Receita de pimentão recheado com legumes. Pimentões recheados com legumes: receitas. Eletrodomésticos e utensílios de cozinha

Olá, queridos leitores do site!

Você sabia que pimentões recheados com arroz e legumes ficam incríveis, não piores do que com carne picada? Digo com autoridade, porque hoje jantei com esse prato e até pedi um acréscimo. Talvez tenha sido influenciado pelo fato de toda a família passar o dia inteiro praticando esportes na disciplina de “desenterrar a batata antes que chova”, não sei.

Mas quando chegamos em casa, tive vontade de preparar deliciosos pimentões recheados. Com nosso último suspiro, corremos novamente para as lojas, e lá, de acordo com a lei da maldade, não se preocupe, nem um grama de carne picada. Está tudo bem, não há necessidade de invenção, faremos isso sem carne.

Cozinhar pimentões recheados com legumes

Todos os ingredientes deste prato foram encontrados em nossa casa:

• um quilo de pimentão de cores diferentes - levamos da horta;
• 2 berinjelas pequenas;
• 2 cebolas pequenas;
• uma cenoura média;
• dois tomates médios;
• um copo de arroz;
• óleo vegetal para fritar;
• um copo de molho de tomate;
• um copo de creme de leite;
• sal, pimenta preta moída, pimenta em grão, louro

Com estes produtos faremos deliciosos pimentões recheados.

As cenouras foram descascadas, lavadas e raladas no ralador grosso.

A cebola foi cortada em cubinhos, não, primeiro descascaram e depois picaram.

Minhas berinjelas não estavam muito frescas, então lavei e cortei a casca azul com uma faca. Depois disso, cortei-os em cubinhos.

Vamos ver o que acontece com o arroz, não precisamos dele fervido até virar mingau, mas sim semi-cozido, duro e quebradiço. Coloque em uma peneira e enxágue com água fria.

Enquanto a água escorre do arroz, despeje água fervente sobre os tomates (é preciso prepará-la com antecedência) e deixe repousar por 1 minuto. Em seguida, retire os tomates e retire facilmente a casca. Corte os tomates em cubos pequenos.

Aqueça algumas colheres de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até dourar. Adicione as cenouras à cebola, mais óleo se necessário, e cozinhe até que as cenouras estejam macias.

Coloque as cebolas e as cenouras em uma tigela funda, onde amassaremos a carne picada, e novamente coloque um pouco de óleo na panela e despeje os tomates e as berinjelas.

Cozinhe até que as berinjelas fiquem macias e o suco de tomate tenha evaporado quase todo.

Mandamos as berinjelas prontas com tomate para as cebolas e as cenouras. Despeje o arroz ali, acrescente pimenta moída, sal a gosto, misture bem.

Coloque uma colher nas mãos e recheie bem os pimentões preparados com esta carne picada.

Em seguida, coloque os pimentões recheados com arroz e legumes em pratos de paredes grossas: uma forma, um caldeirão, uma panela. Ainda sobrou um pouco de carne picada, coloquei entre os pimentões. Vamos pegar um copo de molho de tomate caseiro, preparei aqui, vou te contar, é muito gostoso.

Dilua o molho com meio copo de água e coloque a pimenta.

Você pode adicionar um copo de creme de leite ao molho ou colocar os pimentões por cima.

Cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Depois de cerca de 40 minutos, o cheiro apetitoso de pimenta vai flutuar pela cozinha, olhe para o forno, se a pimenta for facilmente furada com um garfo, jogue alguns grãos de pimenta preta e algumas folhas de louro no molho.

Esperamos mais 15 minutos e depois seguimos em frente e embarcamos. Desculpe, nem tive tempo de enfeitar com endro ou salsa, os aromas e a fome cobraram seu preço - a pimenta desapareceu quase instantaneamente.

O encontro de hoje com os leitores chegou ao fim. Se gostou do artigo sobre como fazer pimentão recheado com legumes, conte para seus amigos e conhecidos. Ver você de novo!

