 peça (média);
maionese - meio copo;
pimenta preta moída - a gosto;
sal - a gosto.

Receita de salada de ovo, batata e pepino

1. Lave as batatas para que não fiquem partículas de sujeira na casca. Ferva a água em uma panela, acrescente os tubérculos, leve ao fogo médio e cozinhe as batatas em casca por 10 minutos. Em seguida, adicione sal e cozinhe por mais 15-20 minutos até ficar macio (a polpa pode ser facilmente perfurada com uma faca ou garfo). Em seguida, escorra a água e deixe as batatas esfriarem.

É melhor cozinhar batatas velhas descascadas. Se os tubérculos forem de tamanhos diferentes, é melhor cortar os grandes em alguns pedaços, para que todas as batatas cozinhem uniformemente.

2. Despeje água nos ovos de galinha em uma panela (de preferência pequena, pois a casca permanecerá intacta), leve para ferver, reduza a potência do fogão para médio e cozinhe por 6-8 minutos. Escorra a água fervente e despeje água fria sobre os ovos para acelerar o resfriamento.

3. Descasque a cebola, corte em cubos de 6-7 mm e coloque num prato. Para deixar os olhos menos lacrimejantes, molhe periodicamente a faca em água fria.

4. Corte os pepinos frescos ou em conserva em cubos de aproximadamente 1 cm e coloque em um prato separado.

5. Retire a casca dos ovos, corte a clara e a gema em pequenos pedaços (6-10 mm de espessura) de qualquer formato.

6. Descasque as batatas com uma faca, pique a polpa em pedaços de 1 a 1,5 cm de espessura e coloque numa tigela funda.

7. Adicione os ovos, os pepinos e as cebolas às batatas. Adicione sal e pimenta a gosto. Tempere a salada resultante com maionese, misture até ficar homogêneo e leve à geladeira por 20-40 minutos para deixar de molho.

8. Coloque o prato pronto em pratos porcionados e sirva. Se desejar, polvilhe com ervas picadas. Salada de batata alemã vai bem com carne e peixe.

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

Muitas donas de casa se preocupam com a falta de tempo para preparar pratos deliciosos e variados. Se tais circunstâncias surgirem, use uma das receitas com foto de salada de batata. O ingrediente principal é um produto farto, podendo ser utilizados como complemento vegetais, carnes, enchidos ou enchidos.

Como fazer salada de batata

Fazer salada de batata é muito simples. Todo o processo se resume a várias etapas, que podem ser acompanhadas em receitas com fotos:

preparação de ingredientes (tratamento térmico, limpeza, corte);
fazendo um curativo;
misturando todos os ingredientes.

Salada de batata - receita

Existem várias receitas de saladas de batata. Instruções com fotos irão ajudá-lo a preparar o produto com eficiência. Cada dona de casa poderá experimentar não só a combinação dos ingredientes, mas também a forma do ingrediente principal, escolhendo:

purê;
cubos;
canudo;
salgadinhos.

Alemão

Entre os pratos da culinária alemã, os moradores do nosso país vão gostar da salada de batata. A receita deste delicioso prato inclui ingredientes simples que podem ser facilmente encontrados na cozinha de qualquer casa. Para apimentar a sua mistura de salada alemã, você pode adicionar salsichas bávaras. O prato ficará muito saboroso e satisfatório. Para reduzir calorias, aumente a quantidade de vegetais frescos.

Ingredientes:

óleo vegetal – 75 g;
cebola – 1 cabeça;
batatas – 1kg;
sal;
vinagre de maçã – 60 g;
Pimenta preta da terra;
pepinos – 2 unid.

