Salada quaresmal de beterraba crua. Saladas quaresmais com beterraba: saudável e saborosa Salada quaresmal de beterraba com nozes
Saudável, muito saboroso salada de vitaminas beterraba com nozes - clássico mesa festiva! Adicione creme de leite, queijo, ervas e passas à salada!
Saudável, saborosa e cheia de vitaminas, a salada de beterraba com nozes e alho vai agradar a todos. Salada macia feito de beterraba, cheio de vitaminas, é bom em qualquer época - tanto no inverno quanto no verão. A beterraba para o preparo da salada, claro, não é consumida como beterraba forrageira, mas como beterraba de mesa, de cor pronunciada.
- beterraba de mesa - 5-6 pedaços pequenos,
- um punhado de nozes, 150 gramas,
- alguns dentes de alho,
- uma colher de sopa de maionese.
Lave os legumes. Ferva a beterraba, depois de lavada, em água levemente salgada até ficar macia. O tempo de cozimento depende do tamanho das raízes - as pequenas cozinham mais rápido (cerca de quarenta minutos), as maiores demoram mais. Despeje as beterrabas preparadas por dez minutos água fria para que esfrie mais rápido e seja mais fácil de limpar. Rale os legumes descascados ralador grosso ou corte em tiras finas.
Pique o alho finamente ou esprema-o num espremedor de alho. Misture com beterraba.
Pique as nozes com uma faca ou triture no liquidificador. Não se esqueça de deixar alguns pedaços de miolo para decorar o prato.
Adicione nozes picadas à beterraba e ao alho, acrescente a maionese e misture.
Coloque a salada de beterraba com nozes e alho em uma saladeira e decore com metades ou quartos de nozes inteiras. Servimos este aperitivo com absolutamente qualquer prato - peixe, carne, aves, vegetais. Será apropriado em todos os casos. Bom apetite!
Receita 2: Salada de beterraba com nozes e gérmen de trigo
Salada de beterraba com nozes, alho e brotos de trigo é deliciosa e o mais saudável possível. Acompanhe atentamente o passo a passo das fotos tiradas de cada etapa do preparo e siga tudo conforme a receita. A salada de beterraba pode ser preparada em apenas um ou dois minutos, você verá por si mesmo. A única condição para preparar rapidamente o prato é a beterraba pré-cozida.
- beterraba cozida - 1 unid.;
- nozes picadas - 2 colheres de sopa. colheres;
- grãos de trigo germinados - 2 mesas. colheres;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 3 colheres de sopa;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebolinha - 2-3 penas;
- sal.
Começamos a cozinhar cortando beterrabas cozidas de tamanho médio. A foto mostra como deve ser esfregado.
Para uma receita deliciosa precisamos de nozes, que cortamos.
Tempere a salada de beterraba com alho amassado, creme de leite e maionese, igualmente. Para dias rápidos Usamos apenas curativos magros. Alternativamente, tome maionese magra.
Adicione o trigo germinado, a cebolinha e sal se necessário.
Voila, salada de beterraba com nozes, alho e grãos de trigo germinados está pronta! O prato é universal e pode ser preparado para qualquer ocasião.
Receita 3, simples: salada de beterraba com nozes e ameixas
Uma receita caseira de salada de beterraba atrai porque tem sabor suave e picante e também porque é muito saudável. As nozes são boas para o funcionamento do cérebro, as ameixas e a beterraba têm um efeito benéfico no funcionamento intestinal. Além disso, esta salada é bastante dietética e económica. Vejamos um preparo simples com foto de salada de beterraba com ameixa e nozes para um almoço delicioso.
- Beterraba cozida (doce) 200 g
- Nozes descascadas 30 g
- Ameixas 50 g
- Alho 2 dentes
- Maionese 2 colheres de sopa. eu.
Descasque a beterraba cozida e rale-a no ralador grosso.
Corte as ameixas sem caroço em pedaços pequenos.
Pique as nozes usando qualquer método disponível.
Pique os dentes de alho.
Em uma tigela separada, misture a beterraba, as ameixas, as nozes e o alho. Adicione maionese. Prove a salada de beterraba e adicione sal e pimenta se desejar. Mexer.
Coloque a salada em uma saladeira. Decore com nozes e ervas.
