→ A salada com fígado de bacalhau é a mais deliciosa. Saladas de fígado de bacalhau: receitas com fotos. Salada com fígado de bacalhau, pepino e cenoura

A salada com fígado de bacalhau é a mais deliciosa. Saladas de fígado de bacalhau: receitas com fotos. Salada com fígado de bacalhau, pepino e cenoura

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que cozinhar para você mesmo))

Contente

Dificilmente o fígado de bacalhau pode ser considerado um produto para a alimentação do dia a dia. É luxuoso, seu objetivo é criar uma atmosfera chique e de celebração. Para fazer isso, é necessária uma moldura decente em cada prato. Para tornar a salada de fígado de bacalhau perfeita, use as melhores receitas comprovadas.

Como fazer salada de fígado de bacalhau

Este produto é único, saudável, rico em ácidos graxos ômega-3 e vitamina D. O fígado de bacalhau é vendido como comida enlatada com óleo. Apesar de todas as suas propriedades surpreendentes, é difícil comê-lo como monoproduto - é muito gorduroso. Chefs experientes sabem fazer salada de fígado de bacalhau, valorizando o seu sabor. Para os pratos que contêm este produto, são selecionados ingredientes que não sobrecarregam o sabor, mas são satisfatórios e capazes de neutralizar o aumento do teor de gordura.

A comida de fígado de bacalhau em óleo pode ser dietética. Este produto acompanha bem uma variedade de vegetais crus: tomate, pepino, rúcula, alface, couve chinesa, verde e cebola. Como qualquer peixe em óleo, o fígado de bacalhau acompanha bem batata, arroz, feijão e lentilha. Ervilhas, milho e feijão verde complementam bem o seu sabor. Preparar essa salada é uma excelente oportunidade de pesquisa, teste e experimentação para deleite de você e sua família.

Salada de fígado de bacalhau – receita com foto

Muitas receitas passo a passo de saladas de fígado de bacalhau passam de um site para outro, cativando os leitores. Escolher o melhor não é fácil. Experimente cozinhar cada um deles para descobrir as preferências de sabor da sua família. Os ovos cozidos complementam perfeitamente o sabor do ingrediente principal, por isso são utilizados em todas as receitas. Os alimentos enlatados são tradicionalmente esmagados com um garfo, e os ovos e vegetais cozidos são esmagados com um ralador. A delicada mistura de salada é servida em uma saladeira comum ou em porções. Servir o prato em tortinhas tornará a refeição interessante e esteticamente agradável.

Camadas

As saladas folhadas não são apenas saborosas, mas também extremamente bonitas na mesa e na foto. São preparados em forma de bolo ou em porções, em pequenas saladeiras de vidro. Para salada de fígado de bacalhau folhado, escolha produtos brilhantes e bem combinados. Coloque o prato na mesa festiva, ele vai competir com o clássico Olivier e o arenque sob um casaco de pele. Prepare em um recipiente transparente e desfrute não só do sabor, mas também da aparência.

Ingredientes:

  • pote de fígado de bacalhau – 1 un.;
  • batatas – 2-3 peças;
  • ovo de galinha – 3 unid.;
  • cenouras – 1-2 peças;
  • pepinos em conserva – 3-4 unidades;
  • cebolinha - um cacho pequeno;
  • queijo duro – 50 g;
  • maionese – 1 pacote;
  • Pimenta preta da terra.

Método de cozimento:

  1. Abra o fígado enlatado, escorra e deixe escorrer. Amasse com um garfo e adicione pimenta.
  2. Ferva, descasque, pique batatas, cenouras, ovos. Rale as batatas num ralador grosso, rale as cenouras num ralador fino. Separe a clara da gema e triture-as separadamente.
  3. Descasque os pepinos, rale-os no ralador grosso e deixe escorrer o excesso de líquido.
  4. Rale o queijo em um ralador grosso.
  5. Pique finamente a cebola verde.
  6. Faça camadas de batatas, comida enlatada, cebola e um pouco de maionese. Outras camadas: pepino, clara de ovo, cenoura, queijo ralado, um pouco mais de maionese, gema.
  7. A salada fica clara, ensolarada, não precisa de decoração adicional.
  8. Deixe a mistura pronta na geladeira por duas horas de molho.

Com ovo

Projetar uma obra-prima em camadas leva um tempo excessivamente longo. Prepare uma salada fácil mas incrivelmente saborosa de fígado de bacalhau com ovos. Contém apenas três ingredientes: bacalhau, ovos cozidos e cebola verde ou cebola. A salada não precisa de nenhum molho adicional, o óleo enlatado confere maciez. Ótima ideia: este prato pode ser preparado apenas com gemas de ovos de galinha, e servido em porções, em metades de claras. Salada de fígado de bacalhau fica ótima em tortinhas ou para barrar em sanduíches.