Prefácio

Muitas donas de casa preparam pimentões recheados com vegetais para o inverno. Nessa época, os vegetais conservados até o inverno já perderam o sabor e as vitaminas. E os preparados caseiros para o inverno, preparados no auge da colheita, ainda retêm a luz do sol e o calor do verão.

Preparação correta

É claro que, durante o auge da época de colheita de vegetais, dá um pouco de trabalho. Mas o resultado vale o esforço. A temporada de vegetais vai até o final do outono e há muito tempo para estocar vegetais para o inverno. É melhor comprar pimentões vermelhos carnudos para recheio. O sabor dessa pimenta será mais rico. Você precisa escolher uma fruta de tamanho médio. Deve caber facilmente no frasco e ao mesmo tempo ser grande o suficiente para ser recheado.

A opção ideal para a colheita são as hortaliças colhidas na horta no dia da conservação. Caso isso não seja possível, é necessário escolher as frutas mais frescas e suculentas.

Existem muitas receitas maravilhosas para rechear pimentões para o inverno. Vale a pena tentar fazer pelo menos alguns deles. No inverno, toda a família poderá saborear estes pratos maravilhosos. Eles diversificam o cardápio para quem está em jejum.

Receita de pimentão recheado com repolho

Pimentões recheados com repolho podem ser preparados para o inverno até o final do outono. Este é um prato delicioso que pode ser servido como aperitivo à parte ou como acompanhamento. É muito cómodo abrir um tal pote para o almoço, proporcionando à família um prato de vegetais sem qualquer esforço extra. Para conservar este prato você precisará de:

• 1 kg de pimentão doce;
• uma pequena cabeça de repolho;
• cenouras - 1-2 peças.

Para preparar a marinada você precisará de:

• 1 litro de água;
• 150ml de vinagre;
• 200g de açúcar;
• 100ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de sal.

A pimenta deve ser bem lavada e o pedúnculo cuidadosamente cortado para preservar o formato da xícara. Remova todas as sementes restantes no interior e seque os legumes. Enquanto secam, o repolho é preparado.

As folhas superiores danificadas são removidas de uma couve lavada. O repolho é cortado em tiras longas e finas. As cenouras são descascadas e lavadas em água corrente. É melhor ralar no ralador grosso, mas também pode cortar em tiras finas. Você pode usar um ralador especial de cenoura coreana para cortar repolho e cenoura. Isso melhorará o sabor do prato. Além disso, os vegetais cortados igualmente ficarão mais apetitosos. Repolho picado e cenoura são misturados.

Com cuidado, para não danificar o formato da peça, recheie os pimentões com uma mistura de repolho e cenoura. Você precisa preenchê-lo com bastante força, mas sem muito esforço.

Os pimentões recheados são colocados de lado em uma panela funda.

Para preparar a marinada, adicione açúcar, sal, vinagre e óleo de girassol à água. Quando o líquido ferver, despeje sobre os legumes preparados. Agora eles precisam ser colocados sob pressão em local escuro e fresco por 2 dias.

Após 2 dias, os pimentões recheados são bem colocados em potes lavados e esterilizados. Eles são servidos com marinada por cima. Os potes são colocados no fogão para serem esterilizados. Os potes de litros de vegetais são esterilizados por cerca de 15 minutos. Depois disso, os potes são fechados com tampas de metal e enrolados. O prato de inverno está pronto.

Pimentões recheados com cenoura

A combinação de cenoura e pimentão fica muito saborosa. Este prato é obrigatório. Além disso, é luminoso e vai decorar até uma mesa festiva. Uma grande quantidade de cenouras adicionará vitaminas, tão necessárias no inverno. Produtos necessários:

• 1 kg de pimentão;
• 1kg de cenoura;
• 100g de ervas frescas;
• 1 pequena cabeça de alho.

Para a marinada:

• água 2 litros;
• 1 copo de vinagre;
• 1 xícara de açúcar;
• 4 colheres de sopa de sal;
• óleo de girassol 8 colheres de sopa.

Prepare a marinada adicionando vinagre, sal, açúcar e óleo de girassol à água. Deixe ferver. Coloque as xícaras de pimenta preparadas no líquido fervente e ferva por 7 minutos. Um minuto antes do final do cozimento, acrescente as verduras à marinada. Retire os legumes da marinada e recheie-os com cenoura ralada.