Método de cozimento:

Corte as raízes de batata descascadas em rodelas finas e coloque em água fervente. Cozinhe as fatias por cerca de 7 minutos. Quando o produto estiver pronto, escorra o líquido por uma peneira.
Passe os pepinos frescos por um ralador com furos grandes. Pique finamente a cebola descascada. Misture os dois ingredientes em uma tigela funda.
A seguir, descobrir como preparar salada de batata em alemão é simples: misture os ingredientes do molho. Combine o óleo vegetal, o vinagre e bata um pouco.
Adicione pedaços de batata, o molho resultante, pimenta e sal aos pepinos e cebolas. Misture tudo.

estilo americano

A salada de batata americana é preparada de acordo com uma receita simples com ingredientes disponíveis. Temperado com maionese, resulta satisfatório e rico em calorias. Para iluminar o prato, use o clássico iogurte sem açúcar, com baixo teor de gordura, para a mistura da salada. O aipo fresco incluído na composição tornará a salada muito mais saudável.

Ingredientes:

maionese;
batatas – 7 unid.;
mostarda – 2-3 colheres de sopa. colheres;
aipo – 3-4 partes;
vinagre de maçã – 40-60 g;
Pimenta preta;
cebola – 1 unid.;
aneto.

Método de cozimento:

Pique a cebola e o aipo. Leve as batatas ao lume sem as descascar. Esfrie os tubérculos cozidos, descasque-os e divida-os em quartos com uma faca.
Para preparar uma salada americana, coloque todos os ingredientes picados anteriormente em um recipiente fundo. Tempere a salada com mostarda, vinagre e endro.
Tempere a mistura com sal e pimenta, coloque a maionese. Misture todos os ingredientes da salada americana.

Com picles

Salada de batata e picles é uma opção boa e saborosa de produto econômico para almoço ou jantar. Além dos dois ingredientes principais, você pode incluir feijão verde, ervilha ou azeitona. Componentes adicionais irão adicionar picante ao aroma e sabor. Uma mistura de salada com pepino e batata é boa para um lanche simples e rápido.

Ingredientes:

feijão em vagem – 250 g;
Pimenta preta;
pepinos em conserva – 3 peças;
sal;
batatas – 2 peças;
sal;
cebola – 1 cabeça;
óleo vegetal.

Método de cozimento:

Coloque os tubérculos de batata para ferver, despejando água fria sobre eles. Quando o produto estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar. Retire a casca e pique em cubos pequenos. Coloque as batatas preparadas em uma tigela grande, adicione sal e polvilhe com salmoura de pepino.
Adicione pepinos, cebolas e feijões picados ao ingrediente principal, que deve ser fervido primeiro.
Tempere a mistura de salada com sal, pimenta e óleo vegetal e mexa.

Com bacon

Salada com bacon e batata é indicada para os amantes de pratos apetitosos e de sabor brilhante. Além da saciedade, você obterá muitas impressões positivas e sensações gustativas com esta guloseima. Não pode ser chamada de dietética: esta mistura não é indicada para quem está de olho no corpo. No entanto, se não houver problemas com excesso de peso, às vezes você pode mimar-se com uma salada austríaca picante.

Ingredientes:

bacon – 0,3kg;
mostarda – 1 colher de chá;
batatas – 1000 g;
vinagre – 1 colher de chá;
cebola – 1 cabeça;
sal;
cebolinha – 1 cacho;
pimenta;
caldo de carne (quente) – 0,2 l;
óleo de girassol (oliva).

Método de cozimento:

Ferva as batatas com casca, colocando-as no fogo em uma panela grande com água. Após 20 minutos, verifique o preparo perfurando um dos tubérculos com um garfo. Retire as batatas cozidas quentes, deixe esfriar um pouco e corte-as em camadas finas.
A cabeça da cebola e as penas verdes precisam ser picadas finamente.
Corte o bacon em tiras finas. Frite em uma frigideira com cebola picada até a gordura derreter.
Como fazer a salada perfeita de bacon e batata: Comece a trabalhar na criação do molho. Precisa ser feito em uma tigela funda. Despeje dentro o caldo de carne, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture todos os componentes até obter uma substância homogênea.
Coloque todos os ingredientes preparados em um recipiente fundo e misture com o molho.

Com ervilhas

Na sua composição e sabor, a salada de batata com ervilhas lembra a famosa salada Olivier. Porém, devido à ausência de ingredientes cárneos e maionese, o prato pode ser utilizado com sucesso como parte de uma dieta vegetariana ou em jejum. Este produto fácil de preparar irá deliciá-lo pela sua simplicidade e sabor maravilhoso. Uma salada farta pode substituir, por exemplo, o jantar.

