Peixe com legumes: receitas. Peixe Merluza com legumes congelados no forno Peixe no forno com legumes e queijo
Um sabor interessante não é a única vantagem em que você pode se concentrar. Não se esqueça das vitaminas, enzimas e minerais que têm um efeito positivo no sistema nervoso e fortalecem o corpo como um todo. Em diversas cozinhas nacionais, a iguaria de peixe combinada com tomate, batata, queijo, ervas e outros ingredientes é um prato tradicional clássico. As origens da ideia culinária remontam à história das cozinhas russa e europeia.
Os cinco ingredientes mais comumente usados em receitas são:
É difícil determinar quem é o pioneiro na criação da iguaria. A popularidade do peixe no forno se deve à facilidade de preparo. Tanto iniciantes quanto donas de casa experientes ficam felizes em aceitar receitas nas quais possam encontrar uma abordagem original. O resultado da criatividade culinária certamente será muito apreciado pelos entes queridos. Além disso, digna do cardápio dos verdadeiros aristocratas, a obra-prima pode se tornar o principal deleite de uma mesa de gala em reuniões íntimas.
Peixe cozido com legumes no forno é um prato ideal para um cardápio dietético ou uma alimentação saudável, principalmente se você assar os componentes em papel alumínio ou manga. O impressionante valor nutricional das criações culinárias e o seu excelente sabor não deixarão indiferentes nem mesmo os comedores exigentes.
Como cozinhar peixe no forno com legumes?
Para complementar a sua dieta com uma variedade de pratos saudáveis e saborosos, é importante saber quais vegetais combinam com o peixe, quais os temperos mais esperados nesses conjuntos culinários e quanto tempo é necessário para assar os ingredientes no forno.
- Os pratos de peixe com vegetais podem ser preparados a partir de filés, bifes ou carcaças inteiras de qualquer variedade.
- O acompanhamento ideal para peixes seria cebola, cenoura, batata, pimentão doce, todo tipo de repolho, abobrinha ou berinjela e outros vegetais.
- Além do conjunto mínimo de temperos de sal e pimenta moída, você pode usar uma variedade de tomilho seco, orégano, manjericão, coentro moído e quaisquer ervas ou temperos secos ou frescos de sua escolha.
- Ao assar peixes e batatas, ferva previamente estes até ficarem meio cozidos ou aumente o tempo de tratamento térmico do prato. Ao mesmo tempo, cubra o recipiente com papel alumínio, uma tampa ou coloque os componentes em uma manga.
Peixe vermelho com legumes no forno
O peixe vermelho assado no forno com vegetais irá reabastecer o corpo com muitos aminoácidos, vitaminas e elementos úteis. O prato pode ser preparado a partir de um conjunto arbitrário de vegetais, compilados de acordo com as preferências dos consumidores. Em qualquer versão, o resultado irá deliciar-se com o aroma apetitoso e o excelente sabor da comida.
Ingredientes:
- filé de peixe vermelho – 0,5 kg;
- cebola e cenoura - 1 unid.;
- tomate e pimentão – 1 unid.;
- endro – 0,5 cacho;
Preparação
- Fatias de peixe vermelho são salgadas, apimentadas, temperadas com temperos e suco de limão e colocadas untadas com óleo.
- Por cima estão cebolas picadas com cenoura e rodelas de tomate com pimentão.
- Tempere os legumes e regue com azeite.
- Após 20 minutos de cozimento a 200 graus, o peixe e os legumes no forno estarão prontos.
Peixe de rio com legumes no forno
O peixe de rio cozido com legumes fica delicioso e incrivelmente suculento. As carcaças são preparadas adequadamente, retirando-se escamas, guelras, barbatanas e cauda. As cabeças podem ser removidas ou deixadas. Em vez de alho ralado, você pode adicionar cebola picada e substituir a salsa por raminhos frescos de endro.
Ingredientes:
- peixe de rio – 1 kg;
- alho – 3 dentes;
- tomate e pimentão – 3 unid.;
- salsa – 1 cacho;
- limão – ¼ peça;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Os peixes são preparados, esfregados com sal, pimenta, suco de limão e azeite.
- Raminhos de salsa são colocados nas barrigas e as carcaças untadas com óleo.
- Esmague o peixe por cima com o alho, o tomate picado e o pimentão.
- Após 40 minutos de cozimento a 180 graus, o peixe do rio com legumes no forno estará pronto.