Receita 4: Salada de beterraba com ameixas e nozes
Quanto mais simples, mais saboroso. Gourmets que aderem a este princípio certamente irão gostar salada leve feito de beterraba incrivelmente saudável, ameixas aromáticas e nozes.
O melhor molho para essa salada, claro, seria o creme de leite, mas se você não consegue imaginar sua vida sem maionese, também pode usar - os benefícios do prato não serão muito reduzidos.
- 1 beterraba pequena
- 3-4 peças. ameixas
- 2-3 nozes sem casca
- 1-2 colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura
Prepare beterraba cozida, nozes, ameixas e um pouco de creme de leite para a salada.
Amantes Vegetais frescos pode usar beterraba não tratada termicamente para preparar uma salada, mas quem não entende seu sabor ou até mesmo acha desagradável deve assá-la primeiro vegetal saudável no forno ou ferva até ficar macio em bastante água.
Deixe as beterrabas prontas esfriarem completamente e depois pique-as com um ralador.
Despeje água fervente sobre as ameixas e, depois de secar um pouco, corte em cubinhos.
Moa os grãos de nozes no liquidificador.
Adicione os dois componentes à salada e misture tudo bem.
Tempere a salada pronta com beterraba, nozes e ameixas secas com creme de leite desnatado e comece a comer imediatamente - você não encontrará prato mais simples, saudável e saboroso.
Receita 5: salada de beterraba crua com nozes e passas (com foto)
Salada de beterraba é perfeita para almoço ou jantar, e os amantes de especiarias podem adicionar alguns dentes de alho prensados para dar sabor!
- beterraba - 1 peça
- passas - 1 colher de sopa.
- nozes - 1 colher de sopa.
- maionese - 1 colher de sopa.
- sal - a gosto
A salada é preparada rapidamente, pois as beterrabas não precisam ser fervidas - são raladas frescas.
Para isso, descasque o vegetal e lave-o em água. Rale em um ralador grosso.
Adicione as passas cozidas no vapor ao recipiente com a beterraba ralada.
Em seguida, pique levemente as nozes, mas para que não virem pó, e acrescente ao restante dos produtos.
Salgue a salada e tempere com maionese. Se você está de dieta, opte por uma maionese com baixo teor de gordura, por exemplo, light!
Misture tudo bem, coloque a salada em tigelas ou tigelas e sirva decorada com raminhos de ervas. Aproveitar!
Receita 6: deliciosa salada com queijo de beterraba e nozes (passo a passo)
Uma salada de beterraba simples, bastante recheada e saudável com queijo, alho e nozes. Esta salada pode facilmente substituir o jantar de quase todos os membros da família, pois contém quase tudo o que o corpo necessita.
- 5-6 unidades de beterraba média
- 300gr de queijo variedades de trigo duro
- 4-5 pedaços de dentes de alho
- 50 gramas de nozes descascadas
- 200-250g de maionese
- Sal a gosto
Coloque a beterraba em uma tigela funda, cubra com água e deixe por alguns minutos para que a terra grudada fique molhada. Isso tornará mais fácil a lavagem. Lave bem as beterrabas e retire a terra. Além disso, cortamos o rabo e as folhas, se houver. Coloque a beterraba em uma panela, encha com água e leve ao fogo para cozinhar. Vamos esperar até ferver e deixar a beterraba cozinhar por cerca de quarenta minutos.
Após a fervura da beterraba, escorra a água e deixe esfriar na panela. Enquanto a beterraba esfria, descasque alguns dentes de alho e amasse-os no espremedor de alho. Agora vamos começar noz. Se estiver com casca, descasque e pique um pouco. O queijo deve ser de variedades duras. Deve ser ralado em ralador grosso.
Então, as beterrabas esfriaram. Retire a pele e rale em um ralador grosso. Isso é tudo. Agora em uma tigela funda ou saladeira, misture todos os ingredientes, beterraba, queijo, alho e nozes. Adicione um pouco de sal, tempere com maionese e misture bem. Esquematizar salada pronta da beterraba com queijo, alho e nozes para saladeiras menores ou pequenos vasos individuais, decore com ervas e sirva.
Receita 7: Salada de beterraba com nozes (fotos passo a passo)
- 200g de nozes
- 3 beterrabas
- 3 colheres de sopa. maionese
Ferva a beterraba, descasque e rale no ralador grosso.
