Espinafre congelado: receitas culinárias. Espinafre congelado – descrição com foto do produto; propriedades benéficas (benefícios e malefícios); como congelar e cozinhar; receitas culinárias Como preparar receitas de espinafre congelado
A composição única deste vegetal torna-o especialmente benéfico para a saúde e o desenvolvimento da criança. Tem um efeito benéfico na formação do sistema nervoso central da criança, na sua sistema cardiovascular, o trabalho do trato gastrointestinal. Este vegetal folhoso também ajuda crianças que sofrem de prisão de ventre, pois contém muita fibra.
A maioria dos pediatras russos concorda que O espinafre deve ser apresentado às crianças a partir dos seis meses. somente depois que a criança tiver experimentado outros vegetais folhosos. Mas os fabricantes estrangeiros comida de bêbe inclua espinafre em pratos com batatas destinados a crianças a partir dos 4 meses.
É preciso começar a introduzi-lo apenas com vegetais tratados termicamente, ou seja, na forma de purê ou sopa. Pela primeira vez, a dose mínima (1 colher de chá) é suficiente. Embora o espinafre não seja um alimento alérgico, a intolerância individual não está excluída. Se não houver reação, a dose diária pode ser aumentada gradativamente até 50 g.
Folhas frescas de espinafre são introduzidas no cardápio de crianças maiores de dois anos. Recomenda-se adicionar verduras às saladas na proporção de 50 g de folhas para cada 200 g de salada.
Você só pode oferecer ao seu bebê alimentos preparados na hora.
Beneficiar
Os benefícios do espinafre para a saúde estão relacionados à sua composição. Conteúdo de nutrientes (por 100g de produto):
- Vitaminas (mg):
- A – 0,75;
- B1 – 0,1;
- B2 – 0,25;
- C – 55;
- E – 2,5;
- B3 – 1,2;
- B4 – 18;
- B5 – 0,3;
- B6 – 0,1;
- B9 – 80;
- K – 483;
- N – 0,1.
- Minerais (mg):
- Potássio – 774.
- Cálcio – 106.
- Magnésio – 82.
- Fósforo – 83.
- Sódio – 24.
- Ferro – 3,5.
- Zinco – 0,53.
- Selênio – 0,001.
- Cobre – 0,013.
- Manganês – 9.
- Iodo – 0,02.
- Valor nutricional (por 100 g de produto):
- Calorias – 23 kcal.
- Proteínas – 2,9g.
- Gorduras – 0,3g.
- Carboidratos – 2g.
- Fibra alimentar – 1,3 g.
- Água – 91,6g.
Em que é rico o espinafre, qual o teor calórico da planta e sua composição química, leia.
- normalização do metabolismo;
- prevenção do raquitismo e formação de ossos e dentes fortes;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- tratamento da anemia;
- livrar-se da constipação.
O espinafre também contém luteína, que ajuda a melhorar a imunidade, e fibra alimentar. Acredita-se que os antioxidantes contidos no vegetal previnem a ocorrência do câncer. Os benefícios do espinafre incluem: baixo teor calórico, para que a criança não corra risco de ter excesso de peso.
Além disso, você precisa adicionar a esta lista um efeito tônico, um leve efeito diurético, ajuda no estresse e no estresse mental e na manutenção da glândula tireóide.
Você pode aprender mais sobre os benefícios e malefícios do espinafre e como usá-lo.
Pode causar danos e quando?
A principal desvantagem do espinafre é a presença de ácido oxálico. Por isso, não deve ser oferecido a crianças com doenças renais ou do aparelho urinário. Além disso, este vegetal folhoso pode prejudicar a saúde de crianças com doenças hepáticas e úlceras gastrointestinais. Porém, o excesso de ácido oxálico é observado apenas nas folhas velhas de espinafre, enquanto nas folhas novas há muito pouco.
Importante! O ácido oxálico pode ser neutralizado adicionando leite ou creme ao prato. Estes são ingredientes obrigatórios em todos os pratos infantis com espinafre.
O que acompanha e como usá-lo?
Você pode ver dicas sobre como comer e cozinhar espinafre.
Receitas passo a passo de pratos infantis
Batido
Ingredientes:
- espinafre jovem – 1 cacho;
- banana – 1 unid.;
- leite – 1,5 colheres de sopa;
- mel – 1 colher de chá;
- suco de limão – 2 colheres de sopa.
Preparação:
- Lave bem o espinafre, separe as folhas velhas e coloque no liquidificador.
