Receita de costeletas de frango com pão. Costeletas de frango picado. Receitas de costeletas suculentas e saborosas. Como fazer costeletas no forno com frango picado e abobrinha

Hoje quero passar para um prato delicioso que adoramos preparar no almoço e no jantar - vamos preparar costeletas de peito de frango. As costeletas de frango são muito saborosas, tanto os adultos como as crianças adoram, mas podem surgir problemas ao cozinhar com peito de frango. E tudo porque nem todo mundo consegue transformar a carne de peito bastante seca em costeletas suculentas e macias. Então vamos descobrir como preparar costeletas de peito para que fiquem macias, suculentas e douradas, usando diferentes ingredientes e métodos de cozimento. Afinal, como sabemos, muitos caminhos muitas vezes levam ao alcance de um objetivo.

Costeletas de frango são ótimas para almoço ou jantar. Você pode fazer muitos para uma família grande ou para várias refeições. Coloque em uma panela grande e sirva conforme necessário. É muito conveniente quando você está no trabalho e seus filhos e marido famintos estão remexendo na geladeira.

São preparados de forma bastante simples, é importante conhecer os princípios básicos e as proporções e é quase certo que a costeleta ficará bem. O principal é conhecer alguns segredos do preparo de propostas e costeletas macias de frango.

Vamos descobrir quais podem ser as opções.

Costeletas de frango - uma receita simples para fazer costeletas de peito

Vamos supor que isso seja receita clássica preparando costeletas de frango com peito. Clássico porque provavelmente é familiar para a maioria, porque as costeletas são preparadas a partir de outros tipos de carne picada de forma semelhante. Por exemplo, as populares costeletas feitas com uma mistura de carne bovina e suína, as chamadas caseiras. As costeletas de peito de frango podem ser preparadas exactamente da mesma forma, graças ao facto de colocarmos cebola, pão, ovo, não ficarão secos e duros.

Você precisará de:

• peito de frango - 2 peças,
• cebola - 1 pedaço grande,
• alho - 1 dente,
• ovo - 1 peça,
• pão branco- 2 fatias,
• farinha ou Migalhas de pão,
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Corte os peitos de frango em pedaços pequenos transversalmente às fibras. Se usar congelados, descongele-os completamente para não sobrar gelo em excesso, o que fará com que as costeletas fiquem menos cozidas por dentro. Corte a cebola em quartos e o alho também.

2. Agora prepare a carne picada. Moa o frango em um moedor de carne ou use um liquidificador. Se você tiver um moedor de carne, enquanto estiver girando o frango, coloque nele a cebola e o alho, eles também serão picados e depois misturados com a carne. Se você tiver um liquidificador, principalmente um com tigela pequena, e tiver que colocar a carne em partes, pode picar a cebola e o alho separadamente e depois adicionar à carne. Se você gosta de pedaços grandes de cebola em costeletas, pode picar a cebola com uma faca. Mas minha família, principalmente a criança, não come cebolas dessa forma, por isso as escondi com segurança, pequenas e imperceptíveis.

3. Adicione ovo e sal a gosto à carne picada. Você também pode adicionar um pouco de pimenta preta para dar sabor. O ovo das nossas costeletas será o elemento de fixação para que não se esfarelem e não se desfaçam.

4. Molhe as fatias de pão, de preferência sem crosta, com um pouco de água para que o pão vire mingau. Em seguida, adicione à carne picada e misture bem.

5. Agora você pode começar a modelar as costeletas de frango. Para garantir que fiquem do mesmo tamanho, pegue uma colher de sopa e use-a para retirar a carne picada da tigela. Uma colher - uma costeleta. Faça um hambúrguer oval e passe na farinha ou no pão ralado, dependendo do seu gosto. O melhor é deixar as costeletas de peito de frango um pouco achatadas, pois assim fritarão mais rápido por dentro e não secarão.

6. Aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje óleo vegetal e coloque as costeletas. Frite-os de um lado por 5 a 8 minutos e depois vire por mais 7 a 10 minutos. Se não tiver certeza se estão cozidos, fure uma costeleta no meio e veja de que cor sai o suco, rosa significa que ainda não está pronto. Você pode cobrir com uma tampa, reduzir o fogo e cozinhar por mais 5 minutos.

Nossas deliciosas costeletas de frango estão prontas. Convide todos para almoçar!

Costeletas de peito de frango com semolina e sem pão

O próximo método de preparo de costeletas de peito de frango não envolve o uso de pão, vamos substituí-lo por semolina. Não se preocupe, as costeletas ainda ficarão macias e saborosas. Semolina este é o mesmo trigo com o qual o pão é assado, simplesmente moído em pequenos grãos. Portanto, nas costeletas ele incha e transmite suas propriedades quase como o pão.

Você precisará de:

• peito de frango - 1 kg (4 peças),
• cebolas - 1-2 peças,
• semolina - 7-8 colheres de sopa,
• ovo - 1 peça,
• creme de leite - 1 colher de sopa,
• óleo vegetal para fritar,
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Prepare peitos de frango picados. Usando moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos, o que você tiver em casa. A carne picada deve ser picada bem finamente.

2. Pique a cebola bem fininha. Se você não gosta de chorar, pode picar a cebola no liquidificador. Também ajuda enxaguar as cebolas com água gelada antes de cortá-las.

3. Adicione um um ovo cru, uma colher de chá rasa de sal, semolina e duas colheres de creme de leite. O creme de leite, aliás, dá às costeletas um aspecto agradável sabor delicado e suculência. Despeje a semolina com calma na forma seca, não é preciso fazer nada com ela primeiro, nem ferver nem molhar.

4. Agora misture tudo bem. Primeiro, use uma colher e depois você pode usar a mão, como se estivesse amassando uma massa. Depois disso, deixe a carne picada sozinha por 30 minutos, isso dará à semolina adicionada a oportunidade de absorver o líquido e inchar. Esta é uma etapa obrigatória na receita.

5. Aqueça uma frigideira no fogão. Molhe as mãos com água para evitar que a carne picada grude e forme pequenas costeletas. Coloque as costeletas no óleo quente e frite até dourar a parte de baixo. Graças à semolina picada, mantém muito bem a sua forma e não se espalha.

6. Em seguida, vire e frite do outro lado até dourar. a mesma semolina permite que as costeletas dourem sem o uso de empanados, e as costeletas ficam extremamente apetitosas. Frite as costeletas até ficarem cozidas, não mais que 20 minutos no total, 10 minutos de cada lado. Mas, por precaução, fure a costeleta e verifique o caldo que escorre para ver se está rosado.

Agora as costeletas de peito de frango douradas com semolina estão prontas. O mais interessante é que você não encontrará nem vestígios de sêmola no costeletas prontas, não tem absolutamente nenhum sabor ou “crocante”, praticamente se dissolve e você obtém costeletas tenras simplesmente deliciosas.

Como cozinhar costeletas de frango para que fiquem suculentas - receita de vídeo

Compartilho com vocês uma descoberta muito valiosa. Nesta receita de vídeo você aprenderá a cozinhar costeletas de peito de frango para que fiquem suculentas e macias. O peito, como vocês sabem, é uma carne magra, que quando frita muitas vezes perde todo o suco e resseca, ficando borrachuda, porque não tem nenhuma camada de gordura. Portanto, para obter maciez e suculência nas monocostes de frango somente com a ajuda de ingredientes adicionais. Neste caso usa-se muita cebola, pão embebido em leite, clara de ovo e uma batata crua.

Este é um segredo bastante antigo; até minha mãe me ensinou, quando criança, a adicionar uma batata pequena às costeletas. E isso se aplica a todos os tipos de costeletas. Posso dizer por experiência própria que funciona. As batatas ajudam as costeletas a ficarem suculentas. Se você ainda não experimentou esta versão de costeletas de frango, faça um experimento. O sabor da batata praticamente não se reflete, não é perceptível. Mas, ao mesmo tempo, as costeletas são suculentas e fofas, com crosta marrom dourada. O que mais é necessário?

Olhar receita detalhada e use-o, seus entes queridos vão agradecer.