Em seguida, pique as nozes e adicione à beterraba.
Adicione maionese à salada e polvilhe com sal a gosto.
Misture tudo e sirva, a salada de beterraba com nozes está pronta.
Receita 8: salada em camadas com beterraba, nozes, ameixas
Salada em camadas, cuja receita com foto está na sua frente, é indicada para quem segue os princípios Alimentação saudável. É baseado em comidas saudáveis- beterraba, nozes, ameixas. Esta salada é antes de tudo uma fonte de vitaminas e minerais, e só depois um lanche. Prepare esta salada de beterraba para sua família e você verá que coisas saudáveis também podem ser muito saborosas.
É melhor usar creme de leite em vez de maionese como molho para o prato. É ela quem ajuda a absorver todas as coisas úteis dos produtos utilizados nesta receita.
Se preparar todos os ingredientes com antecedência, não demorará mais de meia hora para preparar uma salada com beterraba, ameixa e nozes.
- beterraba - 1 unid.;
- maçãs agridoces - 2 peças;
- ameixas secas - 100 gr.;
- noz - 100 gr.;
- creme de leite - 200g.
Para preparar uma salada de beterraba com ameixas e nozes, é necessário enxaguar os frutos secos sem sementes com água fria e regar com água fervente. Acontece que as ameixas ficam um pouco duras, nesse caso você pode deixá-las em água quente por 10 a 15 minutos. Seque um pouco, pode usar papel toalha ou deixar secar alguns minutos.
Lave as nozes e seque-as, colocando-as numa frigideira e secando-as em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Ferva a beterraba e deixe esfriar. A beterraba demora muito para cozinhar, cerca de 2 a 3 horas, por isso é melhor cozinhá-la com antecedência e guardá-la na geladeira.
Descasque as maçãs e as beterrabas cozidas.
Rale a beterraba em um ralador grosso.
Para a nossa salada de beterraba, rale as maçãs grosseiramente. Para evitar que escureçam, você pode polvilhar com suco de limão.
Moa as nozes no liquidificador até obter migalhas grossas.
Corte cada ameixa em 5-6 pedaços.
Coloque a primeira camada de beterraba.
Polvilhe uniformemente com creme de leite.
Coloque uma camada de maçãs picadas sobre a beterraba.
E coloque a beterraba novamente como última camada.
Se desejar, em uma salada com beterraba e nozes, você pode duplicar todas as camadas. Despeje generosamente o creme de leite sobre a salada.
Beterraba e nozes requintadas e doces salada folhada pronto com ameixas. Pode ser preparado num dia normal ou para uma mesa festiva. Você pode tornar especial o jantar mais simples oferecendo à sua família esta salada simples - um depósito de nutrientes e minerais.
Salada de beterraba cozida não é apenas saudável, mas também saborosa e muito acessível. Arenque com casaco de pele, vinagrete, “Violetta”, requintado e farto “General” - todas estas saladas são fáceis de preparar e o resultado certamente irá agradar-lhe. Nós vamos te contar melhores receitas saladas de beterraba.
A salada de beterraba com alho é fácil de preparar para o jantar: basta ferver a beterraba no dia anterior e ralar. Toda dona de casa também pode encontrar um molho para salada - você pode escolher creme de leite, maionese ou misturar esses dois molhos: o sabor ficará mais delicado e o teor calórico será significativamente reduzido.
Beterrabas assadas e cozidas combinam perfeitamente com queijo feta: experimente combiná-las, temos certeza que você vai ficar fã.
Para a salada precisaremos de:
- duas beterrabas grandes;
- 2 dentes de alho (se gostar de picante);
- sal;
- pimenta a gosto;
- creme de leite e maionese – 100 g.
Ferva a beterraba até ficar macia e fria. Descascamos a raiz vegetal da “casca” de cima e ralamos em um ralador grosso. Esprema dois dentes de alho num espremedor de alho (pode ralar num ralador fino), adicione sal e pimenta. Tempere com creme de leite misturado em proporções iguais com maionese. Decore com raminhos de salsa ou endro. Sirva como aperitivo para o jantar: a salada combina perfeitamente com frango assado, costeletas de porco e purê de batata, trigo sarraceno e goulash. A salada ficará mais saborosa se você esfriar primeiro.
