Numa multicooker de massa folhada sem fermento. Folhados com carne na panela elétrica. Torta de maçã feita de massa folhada em panela elétrica

A multicooker possui algumas características de design que dificultam um pouco o preparo de massa folhada. Mas tudo pode ser resolvido, por isso vale a pena falar sobre alguns pratos, cujas receitas serão apresentadas a seguir.

Assar massa folhada em forno convencional é muito rápido, por exemplo, uma crosta grande de massa folhada para Napoleão não leva mais de 15 minutos em forno pré-aquecido; Mas o forno assa por cima e por baixo, e numa multicooker o elemento de aquecimento fica apenas por baixo. Por isso, os napoleões de massa folhada são assados ​​​​com a tampa aberta, durante 7 minutos de um lado, depois virados e mais sete minutos do outro lado.

Além disso, o bolo não é muito grande. Alto, mas com diâmetro pequeno. Portanto, raramente asso Napoleão em uma panela elétrica.

Mas ainda apresentarei uma receita de massa folhada pronta para sua consideração.

Para mim, este é um prato que pode ser feito no verão nos dias quentes. Como 11-12 bolos no forno requerem 4 horas de funcionamento do forno, e com o forno funcionando constantemente, a temperatura em uma pequena cozinha sobe para 28-30 graus. Após o preparo padrão desta massa, você sai da cozinha com as pernas dobradas.

Eu ou cozinho massa folhada de acordo com a receita apresentada neste site no artigo Bolo Napoleão - receitas simples a melhor delícia, ou compro em uma padaria local. Nunca levo massa folhada pronta congelada, porque por mais que eu tentasse fazer algo com ela, nunca dava certo. E gosto muito das coisas locais, feitas hoje.

O que precisamos além de massa folhada:

• Óleo vegetal 50 gr.;
• Manteiga – 1 pacote;
• Leite condensado – 1 lata.

Agora vamos lidar com o próprio Napoleão.

Divido a massa em pequenas partes iguais de uma vez e estendo tudo de uma vez, para não ter que limpar a cozinha várias vezes depois. Coloco os bolos sobre papel manteiga e polvilho com farinha. Cortei a massa imediatamente com um cortador de pizza, colocando a tigela multicooker de cabeça para baixo. O fundo é um pouco menor, mas à medida que a massa cozinha, ela sobe e fica um pouco menor de diâmetro.

Após o trabalho preparatório, lubrifico a tigela da multicozinha óleo vegetal ou forre o fundo com papel manteiga. Aqueço a multicozinha aberta por 15 minutos no modo de cozimento. Depois asso por 7 minutos de um lado e igual do outro. Coloquei novamente os bolos em um prato para esfriar. Depois que as 2 camadas do bolo esfriarem, você pode preparar o creme. Para fazer isso, bata a manteiga amolecida e despeje o leite condensado em um jato fino. Cubra imediatamente os bolos resfriados.

É preciso segurar um pouco mais o último bolo dos dois lados para que ele se esfarele mais facilmente para polvilhar o bolo. Quando a penúltima camada estiver pronta, cubra as laterais e cubra com Napoleão. Pique este último e polvilhe por todos os lados.

Depois coloco o bolo na geladeira por 3-4 horas e depois você pode servir.

Mas assar em uma panela elétrica na forma de bolos feitos com essa massa é uma tarefa ignóbil e enfadonha. Existem algumas receitas para fazer tortas de carne picada ou fazer bolos pequenos. Esses tipos são mais interessantes que bolos.

Vamos imaginar uma receita de torta coberta usando o que estava na geladeira.

É assim que normalmente se prepara a pizza, mas você também pode fazer torta fechada.

Além da massa de teste você precisará de:

• Ovos cozidos – 2 unid.;
• Salsicha – 200 gr.;
• Batatas cozidas – 2 pedaços médios;
• Cebola verde – 1 cacho (pequeno)
• Arroz cozido – 300 gr.

Para preparar, estenda a massa do bolo, mas seu diâmetro deve ser 3-4 cm maior que o diâmetro da tigela multicooker. Cubra a tigela multicooker com óleo vegetal e coloque o fundo da torta. Distribuímos cuidadosamente as bordas nas laterais.