Peixe com legumes em molho de tomate
Invariavelmente suculento, tenro, com uma acidez agradável, o resultado é um peixe estufado com legumes ao molho de tomate, ao qual se acrescenta creme de leite se desejar. Para preparar o prato você vai precisar de uma forma, caldeirão ou outro recipiente com tampa. Em vez deste último, você pode usar um pedaço de papel alumínio, cobrindo firmemente a superfície do recipiente com ele.
Ingredientes:
- peixe – 1kg;
- suco de tomate – 500ml;
- cebola e cenoura – 2 unid.;
- alho – 4 dentes;
- farinha – 30 g;
- alecrim e manjericão - 1 pitada cada;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Corte o peixe em pedaços, sal e pimenta e coloque numa forma.
- Frite as cebolas e as cenouras em óleo.
- Adicione o suco de tomate e os temperos, leve o molho para ferver e despeje sobre o peixe.
- Após 30 minutos de cozimento sob a tampa, a caldeirada de peixe com legumes no forno estará pronta.
Peixe assado em papel alumínio com legumes
Peixe cozido com legumes no forno em papel alumínio irá deliciá-lo com propriedades gustativas ideais. Além da suculência sem precedentes, as vantagens incluem as propriedades dietéticas do prato resultante, que contém um mínimo de gordura, tem efeito benéfico na digestão e, sem sobrecarregá-la, sacia a sensação de fome.
Ingredientes:
- peixe – 0,5kg;
- abobrinha e berinjela - 1 unid.;
- cebola e cenoura - 1 unid.;
- alho – 2 dentes;
- tomate – 1 unid.;
- tomilho e manjericão - 1 pitada cada;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Os vegetais são cortados, temperados com ervas e colocados em porções de papel alumínio untado com óleo.
- O peixe é cortado, salgado, apimentado e colocado por cima.
- Feche os pacotes e coloque em uma assadeira.
- Após 30-40 minutos de cozimento a 190 graus, o peixe e os legumes no forno estarão prontos.
Peixe com legumes na manga
Facilmente preparado, assado com confiança e peixe tenro assado com legumes no forno na manga. Como acompanhamento de vegetais, em vez de batata nova, pode-se levar abobrinha, berinjela, florzinhas de brócolis ou aspargos jovens, complementando o sortimento de vegetais com pimenta doce e, se desejar, pimenta.
Ingredientes:
- peixe (filé) – 800 g;
- batatas novas – 450 g;
- erva-doce e cenoura - 1 unid.;
- alho – 2 dentes;
- azeitonas sem caroço – 100 g;
- limão – 1 unid.;
Preparação
- O filé de peixe é esfregado com sal, pimenta, temperos e colocado em uma manga.
- Pique grosseiramente as batatas, as cenouras, o funcho, misture com o alho picado, as azeitonas, acrescentando o suco de limão, o azeite e os temperos.
- Coloque os legumes ao lado do peixe e amarre a manga.
- Leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Bifes de peixe com legumes no forno
O apresentado a seguir com legumes no forno envolve a utilização de bifes ou carcaças de peixe inteiras que não contenham espinhas. Além de tomate e cebola, você pode complementar o produto base com rodelas de raiz ou talo de aipo, cenouras mais delicadas ou outros vegetais apropriados.
Ingredientes:
- bifes de peixe – 4 unid.;
- tomates – 2 peças;
- cebola – 1 unid.;
- endro – 0,5 cacho;
- limão – 0,5 unid.;
- sal, pimenta, especiarias, óleo vegetal.
Preparação
- Bifes temperados são colocados em pedaços de papel alumínio untados com óleo.
- Coloque fatias de tomate, raminhos de endro e meias argolas de cebola por cima.
- Feche os envelopes e cozinhe o peixe e os legumes por 30 minutos a 190 graus.
Peixe recheado com legumes
Peixe com Legumes é uma receita que pode ser executada recheando uma carcaça inteira preparada com uma mistura de vegetais salteados, cuja composição pode ser selecionada individualmente. Você pode encher a barriga do peixe com o recheio ou fazer uma incisão no dorso, por onde primeiro retira todas as entranhas e a espinha dorsal.
Ingredientes:
- carcaças de peixe – 2 unid.;
- tomates – 2 peças;
- cebola e cenoura – 2 unid.;
- talo de aipo – 2 unid.;
- pimentão – 1 unid.;
- queijo duro – 100 g;
- louro – 1 unid.;
- sal, pimenta, tomilho, óleo vegetal.
