Muffin de abóbora com aveia. Muffins de aveia com abóbora, passas e nozes. Como fazer muffins de abóbora com Hércules

Os muffins de abóbora têm um sabor delicioso, são doces e têm menos calorias. O cozimento é ideal para tomar chá com os amigos e ajuda a melhorar a digestão. Uma vantagem adicional é o aspecto estético e brilhante da iguaria.

Como fazer muffins de abóbora?

Existem truques que você pode usar para fazer muffins de abóbora:

1. A base da massa é o purê de abóbora. A polpa do vegetal é ralada ou fervida. Em seguida, é passado por uma peneira ou transformado em purê no liquidificador. A consistência da massa deve ser semilíquida.
2. Se você preparar muffins de abóbora de acordo com a receita clássica, use azeite, mas pode substituí-lo por óleo vegetal de alta qualidade.
3. O correto é misturar primeiro os ingredientes a granel e os líquidos em outro recipiente. Em seguida, introduza gradualmente a primeira parte da massa na segunda, mexendo delicadamente. O principal é não bater ou amassar por muito tempo. Isso vai estragar a textura dos muffins.
4. São assados ​​​​em formas de silicone ou metal. Os primeiros tratamentos não requerem, e os segundos são cobertos com uma fina camada de óleo vegetal. Os muffins também são assados ​​​​em forminhas de papel, que são colocadas em suportes especiais. Cozinham em cerca de 15 minutos a meia hora, tudo depende da receita. Você pode verificar a prontidão com um fósforo.
5. Os muffins diferem dos cupcakes porque contêm menos açúcar. Eles são mais parecidos com pão e são saudáveis ​​porque contêm ingredientes saudáveis.

Muffins com abóbora e kefir

Produtos assados, como os de abóbora, agradarão tanto adultos quanto crianças. Graças ao seu preparo rápido, você pode criá-lo todos os dias. A iguaria pode ser decorada com calda feita com 600 g de açúcar e 600 ml de água. Você pode adicionar vários sabores, especiarias ou xaropes.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 250 g;
• kefir – 100 ml;
• farinha – 300 g;
• ovos – 3 peças;
• óleo vegetal – 100 ml;
• sal;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• canela;
• açúcar – 150g.

Preparação

1. Pique a polpa da abóbora e cozinhe por 10 minutos, amasse até formar um purê.
2. Despeje o refrigerante no kefir. Despeje a manteiga, o sal e acrescente todo o açúcar.
3. Adicione os ovos, adicione a farinha, os temperos e o fermento.
4. Distribua a mistura nas formas e leve ao forno os muffins de kefir e abóbora por 20 minutos.

Muffins de abóbora com creme de cenoura e caramelo

Muffins de abóbora e cenoura podem se tornar uma verdadeira mistura de vitaminas. Devido à presença de dois componentes vegetais ao mesmo tempo, eles contêm uma quantidade recorde de substâncias úteis. A abóbora pode ser usada congelada ou fresca. No primeiro caso, deve-se deixar o produto descongelar bem e depois escorrer todo o líquido.

Ingredientes:

• abóbora – 450 g;
• cenouras – 250 g;
• farinha – 1,5 xícaras;
• ovos – 5 peças;
• açúcar – 1 copo;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• queijo cremoso – 350 g;
• açúcar de confeiteiro – 1,5 xícaras;
• nozes ou passas – 150 g;
• manteiga – 150 g;
• creme – 5 colheres de sopa. eu.

Preparação

1. Ferva os vegetais, pique.
2. Bata o açúcar (60 g) com os ovos. Combine com abóbora e farinha. Despeje o refrigerante e mexa.
3. Misture as cenouras com o queijo, acrescente o pó. Combine as duas massas.
4. Asse muffins de cenoura e abóbora por 20 minutos.
5. Derreta o açúcar e a manteiga em uma panela. Adicione o creme e as nozes. Regue o caramelo sobre os muffins.