Ingredientes:

ervilhas enlatadas - 2 colheres de sopa. eu.;
sal;
pepinos em conserva – 2 peças;
óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
marinada de pepino – 1 colher de sopa. eu.;
batatas – 3 peças;
cebolas verdes;
Pimenta preta;
cebola – 1 cabeça;
salsinha.

Método de cozimento:

Descasque os tubérculos de batata e divida-os em várias partes com uma faca. Coloque-os em água fervente com sal. Passe o conteúdo da panela, preparada, por uma peneira, esfrie as batatas.
Pique finamente a cebola e as verduras. Pique as batatas resfriadas em cubos pequenos.
Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira, acrescente as ervilhas e a manteiga, o sal e a pimenta. Misture toda a mistura de salada.

Com palhas de batata

Essa variação do produto costuma ser chamada de chinesa ou coreana. Na aparência, a salada com tiras de batata lembra um prato asiático. Outra semelhança é a presença de ingredientes picantes: alho e gengibre. No preparo, preste atenção ao fato de que as batatas fritas devem ser fritas em grande quantidade de óleo vegetal.

Ingredientes:

cenouras – 1 unid.;
laranja – 1 unid.;
molho de soja – 30 ml;
pepino – 1 unid.;
óleo de gergelim – 20 ml;
batatas – 2 peças;
azeite – 40ml;
alho – 2 dentes;
ruivo;
cebola - 1 cabeça.

Método de cozimento:

Como fazer salada de batata do início ao fim: Corte a cebola, a cenoura e o pepino em tiras finas. Você precisa fazer o mesmo com as batatas.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela: deve ser bastante. Coloque as tiras de batata em pequenas porções, frite, mexendo de vez em quando. Coloque as batatas fritas sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura.
O próximo passo é fazer o curativo. Misture o gengibre ralado e as raspas de laranja e o alho picado em uma tigela. Adicione azeite e óleo de gergelim, molho de soja. Misture tudo.
Comece a montar a salada colocando os legumes na saladeira. Em seguida, coloque as batatas ali, misture tudo e despeje o molho.

Com cogumelos

O ingrediente principal da salada de cogumelos e batata será uma excelente alternativa à carne. Os champignon não são inferiores em valor nutricional, mas conferem um aroma incrível e conferem maciez ao produto. O molho cremoso realçará perfeitamente o sabor brilhante dos cogumelos, e os pepinos em lata tornarão o produto original e picante. É melhor comer salada no almoço, pois não tem poucas calorias.

Ingredientes:

batatas cozidas com casca – 7 unid.;
cogumelos (champignon) – 250 g;
ovo cozido – 3 unid.;
sal;
creme – 50 g;
pepinos em conserva – 5 peças;
pimenta;
creme de leite – 50 g;
vinagre de vinho - 1 colher de sopa. eu.;
cebolinha – 1 cacho;
óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Retire a casca das batatas e corte em vários pedaços. As partes de batata precisam ser fritas em uma frigideira em óleo aquecido. Tempo de cozimento – 3 minutos. Polvilhe o ingrediente com sal e pimenta e coloque em uma saladeira.
Os champignon devem ser cortados em rodelas finas, colocados em uma frigideira, fritar por 5 minutos, salgar e colocar no recipiente com as batatas. Coloque ali penas de cebola picadas.
Ferva os ovos bem e pique. Corte os pepinos em cubos. Adicione os dois ingredientes à mistura de salada.
Faça o molho misturando o creme de leite, o creme de leite, o vinagre, o sal e a pimenta.
Tempere o prato com o molho resultante e misture tudo.

Esquentar

A original salada de batata quente pode facilmente substituir o prato principal da sua mesa. O valor nutritivo do produto é proporcionado pelos enchidos, que, se desejar, podem ser substituídos por pequenos enchidos ou pedaços de carne. É fácil fartar-se de uma salada feita de acordo com esta receita, sentindo o seu sabor e aroma maravilhosos. A receita é simples de preparar e indicada para donas de casa que não gostam de ficar muito tempo na cozinha.