Com adição de alho
A salada de beterraba cozida adquirirá um sabor diferente se você não ralar a raiz vegetal, mas cortá-la em cubinhos, não maiores que 2 mm: o sabor será diferente, mas não menos interessante. O alho não é espremido na salada, mas cortado em pedacinhos com uma faca - os legumes e o alho se misturam e adquirem um sabor delicioso.
Você pode temperar com maionese tradicional, mas experimente substituí-la por iogurte natural desnatado - o sabor irá surpreendê-lo agradavelmente. A quantidade de alho pode variar a seu critério. Sugerimos a seguinte proporção: para duas beterrabas grandes, três dentes de alho - o prato ficará moderadamente picante e você não terá que ter medo do aroma brilhante do alho.
Salada de beterraba cozida e cenoura
Todos os adeptos de uma alimentação saudável irão certamente apreciar uma salada de beterraba cozida e cenoura. Precisaremos de beterraba cozida, mas de cenoura fresca. Preparar a salada é muito simples: ferva as beterrabas grandes e deixe esfriar. Rale as cenouras grandes em um ralador grosso e faça o mesmo com as beterrabas resfriadas.
Misture a salada, acrescente a salsa fresca cortada em pedaços pequenos, esprema alguns dentes de alho. Vamos escolher um molho para salada com baixo teor de gordura: creme de leite com teor de gordura de 10%, matsoni ou iogurte natural. Você pode decorar a salada com queijo duro ralado - isso adicionará um sabor picante. Especialmente prato delicioso Funcionará se você deixar fermentar um pouco (por uma hora) e esfriar bem antes de servir. Bom apetite!
Com beterraba e feijão
Aperitivo de beterraba e feijão - descomplicado e farto salada dietética Qualquer pessoa que conta calorias vai adorar. O feijão contém proteína vegetal, um vegetal saudável e com alto valor energético.
Para saladas, é melhor comprar variedades doces de beterraba, outras serão aguadas e os pratos ficarão insossos.
Prepare seguindo estes passos: descasque a beterraba cozida e corte em cubinhos. Coloque o feijão (você pode cozinhá-lo sozinho ou comprar uma lata) em uma peneira, retirando o excesso de líquido. Faça o molho: misture uma colher de chá de mostarda com óleo vegetal, suco de limão (a gosto), uma colher de sobremesa de açúcar (de preferência açúcar de cana) e sal. Pique um monte de cebolinha e endro e acrescente aos legumes. Tempere tudo com molho e deixe esfriar. Nossa salada está pronta! Salada de beterraba leve, mas satisfatória, descomplicada e agradável - complemento perfeito com peixe ou carne, e é maravilhoso como acompanhamento independente.
Vinagrete clássico
O vinagrete pode muito bem ser considerado a marca registrada da culinária russa. Adoramos especialmente no inverno, quando você realmente quer pratos fartos e moderadamente picantes. E se servir o vinagrete com peixe “Ivasi” levemente salgado, o prato ficará verdadeiramente fabuloso!
Pode colocar feijão no vinagrete: o sabor vai ficar bem interessante; mas neste caso não há necessidade de adicionar ervilhas.
Prepare o vinagrete seguindo estes passos:
- Ferva três cenouras (não grandes), beterrabas grandes e quatro batatas.
- Esfrie os vegetais.
- Descasque e corte finamente em cubos.
- Pique os picles em cubos.
- Adicione o chucrute.
- Polvilhe com ervilhas verdes.
- Corte as cebolas (ou cebolinhas, como preferir).
- Misture o vinagrete e tempere com óleo de girassol perfumado.
O vinagrete fica muito saboroso com endro fresco; você pode adicionar um pouco de vinagre 9% e até mostarda - você obterá uma versão “picante” interessante do vinagrete. A salada fica muito saborosa com pão preto fresco e arenque levemente salgado, sendo também um acompanhamento ideal para qualquer prato de peixe.
Arenque sob um casaco de pele
Salada de beterraba vermelha cozida e arenque é apreciada por milhares de russos: imagine Mesa de ano novoÉ simplesmente impossível sem arenque sob um casaco de pele. Mas a beleza da salada é que os ingredientes estão disponíveis e são baratos, o que significa que você não precisa esperar as férias e é fácil deliciar-se com este aperitivo delicado e picante de vez em quando.