Ingredientes:

  • ovo de galinha grande – 5 unid.;
  • verde ou cebola – 150 g;
  • sal (se necessário).

Método de cozimento:

  1. Retire os pedaços de fígado da jarra e pique com um garfo. Você pode usar um liquidificador, ficará mais macio. Não jogue fora o óleo, você pode precisar dele!
  2. Rale os ovos num ralador fino. A gema pode ser transformada em migalhas com um garfo comum.
  3. Pique finamente a cebola ou as penas verdes.
  4. Misture todos os ingredientes e leve a mistura até ficar homogêneo.
  5. Se necessário, adicione sal e óleo que sobrar na jarra. Não exagere, o prato não deve ser muito gorduroso.

Receita clássica

O que pode ser considerado um aperitivo clássico com fígado de bacalhau é um assunto polêmico. A receita da clássica salada de fígado de bacalhau oferecida nesta seção era conhecida pelas donas de casa no século retrasado e continua popular até hoje. Uma quantidade mínima de batatas, pepino fresco e suculento e cebolas jovens, salsa e endro tornam o prato um verdadeiro achado de verão. Se você abordar a apresentação do prato de forma criativa, poderá rechear as metades do pepino com a mistura de salada. Será lindo e interessante.

Ingredientes:

  • fígado de bacalhau – 1 frasco;
  • batatas grandes – 2 peças;
  • pepino fresco – 2 peças;
  • ovo de galinha – 3 unid.;
  • cebolinha, endro, salsa - um cacho pequeno;
  • sal, pimenta preta moída.

Método de cozimento:

  1. Ferva as batatas e os ovos, pique-os em cubos ou no ralador grosso - a seu critério.
  2. Retire o fígado de peixe da jarra e amasse-o com um garfo.
  3. Pique finamente o pepino, as penas de cebola e as ervas.
  4. Misture os ingredientes, adicione sal e pimenta-do-reino se necessário (de preferência ervilhas moídas na hora). Se o prato parecer um pouco seco, acrescente mais óleo da lata.

Com pepino

Outro prato fácil de preparar e charmoso na hora de servir é a salada de fígado de bacalhau com pepino. A receita pode ser considerada uma variação da clássica, mas tem sabores bem diferentes. Esta versão contém maionese. A salada só terá benefícios se você mesmo preparar seu molho preferido. Os pepinos desempenham o papel principal na melodia deste prato. Devem estar perfeitos: frescos, crocantes e não amargos.

Ingredientes:

  • fígado de bacalhau – 1 frasco (220-250 g);
  • pepino – 2 peças;
  • ovo de galinha – 3 unid.;
  • cebolinha – 3-5 unidades;
  • maionese – 2 mesas. falso;
  • sal, pimenta (se necessário).

Método de cozimento:

  1. Pique pepinos e cebolas.
  2. Ferva bem os ovos, descasque e rale.
  3. Amasse o conteúdo da lata (sem óleo) com um garfo.
  4. Misture todos os preparos, se necessário acrescente sal e pimenta.
  5. Tempere a salada com maionese.

Com arroz

Arroz branco combina bem com fígado de bacalhau. É um produto de sabor neutro, um prato com ele acaba sendo mais satisfatório, mas menos gorduroso. A salada com fígado de bacalhau e arroz também pode ser considerada um clássico, visto que foi inventada há mais de 100 anos e o número de seus leques não diminui. Muitas donas de casa acreditam que o arroz é melhor do que as batatas nesta salada.

Ingredientes:

  • fígado de bacalhau – 1 frasco;
  • arroz – 1/3 xícara;
  • pepino em conserva – 2 peças;
  • ovo de galinha – 3 unid.;
  • cebolinha, endro - um cacho pequeno;
  • maionese – 2 mesas. falso;
  • sal, pimenta preta moída.

Método de cozimento:

  1. Retire o fígado de bacalhau do frasco e pique com um garfo.
  2. Ferva o arroz em bastante água, escorra e enxágue. Deve escorrer bem.
  3. Ferva os ovos bem, descasque e pique.
  4. Pique finamente o pepino, a cebola e o endro.
  5. Misture todos os ingredientes preparados e tempere a salada com maionese.
  6. Se necessário, adicione sal e especiarias.

Com ervilhas

Outro aperitivo que vai decorar bem a mesa festiva vai encantar os convidados com seu sabor original. Você pode preparar rapidamente uma salada com fígado de bacalhau e ervilhas, mesmo que os convidados já estejam à porta. O molho desta receita contém suco de limão. Se você gosta dessa combinação, experimente adicionar suco de limão a outros petiscos que contenham fígado de bacalhau.