Esterilize os potes lavados e coloque neles ervas e alho. Coloque os legumes recheados bem por cima. Quando a marinada ferver, despeje em potes. Depois de alguns minutos, quando os vegetais estão bem aquecidos, a marinada é colocada na panela e levada para ferver novamente. Depois disso, a marinada é colocada novamente em potes e enrolada.

Algumas pessoas podem achar difícil esse procedimento de re-preparação. Pode ser substituído esterilizando potes de pimenta em água fervente. Para potes de litro, são necessários 15 minutos de esterilização.

Pimenta recheada com berinjela

Muita gente gosta desta receita. A combinação de berinjela e pimenta dá um ótimo aperitivo. O alho confere ao prato um sabor especial. Assar vegetais realça o sabor. O suco de tomate, combinado com alho e berinjela, lembra a berinjela no adjika. Para preparar você precisa comprar:

• 2 kg de pimentão doce;
• 1kg de berinjela;
• 1-2 cabeças de alho;
• 1 litro de suco de tomate fresco,

Para a marinada você vai precisar de:

• açúcar 200g;
• vinagre 100g;
• 1 colher de sopa de sal;
• óleo vegetal 50g.

Despeje água fervente sobre os pimentões lavados e processados ​​e deixe-os na água até esfriarem completamente.

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. A espessura do prato não deve ultrapassar 1 cm, coloque-os em um recipiente, adicione sal e deixe repousar por 20 minutos. Depois disso, lave os pratos, seque-os e frite em uma frigideira dos dois lados até ficar cozido. Coloque as berinjelas fritas sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo.

Espalhe o alho picado nos pratos.

Retire os vegetais da água. Enrole as fatias de berinjela em um tubo e coloque-as nas frutas. Os pimentões são recheados em um ou mais tubos, dependendo do tamanho dos pimentões e das berinjelas.

Os frascos são lavados e esterilizados. Neles são colocados vegetais recheados.

Suco de tomate fresco é colocado no fogo. Quando ferve, adiciona-se açúcar, óleo vegetal e sal. O suco de tomate com os ingredientes é deixado ferver por cerca de 5 minutos, após o que se despeja vinagre. Depois de misturar a marinada, despeje em potes com pimenta.

Os frascos são esterilizados por cerca de 35 minutos. Depois disso, são embrulhados e deixados “sob um casaco de pele” até esfriarem completamente.

Pimenta recheada com legumes

O destaque do prato é a combinação de diversos vegetais para o recheio. A pré-torre realça o seu sabor. Receita interessante, excelente prato quaresmal. Uma abundância de vegetais irá sustentar o corpo com vitaminas e fibras no inverno. Produtos necessários:

• 3kg de pimentão;
• 1kg de cebola;
• 2kg de cenoura;
• 0,5 kg de repolho;
• óleo de girassol para fritar;
• cravo, ervilha preta e pimenta da Jamaica.

Para a marinada:

• 3 litros de suco de tomate fresco;
• 100g de açúcar;
• 50g de sal;
• 50 ml de vinagre.

Cebola e cenoura são descascadas e picadas finamente. O repolho é picado em pequenas tiras. Cada vegetal é frito separadamente em óleo vegetal. Após fritar, coloque os alimentos em uma peneira para escorrer o excesso de óleo.

Enquanto os vegetais eliminam o excesso de óleo, é preciso preparar os pimentões para o recheio. Ferva os pimentões preparados em água fervente por cerca de 2 minutos.

Os vegetais fritos são misturados e colocados nos pimentões resfriados.

Os frascos pré-lavados são esterilizados. Primeiro, várias ervilhas pretas e pimenta da Jamaica são colocadas nelas, bem como alguns botões de cravo. Os pimentões recheados são colocados bem por cima.

Suco de tomate fresco é colocado no fogo. Assim que ferve, adiciona-se açúcar e sal. O suco de tomate é deixado no fogo por mais 7 minutos, após os quais se despeja vinagre. Após misturar o suco de tomate, retire do fogo. A marinada quente é colocada em potes preparados com pimenta.