- Adicione a banana fatiada, o mel e o suco de limão ao espinafre.
- Triture tudo no liquidificador, depois despeje o leite e bata novamente o conteúdo do liquidificador.
Sirva o smoothie imediatamente, porque... Durante o armazenamento, o espinafre perde cor e características benéficas.
Convidamos você a assistir a um vídeo sobre isso. como fazer um smoothie de espinafre para uma criança:
Suflê com frango
Ingredientes:
- espinafre – 1 cacho ou 1 colher de sopa. congeladas;
- ovo – 1 unid.;
- leite – 30ml;
- carne de frango cozida picada no liquidificador - 0,5 colheres de sopa;
- uma pitada de sal;
- manteiga para untar a forma.
Preparação:
- Cozinhe o espinafre brevemente em um recipiente com tampa.
- Adicione a gema, o sal e o leite ao frango e bata bem.
- À parte, bata as claras até formar uma espuma e, após misturar, acrescente à mistura.
- Em seguida, despeje tudo em uma forma previamente untada.
- Cozinhe o suflê em banho-maria, fechando a tampa. Ou coloque a forma em um recipiente com água e leve ao forno por 30 minutos a 180°C).
Esse suflê tenro Os pequenos gourmets que ainda não sabem mastigar bem os alimentos vão gostar.
Caçarola
Ingredientes:
- espinafre fresco – 500 g;
- açúcar – 2 colheres de sopa;
- ovo – 2 peças;
- macarrão – 100 gr;
- suco de um limão;
- manteiga para untar a forma;
- uma pitada de sal.
Preparação:
- Lave as folhas de espinafre, pique e ferva por 3-5 minutos. Esprema a água e triture no liquidificador.
- Despeje o suco de limão.
- Bata os ovos com o açúcar.
- Ferva o macarrão, escorra a água.
- Misture tudo, acrescente sal.
- Coloque a massa resultante em uma forma previamente untada com óleo vegetal.
- Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Caçarola é prato independente e é adequado para alimentar crianças a partir de 1,5 anos.
O espinafre é uma planta herbácea incrível, amplamente conhecida em todo o mundo por suas propriedades incrivelmente benéficas e composição química. Por que comer espinafre e se o vegetal vai ajudar - leia nossos materiais.
Outros vegetais folhosos
Além do espinafre, existem muitos outros vegetais folhosos que são bastante benéficos para as crianças. Pequim e couve-flor, brócolis, salada de folhas, agrião, acelga são muito ricos em ferro, cálcio e vitaminas de fácil digestão, especialmente necessários ao desenvolvimento da criança.
Por isso, O espinafre é um dos vegetais de folhas mais ricos em composição. Contém vitaminas e minerais em grandes quantidades. Mas devido à falta de sabor pronunciado, as crianças muitas vezes se recusam a comê-lo. No entanto, mesmo uma pequena quantidade deste produto diariamente Menu para crianças melhorará significativamente a saúde da criança e terá um efeito benéfico no seu desenvolvimento.
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O espinafre é extremamente saudável e rico em vitaminas. Vale ressaltar que mantém perfeitamente todas as suas propriedades quando congelado, o que permite sua utilização em qualquer época do ano. Isto é especialmente importante no inverno e na primavera para fortalecer ainda mais o corpo. O espinafre congelado nem sempre precisa ser totalmente descongelado antes de ser cozinhado, para alguns pratos basta amolecê-lo um pouco. Você pode cozinhar qualquer coisa: sopa cremosa, salada, acompanhamento, ensopado de legumes.
Sopa creme com espinafrePara preparar esta sopa para 4 porções você vai precisar de:
- creme 20-30% de gordura - 400 g;
- espinafre congelado - 400 g;
- cebola - 1 unid. (bulbo de tamanho médio);
- batatas - 4 unid. (batatas de tamanho médio).
Omelete com espinafre
Espinafre combinado com ovos confere sabor e aroma especiais. Ao mesmo tempo, todas as propriedades benéficas dos produtos são preservadas. Necessário para 4 porções:
- ovos - 4 peças;
- espinafre congelado - 300-500 g;
- leite - 300g;
- creme de leite - 50 g;
- manteiga;
- vegetação;
- sal e especiarias a gosto.
Espinafre cozido para enfeitar
Espinafre vai bem com macarrão, batata e arroz. O espinafre bem cozido retém completamente suas vitaminas e minerais. Existem duas maneiras de ferver espinafre congelado - no vapor e em água. O método do vapor é mais eficaz na preservação de vitaminas. Se você tem banho-maria em sua cozinha, o método de cozimento é simples:
- despeje uma pequena quantidade de água em uma bandeja especial;
- coloque o espinafre congelado em uma tigela;
- cozinhe por 10 minutos.