Prepare o recheio - corte finamente a linguiça, as batatas e os ovos.

Nós também cortamos cebolas verdes. Misture todos os produtos com arroz. Em seguida, coloque o recheio sobre a camada de massa. Abra outra parte, com no máximo 0,7 cm de espessura, e feche a torta. Apertamos as bordas da torta com muito cuidado em todo o perímetro.

Defina o modo de cozimento para 25 minutos, feche a tampa e espere. A seguir, após o sinal da multicozinha, abra a tampa, insira a grelha para cozinhar no vapor e vire toda a estrutura junto com a tigela. Em seguida, coloque a torta com muito cuidado com a camada superior voltada para baixo e ligue novamente o modo de cozimento por 15 minutos. Depois, assim como viramos, retire a torta da multicooker e misture em um prato.

Se esta receita parecer muito seca, você pode tentar adicionar algumas colheres de maionese ao recheio. Então a torta na panela elétrica ficará mais rica, mas ao mesmo tempo adicionará calorias.

Também existem receitas de bolos, mas, como um bolo, demoram muito, pois a tigela multicooker não comporta uma grande quantidade de bolos.

Para preparar, você precisará de um pedaço de massa pronto pesando 500 g, além de requeijão - 360 g; açúcar – 2-3 colheres de sopa e 1 ovo de galinha.

Se o requeijão estiver granulado, passe na peneira ou bata no liquidificador com o açúcar e o ovo. Em seguida, estendemos uma camada de massa e cobrimos com recheio de no máximo 0,5 cm de espessura. Em seguida, enrolamos a camada preparada em um rolo e, com uma faca bem afiada, cortamos em pedaços iguais de no máximo 4-5 cm.

EM nesse casoÉ melhor usar um cortador de pizza, pois não puxa as camadas. Forramos o fundo da tigela multicooker com pergaminho e colocamos a coalhada a uma distância de 2 cm uma da outra. Feche a unidade e ajuste o modo e o tempo de cozimento para 30 minutos. Após o sinal da multicozinha, retiramos o primeiro lote e carregamos o próximo. E assim por diante até que os suprimentos acabem.

Os assados ​​​​são saborosos e com poucas calorias, só demoram muito para cozinhá-los na panela elétrica, já que não podem ser colocadas mais de 7 rosas no fundo.

As receitas de muitos pratos preparados em multicooker distinguem-se pela simplicidade, mas isso não significa que a multicooker produza produtos de pastelaria sem sabor. Muito pelo contrário, algumas receitas são criadas especificamente para esta unidade.

Acho que essas receitas, que não são muito difíceis de preparar, só demoram muito, vão ser úteis para você.

O cozimento com massa folhada pronta (comprada) sempre vem em socorro das donas de casa - quando é preciso assar algo rápido e sem muito trabalho. Eu mesmo muitas vezes só asso tortas e pãezinhos, com qualquer recheio, meu amor de Queijo Adyghe como khachapuri. Em princípio adoro o sabor da massa folhada e por isso cozinho frequentemente este tipo de “fast food”) Também muitas vezes aparece na mesa uma torta de massa folhada em panela elétrica, é mais fácil cozinhar nela do que no forno, se você unta bem a tigela com óleo vegetal, então nada vai queimar!

Para mim, quando me perguntam o que usar como recheio de uma torta de massa folhada na panela elétrica, sempre há uma resposta rápida, o que tem na geladeira, como na pizza): legumes, cereais cozidos, queijo, algum tipo de carne , e você pode combinar tudo o que quiser, com base nas preferências dos membros da família.

Hoje temos uma receita - como fazer uma torta de massa folhada na panela elétrica Polaris com arroz, repolho e cogumelos - um clássico =)

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos Porções: 7

Ingredientes:

• massa folhada (pronta) - 400g;
• arroz (cereais) - 200g;
• Couve chinesa - 200g;
• cogumelos (cogumelos ostra) - 200g;
• cebola - uma cabeça grande;
• sal, especiarias;
• óleo vegetal (azeitona) - 4-5 colheres de sopa.