Deliciosas costeletas de frango com queijo - receita passo a passo com fotos

Outra maneira interessante de fazer costeletas de frango interessante e suculento - adicione recheio a eles. Quem pode contestar o fato de que o queijo é quase ideal para isso, pois fica bem com frango. Preparar essas costeletas não é nada difícil, e observar como a família fica surpresa dentro da costeleta é duplamente agradável. Por que em gêmeos? Porque é muito gostoso!

Você precisará de:

• peito de frango - 0,5 kg,
• queijo duro- 100g,
• ovo - 1 peça,
• alho - 2 dentes,
• endro - um cacho pequeno,
• Migalhas de pão,
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Prepare peitos de frango picados. Usando um moedor de carne ou liquidificador, o que você tiver em mãos. Sal e pimenta, você pode adicionar seus temperos de frango favoritos, mas não muito. Quebre um ovo ali.

2. Lave e seque um monte de endro fresco. Pique finamente, de preferência sem talo. Adicione ervas à carne picada. Dará um aroma fresco às nossas futuras costeletas. Adicione o alho picado, você pode passar por um espremedor de alho.

3. Agora misture tudo bem, usando as mãos. Amassar carne picada é um pouco semelhante a amassar massa: são utilizados os mesmos movimentos. É muito útil bater um pouco a carne picada, levantando-a acima da tigela e jogando-a para trás. Isso deixará as costeletas mais macias e macias.

5. Pegue o queijo duro e corte-o em pequenos retângulos. Vamos embrulhá-lo dentro das costeletas, para que caiba completamente nelas.

6. Agora você precisa pegar um pouco de carne picada, no máximo a palma da sua mão. Faça um bolo oval, coloque o queijo no meio e feche. A espessura da carne picada não deve ser muito pequena para que o queijo, ao ferver durante a fritura, não vaze.

7. Dê um formato uniforme às costeletas e passe na farinha de rosca. Se não tiver, pode usar farinha, a costeleta também ficará dourada.

8. Frite as costeletas em uma frigideira em fogo médio por 10 minutos de cada lado. A costeleta deve ficar dourada, mas não queimada.

Essas costeletas de frango com queijo ficam melhor servidas quentes, enquanto o queijo ainda está macio e elástico. É muito saboroso e interessante de comer, principalmente as crianças ficam encantadas.

Bom apetite!

Costeletas fofas de peito de frango - um método de cozinhar com aveia

Que tipo de produtos os cozinheiros engenhosos usam para preparar costeletas de frango deliciosas e suculentas? Cozinhamos com peitos de frango, e com eles sempre há a chance de deixar as costeletas levemente secas ou borrachentas. Aconteceu uma vez que as costeletas de peito de frango ficaram borrachentas e então percebi que em algum lugar a receita tinha falhado. Embora isso não funcione com esta opção de cozimento. Desta vez, a aveia vai nos ajudar. E não se preocupe, não vai parecer mingau frito, serão apenas deliciosas costeletas de frango macias.

Você precisará de:

• peito de frango picado - 0,5 kg,
• cereais cozimento instantâneo- 150 gramas,
• leite quente - 150 gramas,
• cebola - 1 grande,
• alho - 2 dentes,
• ovo - 1 peça,
• páprica moída - uma pitada,
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Vamos omitir a parte onde preparamos os peitos de frango picados. Acho que todos deveriam lidar com isso. Em seguida, você precisa embeber a aveia com leite. Despeje o leite sobre o cereal e deixe inchar até absorver todo o leite.

2. A cebola deve ser picada. Faça isso da maneira que for conveniente para você. Você pode picar finamente com uma faca ou ralar. Você pode usar um liquidificador. Tudo depende se você gosta de pedaços de cebola nas costeletas. Quebre o ovo na carne picada.

3. Adicione também a cebola e o alho picados, a aveia e todos os temperos: sal, pimenta, colorau.

4. Misture tudo bem para que todos os ingredientes estejam completamente combinados. A carne picada ficará bem macia e suculenta.

5. Use as mãos ou uma colher para formar pequenos hambúrgueres. Se você achatá-los um pouco, eles cozinharão mais rápido. Coloque-os em uma frigideira aquecida com azeite e vire-os enquanto douram.

6. Essas costeletas ficam perfeitamente fritas e não perdem a suculência sem empanar. Ficarão fofinhos e com crosta dourada. Frite em fogo médio e determine o preparo furando-os, o principal é que não saia nenhum suco rosado. Para garantir que estejam fritos por dentro, cubra-os com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por mais tempo. A crosta não ficará crocante, as costeletas ficarão macias, mas o sabor permanecerá excelente.

Bom apetite! Prepare-se costeletas deliciosas e faça seus entes queridos felizes.

Costeletas de frango tenras com queijo cottage - receita de vídeo

E no final quero acrescentar mais uma receita com um ingrediente inusitado. Antes de encontrar esta receita, não sabia que as costeletas de frango ficam muito saborosas se adicionar queijo cottage. Esta foi uma verdadeira descoberta para mim. Mas como não sou estranho às experiências culinárias, decidi experimentar esta receita. E você sabe, eu não me arrependi nem um pouco. Apesar do caráter inusitado, as costeletas são muito saborosas. Quem diria que o queijo cottage lhes daria tanto sabor?

Aconselho você a tomar a liberdade e experimentar cozinhar essas costeletas de frango. Para maior clareza, a maneira mais fácil é assistir a receita em vídeo, todas as etapas do preparo estão muito bem explicadas aqui.

Isso é tudo. Aguarde novas receitas e ideias interessantes. Vê você!

Você pode cozinhá-los com cogumelos, ervilhas, mel, gengibre e pimenta malagueta ou optar por uma opção mais tradicional.

5 segredos de deliciosas costeletas de frango

1. Para preparar carne picada, use carne sem pele, caso contrário o prato ficará muito gorduroso.

2. Para que as costeletas fiquem macias e mantenham melhor a forma, bata a carne picada: basta levantá-la várias vezes e jogá-la com força na tigela.

3. Se a receita pede pão branco, procure usar pedaços levemente secos. Migalha fresca irá adicionar acidez.

4. No final ficará mais saboroso se a carne picada ficar na geladeira por 30 minutos.

5. Adicione 5-6 cubos de gelo picado por 500 g de carne picada. Então as costeletas ficarão ainda mais suculentas.

1. Costeletas de frango clássicas

Ingredientes

• 2 fatias de pão branco;
• 70ml de creme;
• 500g frango picado;
• 1 ovo de galinha;
• ½ colher de chá de sal;
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída;
• ½ colher de chá endro seco;
• 5 colheres de sopa de manteiga;
• 1 xícara de pão ralado;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte as cascas do pão, parta-o em pequenos pedaços, regue com as natas e deixe repousar 2 minutos.

Adicione o frango picado, o ovo, o sal, a pimenta, o endro e 3 colheres de sopa de manteiga temperatura do quarto. Misture bem os ingredientes e coloque no freezer.

Após 10 minutos, retire a carne picada e forme costeletas ovais. Enrole-os na farinha de rosca.

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio e adicione óleo vegetal. Frite as costeletas até dourar escuro, 4-5 minutos de cada lado.

2. Costeletas de frango com milho e pimenta malagueta

Ingredientes

• 500g de frango picado;
• 1 colher de sopa de cúrcuma;
• 1 colher de chá de coentro moído;
• ½ colher de cominho em pó;
• ½ colher de sopa de gengibre ralado;
• 2 dentes de alho;
• sal - a gosto;
• 3 batatas;
• sementes de cominho - a gosto;
• 3 pimentão verde Chile;
• 1 cebola;
• 1 colher de chá de pimenta preta moída;
• 3 colheres de sopa de leite;
• 1 cenoura pequena;
• 150 g de milho fresco ou descongelado;
• 20g de coentro fresco;
• 2 ovos de galinha;
• ¼ xícara de semolina.

Preparação

Adicione açafrão, coentro, cominho em pó, gengibre e alho amassado ao frango picado e misture bem. Adicione sal a gosto e deixe por 10–15 minutos.

Coloque as batatas descascadas em uma panela com água fria, deixe ferver e cozinhe por 20–25 minutos. Escorra a água, deixe os tubérculos esfriarem um pouco e amasse-os bem.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio, acrescente as sementes de cominho e a pimenta malagueta picada. Quando a pimenta começar a chiar, acrescente a cebola picada e frite até os legumes ficarem macios.

