Salada clássica Olivier com linguiça e picles - receita passo a passo com fotos para o Ano Novo. Como preparar uma salada Olivier clássica com linguiça Como preparar uma deliciosa salada Olivier com linguiça

Um dos tipos de salada mais comuns é o Olivier. Eles estão preparando isso jeitos diferentes: com filé de frango, presunto, carne de carangueijo e só com linguiça cozida. Quem visitou a União Soviética sem dúvida se lembrou das tigelas do delicioso Olivier feito com linguiça médica. Nesta receita prepararemos um Olivier nostálgico, igual ao preparado pelas nossas mães e avós. Salada festiva Olivier com linguiça, picles e ervilhas.
Garantia obrigatória Sabor fantástico esta salada é uma linguiça cozida de altíssima qualidade e saborosa, macia ervilha verde e boa maionese. Você mesmo pode fazer maionese. Para linguiça, vá até a loja, é aconselhável comprar linguiça médica ou de leite em tripa natural. É melhor usar ervilhas cerebrais; estas são ervilhas tenras e doces de tamanho pequeno; procure a nota mais alta ou extra no frasco.
É melhor preparar esta salada imediatamente antes de servir, quanto mais fresca, mais saborosa será.

Você pode ferver e descascar os legumes com antecedência. Nós estamos preparando versão clássica“Olivier”, acrescente batatas e cenouras à salada. Os vegetais são fervidos por 30 minutos sem descascar.

Algumas pessoas não gostam de adicionar cenouras a esta salada. Não é necessário adicioná-lo, mas deixa a salada mais elegante e festiva.

Um componente obrigatório desta salada são os picles. Eles podem ser substituídos por pepinos em conserva. Recomendamos escolher pepinos deliciosos e crocantes. Considerando que os nossos pepinos são salgados, é necessário salgar o Olivier com cautela, o sal, claro, é necessário, mas em pequenas quantidades e adicione depois de misturar todos os ingredientes.

Vamos temperar a maionese com maionese, o sabor depende da qualidade da maionese. salada pronta, então aconselho você a não economizar em maionese de alta qualidade. A maionese não deve ser azeda ou líquida, deve ser saborosa.

Ingredientes

• linguiça cozida - 250 g.
• batatas - 4-5 unid.
• cenouras - 1-2 unid.
• ovos de galinha - 3 unid.
• pepinos em conserva - 100 g.
• ervilhas enlatadas- 1 banco
• sal - a gosto
• maionese - para molho de salada

Preparação

Ferva as batatas e as cenouras com casca até ficarem macias.
Ferva os ovos bem (cerca de 8 a 10 minutos) e depois mergulhe-os em água fria.
Descasque as batatas e corte em cubos.


Descasque os ovos de galinha e corte em cubos.


Descasque as cenouras e corte em cubos pequenos. Todos os produtos devem ser cortados igualmente.


Corte a linguiça cozida em cubos. Em vez de linguiça cozida, pode-se levar presunto, frango cozido ou língua fervida.


Corte também os pepinos salgados (ou em conserva) em cubos.

Combine todos os ingredientes picados em uma tigela ou outro recipiente onde você prepara a salada Olivier.

Depois de misturar, experimente, você pode adicionar um picles ou um pouco mais de salsicha, depois pique e adicione.

Muitas vezes a batata cozida não se mistura bem na salada, formam-se grumos de batata, experimente mexer bem as batatas, porque... Como ainda não adicionamos ervilhas, você pode usar uma faca pequena.


Adicione as ervilhas enlatadas, após escorrer o líquido.


Adicione a maionese, recomendamos adicionar a maionese aos poucos, adicione algumas colheres, misture, veja se falta, adicione mais. Misture bem, experimente, acrescente sal a gosto. Se você preparar o Olivier com antecedência, acrescente maionese antes de servir, aqui está uma receita simples.


A salada Olivier com picles e linguiça cozida está pronta.


Coloque-o em um prato ou saladeira e sirva na mesa festiva. Pode ser decorado com raminhos de folhagens.

