Receita para fazer um bolo de Páscoa simples e leve. Uma receita simples e deliciosa de bolo de Páscoa. Esmalte que não esfarela nem gruda

É difícil com bolos de Páscoa; nós os assamos uma vez por ano. Portanto, quando assamos, tiramos conclusões dos nossos erros, mas depois de um ano os esquecemos. Ou seja, é impossível, como dizem, colocar as mãos. E é por isso que você deve ter uma receita boa e comprovada em seu arsenal. Uma receita que garante que o bolo vai ficar lindo.

Esta é a receita que ele nos mostrou Sergey Sinitsyn, chef do restaurante Kompot:

Bolores. Assamos bolos de Páscoa em latas de leite condensado. Você ganha mini bolos de Páscoa, por 1 porção. Não creio que haja perigo nesses potes quando aquecidos, neles cozinhamos leite condensado. E essa temperatura, embora mais baixa, não é muita.

Para evitar que os bolos queimem, colocamos papel manteiga nos potes.

Levedura. Só trabalho com os secos. Mas quando eu trabalhava numa fábrica de pão, há uns 12 anos, eles usavam fermento comprimido. Eles são muito perfumados. Eles nos trouxeram briquetes enormes, e uma dessas peças exalava um cheiro por toda a oficina. Mas esse fermento dura mais que o fermento seco.

Manteiga. Deve ser muito bom e de alta qualidade. Temperatura do quarto. O óleo deve ficar bem macio.

Mel. Usamos junto com o açúcar, o mel dá um aroma excelente. Bem, ainda é mais saudável que o açúcar.

Para 4 pequenos bolos de Páscoa

Ingredientes:

Foto: AiF/ Alexei Vissarionov

Para a massa:

• 80 ml de leite morno,
• 7g fermento seco,
• 1 Colher de Sopa. eu. mel,
• 60g de farinha.

Para o teste:

• 350g de farinha,
• 120g de manteiga,
• 3 ovos,
• 50g de açúcar,
• 1 colher de chá. sal,
• baunilha,
• 70g de passas,
• 1 gema para untar.

Preparando a massa. Misture o fermento e o mel no leite morno. E lentamente adicione farinha ao líquido. Que já examinamos antes.

Conselho: é necessário peneirar a farinha, durante a peneiração a farinha fica saturada de oxigênio e cresce melhor, o produto fica mais leve.

Espere. A massa é colocada em local aquecido, coberto com filme plástico. Você pode colocá-lo no fogão ou no radiador. Mas não coloque onde esteja muito quente. O fermento pode morrer em temperaturas acima de 40 graus.

Fazendo a massa. Adicione os ingredientes da massa à massa adequada. Primeiro líquido e no final - farinha. Não se esqueça de salgar levemente a massa.

Sove a massa. É preciso amassar a massa para que ela não grude nas mãos, mas não deve ficar dura. O melhor é amassar à mão. Não vamos amassar uma pequena quantidade por muito tempo.

Espere. Deixe novamente por 30-40 minutos. E espere até a massa dobrar de tamanho.

Amassar. No bom sentido, depois que a massa crescer é preciso amassá-la e deixar crescer novamente. Então a massa ficará mais macia e melhor. Mas é claro que nem sempre há tempo para isso. Muitas vezes pulamos esta etapa.

Organize em formulários. Nós os preparamos com antecedência e os forramos com pergaminho. Colocamos a massa de forma que fique um pouco menos da metade na forma, pois precisa de lugar para crescer.

Ainda espera. Se você não os amassou uma segunda vez e não os deixou crescer, depois de arrumá-los em formas, deixe definitivamente os futuros bolos de Páscoa repousarem um pouco. Eles deveriam caber um pouco. Então você pode assar.

Cozimento. O regime de temperatura deve ser observado com muito cuidado. Não asse em temperatura muito alta, caso contrário os bolos podem cair. Ajustamos para 170 graus - isso é ideal. O fermento reage fortemente à temperatura. E você não deve abrir a porta do forno enquanto assa.

Esses pequenos bolos levam cerca de 30-40 minutos para assar.

Durante o cozimento, quando a parte superior do bolo já estiver firme, pode-se untá-lo com gema.

