Preparação, armazenamento e segredos do sabor do suco de romã. Compota de romã: uma receita para aumentar a hemoglobina Compota de uva com romã
A romã é uma das frutas mais saudáveis e valiosas. É um depósito de vitaminas e microelementos. O suco de romã é especialmente útil. Pela primeira vez, os residentes da Ásia Central começaram a usá-lo. Lá surgiu a lenda de que essa fruta pode substituir o sangue dos soldados feridos no campo de batalha e que somente o suco de romã pode restaurar as forças após uma doença grave. As donas de casa modernas podem mimar os membros da família com uma bebida a qualquer hora. A opção ideal é o suco preparado na hora. Você pode fazer isso sozinho.
A romã é uma das frutas mais saudáveis e valiosas
É mais conveniente preparar qualquer suco com aparelhos elétricos, como um espremedor. Mas não romã. Você pode prepará-lo sozinho.
Você precisará de:
- várias romãs grandes;
- martelo;
- faca afiada;
- lenços secos;
- capacidade.
Espremer o suco é fácil:
- Pegue granadas. Embrulhe em celofane de qualidade alimentar (para evitar respingos).
- Bata na fruta por todos os lados com um martelo. Após este procedimento, uma fileira de grãos superiores ficará macia.
- A seguir, amasse cuidadosamente cada fruta com as mãos (faça tudo com cuidado para que a casca não arrebente).
- Use uma faca afiada para fazer dois ou três furos (não muito distantes um do outro).
- Sobreviva suco através de buracos acima do recipiente.
O suco está pronto, levará apenas alguns minutos para ser preparado. Este método não requer uma prensa de granadas. Parte dele pode ser consumido imediatamente, mas se você ingerir muito suco, lembre-se de que ele não pode ser armazenado fresco por mais de um dia.
Você já teve que cozinhar compota de romã? Como você nunca ouviu falar disso? Embora, para ser sincero, só recentemente descobri isso.
Era o dia do nome do meu melhor amigo e como bebida em cima da mesa havia uma jarra com uma bebida de cor rosa, que, quem experimentava, acrescentava mais ao copo. Houve um debate animado à mesa sobre que tipo de compota era aquela. Havia muitas ideias, mas a resposta certa nunca veio. A aniversariante simplesmente caiu na gargalhada ao ver como todos, de forma unânime e polêmica, tentavam adivinhar sobre a bebida milagrosa. Ela não imaginava que a compota de romã, cuja receita com foto agora lhe ofereço, pudesse causar tantas contradições. Quando o assunto chegou a um impasse e já havia sido oferecida uma recompensa a quem adivinhasse em que consistia aquela compota, um amigo resolveu simplificar o problema e trouxe para a mesa uma fruteira, sobre a qual estava apenas uma fruta - romãs . Foi quando todos caíram na gargalhada histérica. A resposta deu-se a conhecer, ou melhor, um amigo apresentou-a.
Como fazer compota com sementes de romã
Ingredientes:
- 1-2 granadas,
- 2,8-3 litros de água filtrada,
- 1 xícara de açúcar granulado.
Pegue água filtrada e despeje em uma panela ou tigela. 
Coloque ali as bagas de romã descascadas. Você pode esmagá-los, espremer o suco e apenas adicionar o suco à água.
Porém, é melhor usar frutas inteiras, pois até as sementes contêm muitas vitaminas. 
Despeje o açúcar na futura compota. 
Leve o recipiente ao fogo e deixe ferver. em seguida, ferva a compota em fogo moderado por mais dez minutos. 
Despeje a bebida pronta em potes pré-lavados. 
Por fim, basta aparafusar as tampas com uma chave própria para esse fim.
Frascos com tampas que simplesmente apertam bem também são adequados. Aliás, são mais práticos, pois são projetados para uso reutilizável.
É tão fácil preparar em casa compota de romã de acordo com a minha receita.
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Compota de romã: uma receita para aumentar a hemoglobina
Está quente e ensolarado, as crianças estão constantemente com sede. E aí as mães se perguntam: que tipo de bebida podem preparar que tenha um sabor delicioso e fortaleça o corpo da criança? Compotas de frutas vermelhas e frutas vêm em socorro. Se você escolher algo exótico como componente principal, a alegria das crianças não terá limites!
Prepare a compota de romã, cuja receita escreveremos a seguir. Esta fruta contém muita vitamina C, mas também ferro, que também é útil para mulheres grávidas. Além disso, a compota não será tão azeda quanto o suco de romã. Sem sementes, esta bebida será uma verdadeira delícia!
