Uma salada simples de vegetais com óleo vegetal. Salada dietética de vegetais frescos

Os vegetais são as partes suculentas das plantas adequadas para consumo. Eles são ricos em vitaminas valiosas e são amplamente utilizados na culinária. Servem para preparar todo tipo de salgadinhos, recheios para assados ​​caseiros, primeiro e segundo cursos. Na publicação de hoje veremos mais de perto diversas receitas de salada de legumes com óleo vegetal.

Opção com tomate e pepino

Este lanche saboroso e refrescante tem uma composição extremamente simples e um sabor agradável e refrescante. Acompanha bem pratos de carne ou peixe, o que significa que será um bom complemento para um almoço de sementes. Para criá-lo você precisará de:

• 200 gramas de pepino.
• 200g de tomate.
• Ervas, sal, alho e óleo vegetal (a gosto).

Tomates e pepinos são bem lavados em água corrente, secos e cortados em lindas rodelas. Em seguida, são misturados em uma tigela, polvilhados com ervas picadas, salgados e regados com óleo vegetal aromático. O aperitivo acabado é misturado com alho amassado e servido. O teor calórico de uma salada de legumes temperada com óleo vegetal, cuja receita é discutida acima, é de 25 kcal/100 g.

Opção com abobrinha e repolho

Este lanche interessante e muito suculento possui uma composição vitamínica e mineral única. Apresenta um sabor agradável ligeiramente ácido e um ligeiro aroma a frescura. Para criá-lo você precisará de:

• 200 gramas de abobrinha jovem.
• 2 pepinos frescos pequenos.
• Meio garfo de repolho pequeno.
• Média Pimentão.
• Tomate grande vermelho ou rosa.
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal aromático (de preferência azeitona).
• 1,5 colher de chá. suco natural limão.
• Um dente de alho.
• Endro, cebola e sal.

Reproduza esta receita de salada de legumes com óleo vegetal você precisa começar preparando os ingredientes principais. Abobrinha, pepino, tomate, pimentão e repolho são lavados em água corrente e levemente secos. Em seguida, todos os vegetais, com exceção do tomate, são cortados em tiras finas e colocados em uma tigela funda. Para lá também são enviados ervas picadas, alho amassado e rodelas de tomate pelado. Tudo isso temperado e polvilhado com óleo vegetal aromático misturado com suco de limão. valor energético Este lanche tem 33 kcal/100 g.

Opção com tomate verde e cenoura

Este aperitivo certamente não escapará à atenção de quem se prepara para o inverno. Uma receita de salada de legumes temperada com óleo vegetal permite processar com lucro uma grande colheita de tomates. Para fazer isso você precisará de:

• 2 quilos de tomate verde.
• 2 cenouras.
• Cebola.
• 500 gramas de pimentão (de preferência vermelho).
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.
• 1 Colher de Sopa. eu. sal de cozinha cristalino fino.
• 3 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre.
• 100 mililitros de óleo vegetal.
• 2 dentes de alho.
• Uma dúzia de grãos de pimenta preta.

Os vegetais são lavados, descascados e sem sementes, se necessário, e depois picados. Os tomates são cortados em quartos, as cebolas em cubos pequenos e os pimentões em tiras. As cenouras são processadas em um ralador médio. Coloque tudo isso em uma panela funda. Para lá também são enviados açúcar, sal, alho picado, vinagre, pimenta-do-reino e azeite. A futura salada é fervida e fervida por um quarto de hora. Em seguida, é colocado em potes estéreis, enrolado e enviado para armazenamento. O valor energético de uma porção deste lanche é de 426 kcal.

Opção com repolho roxo

Esta receita de salada de legumes com óleo vegetal será útil para quem está constantemente lutando contra quilos extras. O prato preparado com ele não só é saudável e saboroso, mas também tem poucas calorias. Para fazer um lanche semelhante, você precisará de:

• 200 gramas repolho roxo.
• 200g de tomate.
• 200 gramas pepinos frescos.
• 200 g de pimentão (de preferência verde).
• 150 gramas de cebola roxa.
• Azeite e sal fino cristalino (a gosto).

Os vegetais lavados são cortados em tiras muito finas e misturados em uma saladeira funda. Para lá é enviada a quantidade necessária de sal e óleo vegetal. O valor energético de 100 gramas desse lanche é de cerca de 69 kcal.

Opção com couve-flor e couve de Bruxelas

Para aqueles que aderem dieta de baixa caloria, a seguinte receita de salada de legumes temperada com óleo vegetal certamente será útil. Para preparar este delicioso prato fortificado você precisará de:

• 300 g de couve de Bruxelas e couve-flor.
• búlgaro Pimentão.
• 100 gramas de champignon cozido.
• 4 rabanetes.
• Uma cebola pequena.
• Um ramo de salsa, aipo e alface cada.
• 1 colher de chá. suco de limão natural.
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal aromático.
• Sal fino de cozinha (a gosto).

O repolho lavado é regado com água fervente e cortado em pedaços bem pequenos. Em seguida, adicione pratos de cogumelos cozidos, tiras de pimenta, rodelas de rabanete e cebola picada. Para lá também são enviados ervas picadas, sal, suco cítrico e óleo vegetal. O valor energético de 100 gramas desse lanche é de 60 kcal.

Opção com beterraba e batata

Este aperitivo, mais conhecido como vinagrete, pode ser preparado não só para adultos, mas também para crianças. A receita de salada de legumes temperada com óleo vegetal requer o uso de um específico conjunto de comida. Portanto, antes de iniciar o processo, verifique se você tem todos os componentes necessários em mãos. Neste caso você precisará de:

• Beterrabas grandes.
• 4 batatas.
• 2 cenouras.
• 5 colheres de sopa. eu. Chucrute.
• Uma cebola pequena.
• Pepino em conserva.
• 1 Colher de Sopa. eu. verduras finamente picadas.
• 1/3 xícara de qualquer óleo vegetal aromático.
• Sal fino (a gosto).

As raízes lavadas são colocadas em panelas separadas, cheias de água, colocadas no fogão e fervidas até ficarem macias. Os vegetais preparados são resfriados até temperatura do quarto, descasque a pele, corte em cubinhos e coloque numa saladeira. Cebola picada, rodelas de pepino em conserva e chucrute também são adicionados. Tudo isso é adicionado, polvilhado com ervas picadas e regado com óleo vegetal. O valor energético de uma porção de vinagrete de 150 gramas é de 100 kcal.