Pegue o bolo de Páscoa. O bolo precisa ser resfriado na forma e depois retirado. À medida que esfria, ele encolherá ligeiramente e será fácil de remover.

Decoração. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. Você também pode adicionar esmalte por cima. O mais simples: proteína, açúcar, algumas gotas de suco de limão. E bata tudo muito bem. Se você adicionar um pouco de suco de laranja ou cereja a esta cobertura, obterá bolos multicoloridos. As crianças realmente gostam deles.

Kulich representa a imagem da Ressurreição ou da vitória de Cristo sobre a morte e é semelhante ao artos (grande pão da igreja com uma cruz e uma coroa de espinhos retratada nele). Só que, ao contrário do artos, o bolo é preparado em casa.

Normalmente a massa para bolos de Páscoa é preparada de quinta a sexta, eles assam toda sexta-feira e consagram na noite anterior ao domingo. Mas, infelizmente, em nossa época de constante ocupação, nem toda dona de casa pode se dar ao luxo de dedicar vários dias a esse processo. E, claro, você quer passar o feriado de acordo com todas as regras. É aqui que uma receita simples de bolo de Páscoa irá ajudá-lo.

O principal é não se esquecer de algumas regras na hora de usar, esta tem características próprias:

Ao preparar a massa para bolos de Páscoa, certifique-se de que não haja correntes de ar no ambiente - os bolos de Páscoa adoram calor.

A massa dos bolos de Páscoa deve ser de espessura média; se a massa for muito líquida, os bolos ficarão achatados depois de assados; se for grosso, os produtos assados ​​​​serão pesados ​​​​e envelhecerão muito rapidamente. A densidade necessária será alcançada quando não houver necessidade de adicionar farinha na divisão da massa.

É preciso amassar a massa o máximo possível, colocando todo o seu amor nela, desejando coisas boas para sua família e amigos.

A massa deve crescer três vezes: 1. depois de dissolver, 2. depois de amassar, 3. depois de distribuir a massa nas formas

A massa deve fermentar a uma temperatura de 30 graus

É necessário preencher o formulário até a metade e em alguns casos até 2/3

Os bolos de Páscoa devem crescer em temperatura ambiente que será de 30 a 45 graus

Se a massa crescer quase até a borda da assadeira, pode-se levar ao forno.

Você precisa assar no forno com um recipiente com água no fundo. Temperatura do forno de 200 a 240 graus

Depois de assado, o pão é pincelado com um ovo, que se bate com uma colher de água e manteiga. Polvilhe com açúcar grosso, pão ralado e nozes picadas por cima

O segredo para um produto liso e alto é um bastão de madeira (fósforo longo) no centro. Essa também é uma forma de verificar se o bolo está pronto: se o palito (fósforo) que você tirar estiver seco, seu bolo está pronto!

O tamanho do bolo afeta o tempo de cozimento. Quanto maior o peso do bolo, mais tempo será necessário mantê-lo no forno e, consequentemente, quanto menor o peso, menor será o tempo de cozimento. Se os produtos assados ​​​​começarem a queimar, cubra a parte superior com papel.

O bolo de Páscoa, retirado do forno, deve ser colocado sobre uma barrica e esperar esfriar.

Receita simples de bolo de Páscoa

Ingredientes:

Unidade de medida - vidro

Farinha - 7,5

Leite - 2,5

Levedura – 1 sachê (50 g)

Vinte gemas de ovo

Açúcar - 1

Manteiga (derretida) - 2

Método de cozimento:

Misture a farinha e o leite. Dilua o fermento em uma pequena quantidade de leite e acrescente à mistura de farinha. Colocamos tudo em um local aquecido. Moer gemas de ovo com açúcar e leite morno, acrescente à massa levedada, depois acrescente o restante da farinha e o sal. Sove bem a massa e deixe crescer.

Depois que a massa crescer, divida e coloque em formas. Depois que a massa crescer nas formas, leve ao forno e leve ao forno.

Se você realmente não tem tempo, pode usar um meio moderno de assar pão - uma máquina de fazer pão, e então, para fazer um bolo de Páscoa saboroso e rápido, você terá que despender apenas um pouco de esforço no preparo os ingredientes para a massa.