Muffins de abóbora com requeijão

Muffins de abóbora e queijo cottage são extremamente saudáveis. Para fazer assados ​​​​com topo arredondado, pode-se pular a etapa de untar as formas, pois diminui o volume dos produtos. Você pode colocar passas e nozes na massa ou simplesmente decorar assados ​​​​com elas. As formas não devem ser colocadas próximas umas das outras na bandeja, caso contrário não assarão bem.

Ingredientes:

• queijo cottage – 400 g;
• ovos – 2 peças;
• kefir – 100 ml;
• polpa de abóbora – 400 g;
• açúcar – 70g;
• refrigerante – ¼ colher de chá;
• canela.

Preparação

1. Moa a polpa da abóbora.
2. Misture legumes e queijo cottage. Adicione os ovos, o açúcar.
3. Combine o kefir e o refrigerante, deixe por um quarto de hora e despeje na massa preparada.
4. Divida a massa nas formas, enchendo-as até 2/3. Asse muffins de abóbora por 30 minutos.

Muffins de abóbora e maçã

Muffins com abóbora e maçã são incrivelmente macios. Os produtos assados ​​são preparados rapidamente e consumidos em um segundo. Qualquer forma é adequada para preparar a iguaria. As frutas podem ser cortadas em cubos, raladas ou amassadas até formar um purê. Para adicionar sabor adicional, você pode incluir vanilina ou canela.

Ingredientes:

• farinha – 250 g;
• polpa de abóbora – 200 g;
• kefir – 100 ml;
• açúcar – 50g;
• óleo vegetal – 100 ml;
• ovo – 1 unid.;
• fermento em pó – 2 colheres de chá;
• maçãs – 2 unid.

Preparação

1. Moa as frutas. Rale a abóbora.
2. Misture a farinha e o fermento em uma tigela e a abóbora e os ovos em outra.
3. Adicione o kefir, a manteiga e o açúcar ao segundo recipiente. Misturar.
4. Misture as partes secas e líquidas e amasse. Despeje as maçãs.
5. Divida a massa em formas. Asse deliciosos muffins de abóbora por 20 minutos.

Como fazer muffins de abóbora com Hércules?

Muffins feitos de abóbora e aveia podem ser os mais úteis. Os flocos de Hércules devem ser moídos em farinha para que a massa adquira uma estrutura homogênea. Também é possível utilizar um componente de aveia amolecido, caso em que a iguaria adquirirá uma consistência original especial.

Ingredientes:

• aveia – 230 g;
• abóbora – 300 g;
• azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar – 70g;
• refrigerante – 2 colheres de chá;
• ovos – 2 peças;
• maçã – 1 unid.;
• nozes – 4 colheres de sopa. eu.;
• canela.

Preparação

1. Moa a abóbora e a maçã.
2. Bata a mistura de açúcar, manteiga e ovos. Adicione ao purê de vegetais.
3. Adicione a farinha, o refrigerante, a canela, amasse.
4. Muffins do forno por 20 minutos.

Muffins de abóbora sem carne

Cozimento como abóbora ajudará quando houver restrições alimentares ou quando o jejum tiver começado. Você pode adicionar uma pequena quantidade de canela ou noz-moscada para melhorar o sabor. O verdadeiro destaque da iguaria podem ser as sementes de abóbora que são polvilhadas por cima dos preparos. O leite de soja também adicionará sabor picante.

Ingredientes:

• farinha – 1 copo;
• açúcar – 0,5 xícara;
• refrigerante – 0,5 colher de chá;
• abóbora – 200 g;
• leite de soja, óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal.

Preparação

1. Misture a farinha, o refrigerante, o açúcar, o sal.Em outro recipiente, misture a abóbora, a manteiga e o leite.
2. Misture as duas partes da massa.
3. Os produtos assados ​​ficarão prontos em 20 minutos.