Você pode cobrir não apenas o arenque com uma camada de beterraba vegetal; versão muito interessante com cavala defumada(você pode pegar qualquer versão defumada).
Como cozinhar arenque sob um casaco de pele?
- Cortamos o arenque, retiramos a pele, retiramos com cuidado até os ossos mais pequenos.
- Corte o arenque em cubos pequenos.
- Coloque três tubérculos de batata cozidos em um prato grande e plano.
- Coloque o arenque sobre as batatas.
- Polvilhe com cebola picadinha.
- Três cenouras cozidas.
- Polvilhe com ovos ralados.
- Três beterrabas cozidas.
Você pode repetir as camadas. Cada camada deve ser untada com maionese e disposta com uma malha fina. Assim as camadas ficarão fofas e arejadas, e o arenque sob o casaco de pele ficará ainda mais saboroso. As donas de casa que preferem passar a maionese com a colher se enganam: as camadas ficam densas e os ingredientes não compartilham sabores entre si. No entanto, você é livre para fazer o que está acostumado. O principal não é servir a salada imediatamente, mas deixá-la fermentar várias horas no frio.
Salada "Violeta"
O lindo nome, segundo a lenda, veio de uma senhora que simplesmente adorava acrescentar saladas de beterraba pepinos em conserva, e seu prato sempre foi popular entre os convidados. A combinação acaba sendo realmente picante e o sabor não é nada banal.
Para preparar a salada Violetta proceda da seguinte forma:
- Corte a beterraba cozida em cubos.
- Adicione os pepinos em conserva cortados em cubos pequenos.
- Adicionar ervilha verde.
- Adicione pedaços de queijo feta ou queijo processado.
- Esprema um dente de alho.
- Tempere com maionese ou creme de leite.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
"Violetta" está pronta! Sirva como aperitivo para uma festa familiar e coma com uma baguete branca.
Até as crianças podem preparar uma salada:
- Três beterrabas cozidas em um ralador grosso.
- Mergulhe as ameixas e corte em tiras finas.
- Adicione frutas secas às beterrabas.
- Tempere com maionese misturada com creme de leite.
- Adicione um pouco de sal.
- Polvilhe com nozes picadas.
Salada leve e festiva com ameixas está pronta! É especialmente delicioso comer com peito de pato assado no forno e porco cozido caseiro.
Salada "Geral"
Saladas em camadas são sucessos em qualquer mesa festiva. A beterraba, que se chama “Meu Geral” (ou simplesmente “Geral”) é considerada “masculina” pela saciedade e pela presença de carne e queijo. Os representantes masculinos o amam muito.
Nós nos preparamos seguindo estas etapas:
- Corte finamente a carne cozida (300 g) em cubos e coloque num prato raso.
- Despeje sobre uma malha de maionese.
- Esprema um dente de alho.
- Esfregue qualquer um por cima queijo duro(100g).
- Despeje novamente sobre a malha de maionese.
- Trem 2 ovos cozidos, repita a camada com maionese.
- Rale 2 cenouras médias fervidas e resfriadas por cima.
- A última camada é de beterraba cozida e uma malha de maionese.
O “General”, como um arenque sob um casaco de pele, precisa estar bem encharcado. Idealmente durante toda a noite. O sabor da salada é delicado, adocicado e picante e, como mostra a prática, é consumida primeiro. Você pode preparar versões em porções colocando camadas em anéis de cozimento especiais.
Como você pode ver, existem muitas maneiras de preparar saladas de beterraba cozida - receitas para todos os gostos e preferências. Não se esqueça de mimar seus entes queridos com este delicioso e vegetal de raiz útil, descobrindo novas experiências gastronómicas.
Menu para Quaresma
comida crua sem óleo
São usados vegetais crus(e frutas).
1). 300g beterraba(descascado) e rale 100 g de rabanete em um ralador grosso.
Tempere com 50 ml de suco de groselha e adicione 1 colher de sopa. eu. bagas de groselha (congeladas), sementes de cominho ou endro a gosto.
2). 300g beterraba esfregar.
Descasque 1 cebola e corte em meias argolas finas.
200g maçãs azedas descasque e corte em tiras.
Tempere com raiz-forte (1 colher de sopa), suco azedo (30 ml), sal e açúcar.
3). 500g beterraba corte em tiras finas.
Lave 200 g de ameixas e despeje água fervente com mel.