A salada Olivier deixou de existir para muitos prato festivo. Receita clássica com linguiça é tão simples que costuma ser repetido nos jantares do dia a dia, porque o aperitivo é saboroso e satisfatório. Vamos revelar os segredos de preparar a sua salada preferida e ensinar-lhe como mudar a composição habitual para que Olivier fique original.

É difícil imaginar uma festa festiva russa sem Olivier. Antigamente a salada era preparada de forma complexa, acrescentando pescoço de lagostim e até caviar prensado. Mas hoje a receita foi simplificada, embora não tenha perdido nada. Como preparar o clássico Olivier? Em primeiro lugar, vamos preparar os produtos.

Olivier inclui os seguintes ingredientes:

• 300 g de linguiça médica;
• 3 batatas;
• 3 ovos;
• 3 pepinos em conserva;
• 3 cenouras pequenas;
• um pote de ervilhas 300 g;
• deliciosa maionese pronta - a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• verdes para decoração.

Você notou que pegamos um número igual de componentes? Este é o principal "truque" salada deliciosa. Os componentes devem ser aproximadamente iguais, para que não se percam na salada e sejam sentidos separadamente, combinando perfeitamente entre si. Exagere com batatas e você vai acabar com um Olivier sem graça e amiláceo, você vai sentir falta da linguiça e não terá o suficiente, não acrescente cenouras e ervilhas: a doçura característica da salada vai embora , o que confere um sabor único ao prato acabado. Em uma palavra, você não pode ser ganancioso e economizar dinheiro aqui.

O segredo do delicioso Olivier clássico na salsicha certa e corte; Certifique-se de escolher apenas a variedade mais alta para salada: linguiça estragada vai estragar tudo; corte o lanche em cubos perfeitos de 5 mm.

Cozinhe os legumes e deixe esfriar. Pique os pepinos em cubos e faça o mesmo com a salsicha “Doctor’s”. Adicione os legumes restantes, cortados em cubos pequenos. Despeje as ervilhas. Não há necessidade de mexer a salada durante o preparo. Isso é fácil de fazer antes de servir, temperando tudo com molho. É muito importante esfriar a salada: quando quente, o sabor do Olivier é completamente diferente, perde claramente. Sirva em uma linda saladeira transparente, enfeitando a salada com raminhos de salsa ou endro.

Como cozinhar com carne bovina?

Você pode fazer salada Olivier com carne bovina. Nos famosos restaurantes da culinária russa, os chefs nunca chegam à versão “soviética” com linguiça cozida. A versão restaurante do Olivier sempre contém apenas lombo de vaca, que primeiro é fervido até ficar macio e depois resfriado.

Nessa salada seria correto colocar pepinos e alcaparras em conserva na proporção de 1:1: ficará picante, que harmoniza perfeitamente com a doçura da cenoura, da ervilha e da batata suave. A salada pode ser feita sem cebola, mas é fácil adicionar meia cabeça de variedade doce ou cebola, previamente escaldada com água fervente (isso removerá o amargor).

A salada é servida em porções em forma de discos elegantes: o Olivier gelado mantém a sua forma perfeitamente e nunca se desfaz.

Com frango e pepino fresco

Muitas pessoas preferem a salada Olivier com frango à salada normal. Isso definitivamente faz sentido: o frango dá leveza à salada, principalmente se levarmos pepinos frescos. Para entender as proporções, lembre-se que a quantidade de carne e pepino deve ser aproximadamente igual.

Batatas para salada podem ser cortadas em cubos cruas e fervidas, colocando-as em água fervente com sal; Esta técnica é preferida pelo famoso chef Ilya Lazerson.

Este Olivier resulta fresco, primaveril, muito leve, e pode temperar com endro fresco picado muito finamente. Tempere a salada imediatamente antes de servir: caso contrário os pepinos libertarão sumo e o nosso Olivier ficará aguado.