Uma receita simples de bolo de Páscoa para uma máquina de fazer pão

Ingredientes:

Levedura - 15 gramas

Farinha - 450 gramas

Açúcar - 6 colheres de sopa

Vanilina - um sachê

Manteiga - 2 colheres de sopa (colheres de sopa)

Ovos - 3 peças

Leite – 150ml

Passas – 100 gramas

Cúrcuma – ½ colher de chá

Método de cozimento:

Prepare as passas com antecedência fervendo-as em água fervente por 10-15 minutos. Derreta a manteiga no leite aquecido e deixe esfriar. Coloque todos os ingredientes, exceto as passas, na máquina de fazer pão na ordem indicada na receita. As passas devem ser colocadas na máquina de fazer pão após quinze minutos de amassamento. A seguir, configure o programa “Pão doce” ou “Principal com passas” e pronto! Agora só falta aguardar a conclusão do trabalho da máquina e saborear um lindo e delicioso bolo de Páscoa!

Todas as donas de casa são divididas em dois grupos: as que concordam em ficar acordadas à noite e amassar com entusiasmo a massa do bolo de Páscoa, e as que têm preguiça e não sabem como, e que vão atrás cozimento de férias para a loja. Claro, caseiro bolo de Páscoa muito mais saboroso do que comprado em loja. No entanto, às vezes olhando para a lista de produtos e as formas complexas de transformar essas listas em produtos perfumados crosta espessa, muitos desistem. Bolo de Páscoa, especialmente receitas tradicionais, não é dado a todos. Por isso foram inventadas receitas simplificadas de bolos de Páscoa, que usam fermento seco e muito menos fermento.

Aqui, por favor, para te ajudar estão 5 dos mais deliciosos e receitas simples, e tudo que você precisa é de autoconfiança e uma atitude positiva, não é à toa que antigamente diziam “Qual é o clima - esse é o bolo!”

Nosso site já escreveu mais de uma vez sobre como se preparar para fazer bolos de Páscoa. Esta revisão conterá apenas receitas, e elas são mais do que simples. Claro, você não vai colocar tanto cozimento em uma massa de bolo de Páscoa “rápida” quanto em uma que é preparada quase da noite para o dia. No entanto, você pode mergulhar passas e cerejas secas em rum ou conhaque. Adicione a mistura de cardamomo em vez de baunilha normal, noz-moscada e cravo, para que o aroma faça girar a cabeça, você pode. Se o aroma da vanilina for mais familiar para você, compre vagens de baunilha reais - você entenderá a diferença entre “produtos químicos” comprados em lojas e baunilha perfumada de verdade. Não substitua a coisa real manteiga Margarina. Compre animais de estimação ovos de galinha. Tratar cozimento de páscoa sério, você cozinha uma vez por ano.

Então você decidiu fazer bolo de Páscoa, e 5 das receitas mais deliciosas e simples estão esperando por suas mãos quentes!

Bolos de Páscoa "Páscoa Brilhante"

Ingredientes:
Para o teste:
500 ml de leite,
1-1,3 kg de farinha,
6 ovos
200g de manteiga,
200-250g de açúcar,
11g de fermento seco,
½ colher de chá. vanilina,
1 pitada de sal,
300 g de passas sem sementes.
Para o Glaze:
2 claras de ovo,
100g de açúcar.
Para decoração:
marmelada multicolorida ou granulado.

Preparação:
Dissolva o fermento seco no leite morno, acrescente 500 g de farinha e coloque a massa em local aquecido por meia hora. Separe as gemas das claras e triture-as com açúcar e vanilina. Bata as claras com sal até formar uma espuma. Adicione as gemas, a manteiga amolecida, as claras à massa adequada e aos poucos, mexendo, acrescente o restante da farinha. Sove a massa e deixe crescer por 1 hora. Em seguida, adicione as passas lavadas, mexa e espere até a massa crescer novamente. Massa pronta Preencha ⅓ das formas untadas e deixe assim por um tempo para que a massa cresça e preencha as formas. Asse os bolos em forno pré-aquecido a 150ºC até ficarem prontos. Enquanto isso, prepare a cobertura. Para isso, bata as claras com o açúcar até formar picos estáveis. Cubra os bolos quentes com a cobertura preparada e decore com pedaços multicoloridos de marmelada, nozes picadas ou granulados prontos.