Quando a água esfriar, retire as ameixas e corte em pedaços.
Mexa e adicione a infusão de ameixa.
comida cozida sem óleo
1). 1 kg beterraba ferver. Escorra, deixando 1 xícara de caldo.
Descasque as beterrabas e corte em cubos.
Misture caldo de beterraba e 30 ml de suco de limão
Adicione sal, pimenta e deixe ferver.
Dissolva ½ colher de sopa. amido e despeje no molho, ferva.
Adicione a beterraba e aqueça.
Você pode servir a salada quente, pode adicionar um pouco de mel a gosto.
2). Moa 1 xícara de nozes descascadas, 20 g de coentro e 1 pimentão doce. Ou triture no liquidificador.
Diluir vinagre de maçã(50ml).
Moa 2 dentes de alho com sal. Adicione ao macarrão.
Tempere com picado ou ralado beterraba e polvilhe com folhas de salsa.
3). 500g beterraba esfregar.
Despeje 100 ml de salmoura de repolho e adicione 1 colher de sopa. mel
Corte a cebola em meias argolas finas e misture com a beterraba.
Polvilhe com cubos de biscoitos de centeio.
A salada ficará picante se você adicionar Chucrute.
a/. Experimente também a salada com picles!
4). Asse separadamente beterrabas (300 g) e maçãs (300 g).
Rale as beterrabas.
Amasse as maçãs até formar um purê.
Tempere com mel e canela.
Adicione passas a gosto e suco de limão.
5). 1 kg beterraba ferva e corte em cubos.
Misture com 250 g de groselhas.
Misture a marinada com 1 litro de água, 4-5 colheres de sopa. vinagre, 1 colher de sopa. sal e 8-10 cravos e ervilhas-da-jamaica, um pedaço de canela.
Despeje quente sobre a salada.
Tempere com mel.
- alimentos crus ou cozidos – com manteiga
São utilizadas beterrabas cozidas/assadas e cruas.
1). 300g beterraba crua
rale em um ralador fino.
Regue com 50 ml de azeite e o sumo de ½ limão.
Rale as cenouras, as maçãs e a raiz de aipo em um ralador grosso e misture com a beterraba.
Sal e pimenta.
Sirva com verduras.
2). 200g fervido e 100g beterraba crua grato: cru - em um ralador fino, fervido - em um ralador grosso
.
Cebola verde (100 g) cortada em rodelas.
Mexa e tempere com sal, mel e óleo vegetal (50 ml).
3). Fervido beterraba cortado em fatias (500 g).
Adicione raiz-forte ralada (a gosto), polvilhe com sementes de cominho.
Ferva 50 ml de água com sal, mel e 50 ml de vinagre e despeje a marinada sobre a beterraba.
Corte 100 g de cebola ao meio rodelas e frite em 30 ml de óleo vegetal.
Sirva a salada com cebola e ervas.
4). Fervido beterraba(300 g) cortado em cubos pequenos. Você pode esfregar.
Misture 50 g de nozes com 2 dentes de alho e triture.
Adicione 1 colher de chá. água fervida e sal.
Despeje 50 ml de óleo vegetal e bata. Misture convenientemente no liquidificador.
Despeje o molho sobre as beterrabas.
Sirva com quartos de nozes.
5). 300g cozido beterraba corte em cubos.
200g batatas cozidas corte em anéis.
Tempere com óleo vegetal, sal e pimenta.
Sirva com verde ou cebola (Cebolas podem ser fritas se desejar
).
Polvilhe com raiz-forte ralada a gosto e regue com o suco de limão.
a/. A esta salada você pode adicionar ½ xícara de fervido feijões- a salada ficará muito satisfatória. Cubos de pimentão darão vitaminas à salada.
As saladas de beterraba são saudáveis e saborosas e são um ótimo complemento para o cardápio da Quaresma. A beterraba é uma cultura de raiz única e acessível que mantém sua características benéficas por muito tempo, até a primavera. O vídeo localizado no final das receitas conta como a beterraba é útil. O que é mais saudável: beterraba crua ou cozida? Onde a beterraba contém mais nitratos: na parte superior ou na casca? E como propriedades únicas Esta raiz vegetal tem propriedades que retardam o envelhecimento e até combatem a demência.
Hoje vou compartilhar algumas dicas simples e receitas fáceis saladas de beterraba cozida.