Ingredientes:

  • fígado de bacalhau – 1 frasco;
  • ovo de galinha – 2 unid.;
  • ervilhas enlatadas – 3 mesas. falso;
  • batatas grandes – 1 unid.;
  • cebola – 1 unid.;
  • suco de limão – 1 mesa. falso;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Ferva as batatas e os ovos, descasque e pique.
  2. Retire os pedaços de fígado de peixe da jarra e amasse-os até formar um purê com um garfo.
  3. Misture tudo, acrescente as ervilhas e a cebolinha picada.
  4. Tempere com suco de limão. Se necessário, adicione óleo de lata e sal.

Mimosa

Um dos sucessos favoritos da culinária soviética é a Mimosa. É tão popular hoje como era na época das mães e avós. Sua versão cotidiana utiliza conservas de peixe em óleo. Para a mesa festiva, é preferível preparar uma salada de fígado de bacalhau em camadas. Seja criativo ao preparar e servir o prato - então ele se tornará o destaque do seu banquete.

Ingredientes:

  • fígado de bacalhau – 1 frasco;
  • batatas – 3-4 unid. (média);
  • cebola – 1 unid.;
  • ovo de galinha – 4-5 peças;
  • queijo processado – 1 unid. (50g);
  • maionese – 1 pacote;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Batatas e ovos devem ser fervidos e descascados.
  2. Moa bem cada ingrediente e coloque separadamente. Use um ralador.
  3. Organize os alimentos em camadas: batatas, cebolas, enlatados, proteínas, queijo. Após a camada de batata e por cima do queijo, aplique uma malha fina de maionese.
  4. A camada superior deve ser de gemas esmagadas.
  5. Antes de servir, a salada deve ser guardada em local frio por pelo menos duas horas.

girassol

A Salada de Fígado de Bacalhau Girassol é famosa pela sua apresentação. Você não pode ignorar a foto dele na Internet – você quer cozinhá-la imediatamente! Um prato muito saboroso e impressionante para adicionar ao acervo de receitas de donas de casa maravilhosas. Existem várias opções para esta salada. É estratificado e a composição quantitativa e qualitativa das camadas depende das preferências da dona de casa. Você pode tomar como base a receita de Puff ou Mimosa, adicionar ou retirar ingredientes ao seu gosto. Decore bem o Girassol e seus convidados ficarão encantados com este prato.

Ingredientes:

  • quanto à receita de salada em camadas;
  • batatas fritas e azeitonas para decoração.

Método de cozimento:

  1. Em uma travessa grande, prepare um bolo de camadas regulares. As camadas devem ser baixas.
  2. Certifique-se de fazer a camada superior com gemas picadas.
  3. Aplique uma grade de maionese. Células de diamante desenhadas farão com que o prato pareça girassóis.
  4. Coloque um pedaço de azeitona no meio de cada diamante. Faça pétalas de girassol com batatas fritas.

Com queijo

Esta secção apresenta um prato simples e versátil - salada com fígado de bacalhau e queijo. Isso é feito muito rapidamente. Recheie as tortinhas com a mistura de salada ou use-a como pasta para sanduíches ou pão pita - ficará extremamente saboroso. Na hora de preparar o prato, basta colocar a salada sobre folhas de rúcula e enfeitar com tomate, ervas e azeitonas.

Ingredientes:

  • fígado de bacalhau – 1 frasco (250 g);
  • ovos de galinha – 3 peças;
  • queijo duro – 50-70 g;
  • cebola ou cebolinha – 30-50 g;
  • maionese – 1-2 mesa. mentira (opcional);
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Pique os ovos cozidos e misture com o purê de fígado.
  2. Pique a cebola finamente.
  3. Rale o queijo num ralador fino.
  4. Misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese.
  5. Se necessário, adicione sal.

Com batata

Os amantes das iguarias de peixe não precisam esperar as férias para se mimarem. Uma salada simples e farta com fígado de bacalhau e batata é perfeita para um farto pequeno-almoço, vai dar-lhe força e vitalidade e dar-lhe energia para todo o dia. Pode ser composto por três ingredientes: fígado de peixe, batata e cebola. Se desejar, você pode adicionar picles e ervas.

Ingredientes:

  • fígado de bacalhau – 1 frasco;
  • batatas cozidas – 300 g;
  • cebola – 1 unid.;
  • sal.

Método de cozimento:

  1. Descasque as batatas cozidas e corte em rodelas pequenas.
  2. Corte a cebola ao meio rodelas.
  3. Corte o fígado em pedaços.
  4. Misture tudo, adicione sal e adicione óleo de lata se necessário.

Deliciosa salada com fígado de bacalhau - segredos culinários

Este produto incrivelmente saudável irá melhorar a sua dieta se for servido corretamente. Até uma dona de casa novata pode preparar uma deliciosa salada com fígado de bacalhau. O principal mandamento é estar atento ao teor de gordura. Não há necessidade de despejar no prato todo o líquido em que o fígado estava flutuando. Não se deve deixar levar pela maionese, ela também é muito rica em calorias. Mais óleo pode ser adicionado a saladas que contenham batata, feijão e arroz. Azeitonas, limão, maçã azeda e cranberries neutralizam o teor de gordura e melhoram o sabor. Experimente adicioná-los a uma salada, você ficará agradavelmente surpreso com as novas notas de um prato familiar.