Salada de inverno com cogumelos

A salada de inverno é fácil de preparar com cogumelos: dificilmente você experimentou Olivier assim, mas o sabor é interessante e picante. Você pode adicionar cogumelos em conserva, champignon fritos em uma frigideira, ou pode polvilhar levemente o Olivier pronto com cogumelos secos, esmagados até virar pó: eles vão encher o prato com um aroma de cogumelo, mas não haverá pedaços.

A salada de inverno com cogumelos é melhor preparada com frango ou carne: cogumelos não combinam bem com linguiça cozida, o sabor fica estranho. Mas frango com pepino fresco é a melhor opção para adicionar cogumelos.

A preparação é muito simples:

1. Pique os vegetais (batatas, cenouras) em cubos.
2. Pique finamente os ovos cozidos.
3. Fervido filé de frango cortado em pedacos.
4. Adicione o pepino fresco cortado em tiras finas.
5. Polvilhe tudo com cogumelos (ou adicione cogumelos fritos ou em conserva).
6. Sal e pimenta a gosto.
7. Tempere com maionese misturada com creme de leite na proporção de 2:1.
8. Você pode espremer um dente de alho na salada, mas ervilhas verdes nesse caso- extra.

Comemos a salada gelada, comendo uma baguete branca fresca. Aliás, esta opção pode ser preparada colocando todos os ingredientes em camadas em tigelas transparentes. Cubra tudo com uma malha de maionese. Será um aperitivo espetacular, adequado para qualquer celebração.

Salada Olivier com peixe defumado

Se você nunca tentou cozinhar Olivier com peixe, corrija o erro imediatamente! É saboroso, inusitado, muito original e suculento. Para a salada você vai precisar de qualquer peixe defumado a frio - truta, salmão rosa, salmão amigo, cavala e até arenque. A seu critério e riqueza. O peixe deve ser gorduroso e muito fresco - estes são os únicos requisitos para a qualidade do produto.

Se desejar, você pode tentar substituir peixe defumado para qualquer, enlatado em próprio suco; Para não ter problemas na hora de comprar, compre potes com a inscrição “feito no mar” e o conteúdo da lata nunca vai te decepcionar.

Você pode tentar fazer uma salada com peixe defumado a quente, mas é importante entender: ela pode desmoronar devido à sua estrutura macia. A seguir preparamos tudo como numa tradicional salada Olivier, com a única diferença que adicionaremos peixe e não salsicha. Tempere a salada com maionese, decore com salsa, deixe esfriar e saboreie!

Versão original com camarão e abacate

A versão Olivier com abacate e camarão (ou qualquer marisco) ficará inusitada e saborosa. O molho não será o chato “provençal”, mas sim o molho que prepararemos com castanha de caju.

Para a salada prepararemos:

• 300 g de camarão cozido (descascado);
• cenoura grande;
• 2 pepinos frescos;
• abacate (grande e maduro);
• 2 ovos cozidos;
• ervilhas verdes a gosto;
• cebola – 1 unid. (melhor que a variedade doce);
• 100g de castanha de caju;
• limão – 1 unid.;
• uma colher de chá de vinagre;
• uma colher de sopa de mostarda;
• sal, pimenta preta a gosto;
• alho – 1 dente;
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

Vamos começar a recolher a salada. Corte os legumes cozidos em cubos pequenos. Adicione os abacates picados e os pepinos frescos. Prepare o molho de nozes no liquidificador: para isso, nozes, suco de limão, azeite, alho, mostarda, sal, pimenta, coloque no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea.

Se a maionese lhe parecer espessa, ela pode ser facilmente diluída adicionando azeite. Tempere os legumes com molho caseiro de caju, misture a salada e cubra com os camarões. Vai ficar uma delícia lanche original, que é melhor servido em porções, colocadas em rodelas culinárias especiais. Esta salada é adequada para todos os adeptos de um estilo de vida saudável e vegetarianos.