Receita de Muffins de Abóbora de Trigo Integral

Os conhecedores de pratos saudáveis ​​​​também poderão aproveitar uma opção como os muffins diet de abóbora, que incluem farinha integral. A receita é ideal para pessoas que sofrem de diabetes. A pedido da dona de casa, podem ser adicionados componentes que acrescentam picante adicional, por exemplo, alecrim ou canela.

Ingredientes:

• manteiga, abóbora, farinha integral - 150 g cada;
• açúcar, farinha de trigo – 100 g;
• ovos – 3 peças;
• sal;
• refrigerante – 1 colher de chá.

Preparação

1. Moa a mistura de açúcar, manteiga e ovo.
2. Moa a abóbora, misture o refrigerante com a farinha.
3. Misture todos os ingredientes.
4. Asse os muffins por meia hora.

Muffins de abóbora e laranja

Ingredientes:

• polpa de abóbora, farinha - 150 g cada;
• refrigerante, canela - 1,5 colher de chá cada;
• manteiga – 60 g;
• açúcar – 100g;
• ovos – 2 peças;
• leite – 50ml;
• sal;
• raspas de laranja - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação

1. Faça purê de abóbora.
2. Bata a mistura de manteiga e ovo. Combine com leite e purê.
3. Anexe os componentes restantes.
4. Asse os muffins por 20 minutos.

Muffins de abóbora com chocolate

Aqueles que gostam de doces apreciarão os sabores de abóbora que incluem chocolate. Vale a pena prepará-los quando você quer algo saboroso e saudável ao mesmo tempo. Somente todas as decorações devem ser aplicadas em produtos assados ​​​​totalmente resfriados, caso contrário a decoração não grudará. A iguaria fica melhor servida quente.

Ingredientes:

• farinha – 300 g;
• kefir – 120 ml;
• abóbora – 300 g;
• ovos – 3 peças;
• açúcar escuro – 100 g;
• mel - 4 colheres de sopa. eu.;
• óleo de girassol – 100 ml;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• chocolate - 1 barra.

Preparação

1. Despeje refrigerante e açúcar na farinha.
2. Moa a abóbora fervida até formar um purê. Combine com kefir, manteiga, mel e ovos.
3. Adicione a parte seca à parte líquida. Faça um lote.
4. Coloque um pouco da massa nas formas, depois um pedaço de chocolate e depois a massa novamente. Asse os muffins por 15 minutos.

Muffins com abóbora e banana

Muffins de banana com abóbora crua são uma ótima delícia. Os produtos assados ​​​​podem ser decorados com nozes ou passas, mas as sementes de abóbora são as melhores. São dispostos sobre a massa, dispostos em formas. Você pode colocar um punhado de aveia na mistura. Isso deixará a sobremesa mais saborosa.

Ingredientes:

• farinha – 1 copo;
• ovo – 1 unid.;
• polpa de abóbora – 100 g;
• banana – 1 unid.;
• manteiga – 60 g;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• açúcar – 5 colheres de sopa. eu.;
• sal.

Preparação

1. Faça um purê de banana. Rale a abóbora.
2. Farinha, ovo, açúcar e fermento junto com purê de vegetais. Adicione o purê de frutas. Sove a massa.
3. Coloque em recipientes preparados. Cozinhe por 20 minutos a 200 graus.

Muffins de queijo de abóbora - receita

Os muffins de abóbora com queijo são considerados uma iguaria extremamente original. Esta versão do prato é utilizada como lanche. A massa não deve ser amassada por muito tempo, pois o queijo derreterá durante o cozimento. Você pode usar diversas variedades, por exemplo, pode ser uma versão cremosa ou ter sabor salgado.