Como preparar uma torta de massa folhada coberta em uma multicooker Polaris

Enquanto a massa descongela, você pode cozinhar o arroz em uma panela elétrica da maneira usual - despeje o cereal lavado em uma tigela, despeje a água um dedo acima do arroz, ajuste o modo “Arroz” e cozinhe por 20 minutos

Agora você pode cortar repolho chinês, cozinha muito mais rápido que o branco - por isso peguei

Pique os cogumelos, já tenho cogumelos ostra cozidos, champignon cru ou quaisquer outros, então também corte e frite em uma frigideira ou em um fogão lento no modo “Fritar” em algumas colheres de sopa de óleo vegetal primeiro, e assim que estiverem quase prontos - adicione o repolho e a cebola e adicione sal , frite um pouco junto - na maioria das vezes eu costumo carcaça, ou seja, adicione um pouco de água e deixe por cinco minutos

Misture o arroz cozido e vegetais fritos, não deixe de provar - adicione alguns temperos ou ervas, talvez ervas frescas

Massa folhada descongelada (aliás, não uso em rolo, mas em camadas, isso é mais conveniente para mim e descongela mais rápido, principalmente se colocada em água morna diretamente em uma embalagem fechada) enrole em um círculo

Unte o fundo da tigela com óleo vegetal - sem isso a torta de massa folhada da multicooker queimará e você não conseguirá retirá-la inteira.

Coloque com cuidado o círculo enrolado no fundo para que a massa fique nas bordas - laterais - para que o recheio caiba e aperte, distribua com cuidado o recheio por cima

Abra outro círculo menor para não errar no diâmetro - escolho um prato que tem aproximadamente o mesmo tamanho do diâmetro da tigela e aplico periodicamente enquanto estendo a massa

Coloque o círculo sobre o recheio e aperte cuidadosamente as bordas da torta de massa folhada na panela elétrica

Ligo o modo “Assar”, depois de 20 minutos tiro a torta com uma tigela fumegante, viro e asso por mais 15 minutos no mesmo modo

Assim que a torta de massa folhada fica pronta na panela, deixo esfriar um pouco e coloco em um prato, ainda quente, ralo o queijo por cima e polvilho com tempero.

Cortei-os em pedaços e convidei todos para jantar, mas como chamar - já chegaram ao cheiro e estão sentados - batendo com colheres - à mesa)

Bom apetite!

Aula magistral sobre como fazer torta de massa folhada em panela elétrica preparada por O. Biovi

Torta aberta de massa folhada em panela elétrica com batatas e cogumelos

Tempo de cozimento: Porções de 1 hora: 7

Outra opção para fazer torta de massa folhada em panela elétrica é ainda mais simples que a anterior.

Para esses casos, até deixo a massa descongelada na geladeira, ela pode ser guardada assim por um ou dois dias. Por exemplo, eu cozinhei para o jantar batatas fritas e não comemos tudo, coloco uma folha de massa folhada do freezer na geladeira e na noite seguinte basta tirar tudo da geladeira, misturar as batatas com queijo fatiado, ervas ou algo assim mais substancial, jogue tudo sobre a massa na panela e faça o meu trabalho de acordo com a casa ou relaxe - em meia hora a torta de massa folhada na panela está pronta =)

Nessa receita da foto, vou preparar o recheio fresquinho, do zero, para não sobrar dúvidas, e se ainda tiver alguma, pergunte nos comentários =)

Outra opção é simplesmente cobrir o fundo da folha de massa com ketchup, colocar cogumelos picados, linguiça, milho, azeitonas, tomates, etc. por cima, polvilhar com queijo ralado e ervas picadas e ligar também a panela elétrica por 30-40 minutos - voila - pizza pronta na panela =)

Ingredientes:

• pacote de massa folhada – 200g;
• batatas - 300g;
• cenouras - 100g;
• cebola - 100g;
• cogumelos - 250-300g;
• manteiga ou óleo vegetal - 30-50g;
• especiarias, ervas, sal.