Coloque a carne picada em uma frigideira, acrescente sal e pimenta. Frite, mexendo sempre, por 10–15 minutos. E para evitar o aparecimento de grumos, coloque o leite na panela.

Adicione cenouras picadas, milho e coentro picado à carne picada e aos vegetais. Cozinhe tudo sob a tampa por mais alguns minutos.

Quando a mistura esfriar, adicione a ela purê de batata e sal a gosto. Se a mistura estiver muito mole, você pode adicionar ½ xícara de pão ralado.

Forme pequenas costeletas redondas, mergulhe-as nos ovos levemente batidos e cubra com a semolina.

Em uma frigideira limpa, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Frite as costeletas de cada lado até dourar.

3. Costeletas de frango picadas no forno

Ingredientes

• 150 g de pimentão doce;
• 60g de queijo;
• 1 cebola pequena;
• 500g de filé de frango;
• 40g de manteiga;
• 1 cebolinha verde;
• 1 ovo de galinha;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 300°C e asse os pimentões sobre uma gradinha até escurecer. Em seguida, coloque em um saco plástico resistente ao calor, amarre e deixe por 10 minutos.

Despeje o queijo feta, a cebola e a polpa cortada em cubinhos em uma tigela funda. pimenta assada, descascado.

Enxágüe com água fria filé de frango e seque com um guardanapo. Pique finamente ou pique com uma faca grossa em carne picada e coloque em uma tigela com os legumes.

Adicione a manteiga em temperatura ambiente e picada cebolas verdes. Junte o ovo, acrescente sal e pimenta e misture bem a massa resultante até ficar homogênea.

Forme pequenas costeletas com a carne picada e coloque-as em uma assadeira untada com óleo vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 190°C e leve ao forno por 20 minutos.

4. Costeletas de frango com recheio de cogumelos

Ingredientes

• 600g de frango picado;
• sal, pimenta preta moída - a gosto;
• 150g de champignon;
• 1 cebola pequena;
• 150g de queijo;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• Migalhas de pão.

Preparação

Coloque o frango picado em uma tigela grande, adicione sal e pimenta e misture bem. Corte os champignon em pedaços pequenos, pique a cebola e rale o queijo num ralador grosso.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite a cebola por 3-4 minutos, depois acrescente os cogumelos e leve os ingredientes até ficarem cozidos. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para um prato e acrescente o queijo.

Pegue a carne picada e coloque na palma da mão em formato de panqueca. Coloque o recheio de cebola, cogumelos e queijo no centro e feche cuidadosamente as bordas. Passe as costeletas na farinha de rosca.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e frite os produtos até dourar dos dois lados.

5. Costeletas de frango com arroz e abobrinha

Ingredientes

• 100g de arroz;
• 500g de filé de frango;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 200g de abobrinha;
• 1 maço de verduras;
• 1 ovo de galinha;
• sal, pimenta preta moída - a gosto;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Despeje o arroz bem lavado em uma panela com água fria e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, 15–20 minutos. Deixe esfriar.

Moa o filé de frango, a cenoura e a cebola no liquidificador ou no moedor de carne e coloque em uma tigela funda. Rale a abobrinha em um ralador grosso e adicione à massa resultante, depois de espremer levemente o suco liberado.

Misture bem a carne picada e a abobrinha, coloque o arroz cozido, as ervas picadas em uma tigela e acrescente o ovo. Sal e pimenta a gosto e amasse bem.

Forme pequenas costeletas e passe-as na farinha. Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio e frite os produtos dos dois lados até dourar.

6. Costeletas de frango com molho teriyaki

Ingredientes

• 400g de frango picado;
• 4 ovos de galinha;
• 1½ cebola;
• 1½ colher de chá de açúcar;
• 3½ colheres de chá molho de soja;
• 4 colheres de sopa farinha de milho;
• 2 colheres de sopa de saquê ou vinho branco seco;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de mirin ou vinho branco doce;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 5 g de sementes de gergelim torradas.

Preparação

Em uma tigela funda, misture o frango picado com o ovo, 4 colheres de sopa de cebola ralada, açúcar e 1½ colher de chá de molho de soja. Misture bem todos os ingredientes por 2-3 minutos.

Forme rissóis redondos e achatados com a carne picada e passe-os na farinha de milho.

Em uma tigela limpa, misture o saquê, o açúcar, o mirin e 2 colheres de sopa de molho de soja. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e adicione o molho teriyaki. Frite as costeletas por 3 minutos de cada lado.

Decore o prato acabado com sementes de gergelim.

7. Costeletas de frango árabe

Ingredientes

• 1 batata;
• 150ml de leite;
• 2 fatias de pão branco;
• 500g de frango picado;
• 200 g de ervilhas frescas ou descongeladas;
• alguns raminhos de endro fresco;
• 2½ colheres de chá de sal;
• 1 ovo;
• ½ xícara de semolina;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 alho-poró;
• 2 dentes de alho;
• alguns raminhos de tomilho fresco;
• alguns raminhos de orégano fresco;
• páprica moída - a gosto;
• 100g de pasta de tomate;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 200 ml de água.

Preparação

Rale as batatas num ralador fino e esprema o sumo. Transfira para uma tigela grande. Despeje o leite em uma tigela funda e deixe as fatias de pão de molho por 2 minutos, esprema-as e adicione às batatas.

Misture o frango picado em uma tigela ervilha verde, endro picado e 1½ colher de chá de sal. Misture os ingredientes até formar uma pasta lisa e forme pequenos hambúrgueres redondos.

Despeje o ovo em um pratinho, bata levemente, mergulhe as costeletas e passe na semolina. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio e cozinhe as costeletas até dourar dos dois lados.

Frite rodelas de cebola em rodelas finas na gordura restante. Quando começar a dourar, coloque na frigideira o alho picado, o tomilho, o orégano e o colorau.

Continue cozinhando por mais 1 minuto e adicione pasta de tomate, açúcar e sal, despeje água. Retorne as costeletas para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

8. Costeletas de frango com mostarda e mel

Ingredientes

• 500g de frango picado;
• 1 colher de sopa de mostarda em grão;
• 2 colheres de chá de mel;
• 2 cebolas verdes;
• ¾ xícara de pão ralado;
• sal, pimenta preta moída - a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Preparação

Em uma tigela funda, misture o frango picado, a mostarda, o mel, a cebolinha picada e o pão ralado. Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.

Forme pequenos hambúrgueres com a carne picada e leve à geladeira por 30 minutos.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Frite as costeletas até dourar, 4-5 minutos de cada lado.

9. Costeletas de frango com gengibre

Ingredientes

• 3 dentes de alho;
• 50g gengibre fresco;
• 4 cebolas;
• 4 filés de coxa de frango sem pele;
• 2 filés de peito de frango sem pele;
• ½ ramo de coentros frescos;
• 2–3 colheres de sopa de molho de peixe;
• sal, pimenta preta moída - a gosto;
• 3 colheres de sopa de óleo de girassol.

Preparação

Moa o alho, o gengibre e a cebola no processador de alimentos. Adicione o frango, os coentros, o molho de peixe, o sal, a pimenta e misture tudo até ficar homogéneo.

Aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Forme pequenas costeletas e frite por 4 minutos de cada lado.

10. Costeletas de frango tailandesas

Ingredientes

• 500g de frango picado;
• 200g de abobrinha;
• 2 raminhos de coentro fresco;
• 5 cebolas verdes;
• ½ limão;
• 2 colheres de chá de molho de peixe;
• 1 ovo;
• sal - a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• ½ xícara de molho de pimenta doce.

Preparação

Coloque o frango picado em uma tigela grande. Adicione abobrinha ralada descascada e sem sementes, coentro e cebolinha picados, suco e raspas de limão raladas e molho de peixe.

Despeje o ovo, adicione sal e misture bem o conteúdo da tigela. A carne picada deve ficar homogênea, mas levemente líquida.

Forme pequenas costeletas. Aqueça em fogo alto azeite. Adicione as costeletas, reduza o fogo para médio e frite por 5 minutos de cada lado.

Sirva com molho de pimenta doce.