Calorias: 1602,7
Proteínas/100g: 7,78
Carboidratos/100g: 25,71

Os doces dietéticos são apreciados porque você não pode negar a si mesmo o consumo de produtos de confeitaria, mantendo a forma e seguindo uma dieta alimentar. É ao mesmo tempo saboroso, saudável e com poucas calorias. Exatamente o que os amantes de doces precisam para a cerimônia do chá. Um exemplo de abordagem dietética são os muffins de abóbora com aveia, cuja receita com fotos ofereço. A abóbora e a aveia são muito saudáveis ​​e ao mesmo tempo dietéticas, por isso servem de base para muitos pratos, desde tortas até acompanhamentos. Gostaria de ressaltar que nesta receita, no verão, a abóbora pode ser substituída por abobrinhas igualmente saudáveis ​​​​e de baixo teor calórico.
No que diz respeito aos muffins de abóbora, este é um prato verdadeiramente único. A receita em si é muito simples e tem um grande número de opções, que ocupam um lugar importante pelo seu sabor único. Os muffins resultantes são fofos, macios e ligeiramente húmidos, a massa não cai após a cozedura, mas mantém a sua forma apetitosa.

Adicionei nozes aos muffins de aveia e abóbora como complemento, mas você pode adicionar passas embebidas em álcool para dar aos muffins uma acidez agradável. As frutas cítricas também têm um bom efeito no sabor dos produtos assados. E para beneficiar os cupcakes, usei açúcar mascavo de cana, que você pode substituir por mel. Além disso, o mel servirá como agente fermentador natural adicional.



- abóbora – 250 gramas,
- farelo – 100 gramas,
- flocos de aveia – 250 gramas,
- ovos – 2 unid.,
- raspas de uma laranja,
- nozes – 50 gramas,
- açúcar mascavo - a gosto.

Como cozinhar em casa

Prepare purê de abóbora. Para isso, ferva a abóbora descascada em água potável, deixe esfriar e triture no liquidificador até obter uma massa homogênea.



Coloque metade da aveia em um moedor.



Moa o cereal até virar farinha.





Agora reúna todos os produtos em uma tigela: grãos inteiros e aveia moída, farelo, nozes e açúcar. Você pode usar qualquer farelo de centeio, linho, trigo sarraceno ou aveia.



Misture os ingredientes secos.



Adicione a mistura de abóbora e misture novamente.



Lave a laranja e rale as raspas.





Quebre os ovos e separe as claras das gemas.



Bata um pouco as gemas na batedeira, acrescente aos produtos e misture bem.



Bata as claras até formar uma massa branca e fofa e coloque na massa.



Com movimentos suaves e lentos, junte as claras em neve e despeje a massa nas formas.



Aqueça o forno a 200 graus e asse os muffins de abóbora com aveia por 30-40 minutos. Verifique a prontidão dos assados ​​​​com um palito - se estiver seco e a mistura não grudar, a sobremesa está pronta. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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Prepare a abóbora. Se você tiver uma abóbora inteira fresca, precisará assá-la. É melhor escolher uma variedade pequena e doce de abóbora. A abóbora japonesa, vendida em mercados e lojas locais, é adequada. É de tamanho pequeno, geralmente pesando cerca de um quilo, em formato de pêra e de cor laranja empoeirada.

Para assar a abóbora, lave e seque. Encontre a faca mais afiada e maciça da casa e corte a cauda. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento das tiras. Isso exigirá um pouco de força; a abóbora pode ser muito dura.

Com uma colher de sopa, retire sementes e fibras.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com pergaminho. Coloque a casca da abóbora voltada para cima. Asse por 50 minutos.

A casca da abóbora deve ser facilmente perfurada com uma faca, então a abóbora está pronta. Deixe esfriar e retire a polpa da abóbora com uma colher de sopa. Use um garfo ou mistura para criar purê de abóbora que pode ser congelado em um saco selado a vácuo e armazenado no freezer por até 3 meses.