Opção com ervilha e beterraba

Para amantes pratos dietéticos Aconselhamos que preste especial atenção a outro receita interessante salada de legumes temperada com óleo vegetal. Você poderá ver a foto desse prato um pouco mais tarde, mas agora vamos descobrir o que é necessário para prepará-lo. Este lanche inclui:

• 300 gramas de beterraba.
• Bulbo médio.
• 300 gramas de cenoura.
• 200g de pepino em conserva.
• 400 gramas de batatas.
• Óleo vegetal, qualquer ervas frescas e sal.

As raízes são enxaguadas na torneira, colocadas em diferentes panelas, enchidas com água fria, levadas para ferver e fervidas até ficarem macias. Os vegetais preparados são resfriados à temperatura ambiente, descascados, cortados em cubos aproximadamente iguais e combinados em uma saladeira funda. Eles colocaram lá ervilha verde, cebola picadinha e pedaços de pepino em conserva. Tudo isso é salgado e regado com óleo vegetal. O lanche finalizado, cujo valor energético é de 62,8 kcal/100 g, é decorado com ervas picadas e servido no almoço.

Opção com ervilhas frescas congeladas

O aperitivo, feito com a tecnologia descrita a seguir, lembra um pouco o Olivier. Mas, ao contrário deste último, não há salsicha, nem maionese, nem carne cozida. Graças a isso, acaba sendo menos calórico e saudável. Como esta receita de salada de legumes com óleo vegetal requer a utilização de um determinado conjunto de produtos, certifique-se com antecedência de que tem em sua cozinha:

• 3 batatas.
• 2 cenouras.
• 150 gramas de ervilhas verdes (frescas congeladas).
• 5 pepinos em conserva.
• Maçã média.
• Óleo vegetal aromatizado e sal de cozinha (a gosto).

Batatas e cenouras são cozidas uniformemente. As raízes amolecidas são retiradas da panela com água fervente, resfriadas à temperatura ambiente, descascadas, cortadas em cubos não muito grandes e colocadas em uma saladeira funda. Para lá também são enviados pedaços de pepino em conserva e maçãs picadas. Na fase final, ervilhas cozidas, sal e óleo vegetal são colocados em uma tigela comum. O valor energético de uma porção deste lanche é de 180 kcal.

Opção com beterraba e brócolis

Esta receita simples de preparar uma salada de legumes temperada com óleo vegetal provavelmente acabará no livro de receitas pessoal das jovens que cuidam da própria figura. Ele permite que você prepare com relativa rapidez um lanche saudável e de baixa caloria, adequado para cardápio de dieta. Para criar esse prato você precisará de:

• 100 gramas de beterraba.
• 10 mililitros de suco de limão.
• 300 g de brócolis fresco.
• 200 gramas de cenoura.
• 30 mililitros de óleo vegetal.
• Açúcar, sal, cebola e salsa (a gosto).

Cenouras e beterrabas são lavadas, descascadas, processadas com um ralador médio e combinadas em uma saladeira funda. Também são colocados brócolis picados, açúcar, sal e ervas picadas. Tudo isso complementado com suco cítrico e óleo vegetal. O valor energético de uma porção deste lanche é de 108 kcal.

Opção com azeitonas

Este interessante aperitivo é preparado com ingredientes simples e de fácil acesso, vendidos em qualquer mercearia moderna. Para fazer cinco porções de salada de legumes temperada com óleo vegetal, receita passo a passo que será descrito abaixo, você precisará de:

• 300 gramas frescos Couve de Bruxelas.
• 100g de cenoura.
• 70 gramas de azeitonas (sem caroço).
• 60 g de ervilhas verdes (enlatadas).
• 300 gramas de pimentões doces multicoloridos.
• 300g de batata cozida.
• 150 gramas de tomates maduros.
• 15 mililitros de óleo vegetal aromático.
• 5ml vinagre de mesa.
• Folhas de alface e sal.

Etapa número 1. Lavado O repolho é despejado em água fria e fervido até ficar macio. Ao mesmo tempo, é ligeiramente salgado para não ficar sem gosto.

Etapa número 2. Fervido As batatas são descascadas e cortadas em pedaços não muito grandes.

Etapa número 3. B Em uma saladeira funda, misture a cenoura ralada, as rodelas de azeitona, as rodelas de tomate, as meias argolas de pimentão e o repolho preparado.

Etapa número 4. Lá mandam pedaços de batata, sal e vinagre misturados com óleo vegetal.

Etapa número 5. Pronto O aperitivo é colocado num prato forrado com folhas frescas de alface e decorado com ervilhas em lata.

O valor energético de uma porção deste prato é de apenas 70 kcal.

As saladas com óleo vegetal são fartas e ao mesmo tempo leves, muitas vezes dietéticas. Eles são muito populares e estão em constante preparação. Adultos e crianças adoram saladas.

As saladas temperadas com óleo vegetal têm uma propriedade comum - são todas saborosas e muito saudáveis. Eles são necessários para uma nutrição adequada do corpo.

Os óleos vegetais mais saudáveis ​​​​contêm ácidos graxos monoinsaturados (azeitona, amendoim, gergelim, colza). Eles reduzem o colesterol no sangue.

O óleo de girassol é o mais difundido e procurado no mundo. É saudável e barato - uma fonte de muitas vitaminas e gorduras insaturadas.

Com o uso regular do óleo, o funcionamento de todos os sistemas do corpo é normalizado. É utilizado na fabricação de maionese, outros molhos, panificação, etc.

As saladas com óleo vegetal devem ser preparadas durante todo o ano. No inverno, você pode usar frutas e vegetais congelados. É aconselhável servir saladas à mesa todos os dias. Lembre-se que as saladas são um depósito de vitaminas, ácidos orgânicos e sais minerais.

Como preparar saladas com óleo vegetal – 15 variedades

Esta salada linda e brilhante irá agradar a todos os amantes de vegetais. É leve, magro dos mais ingredientes simples. As verduras virão com um aroma único.

Ingredientes:

• Tomates, pepinos - 2 unid.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Alho jovem - 3 talos
• Rabanetes - 5 unid.
• Cebola verde, alface, endro - um cacho cada
• Sal, vinagre - a gosto

Preparação:

Corte os pepinos e os tomates em semicírculos e os rabanetes em círculos. Pique as verduras finamente.

Combine todos os ingredientes. Tempere com vinagre, azeite e sal a gosto. Após o cozimento, sirva imediatamente.