Como preparar uma torta aberta de massa folhada em uma multicooker Polaris

Lave as batatas, cenouras e cebolas, descasque e corte em pedaços finos

Coloque 20-30 gramas de manteiga ou algumas colheres de sopa de óleo vegetal na tigela multicooker, acrescente os vegetais picados e ligue o modo “Fritar”.

11.02.2018

Confeitaria feitos de massa folhada, ficam incrivelmente saborosos, arejados, quase leves. Bolos, croissants, tortas, folhados – todos os gulosos escolherão uma sobremesa ao seu gosto. No artigo de hoje discutiremos como preparar uma torta de massa folhada em uma panela elétrica.

Paraíso da maçã

As tortas com recheio de maçã são um clássico da culinária russa. Se você está entediado com Charlotte e quer variedade, faça uma torta de maçã com massa folhada em uma panela elétrica. Adicionar Recheio de maçã creme, e você terá uma verdadeira obra-prima gastronômica.

Você mesmo pode fazer massa folhada ou é ainda mais fácil comprar um produto semiacabado. Nas lojas você encontra massa folhada com ou sem adição de fermento. A escolha da massa é uma questão de gosto. Mas para tortas doces é melhor escolher massa de fermento, porque neste caso os assados ​​​​ficarão fofinhos.

Em uma nota! Para assar tortas em uma multicooker, selecione o modo de cozimento adequado. Quase todos os utensílios de cozinha vêm com a opção “Assar”. O limite de temperatura e o temporizador são definidos por padrão. Essas configurações podem ser alteradas manualmente.

Essa receita pode ser chamada de universal, pois você pode preparar tortas tanto na panela elétrica quanto no forno.

Composto:

• 1 pacote de massa folhada semiacabada à base de fermento;
• 1 ovo de galinha;
• 1 Colher de Sopa. eu. amido alimentar;
• 1 ½ colher de sopa. leite de vaca pasteurizado;
• 2 peças. maçãs;
• 1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
• 2 colheres de chá. açúcar de baunilha cristalino.

Preparação:

1. Retiramos o pacote de massa folhada do congelador. Abra a embalagem com cuidado e deixe a massa descansar. temperatura do quarto para descongelar.
   
2. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o caroço.
3. Fatiar polpa de maçã fatias finas. Para evitar que as maçãs escureçam, polvilhe-as levemente com suco de limão espremido na hora.
4. Reserve o recheio de maçã e prepare o creme.
5. Despeje o açúcar granulado em uma tigela funda e adicione ovo.
   
6. Usando um batedor manual ou batedeira, bata esses ingredientes até obter uma consistência homogênea.
7. Adicione vanilina cristalina e amido alimentar à mistura de ovo e açúcar.
   
8. Misture esses ingredientes para que não haja grumos, acrescente o leite de vaca pasteurizado e bata novamente.
   


9. Abra a massa descongelada no formato e diâmetro da tigela multicooker.
10. Lubrifique o fundo e as laterais do recipiente multicooker com óleo amolecido manteiga. Coloque a base de massa no fundo, formando as laterais. Acontece que é uma espécie de cesta.
    
11. Enchendo a cesta de massa Fatias de maçã. Alise o recheio de frutas.
    
12. Coloque o creme preparado por cima.
    
13. Abra o restante da massa, corte em tiras e decore o topo da torta em forma de trança. Conecte cuidadosamente o topo da torta à base.
    


14. Ativamos o modo de cozimento “Assar” e ajustamos o cronômetro para 60-70 minutos.
15. Deixe a torta pronta esfriar e remova-a com cuidado da tigela multicooker.

Nem todos os adultos adoram doces, mas dificilmente alguém recusará uma torta com recheio de vegetais, carne ou peixe. Produtos assados ​​com recheio de peixe são especialmente populares entre os apreciadores de tortas. À base de conservas de peixe, você pode preparar torta deliciosa de massa folhada massa de fermento em uma panela elétrica.

Em uma nota! Para preparar o recheio de peixe, costuma-se usar filés de salmão rosa em lata, sauro ou sardinha. Adicione ovos cozidos e ervas ao recheio. Ficará ainda mais saboroso e satisfatório.