Ingredientes:
Beterraba cozida 3-5 unidades
Ameixas secas 150 gr
Noz 100 gr
Alho 2 dentes
Óleo vegetal a gosto
Suco de limão 2 colheres de sopa
Sal a gosto
Receita com foto: 
1. Cozinhe a beterraba em bastante água. Quanto tempo leva para cozinhar a beterraba e como você pode cozinhá-la rapidamente:
As beterrabas grandes são cozidas por cerca de 3 horas, as médias por cerca de 2 horas e as pequenas por cerca de uma hora. Mas existe uma maneira de reduzir o tempo de cozimento da beterraba: ferva a beterraba por cerca de metade do tempo previsto, depois escorra a água, coloque a beterraba em água fria corrente por 10-15 minutos e deixe-a repousar água fria mais 10 minutos, para que em água fria as beterrabas fiquem prontas sozinhas, sem cozinhar.
2. Lave bem as ameixas e deixe-as de molho em água fervente por 20 minutos.
3. Pique as nozes grosseiramente e deixe algumas para decorar a salada.
4. Descasque as beterrabas acabadas e rale-as num ralador grosso.
5. Corte as ameixas em tiras. Simplesmente divido metade das ameixas em metades.
6.Passe o alho numa prensa. 
7. Em uma tigela funda, misture os ingredientes: beterraba, ameixa, nozes, suco de limão, sal, óleo vegetal (usei azeite refinado, mas você pode usar o que quiser).
A salada de beterraba com ameixas e nozes está pronta, você pode deixar a salada de molho por cerca de 15 minutos e servir. Bom apetite!
Saladas de beterraba: Salada quaresmal de beterraba com passas e maçãs
Ingredientes:
Beterraba 3 unidades
Maçã 2 peças
Passas 100 gr
Nozes 50-70 gr
Alho 2 dentes
Maionese quaresmal (confira a receita da maionese magra)
Sal a gosto 
Receita:
Ferva a beterraba, descasque e rale no ralador grosso. Descasque as maçãs e corte-as em cubos finos. Lave bem as passas e despeje água fervente por 10 minutos. Passe o alho por uma prensa. Pique as nozes. Combine os ingredientes em uma tigela funda, adicione sal e tempere maionese magra. A salada de beterraba com maçãs e passas está pronta.
Salada de beterraba com passas e maçãs pode ser temperada com óleo vegetal e suco de limão.
Saladas de Beterraba: Salada Simples de Beterraba Judaica com Picles
E agora ofereço uma receita simples Salada judaica beterraba com picles. A salada inclui cebola frita e a salada ficará mais saborosa se adicionar mais cebola.
Ingredientes:
Beterraba 3 unidades
Pepinos em conserva 2-3 peças médias.
Óleo vegetal
Processo de cozimento.
Ferva a beterraba, descasque-a e rale-a no ralador grosso. Também três pepinos em conserva em um ralador grosso. Descasque a cebola, corte em cubos e frite até dourar. óleo vegetal. Combine os ingredientes, deixe a salada repousar por 10 minutos de molho e sirva.
Saladas de beterraba: Salada quaresmal de beterraba com raiz-forte
Ingredientes:
Beterraba 3 unidades
Rábano pronto 2-3 colheres de sopa
Óleo vegetal 3 colheres de sopa
Vinagre 9% - a gosto
Sal, açúcar a gosto
Cominho 1 colher de sopa
O processo de preparo é simples: cozinhe, descasque e rale a beterraba no ralador grosso. Adicione o restante dos ingredientes da receita a gosto: raiz-forte, vinagre, sal, açúcar e sementes de cominho. Se você gosta de picante, pode adicionar mais raiz-forte e vinagre - experimente e experimente o sabor.
Saladas de beterraba: Salada quaresmal de beterraba com tangerinas
Beterraba 2-3 unid.
Tangerinas 5 unidades
Folhas de alface
Para reabastecer:
Mel líquido 2 colheres de sopa
Mostarda pronta 1 colher de sopa.
Suco de tangerina
Ervas provençais a gosto
Azeite
Pimenta salgada
Processo de preparo: Ferva a beterraba, descasque-a e rale no ralador grosso. Descascamos as tangerinas, dividimos em rodelas e retiramos as películas brancas das rodelas. Rasgamos as folhas de alface em pedaços com as mãos. Prepare o molho: misture suco de tangerina, mel, mostarda, ervas provençais secas, sal, pimenta e azeite. Vista a salada e coloque-a folhas de alface. Bom apetite.