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Saladas de fígado de bacalhau: receitas com fotos

Queridas anfitriãs, calorosas saudações para vocês!

Hoje prepararemos saladas de fígado de bacalhau.

Temos uma deliciosa seleção de receitas lindas e, o mais importante, simples, feitas com ingredientes acessíveis.

Para navegar rapidamente pelo artigo, clique nos links do quadro:

Salada simples de fígado de bacalhau com queijo e pepino em conserva

Uma deliciosa salada que vai caber perfeitamente em um banquete festivo ou apenas em um jantar em família.

Ingredientes:

  • Fígado de bacalhau - 1 frasco
  • Queijo duro - 100 g
  • Batatas cozidas - 1-2 unidades
  • Pepinos em conserva - 1-2 unidades
  • Cebolas verdes
  • Maionese

Preparação:

Amasse bem o fígado com um garfo. Batatas e queijo vão para um ralador grosso. Cortamos os pepinos em conserva em círculos e picamos a cebola finamente.

Montamos tudo em camadas: primeiro o queijo (espalhado com maionese), depois o fígado de bacalhau, a cebolinha e a batata.

Cubra novamente com maionese e decore com pepinos fatiados. Acontece que é um concurso muito saboroso.

Salada de fígado de bacalhau com ovo e cebolinha

Muito festivo e elegante! O sabor é o que você precisa!

Ingredientes para molde de 18 cm:

  • Arroz cozido - 100 g
  • Fígado de bacalhau – 300 g
  • Pepino fresco – 1 peça
  • Pimentão - 2/3 unidades
  • Ovos - 3 peças
  • Cebolas verdes
  • aneto
  • Alho - 1 dente
  • Maionese

Preparação:

Pique o pepino e o pimentão em cubos pequenos. Pique a cebola verde e o endro.

Misture algumas colheres de sopa de maionese com endro e esprema um dente de alho. É um molho interessante.

Adicionamos este molho ao arroz fervido e misturamos. Corte o fígado de bacalhau em rodelas pequenas.

Descascamos os ovos cozidos, separamos a clara da gema e ralamos separadamente.

Todos os ingredientes estão prontos, é hora de formar a salada!

Ele será em camadas e as camadas serão organizadas nesta ordem:

  1. Pepinos frescos (+ maionese)
  2. fígado de bacalhau
  3. Pimentão (+ maionese)
  4. Cebolas verdes
  5. Proteína ralada (+ maionese)
  6. Gema ralada

Decore com endro e você pode cortar lindas flores de pimentão e colocá-las no centro com um raminho de endro. Será muito elegante e festivo!

Salada Diana com fígado de bacalhau e arroz

Isso é algo incrível! Convidamos você a assistir a um maravilhoso vídeo de receita desta salada incrivelmente impressionante, que todos, jovens e velhos, vão querer experimentar e ficarão maravilhados com seu sabor delicioso.

Salada com fígado de bacalhau, pepino e cenoura

Opção fácil de preparar e muito saborosa.

Ingredientes:

  • Fígado de bacalhau - 1 frasco
  • Batatas cozidas - 2 unid.
  • Cenouras cozidas - 1 un.
  • Ovo cozido - 2 peças
  • Pepinos em conserva - 2 unid.
  • Pepinos frescos - 2 unid.
  • Cebola verde – 100 gr
  • Queijo - 150 gr

Preparação:

O segredo do sabor delicado deste prato é que todos os ingredientes são ralados finamente, exceto as batatas.

Esfregue a clara e a gema dos ovos separadamente.

Pois bem, lembramos do próprio fígado com um garfo, é muito macio e pode ser picado sem dificuldade.

Despeje um pouco de maionese no fundo da saladeira e arrume nossos pisos - camadas nesta ordem:

  1. Batata
  2. Bacalhau (+ maionese)
  3. Cebolas verdes
  4. Pepinos em conserva
  5. Pepinos frescos
  6. Proteína
  7. Cenoura
  8. Queijo com malha de maionese
  9. Gema

Decore com cebolinha. Deixe a salada repousar algumas horas na geladeira para que fique bem encharcada e pronta para servir aos convidados!

Salada com fígado de bacalhau, milho e arroz

Opção linda e rápida!

Ingredientes:

  • Fígado de bacalhau – 240 g
  • Milho - 1 lata
  • Pepinos frescos - 2 unid.
  • Arroz - 200g
  • Sal, pimenta a gosto
  • Maionese
  • Pimentão doce e salsa para decoração

Preparação:

Retire a casca dos pepinos e corte em cubos. Escorra o óleo do fígado de bacalhau e corte-o em pedaços grandes.