Baseado em materiais

Boa tarde queridos amigos. Hoje trago à sua atenção diversas receitas para preparar deliciosos e costeletas suculentas de frango picado. Estas costeletas são muito fáceis de preparar. Gosto muito deles porque ficam muito macios e muito saborosos. Há algum tempo, foi uma descoberta para mim que as costeletas podem ser preparadas não só com carne de porco ou Carne moída, e também de frango.

E claro, depois da primeira tentativa, fiquei um pouco chocado ao ver como eles eram suculentos, saborosos e macios. Depois de algum tempo, decidiu-se repetir o cozimento, o que me mergulhou em um choque gastronômico. Claro que o primeiro lote não ficou tão gostoso, mas com o tempo, depois de encher a mão, o prato ficou cada vez mais saboroso, e hoje não tenho uma, mas várias receitas para preparar esse prato. Então hoje haverá muitas coisas interessantes para você em termos de cozinhar costeletas de frango.

Provavelmente, assim como eu, no início você pensou que cozinharíamos exclusivamente com. Mas não, queridos amigos. A carne picada pode ser preparada não só a partir dela, embora o peito possa e deva ser adicionado. Eu também adoro e cozinho bastante com ele pratos deliciosos incluindo carne picada. Aliás, você sempre pode comprar carne picada, mas não deixe de conferir o prazo de validade. Mesmo assim, a carne picada comprada em loja não pode ser comparada à carne picada caseira. Em geral, pare de perder tempo, é hora de começar a cozinhar.

Esta receita culinária já se tornou um clássico para mim. É muito simples e rápido de cozinhar, perfeito para passar pouquíssimo tempo.

Ingredientes:

• frango picado pronto 500 gr.
• pão branco 3 fatias
• leite 100 ml.
• 2-3 dentes de alho (opcional)
• cebola 1 cabeça
• ovo 1 peça
• sal e pimenta da Jamaica a gosto
• óleo vegetal

Processo de cozimento:

Naturalmente, o tempo de cozimento não é levado em consideração para descongelar a carne picada. Se você conseguir comprar frango picado congelado e o tempo de descongelamento for catastroficamente curto. Você pode usar o micro-ondas ou colocar a carne picada em uma panela com água morna. Para garantir que a carne picada descongele rapidamente, corte-a em pedaços menores e monitore a água com mais frequência assim que ela esfriar até ficar morna ou quente. Não use água muito quente, pois a carne pode simplesmente cozinhar.

E assim vamos mais longe, colocamos os pedaços de pão numa tigela e enchemos com leite. É importante para nós conseguirmos pão e mingau de leite. A seguir, descasque e pique finamente a cebola e o alho. Pique a cebola em cubinhos e passe o alho numa prensa. adicione vegetais picados à carne.

Em seguida, acrescente o pão e o leite à carne e acrescente o ovo. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar seus temperos preferidos e depois misturar bem a carne picada com as mãos. É importante que os ingredientes estejam misturados e distribuídos uniformemente pela massa.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Molhe as mãos e com as mãos molhadas forme um pequeno hambúrguer e abaixe para fritar dos dois lados até dourar. E fazemos isso com toda a carne picada que temos. Costeletas muito grandes não devem ser feitas, pois existe a possibilidade de não cozinharem no meio.

Sirva as costeletas prontas, fritas dos dois lados, com acompanhamento e ervas frescas. Qual é o seu acompanhamento clássico para costeletas hoje? Temos purê de batata.

Bom apetite.

Como preparar deliciosas costeletas de frango picado no forno

Como você sabe, deliciosas costeletas podem ser cozidas não só na frigideira, mas também no forno. O processo de preparo das costeletas de frango é demorado, mas fica bem gostoso já que servimos com um molho delicioso.

Ingredientes:

• frango picado 800-850 gr.
• cebola 2 cabeças
• leite 100 ml.
• pão branco 100 gr.
• creme de leite 4-5 colheres de sopa. colheres
• pasta de tomate 2 colheres de sopa. colheres
• lúpulo-suneli 0,5 colher de chá
• Sal e pimenta a gosto

Processo de cozimento:

Primeiro é preciso molhar o pão no leite para que vire mingau. Em seguida, aperte levemente e transfira para a carne. Corte a cebola em cubos pequenos. Se você não quer mexer com cebola e tem um liquidificador, triture até formar mingau no liquidificador e acrescente à carne.

Salgue e apimente a carne a gosto e misture bem. Para que a carne se misture bem com o restante dos ingredientes, é preciso pegar um pouco de carne picada e jogá-la de volta na tigela com força. Adicione a carne picada assim e misture por 2-3 minutos.

Unte bem a assadeira com óleo vegetal. Molhamos as mãos e formamos costeletas pequenas com a carne picada misturada e colocamos em uma assadeira. Não esqueça de deixar uma pequena distância entre as costeletas.

Agora coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180-190 graus e deixe por 20-25 minutos. Enquanto as costeletas cozinham no forno, é preciso tempo para preparar o molho. Em um prato fundo ou tigela, misture o creme de leite, a pasta de tomate, o lúpulo suneli e a páprica doce e mexa bem até ficar homogêneo. A consistência do molho deve ser de leite. Se ficar mais grosso, adicione água e mexa.

Após 25 minutos, retire as costeletas do forno, despeje o molho preparado e leve ao forno por mais 20 minutos na mesma temperatura.

O prato fica tão suculento e saboroso que é preciso prepará-lo novamente no dia seguinte porque a família toda pede mais, mas não tem. Bom apetite.

Receita de costeletas de frango picadas suculentas e macias com adição de semolina

A semolina é adicionada às costeletas para manter a carne picada unida, ou seja, antes havia pão branco no lugar da semolina. A semolina adicionada deixará as costeletas mais suculentas e macias. Para um sabor especial, se desejar, você pode adicionar alho e pimentas quentes, mas isso fica a seu critério.

Ingredientes:

• carne picada 1kg.
• cebola 2 cabeças
• creme de leite ou maionese 1 colher de sopa. colher
• ovo 1 unid.
• semolina 8 colheres de sopa. colheres
• temperos de sal e pimenta a gosto
• óleo vegetal

Processo de cozimento:

Como não há pão nem leite na receita, começaremos a cozinhar cortando a cebola em cubinhos. Depois transferimos para uma tigela com a carne, para não esquecer, depois pode adicionar imediatamente sal e pimenta, e também adicionar os seus ingredientes preferidos.

O próximo lote de produtos é ovo, creme de leite e semolina. adicione e misture bem os produtos. Depois disso, deixe a carne picada sozinha por literalmente 10-15 minutos para que a semolina absorva um pouco de umidade e inche.

Agora você pode aquecer o azeite em uma frigideira, fazer costeletas e fritar dos dois lados até dourar bem.

Esses lindos comprimidos para fome foram feitos com adição de sêmola, bom apetite.

Costeletas de frango picado com flocos de aveia

Essas costeletas serão devoradas até mesmo por aqueles que declaram com orgulho que não conseguem digerir a aveia nem pelo cheiro. As costeletas ficam muito saborosas, macias e suculentas. Não dá nem para sentir a aveia, e o design chique vai deixar o prato ainda mais bonito.

Ingredientes:

• coxas de frango 2 unidades
• leite 0,5 xícaras
• aveia 0,5 xícara
• cebola 2-3 cabeças
• alho 2-3 dentes
• ovo 1 unid.
• páprica moída 2 colheres de chá
• Sal e pimenta a gosto
• Migalhas de pão
• óleo vegetal

Processo de cozimento:

Levará algum tempo para os flocos ficarem molhados. então, antes de mais nada, misture o leite com o ovo e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os flocos e misture tudo bem novamente. Cubra com uma tampa e deixe por 15-20 minutos.

Retire a pele da perna e corte a carne. Se desejar, você pode adicionar um pouco de carne de peito de frango. Claro que a maneira mais fácil de preparar carne picada é com um só peito, mas assim as costeletas ficam mais secas. Você pode deixar um pouco de carne sobre os ossos para depois usar para fazer um delicioso caldo para a sopa.

Passe a carne cortada por um moedor de carne junto com a cebola e o alho. Mas se você não tiver um moedor de carne, poderá fazer a mesma ação usando um liquidificador. É apenas importante que não haja veias na carne que se enrolem nas lâminas e, assim, retardem o processo.

Misture a carne picada com os flocos, acrescente sal e pimenta, acrescente o colorau e misture bem.