Receita clássica de compota de romã
Lave 2 romãs, corte-as em 4 partes e coloque as sementes em um recipiente esmaltado. Por serem frágeis, tome cuidado para não esmagá-los. Despeje água (1,5 litros) e leve para ferver. Adicione açúcar a gosto, pois algumas pessoas gostam de uma bebida mais doce, outras mais azedas. Se você tem medo de não adivinhar a quantidade, meio copo será suficiente. Cozinhe por não mais que cinco minutos em fogo médio. Graças ao cozimento curto você reterá todas as vitaminas. Depois disso, feche a panela. Deixe em infusão por cerca de 20 minutos, depois coe e depois de meia hora você pode beber.
Como antigamente: com maçã e mel
Adicione 3 colheres de sopa de mel, 2 maçãs em cubos, raspas de limão e suco espremido na hora à água fervente. Polvilhe cardamomo moído por cima. Deixe ferver por 5 minutos e depois tampe. Deixe por pelo menos 10 minutos. Corte a romã e retire as sementes com uma colher de chá. Misture com mel e despeje em copos. Despeje o caldo de maçã e mel por cima e sirva a compota quente. Como a romã não é cozida nesta receita, ela retém todas as vitaminas.
Compota de romã para o inverno
Se quiser estocar esta bebida para o inverno, prepare-a com nossa receita simples. Pegue 3 romãs, corte-as em vários pedaços e retire-as com uma colher de grãos. Coloque-os em potes lavados com refrigerante. Ferva a água com o açúcar e despeje a calda resultante em potes. Em seguida, feche-os com tampas e esterilize-os. Depois disso, os potes de compota devem ser virados e embrulhados.
Bebida saudável com gengibre
Lave 2 maçãs e corte-as em rodelas de espessura média, após retirar o caroço. Descasque uma raiz de gengibre de cinco centímetros com uma faca afiada e corte em fatias finas. Ferva água (dois litros são suficientes) e coloque açúcar (70 gramas). Adicione o gengibre e as maçãs à calda. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Retire as sementes de duas romãs e coloque-as na compota. Retire do fogo, tampe e deixe fermentar para que a romã dê cor e vitaminas à compota.
Rico: com groselha
Lave bem a romã e corte-a em pedaços direto com a casca. Ferva água (litro) e coloque romã. Prepare groselhas (400 gramas) - retire galhos, folhas e lave-os. Adicione à compota. Adicione 10 colheres de açúcar ali. Deixe cozinhar por 20 minutos. Após este tempo, retire a compota do fogo, acrescente as folhas de hortelã e tampe. Depois de infundida a bebida, ela pode ser consumida.
Estilo caucasiano: com marmelo
Os moradores do Cáucaso acreditam que o marmelo não é apenas útil, mas também afasta a tristeza e dá determinação ao covarde. Usando esta receita, você obterá uma bebida incomum, repleta do sabor ensolarado do marmelo e da acidez da romã. Retire a penugem do marmelo, lave-o e corte-o em vários pedaços pequenos. Retire completamente as sementes cortando-as com uma faca afiada. Agora corte-os em pedaços menores.
Lave e corte a romã ao meio, retire as sementes e coloque-as num recipiente separado. Despeje a água em uma panela pequena, ferva e prepare a calda adicionando açúcar a gosto. Em seguida, adicione os pedaços de marmelo e cozinhe por no máximo 6 minutos. Certifique-se de que o marmelo não ferva. Depois disso, despeje as sementes de romã e após 2 minutos desligue o fogo. Feche a tampa. Basta preparar a compota por 10 minutos. Após a infusão, você pode beber adicionando hortelã ou erva-cidreira.
Como escolher uma romã
- Você deve comprar apenas frutas vermelhas brilhantes, talvez com um tom laranja. Isso indica o grau de maturação.
- A casca deve ser firme, quase de madeira ao toque.
- A casca também deve ficar bem ajustada ao redor da fruta para que o contorno dos grãos fique visível.
- A cauda (também chamada de nariz) da romã não deve ser verde.
- A fruta deve ser bem pesada.
Para compota, você deve escolher apenas sementes de romã selecionadas. Antes de cozinhar, recomenda-se separá-los e retirar os que apresentam defeitos. Se estiver de dieta, você pode fazer compota de romã sem açúcar. Para isso, recomenda-se adicionar ingredientes mais doces à romã - peras, framboesas, morangos ou pêssegos.
Para preparar 1 litro de compota são necessárias 0,7 horas, das quais 30 minutos são para preparar a fruta e esterilizar os pratos.