Os potes de pimentão recheado são esterilizados por cerca de 35 minutos.

Pimentões recheados congelados

Além das conservas, existe outra ótima maneira de fazer os preparativos para o inverno. Pimentões recheados podem ser congelados para o inverno.

Você pode congelar pimentões, cenouras, repolho e berinjelas separadamente. E no inverno, prepare o prato desejado com produtos semiacabados congelados. Neste caso, não há necessidade de ferver os legumes. O processo de congelamento leva-o à semi-cozimento, na mesma medida que ferve.

Você só precisa processar bem todos os vegetais antes de congelá-los. Eles não podem ser processados ​​quando congelados ou descongelados.

Antes do congelamento, os pimentões são bem lavados, o pedúnculo é cuidadosamente cortado, todas as sementes são retiradas e lavadas novamente. Coloque os pimentões preparados sobre um pano de prato limpo para secar.

As berinjelas podem ser congeladas em rodelas. É perfeitamente possível fritar pratos descongelados no inverno. Mas é difícil dar aos vegetais descongelados uma crosta dourada quando fritos. Portanto, é melhor e mais fácil preparar os tubos e congelá-los já enrolados. Antes de congelar, retire o excesso de gordura dos tubos com um guardanapo.

Repolho, cenoura e cebola são picados ou ralados. Se você planeja fritar vegetais, é melhor fritá-los frescos. Nesse caso, o excesso de gordura também é retirado com um guardanapo antes do congelamento.

Após o preparo, os vegetais são colocados em recipientes para congelamento. É aconselhável guardar cada vegetal em um recipiente separado. No inverno, você pode combinar os cortes conforme desejar. Mas você pode congelar imediatamente pimentões recheados para o inverno.

Em vez de congelar recipientes, você pode usar sacos normais. Os sacos permitem que mais alimentos caibam no congelador. Cada saco deve ser selado o mais firmemente possível. Caso contrário, os vegetais podem secar.

Os pimentões preparados ocuparão mais espaço. É improvável que você consiga congelar muitas pimentas.

Preparar um prato com vegetais congelados é muito mais fácil porque eles cozinham mais rápido.

Ao contrário das conservas, os alimentos congelados podem ser usados ​​para preparar um prato quente em pouco tempo.

Dependendo do seu desejo, os vegetais recheados podem ser cobertos com creme de leite ou molho de tomate. Você pode adicionar arroz ou carne ao preparo.

Passo 1: preparar a pimenta – primeira parte.

Na Bulgária, rechear pimentões é considerado uma arte. Por isso hoje nos tornaremos mestres na arte de preparar pimentões recheados com legumes. Pegue o pimentão doce. Enxáguamos abundantemente em água corrente. Cortamos as caudas com uma faca e limpamos o interior dos pimentões das sementes e veias. Lave mais uma vez os pimentões em água corrente. Coloque-o em uma tigela funda.

Passo 2: preparando a pimenta – parte dois.

Coloque uma chaleira com água para ferver. Despeje água fervente da chaleira sobre a pimenta descascada. Deixe repousar em água quente por 3 a 5 minutos. Esse tempo é suficiente para que o pimentão fique macio, mais flexível e não se rasgue ao meio durante o recheio. Escorra a água da tigela. Nosso pimentão está pronto para uso posterior. Reserve e deixe secar.

Passo 3: prepare as berinjelas.

Tomamos berinjelas. Enxágue em água corrente. Eles ficarão mais macios se você descascá-los. Usando uma faca, corte cuidadosamente os caules e a casca azul das berinjelas. Coloque as berinjelas descascadas sobre uma tábua e use uma faca para cortá-las em cubos médios. O diâmetro dos cubos é de 1 por 1 centímetro. Coloque as berinjelas prontas em um prato fundo.

Passo 4: preparando as cenouras – primeira parte.

Vamos pegar cenouras. Enxágue em água corrente. Usando uma faca, retire a casca das cenouras. Enxágue novamente em água corrente. Deixe secar e rale em um ralador grosso. Coloque nosso ingrediente em um prato.

