Receita para um cupcake no kefir com geléia de cereja. Bolo no leite coalhado com geléia. Ingredientes por porção
Ingredientes
- Iogurte - 1 colher de sopa;
- Geléia de groselha - 1 colher de sopa;
- Ovos de galinha - 2 unid.;
- Açúcar - 100g;
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
Rendimento - 10 porções.
Tempo de cozimento - 10 minutos + 40 minutos para assar.
O bolo cozido no leite coalhado com a adição de uma generosa porção de geléia à massa irá surpreendê-lo com seu sabor suave e aroma agradável. Perfeito para uma reunião de família ou reunião com amigos. Para tornar os doces realmente deliciosos, use apenas produtos de alta qualidade para cozinhar e verifique a data de validade. A propósito, o iogurte pode ser facilmente substituído por kefir. Se você não sabe fazer um cupcake com iogurte, uma receita passo a passo com foto vai te ajudar nisso.
Como cozinhar um cupcake no iogurte - uma receita com uma foto passo a passo com geléia
Primeiro você precisa medir a quantidade certa de todos os ingredientes necessários.
Os ovos devem ser quebrados em um recipiente fundo. Adicione açúcar a eles.
Bata a massa com um mixer. O volume da massa deve aumentar significativamente. Aproximadamente 1,5-2 vezes. Neste caso, a mistura de ovos torna-se muito leve quando batida.
Aqueça o iogurte e despeje nos ovos batidos. Misture bem.
Adicione a farinha peneirada. Bata novamente com um mixer ou misture bem a farinha com uma espátula de silicone.
Adicione geléia de groselha à massa. Pegue apenas a parte grossa da geleia. Uma quantidade excessiva de líquido na massa será redundante, pois nesse caso o bolo não assará.
Misturar. A massa para a torta deve ser bem grossa e viscosa.
Despeje a massa pronta em uma forma untada. Alise a superfície com uma colher ou espátula.
Asse no forno a 180 graus por 35-40 minutos. A prontidão deve ser verificada com um palito de madeira comum ou fósforo. Abra a porta do forno não antes de 20 minutos após o início do cozimento. Caso contrário, o bolo afundará. Bolo pronto de iogurte com geléia pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Assim fica lindo e bolinho delicioso em um espaçador
Tomamos um copo de geléia sem caroço sem pedir (e se você é especialmente dotado de dentes, pode usar geléia sem caroço) e adicionamos uma colher de chá de bicarbonato de sódio.
Misture bem e espere de 5 a 20 minutos. A mistura deve espumar.
Além disso, a geléia velha, já "pensante" (ou seja, começou a azedar), dá uma espuma mais abundante e, consequentemente, uma massa mais magnífica.
Adicione um copo de kefir...
Meio copo de açúcar...
E 2-2,5 xícaras de farinha.
A quantidade de farinha depende do líquido da mistura à qual é adicionada. Se a geléia for muito líquida e mesmo o kefir for 1% ou sem gordura, mais farinha desaparecerá (2,5 xícaras).
Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
Neste caso, a cor incompreensivelmente desagradável da massa é causada pela geléia de groselha usada.
Despeje cuidadosamente a mistura preparada no recipiente.
Se você não puder fazer isso com cuidado devido ao alto coeficiente de curvatura da mão, recomendo baixar utilitários que aliviem o sofrimento.
Colocamos o aparelho cheio de "significado" em um forno pré-aquecido em fogo médio (ou um pouco menos). Como não encontrei um programa de medição de temperatura para o fogão do fornecedor Karpaty, mesmo em Yandex, não posso indicar o número necessário de graus. Estamos esperando, senhor... 35-45 minutos.
Os critérios necessários e suficientes para a prontidão são: o atraso das bordas do produto nas laterais do dispositivo e a ausência de massa pegajosa nas pontas do garfo ao tentar perfurar o meio.
Depois de inclinar (não deve ser tomado literalmente) o bolo acabado da forma para a tábua, deve-se deixar esfriar.
O bolo está pronto para comer.
Corte o bolo ao meio da seguinte forma:
Fazemos um creme, no nosso caso usamos um copo de creme de leite e 2 colheres de sopa. colheres de açúcar.
No fundo de um prato de tamanho adequado, espalhe 1-2 colheres de sopa. colheres de creme...
E coloque as duas metades do bolo, manchando-as com uma quantidade suficiente de creme.
Entre toda a diversidade existente assar em casa cupcakes são muito populares. A receita com geleia será apresentada na publicação de hoje.