Despeje o empanado em um prato. Fazemos costeletas com carne picada, pesando aproximadamente 100 gramas. Sim, as costeletas são grandes, mas o design exige isso. Passe as costeletas formadas na farinha de rosca dos dois lados.

Pegue 2 cebolas pequenas e corte-as em rodelas. Tornamos os anéis mais grossos. E nós pressionamos anéis de cebola em uma costeleta, como mostra a foto.

Agora frite as costeletas óleo vegetal em ambos os lados. Como as porções são bem grandes, demorará mais para fritar. Levei cerca de 2 minutos de cada lado.

Para evitar que a cebola caia, é necessário virá-la com duas espátulas.

Depois que todos os lados estiverem fritos, tampe a frigideira e cozinhe as costeletas em fogo baixo por 20 minutos.

Antes de servir, faça garras com as azeitonas e sirva as patas de urso com acompanhamento.

Bom apetite.

Costeletas de frango picado com batatas

A receita não poderia ser mais simples, deliciosa, rápida e muito satisfatória. Só há um ponto negativo nesta receita: é melhor não prepará-las para congelar, pois as batatas não ficarão muito saborosas depois.

Ingredientes:

• filé de frango 2 unid.
• cebola 1 unid.
• ovo 1 peça
• batatas 1 unid.
• farinha 1 colher de sopa. colher
• Sal e pimenta a gosto
• óleo vegetal

Processo de cozimento:

Bom apetite.

Como preparar costeletas de frango picado com legumes cozidos no vapor

A receita é perfeita para quem quer se alimentar de forma saudável e cuidar da saúde. Afinal, alimentos cozidos em banho-maria são muito mais saudáveis ​​do que alimentos fritos em óleo vegetal.

Ingredientes:

• filé de frango 1 un.
• ovo 1 unid.
• cenouras 1 unid.
• tempero para frango
• Sal e pimenta a gosto

Processo de cozimento:

Corte o peito em pedaços e triture num moedor de carne. Descasque as cenouras e rale num ralador médio.

Em seguida misture a cenoura com a carne, acrescente sal e pimenta, acrescente o ovo, os temperos e misture bem a carne picada.

Fazemos costeletas com a carne picada resultante e colocamos em banho-maria. Eu os coloquei em duas camadas. Eles cozinharam no vapor por 30 minutos.

Fiquei com medo de que o segundo nível não tivesse fumegado e, portanto, os mantive por mais 10 minutos no primeiro.

Ficou deliciosamente suculento e muito saudável. Bom apetite.

Costeletas de frango picado com abobrinha jovem

Não só as crianças, mas também os adultos vão adorar esta iguaria. São muito bons tanto quentes como frios se os levar consigo na estrada ou para um passeio na floresta.

Ingredientes:

• frango picado 1kg.
• abobrinha jovem 1 un.
• endro fresco 1 cacho
• creme de leite 2 colheres de sopa. colheres
• Sal e pimenta a gosto
• óleo vegetal

Processo de cozimento:

Pegue uma abobrinha jovem, corte o rabo e rale. Pique um punhado de endro, coloque os ingredientes em uma tigela com a carne picada, acrescente sal, pimenta, creme de leite e misture bem.

Você não precisa adicionar ovos a esta receita, mas se você não vir suas costeletas sem adicionar ovos, adicione-os; ninguém irá julgá-lo. Também pode ser cozinhado em banho-maria.

Forme costeletas com a carne picada resultante e frite em óleo vegetal dos dois lados.

Costeletas deliciosas e saudáveis ​​serão uma excelente decoração para o seu jantar ou almoço.

Bom apetite.

Costeletas de frango recheadas com queijo

Costeletas de frango exuberantes, aromáticas e saborosas - prato favorito adultos e crianças. Porém, poucas pessoas conhecem a história deste prato. Inicialmente, em sua terra natal, na França, “cotelette” era o nome de um pedaço de carne bovina na costela.

Além disso, a carne foi retirada das primeiras costelas, que ficam mais próximas da nuca. Eles foram grelhados. Mas aí esse prato evoluiu um pouco, o osso foi descartado, porque sem ele a carne fica mais fácil de cozinhar.

Algum tempo depois, a matéria-prima da costeleta passou a ser picada e, um pouco depois, a carne picada, à qual começaram a acrescentar coisas familiares a toda dona de casa moderna: leite, pão, ovos, semolina.

As costeletas chegaram à Rússia sob Pedro I. A versão de frango do prato apareceu um pouco mais tarde, sob outro soberano, Alexandre I, que, enquanto viajava pelo país, parou na taberna de Pozharsky. Pedimos costeletas de vitela no café da manhã para a régua.

O tipo de carne exigido não estava disponível e o estalajadeiro, temendo a ira do soberano, decidiu trapacear. Servi costeletas de frango empanadas na mesa. Alexandre I gostou do prato, chegou até a fazer parte do cardápio real.

O protótipo das populares “costeletas de Kiev” apareceu na Rússia sob o comando de Elizaveta Petrovna, o prato foi trazido por estudantes que foram estudar na França.

A culinária moderna de diferentes nações do mundo conhece muitas variações sobre o tema das costeletas. Na Alemanha preparam schnitzel, na Polónia cozinham zrazy com recheio, na Turquia cozinham kefta com cordeiro e na Ásia as costeletas com recheio de damasco – kofta – são populares. Convidamos você a conhecer as receitas de costeletas mais populares.

Costeletas de frango - uma receita deliciosa de costeletas de peito de frango

Esta versão de costeleta de frango se distingue pela rapidez no preparo e pelo mínimo de ingredientes. Porém, apesar disso, o resultado é muito saboroso, suculento e apetitoso.

Ingredientes:

• 1 peito de frango;
• 2 ovos;
• 2 cebolas grandes;
• farinha - cerca de meio copo;
• sal, pimenta, ervas aromáticas.

Procedimento de preparação:

1. Passe a carne lavada por um moedor de carne.

2. Pique a cebola finamente.

3. Bata os ovos na carne picada resultante, adicione sal e temperos a seu critério. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

4. Depois de formar pequenas costeletas, passe-as na farinha dos dois lados. Frite as costeletas em uma frigideira aquecida em óleo vegetal até dourar.

Para remover a gordura restante, você pode colocar as costeletas sobre uma toalha de papel.

Como preparar costeletas de frango picado?

Esta versão da receita de costeleta de frango pode ser considerada um clássico, pois é a mais popular e apreciada pela maioria de nós.

Ingredientes:

• 0,7kg de filé;
• 0,1-0,15 kg de pão ralado;
• ¼ colher de sopa. leite;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 ovo médio;
• sal e especiarias.

Etapas de cozimento:

1. Divida o pão ralado em pedaços com as mãos ou uma faca e mergulhe no leite;
2. Moa o frango, a cebola descascada, o alho e o pão de molho em um moedor de carne;
3. Adicione o ovo, o sal, os temperos a seu critério e misture bem.
4. Com as mãos molhadas formamos pequenas costeletas, que fritamos em óleo vegetal numa frigideira aquecida dos dois lados até dourar.

Receita fotográfica de costeletas de frango em panela elétrica - preparando costeletas saudáveis ​​​​no vapor

Em uma panela elétrica você pode cozinhar deliciosas costeletas de frango, que podem ser consideradas com segurança prato dietético e dê para as crianças.

Ingredientes:

• 0,3 kg de filé;
• 2 cebolas;
• 40g de semolina;
• 1 ovo de galinha;
• especiarias e sal.

Procedimento de preparação:

1. Moa o filé com cebola descascada em um moedor de carne. Adicione sal, ovo, especiarias e semolina à carne picada resultante. Misture tudo bem.

2. Coloque água na panela multicooker, coloque uma tigela especial para cozinhar no vapor, que untamos com um pouco de óleo. Coloque as costeletas formadas em um recipiente fumegante e ajuste o cronômetro para meia hora.

3. Após este tempo, as costeletas estão prontas para comer.

Costeletas de frango picadas - muito saborosas e suculentas

Simples e receita original preparando costeletas de frango picado. Seu segundo nome é ministerial.

Ingredientes:

• 0,5 kg de filé;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 ovos médios;
• 40-50g de amido;
• 50-100 g de creme de leite ou maionese;
• sal, especiarias.