Misture os ingredientes da salada em um recipiente: arroz, milho, fígado, pepino fresco. Maionese, sal e pimenta a gosto.

Coloque a salada pronta num prato e decore com folhas de salsa e “crisântemos” de pimentão.

Muito elegante e igualmente saboroso!

Salada verde com fígado de bacalhau e ovos de codorna

Bom, é hora de lembrar que nem todo mundo gosta de saladas com maionese. As duas opções a seguir são para você!

Ingredientes:

  • Fígado de bacalhau - 1 frasco
  • Pepinos frescos - 200-250 g
  • Folhas de alface - 100 g
  • Ovos de codorna – 10 unidades
  • Cebola verde - 50-30 g

Para reabastecer

  • Azeite - 3 colheres de sopa. eu
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. eu
  • Pimenta preta moída (ou uma mistura de ambas)
  • Sal a gosto
  • Mostarda francesa - 1 colher de chá (a gosto)

Preparação:

Corte os pepinos em círculos. Ferva os ovos de codorna (10 minutos), descasque e corte ao meio.

Corte o fígado em pedaços pequenos. Pique a cebola. Rasgamos as folhas de alface com as mãos e colocamos como base num prato.

Também colocamos o resto dos nossos ingredientes em porções para que se misturem uniformemente.

Regue a salada com um molho especial: misture o azeite com o suco de limão, sal, mostarda e pimenta a gosto.

Uma salada muito agradável, refrescante e de muito sabor!

Salada com fígado de bacalhau e azeitonas

Mais uma salada verde, saudável e leve.

A propósito, temos uma grande seleção de saladas festivas, recomendamos que você dê uma olhada!

Ingredientes:

  • Folhas de alface (mistura para salada) - 200 g
  • Fígado de bacalhau - 1 frasco
  • Salsa - 0,5 cacho
  • Azeitonas sem caroço - 0,5 latas
  • Ovo de codorna - 4 peças
  • Molho suco de limão ou azeite

Preparação:

Rasgue as folhas de alface e coloque numa travessa.

Corte as azeitonas ao meio, o bacalhau em pedaços e rale os ovos de codorna. Adicione salsa.

Vamos colocar toda essa abundância em cima das folhas. Tempere com azeite extra virgem ou polvilhe com suco de limão.

Saboroso, rápido e saudável!

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Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: 10 minutos

A salada de fígado de bacalhau era popular na URSS, era servida em bons restaurantes e preparada por donas de casa que conseguiam suprir essa escassez. A sua autêntica receita é indecentemente simples: fígado de bacalhau com ovos cozidos e cebola. Sem maionese! A salada é temperada com óleo de peixe saudável do mesmo pote.
Mais tarde, batatas, cenouras e pepinos começaram a ser adicionados à salada, aparentemente para aumentar de forma barata o volume do prato acabado. Algumas pessoas temperam a salada com maionese e acrescentam queijo ralado. No entanto, recorde-se que o fígado de bacalhau é uma iguaria de peixe de sabor delicado mas pronunciado, e os chefs de restaurantes no passado tratavam este produto com muito cuidado, tentando fazer com que o fígado de bacalhau tocasse o primeiro violino. E para isso, o fígado deve ser combinado com um mínimo de outros ingredientes. Afinal, o fígado de bacalhau já é bom por si só. Preparamos salada de fígado de bacalhau sem maionese conforme receita com foto. A saborosa salada “Norte” também pode ser servida com uma fatia de pão de centeio.

Ingredientes:
- 100 gr. fígado de bacalhau,
- 1 ovo cozido,
- um quarto de cebola pequena,
- cebolinha para decoração,
- sal e pimenta preta a gosto.

Receita com fotos passo a passo:




Abra com cuidado o pote de fígado de bacalhau. Despeje o óleo de peixe em um recipiente de vidro. Esta é uma gordura muito saudável que muitas vezes é confundida com óleo e jogada na pia.
O óleo de fígado de bacalhau pode ser usado para temperar saladas de peixe ou molhar pão e ser consumido para benefício de todo o corpo.





Numa tigela funda coloque o fígado de bacalhau sem gordura e amasse com um garfo. Mas não seja muito zeloso, o fígado não deve virar mingau.





Esfrie o ovo cozido, descasque e corte em cubos. Pique a cebola o mais finamente possível. A propósito, você pode substituir completamente a cebola por cebolinha ou usá-la em proporções iguais. Para evitar que a cebola fique amarga, você pode espremê-la com as mãos e adicionar sal.





Combine o fígado de bacalhau com a cebola picada e o ovo picado. Misture cuidadosamente.







Tempere a salada com uma colher de chá de óleo de peixe de uma jarra.





Misture a salada com a gordura e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino. Você pode adicionar sal, mas não necessariamente, fica a seu gosto. Afinal, o fígado de bacalhau já vem salgado.