Bolo de Páscoa “Maravilhoso”

Ingredientes:
Para o teste:
1kg de farinha,
2 colheres de sopa. leite quente,
250g de margarina,
6 ovos
1 Colher de Sopa. Saara,
1 colher de chá. vanilina,
2 colheres de sopa. eu. fermento seco,
1 Colher de Sopa. sementes de abóbora descascadas.
Para o Glaze:
1 proteína,
½ colher de sopa. Saara,
1 colher de chá. suco de limão,
1 pitada de sal.
Para decoração:
100 g de frutas cristalizadas multicoloridas.

Preparação:
Para a massa, misture o fermento seco com 1 colher de chá. açúcar, despeje o leite, mexa e adicione 1,5 colheres de sopa. farinha. Deixe a massa em local aquecido por 1 hora. Separe as gemas das claras dos ovos. Misture as gemas com o restante açúcar e a baunilha, acrescente 200 g de margarina amolecida e misture. Despeje a massa ali na massa total. Bata as claras até ficarem espumosas e misture na massa. Aos poucos, adicione a farinha restante. Em seguida, adicione sementes de abóbora(inteira ou picada), misture bem e deixe a massa por mais 1 hora em local aquecido. Unte as assadeiras preparadas com o restante da margarina e recheie-as até a metade com massa. Deixe a massa crescer e só depois coloque as formas no forno pré-aquecido a 180ºC. Asse por uma hora. Bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma forte. Continuando a bater, adicione suco de limão e açúcar. Despeje a cobertura resultante sobre os bolos quentes, polvilhe as frutas cristalizadas por cima e deixe a cobertura endurecer.

eu

Bolo de Páscoa "Catarina"

Ingredientes:
500 ml de leite morno,
9-10 colheres de sopa. farinha,
1 Colher de Sopa. Saara,
1 colher de chá. sal,
½ colher de sopa. óleo vegetal refinado.
200 g de manteiga ou margarina,
5 ovos
2 colheres de chá. fermento seco,
½ colher de sopa. passas sem sementes.

Preparação:
Despeje um pouco de leite morno em uma jarra de 0,5 litro e adicione 2 colheres de chá. açúcar e fermento, mexa e coloque a massa em local aquecido para levedar. Peneire a farinha em um recipiente largo, mas não toda, mas cerca de 8 xícaras. Em uma tigela separada, separe os ovos, o sal, o óleo vegetal e a manteiga, amassados ​​com açúcar, no leite. Despeje a mistura na farinha pré-peneirada, depois na massa e acrescente as passas. Sove a massa, acrescentando aos poucos o restante da farinha. Você vai ganhar muita massa, o suficiente para fazer vários bolos de Páscoa. Coloque a massa em formas untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar pronta. Esfrie os bolos de Páscoa assados, regue com a cobertura feita com 1 clara de ovo e 1 colher de sopa. açúcar, batido na batedeira.Decore os bolos como desejar.

E para garantir que os bolos de Páscoa fiquem realmente bem, você pode experimentar receitas “overnight”.Com esse método, o fermento, mesmo seco, conseguirá levantar muito mais assados ​​​​na massa, o que significa que seus bolos de Páscoa ficarão seja o mais delicioso.

Kulich "Ressurreição"

Ingredientes:
Para o teste:
3 colheres de sopa. farinha,
1 Colher de Sopa. leite quente,
200g de manteiga,
1 Colher de Sopa. Saara,
2 ovos,
2 colheres de chá. fermento seco,
½ colher de sopa. passas de uva,
vanilina - a gosto.
Para o Glaze:
3 esquilos,
1 Colher de Sopa. Saara.

Preparação:
Da noite até panela esmaltada adicione, sem mexer, o fermento, a manteiga picada, o açúcar (quem gosta de doces pode aumentar a quantidade de açúcar adicionando mais meio ao copo de açúcar indicado na receita) e as passas lavadas. Em relação a este último, gostaria de dar um conselho: use passas escuras para este cozimento. Quando repousar durante a noite, a massa ficará com uma cor cremosa muito agradável. Despeje tudo com um copo de leite morno, cubra com uma toalha limpa e deixe até de manhã. De manhã, adicione farinha e vanilina a gosto a esta mistura. Sove bem a massa e coloque em formas untadas, enchendo até a metade. Deixe a massa repousar até dobrar de volume. Agora coloque o bolo no forno e leve ao forno a 200ºC até ficar pronto. De vez em quando, verifique a prontidão dos produtos assados ​​​​com um palito de madeira. Cubra o bolo acabado com cobertura, decore com granulado e seque em forno aberto.