Delicada salada de ovo, suculento peito de frango, legumes frescos com molho saboroso - decoração para a mesa festiva

A salada é deliciosa, macia, salada leve. Todos os ingredientes são cortados em tiras.

Muito salada saudável e ao mesmo tempo dietético.

Pepinos e abobrinhas dão frescor à salada, cebolas em conserva dão acidez. Até a abobrinha de sabor neutro fica suculenta e aromática. Um molho de molho de soja e óleo vegetal, com adição de alho, confere à salada um sabor especial.

Ingredientes:

• Ovos - 3 unid.
• Peito de frango - 1 un.
• Cebola - 1 unid.
• Abobrinha pequena - 1/4 parte
• Pepinos frescos - 2 unid.
• Molho de soja, óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
• Alho - 2-3 dentes
• Salada verde - 3-4 folhas
• Pimenta e sal - a gosto

Preparação:

Asse três panquecas de ovo. Quebre um ovo de cada vez em uma tigela, acrescente um pouco de sal e bata a mistura. Despeje em uma frigideira pré-aquecida e untada. Frite dos dois lados. Após esfriar, empilhe as panquecas umas sobre as outras. Corte em tiras largas e corte em tiras.

Corte o peito de frango cozido em tiras. Deve ficar bem saturado com o recheio. Corte também os ingredientes restantes em tiras de tamanhos iguais.

Para deixar as cebolas amargas muito saborosas, pique-as finamente, regue com água fervente, acrescente uma colher de vinagre e deixe por 5-10 minutos. Escorra a água. Ficará marinado e crocante.

Prepare o molho para salada.

Misture o óleo molho de soja, adicione o alho picado. Mexa a mistura, acrescente pimenta, sal e ervas picadas.

Despeje o molho na mistura, misture a salada e sirva.

A salada é rica em proteínas, farta, nutritiva e saudável. Pode ser não só um lanche, mas também um almoço completo. Graças às ervas e especiarias, é aromático e perfumado.

Ingredientes:

• Feijão verde (congelado) - 400 g.
• Filé de frango - 300 g.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
• Tomates cereja - 8 unid.
• Cebola verde - 2 talos
• Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
• Alho - 2 dentes
• Especiarias - a gosto
• Verdes - opcional

Preparação:

Ferva o peito de frango cortado em pedaços pequenos.

Lave o feijão, corte-o e cozinhe até ficar macio. Escorra em uma peneira e deixe esfriar.

Coloque os peitos de frango, o feijão cozido, o tomate picado, o alho picado e as ervas frescas em uma tigela.

Despeje o azeite, o suco de limão sobre os ingredientes, polvilhe com vários temperos diferentes e misture a salada.

A salada não é pesada, apesar da presença do feijão, e é nutritiva. Cebola deliciosa e os pimentões foram embebidos em suco de limão.

Ingredientes:

• Pepino e tomate - 1 un.
• Feijões enlatados- 1 banco
• Pimentão - 1 un.
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu.
• Cebola - 1 unid.
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de limão - 1/2 xícara

Preparação:

Coloque a cebola e a pimenta em uma tigela grande, cortando em meias argolas.

Despeje bastante suco de limão sobre os legumes e deixe marinar por 5 a 7 minutos.

Lave o feijão e coloque em uma tigela separada. Adicione o pepino e o tomate, cortando em pedaços pequenos.

Escorra o suco de limão dos legumes em conserva e adicione à mistura.

Despeje o óleo sobre a mistura, polvilhe com pimenta e mexa.

É melhor salgar a salada não em uma saladeira comum, mas separadamente em cada prato.

Salada campestre feita com os ingredientes mais simples - uma dádiva de Deus para a Quaresma

A salada é preparada rapidamente durante todo o ano. Repolho crocante, cebolinha e cenoura no repolho decoram a salada.

Ingredientes:

• Chucrute - conforme necessário
• Batatas - 2 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Sal e cebolinha verde - a gosto

Preparação:

Ferva as batatas com casca, cortadas em cubos médios. Adicione óleo de girassol às batatas quentes para melhor imersão. Corte a cebola em rodelas.

Coloque o repolho, a batata, a cebola e a cebolinha picada em uma saladeira comum. Adicione mais óleo vegetal e um pouco de sal.

A salada é macia, agridoce, rica em calorias e com muitas vitaminas. Fica lindo e até enfeita a mesa de festas.

Adicionando à salada filé de frango, fornece calorias, enriquece o sabor.

Ingredientes:

• Filé de frango - 0,5 kg.
• Repolho de Pequim - 1 cabeça
• Filé de frango - 500 g.
• Ovo, romã - 1 unid.
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.
• Alho - 2 dentes
• Verdes - 1 cacho
• Sal - a gosto
• Vinagre de maçã 9% - 4 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Ferva ou asse o filé de frango com temperos, cortado em pedaços pequenos.

Em uma tigela funda, coloque os pedaços de filé, a couve chinesa cortada em tiras finas e adicione um pouco de sal. Pique as verduras finamente e adicione à mistura.

Descasque a romã e deixe um punhado de sementes para decorar a salada. Coloque o restante na salada. Adicione o alho picado e o sal.

Tempere a salada com azeite e vinagre de maçã e mexa. A salada é decorada com rodelas de ovo cozido e sementes de romã.

A salada é muito recheada. Pode ser preparado com diversos ingredientes cárneos. A vitela pode ser substituída por cordeiro, peito de frango, língua. No inverno, substitua os pepinos frescos por pepinos em conserva, use quaisquer outras verduras em vez de cebolinha e endro.

Ingredientes:

• Vitela - 500 g.
• Pepinos - 4 unid.
• Alho - 4 dentes
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
• Cebola - 1 unid.
• Cebola verde - 1/2 cacho
• Sal, pimenta, coentro, coentro, endro - a gosto

Preparação:

Corte a carne em tiras. Frite em uma frigideira em óleo em temperatura alta. Adicione o alho esmagado e a cebola cortada em meias argolas. Cozinhe por cerca de cinco minutos.

Corte os pepinos em tiras, rasgue as verduras em pedaços com as mãos. Adicione todos os ingredientes à carne e mexa.

Misture a vitela com os pepinos. Para ficar mais suculento, regue a salada com azeite, acrescentando alho e pimenta. Certifique-se de adicionar cebolinha e coentro para dar sabor.

A salada é leve, suculenta e rápida de preparar.

Ingredientes:

• Palitos de caranguejo - 230 g.
• Repolho branco - 300 g.
• Cebola - 1 unid.
• Pepinos frescos - 3 - 4 unid.
• Milho enlatado - 150 g.