Você pode cozinhar espinafre em água junto com temperos e sal, tempo de cozimento – 25 minutos. É muito importante não cozinhar demais, caso contrário todo o espinafre virará trapos, com cheiro e sabor ruins. Não há necessidade de cortá-lo antes de cozinhar, você pode cozinhá-lo inteiro.
Molho de peixe com espinafre
Qualquer mar e Peixe de rio vai bem com molho cremoso. O espinafre também pode ser adicionado a este molho como ingrediente adicional. Irá realçar perfeitamente o sabor do peixe e adicionar um sabor agradável. Obrigatório:
- espinafre congelado - 0,5 kg;
- creme com teor de gordura de 20-30% - 0,5 litros;
- sal e especiarias;
- suco de limão.
Para evitar que o espinafre perca suas propriedades, ele precisa ser descongelado apenas uma vez em temperatura ambiente. O congelamento repetido não preserva mais as vitaminas, convertendo produto útil para inútil. Armazenamento de longo prazo O espinafre cozido faz com que o vegetal comece a liberar sais nitrogenados, que são prejudiciais ao organismo. Qualquer coisa cozida com espinafre deve ser consumida dentro de 24 horas após o preparo. Guarde o prato acabado exclusivamente na geladeira.
Pratos feitos de espinafre são deliciosos e incrivelmente saudáveis, mas você precisa saber algumas coisas sobre essa erva maravilhosa para conseguir o que deseja.
Você provavelmente já sucumbiu à moda europeia de consumir o máximo possível desta planta. Você realmente pode adicioná-lo a quase todos os pratos que preparar, de sobremesas a sobremesas.
Como cozinhar espinafre corretamente
Há muitas maneiras de cozinhar espinafre: você pode comê-lo cru, fervê-lo, assá-lo, ensopá-lo. Claro, é preferível comê-lo fresco para obter o máximo de nutrientes.
O espinafre é uma planta bastante branda, mas tem muita umidade e folhas bastante densas.
Pelo mesmo motivo, é aconselhável adicionar outras ervas e temperos aos pratos de espinafre, caso contrário ficarão insossos.
Acompanha bem limão e azeda - dão acidez, além de azeite e rúcula.
A seguir darei alguns exemplos de pratos que podem ser preparados com esta erva maravilhosa logo pela manhã, antes do trabalho. Você mesmo pode calcular as proporções: basta colocar o quanto quiser.
Truque de vida
O espinafre contém uma grande quantidade de ácido oxálico, além de purinas. Eu não recomendo usá-lo muito para pessoas com urolitíase e com o risco de gota.
Os pratos de espinafre mais simples e deliciosos que você pode preparar antes do trabalho
Batido
Passo 5. Apetitoso e quase pronto
Etapa 6:
Passo 6. Misture o molho preparado com o macarrão cozido
Agora só falta colocar o macarrão no prato e decorar lindamente o prato, pois a comida deve trazer êxtase não só ao nosso paladar, mas também cultivar a beleza estética. Se desejar, você pode diversificar o serviço com bolinhas macias Requeijão cremoso- dará mais alguns tons de sabor.
Dica: se você não quer que sua massa fique depositada nas laterais, escolha apenas um produto da variedades de trigo duro trigo. Esta pasta leva dez minutos ou mais para cozinhar. Quanto maior melhor.
Bom apetite! E, tradicionalmente, algumas palavras sobre por que o espinafre é tão legal e por que precisa ser consumido em grandes quantidades em qualquer época do ano.
O espinafre é merecidamente considerado o rei entre os vegetais.
Mais de 5 benefícios do espinafre para a saúde
- Contém quatro vezes a quantidade necessária de vitamina K (e você também encontrará vitaminas A e C, cálcio, ferro, beta-caroteno, a lista é longa)
- Por sua capacidade de limpar o corpo e ter um bom efeito no trato gastrointestinal, os franceses a apelidaram de “vassoura para o estômago”.