Decoramos uma salada muito saborosa com fígado de bacalhau sem maionese com cebolinha picada.





Sirva a Salada do Norte gelada como salada ou aperitivo com

Publicado em 20 de agosto de 2017

Com a aproximação de uma grande festa ou feriado, muitas pessoas se perguntam o que seria tão delicioso para cozinhar desta vez. Chamo a sua atenção para um excelente prato de salada de fígado de bacalhau.

A salada de fígado de bacalhau é fácil de preparar, saborosa e barata. Além disso, o fígado de bacalhau é um produto muito saudável e saboroso. É recomendado para gestantes, crianças, pessoas com tendência a resfriados no período outono-inverno.

Preparar uma salada de acordo com a receita clássica não é difícil. É importante escolher os produtos certos e seguir a receita. E então você terá uma salada muito saborosa e satisfatória que não terá vergonha de colocar na mesa e presentear seus convidados ou familiares.

Ingredientes:

  • 1 lata de fígado de bacalhau.
  • 4-5 ovos.
  • 2 cebolas.
  • Pimenta da Jamaica preta.
  • Sal a gosto.
  • Verduras para decoração de salada.

Processo de cozimento:

1. Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e corte em cubos. Para facilitar, você pode usar um cortador de ovos especial que dá conta da tarefa muito bem.

2. Abrimos o pote de fígado de bacalhau mas não nos livramos do óleo do pote, pois precisaremos dele mais tarde. O próprio fígado precisa ser picado. Isso pode ser feito com uma faca, cortando-a em cubinhos, ou com um garfo, esmague o fígado até formar um patê.

3. Descasque a cebola e corte em cubos. Algumas receitas recomendam combinar cebolinha com cebola. O sabor é muito excelente.

4.Todos os ingredientes da salada estão prontos, você pode começar a moldá-la.

5. Coloque o fígado de bacalhau, os ovos picados e as cebolas numa saladeira funda. Sal e pimenta a gosto, acrescente a manteiga do pote onde estava o fígado e misture tudo cuidadosamente com dois garfos, levantando os ingredientes do fundo.

6.Depois decore a salada com ervas e sirva. A clássica salada com fígado de bacalhau está pronta, bom apetite.

Salada de Fígado de Bacalhau com Ovo e Queijo

Esta salada também é fácil de preparar. Você não gastará muito tempo preparando-o, pois não precisará picar e cortar uma grande quantidade de ingredientes.

Ingredientes:

  • 1 lata de fígado de bacalhau. (250g).
  • 150 gramas de queijo duro.
  • 5 ovos de galinha ou 10-12 ovos de codorna.
  • 1 colher de sopa de maionese (você pode usar maionese caseira)
  • Algumas verduras (endro, salsa, coentro, cebolinha à sua escolha).
  • Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva os ovos, descasque e pique finamente.

2.Retire o fígado do frasco e corte em cubos.

3.Rale o queijo em um ralador grosso.

4. Pique as verduras finamente.

5.Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira, acrescente sal e pimenta a gosto, acrescente a maionese e misture bem.

6. Decore o topo com um raminho de endro ou salsa.

A salada está pronta, bom apetite.

Salada de Fígado de Bacalhau com Arroz

Fígado combina muito bem com arroz. Então porque não fazer uma excelente salada de fígado de bacalhau com arroz e ervas.

Ingredientes:

  • 1 lata de fígado de bacalhau.
  • 100 gramas de arroz.
  • 2-3 pepinos frescos.
  • 2 cebolas médias.
  • Uma colher de sopa de maionese ou creme de leite.
  • 3-4 ovos de galinha.

Processo de cozimento:

1. Nesta receita, tal como nas outras, deve primeiro ferver vários ingredientes até ficarem macios, nomeadamente o arroz e os ovos.

2. Portanto, antes de mais nada, vamos cozinhar esses produtos. E enquanto cozinham, vamos preparar o resto.

3. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos. Porque em cubos, sim, porque outros produtos também são cortados em cubos e para que na salada todos os ingredientes fiquem como um todo, todos procuram sempre cortar todos os ingredientes da mesma forma.

4.E assim cortamos as cebolas, as ervas e os pepinos em cubinhos.

5.Quando o arroz estiver cozido, escorra a água e lave-o em água corrente.

6. Descasque e corte os ovos com um cortador de ovos ou simplesmente corte em pequenos pedaços com uma faca.

7.Retire o fígado de bacalhau do frasco e pique-o da forma que tiver à sua disposição.

8.Quando todos os ingredientes estiverem preparados, você pode começar a colocar as camadas da salada.

1. camada. Arroz. Espalhe uma fina camada de arroz no fundo de uma bela saladeira ou prato.

2. camada. Fígado de bacalhau. Também distribuímos cuidadosamente o fígado por cima do arroz.