Etapa 5: preparar a parte das cenouras - duas.

Ligue o fogão. Coloque uma frigideira sobre ela e despeje um pouco vegetal cerca de 30 gramas de manteiga. Depois que o óleo da frigideira esquentar, coloque as cenouras nela. E mexendo com uma espátula de madeira, frite até dourar. Coloque as cenouras prontas de volta no prato.

Passo 6: preparar a cebola, primeira parte.

Enquanto nossas cenouras estão fritas, prepararemos as cebolas. É muito necessário no nosso prato. Descasque as cebolas com uma faca. Enxágue em água corrente. Em uma tábua, com uma faca, corte a cebola em cubos médios. O tamanho do cubo é 1 por 1 centímetro.

Passo 7: prepare a parte da cebola - segundo.

Depois de fritar as cenouras, não enxágue a frigideira. Sobrou gordura dourada, o que dará à cebola um lindo tom alaranjado. Colocamos no fogão novamente. Adicione um pouco de óleo. Quase o mesmo que acontece com as cenouras, 30 gramas. Coloque a cebola em uma frigideira aquecida e frite até ficar macia. Durante a fritura, mexa a cebola com uma espátula de madeira para que frite por todos os lados. A crosta da cebola deve ser laranja dourada. Coloque a cebola preparada em um prato separado.

Passo 8: prepare os tomates para a carne picada.

Coloque uma chaleira com água no fogão. Aqueça a água até ferver. Vamos pegar tomates. Nós os lavamos em água corrente. Coloque-os em uma tigela funda. Despeje água fervente e deixe descansar por 1 ou 2 minutos. Este tempo é suficiente. Agora você e eu podemos remover com cuidado e facilidade a casca de um tomate com uma faca. Divida os tomates pelados em partes. Coloque cinco tomates em um prato separado e reserve. Eles serão úteis para nós mais tarde. Os dez tomates restantes precisam ser picados. Coloque-os sobre uma tábua e corte em cubos médios de cerca de 1 por 1 centímetro. Coloque os tomates picados em uma tigela funda.

Passo 9: Prepare os ingredientes para o molho.

Pegamos cinco tomates que descascamos e reservamos. Coloque o ralador em um prato fundo. E esfregue os tomates diretamente nele. Realmente não importa qual ralador você usa para ralar os tomates. De qualquer forma, você obterá suco de tomate com polpa. Pegue 3-4 dentes de alho. Nós descascamos. E pique finamente em uma tábua com uma faca. Coloque o alho preparado em um prato separado. Pegue 100 gramas de salsa. Lavamos em água corrente. Agite levemente. Coloque sobre uma tábua de corte. Deixe secar e pique finamente com uma faca. Coloque a salsa pronta em um prato separado. Os ingredientes do molho estão prontos.

Passo 10: prepare a carne picada, primeira parte.

E novamente precisamos de uma frigideira. Ligue o fogão e coloque sobre ele a nossa frigideira limpa. Despeje as sobras na superfície da panela óleo vegetal cerca de 40 gramas. Aqueça a frigideira em temperatura média e coloque nela as berinjelas fatiadas. Cozinhe em temperatura média por cerca de 5 minutos. Depois que as berinjelas dourarem, acrescente os tomates picados. Ao mesmo tempo, não se esqueça de mexer os legumes com uma espátula de madeira para que não queimem.

Passo 11: Prepare a segunda parte da carne picada.

Nossos vegetais picados para pimentão estão quase prontos. Continuamos a cozinhar nossos vegetais por cerca de 10 – 15 minutos. Durante esse tempo, as berinjelas devem ficar macias e todo o suco do tomate irá evaporar. O excesso de líquido nos vegetais picados só vai atrapalhar. Adicione as cebolas e as cenouras preparadas às berinjelas cozidas. Cozinhe a mistura de vegetais por mais 5 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes com uma espátula de madeira. Os vegetais picados estão prontos. Transfira com uma colher para uma tigela funda e deixe esfriar.

Passo 12: Recheie os pimentões com legumes picados.