Bolo de Páscoa “Slavny” com açafrão

Ingredientes:
7,5 colheres de sopa. farinha,
1,5 colheres de sopa. leite,
1,5 colheres de sopa. Saara,
1,5 colheres de sopa. manteiga derretida,
8 ovos
1,5 pacotes de fermento seco,
baunilha - a gosto,
2 colheres de sopa. eu. açafrão seco, diluído em uma pequena quantidade de água,
0,5 colheres de sopa. passas de uva

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, acrescente à mistura a manteiga derretida, o leite, os temperos e a farinha misturada com o fermento seco. Coloque a mistura em local aquecido durante a noite. Durante esse tempo, bata a massa crescida algumas vezes. Não deveria ficar legal. Unte assadeiras com manteiga e polvilhe com semolina ou pão ralado. Encha as formas até ⅓ com massa e deixe crescer ligeiramente. Asse os bolos em forno pré-aquecido a 180-200ºC até ficarem prontos, verificando com um palito ou maçarico. Polvilhe os bolos prontos com açúcar de confeiteiro e decore como desejar.

Feliz Páscoa! Alegria para você e sua família!

Larisa Shuftaykina

Receita passo a passo com fotos

Cozinhar Kulich é uma tarefa demorada, como já disse, então seja paciente. Contudo, este ainda é o mais receita rápida, Você vai ver. Vamos começar preparando a massa e todos os demais ingredientes. Retire a manteiga da geladeira para aquecer com antecedência. Despeje água quente sobre as passas por 15 minutos e reserve. Numa panela aqueça um pouco o leite e dissolva completamente o fermento. Eu uso os secos, mas você pode usar os frescos, e são ainda melhores.

Adicione 250 gramas de farinha ao leite e misture bem. A massa para bolos de Páscoa está pronta, cubra com uma toalha ou embrulhe em filme plástico e coloque em local aquecido por 30 minutos. Você pode usar um forno resfriado para isso, é melhor não aumentar a temperatura acima de 40 graus. O conteúdo da panela aumentará muito de tamanho.

Enquanto isso, separe as claras das gemas em recipientes diferentes.

Bata bem as gemas com o açúcar ou a frutose e com a baunilha ou o açúcar baunilha até ficarem brancas. Se estiver usando uma fava de baunilha, corte-a ao meio no sentido do comprimento e use uma faca para retirar as sementes. Eles precisam ser colocados lá. A massa do bolo de Páscoa vai adquirir um aroma maravilhoso. Adoro o cheiro de baunilha, um dos meus sabores “comestíveis” favoritos! E você? Talvez você goste mais de canela?

Bata as claras até formar picos firmes. O vídeo acima mostra claramente como devem ser batidas as claras - elas não caem do recipiente, mesmo que esteja virado de cabeça para baixo. Para facilitar o batimento das claras, resfrie-as antes do processo, acrescente uma pitada de sal e certifique-se de que não caia nenhuma gota de gema. Se tudo der certo, seus pastéis de Páscoa ficarão arejados e macios!

Tiramos a massa do forno, colocamos as gemas e misturamos. Adicione a manteiga amolecida e misture novamente. Por último, adicione as claras e misture bem novamente. A massa dos bolos de Páscoa está quase pronta!

Peneire toda a farinha restante na massa em partes, misturando constantemente na massa. Quando a massa da Páscoa fica bastante densa, começamos a amassá-la com as mãos. Com muito cuidado até acabar toda a farinha. Se não tiver mais farinha, mas a massa ainda estiver muito pegajosa nas mãos, acrescente um pouco mais, mas não se empolgue. Pode aparecer pegajosidade devido a diferenças na qualidade dos ingredientes, mas tudo correu bem para mim :)

O mais delicioso bolo de Páscoa ainda não está meio pronto. Deixe a massa na assadeira, cubra com uma toalha e coloque novamente em local aquecido por 1 hora. Ele vai subir bem de novo!