Para reabastecer:

• Molho de soja e óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
• Pimenta moída - a gosto
• Alho - 2 dentes

Preparação:

Corte o repolho em tiras e a cebola em meias argolas. Pepinos e palitos de caranguejo - tiras finas. Coloque todos os ingredientes em uma tigela comum.

Prepare o molho. Despeje o óleo de girassol e o molho de soja em uma tigela pequena, acrescente o alho picado, a pimenta e bata bem. Adicione o molho à salada e deixe descansar por alguns minutos. A salada deve ser marinada.

A salada é farta e bastante leve, feita com os ingredientes mais famosos e populares que combinam perfeitamente entre si.

Ingredientes:

• Pão - 200g.
• Filé de frango -250 g.
• Queijo duro - 150 g.
• Pepinos - 300g.
• Cebola - 150g.
• Salada verde - 1 cacho

Para reabastecer:

• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
• Alho - 3 dentes
• Sal, pimenta - a gosto
• Vinagre 6% - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Desmonte o filé cozido em fibras. Corte o pão em cubinhos e frite em uma frigideira. Corte os pepinos em tiras pequenas, a cebola em meias argolas e rale o queijo. Salada verde rasgue em pequenos pedaços.

Se a cebola estiver amarga, despeje água fria e espere dez minutos. Enxágue em água corrente e o amargor desaparecerá.

Preparando o molho:

Despeje o óleo em um recipiente pequeno, adicione sal, vinagre, alho picado e pimenta moída.

Misture todos os ingredientes, regue com o molho preparado e sirva.

Para preservar as propriedades crocantes dos croutons, a salada deve ser misturada na hora de servir.

A rucolla confere à salada um sabor original de nozes com amargor e um aroma único. É rico em um complexo de microelementos necessários ao corpo. O café da manhã com salada carrega o corpo de energia para o dia todo. Brynza também é muito saudável.

Ingredientes:

• Rúcula - 100g.
• Queijo queijo - 150 g.
• Tomate cereja - 100 g.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta moída - a gosto

Preparação:

Coloque as ervas em pratos e por cima coloque os tomates cortados em dois pedaços. Corte o queijo em cubinhos e coloque por cima dos tomates.

Pimenta e polvilhe com óleo vegetal. Salada pronta.

A salada é leve, apreciada por um molho interessante e incomum.

Os ingredientes podem ser alterados de acordo com o gosto. O azeite pode ser substituído por outro óleo vegetal, o mel com açúcar. A mostarda pode ser usada em qualquer concentração e proporção.

Ingredientes:

• Repolho jovem - 200 g.
• Ovos - 4 unid.
• Pepinos - 180g.
• Rabanete - 150g.
• Endro - 20g.
• Cebola verde - 40 g.
• Para reabastecer:
• Azeite - 25g.
• Creme de leite 12-15% - 100 g.
• Mel - 10g.
• Mostarda - 15g.
• Suco de limão - 15g.
• Sal - 4g.

Preparação:

Pique o repolho, corte os pepinos em meias argolas e os rabanetes em pedaços pequenos. Pique finamente o endro, a cebolinha e os ovos cozidos.

Prepare o molho. Misturar azeite, suco de limão, mel, mostarda e sal. Mexa a mistura e adicione o creme de leite.

Tempere a salada, acrescente sal a gosto e sirva imediatamente.

Feijão e frango acrescentam riqueza à salada. Usando este prato você pode rapidamente aliviar a fome.

Ingredientes:

• Filé de frango - 500 g.
• Óleo vegetal - 50g.
• Feijão em próprio suco- 300g.
• Tomates - 250g.
• Repolho à Pequim - 150 g.
• Alho - 4 dentes
• Sal - a gosto

Preparação:

Filé cozido, cortado em pedaços. Pique a couve chinesa e corte os tomates em cubos. Misture tudo e acrescente o feijão à mistura, escorrendo o líquido. Adicione o azeite, o sal, o alho picado e misture. Salada pronta.

Salada com arenque também pode ser saborosa e popular.

Ingredientes:

• Filé de arenque - 1 un.
• Tomate grande, pimentão amarelo doce, cebola - 1 un.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre - 1 hora. eu.
• Pimenta, sal - a gosto
• Folhas de alface

Preparação:

Corte o filé de arenque em pedaços e o tomate em 4 rodelas. Corte a cebola em rodelas e o pimentão em tiras estreitas.

Faça um corte no centro do círculo de tomate e coloque um anel de cebola. Coloque várias tiras de pimenta e 1-2 fatias de arenque no anel. Coloque folhas de alface. O prato ficará muito bonito e elegante.

Para preparar o molho, misture azeite, vinagre, pimenta, sal e regue com a salada.

Salada "Miass" para amigos - saborosa, simples, inesquecível

A salada é preparada em pequenas quantidades, principalmente para uma pequena empresa. Pode ser servido em tortinhas.

Ingredientes:

• Carne - porco - 300 g.
• Pepinos em conserva, cebolas - 300 g cada.
• Óleo vegetal - conforme necessário
• Sal e pimenta - conforme necessário

Preparação:

Corte a carne, as cebolas e os pepinos em cubos iguais de tamanho médio.

Frite as cebolas e os picles. Refogue a carne, misture os ingredientes, sal e pimenta, acrescente o azeite, mexa. Salada pronta.

Salada com língua e cogumelos é uma iguaria saudável e satisfatória

A língua é uma iguaria e contém muitas vitaminas e microelementos. Os cogumelos são um depósito de substâncias benéficas para o corpo. As especiarias acrescentam sabor à língua.

Saladas com óleo vegetal - princípios gerais preparações

Há uma grande variedade de óleos vegetais comestíveis que são usados ​​ativamente na culinária. Os óleos de girassol, oliva e milho são mais frequentemente usados ​​para esses fins. Às vezes, cozinhar alguns pratos requer óleo de mostarda, gergelim, linhaça ou nozes. Todos os óleos vegetais diferem em sabor, cor e aroma, bem como nas vitaminas incluídas no produto. Assim, o óleo de girassol mais comum contém vitaminas A, D, E e K, além de ácidos graxos insaturados necessários ao organismo. O óleo de girassol também é conhecido por ter um efeito rejuvenescedor.