Pegue a pimenta preparada e recheie-a cuidadosamente com os vegetais picados preparados usando uma colher de chá. Depois que todos os pimentões estiverem recheados, coloque-os em uma panela funda e encha com água. Despeje o suco de tomate pré-preparado com polpa sobre os pimentões recheados e acrescente uma folha de louro.

Passo 13: cozinhe pimentões recheados com legumes.

Ligue o fogão e coloque sobre ele nossa panela funda cheia de pimentão vegetal e molho. Leve o líquido para ferver na panela, tampe e leve ao fogo médio. Em fervura baixa cozinhe os pimentões recheados por 10 a 15 minutos. O agradável aroma dos vegetais espalha-se pela cozinha. Mas nossos preparativos ainda não terminaram. Alguns toques irão adicionar um buquê de aromas. Retire a tampa da panela. E adicione salsa preparada e alho picado aos nossos pimentões recheados. Cubra a panela novamente com uma tampa e cozinhe todos os ingredientes por mais 15 a 20 minutos. Para verificar se a pimenta está pronta, pegue um garfo e pressione a casca. Se o garfo passar facilmente, a nossa iguaria está pronta. Se a pimenta ainda estiver um pouco dura, vale a pena fervê-la mais um pouco. 5 – 10 minutos.

Passo 14: Sirva os pimentões recheados com legumes.

Coloque os pimentões preparados recheados com legumes num prato. Este prato por si só é delicioso e muito saboroso sem quaisquer aditivos. Pode ser decorado com vegetação. Pode sirva com creme de leite, creme ou maionese, molho de mostarda e ketchup. Pimentos recheados com vegetais podem ser prato principal ou acompanhamento de qualquer tipo de carne. Esta pimenta é servida quente. A rica combinação de aromas fará com que até o crítico mais exigente lamba os lábios. E o sabor divino fará com que sua família peça cada vez mais. Bom apetite!

Se você gosta de muitas verduras, pode adicionar manjericão, aipo, endro e salsa à carne picada. Isso mudará um pouco o sabor. Mas o resultado será muito saboroso.

Pimentões recheados com vegetais devem ser bem recheados com carne picada. Para que mantenha a sua forma durante o cozimento.

Lave a faca e a tábua de corte sempre que usá-las.

Pimentos recheados com legumes podem ser assados ​​no forno. A uma temperatura de 200 graus.

Os pimentões recheados são o prato preferido de muitos russos, pois além de serem muito saborosos, também saciam. Muita gente está acostumada a pensar que o pimentão só pode ser recheado com produtos cárneos, mas isso não é verdade. Pratos muito saborosos e, o mais importante, saudáveis ​​​​podem ser obtidos a partir de pimentões recheados com vários vegetais.

Receita de pimentão recheado com legumes

Ingredientes	Quantidade
Pimentão -	10 peças.
Beringela -	2 peças.
Cenouras médias -	2 peças.
Lâmpadas -	1 unidade.
Tomates -	7 peças.
Alho -	2-3 dentes
Salsinha -	no seu olhar
Pimenta, sal -	gosto
Folha de louro -	2-3 peças.
Óleo de girassol -	no seu olhar
Água -	0,5 litros
Tempo de cozimento: 90 minutos	Conteúdo calórico por 100 gramas: 120 Kcal

Como cozinhar pimentões recheados com vegetais:

• Primeiro é preciso preparar a própria pimenta: retira-se o pedúnculo, retiram-se as sementes e os veios do interior. Depois é preciso ferver a água, retirar do fogo e depois colocar a pimenta descascada nesta água por 5 a 10 minutos, caso em que ela ficará macia e plástica;
• as berinjelas precisam ser descascadas, cortadas em cubinhos e colocadas em uma tigela separada;
• As cenouras também precisam ser descascadas, enxaguadas em água, deixadas secar e depois raladas no ralador grosso. Em seguida, as cenouras devem ser fritas em uma frigideira até dourar, após o que também devem ser colocadas em uma tigela separada;
• a cebola precisa ser descascada, cortada em cubos e frita na mesma frigideira onde foram fritas as cenouras. Após fritar, retire a cebola para um prato separado;
• Agora você precisa preparar os tomates. Alguns tomates (cerca de 3 pedaços) servirão para o molho: mantenha em água fervente, retire a casca e rale até virar suco de tomate com polpa. Corte os tomates frescos restantes em cubos pequenos;
• Também é preciso picar o alho, vai servir para o molho;
• pique a salsa;
• preparação do recheio: coloque primeiro as berinjelas em uma frigideira aquecida e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates em cubos e cozinhe por mais 15 minutos. Com isso, todo o excesso de líquido deve evaporar, após o que adicionamos as cenouras e cebolas já fritas e cozinhe novamente por 5 minutos. Os vegetais picados prontos devem ser salgados e apimentados;
• a pimenta deve ser recheada com a mistura de vegetais preparada, coloque tudo em uma panela funda, acrescente a água, depois o molho de tomate e coloque algumas folhas de louro por cima;
• Primeiro, o líquido da panela deve ferver, depois a pimenta deve ser cozida por 15 minutos em fogo baixo, depois polvilhe as ervas e o alho por cima e deixe o prato repousar por mais 20 minutos.

Os pimentões recheados são considerados prontos se um garfo os perfurar facilmente.

Recheado com legumes e arroz

Para deixar os pimentões recheados mais recheados, você pode adicionar arroz ao recheio de vegetais. Caso contrário, você precisará dos seguintes produtos:

O tempo aproximado de cozimento é de 1 hora e 30 minutos. O conteúdo calórico desse prato será de cerca de 153 kcal por 100 gramas.

Culinária:

• Em primeiro lugar, é necessário ferver o arroz até ficar completamente cozido;
• os tomates devem ser descascados e moídos em um moedor de carne (você também pode usar um liquidificador ou ralador comum);
• em seguida, pique o repolho em tiras, jogue em uma frigideira aquecida e cozinhe até ficar macio;
• Da mesma forma, é necessário refogar as cenouras, previamente raladas no ralador grosso;
• dois pimentões devem ser cortados em tiras finas e também cozidos em uma frigideira separada;
• três ingredientes vegetais prontos precisam ser misturados, adicione arroz pronto, sal e pimenta a gosto;
• Agora você precisa rechear a pimenta, previamente limpa de sementes, com os legumes picados resultantes, colocar em uma panela (é preciso colocar um pouco de óleo vegetal no fundo da panela), em seguida despeje com os tomates torcidos;
• Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos.

Este prato é perfeito para quem está de dieta ou em jejum.

Pimentão com legumes e cogumelos

Você pode adicionar cogumelos ao recheio, então o prato ficará ainda mais satisfatório. Ingredientes necessários:

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos. 100 gramas desse prato conterão cerca de 110 kcal.

Preparação passo a passo do prato:

• primeiro é preciso preparar o recheio: corte as cebolas e os cogumelos em cubos, rale as cenouras no ralador grosso;
• cenouras e cebolas devem ser fritas em uma frigideira por cerca de 5 minutos;
• em seguida, despeje os cogumelos na panela e cozinhe tudo novamente por cerca de 5 minutos, depois esfrie o futuro recheio;
• ferva o arroz;
• pique as verduras;
• misture todos os ingredientes em uma tigela separada e o recheio pode ser considerado pronto;
• Agora é preciso preparar os pimentões para o recheio: eles precisam ser descascados e mantidos em água fervente por alguns minutos;
• cada pimentão deve ser recheado com uma mistura de vegetais e colocado em uma panela;
• Agora você pode preparar o recheio: dilua o extrato de tomate em um litro de água fervente e despeje na panela com os pimentões.

O prato deve ser cozido por pelo menos 40 minutos.

Receita para cozinhar um prato com molho de tomate em panela elétrica

Será muito conveniente cozinhar pimentões recheados em uma panela elétrica no modo “Assar”. Para preparar este prato você precisará do seguinte:

Esta pimenta levará 1 hora e 30 minutos para cozinhar. O conteúdo calórico do prato é de 150-180 kcal por 100 g.