Ingredientes:

salsichas – 3 unid.;
molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
ovos – 2 peças;
sal;
batatas – 2 peças;
cebolinha – 1 cacho;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Os enchidos devem ser retirados da tripa e cortados em pedaços com espessura de 3-4 mm. Frite os círculos resultantes em óleo vegetal até aparecer o rubor.
Descasque as batatas cozidas com casca e corte-as em cubos grandes.
Ovos e pepinos precisam ser cortados em cubos pequenos. Pique finamente as cebolas verdes.
Coloque os ingredientes da salada preparada em uma tigela funda. Ao mesmo tempo, você não deve esperar que batatas, salsichas e ovos esfriem. Devem ser usados quentes.
Misture todos os ingredientes com molho de soja e molho de óleo vegetal, adicione sal.

Com arenque

O produto mais famoso com esses ingredientes é o que inclui beterraba, purê de batata, peixe e maionese. Porém, para quem não quer alimentos com alto teor calórico, existe uma receita alternativa de salada. É mais fácil de preparar e leva menos tempo. O arenque pode ser substituído por outros peixes enlatados, como o atum, se desejar.

Ingredientes:

arenque – 1 unid.;
mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
cebola – 1 cabeça;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
batatas – 4 unid.;
vinagre de vinho - 3 colheres de sopa. eu.;
azeitonas – 6 unid.;
especiarias.

Método de cozimento:

Ferva os tubérculos de batata e deixe esfriar. O arenque precisa ser limpo. Cada ingrediente deve ser cortado em pedaços pequenos.
A salada de batata com arenque deve ser temperada com uma mistura de mostarda, vinagre, azeite e especiarias.
Misture todos os ingredientes com o molho resultante. Antes de servir decore o prato com azeitonas.

Com ovos

A receita mais simples, mas ao mesmo tempo satisfatória, é a salada com batata e ovos. A composição do produto inclui vegetais frescos, que ajudam a reduzir o conteúdo calórico geral. Ao preparar uma deliciosa salada de batata, é necessário colocar cada ingrediente em uma camada separada. Esse recurso o ajudará a sentir as nuances do sabor de cada componente separadamente.

Ingredientes:

pimentão – 1 unid.;
cebola – 1 cabeça;
sal;
queijo – 100g;
ovos – 3 peças;
batatas – 3 peças;
maionese.

Método de cozimento:

Ferva o ingrediente principal na casca, descasque e passe por um ralador grosso. Depois de salgar as batatas raladas, coloque-as em uma camada uniforme sobre um prato grande e plano. Despeje a maionese por cima em forma de malha.
Corte a cebola em semicírculos, coloque em uma frigideira aquecida e frite um pouco. A cebola acabada forma a segunda camada de salada.
Rale os ovos cozidos e coloque-os uniformemente por cima das cebolas. Em seguida, espalhe a maionese e polvilhe a superfície com queijo ralado.
A camada final será de pimenta, que deve ser cortada em cubinhos.
Coloque a salada preparada com batatas cozidas e ovos para deixar de molho na geladeira por 1-2 horas.

Deliciosa salada de batata - o segredo da culinária

Experimente clarear o molho da salada de batata com maionese. Você pode reduzir o teor de gordura adicionando o clássico iogurte sem açúcar e limão.
Para a salada de batata clássica perfeita, escolha uma variedade de batata que contenha menos amido.
Você pode adicionar saciedade à salada de batata adicionando carnes dietéticas: frango ou carne magra.
Muitas receitas de saladas de batata envolvem a presença de cebola, ervilha ou picles. Não negligencie estes ingredientes: eles darão um sabor picante ao prato.
Salada de batata cozida deve ser polvilhada com um pouco de vinagre. A substância ajudará a revelar o sabor do vegetal.
Usar vegetais frescos (tomate, pimentão, aipo) para fazer salada de batata reduzirá seu conteúdo calórico geral.