O óleo vegetal é frequentemente utilizado na preparação de muitos pratos. Uma delas é a salada com óleo vegetal. Salada pronta você pode simplesmente temperar com algum tipo de óleo vegetal (por exemplo, girassol ou azeitona) ou fazer um molho original à base do óleo. Sim, você pode cozinhar Maionese caseira, que contém óleo de girassol, gemas de ovo, mostarda, sal, açúcar e suco de limão. Muitas saladas com óleo vegetal são temperadas exatamente com essa maionese.

É simplesmente impossível listar todas as receitas existentes de saladas com óleo vegetal. Só podemos destacar vários grupos desses pratos: as saladas de vegetais favoritas de todos, carnes saudáveis, peixes, saladas de frutas etc. Ingredientes idealmente selecionados em combinação com um dos óleos vegetais permitirão criar verdadeiramente deliciosos e prato saudável. Para preparar saladas com óleo vegetal, utiliza-se, em primeiro lugar, uma grande variedade de vegetais: tomate, cebola, pepino, batata, rabanete, berinjela, cenoura, repolho, beterraba, abobrinha, etc. Os vegetais podem ser usados ​​frescos ou cozidos no vapor, cozidos ou cozidos.

Para cozinhar saladas de carne com óleo vegetal você pode levar frango, vaca, porco, presunto, linguiça, miudezas (por exemplo, fígado ou língua) - em geral, tudo depende da sua imaginação e preferências de gosto. Os pratos com óleo vegetal incluem frequentemente vários tipos de queijos, ovos, cogumelos, alimentos enlatados (ervilhas, milho, azeitonas), todos os tipos de especiarias, temperos e ervas aromáticas. Via de regra, todos os ingredientes são cortados adequadamente, misturados e temperados com óleo vegetal.

Saladas com óleo vegetal - preparação de alimentos e pratos

Vários utensílios podem ser utilizados para preparar saladas com óleo vegetal. É conveniente misturar todos os ingredientes com o óleo em uma tigela funda ou saladeira. Você pode colocar a salada preparada em um prato raso e despejar o óleo escolhido por cima.

Todos os vegetais utilizados nas saladas com óleo vegetal devem ser bem lavados, enxugados e, se necessário, descascados. Dependendo da receita, os vegetais são cozidos, salteados ou guisados, embora os produtos frescos sejam os mais utilizados.

A carne crua também requer pré-processamento - lavada, fervida ou frita. Todos os produtos são cortados de acordo com a receita de salada com óleo vegetal.

Receitas de salada com óleo vegetal:

Receita 1: Salada com óleo vegetal

Este é conhecido por todos salada de vegetaisÓtimo para um dia quente de verão, é fácil de digerir e tem um sabor fresco e brilhante.

Ingredientes necessários:

• 2 tomates maduros;
• Queijo feta - 100 g;
• 2 pepinos frescos;
• Folhas de alface;
• Azeitonas - 10 unid;
• Pimentão - 1 peça;
• Salsinha;
• Sal - a gosto;
• De acordo com art. eu. suco de limão e azeite.

Método de cozimento:

Lave bem todos os vegetais e corte-os em cubos pequenos. Pique a salsa finamente e rasgue as folhas de alface aleatoriamente com as mãos. Corte o queijo Feta em cubinhos e corte as azeitonas ao meio. Misture todos os ingredientes numa saladeira, acrescente sal a gosto, tempere com sumo de limão e azeite.

Receita 2: Salada de couve chinesa com óleo vegetal

Esta salada dietética leve é ​​​​especialmente apreciada pela bela metade da população. As frutas incluídas na composição conferem ao prato um sabor adocicado e permitem utilizar esta salada com óleo vegetal como sobremesa.

Ingredientes necessários:

• Repolho de Pequim - 1 cabeça pequena;
• Pêra e maçã - 1 unid.;
• 2 peças. kiwi;
• Cenoura pequena;
• Pimenta, sal;
• Azeite, suco de limão - 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

Lave o repolho chinês e pique em tiras finas. Descasque e rale as cenouras ralador grosso. Coloque o repolho e a cenoura em uma tigela, adicione um pouco de sal e amasse com as mãos. Descasque a maçã e a pêra e corte em tiras. Descasque o kiwi e corte em cubos pequenos. Tempere o prato acabado com pimenta (a gosto), tempere com sumo de limão e azeite. Você pode adicionar um pouco de açúcar (opcional).

Receita 3: Salada com óleo vegetal e camarão

Esta salada é um verdadeiro achado não só para os gourmets, mas também para os adeptos Alimentação saudável. O prato é saudável para o corpo, tem poucas calorias e é de fácil digestão.

Ingredientes necessários:

• Camarão descascado pequeno - 200 g;
• 2 tomates;
• Ovo de galinha - 3 unid.;
• Requeijão - 80 g;
• Folhas de alface;
• Sal, pimenta, mistura de ervas provençais;
• Cebola roxa - 1 unid.;
• Girassol ou azeite.

Método de cozimento:

Ferva o camarão em água e sal com adição de pimenta-do-reino (cozinhe exatamente 3 minutos após ferver novamente). Ferva os ovos, deixe esfriar e pique. Corte a cebola em meias argolas finas. Corte os tomates e o queijo em cubos pequenos. Corte as folhas de alface em tiras finas. Numa tigela funda misture todos os ingredientes, tempere com especiarias e tempere com óleo vegetal (pode ser girassol, azeitona ou milho).

Receita 4: Saladas com óleo vegetal e fígado

Muito simples, mas ao mesmo tempo, salada deliciosa. O prato é perfeito para todos os dias.

Ingredientes necessários:

• Fígado bovino - 500 g;
• 2 cenouras grandes;
• Cebola - 2 unid.;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Ferva o fígado, deixe esfriar, corte em cubinhos. Descasque a cebola e pique finamente. Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso. Frite as cenouras e as cebolas em óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Deixe os legumes esfriarem. Misture cebola, cenoura e fígado. Tempere a salada preparada com óleo vegetal e óleo de girassol.

Receita 5: Salada com óleo vegetal de palitos de caranguejo

Esse salada de caranguejo com óleo vegetal sacia perfeitamente a fome e refresca. Os vegetais e o feijão incluídos no prato conferem um sabor interessante e um aroma agradável.

Ingredientes necessários:

• Embalagem de palitos de caranguejo ou carne - 200 g;
• Lata de feijão vermelho em lata;
• Pimentão - 1 unid.;
• Cebola roxa - 1 unid.;
• Salsa e endro;
• 2 dentes de alho;
• Sal;
• Vinagre - 1 colher de chá;
• Suco de limão e azeite - 2 colheres de sopa cada. eu.