**Se você não encontrar aveia nas lojas, você mesmo pode prepará-la com aveia ( não instantâneo!) usando um moedor ou picador de café. Ela é assim:

*** Para assar uma abóbora você precisa seguir alguns passos simples. Embrulhe a abóbora picada com casca em papel alumínio e leve ao forno a 150-170 °C até ficar macia. Normalmente cozinho a abóbora em temperatura baixa por cerca de uma hora, junto com a beterraba em papel alumínio ou as maçãs. Saboroso e saudável.

****A quantidade de abóbora fresca deve ser um pouco maior que o peso de abóbora assada indicado na receita. Quanto mais suculenta e aguada a abóbora, mais você precisa ingerir. Esfrie a abóbora assada e descasque-a; isso é muito mais fácil do que descascá-la ainda fresca.

*****Em vez de abóbora, você pode usar compota de maçã preparada da mesma forma. Ou uma mistura de maçã e abóbora.
Se você gosta de experimentar, pode fazer esses muffins com purê de frutas vermelhas, passando primeiro por uma peneira para retirar as sementes.

******Será necessária água quente para molhar as passas. Para enriquecer o sabor dos frutos secos, pode-se mergulhar as passas em chá (preto ou verde), sumo de laranja ou em água com adição de algumas colheres de qualquer licor de frutos silvestres, rum ou conhaque. Não se preocupe, ao molhar os frutos secos e assá-los novamente, todo o álcool desaparecerá e apenas o aroma permanecerá.

Pré-aqueça o forno a 190°C. Mergulhe as frutas secas em água quente, chá ou suco e deixe esfriar.

Misture os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento, sal e canela (se adicionar). Peneire.
Eu sempre peneiro a mistura de farinha, embora ela não dê aos muffins de aveia nenhuma fofura especial. Peneirar ajudará a eliminar torrões de farinha ou fermento e surpresas desagradáveis ​​​​que às vezes são encontradas na farinha.
Coloque os pedaços de abóbora assada, o óleo vegetal, o açúcar normal e o açúcar baunilha no liquidificador.

Nesta fase adicione as nozes trituradas.
Se você gosta que as nozes sejam sutis em seus produtos assados ​​e adicionem apenas um toque de sabor, primeiro você precisa triturá-las no liquidificador e adicioná-las à mistura do bolo.
Se preferir um sabor mais rico das nozes, e para que sejam sentidas na língua, então as nozes precisam ser picadas mais grosseiramente. E não no liquidificador, mas no pilão ou bata com rolo sobre uma tábua, depois de cobrir com filme transparente. As nozes não ficarão ofendidas e neste caso os pedaços ficarão maiores e ficarão bem nos muffins.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture bem. Você pode bater no liquidificador e não ter medo de que os muffins fiquem duros. A aveia, ao contrário da farinha de trigo, não forma glúten e nada acontecerá com a mistura intensiva (o que é contra-indicado para muffins feitos com farinha de trigo branca).

Adicione as passas e mexa uma última vez.
*** Se você adicionar um pouco do líquido do cozimento da abóbora à massa, os muffins ficarão mais úmidos. Se você escorrer esse líquido (desta vez eu drenei, olha a consistência da massa), o miolo do bolo vai ficar parecido com um biscoito bem macio e arejado. Ambas as opções são deliciosas, escolha a seu critério.
Divida a massa nas formas.

Asse até dourar e cheirar incrível. Verifique o cozimento com um palito de madeira; se estiver seco, é hora de retirar os muffins do forno.
Meu forno assa muffins a 190°C por 30 minutos. Deixe esfriar nas formas, retire somente após esfriar completamente. Os cupcakes ficam bem quebradiços, cheirosos e macios, é preciso retirá-los com cuidado para não danificar o padrão estriado (se houver).

Agora você pode preparar chá e saborear pastéis deliciosos e saudáveis!