Os benefícios da compota de romã. A compota de sementes de romã é muito útil para adultos e crianças. O alto teor de ferro orgânico, vitaminas e microelementos ajuda a melhorar a imunidade e a melhorar a saúde.
Abaixo descrevemos detalhadamente como preparar a compota de romã para o inverno. A receita é fácil de preparar, mas há nuances que devem ser levadas em consideração na hora de fazer esse preparo.
Como fazer compota de romã - receita passo a passo com fotos
Seleção de frutas para compota de romã
A compota de sementes de romã para o inverno pode ser preparada a partir de frutas de romã de qualquer variedade: de romãs doces com grãos brancos, rosa ou amarelos, e de frutas agridoces com grãos vermelhos e bordô. São preferidas variedades com grãos grandes de cor vermelho brilhante e bordô escuro. A compota feita com essas frutas tem cor e sabor ricos e brilhantes.
Na hora de escolher frutas para o preparo de compotas, deve-se considerar:
Preparando copos para enlatar compota de romã para o inverno
Em casa, o preparo da compota de romã para o inverno sem esterilização começa com o preparo dos potes.
Se se pretende enlatar sem torcer, utilizam-se potes com tampa de rosca conhecidos como “twist-off”. Para compotas com torção, você precisa de dispositivos de costura especiais - tampas de lata e uma máquina de costura manual.
A vidraria é bem lavada com água quente e esterilizada com vapor quente. Você pode usar um banho-maria ou uma chaleira. Para isso, o jarro é colocado sobre o bico de um bule, cheio até a metade com água. Nesta posição, a chaleira é levada à fervura e o interior da jarra é tratado com vapor quente por 10-15 minutos. Em seguida, retire com cuidado o frasco esterilizado e coloque-o de cabeça para baixo sobre um pano seco. As tampas são imersas em água quente e aí mantidas até o uso.
A próxima etapa é preparar sementes de romã para compota.
Observe que ao entrar em contato com a casca e as sementes dos frutos da romã, manchas escuras e de difícil remoção permanecem por muito tempo nas mãos e nas unhas. Portanto, o procedimento de processamento da fruta deve ser realizado com luvas finas de borracha.
Os frutos da romã preparados para compota devem ser lavados e depois cortar cuidadosamente a copa e a parte inferior. Em seguida, a casca da romã é cortada levemente da região da copa de forma circular e a fruta é quebrada ao longo do corte resultante com um pouco de força. Isso é feito para garantir que os grãos dentro da romã não sejam danificados, então todos os grãos são gradativamente liberados das películas internas e cuidadosamente selecionados em um recipiente limpo. Depois disso, os grãos são lavados várias vezes na torneira e a água escorre. Filmes e cascas intergrãos, que são medicamentos, podem ser secos para uso futuro. As sementes de romã preparadas são colocadas em uma jarra junto com o açúcar granulado e cuidadosamente despejadas com água fervente até o topo.
As sementes de romã preparadas são colocadas em uma jarra junto com o açúcar granulado e cuidadosamente despejadas com água fervente até o topo.
Para preparar a compota, você pode usar outro método: prepare a calda por 5 minutos com água fervente e açúcar granulado dissolvido nela e despeje sobre as sementes de romã colocadas no frasco preparado. Aqueles que limitam o teor de açúcar em sua dieta são aconselhados a usar adoçantes destinados a enlatados.
Em seguida, enrosque bem a tampa do frasco, depois vire-o e deixe esfriar coberto com uma toalha. Para aumentar o aperto do frasco, enrole uma tira de fita adesiva em volta do pescoço. Até o inverno, a compota é armazenada em local inacessível à luz e ao calor.
Algumas dicas para preparar compota de romã para o inverno
- Se adicionar um pouco de raspas de limão à compota, seu sabor ficará mais intenso.
- Os frutos da romã são perfumados e de sabor original, por isso não há necessidade de usar temperos. Pelo contrário, a própria romã é um excelente complemento para outras compotas, bastando usar 50 g (0,5 xícara) de sementes de romã por litro de compota.
- Compota com romã tem um sabor adstringente peculiar. Frutas como maçã, marmelo, feijoa permitem diversificar o sabor da compota.
Compota de romã e maçã para o inverno
Ingredientes:
- Romã - 250g.
- Maçã 1 peça - 50 g.
- Açúcar - 200g.
- Água-0,5-0,7 l.
O procedimento de preparação geralmente coincide com a receita acima para compota de romã. As maçãs são divididas em rodelas e o miolo é cortado. As cascas das maçãs não são retiradas, pois neste caso, sob o efeito da água fervente, a maçã ferverá e a compota ficará turva.