3. camada. Cebola picada.

4. camada. Fina camada de maionese.

5. camada. Ovos.

6. camada. Maionese ou creme de leite.

7. camada. Pepinos.

8. camada. Maionese lindamente arranjada ou gema ralada.

9. A salada está posta agora, precisa de tempo para que as camadas fiquem saturadas e a salada não fique seca. Coloque-o em local fresco por 30-40 minutos. Depois de meia hora, você tem uma salada de fígado de bacalhau pronta com arroz e pepino. Bom apetite.

Tortinhas com Fígado de Bacalhau

Quer fazer tortinhas com salada de fígado? Não tem problema, basta recolher todos os produtos necessários, esfarelá-los, misturá-los e distribuí-los nestes lindos cestos.

Ingredientes:

  • Fígado de bacalhau enlatado 200 gramas.
  • 2-3 ovos de galinha cozidos.
  • 3-4 pepinos levemente salgados ou em conserva.
  • 1 cebola.
  • 2-3 colheres de sopa de maionese de mesa.
  • Meio limão.
  • Endro ou salsa.

Processo de cozimento:

1.Coloque o fígado enlatado num prato e amoleça bem com um garfo até formar um patê.

2. Pique a cebola finamente e tempere com suco de meio limão. Misture tudo bem e reserve para que a cebola fique um pouco marinada.

3. Procederemos com os pepinos da seguinte maneira. Vamos cortá-los em pedaços pequenos. Você pode até ralar para economizar tempo.

4. Ferva os ovos e rale-os.

5. Pique as verduras finamente.

6.Agora que está quase tudo pronto, é hora de começar a misturar a salada.

7.E então misture a cebola com o fígado, misture e acrescente os pepinos, os ovos, as ervas e claro a maionese. Misture bem, prove o sal, se precisar colocar um pouco de sal faça agora.

8. A salada está quase pronta para começar a ser colocada nos cestos, mas é melhor dar um tempinho à salada para que todos os ingredientes penetrem uns nos outros. Deixe agir por 30-40 minutos em local fresco.

9.Depois distribuímos entre as tortinhas e servimos as lindas cestas na mesa.

Bom apetite.

Salada de fígado de bacalhau com ovo e alface

A salada é tenra e fácil de preparar.

Ingredientes:

  • Um pote de fígado de bacalhau.
  • Meio maço de cebolinha.
  • Um monte de folhas de alface.
  • 2-3 pepinos verdes frescos.
  • 7-8 ovos de codorna.
  • Meio limão.
  • Azeite. (pode ser girassol)
  • Sal e pimenta a gosto.
  • 1-2 dentes de alho opcionais.
  • Meia colher de chá de mostarda.

Processo de cozimento:

Antes de formar a salada, é necessário preparar alguns produtos.

1.Em primeiro lugar, todos os vegetais devem ser bem lavados e separados. Como nas saladas muitas vezes é possível encontrar o solo onde ela cresce, primeiro lavamos todos os ingredientes e depois os preparamos.

2. Coloque as folhas de alface em um prato conforme mostrado na foto.

3. Pique a cebolinha e distribua sobre as folhas de alface.

5.Depois dos pepinos, coloque as metades dos ovos de codorna.

6. Retire o fígado da jarra e corte-o em pedaços de modo que não sejam maiores que metades de ovos. Se as peças forem menores, não é grande coisa.

7. A salada está quase pronta, só falta temperá-la com o nosso molho exclusivo, que iremos preparar agora.

8. Pegue a mostarda, 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal, esprema o suco de meio limão e misture o molho até ficar homogêneo. O molho está pronto, regue com a salada e sirva. Bom apetite.

Salada com queijo de fígado de bacalhau e alho

Ingredientes:

  • Fígado de bacalhau 1 frasco.
  • Queijo 150-200 gramas.
  • 2-3 dentes de alho.
  • Um pequeno monte de verduras.
  • 6-7 ovos de codorna.

Processo de cozimento:

1. Ferva os ovos, descasque, separe as gemas das claras.

2.Pique as claras. Reserve as gemas por enquanto.

3. Descasque o alho e passe por uma prensa.

4. Moa o fígado de bacalhau de qualquer forma.

5. Pique as verduras finamente.

6.Rale o queijo num ralador fino.

E agora que todos os ingredientes estão preparados, você pode começar a formar a salada.

7.Misture o alho com as gemas até ficar homogêneo.

8.Misture as claras com o fígado e o queijo. Misture até ficar homogêneo.

9.Combine as duas massas e mexa, decore com ervas. A salada está pronta para servir.

Mas nesta versão é melhor usar esta salada como recheio de sanduíches. Na minha opinião, esta será a melhor versão do recheio do seu sanduíche frio com fígado de bacalhau.