Preparar o lanche é muito simples:

1. Cozinhe batatas, cenouras e ovos.
2. Cortamos tudo em cubos.
3. Adicione alguns pepinos em barril.
4. Corte a salsicha em pedaços pequenos.
5. Adicione ervilhas verdes.
6. Tempere com qualquer maionese a gosto.

Algumas pessoas gostam de se vestir mais, outras menos: a decisão é sua. Você pode adicionar um pouco de mostarda à salada e o prato ficará picante. Também é fácil reduzir o conteúdo calórico de um prato misturando maionese com iogurte natural ou creme de leite com baixo teor de gordura. Esfrie o aperitivo, coloque-o em uma saladeira (ou pires porcionados) e decore com salsa ou pepino fresco. Sirva à mesa.

"Olivier" é avaliado pelo custo orçamentário de seus componentes e, claro, por sabor único. A “salada russa” - como é chamada no exterior - nunca será entediante se você não tiver medo de adicionar ingredientes originais. Experimente coisas novas, descubra novos horizontes culinários. Bom apetite a todos!

A salada Olivier é uma das saladas mais famosas, deliciosas e populares conhecidas desde os tempos da União Soviética. Durante muitos anos, Olivier foi o prato central, ou melhor, a salada, em qualquer festa. Escusado será dizer que durante muitos anos se tornou um símbolo do Ano Novo. Desde o surgimento desta salada, surgiram um grande número de receitas para o seu preparo. A receita clássica da salada Olivier envolve o uso de linguiça cozida e pepino em conserva.

Hoje, receitas para seu preparo com carne de frango, pepinos frescos, maçãs e até camarões com abacate. Na minha opinião, o mais gostoso de todos os tipos é o meu preferido desde a infância. Salada Olivier clássica soviética. Para ser justo, é importante destacar que a salada que tanto amamos originalmente tinha aparência e composição completamente diferentes.

Foi inventado pelo chef francês Lucien Olivier, dono do famoso restaurante moscovita “Hermitage”. O famoso chef apresentou sua salada exclusiva de perdiz avelã, cauda de lagostim, batatas cozidas, azeitonas e pepinos, regando com Provença.

O nova salada ganhou grande popularidade no exterior, onde passou a ser chamada de salada russa ou de hussardos. Nos anos trinta, outro chef fez alguns ajustes na salada e deu um nome diferente à salada. Agora passou a ser chamada de salada da capital, e mais tarde foi-lhe atribuído o nome de Olivier. Agora vamos dar uma olhada receita da clássica salada Olivier com linguiça.

Ingredientes:

• Batatas - 5-6 unid.,
• Ovos – 3-4 unidades,
• Cebolas – 1 unid.,
• Cenouras – 2 unid.,
• Ervilhas verdes enlatadas – 200 gr.,
• Salsicha cozida – 200 gr.,
• Pepinos em conserva – 2-3 unidades,
• Sal,
• Maionese.

Salada Olivier Clássica com Salsicha – receita

Despeje água quente sobre os ovos. Adicione um pouco de sal. Ferva por 4-5 minutos em fogo médio. Lave as batatas e as cenouras. Coloque os vegetais em uma panela. Encha-os água fria. Adicione um pouco de sal. Cubra a panela com uma tampa. Ferva os legumes por 35 minutos em fogo baixo. Descasque os ovos, as cenouras e as batatas. Corte em cubos.

Pique os ovos finamente.

Coloque as batatas e os ovos numa tigela onde irá preparar a salada Olivier.

Corte as cenouras em cubos menores que as batatas.

Adicione à sua salada.

Descasque, pique a cebola em cubinhos e junte aos restantes ingredientes.

Salada Olivier clássica com linguiça. foto

Salada Olivier com Salsicha e Picles

Como cozinhar Olivier com linguiça

Receita Olivier com linguiça e picles

Para preparar cinco a seis porções você precisa preparar os seguintes produtos.

Ingredientes Olivier com salsicha:

1. três batatas cozidas;
2. uma cenoura grande;
3. meia cebola;
4. três ovos de galinha cozidos;
5. 250 gramas de linguiça cozida;
6. dois ou três pepinos em conserva (salgados);
7. 150 gramas de maionese;
8. sal a seu critério.