- Imagine, apesar de ter 20 calorias por 100 gramas, é nutritivo, estimula a saciedade e combate o colesterol
- Previne a formação de células cancerígenas
- A maior parte das verduras é cultivada na China, e nos EUA até fazem desenhos animados sobre isso e erguem monumentos - o pirata Popeye, depois de comer espinafre, literalmente adquiriu força heróica
- Contém 90% de água e é ideal para smoothies de vegetais ricos em vitaminas
- A Pérsia é considerada o berço do vegetal (do persa a palavra “espinafre” é traduzida literalmente como “mão verde”)
O espinafre é literalmente feito para smoothies.
Espinafre congelado - mais de 5 receitas com fotos
Pkhali
Quem já esteve na Geórgia sabe que o pkhali, light com temperos, é preparado ali literalmente com tudo. Usa-se repolho, berinjela, urtiga, folhas de uva, brócolis, . Graças ao processamento adequado, quase todas as substâncias benéficas são retidas no prato, e uma pequena lista de ingredientes também o torna barato. Você também pode usar espinafre congelado para pkhali.
Pkhali
Para a receita levamos:
- 500 g de vegetais congelados
- 50g de nozes
- 2 dentes de alho
- Meia colher de chá de vinagre de vinho
- Adjika seca na ponta de uma faca
- Dois talos de cebolinha
- Meio maço de manjericão, endro e coentro
- Um pedaço de pimenta para os amantes de especiarias
Ferva o espinafre por cinco minutos em água e sal, coloque em uma peneira, deixe escorrer e esprema.
Pique finamente as verduras e o alho.
Moa as nozes no liquidificador ou amasse-as com um rolo.
Combine os ingredientes em uma tigela funda, tempere com adjika e vinagre e sal. A seguir formamos bolinhas do mesmo tamanho e decoramos com sementes de romã. Coloque o lanche na geladeira para esfriar e ganhar sabor.
Dica: Aliás, antigamente o suco de espinafre era usado como tinta. Portanto, qualquer prato ao qual você adicionar ficará automaticamente com uma tonalidade verde.
O espinafre é muito apreciado em diversas cozinhas do mundo, é adicionado em sopas, saladas e também faz parte da alimentação industrial para bebês, mas em nosso país não é tão difundido.
Quando a mãe de um bebê descobre que o espinafre é extremamente saudável, ela imediatamente tem dúvidas: quantas vitaminas ele contém, se o espinafre pode ser consumido pelos bebês e com que idade. Esta planta tem de tudo - vitaminas, microelementos e antioxidantes - contém muitas substâncias úteis e necessárias.
O espinafre tornou-se conhecido em nosso país há pouco tempo e até agora apenas algumas mães o incluem na dieta de seus filhos. A planta contém muitas qualidades maravilhosas que são preservadas mesmo com tratamento térmico, e quando congelado. A composição do espinafre torna-o verdadeiramente indispensável na alimentação dos bebés.
- Esta planta verde contém muitas vitaminas necessárias ao desenvolvimento de uma criança - são elas A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
- Microelementos como selênio, magnésio, fósforo, cálcio, zinco, manganês, cobre, iodo, ferro contribuem para o crescimento e fortalecimento do corpo do bebê.
- O espinafre é rico em proteínas, fibra alimentar, carotenóide luteína, antioxidantes e flavonóides.
A planta, graças à sua rica composição química, tem uma série de indicações para o corpo da criança.
- Fortalece as defesas do corpo da criança.
- Trata anemia.
- Normaliza o metabolismo.
- Alivia a constipação.
- Promove a formação de ossos e dentes fortes.
- Previne o aparecimento de raquitismo.
- Possui baixo teor calórico.
- Facilmente absorvido pelo corpo da criança.
Com que idade você pode comer espinafre?
Graças à sua composição única, o espinafre é um excelente alimento complementar para bebés.
Os pediatras acreditam que o espinafre pode ser dado ao bebê na forma de purê, a partir dos 7 aos 8 meses, aumentando gradativamente a quantidade para 50 gramas, mas não mais que 2 vezes por semana.
Quando armazenado, o espinafre libera sais de nitrato prejudiciais, por isso as crianças recebem apenas alimentos preparados na hora.
Como introduzir adequadamente o espinafre na comida do bebê
Para não prejudicar a criança, você deve seguir algumas regras:
- Você só deve comprar espinafre fresco ou recém-congelado; certifique-se de remover as folhas velhas, que podem conter substâncias nocivas.
- Guarde o espinafre apenas na geladeira e em hipótese alguma em temperatura ambiente, pois a quantidade de nutrientes diminui drasticamente se armazenado de forma inadequada.
O prazo de validade das ervas frescas na geladeira não é superior a 2 dias. Para armazenar até 3 meses, o espinafre deve ser congelado.