Etapas de cozimento:

1. Corte o filé lavado em pedaços pequenos.
2. Pique finamente os dentes de alho descascados.
3. Pique a cebola finamente.
4. Adicione os ovos, temperos, cebola preparada e alho ao filé picado e misture bem.
5. Despeje o amido na carne picada e misture novamente. Se você tiver tempo livre, é melhor deixar a costeleta semiacabada fermentar na geladeira por várias horas. Assim o resultado final ficará mais macio e cozinhará mais rápido.
6. Frite em uma frigideira aquecida, em óleo de girassol em ambos os lados por 3-4 minutos.

Esta receita se aplica a pratos Cozinha bielorrussa. Em sua terra natal, essas costeletas são poeticamente chamadas de “flor de samambaia”. Além da quantidade padrão de filé de frango (0,7 kg) e cebola (1-2 unidades), você precisará de:

• 1 ovo;
• 0,1 kg de queijo duro;
• 0,1 kg de manteiga;
• pão branco de ontem ou amanhecido;
• sal, especiarias.

Procedimento de cozimento costeleta com queijo:

1. A manteiga amolecida deve ser misturada com queijo ralado, enrolada em salsicha, embrulhada em filme plástico e colocada na geladeira.
2. Prepare a carne picada passando o filé e a cebola por um moedor de carne.
3. À carne picada acrescente o ovo, o sal e os temperos ou ervas apropriados (cebola, salsa, endro - quem quiser), amasse bem.
4. Coloque uma pequena quantidade de carne picada na palma da mão e coloque um pequeno pedaço de queijo e linguiça amanteigada no meio do pão achatado resultante. Cubra o topo com outro pedaço de carne picada e forme uma costeleta oval.
5. Frite até dourar em uma frigideira pré-aquecida em fogo alto por todos os lados.
6. Em seguida, adicione um pouco de água à panela, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.

Oferecemos-lhe uma ótima receita de suculentas costeletas de frango em panela elétrica - costeletas 2 em 1: cozidas no vapor e fritas ao mesmo tempo.

Ingredientes:

• Filé de frango - 1kg;
• Cebolas - 2 coisas grandes;
  
• Pão - 150 gramas;
• Ovos - 2 peças;
• Leite - 2/3 copo múltiplo;
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa;
  
• Sal - 2 colheres de chá rasas;
  
• Temperos para carne - 1 colher de chá.

Procedimento de cozimento costeletas suculentas e saborosas em panela elétrica:

1. Mergulhe um pão cortado aleatoriamente em leite. Neste momento, passamos o frango e os legumes descascados por um moedor de carne.

2. Combine o pão com a carne picada e o ovo, acrescente sal e temperos, amasse bem.

3. Forme almôndegas com a carne picada acabada. Passe algumas das costeletas preparadas na farinha de rosca. Adicione óleo vegetal à tigela multicooker. Defina o modo de cozimento ou fritura e espere até o óleo esquentar. Coloque as costeletas empanadas em uma tigela.

4. Coloque sobre ele um recipiente para cozinhar no vapor, untado com uma quantidade mínima de óleo. Coloque nossas costeletas em um recipiente de plástico e ajuste o cronômetro para 25-30 minutos.

5. Após 15 minutos do início do cozimento, as costeletas da tigela multicooker devem ser viradas. Após o sinal sonoro, solte o vapor e retire as costeletas.

6. No final, obtivemos 2 pratos - deliciosas costeletas de frango com crosta crocante e suculentas costeletas cozidas no vapor.

Receita de costeletas de frango dietéticas - costeletas de frango ideais para crianças

Costeletas de frango são especialmente populares entre os fãs de deliciosas comidas dietéticas, especialmente se não forem fritas em óleo vegetal, mas cozidas no vapor. Para 1 kg de frango moído prepare:

• 4 cebolas;
• 2 ovos;
• 1 copo aveia;
• 1-2 cachos de cebolinha;
• sal, especiarias.
• quaisquer vegetais para enfeitar.

Etapas de cozimento costeletas dietéticas:

1. Passamos os ingredientes da carne picada (cebola e carne) por um moedor de carne. Adicione ovos, sal e temperos à carne picada a seu gosto. Esta receita usa aveia em flocos mais saudável em vez de aveia esfarelada. Formando costeletas.

2. Cozinhe em banho-maria (multifogão) por cerca de meia hora junto com os vegetais.

3. Frango incrivelmente saudável costeletas de dieta preparar!

Costeletas de frango à Kiev - incrivelmente saborosas!

Apesar do grande número de variações, a receita clássica de costeletas de Kiev continua a ser a preferida de todos, na qual é preciso colocar manteiga e ervas dentro do filé. Para 1 peito de frango você vai precisar de:

• 150g de pão ralado;
• um monte de vegetação;
• 50g de manteiga;
• 2 ovos;
• sal, especiarias.

Procedimento de cozimento frango autêntico Kiev:

1. Corte a manteiga em cubos pequenos com lados de 1cm x 2cm. Nós os colocamos no freezer por enquanto.
2. Cortamos cada peito na largura em 2 camadas. De um peito cheio obtemos apenas 4 peças. Para deixar a carne mais macia, sugerimos bater levemente o filé resultante em filme plástico.
3. Adicione sal a cada pedaço, coloque um pedaço de manteiga e ervas picadas na borda.
4. Rolamos os rolinhos, começando pela borda onde está colocado o recheio de manteiga.
5. Prepare dois recipientes, um com pão ralado e outro com ovos batidos.
6. Mergulhe nossos pãezinhos primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Repetimos este procedimento novamente.
7. Coloque a futura costeleta de Kiev, bem empanada, no freezer por meia hora.
8. Frite em uma frigideira quente em óleo de girassol, em fogo alto nos primeiros minutos para formar uma crosta, depois, em fogo baixo, por cerca de 7 minutos sob a tampa. Devido ao seu tamanho, não custa nada fritar também as laterais das costeletas. O destaque do prato é a manteiga derretida, por isso ficam especialmente saborosos quando quentes.

Como preparar costeletas de frango com maionese?

Você quer costeletas deliciosas e macias que são cozidas em um piscar de olhos? Então experimente nossa receita, na qual você precisa colocar 3 colheres de sopa para cada meio quilo de filé. amido e maionese. Todos os outros ingredientes são bastante padronizados:

• 1 cebola;
• 2 ovos;
• 2 dentes de alho;
• Especiarias e sal.

Etapas de cozimento:

1. Seguindo o procedimento padrão, prepare a carne picada moendo a carne, a cebola e o alho. Adicione ovos, amido, especiarias, maionese e sal.
2. Sove a carne picada por cerca de 5 minutos, depois forme as costeletas e comece a fritar em óleo vegetal.

Costeletas de frango saudáveis ​​com aveia

Outra receita em que não são as batatas e o pão que dão fofura ao prato, mas meio copo de aveia. Além destes e do padrão de 0,5 kg de frango, prepare:

• 1 ovo de galinha;
• 6 colheres de sopa. leite;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• especiarias e sal.

Procedimento de preparação:

1. Mergulhe os flocos por meia hora em uma mistura de ovo e leite.
2. Passamos por um moedor de carne os ingredientes da carne picada: carne, cebola, alho.
3. Misture os flocos inchados com carne moida, sal, adicione páprica, pimenta e quaisquer outros temperos a seu gosto.
4. Sove a carne picada por 3-5 minutos.
5. Frite em uma frigideira quente dos dois lados, primeiro em fogo alto até formar uma crosta, depois reduza e tampe as costeletas, cozinhe até ficar cozido.

Costeletas de frango picadas fofas com semolina

Esperamos que você não se importe em experimentar e experimentar uma variedade de costeletas de semolina de muito sucesso. Para 1 kg de carne picada serão necessários 150 ge além disso:

• 3 ovos de galinha;
• 3 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 100 g de creme de leite ou maionese;
• Sal, ervas, especiarias.

Etapas de cozimento costeletas com semolina:

1. Preparamos carne picada com alho, cebola e carne no liquidificador ou moedor de carne.
2. Se desejar, adicione ervas picadas.
3. Junte os ovos, acrescente a semolina, os temperos, o sal, o creme de leite/maionese. Mexa e deixe descansar por pelo menos meia hora.
4. Frite em uma frigideira quente dos dois lados. Se desejar, você pode pré-empanar as costeletas na farinha de rosca ou na farinha.