Durante esse tempo, escorra a água das passas e seque com papel toalha. Se não gostar acrescente frutas cristalizadas, também fica uma delícia. Mas eles têm açúcar, mas as passas não. Isso é importante para mim 😀 Sou eu falando sobre como fazer a Páscoa, comê-la e não ganhar um quilo 😉

Pique as nozes com uma faca. Não estou com dor! Apenas em pequenos pedaços. Você pode pegar absolutamente todas as nozes ou excluí-las completamente. Tudo é opcional, porque o bolo de Páscoa mais delicioso será se o mais ingredientes deliciosos você escolhe você mesmo! Felizmente, até uma receita simples de Kulich permite isso.

Aliás, também cortei minhas passas, cada pedaço ao meio, porque ficaram muito grandes, mas é mais fácil comprar só as pequenas. Coloque as guloseimas na massa crescida do bolo de Páscoa e amasse bem.

Nós enviamos massa pronta sobre os bolos de Páscoa novamente em local aquecido por 20-30 minutos para que cresça novamente.

Neste momento, unte o fundo das formas para bolo de Páscoa com óleo. Não há necessidade de paredes laterais. Eu tinha 4 moldes de papel: 1 médio e 3 pequenos.

Colocamos a massa do bolo sobre a mesa, cortamos em pedaços que vamos encaixar nas formas. Cada um deles precisa ser preenchido 2/3.

Com muito cuidado, forme uma bola com os pedaços de massa e coloque-os nas formas. Deixe-os sob a toalha por mais 10 minutos para crescerem novamente. A melhor receita O Kulich da Páscoa está caminhando para o seu clímax, honestamente! 😀

Nós enviamos bolos de páscoa simples Páscoa direto para o forno! 100 graus! Vamos nos aquecer com antecedência! Asse por 10 minutos, depois aumente a temperatura para 180 graus e leve ao forno até ficar pronto, cerca de 20-30 minutos. Verifique com um palito inserido no meio. Deve permanecer seco. Se estiver molhado, continue assando! Essas são as belezas que vão ficar no final 😉 Deixe esfriar por 10 minutos.

Retire dos moldes. Isso é tudo. Agora você sabe fazer Kulich! Mas não se esqueça da cereja da Páscoa! Enquanto os bolos de Páscoa assam, coloque a clara em um prato, separando-a da gema, e bata um pouco até aparecerem bolhas.

eu terei glacê e cobertura de chocolate. Além disso, a ideia do chocolate surgiu espontaneamente - sobrou apenas um pedaço grande bom chocolate, que meus pais deram de aniversário ao meu namorado :) Mas primeiro o mais importante. Despeje o açúcar de confeiteiro nas claras, exatamente a metade, e misture bem.

Adicione suco de limão à cobertura do bolo de Páscoa. Usei limão na falta, ficou ainda mais gostoso! Acrescentamos não só para dar acidez, mas também para branquear o fudge!

Adicione o pó restante e misture bem. Deve ser tão viscoso quanto na foto. Estoque bastante pó caso não tenha o suficiente devido ao grande tamanho do ovo. Agora você já sabe fazer cobertura para bolos de Páscoa!

Só falta descobrir como fazer cobertura de chocolate. E não poderia ser mais fácil! Basta derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa por três minutos, só isso 😀 O principal é levar chocolate de boa qualidade, o chocolate ruim não derrete até o estado de viscosidade desejado.

Na verdade, a receita da Páscoa está terminada. Resta simplesmente aplicar dois tipos de esmalte nas partes superiores.

Primeiro, cubra com açúcar de confeiteiro.

Deixei um bolo de Páscoa puramente de chocolate.

Cobertura de chocolate para a Páscoa, ou melhor, chocolate derretido, despeje com cuidado por cima, uma colher de sopa de cada vez. Coloquei novamente três de quatro, deixando um Kulich branco. Decore polvilhando o topo com pó para ovos de Páscoa ou uma opção mais saudável - nozes picadas e passas. Desta vez tenho amêndoas.

Agora você sabe fazer a Páscoa! É isso agora. Deixe o chocolate endurecer por uma ou duas horas. E você pode cortar!