Você sabia que a receita da anteriormente popular salada Olivier era estritamente classificada?! A primeira pessoa a preparar esta salada foi Lucien Olivier, que trabalhou como chef num restaurante de Moscovo nos anos sessenta do século XIX. cozinha francesa. A receita do prato foi mantida em segredo até a morte de L. Olivier. Mais tarde, a receita da salada foi restaurada e repetida. A versão original do Olivier é muito diferente do prato que estamos habituados a preparar na nossa cozinha. A receita de Lucien incluía ingredientes como língua de vitela e picles, azeitonas e aipo, alcaparras, lagostins cozidos, perdiz avelã e outros ingredientes. Durante a União Soviética, a composição da salada sofreu mudanças significativas, à medida que ingredientes mais acessíveis e baratos foram adicionados à receita. Vamos fazer o Olivier com os ingredientes disponíveis, mas sem usar ervilha, nem todo mundo gosta em saladas.

Como preparar a salada Olivier com linguiça:

Primeiro você precisa ferver ovos e legumes com casca bem lavados, pois tudo vai para a salada cozido, exceto cebola e pepino. Deixe todos os produtos na geladeira durante a noite, pois de manhã serão mais fáceis de processar e não grudam.

Claro ovos e vegetais. Corte a linguiça, as batatas e as cenouras em pedaços do mesmo tamanho possível.

Próxima Etapa corte pepinos nos mesmos cubos (você pode adicionar um pouco de tempero e levá-los) e ovos cozidos, as cebolas devem ser picadas o máximo possível. Coloque a mistura picada em uma panela ou tigela funda e polvilhe com sal.

Use como reabastecimento maionese grossa. Se quiser adicionar tempero, você pode adicionar pimenta ou outros temperos.

Vista a salada não deve ser antes de servir, mas sim com antecedência, 40-60 minutos antes de servir, para garantir que o prato fique bem encharcado. Mantenha Olivier na geladeira por uma hora; este prato ficará melhor quando frio.

Antes de servir, arrume a salada em porções ou coloque em um prato comum. Você pode adicionar uma pequena quantidade de verduras. Da próxima vez que fizer esta salada, você pode adicionar cogumelos, frango ou outros ingredientes relacionados à receita real da salada.

Composição do clássico Olivier com linguiça

Batata

A batata é talvez o principal produto da receita de uma salada tradicional. Neste prato são as batatas que ocupam mais espaço. Para que a salada não tenha muito amido, é preciso respeitar as proporções corretas no preparo dos ingredientes.

Idealmente, para obter uma salada de oito a dez porções, você precisa de seis batatas de tamanho médio, pesando cerca de 0,5-0,8 kg. Formaremos o prato com os restantes componentes em torno deste número de tubérculos.

Para a salada, as batatas devem ser fervidas com casca, mas às vezes você pode até usar batatas fritas ou assadas.

O preparo adequado de vegetais para salada é descrito em um material separado.

Salsicha cozida para preparar o tradicional Olivier

Em segundo lugar em termos de importância e volume de conteúdo deste prato está o componente carne. E como estamos preparando uma salada com linguiça, precisamos preparar com antecedência um pedaço de meio quilo de linguiça fresca.

Tanto salsichas cozidas como salsichas também são adequadas para isso. Para obter um sabor mais picante, você pode usar variedades de linguiça ou cervelat defumados cozidos e defumados em vez do habitual “Doctorskaya” (que é mais usado quando preparamos Olivier com linguiça).

Ovos para salada

A terceira posição em termos de fração de massa em Olivier pertence aos ovos.
A melhor proporção de ingredientes requer seis selecionados ovos de galinha o peso total na forma purificada é de 370 a 400 gramas. Cozinhe os ovos por no máximo 10 minutos, depois eles ficarão moderadamente cozidos, conforme necessário para a salada.

pepinos

Os pepinos dão um toque original e frescor à salada. A receita de Lucien usava vegetais frescos e pepinos, que combinam bem tanto com os tradicionais pepinos em conserva quanto com os em conserva em barril.
Para o nosso caso, você precisa de 2 pedaços (200 gramas) de pepino fresco e dois pepino enlatado ou 6 pedaços de pepinos.