Costeletas de frango tenras com amido

O amido permite que as costeletas fritem e não fiquem secas, oferecemos-lhe, em nossa opinião, a opção de maior sucesso com este aditivo. Além do frango (0,5-0,7 kg), cebola (1-2 peças) e alguns ovos já familiares em outras receitas, você precisará de:

• creme de leite – 1 colher de sopa;
• fécula de batata – 2 colheres de sopa;
• especiarias, sal, ervas.

Procedimento:

1. Cortamos o filé e a cebola em pedaços pequenos ou usamos um moedor de carne ou liquidificador para fazer carne picada;
2. Adicione creme de leite, ovos, amido, ervas picadas, cebola e sal, se desejar.
3. Mexa e deixe por cerca de meia hora.
4. Forme costeletas e frite em óleo.

A carne de frango é considerada o melhor alimento dietético. Não é apenas saudável, mas também tem poucas calorias. Não é por acaso que após a doença, durante o período de recuperação do corpo, os médicos recomendam beber caldo de galinha.

Um produto natural, como um medicamento, ajuda o corpo a ganhar força rapidamente, a restaurar a função dos órgãos e a fortalecer o corpo em geral. A carne contém muitas vitaminas e microelementos. Contém minerais necessários ao funcionamento dos órgãos (magnésio, potássio, zinco, ferro, selênio).

O blog já apresentou pratos de aves: . Quando você não tem apetite por carne assada, para diversificar sua alimentação, você pode preparar carne picada e fazer deliciosos produtos com ela. Por exemplo, ou.

Hoje convidamos você a considerar receitas de frango picado com adição de ingredientes adicionais. Tradicionalmente, adiciona-se pão embebido ou sêmola à carne moída. Mas se estes produtos forem substituídos por vegetais ou cereais, os produtos serão igualmente tenros e saborosos. E os benefícios serão duplicados!

Para ficar suculento, adicione vegetais (repolho, abobrinha, abóbora, cenoura) e misture com creme de leite ou leite.

Esta é uma receita clássica para fazer costeletas, quando o pão embebido é colocado na carne picada para ficar macio. Mas os produtos também contêm creme de leite e manteiga. A manteiga deve estar bem congelada, direto do freezer. Os chips congelados derretem durante a fritura e conferem uma suculência incrível aos produtos.

O que preparar:

• 500g de frango picado;
• 3 fatias de pão branco;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa. eu. creme (teor de gordura 35%);
• 100ml de leite;
• 70g de manteiga;
• pimenta salgada;
• pão ralado para empanar.

Como cozinhar:

O pão deve ser branco. Um bacalhau, um pão ou apenas um pão bastam. Retire as cascas do pão e corte em pedaços. Coloque em uma saladeira e despeje o leite de molho.

Quebre um ovo na carne moída, acrescente a cebola picada e o alho. Esprema os pedaços de pão e adicione-os à mistura. Adicione 4 colheres de sopa de creme líquido. Sal, pimenta e amasse bem com as mãos.

Rale a manteiga com um ralador grosso. Não deve ser apenas resfriado, mas congelado no freezer. Juntamente com as natas, confere aos produtos acabados uma suculência e maciez extraordinárias. Misture a mistura novamente. Tente fazer isso rapidamente para que a manteiga não tenha tempo de derreter com o calor das suas mãos.

Para evitar que a massa de carne grude nas mãos, umedeça-as com água. Forme costeletas. Para empanar, você pode usar pão ralado seco, pão ralado e farinha.

Frite os produtos em uma frigideira bem aquecida com óleo (em fogo médio). Não feche a tampa em nenhuma circunstância. Durante a fritura, o óleo derreterá dentro da carne picada, o que lhe dará suculência. Frite até dourar dos dois lados.

Sirva o prato acabado com salada ou acompanhamento.

Receita 2. Costeletas com semolina

Outro versão clássica o preparo de produtos tenros e suculentos é feito com a adição de semolina. Esse tipo de cereal, assim como o pão branco (que foi usado na primeira receita), é feito a partir de grãos de trigo. A semolina é tradicionalmente adicionada a todos os tipos de carne picada, seja suína, bovina ou peixe.

https://youtube.com/watch?time_continue=1308

Ingredientes:

• 1kg de frango picado;
• 2 cebolas;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa. maionese ou creme de leite;
• 8 colheres de sopa. semolina;
• pimenta salgada;

Preparação:

Pique a cebola e coloque numa tigela com a mistura de carne. Adicione o ovo, a pimenta e o sal. Adicione a semolina e amasse bem. Deixe a mistura inchar por 20 minutos.

A semolina não fica perceptível no prato acabado. Não altera o sabor das costeletas. Quando incha, absorve o excesso de umidade e ajuda os produtos a manterem a forma.

Molhe as mãos com água para evitar que a mistura de carne grude. Forme bolos ovais e coloque-os numa frigideira aquecida com azeite. Frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

Como fazer costeletas no forno com frango picado e abobrinha

Produtos de carne aves Eles têm poucas calorias em comparação com a carne animal. Portanto, tais pratos são considerados dietéticos. Costeletas de abobrinha não são apenas suculentas e saborosas, mas também enriquecidas com vitaminas.

https://youtube.com/watch?v=To1EVRU60vE

O que você vai precisar:

• 800g de frango picado;
• 1 cebola;
• 200g de abobrinha;
• 1 ovo;
• 80g de pão;
• 100ml de leite;
• 1 colher de sopa de creme;
• 5-10g de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 1-2 colheres de sopa de cominho;
• pimenta, sal;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;

Como cozinhar:

Despeje o leite sobre a farinha de rosca para molhar. Moa no liquidificador a cebola e o alho e depois o filé de frango.

Rale a abobrinha. Você pode torná-lo pequeno, então o suco será liberado mais rápido.

Misture os produtos preparados. Adicione a cebola e o alho. Esprema o miolo e envie para a massa total. Junte a abobrinha, o ovo e o creme de leite. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal. Sal e pimenta a mistura, polvilhe com cominho. Mexa a mistura até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de sopa de amido. E amasse novamente.

Forme costeletas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel alimentício e untada com óleo vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 190 graus, por 20 minutos.

Retire a assadeira. Os produtos estavam ligeiramente secos e cobertos por uma crosta mais espessa. Agora eles podem ser lubrificados com amolecido manteiga para que fiquem rosados ​​​​e tostados.

Despeje meio copo de água fervente em uma assadeira e leve ao forno até dourar.

Receita de costeletas de frango e aveia

Os flocos de aveia, quando embebidos, transformam-se numa massa tenra. Combinam bem com carne de frango, conferindo maciez e suculência ao produto. Cebola, alho e temperos dão sabor ao prato acabado. Acontece muito gostoso.

O que preparar:

• 500g de frango picado;
• 1 ovo;
• 0,5 xícara de aveia;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 xícara de leite;
• sal, pimenta, páprica.

Preparação:

Despeje a mistura de aveia com leite e ovo e deixe inchar por 30 minutos. Pique a cebola e o alho e junte à carne. Polvilhe com especiarias e sal. Adicione o cereal embebido. E amasse bem a massa de carne.

Coloque a carne picada em uma frigideira aquecida com azeite. Use uma colher para dar-lhes o formato desejado de bolos ovais. Frite os produtos dos dois lados até dourar.

Cozinhar costeletas de frango picado com batatas

A maioria das donas de casa adiciona vegetais à massa de carne em vez de pão encharcado e semolina. Como eles são úteis? Os ingredientes tornam a carne macia e macia. E sem eles, os produtos, após tratamento térmico, adquirem rigidez e dureza.

Receita 1. Com batata crua sem pão

Adicionar batatas e abobrinhas à carne moída é eficaz. As batatas contêm muito amido, fibra vegetal e suco. Esses componentes diluem a massa da carne, que fica mais suculenta e macia. Eles ajudam a manter a forma dos produtos que não se desfazem ao serem virados.

O que você vai precisar:

• 600g de frango picado;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
• 1 dente de alho;
• 2 batatas (tamanho médio);
• sal, pimenta, temperos para frango.