Mas deixei até de manhã, cobrindo um pouco mais tarde com uma toalha (quando a cobertura de chocolate já estava completamente endurecida).

Vou resumir rapidamente!

Breve receita: Bolo de Páscoa

1. Despeje água quente sobre as passas, deixe-as de lado e retire a manteiga da geladeira para esquentar.
2. Aqueça um pouco o leite e dissolva o fermento nele.
3. Despeje 250 gramas de farinha no leite, mexa bem e coloque em local aquecido, coberto com uma toalha, por 30 minutos (pode-se usar forno resfriado, não mais que 40 graus).
4. Separe as gemas das claras, triture as gemas com o açúcar e a baunilha até ficarem brancas, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes.
5. Tiramos a massa do forno, aumentou, colocamos as gemas, misturamos, colocamos a manteiga amolecida, misturamos, juntamos as claras, misturamos novamente.
6. Peneire toda a farinha restante na massa em partes, amassando constantemente a massa, amasse com as mãos por mais 5 minutos.
7. Coloque a massa do bolo de Páscoa, coberta com uma toalha, novamente em local aquecido por 1 hora.
8. Escorra as passas e seque-as com papel toalha.
9. Pique as nozes com uma faca em pedaços pequenos, mas não em farinha.
10. Retiramos a massa para a Páscoa, colocamos passas/frutas cristalizadas/nozes e amassamos bem.
11. Colocamos de volta no fogo para crescer por mais 20-30 minutos.
12. Despeje a massa sobre a mesa, divida no número de partes correspondente ao número de formas.
13. Ligue o forno a 100 graus.
14. Unte o fundo das formas para bolo de Páscoa com manteiga.
15. Forme uma bola com cada pedaço de massa e coloque nas formas (devem estar 2/3 cheias).
16. Cubra com uma toalha e deixe crescer por mais 10 minutos.
17. Leve os bolos de Páscoa ao forno (sem toalha) por 10 minutos, depois aumente a temperatura para 180 graus e leve ao forno por mais 20-30 minutos, verificando o cozimento com um palito (deve permanecer seco quando furado!).
18. Enquanto os bolos de Páscoa assam, estudamos a receita da cobertura e fazemos: bata a clara do ovo com um garfo até borbulhar, acrescente metade açúcar em pó, misture, adicione o suco de limão/lima, misture, adicione o pó restante e misture novamente.
19. Para cobertura de chocolate derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência baixa por 3 minutos.
20. Tiramos do forno os bolos de Páscoa preparados, deixamos esfriar por 10 minutos e retiramos das formas.
21. Cubra delicadamente com a cobertura desejada, talvez primeiro açúcar, depois chocolate, decore o topo com pó comprado em loja ou, melhor ainda, com nozes picadas e passas.
22. Agora você sabe cozinhar Kulich!

Ficou lindo! Isso conclui a receita do Kulich de Páscoa. E ainda tem muitas fotos 😀

Eu realmente espero que a Páscoa traga muita felicidade para a família, pois este feriado brilhante foi criado para ser passado com seus entes queridos! Não sou uma pessoa religiosa, mas honro as tradições e adoro comemorar este dia maravilhoso, em que o calor da alma fica mais quente e a gentileza fica mais gentil :) Feliz dia para vocês, meus queridos leitores! Paz e harmonia para você!

Por falar nisso! Adicione suas fotos com as guloseimas que você fez nos comentários. E você pode ganhar o concurso do prato mais lindo, que anunciarei em breve!

Da última vez eu contei para vocês como fazer lindos! E então - mais! Para não perder novidades, , é grátis! Além disso, ao se inscrever, você receberá de presente toda uma coleção de receitas completas de 20 pratos que podem ser preparados muito rapidamente, de 5 a 30 minutos, o que vai economizar muito do seu tempo! Comer rápido e saboroso é real!

Eu estava com você ! Conte aos seus amigos como fazer a Páscoa, recomende a receita, se gostar, goste, deixe comentários, avalie, escreva e mostre fotos do que você ganhou e lembre-se que todos sabem cozinhar deliciosamente, que você é mais talentoso que você pode imaginar e, claro, aproveite sua comida! Eu te amo, seja feliz!