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Prepare estas saladas pelo menos todos os dias - você não se cansará delas. E se os convidados vierem inesperadamente, você pode preparar rapidamente uma das saladas combinando batatas com outros produtos.

Salada de vegetais

Esta salada pode ser preparada com batatinhas, cenouras e pepinos crescidos.

Obrigatório: 8-10 batatas pequenas, 2 cenouras pequenas, 1 pepino grande crescido (200 g), 3 talos de cebolinha, 4 ovos, salsa e endro, 1 lata (200 g) de ervilhas enlatadas, creme de leite, maionese, sal para gosto .

Ferva batatas, cenouras, ovos. Legal. Pique todos os ingredientes. Adicione ervilhas, maionese e creme de leite meio a meio e sal a gosto.

Se você não adicionar ovos à salada, tempere com óleo vegetal - e você terá uma salada magra pronta.

Salada de legumes com batata, abóbora e repolho

Obrigatório: 2-3 batatas, 150 g de polpa de abóbora, 100 g de repolho branco, 1 cebola, 1 tomate, 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, salsa e endro, sementes de cominho, sal a gosto.

Corte a polpa da abóbora em rodelas finas, polvilhe com azeite e leve ao forno por 10-15 minutos. Descasque as batatas cozidas com casca e corte-as em rodelas finas.

Pique o repolho branco em tiras e cozinhe no próprio suco por 5 a 10 minutos com a adição de sal e sementes de cominho.

Coloque os produtos preparados em uma saladeira em camadas: primeiro a abóbora, depois o repolho, os tomates frescos fatiados e as batatas, a cebola picada.

Tempere a salada com óleo vegetal e polvilhe com endro picado e salsa.

Salada de legumes com picles

Obrigatório: 2 batatas, 2 pepinos em conserva, 1 cebola, 1 maçã, 1 beterraba pequena, 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, salsa, vinagre, sal a gosto.

Batatas e beterrabas são assadas no forno, descascadas e cortadas em rodelas. Em seguida, adicione pepinos picados, cebolas e ervas, maçãs em fatias finas, misture, sal, tempere com azeite e vinagre.

Salada de batata com pepino fresco

Obrigatório: 300 g de batata, 100 g de pepino, 100 g de tomate, 150 g de creme de leite, 100 g de cebolinha, alface verde, sal, endro.

Ferva as batatas, descasque, corte em cubos, corte os pepinos e os tomates em rodelas, misture tudo com a cebolinha picada, acrescente sal e tempere com creme de leite.

Coloque a salada em um prato lindamente forrado com folhas verdes de alface, polvilhe com endro e decore com uma flor de tomate e pepino.

Salada de batata com feijão

Obrigatório: 3-4 batatas médias, 2-3 ovos cozidos, 1 lata (400 g) de feijão branco, 1 cebola grande, óleo vegetal, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Ferva as batatas com casca, descasque e corte em rodelas. Corte os ovos em cubos. Corte a cebola ao meio rodelas e frite em fogo baixo até dourar. Misture tudo, acrescente sal e pimenta.

Alternativamente, a cebola pode ser usada crua (também pode marinar), e a própria salada pode ser temperada com óleo vegetal.

E se você não adicionar ovos à salada, é perfeito.

Salada “Sonho de Inverno”

Uma deliciosa salada em camadas que não exagera.

Em proporções arbitrárias você precisará de: batatas cozidas, beterraba e cenoura cozidas, ovos cozidos, 1 romã, um pouco de cebolinha, alho, maionese a gosto.

Rale as batatas no fundo do prato em um ralador grosso. Em seguida, coloque uma camada transparente de sementes de romã.
Cada camada é revestida com maionese.

A próxima camada é de beterraba ralada em um ralador grosso e, em seguida, uma camada de gemas de ovo picadas misturadas com cebolinha picada.

Em seguida, uma camada de cenoura ralada misturada com alho picado.

A camada superior é clara de ovo ralada. Decore com sementes de romã.

Deixe a salada fermentar por 2 horas.