Composto:

• 500g de massa folhada;
• 1 lata de sardinha em lata;
• 3 pecas. ovos de galinha;
• cebolinha a gosto;
• um pouco de óleo de semente de girassol refinado.

Preparação:

1. Abra um pote de peixe enlatado. Coloque o conteúdo em um prato e amasse bem com um garfo.
   
2. Se houver muito óleo, é melhor drená-lo.
3. Ferva os ovos de galinha com força. Deixe esfriar, retire a casca e corte em cubinhos.


4. Lave a cebolinha com água, seque-a e pique-a finamente com uma faca.
5. Adicione ao restante dos ingredientes e misture tudo bem.
   
6. Abra a massa semiacabada descongelada em uma camada fina.
   
7. Coloque o recheio de peixe preparado no centro.
   


8. Lubrifique o fundo e as laterais da tigela multicooker com óleo de semente de girassol refinado. Coloque a costura da torta voltada para baixo.
   
9. Ative o modo de cozimento “Assar”. Cozinhe por uma hora.
10. Após soar o sinal sonoro, use a bandeja para virar o bolo e asse por mais 20 minutos no mesmo modo.

Uma boa dona de casa sempre tem congelador Tenho um pacote de massa folhada de reserva. Sobre uma solução rápida Com qualquer recheio você pode fazer uma deliciosa torta. As tortas com recheio de cogumelos são incrivelmente saborosas e suculentas.

Composto:

• 250 g de massa folhada semiacabada;
• 0,2 kg de cogumelos enlatados;
• 2 cebolas;
• 0,2 litros de creme de leite com qualquer percentual de gordura;
• 0,4kg de peito de frango;
• ervas, sal de cozinha e mistura de pimenta a gosto.

Preparação:

1. Ferva o filé de frango em água e sal até ficar macio, deixe esfriar e corte em cubos.
2. Escorra a marinada dos cogumelos enlatados e pique-os se necessário.
3. Em uma tigela separada, misture os cogumelos, o peito de frango e o creme de leite.
4. À parte, refogue a cebola até dourar e acrescente ao recheio.
5. Sal a gosto, tempere com a mistura de pimenta e misture bem.
6. Abra a massa folhada em uma camada.
7. Unte a tigela multicooker com óleo e coloque a massa no fundo, fazendo as laterais baixas.
8. Encha o cesto de massa com recheio, coloque outra camada de base por cima e feche cuidadosamente as bordas.
9. Faremos um buraco no meio para que o vapor escape.
10. Ativamos o modo “Assar” por 60 minutos e cozinhamos até soar o sinal sonoro característico.

Parece-me, ou melhor, tenho a certeza que a massa folhada comprada em loja facilitou a vida de muitas donas de casa. Afinal, a massa folhada é muito difícil de preparar em casa, mas os assados ​​​​com ela quase sempre ficam muito saborosos. Por exemplo, massa folhada em multicooker feita de massa folhada, cuja receita vou apresentar agora.

De massa folhada você pode fazer uma grande quantidade de doces e doces sem açúcar. Por exemplo, gosto de fazer triângulos e uma variedade de folhados com esta massa. Sou louca por queijo cottage e folhados de framboesa. Às vezes tenho a impressão de que posso comer estes folhados ao pequeno-almoço, ao almoço e ao jantar.

Os folhados de massa folhada com requeijão e framboesa são muito fáceis de preparar na panela elétrica e o seu sabor é simplesmente excelente. Minha receita de folhados de requeijão com framboesa fica muito saborosa, macia e aromática. Podem ser consumidos quentes ou frios. Pessoalmente, depois de cozinhar, coloco na geladeira por 2 a 3 horas. Quando os folhados esfriam, ficam com gosto de folhados com creme de requeijão.