Salada com Fígado de Bacalhau e Batata

A salada acabou sendo incomum. Muito bom para quando você precisa cozinhar algo rapidamente.

Ingredientes:

  • Uma lata de fígado de bacalhau em lata.
  • 3-4 batatas.
  • Tomates cereja 4-5 unid. ou 1 padrão.
  • 5-6 ovos de codorna. Pode ser substituído por 2 frangos.
  • Verdes para decoração.

Processo de cozimento:

1. As batatas precisam ser bem lavadas com a casca. Em seguida, corte aleatoriamente em pedaços de 2-3 cm e leve à panela para cozinhar até ficar pronto. Ferva e corte com casca.

2. Os ovos precisam ser fervidos, vamos mandar ferver também.

3. Enquanto os ovos e as batatas fervem, corte os tomates cereja em 2-3 partes.

4.Se você usar um tomate comum, corte-o nos mesmos pedaços das batatas.

5. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os e corte-os ao meio.

6.Corte o fígado de bacalhau como desejar.

7. As batatas estão cozidas, agora você pode combinar todos os ingredientes em uma saladeira.

8.Coloque todos os ingredientes numa saladeira, misture e decore com ervas.

A salada de fígado de bacalhau com batata está pronta, bom apetite.

Salada com queijo de fígado de bacalhau e milho

Ingredientes:

  • Meia lata de milho.
  • 100 gramas de queijo duro.
  • Meia lata de fígado de bacalhau.
  • 5-6 ovos de codorna.
  • Folhas de alface 7-8 unidades.
  • Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte os ovos cozidos em pedaços. O fígado também deve ser cortado nos mesmos pedaços.

2. Lave bem as folhas de alface com água e sacuda o excesso de umidade. Rasgamos aleatoriamente as folhas em pequenos pedaços.

3. Escorra o suco do milho.

4.Rale o queijo.

5. Coloque as folhas de alface rasgadas em uma saladeira, acrescente o fígado, o queijo, os ovos e o milho. Adicione sal e pimenta a gosto. Tempere com óleo de fígado de bacalhau, misture e sirva.

Bom apetite.

Pré-ferva os ovos, a cenoura e o arroz e deixe esfriar. Para a salada é melhor escolher arroz branco redondo (Krasnodar), que cozinha bem. Pique finamente os ovos, picles, cenouras e cebolas roxas. Após o cozimento, enxágue o arroz com bastante água fria.

Retire o fígado do pote, coloque sobre papel toalha e retire o excesso de óleo. Em seguida, em uma tigela separada, amasse bem com um garfo. Polvilhe um pouco de pimenta preta.

Opção de servir em um prato

Coloque um anel de metal ou plástico para salada no meio de um prato redondo. A primeira camada é arroz branco cozido.


Sele o arroz com uma tampa especial com alça. Na falta dela, pressione cuidadosamente a camada de arroz no fundo do prato com uma colher.


A segunda camada é de fígado de bacalhau amassado com garfo.


Coloque a próxima camada de cenouras cozidas em cubos e uma colher de maionese, que espalhe cuidadosamente com uma colher de sobremesa.


A quarta camada de salada no prato é de ervilhas. Você pode usar ervilhas enlatadas ou congeladas, que são facilmente transformadas de geladas em prontas para comer com duas porções de água fervente. Coloque as ervilhas congeladas em uma tigela, despeje água fervente sobre elas, escorra a água e escalde novamente com água quente. Escorra a água - as ervilhas estão prontas para comer. E tem gosto muito parecido com ervilhas em vagens.


A quinta camada é a cebola roxa picada, que tem um sabor mais suave em comparação com a cebola normal. E fica lindo em uma salada.


Em seguida, pepinos em conserva ou pepinos em conserva picados.


É hora de tirar o anel e terminar de modelar a salada de fígado. Se tiver tempo antes de servir a salada, nesta fase o prato pode ser levado à geladeira ainda no ringue por 15-30 minutos.


Polvilhe clara de ovo picada e uma pequena quantidade de cebola verde ou roxa por cima.


Finalize a salada com purê de gema e endro picado. Polvilhe com suco de limão e uma gota de azeite.


Salada de fígado de bacalhau com arroz, ervilha, cenoura e picles está pronta! Você pode servir imediatamente ou guardar até o início da festa por até 6 horas.

É ainda mais fácil preparar em copos.

Para rechear a salada, escolha copos ou tigelas baixas e largas. A salada em um copo tem uma sequência de camadas ligeiramente diferente:

  • arroz cozido;
  • cenoura cozida, maionese;
  • purê de fígado de bacalhau;
  • ervilha verde;
  • cebola vermelha ou da Crimeia;
  • pepinos em conserva;
  • proteína picada, maionese;
  • migalhas de gema e meia azeitona preta.

Copos de salada preparada também podem ser guardados na geladeira, tampados, por até 6 horas após o preparo. Bom apetite!

 

 
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