- Comece a alimentação complementar com suco de espinafre por uma semana, aumentando gradativamente a quantidade. Ao mesmo tempo, monitore o bem-estar do bebê. Ao primeiro sinal de problema, cancele o suco. Só depois de uma semana, se tudo estiver em ordem e não houver alergia ao suco, você pode tentar tratar seu bebê com uma colher de purê de espinafre.
- O espinafre infantil deve ser cozido com adição de leite, que neutraliza o ácido oxálico presente nas verduras.
- O espinafre é contraindicado para crianças com doenças renais ou do aparelho urinário.
Você pode comprar purê de espinafre preparado industrialmente, mas é melhor fazer você mesmo em casa, até porque essa verdura é bastante acessível tanto fresca quanto congelada.
Receita de purê de espinafre para bebês
O tempo de cozimento do espinafre deve ser limitado a alguns minutos, pois a exposição ao calor destrói algumas das substâncias benéficas.
Ingredientes
- Espinafre – 100 gramas;
- Leite – ½ xícara;
- Manteiga – 1 colher de chá;
- Sal - a gosto.
Fazendo purê de espinafre para bebês
- Lave o espinafre, retire os talos ásperos, cozinhe em uma panela sem adicionar água por no máximo 15 minutos.
- Retire do fogo e triture no liquidificador.
- Adicione leite e manteiga.
- Aqueça um pouco, adicione um pouco de sal.
- Se o purê ficar muito líquido, pode-se adicionar um pouco de farinha e aquecer até engrossar (não ferver).
Purê de espinafre combina bem com outros vegetais, como batata ou abóbora.
Para as crianças, carne e purês de vegetais e suflê com espinafre, adicionado às sopas. Então, para a pergunta: é possível que os bebês comam espinafre? A resposta é sim.
Espinafre- um depósito de vitaminas para o corpo. Infelizmente, o convidado verde brilhante dos países quentes ainda não se generalizou em nosso país. A principal vantagem do espinafre é que ele não perde suas qualidades nem quando congelado nem durante o tratamento térmico.
As crianças podem comer espinafre?
É útil dar espinafre para crianças menores de 1 ano, a partir dos 6 meses idade. A composição única desta planta torna-a não só extremamente útil para adultos, mas também indispensável como alimento complementar para bebés.
É importante lembrar que o espinafre deve ser consumido de maneira correta, caso contrário pode causar danos. Antes de cozinhar purê de espinafre bebê, você deve primeiro servir suco de espinafre ao seu bebê por cerca de uma semana, aumentando gradualmente a quantidade e monitorando cuidadosamente a condição do bebê.
Além disso, lembre-se de que o espinafre contém ácido oxálico, que pode não ser muito bom para o seu bebê. O leite é seu neutralizador natural, então pratos de espinafre para bebês deve sempre ser preparado com ele adicionado.
Compre apenas espinafre fresco ou congelado. Antes de cozinhar, separe-o com cuidado, retirando as folhas velhas e acinzentadas: o espinafre é capaz de acumular não só substâncias úteis, mas também nocivas, e nas folhas velhas a sua concentração é várias vezes superior à das jovens.
Nunca armazene espinafre em temperatura ambiente - a quantidade de nutrientes nele contido diminui drasticamente durante o armazenamento. Guarde os caules frescos na geladeira, embrulhados em pergaminho, por até dois dias. Para armazenamento a longo prazo, até 3 meses, o espinafre deve ser congelado. O recongelamento não é permitido.
Lembre-se que o espinafre é contraindicado para crianças com doenças renais ou do aparelho urinário. Se você tem alguma doença crônica, consulte o seu pediatra.
Receitas de espinafre para crianças
Como cozinhar espinafre para uma criança - uma receita de purê de espinafre delicioso e saudável:
Lave bem 100 gramas de espinafre fresco, retire os talos ásperos e cozinhe em uma panela em fogo baixo. Não há necessidade de adicionar água: ela será substituída pelo suco liberado das folhas. 15 minutos são suficientes e a panela pode ser retirada do fogo.
Moa a massa cozida de qualquer maneira possível.
Adicione meio copo de leite e um pouco de manteiga.
Aqueça levemente o purê e adicione sal a gosto. Se o prato estiver muito líquido, adicione um pouco farinha de trigo e aqueça até engrossar, evitando ferver.
Se o seu bebê puder comer doces, adicione um pouco de açúcar.
- a partir dos 6 meses
- a partir de 1 ano