Cupcakes úmidos:

Quando divididos, os cupcakes ficam assim:

Você não precisa abrir mão da farinha em sua dieta. Há sempre uma alternativa às sobremesas gordurosas compradas em lojas - assados ​​​​PP caseiros. Esses biscoitos são preparados sem farinha de trigo, margarina e manteiga, sem açúcar, gorduras de cozinha e aditivos nocivos: corantes e sabores. Muffins de aveia e abóbora são assados ​​​​no forno sem creme e sem imersão - puros benefícios para a saúde e o corpo.

Os muffins são arejados, aromáticos e muito saborosos. O principal é escolher ingredientes de qualidade. Você vai precisar de Hércules, que requer cozimento, bem como polpa de abóbora fresca, não de cubos congelados. Tente também encontrar cenouras jovens e suculentas. Gengibre em pó é recomendado.

Os cupcakes segundo esta receita combinam os benefícios de todos os ingredientes utilizados. A polpa de abóbora melhora o metabolismo, normaliza o equilíbrio água-sal e estabiliza a pressão arterial. Muito útil para doenças gastrointestinais, pancreatite e hipertensão. O produto é recomendado para alimentação infantil. A abóbora é permitida para crianças a partir dos 7 meses.

As cenouras frescas são necessárias para o bom funcionamento do sistema cardiovascular, ajudam a prolongar a juventude e a fortalecer o sistema imunológico. O vegetal contém quantidade recorde de vitamina A e muita fibra, necessária para uma digestão saudável e limpeza do corpo.

Este artigo falará sobre os benefícios da aveia. O Hércules deve fazer parte da dieta de quem deseja permanecer forte e magro por muitos anos. Naturalmente, estes componentes são úteis apenas na ausência de contra-indicações. Se você tem intolerância a cenoura ou outros ingredientes, é melhor não fazer esses muffins, mas escolher outro prato. Na seção “Receitas” do nosso site há um grande número de opções de panificação dietética sem açúcar, farinha e margarina.

Como fazer muffins de abóbora?

Para fazer muffins de aveia e abóbora você precisará de:

• 400g de polpa de abóbora;
• 200g de cenoura descascada;
• 1 copo de Hércules finamente moído;
• 2 ovos;
• sal, gengibre em pó a gosto.

A receita não inclui açúcar. Mas se você gosta de doces, pode adicionar um pequeno substituto natural. Por exemplo, estévia.

Receita passo a passo

1. Descasque a abóbora e retire as sementes. Transfira a polpa aromática para um liquidificador.
2. Lave, descasque as cenouras, corte em pedaços grandes e coloque também no liquidificador. Moa a abóbora e as cenouras até ficar homogêneo. É permitido usar ralador fino.
3. Adicione os ovos, a aveia, o sal e os temperos à mistura de cenoura e abóbora. Sove bem a massa e deixe descansar por 20 minutos. É melhor moer primeiro o Hércules no liquidificador.
4. Enquanto a massa fica de molho, pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare uma assadeira conveniente e copos de papel descartáveis ​​para assar muffins e cupcakes.
5. Divida a massa acabada em formas para preencher 2/3 do volume, compacte facilmente, sem pressionar. Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos. Asse até ficar totalmente cozido - até dourar levemente. Deixe esfriar, decore e sirva com chá.

Você pode decorar os muffins a seu critério. Canela em pó, sementes de abóbora e frutas vermelhas não adicionam calorias extras. Coberturas mais calóricas - mel natural, geléia, gotas de chocolate, açúcar de confeiteiro. Leite condensado, manteiga e cremes proteicos com receitas tradicionais têm um valor nutricional muito elevado e são menos adequados para panificação dietética.

Tanto as crianças como os adultos vão adorar esta pastelaria. Mesmo que seus entes queridos não estejam de dieta, eles certamente apreciarão os muffins de abóbora. Ideal para acompanhar chá ou café, leite morno ou cacau natural, compotas, sucos de fruta. Os muffins permanecem deliciosos mesmo quando esfriam - ideais para um lanche para levar com você.