Cenoura

A cenoura é o próximo ingrediente apresentado na receita e precisa ser fervida com casca.
Para preparar a salada, você não precisará de mais do que três cenouras médias e pesando no máximo 350 gramas. Essa quantidade de raiz vermelha é suficiente para deixar a salada com doçura moderada e leve variação. Às vezes para inovar salada original o prato está cheio Cenouras coreanas, bastante ousado, mas muito distante da composição clássica do lanche.

Ervilhas verdes – Olivier clássico

As ervilhas enlatadas são uma espécie de cartão de visita desta guloseima, por isso a salada deve conter ervilhas suficientes.
Uma lata contém cerca de 260-280 gramas de ervilhas, o que é suficiente para obter as proporções ideais. A solução ideal é substituir o uso de alimentos enlatados por 300 gramas de ervilhas frescas congeladas cozidas. O congelamento deve ser cozido por 10 minutos em água salgada.
Além disso, em vez de ervilha, pode-se usar feijão vermelho ou branco enlatado ou cozido, o que altera para pior o sabor original do prato.

Uma cebola e 100 gramas de penas verdes devem estar presentes na salada, pois sem eles o acréscimo doce e picante desaparece no prato de Ano Novo.

Maionese para preparar Olivier

Por fim, chegamos à maionese, sem a qual Olivier não é mais considerado Olivier. Para deixar a salada moderadamente nutritiva e não muito líquida, são necessários 250-300 gramas de maionese. É a maionese que faz parte da composição clássica e preferida de Olivier com linguiça.

Alguns usam iogurte, creme de leite e outros molhos, mas apenas o provençal pode completar uma composição culinária com um toque clássico. Permitido usar Maionese caseira ou seu equivalente com baixo teor de gordura.

Só com essa cesta você poderá preparar bem a salada Olivier com adição de linguiça exatamente de acordo com a receita que nossas mães e avós usavam. Cogumelos, maçãs, frutos do mar, abacaxis e outros aditivos experimentais não devem ser adicionados à receita, claro, se você quiser que o resultado seja clássico e não moderno, mas de qualquer forma ficará, claro, uma delícia.

Para os amantes do exótico, podemos oferecer diversas variantes de receitas que sofreram alterações.

Bem, para concluir - uma canção de louvor à salada Olivier de Shufutinsky)))

36 receitas de saladas para todos os gostos

40 minutos

200kcal

5/5 (1)

Salada Olivier com Salsicha e Picles

Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: tábua de cortar, faca, ralador, recipiente para misturar ingredientes.

Ingredientes para salada Olivier com linguiça

Receita passo a passo

1. Descasque quatro batatas cozidas, corte em cubos pequenos e despeje em um recipiente para salada preparado.
   
   
2. Descasque também uma cenoura, corte em cubinhos e despeje em um recipiente com batatas.
   
   
3. Escorra o líquido de uma lata de ervilhas e coloque em uma tigela com os ingredientes.
   
   
4. Corte dois pedaços de pepino em conserva da mesma forma que os vegetais anteriores e coloque-os em uma saladeira.
   
   
5. Quatro ovos podem ser picados ou você pode ralá-los por conveniência. Coloque os ovos picados no preparo da salada.
   
   
6. Corte 400 gramas de salsicha em cubos pequenos iguais e despeje em um recipiente para salada.
   
   
7. Quando todos os ingredientes estiverem picados, eles devem ser misturados com cuidado e bem, sal e pimenta conforme desejado. Misture novamente.
   
   
8. O toque final é temperar a salada com maionese. Deve haver maionese suficiente para que o prato não fique muito gorduroso e líquido.
   