Preparação
- Os vegetais são picados e cozidos na manteiga com adição de louro, tomilho, sal e pimenta.
- Prepare as carcaças dos peixes, tempere-as e recheie-as com uma mistura de vegetais.
- Coloque o peixe em envelopes de papel alumínio e cozinhe por 20 minutos a 180 graus.
- Desligue as bordas do papel alumínio, polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 10-15 minutos.
Peixe com batata e legumes no forno
O peixe com legumes no forno, cuja receita será apresentada nesta secção, torna-se o mais nutritivo possível graças à adição de batatas. Os tubérculos devem ser cortados em rodelas finas para um cozimento mais rápido ou pré-fervidos em água até ficarem meio cozidos por 7 minutos.
Ingredientes:
- filé de peixe – 1kg;
- batatas – 1kg;
- cebola e cenoura - 1 unid.;
- talo de aipo – 1 unid.;
- temperos para peixes e ervas provençais - 2 pitadas cada;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Corte o peixe, tempere com temperos, sal e pimenta, deixe por 1 hora.
- Pique as batatas e todos os legumes, tempere com ervas e sal, coloque numa forma, alternando com o peixe marinado.
- Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Peixe com legumes em creme de leite no forno
Assado no forno, ficará ainda mais saboroso e adquirirá um agradável sabor cremoso se assar o prato com adição de molho à base de creme de leite. Endro fresco e manjericão picados finamente e uma mistura de ervas secas provençais darão um sabor picante, em vez disso você pode comer alecrim, tomilho e sálvia separadamente.
Ingredientes:
- filé de peixe – 1kg;
- creme de leite – 300 g;
- cebola – 2 peças;
- farinha – 1 colher de sopa. colher;
- Ervas provençais – 1 colher de chá;
- endro – 1 cacho;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Corte o filé de peixe, sal, pimenta, misture com meias argolas de cebola e coloque numa forma.
- Adicione sal, pimenta, farinha, endro e ervas ao creme de leite, misture e espalhe em camada contínua sobre o peixe.
- Asse o prato por 30 minutos a 190 graus.
Peixe no forno com legumes e queijo
Ficará delicioso com legumes quando cozido com queijo ralado. Tanto as variedades saborosas do produto com um toque picante quanto um produto derretido mais delicado com um sabor delicado e cremoso serão adequadas. Neste último caso, a composição do prato será complementada com especiarias picantes e alho picado.
Ingredientes:
- filé de peixe – 1kg;
- queijo – 250g;
- cebola – 2 peças;
- tomates – 2 peças;
- verduras – 1 cacho;
- sal, pimenta, especiarias, óleo.
Preparação
- Desfie o peixe em porções, tempere, coloque numa forma, colocando por cima a cebola picada e o tomate.
- O peixe sob os legumes na forma é amassado com queijo ralado e assado em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
Caçarola de Peixe com Legumes no Forno
O prato fica harmonioso e equilibrado quando preparado em forma de caçarola com recheio de ovo e leite ou creme de leite. A forma e o tamanho do corte das fatias de peixe e vegetais são determinados individualmente. Para um sabor mais delicado, vários vegetais são pré-refogados até ficarem meio cozidos.
O peixe assado no forno com legumes fica macio, suculento, muito saboroso esaudável e, o mais importante, este prato pode ser festivo e cotidiano. E não há necessidade de discutir sobre os benefícios.
O prato pode ser independente ou como acompanhamento. O peixe é preparado rapidamente e não requer grandes custos de material.
Peixe assado no forno com legumes
No forno, a carne do peixe fica muito saborosa, macia e também saudável. Se você adicionar vegetais ao peixe, o prato só terá benefícios.
Ingredientes:
- peixe, de preferência com menos espinhas (pescada, filé de carpa prateada, lúcio) 500-1000 gramas
- cebola, duas cebolas grandes, mais possível
- maionese 1 pote (190 g)
- especiarias para peixe, ao seu gosto
- queijo duro 150 gramas
- conjunto de vegetais: cenoura, ervilha, couve-flor, brócolis (uso um conjunto de vegetais congelados) - 400 gramas
Procedimento de preparação:
1. Lave o peixe, limpe-o e corte-o em porções, selecionando primeiro as espinhas. Coloque o peixe em uma tigela e acrescente sal (gosto com sal marinho), depois acrescente os temperos, a cebola cortada em meias argolas e regue tudo com maionese. O resultado é uma marinada que deixamos por 10 minutos.