Método de cozimento:

Corte os palitos de caranguejo em cubos pequenos. Coloque o feijão em uma peneira e deixe escorrer o líquido. Corte a cebola em meias argolas finas e o pimentão em cubos pequenos. Pique as ervas frescas finamente. Pique o alho bem fino. Junte todos os ingredientes, tempere com vinagre, azeite e sumo de limão.

Saladas com óleo vegetal - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

O sabor e o aroma da salada com óleo vegetal podem deteriorar-se muito se utilizar óleo estragado ou rançoso, por isso é extremamente importante verificar o prazo de validade do produto, bem como garantir as condições normais de armazenamento para o seu armazenamento. Relativo óleo de girassol, então é melhor usar a versão não refinada para reabastecer, pois o óleo refinado não adicionará o sabor e aroma desejados ao prato.

Os fabricantes oferecem aos clientes óleos vegetais prensados ​​diretamente e obtidos com solventes orgânicos. Naturalmente, a primeira categoria é preferível devido aos seus maiores benefícios e melhor qualidade. Existe uma crença generalizada de que é melhor usar azeite nutritivo no inverno e óleo de linhaça ou abóbora no verão quente.

As saladas podem ser temperadas não apenas com óleo vegetal, mas com um produto enriquecido. Para fazer isso, várias especiarias, temperos e ervas são adicionados ao óleo. Algumas pessoas preferem usar uma mistura de óleos para temperar (por exemplo, girassol com gergelim, etc.).

A salada com legumes preferida de todos é um prato habitual na mesa de qualquer família. Possui composição simples, sabor leve e baixo teor calórico. Ao comer o lanche todos os dias com o molho original em vez de um acompanhamento, você pode obter um efeito impressionante de perda de peso. Estes pratos fáceis de vegetais são extremamente fáceis de preparar.

Como fazer uma salada de legumes

Como qualquer prato, o preparo de saladas de vegetais começa com a escolha das receitas e componentes constituintes. Você pode preparar um lanche com vegetais crus, cozidos ou enlatados. É bom misturá-los, temperá-los com molhos originais ou com a maionese habitual (ou uma opção light - azeite). Experimente cozinhar saladas simples desde vegetais que podem ser diversificados com complementos requintados - carnes fumadas, pinhões, frutas exóticas.

De vegetais frescos

Um prato popular é a salada de vegetais crus. Fica bem em qualquer mesa (como na foto), é rico em fibras saudáveis, que promovem a perda de peso e saturam rapidamente o corpo. As receitas mais populares de pratos de vegetais feitos com ingredientes frescos são:

• folhas de alface, pepino, tomate, pimentão - você pode temperá-los com creme de leite, azeite, especiarias;
• frango cozido, Tomate cereja, repolho chinês- é assim que se obtém o César original, que precisa ser temperado com croutons brancos e molho original;
• tomate fresco, queijo mussarela e folhas de manjericão - elegante Caprese italiano;
• pimentão, pepino, tomate, cebola roxa, queijo feta e azeitonas - uma versão grega brilhante.

De vegetais cozidos

Mais calóricas, mas igualmente saborosas, são as saladas feitas com vegetais cozidos. Aqui você já pode dar asas à imaginação e combiná-los com legumes enlatados, cogumelos, cozidos ou carne frita. É preferível substituir o habitual molho de maionese por um molho original à base de azeite, sumo de limão e mostarda. Aqui estão alguns exemplos de saladas de legumes com ingredientes cozidos que ficam deliciosas nas fotos e na vida real:

• Olivier - nenhum feriado está completo sem ele: combina batatas, cenouras, ervilhas e carne;
• O arenque sob um casaco de pele é uma iguaria farta de Ano Novo que combina batata cozida, cenoura, cebola, beterraba, ovos e peixe salgado;
• A Mimosa é um prato delicioso que se distingue pela presença batatas cozidas, cenoura, cebola, ovos, queijo e peixe enlatado;
• A salada de inverno é a mesma do Olivier, só que a carne é substituída por presunto, linguiça cozida ou palitos de caranguejo.

Saladas dietéticas

Receitas de como preparar saladas leves de vegetais serão informações úteis. Eles se tornarão auxiliares indispensáveis ​​​​na hora de perder peso, fazendo acompanhamento para carnes complexas ou pratos de peixe. Aqui estão alguns exemplos de pratos de vegetais com baixas calorias:

• Couve chinesa, alho, cebola;
• molho de tomate, alho, azeite;
• rabanetes, salsa, endro;
• vagens, alho, especiarias;
• no inverno - Chucrute, cenouras, cranberries.

Receitas de salada de legumes

Encontrar receitas adequadas para saladas de vegetais hoje não é difícil, porque a Internet vem em socorro. Existem tantas opções de comida por aí... instruções passo a passo e aulas de fotografia que são simplesmente reveladoras. Pegando lanche delicioso, deve-se partir dos componentes principais, dos princípios da combinação mútua, escolher receitas não triviais de saladas de vegetais com ingredientes originais e molhos requintados. Então todos os convidados e membros da família ficarão satisfeitos e pedirão mais.

Salada de pepino fresco

Uma salada leve com sabor de verão pepinos frescos, rabanetes e cebolinhas. Revigora um corpo enfraquecido, carrega-o com vitaminas e melhora o humor. O sabor refrescante do lanche vai agradar a muitos, pois é fácil de preparar, tem aparência atraente e aroma suculento. O melhor é temperar com óleo vegetal e adicionar tempero com vinagre.

Ingredientes:

• rabanetes – 200 g;
• pepino fresco – 200 g;
• cebolinha – 100 g;
• óleo vegetal – 50 ml;
• Vinagre 9% – 5 ml.

Método de cozimento:

1. Pique o rabanete em rodelas, pique o pepino em tiras e pique a cebola.
2. Misture todos os ingredientes, polvilhe com vinagre, tempere com azeite, sal e pimenta.
3. A decoração pode ser feita com ervas frescas, se desejar.

De tomates e pepinos

A maioria prato famoso Uma salada light com tomate e pepino faz as delícias de todas as famílias. Este prato incrivelmente fácil de preparar é útil quando você precisa de um lanche rápido, saciar a fome ou surpreender convidados. Se você tiver um pouco mais de tempo, poderá - uma versão complicada prato tradicional, deliciando a todos com seu sabor mediterrâneo.

Ingredientes:

• pepino – 2 peças;
• tomates – 2 peças;
• cebola roxa – 1 unid.;
• folhas de alface - um monte;
• pimentão doce – 2 unid.;
• abacate – 1 unid.;
• azeitonas sem caroço – 100 g;
• feta ou queijo – 100 g;
• azeite – 40ml;
• suco de limão – 40 ml.