Salada “Incomum”

Na verdade, uma incrível salada em camadas, que se recomenda servir em saladeiras ou tigelas porcionadas. Mas, claro, você pode cozinhá-lo em uma saladeira grande. E um dos ingredientes desta salada são as batatas fritas.

Obrigatório: 1 peito de frango defumado (ou você pode usar carne de frango cozida, salgada e apimentada), 4 ovos cozidos, 3 pepinos pequenos frescos, 4 batatas pequenas, maionese.

A salada é disposta em camadas:

1ª camada- peito de frango em cubos, maionese;
2ª camada- pepinos cortados em tiras pequenas, sal, maionese;
3ª camada- ovos ralados grosseiramente, maionese;
4ª camada- batatas finamente picadas e fritas. Salgue as batatas.

Salada de batata com carne

Todos os ingredientes da salada são consumidos em quantidades arbitrárias. E qualquer carne (porco ou vaca, frango ou peru).

Rale as batatas em tiras e coloque em uma peneira. Enxágue em água corrente até sair todo o amido.

Em uma frigideira, frite as cebolas cortadas em rodelas e a carne cortada em tiras. Frite até ficar meio cozido, acrescente as batatas encharcadas, sal a gosto, acrescente o lótus, a pimenta vermelha e cozinhe em fogo bem baixo, tampado, mexendo de vez em quando. 10 minutos antes de estar pronto, adicione o alho picado.

Sirva a salada gelada.

O principal é não deixar as batatas fritarem, isso é muito importante!

A combinação da batata com peixe (cozido, frito, salgado e fumado), bem como com peixe enlatado, permite criar deliciosas saladas. Saladas de peixe com batatas podem ser preparadas quando você pode comer peixe.

Salada com batatas e conservas de peixe

Em quantidades arbitrárias você precisará de: batatas, ovos, queijo, um pote de conservas de peixe (espadilha de salmão, etc.), pepino em conserva e um pouco da sua marinada, cebola.

Ferva as batatas, corte em cubinhos, rale os ovos cozidos e o queijo, pique a cebola finamente. Pique os pepinos em conserva com uma faca ou rale em um ralador grosso.

Misture tudo, acrescente a comida enlatada amassada com um garfo e tempere com maionese.

Deixe a salada de molho na geladeira.

Em vez de peixe enlatado, você pode usar fígado de bacalhau, palitos de caranguejo ou aletria de caranguejo.

Salada de Peixe com Batata e Arroz

Obrigatório: 400 g de batata cozida, 60 g de arroz, 4 tomates, 3 pimentões, 1 cebola, 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, 150 ml de vinho branco seco, 60 g de pasta de tomate, um terço de colher de chá de sal, açúcar, pimenta preta moída, 2 dentes de alho, 1 lata de sardinha em tomate.

Ferva as batatas, corte em cubos, misture com o arroz cozido. Corte os tomates e os pimentões em cubinhos e misture com a polpa de peixe picada.

Pique a cebola, refogue em óleo vegetal, acrescente temperos, sal, açúcar e vinho. Cozinhe tudo isso um pouco mais e acrescente à salada. Misture bem, deixe esfriar e sirva.

Salada de batata e arenque

Talvez esta salada de arenque seja a salada favorita de todos os russos, exceto. É bom tanto para uma mesa casual quanto para uma mesa formal.

Obrigatório: 1 carcaça de arenque (levemente salgada, de preferência em barril), 4 batatas cozidas em jaquetas, 2 pepinos em conserva, 1 cebola, sal, pimenta preta moída, óleo vegetal aromático (girassol), vinagre 6% a gosto.

Limpe e corte o arenque. Corte o filé em cubos de 1x1 cm, corte as batatas da mesma forma e corte os picles ainda menores. A cebola pode ser cortada em meias argolas ou cubos, como preferir.

Combine tudo, sal e pimenta a gosto. Adicione azeite e vinagre a gosto também.

Você também pode usar cebolinha em vez de cebola.

Prepare deliciosas saladas todos os dias com uma variedade de ingredientes. Imagine, experimente e presenteie os seus produtos culinários com quem você gosta!

Bom apetite!

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