Saladas quaresmais de beterraba - 5 simples e receitas deliciosas, cozinhe para sua saúde! E use esta raiz vegetal acessível e saudável - beterraba - com mais frequência. E do que as pessoas que raramente consomem beterraba estão se privando, você pode descobrir nos vídeos apresentados. Além disso, em edições futuras, continuarei apresentando receitas de salada de beterraba. Mantenha-se atualizado com o lançamento de novas receitas, isso ajudará assinando as atualizações do blog TutVkusno.ru
Vídeo dos benefícios da beterraba
Nutricionistas sobre beterraba:
]aqueles que estão acostumados a jejuar precisam mudar sua dieta habitual para uma dieta magra. E se no verão é fácil jejuar devido à abundância de vegetais frescos, no inverno a alimentação é menos variada. Você tem que comprar produtos importados - frutas cítricas, bananas, abacates, etc. Porém, as raízes mais simples cultivadas em suas terras nativas não são menos úteis e custarão muito menos. Por exemplo, beterraba. Custa um centavo, mas seus benefícios são inegáveis. O principal é escolher pratos que gostem de você e sua família.
Oferecemos-lhe que experimente 5 saladas simples de beterraba, que fazem bem não só porque são magras, mas também saborosas, e pode prepará-las todos os dias
delicioso, e você pode cozinhá-los todos os dias.
Vinagrete com cogumelos
Ingredientes:
cogumelos em conserva - 100 g
batatas - 2 unid.
beterraba - 1 unid.
cenouras - 2 unid.
pepino em conserva - 2 unid.
ervilhas enlatadas - 100 g
cebola - 1 unid.
salsinha
sal a gosto
pimenta a gosto
Método de cozimento: Ferva todas as raízes até ficarem macias, descasque e corte em cubos do mesmo tamanho. Corte também os pepinos em conserva em cubos, descasque a cebola e pique bem fino.
Adicione ervilhas sem líquido e cogumelos em conserva aos vegetais. Misture todos os ingredientes, adicione sal e pimenta a gosto, polvilhe com salsa picada e tempere com óleo vegetal.
Salada de beterraba com ameixa
Ingredientes:
beterraba - 4 unid.
ameixas - 100 g
nozes - 50-100 g
azeite para temperar
sal a gosto
Método de cozimento: Rale a beterraba cozida em um ralador grosso, despeje água fervente sobre as ameixas por 5 minutos, depois corte em pedaços arbitrários, corte as nozes com uma faca. Misture tudo e tempere com azeite.
Salada com beterraba e chucrute
Ingredientes:
chucrute - 500-600 g
cebola - 1 unid.
beterraba (cozida ou assada) - 2-3 unid.
cenouras - 1-2 unid.
óleo vegetal para temperar
sal a gosto
pimenta a gosto
verduras a gosto
Método de cozimento: beterraba cozida e cenouras cruas rale em um ralador grosso. Pique a cebola finamente. Adicione a cebola, a cenoura ao repolho e mexa. Em seguida, adicione a beterraba, as ervas, o sal, a pimenta e tempere com azeite.
Salada de beterraba com laranja
Ingredientes:
beterraba - 2 unid.
laranja - 1 unid.
avelãs - 10 unid.
óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
sal a gosto
pimenta a gosto
Método de cozimento: Lave as beterrabas e, sem descascá-las, embrulhe-as em papel alumínio. Asse no forno a 220°C por 1-1,5 horas. Descasque a laranja, separe-a em rodelas e retire a casca.
Descasque as beterrabas acabadas. Corte a beterraba e a laranja em pedaços e coloque num prato. Regue a salada com azeite, sal e pimenta a gosto. Pique as nozes. Polvilhe-os sobre a salada.
Salada de beterraba com tofu
Ingredientes:
queijo tofu - 150 g
maionese de soja - 150 g
beterraba - 930 g
Método de cozimento: Ferva a beterraba, deixe esfriar e pique grosseiramente.
Corte o tofu nos mesmos pedaços. Mexa e regue com a maionese de soja. Para temperar a salada, você pode usar óleo vegetal em vez de maionese.