Receita de pimentão recheado com legumes em molho de tomate em panela elétrica passo a passo:

• Descasque os tomates e triture-os até formar uma pasta com polpa, basta picá-los finamente;
• despeje a massa de tomate preparada em uma tigela com cebola, adicione sal e cozinhe até engrossar e despeje em uma tigela separada;
• Agora você precisa cozinhar o resto dos legumes na multicooker: corte a cebola em cubos, rale as cenouras, frite tudo isso na tigela multicooker no modo “Assar” (cerca de 10 minutos), depois despeje a pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos;
• Enxágue bem o arroz, coloque em uma tigela, acrescente o tomate picado, as ervas, pimenta moída a gosto, misture todos os ingredientes;
• cada pimentão deve ser recheado com a massa resultante, colocado na panela elétrica e regado com o molho de tomate preparado;
• Os vegetais devem ser cozidos no mesmo modo (“Assar”) durante uma hora.

Esta receita pode substituir com sucesso a habitual pimenta recheada com carne.

Pimentos no forno com recheio de queijo e vegetais

Você pode preparar deliciosos pimentões recheados com vegetais e acrescentando queijo. Para este prato você precisará dos seguintes produtos:

O tempo de preparo deste prato levará cerca de uma hora. Em termos de conteúdo calórico, 100 gramas do prato conterão 255 kcal.

Culinária:

Dicas para cozinhar pimentões com vegetais:

• Para evitar que os pimentões quebrem durante o recheio, devem primeiro ser mantidos em água fervente (de preferência inteiros e só depois descascados);
• se o prato contiver berinjela é melhor descascá-la, pois o sabor de todo o prato ficará mais delicado;
• No preparo do molho de tomate, além do sal, pode-se adicionar só um pouquinho de açúcar, então ficará mais rico e apetitoso.

Bom apetite!

Vamos preparar pimentões recheados com legumes - esta é uma receita muito saborosa, e para o recheio usaremos cebola, repolho e cenoura acessíveis e baratos. Este prato precisa ser estufado em molho de tomate. Se você é vegetariano ou está de dieta, esta receita é para você. A pimenta vegetal irá ajudá-lo a perder peso de forma rápida e fácil, abandonando as carnes gordurosas. Muitas vezes é recheado com carne picada (principalmente carne de porco), o que torna este prato rico em calorias. Hoje substituiremos a carne de porco picada por vegetais de fácil digestão.

Ingredientes para rechear pimentões:

• 500g de pimentão;
• 150g de cenoura;
• 150g de cebola;
• 300g de repolho;
• 500g de tomate;
• óleo vegetal para fritar;
• sal e pimenta preta a gosto.

Como cozinhar pimentões recheados com legumes

Lave o pimentão, corte a parte superior e a cauda e retire as sementes. Pimentões de qualquer cor são adequados para recheio: do verde ao vermelho.

Para o recheio de legumes, frite os legumes. Refogue as cenouras e as cebolas picadas em uma frigideira com óleo vegetal. Os vegetais podem ser cortados à vontade, mas por hábito cortamos as cebolas em cubos e ralamos as cenouras.

Adicione o repolho picado, frite até o repolho ficar macio, você pode adicionar sal e pimenta. Se não houver óleo suficiente, adicione uma gota.

Recheie os pimentões com recheio de legumes e coloque numa panela. Como o recheio foi frito, os vegetais ficaram mais macios, o que simplifica o recheio. O recheio de vegetais fica bem compactado nos pimentões e você pode recheá-los bem.

Fazemos suco de tomate: torcemos no espremedor. Se não houver tomates frescos, substitua-os por pasta de tomate levemente diluída em água.

Despeje o suco de tomate sobre os pimentões, adicione um pouco de sal e deixe ferver. Primeiro, aumente o fogo para alto e, assim que o molho ferver, abaixe para baixo para que o suco gorgoleje levemente. Cubra com uma tampa. Não nos deixamos levar pelo sal, pois o suco de tomate tem sabor rico e acidez agradável.

Cozinhe por 30-40 minutos, leve até ficar cozido, até ficar macio e retire as rachaduras.

Deliciosos, saudáveis ​​​​e apetitosos pimentões recheados estão prontos. Com legumes fica tão suculento que você vai lamber os dedos.