Método de cozimento:

1. Corte os pepinos em cubos, os tomates em rodelas, pique a cebola em rodelas.
2. Rasgue as folhas de alface, corte o colorau em tiras e corte o abacate em cubos.
3. Esfarele o queijo feta e corte as azeitonas ao meio.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com molho de manteiga, suco de limão, sal e pimenta.

Salada de outono - receita

Você não só pode preparar frutas frescas para o inverno - há uma receita de como preparar uma salada leve de vegetais de outono que fará as delícias de toda a família com seu sabor picante. Sua diferença em relação aos preparativos de inverno é a falta de esterilização. Os componentes vegetais são picados finamente, regados com a marinada e infundidos por um dia. Depois disso, podem ser consumidos imediatamente, servidos com carnes, peixes e aves.

Ingredientes:

• cenouras – 2 peças;
• pimentão – 2 unid.;
• repolho branco– garfos;
• couve-flor– cabeça de repolho;
• pepino – 1 unid.;
• pimenta - vagem;
• óleo vegetal - meio copo;
• vinagre - ¼ xícara;
• água - litro;
• açúcar – 50g;
• sal – 50g;
• endro - um monte.

Método de cozimento:

1. Pique o repolho branco, separe a couve-flor em inflorescências e ferva em água e sal.
2. Rale as cenouras grosseiramente, corte o colorau em tiras, os pepinos em meias argolas, pique o endro.
3. Faça a marinada: misture o óleo com água, açúcar, sal e pimenta picada. Ferva, coloque o vinagre.
4. Despeje a marinada sobre a mistura de vegetais, tampe e deixe marinar por 24 horas.
5. Sirva este aperitivo de outono com batatas cozidas quentes, arroz e trigo sarraceno.

De tomates frescos

A salada de tomate fresco tem uma leve doçura e um sabor agradável e refrescante. Você pode prepará-lo com adição de creme queijo macio mussarela e folhas frescas de manjericão. Temperado com vinagre balsâmico e azeite, o prato ficará ótimo lanche Caprese, tão apreciado na Itália pelo seu sabor agradável e cores que lembram as cores da bandeira.

Ingredientes:

• tomates – 2 peças;
• mussarela – 60g;
• manjericão – 4 folhas;
• azeite – 30ml;
• vinagre balsâmico – 25 ml.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates com o queijo em círculos, rasgue o manjericão em pequenos pedaços com as mãos.
2. Coloque num prato, alternando o tomate com o queijo, polvilhe com manjericão por cima.
3. Regue os legumes e as bordas do prato com a mistura de azeite e vinagre.

Salada de repolho dietética

Salada de legumes com couve chinesa tem teor calórico reduzido. Este ingrediente saudável tem apenas 35 calorias por 100 g, o que o diferencia de todas as outras variedades vegetais. Para diversificar o repolho e torná-lo mais agradável de servir e saborear, acrescente milho, laranja doce e cebolinha. O molho é uma mistura de óleo vegetal e molho de soja, portanto não há necessidade de adicionar sal ao aperitivo.

Ingredientes:

• Couve chinesa – meio quilo;
• milho enlatado – 100 g;
• cebolinha – 50 g;
• laranjas – 2 peças;
• molho de soja – 15 ml;
• óleo vegetal – 45 ml.

Método de cozimento:

1. Pique o repolho, corte a laranja em rodelas, pique a cebola.
2. Misture os ingredientes, tempere com uma mistura de azeite e molho de soja.

De repolho com tomate

Prato delicioso, rico em vitaminas, é salada de repolho com tomate, que serve de excelente acompanhamento para carnes cozidas, peixe frito lodo frango defumado. Nele, a maciez e delicadeza das folhas de couve são complementadas pela suculência do tomate e pelo picante do vinagre de maçã. Este prato irá agradar a todos os membros da família.

Ingredientes:

• repolho branco – 0,3 kg;
• cebola- 1 peça;
• tomates – 5 peças;
• óleo vegetal – 60 ml;
• vinagre de maçã– 20ml.

Método de cozimento:

1. Pique o repolho, misture com vinagre, acrescente sal, amasse com as mãos, deixe por 10 minutos para liberar o suco.
2. Pique a cebola ao meio rodelas, corte os tomates em rodelas.
3. Misture todos os ingredientes, adicione o óleo.

Com atum

Um prato saudável de vitaminas seria uma salada de legumes com atum em lata, chamada Niçoise. Devido à combinação Ingredientes frescos o belo peixe amanteigado é um prato leve, mas satisfatório, ideal como substituto do almoço ou jantar. Para diversificar o sabor do lanche, é temperado com manjericão, alho e pinhão. Você pode adicionar alcaparras, azeitonas ou molho pesto.

Ingredientes:

• Atum enlatado– 90g;
• tomates – 3 peças;
• pepino – 1 unid.;
• pimentão – 100 g;
• dente de alho;
• manjericão - um monte;
• folhas de alface – 3 unid.;
• pinhões – 20 g;
• suco de limão – 50ml;
• azeite – 75ml;
• açúcar – 3g;
• mistura de pimenta – 3 g.

Método de cozimento:

1. Amasse o peixe com um garfo em uma jarra e misture com óleo.
2. Corte o pepino em cubos, corte os tomates, corte o pimentão, pique as ervas, amasse o alho.
3. Misture os ingredientes vegetais com o peixe, sal, pimenta e adoce.
4. Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque num prato, coloque a mistura de vegetais por cima, regue com sumo de limão e tempere com azeite.
5. Decore com pinhões e polvilhe com ervas.

Com camarões

Espetacular prato festivo Haverá uma salada com camarões e legumes, que combinará o delicioso sabor dos frutos do mar com legumes refrescantes. O segredo do preparo é utilizar vários tipos de folhas de alface - alface, iceberg e azeda. O resultado é um prato rico, que parece apetitoso, tem um aroma incrível e dá vontade de experimentar.

Ingredientes:

• pepino – 1 unid.;
• tomate – 2 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• alface – 2 unid.;
• iceberg - bando;
• azeda - cacho;
• cebola roxa – ½ unid.;
• camarão – 200g;
• cebolinha - 2 talos;
• endro, salsa - um monte;
• azeite – 40ml;
• sementes de mostarda – 10 g;
• branco vinagre– 30ml.