   

Receita de vídeo

Fãs de receitas em vídeo podem assistir a este conto. Mostra instruções detalhadas para preparar o prato.

• Para reduzir o tempo de preparo da salada, é melhor pré-cozinhar e esfriar todos os ingredientes necessários.
• Para evitar que as batatas cozidas grudem na faca e grudem, é necessário lubrificar a faca. óleo vegetal ou umedeça com água.
• Se você não é fã de linguiça, então como opção, a receita da clássica salada Stolichny com frango é adequada para você.
• Também uma ótima decoração mesa festiva se tornará .

Salada Olivier com Carne

• Tempo de cozimento: 40-50 minutos.
• Número de porções: 3.
• Calorias: 124 kcal por 100 gramas de produto.
• Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: uma panela pequena, uma tábua de cortar, um recipiente fundo para salada, uma faca, recipientes para armazenamento separado de ingredientes.

Ingredientes

Receita passo a passo

1. Um cenouras cruas, lavado e descascado, cortado em cubos bastante grandes.
   
   
2. Três piadas batatas cruas Lave bem, descasque e corte em cubos aproximadamente do mesmo tamanho das cenouras.
   
   
3. Enquanto as batatas são cortadas, é preciso colocar as cenouras em uma panela, adicionar água fria e levar ao fogo baixo. Após a fervura, as cenouras devem cozinhar por cerca de 3 minutos.
   
   
4. Em seguida, coloque as batatas picadas na panela com as cenouras. E continue cozinhando tudo junto por mais 3 minutos.
   
   
5. Para evitar que as batatas fervam e fiquem muito moles, adicione 1 colher de chá de vinagre à água fervente.
   
   
6. Descasque três pepinos em conserva e corte-os nos mesmos cubos que as cenouras e as batatas. Coloque os pepinos picados na tigela onde será preparada a salada.
   
   
7. Adicione 6 colheres de sopa de ervilhas verdes enlatadas aos pepinos.
   
   
8. A carne pré-cozida e resfriada na quantidade de 300-400 gramas deve ser cortada em cubos do mesmo tamanho dos ingredientes anteriores. A carne desfiada vai para uma tigela com pepino e ervilha.
   
   
9. Entretanto, as batatas e as cenouras devem estar prontas. Para escoar o restante da água, os vegetais precisam ser colocados em uma peneira e deixados nela, para atingirem o grau de prontidão desejado.
   
   
10. Após 2-3 minutos, as batatas e as cenouras estarão prontas e depois podem ser enxaguadas com água fria. Agite bem para remover toda a água restante e despeje em uma saladeira.
    
    
11. Antes de temperar a salada com maionese, é preciso salgar a gosto e adicionar 1 colher de sopa de alcaparras e 2 colheres de sopa de sua marinada.
    
    
12. Depois é preciso temperar tudo com 3 colheres de sopa de maionese e misturar bem. A salada está pronta para servir.
    
    

Receita de vídeo

Ainda mais dicas úteis e os segredos do preparo da salada Olivier com carne bovina podem ser aprendidos assistindo a este videoclipe com o famoso chef Ilya Lazerson.

• O número de porções de salada é melhor calculado com base na proporção: 1 batata média = 1 porção.
• Não há necessidade de adicionar pepinos frescos à salada, pois eles encurtam a vida útil do prato.
• Para aumentar a vida útil da salada na geladeira, coloque um ovo separadamente em cada prato.
• Para deixar a carne da salada saborosa, é preciso começar a cozinhá-la em água já fervente. Então a proteína coagulará instantaneamente e evitará que o suco vaze para a água, mantendo o sabor necessário.
• Também podemos classificá-lo com segurança como um clássico do gênero culinário. E para um almoço mais casual, você pode usar.

É assim que você pode transformar de forma fácil e simples um prato simples em uma requintada obra-prima da culinária que surpreenderá seus entes queridos e amigos. Como você prepara esta salada simples? Sinta-se à vontade para compartilhar suas ideias, truques e segredos nos comentários. Estamos muito interessados ​​na sua opinião.