Ingredientes para folhados com requeijão e framboesas

1. Massa folhada – 1 prato
2. Framboesas – 70 gramas
3. Queijo cottage – 300 gramas
4. Açúcar granulado – 2,5 colheres de sopa
5. Ovo – 2 peças
6. Vanilina – 1 pitada

Como cozinhar massa folhada em uma panela elétrica de massa folhada com queijo cottage e framboesas

Vamos começar a preparar folhados com requeijão e framboesas. Em primeiro lugar precisaremos preparar um prato bem saboroso e recheio doce. Em um prato fundo misturamos o queijo cottage, um ovo de galinha e o açúcar granulado. Quando preparo massas folhadas, utilizo requeijão pastoso para o seu preparo. E se eu só tiver queijo cottage granulado na geladeira, eu trituro no liquidificador.

No recebido massa de coalhada, adicionamos vanilina e framboesas. Se for usar framboesas congeladas, primeiro será necessário descongelá-las.

Pegue um pedaço de massa folhada. Na minha receita eu uso massa sem fermento. Divido a massa em quatro partes iguais. Abra cada pedaço de massa em formato de retângulo. Em metade da massa fazemos vários pequenos cortes com uma faca afiada. Pincele as bordas da massa com ovo batido.

Coloque o recheio de coalhada e framboesa na parte da massa que não tem cortes.

Formamos uma massa folhada.

Pincele os folhados com requeijão e as framboesas com ovo batido. Isto deve ser feito para que os folhados adquiram uma cor dourada. Coloque algumas camadas em uma panela. Asse no modo “Assar” por cerca de 80 minutos.

Você pode virá-los 10-15 minutos antes de cozinhar. Mas isso só deve ser feito se os folhados por cima não estiverem bem assados. Bom apetite!

Assar tortas de massa folhada em uma panela elétrica não é muito diferente de assar no forno. Ao usar uma panela milagrosa, a massa assa mais rápido e não esfarela. A torta discutida nesta receita fica saborosa e suculenta. Perfeito como prato principal farto no almoço, lanche no chá do café da manhã ou lanche da tarde. Então, preparamos uma torta de carne feita de massa folhada em panela elétrica, veja abaixo a receita com fotos passo a passo. Você definitivamente terá sucesso!

Veja também como cozinhar deliciosamente no forno, uma excelente receita simples.

Ingredientes:

• Massa folhada pronta – 300 g
• Carne picada – 300 g
• Alho-poró – 100 g
• 2 ovos
• Colher de óleo de girassol

Como preparar torta de massa folhada com carne em panela elétrica. Aqui está uma receita passo a passo com fotos.

Inicialmente é necessário descongelar a massa (se é fermento ou não fica a seu critério). Depois de descongelado, iniciamos o processo de preparação do recheio e formação da torta.

Pegue o alho-poró, lave, retire as verduras (usaremos apenas o caule), pique finamente. Coloque a carne picada numa xícara, acrescente a cebola picada, o sal, um ovo e a clara do segundo ovo. Deixe a gema, precisaremos dela mais tarde.

Misture vigorosamente a carne picada e bata bem.

Corte a massa em 3 fitas horizontais iguais.

Coloque a carne picada no meio de cada tira.

Apertamos bem as laterais e a parte superior de cada tira. Você obtém salsichas longas e rechonchudas.

Unte a tigela da multicozinha com um pouco de óleo (para isso é conveniente usar um pincel). Disponibilizamos as salsichas em círculo, começando da borda ao meio, em forma de espiral.

Bata a gema restante e pincele com ela a superfície da torta.

Feche a tampa e programe o programa “pão/assar” para 1 hora, após 30 minutos abra a tampa, coloque uma gradinha por cima, vire a tigela - o bolo cai na gradinha. Vire e coloque de volta na tigela.

Continue a assar no programa selecionado durante o tempo restante. Assim que soar o sinal sonoro, o bolo estará pronto. Deixe descansar por 10 minutos e só então retire da tigela. Coloque o bolo sobre papel toalha para secar um pouco.

Uma torta de carne feita de massa folhada em panela elétrica está pronta, é aromática e evoca uma vontade urgente de prová-la. Mas vamos esperar um pouco esfriar, depois cortamos e nos servimos.

Também serve como um segundo curso separado, que é complementado vários molhos a seu pedido. Servido quente e frio.

Cozinhou torta de carne Elena Reev, bom apetite!