2.Nesta hora rale o queijo. Se pegarmos vegetais que não estão congelados, cortamos cada vegetal de forma diferente.
3.Pegue uma assadeira e unte com óleo vegetal. Na forma preparada, coloque uma camada de peixe marinado com cebola, nivele, depois uma camada de legumes e cubra com queijo ralado.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e acrescente o peixe. Asse por 20 minutos (o queijo deve derreter). Depois de assar, deixe esfriar um pouco, corte em porções e…. Bom apetite!
As receitas para cozinhar peixes são muito diversas, hoje vou contar para vocês a mais simples, e para alguns talvez seja o peixe mais delicioso, quem sabe? 🙂 Se você, como eu, gosta de encher o freezer com alimentos congelados e depois cozinhá-los em porções, retire alguns pedaços de filé congelado ou “bifes” e deixe descongelar completamente. Aliás, você costuma descongelar os alimentos naturalmente ou no micro-ondas?
Ligue o forno para aquecer até 220 graus. Rasgamos dois pedaços grandes de papel alumínio e os colocamos sobre a mesa. Tomamos todos os vegetais que nosso coração desejar! Eu uso os sem amido, eles têm menos calorias. Lavamos bem, limpamos e cortamos como desejar. Sim, hoje estou falando de técnicas culinárias e não de uma receita rígida.
Podem ser barras, círculos ou quadrados - o que você quiser. Colocamos os legumes ao meio sobre dois pedaços de papel alumínio em uma pilha ou os arrumamos em uma torre; as cenouras e as cebolas devem ser colocadas nas camadas inferiores para que cozinhem mais rápido no suco que flui para o fundo, depois adicione um pouco de sal e pimenta. Legumes assados no forno ficam mágicos!
Pegue o peixe descongelado, enxugue o excesso de água com papel toalha, salgue o filé de peixe a gosto e salpique dos dois lados. Coloque-o em cima de uma torre ou de um punhado de ingredientes preparados. O peixe assado no forno, cuja receita compartilho, fica muito macio porque é cozido com legumes no vapor. Coloque folhas ou raminhos do seu tempero fresco favorito por cima, por exemplo, manjericão, orégano, tomilho. Polvilhe tudo com azeite e suco de uma rodela de limão. 
Envolvemos os pratos de peixe preparados nas bordas do papel alumínio para que forme um caroço forte e denso por onde o vapor não escape durante o cozimento. Se as bordas do papel alumínio forem um pouco curtas, você pode cobri-lo com outra camada por cima. O principal é que fique com o lado reflexivo para dentro. Agora o peixe em papel alumínio deve levar ao forno por 20-30 minutos. Não me canso de repetir que tudo depende apenas do seu forno! 
Tiramos do forno o filé de peixe com legumes, verificamos o cozimento, desenrolando cuidadosamente o papel alumínio com uma pinça de cozinha para não escaldar as mãos com o vapor. O peixe e os vegetais devem ficar macios. Se os ingredientes não atingirem um pouco o estado desejado, dobre o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos. Repetimos o processo 😉 
Como você pode ver, cozinhar peixe em papel alumínio com legumes acabou sendo muito fácil e rápido. Receitas rápidas feitas com ingredientes simples podem ser muito saborosas e saudáveis! 
Você pode servir os pratos principais de peixe e vegetais em pratos, mas normalmente eu apenas desembrulho o papel alumínio e coloco nos pratos junto com ele. É mais prático, limpo e caseiro :) Deixa-me resumir!
Uma receita curta: peixe com legumes ou como assar peixe em papel alumínio?
- Retire o peixe do congelador e descongele se não for usar fresco.
- Coloque o forno para aquecer a 220 graus.
- Lave e limpe todos os vegetais e ervas, lave o peixe e esprema o excesso de água com papel toalha.
- Rasgamos dois pedaços de papel alumínio e os colocamos sobre a mesa.
- Cortamos os vegetais arbitrariamente: em cubos, círculos, cubos, etc.
- Coloque os legumes picados ao meio no meio de dois pedaços de papel alumínio, coloque as cenouras e as cebolas nas camadas inferiores, adicione sal e pimenta e despeje o suco sobre as rodelas de limão.
- Salgue e apimente o filé de peixe dos dois lados, coloque-o sobre uma torre ou monte de legumes, coloque as ervas por cima, polvilhe com azeite e suco de limão.