Preparação:

Rale os tubérculos de batata com um ralador fino. Coloque em uma tigela com a carne picada. Adicione a cebola e o alho picados e um ovo. Sal, pimenta, acrescente temperos para a carne (a seu critério). Sove o conteúdo até ficar homogêneo.

Aqueça uma frigideira com óleo. Forme bolos redondos e coloque numa frigideira. Frite dos dois lados.

Receita 2. Com purê de batata

Costeletas com batatas cozidas, ou com purê. Um prato de aves seco transforma o sabor. Fica muito gostoso. Amido de batata absorve o excesso de líquido e liga a massa. Os produtos mantêm bem a sua forma e não se desfazem.

Ingredientes:

• 2 metades de filé de frango;
• 3-4 colheres de sopa. purê de batata;
• 1 ovo;
• 50 g de leite morno ou creme;
• 1 cebola;
• pimenta salgada.

Preparação:

Passe o filé por um moedor de carne e acrescente o purê de batata. Pique a cebola finamente e junte à carne. Adicione o ovo e o creme. Amasse até ficar homogêneo.

Use uma colher para formar bolos ovais com a carne picada. Coloque-os em uma frigideira quente. Frite até dourar dos dois lados.

As mais deliciosas costeletas de frango picado e repolho

A carne branca picada tem um certo ressecamento, por isso todos procuram complementá-la com ingredientes que dêem maciez e suculência. Junto com pão, semolina e abobrinha, o frango combina perfeitamente com repolho.

Fibras vegetais e celulose colheita de vegetais dá maciez às costeletas. Eles ficam macios e suculentos. Ao mesmo tempo, o seu sabor não é sentido nos produtos.

Uma opção de cozimento simples e econômica se diferencia pelo fato de a carne e o repolho serem consumidos em proporções iguais na mistura da carne picada.

https://youtube.com/watch?v=wJJ3VOXxIQI

O que você vai precisar:

• 400g de filé de frango;
• 400g de repolho;
• 1 cebola;
• sal, pimenta, especiarias.

Sequência de trabalho:

Corte o repolho em rodelas pequenas e ferva em água e sal por cerca de 10 minutos, escorra em uma peneira para escorrer. Moa no liquidificador junto com a cebola.

Corte o filé em pedaços e triture no liquidificador. Misture o repolho com a carne picada em uma tigela. Adicione sal, pimenta, especiarias.

A massa de repolho e carne fica um pouco líquida. Não deixe que isso te incomode. Porque os produtos devem ser empanados com farinha. E então eles manterão sua forma. Use uma colher para retirar a quantidade necessária de massa de carne. Coloque em um prato com farinha e forme costeletas. Frite os produtos em óleo em fogo baixo.

Fazendo costeletas de carne picada com requeijão e queijo

Muito boa receita, embora raro. Porque, além do requeijão, também contém queijo. Faz sucesso porque cozinha rápido e o prato fica bem recheado. 100 g do produto contém 17,9 g de proteínas, 2,3 g de gordura, 2,2 g de carboidratos, que conferem um teor calórico de 104,5 kcal.

Obrigatório:

• 500g de filé de frango;
• 100g de queijo;
• 250g de requeijão;
• 2 ovos;
• 70g de creme de leite;
• 70g de farinha;
• pimenta salgada;
• endro, salsa.

O que fazer:

Passe o filé por um moedor de carne, acrescente 2 colheres de sopa de ervas picadas. Adicione o queijo cottage e as lascas de queijo ralado. Adicione os ovos e o creme de leite. Mexa e adicione a farinha. Amasse até ficar homogêneo.

Molhe as mãos em água para que a mistura não grude, forme bolos ovais. Mergulhe-os na farinha e frite em óleo até dourar.

Vídeo sobre como cozinhar costeletas de frango no vapor em uma panela elétrica

Existe uma opinião entre as pessoas de que os pratos cozidos no vapor não têm sabor. Que eles são insossos e pouco apetitosos. Concordo que os produtos a vapor têm aparência inferior, mas trazem benefícios muito maiores à saúde.

O sabor dos produtos cozidos no vapor depende dos ingredientes utilizados na composição. Dietético pratos a vapor pode ser não apenas saudável, mas também saboroso.

Como fazer deliciosas costeletas de frango picado com arroz

O arroz é considerado um dos produtos alimentares mais procurados. Quando fervido, é bom tanto como acompanhamento quanto como ingrediente adicional em diversos pratos.

Apesar de baixo teor calórico, o produto pertence à categoria de produtos nutritivos. Tem sabor neutro e não é perceptível nas costeletas. Mas dá-lhes esplendor, suavidade, ternura.

O que você vai precisar:

• 450g de filé de frango;
• 70-80 g de arroz de grão curto;
• 1 cebola;
• 4-5 colheres de sopa de creme de leite;
• 2-3 dentes de alho;
• um ramo de salsa;
• sal, pimenta, temperos.

Preparação:

Torça o filé cortado em pedaços em um moedor de carne. É melhor levar uma grelha com furos pequenos. Você também pode moer a cebola e o alho em um moedor de carne ou picá-los finamente com uma faca.

Separe, enxágue o arroz e deixe cozinhar. Enxágue novamente os grãos acabados e esprema-os. Adicione à carne (120 -130 g) e às ervas picadas. Polvilhe sal, pimenta e temperos. Adicione o creme. Mexa até ficar homogêneo.

Ao adicionar o arroz, as proporções devem ser observadas. É necessário retirar 1/4 do cereal fervido da massa de frango picado.

Molhe as mãos com água e forme costeletas. Frite em uma frigideira quente dos dois lados até dourar. Em seguida, tampe a frigideira e cozinhe um pouco os produtos no fogo desligado.

Cozinhar costeletas de frango e trigo sarraceno, indicando conteúdo calórico

Gostaria de chamar sua atenção para este delicioso e prato saudável. O frango picado nesta receita é complementado com mingau de trigo sarraceno e cebola. Você pode fritar os produtos na frigideira ou no forno.

O prato é adequado para pessoas que seguem uma dieta adequada. Seu conteúdo calórico é de 93,2 kcal por 100 g de produto. Esta porção contém 8,2 g de proteína, 3,9 g de gordura e 6,5 g de carboidratos.

Obrigatório:

• 400g de frango picado;
• 100 g de mingau de trigo sarraceno;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
• pimenta salgada.

Preparação:

No liquidificador, bata o filé de frango e a cebola. Adicionar mingau de trigo sarraceno, ovo. Sal, pimenta e amasse até ficar homogêneo. Forme bolos redondos com a massa resultante e frite em uma frigideira até dourar.

Costeletas de frango com carne de porco picada

Os produtos ficam deliciosos quando você mistura frango picado com carne de porco. Confere aos produtos carne (que falta no frango), suculência e aroma característico de costeleta. Claro que o prato não pode mais ser chamado de baixo teor calórico, pois a carne desse animal é famosa pelo alto teor de colesterol e lipídios.

Se usado de forma imprudente, causa peso no estômago. Mas não vamos abusar deste produto... E em pequenas quantidades também é útil. A presença de cebola e alho ajuda a digerir rapidamente o ingrediente pesado.

O que é necessário:

• 300g de frango picado;
• 300g de carne de porco;
• 1 ovo;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 fatias de pão branco;
• pimenta salgada;
• pão ralado para empanar.

Como cozinhar:

Misture 2 tipos de carne moída, acrescente o ovo, o alho e a cebola. Pré-molhe o pão no leite (ou na água), esprema levemente e acrescente à mistura de carne. Sal e pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.

Faça bolos achatados, passe-os na farinha de rosca e coloque-os em uma frigideira aquecida. Frite dos dois lados até terminar.

Costeletas de frango picadas são uma fonte de proteína de fácil digestão. Juntamente com ingredientes adicionais, a carne de aves enche o corpo com vitaminas e microelementos essenciais.

Portanto, é recomendável incluí-lo na alimentação de crianças, atletas, idosos e pessoas que sofrem de distúrbios do aparelho digestivo. O consumo constante deste tipo de carne ajuda a regular os processos metabólicos do organismo, melhora o funcionamento do intestino e do sistema nervoso.

Cozinhe com prazer, queridos leitores!