Método de cozimento:

1. Rasgue as folhas de alface com as mãos, corte o tomate em rodelas, o pepino em rodelas, o pimentão em tiras, a cebola em meias argolas, pique as verduras.
2. Ferva o camarão, retire a casca e deixe esfriar.
3. Faça um molho com azeite, mostarda, vinagre, sal e pimenta.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com o molho, coloque os camarões por cima.

Com Frango

maravilhoso prato saudável Haverá uma salada com frango e legumes, para cujo preparo é melhor usar filé ou coxas não muito gordurosas. O frango pode ser cozido, frito em óleo ou assado. A receita abaixo leva queijo feta e pão torrado, o que dá mais sabor ao aperitivo. sabor rico.

Ingredientes:

• peito de frango– 250g;
• pepino fresco – 200 g;
• queijo feta – 100 g;
• tomates – 2 peças;
• pão – 2 peças;
• maionese – 50 ml;
• folhas de salada - um monte.

Método de cozimento:

1. Corte os tomates em pedaços, os pepinos em meias argolas, o queijo feta em cubos, rasgue as folhas.
2. Ferva o peito, separe em fibras e frite levemente.
3. Corte o pão em cubos e frite em frigideira seca por 3 minutos.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese e sal.
5. Sirva imediatamente para evitar que o pão fique empapado. Você pode usar frango em vez disso língua fervida, carne bovina, suína ou de peru.

Com queijo

Muito agradável sabor cremoso tem uma salada de Vegetais frescos com queijo. Para prepará-lo pode-se levar qualquer tipo de queijo e qualquer verdura, mas principalmente opção saborosa haverá uma combinação de feijão verde e pecorino de cabra macio. Temperado com sumo de limão, azeite e especiarias, o aperitivo adquire um novo sabor suave, aroma rico e aspecto apetitoso.

Ingredientes:

• feijão verde – 0,3 kg;
• queijo de cabra – 100 g;
• espargos – 2 cachos;
• azeite – 50ml;
• suco de limão – 20 ml.

Método de cozimento:

1. Faça um molho com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
2. Ferva os aspargos por 2 minutos, enxágue com água fria e deixe marinar no molho.
3. Cozinhe o feijão por 5 minutos, deixe esfriar.
4. Misture os ingredientes com o queijo esfarelado e regue com o molho.

Saladas de vegetais para perda de peso - segredos culinários

Pratos ideais para quem está de dieta e quer emagrecer são as opções de salada de legumes. Aqui estão alguns segredos para fazer lanches de baixa caloria:

1. Nem todo componente vegetal é adequado para cozimento fácil lanches que promovem perda de peso - batatas cozidas, beterraba e cenoura têm alto índice glicêmico, por isso não podem ser consumidas. No entanto, lembre-se de que a beterraba pode ajudar se você precisar de um efeito laxante suave.
2. Também é indesejável adicionar vegetais salgados e em conserva aos pratos para perder peso - eles retêm líquidos no corpo e estimulam o apetite.
3. Os ingredientes ideais seriam feijão, tomate, abobrinha, abóbora, em conserva no inverno ou repolho fresco no verão. Eles ajudam a contar quantas calorias tem uma salada de vegetais, porque seu conteúdo calórico é de apenas 35-50 kcal por 100 gramas.
4. Pepinos, rabanetes, rabanetes, aipo e pimentões podem ajudá-lo a perder peso. Eles combinam perfeitamente com qualquer vegetação.
5. Os melhores molhos para saladas de vegetais são meia colher de chá de óleo vegetal, vinagre de maçã, suco de limão ou romã e mostarda. Você não pode temperar saladas para perder peso com maionese, você pode misturar creme de leite com leite fermentado ou kefir.
6. Para perder peso, você precisa comer uma porção de vegetais crus todos os dias. Dessa forma, o corpo receberá fibras, que demorarão muito para serem digeridas, dando um sinal ao cérebro de que está saciado, o que suprimirá a fome por muito tempo.

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Saladas de vegetais. Saladas de vegetais

A receita para uma vida longa e saudável é simples. Segundo nutricionistas, é preciso comer sete porções de frutas e vegetais por dia para se proteger contra muitas doenças graves. Também nutrição apropriada, que se baseia no consumo diário de verduras e frutas, é garantia de pele macia, cabelos grossos e unhas lindas. Goste ou não, os vegetais são “o nosso tudo” e a sua variedade permite-lhe não ficar entediado com saladas durante toda a vida.

Antes de fazer uma salada, lave e corte bem os legumes. Eles também podem sofrer alguns culinária. Por exemplo, para salada de beterraba a beterraba é fervida ou assada. Existem muitas saladas quentes nas quais os vegetais também são processados ​​- por exemplo, cebolas são salteadas com cenouras. Claro, as saladas de vegetais mais saudáveis ​​são misturas de ingredientes crus.

Legumes em saladas combinam bem com qualquer alimento - carnes, aves, peixes, frutos do mar, cogumelos, queijo, nozes, ervas, ovos.

O sabor da salada é em grande parte determinado pelo molho utilizado. A quantidade de molhos para saladas de vegetais surpreende pela diversidade. Estes não são apenas óleos vegetais bem conhecidos, creme de leite, maionese, iogurte, mas também originais molhos saudáveis, que são preparados com ingredientes saudáveis ​​​​e se beneficiam significativamente da maionese gordurosa. Por exemplo, uma salada de repolho chinês, batata, ovos, pepino e feijão verde podem ser temperados com molho de amendoim, que é feito de amendoim, molho de peixe, mel, leite de coco, cebola, alho e pimenta vermelha picante. Outra opção original para uma alimentação saudável é o molho de gengibre. Pode ser recarregado salada de cenoura. Para preparar o molho de gengibre, o gengibre e as nozes são esmagados e misturados com óleo, mel e suco de limão.

Para saladas de repolho e cenoura, um molho feito com uma mistura de limão e suco de laranja, ao qual se juntam cebola picada, salsa, molho inglês, páprica e óleo de girassol.

O molho de soja é adequado para saladas com frutos do mar, bem como para quase todas as receitas orientais. Pode ser usado como componente “mono” ou pode-se adicionar vinagre de arroz e óleo de gergelim.

Você também pode usar óleo vegetal para temperar. Basta lembrar que a melhor opção é o azeite, base da cozinha mediterrânica, considerada com razão a cozinha mais saudável do mundo. Os molhos de alho, mostarda e limão também estão em destaque. A salada terá um sabor picante usando óleo de gergelim e óleo de semente de uva.