- Enrole bem as bordas do papel alumínio para formar uma bola selada.
- Coloque o peixe em papel alumínio no forno por 20-30 minutos até ficar cozido.
- Tiramos a assadeira do forno, desdobramos levemente o papel alumínio e verificamos o cozimento: o peixe e os legumes devem ficar macios.
- Transfira para pratos sem papel alumínio ou com papel alumínio, como preferir, e sirva.
- Agora você sabe assar peixe no forno com muita rapidez e facilidade!
Como podem ver, a receita do peixe assado acabou por ser muito simples, como prometi, como todos os pratos cozinhados em papel alumínio. E também... a época mágica do Ano Novo e do Natal está prestes a começar! E, claro, não poderia deixar de preparar para vocês diversas receitas dos seus pratos preferidos de Ano Novo que vão te levar de volta à infância e encher a sua casa com o espírito de Ano Novo! Incluindo , , E .
Para não perder os pratos mágicos, , é grátis! Além disso, ao se inscrever, você receberá de presente uma coleção completa de receitas completas de 20 pratos, preparadas muito rapidamente, de 5 a 30 minutos! Comer rápido e saboroso é real!
Experimente repetir a receita “Peixe com legumes, ou como assar peixe em papel alumínio?”, deixe comentários, avalie, conte-nos o que você conseguiu e se já experimentou algo parecido, e lembre-se que cozinhar deliciosamente é bem simples, e que você é mais talentoso do que pode imaginar! Desfrute de sua refeição! 
Hoje temos uma receita de Galina Kotyakhova:
receita de peixe assado com legumes
Costumo cozinhar linguado assado no forno com legumes, mas direi desde já que esta receita é adequada para qualquer rio (lúcio, perca, lúcio, bersh, bagre, carpa prateada, carpa, carpa, áspide, burbot, carpa , gobies) e peixes do mar (pescada, robalo, escamudo, salmão rosa, salmão, salmão, telapia, linguado ou pangasius, bagre, capelim), na foto tenho cavala. O peixe pode ser recheado com uma mistura de vegetais de berinjela, abobrinha, tomate e pimentão, fazendo um corte em forma de bolso ao longo da crista, e se a espessura do peixe não permitir (solha e capelim, por exemplo) , em seguida, coloque os legumes ao lado do peixe (você pode colocar o peixe em uma cama de legumes) em uma assadeira. No inverno, esses peixes podem ser cozidos com vegetais congelados.
Para receita de peixe e legumes assado no forno precisaremos de:
- Linguado (ou qualquer outro peixe listado, o peixe vermelho neste prato também é muito saboroso) – 1 kg,
- berinjela – 1-2 unidades,
- abobrinha ou abobrinha - 1 unid.,
- tomates frescos – 2 unid. ou suco de tomate,
- pimentão – 1-2 unidades,
- cebola – 1 cabeça,
- sal,
- especiarias,
- folha de louro – 1 unid.,
- óleo vegetal – 50 ml,
- vegetação
Cozinhar peixe assado com legumes em molho de tomate:
Limpe o peixe, enxágue e seque, depois acrescente sal e coloque junto com os vegetais picados (abobrinha, berinjela, tomate, cebola e pimentão) em uma assadeira ou assadeira, acrescente os grãos de pimenta e o louro. Regue os vegetais com azeite.
Asse no forno até que o peixe esteja pronto, o tempo de cozimento levará de 30 a 45 minutos dependendo do tamanho dos pedaços de peixe.
Ao servir, polvilhe com ervas picadas. Bom apetite.
Atenciosamente, Galina Kotyakhova
A receita é prática porque o peixe vem com acompanhamento pronto de vegetais de verão: berinjela, abobrinha, pimentão, cebola e tomate. E você não precisa pensar nos vegetais que acompanham o peixe, basta cozinhar com o que está maduro na horta! Aqui está uma dieta discreta de verão com vegetais e peixe 😉 agora mesmo, no verão!
receita de vídeo
Peixe assado com legumes
De Alexei Orletsky,
Para esta receita você precisará de:
- Filé de peixe (ele usa pangasius ou linguado) - 1 prato,
- Espargos – 100g,
- Brócolis – 100 g,
- Pimentão doce – 1 unid.,
- abobrinha (abobrinha) – 1 unid.,
- berinjela – 1 unid.,
- tomate – 1 unid.,
- cebola,
- sal,
- especiarias,
- óleo vegetal.