Opção com leite e manteiga
Esta sobremesa é à base de massa de biscoito. Graças à presença de geléia de morango caseira, adquire um sabor pronunciado de frutas vermelhas. Estes doces podem ser servidos no café da manhã, chá da tarde ou chá da noite. Para que a sua família experimente os bolinhos tenros (veja a receita com compota abaixo), você deve visitar a loja mais próxima com antecedência e comprar todos os ingredientes necessários. Para preparar esta pastelaria arejada, a sua cozinha deve ter:
- Dois ovos de galinha.
- Oitenta mililitros de leite.
- Cem gramas de açúcar granulado e farinha de trigo.
- Oito colheres de chá de geléia de morango.
- Um quarto de um pacote de manteiga.
- Meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
Deve-se mencionar que, da quantidade de produtos acima, são obtidas apenas seis porções de sobremesa caseira perfumada. Se você estiver contando com um número maior de convidados, é aconselhável comprar o dobro de ingredientes.
Algoritmo de ação
Ovos de galinha crus são batidos um a um em uma tigela funda cheia de farinha de trigo peneirada. O bicarbonato de sódio, previamente temperado com vinagre ou suco de limão, também é derramado lá. Todos misture bem e reserve.
Leite e manteiga são combinados em um recipiente separado e enviados para o fogão. Depois que a mistura ferve, a massa de farinha é cuidadosamente introduzida nela, sem esquecer de mexer constantemente o conteúdo da panela.
A massa resultante é despejada em moldes de silicone para que não fiquem mais do que um quarto cheios. Espalhe meia colher de chá de geléia por cima. Em seguida, um pouco mais de massa é despejada nos moldes e enviada ao forno. Eles assam uma receita com uma foto que é apresentada no artigo de hoje, a cento e oitenta graus por vinte e cinco minutos.
Opção com creme de leite
De acordo com esta receita, você pode cozinhar uma deliciosa sobremesa caseira de forma relativamente rápida e sem problemas. Nesse caso, você precisará de um conjunto de produtos fundamentalmente diferente da versão anterior. Portanto, antes de começar a trabalhar com a massa, certifique-se de ter em sua cozinha:
- Meio copo de geléia de groselha.
- Cento e oitenta gramas de margarina.
- Um copo de creme de leite e açúcar granulado.
- Dois ovos de galinha.
- Cerca de uma xícara e meia de farinha.
- Meia colher de chá de refrigerante.
Devido à presença de groselhas, com geléia que você pode ver neste artigo) adquira um sabor levemente azedo agradável.
Tecnologia de cozimento
O açúcar é combinado em uma tigela funda, ovos crus e margarina pré-amolecida. Tudo é batido bem com um mixer. Creme de leite, refrigerante e farinha de trigo pré-peneirada são adicionados à massa resultante. Tudo é bem misturado até ficar homogêneo.
Em formas untadas com óleo vegetal, espalhe uma colher de sopa da massa resultante. Um pouco de geléia de groselha é colocado por cima. Depois disso, os moldes são novamente preenchidos com uma pequena quantidade de massa e enviados ao forno. Os cupcakes são assados (a receita com geléia é apresentada um pouco mais alta) a cento e oitenta graus por meia hora. A sobremesa acabada é opcionalmente decorada com açúcar em pó ou frutas frescas.
Variante com kefir
Esta é uma sobremesa muito simples e acessível. Para sua preparação, não são necessários componentes caros e escassos. Para assar delicioso e em kefir com geleia, cuja receita pode ser vista abaixo, você deve ter à sua disposição:
- Dois ovos de galinha.
- Dois copos de farinha de trigo.
- Dois terços de um copo de açúcar.
- Meia colher de chá de refrigerante.
- Duzentos mililitros de kefir.
- Uma colher de chá de fermento em pó.
- Meio copo de óleo vegetal e qualquer geléia.
Descrição do processo
Os ovos são batidos com açúcar e combinados com kefir. Tudo está bem misturado. Em seguida, o óleo vegetal é derramado na massa resultante e batido novamente com um misturador. Depois disso, a farinha de trigo peneirada, o fermento e o refrigerante são despejados no mesmo recipiente. Tudo é bem misturado até obter uma massa cremosa homogênea.
Qualquer geléia é adicionada à massa levemente aguada quase pronta e bate novamente com uma batedeira funcionando em velocidade média. A massa resultante é despejada em um molde, untada com qualquer óleo vegetal e enviada ao forno. O produto é assado a cento e oitenta graus por cerca de quarenta e cinco minutos. Se você tiver uma forma redonda à sua disposição, o tempo no forno deve ser aumentado para uma hora. A prontidão é verificada com um palito de dente. Agora que você conhece mais de uma receita interessante para um bolo com geléia no forno, pode tratar sua família com sobremesas caseiras econômicas com muito mais frequência.
