Como fazer recheio de açúcar para pãezinhos. Pãezinhos com açúcar de massa de fermento. Como fazer pãezinhos de açúcar no forno? receita do jardim de infância
Desde a infância, adoramos pãezinhos macios e perfumados com açúcar para regar com leite! Esses vícios permanecem por toda a vida, então quando o aroma do muffin paira na casa, fica tão aconchegante e bom.
Vamos fazer os pães mais simples hoje tipo diferente massa, e como recheio levamos apenas açúcar.
A versão mais popular da massa é considerada fermento de manteiga. Pode ser misturado com leite ou água. Às vezes, para friabilidade, é adicionado álcool à receita, por exemplo, conhaque, como em. Você pode ficar sem bebidas fortes, apenas tomando qualquer tipo de fermento.
Os prensados têm mais poder de levantamento de massa, mas são mais difíceis de armazenar, por isso muitas donas de casa preferem os secos de ação rápida.
Ingredientes:
- 2 ovos,
- 1,5 colher de sopa fermento seco,
- 1,5 colher de sopa de leite
- ½ colher de açúcar
- uma pitada de sal,
- 600gr de farinha
- 100 gr de manteiga (ou margarina).
- Para untar 1 ovo.
Para preencher:
- 50 g de manteiga
- 4 colheres de sopa Açúcar a vontade)
Para que o fermento comece a funcionar bem, todos os ingredientes líquidos devem ser aquecidos à temperatura ambiente. Por exemplo, retire os ovos e o leite da geladeira com antecedência.
Dilua o fermento seco no leite morno. Vamos deixá-los um pouco para que o fermento comece a reviver.
Adicione 6 colheres de sopa. farinha, misture e despeje a manteiga derretida quente.
Adicione a farinha e comece a amassar a massa. Fica macio e não gruda nas mãos.
Pegue uma tigela, unte-a óleo vegetal. Espalhamos a massa por dentro, que também é untada com óleo por cima para que não apareça uma crosta seca.
Coloque a tigela em um local quente por uma hora e cubra com uma toalha.
Não amassamos a massa crescida, por conveniência dividimos em duas partes e enrolamos em um retângulo. Nesta fase, você pode adicionar qualquer tipo de recheio. Por exemplo, use sementes de papoula ou queijo cottage com passas.
O óleo, que ficou muito macio, é espalhado sobre a superfície.
Polvilhe açúcar por cima. Misture com canela ou noz-moscada, se desejar.
Enrolamos a camada em um rolo e dividimos em várias partes de 4 a 5 cm de largura.
Apertamos a borda inferior do caracol para que o recheio não vaze e colocamos nessa borda.
E você ganha lindas rosas.
Unte a assadeira com óleo vegetal e coloque os pãezinhos. Deixe por 20 minutos para que cresçam.
Antes de colocar a folha no forno, pincele todos os pastéis com um ovo batido.
Enviamos para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos.
Como fazer pãezinhos de açúcar caseiros sem fermento?
Nesse teste, o fermento é substituído por ode ou fermento em pó. Especialmente se a sua receita for, o refrigerante não precisa ser temperado com vinagre. Se você não usar um produto lácteo fermentado, use vinagre de mesa como ácido.
De acordo com esta receita, a massa fica líquida, por isso estique com antecedência as formas, de preferência de silicone.
Ingredientes:
- 300 gr - farinha de trigo
- 100 gr - açúcar
- 85gr - manteiga
- 100 ml - leite
- 1 ovo de galinha
- 1 colher de chá - bicarbonato de sódio e vinagre para apagar
- 1 colher de chá - sal
- 1/4 colher de chá - noz-moscada moída
Para polvilhar e molhar os pães por cima:
- 100 gr - açúcar
- 1 colher de chá - canela em pó
- 50gr - manteiga
Peneire a farinha em uma tigela, coloque açúcar, sal e noz-moscada.
Extinguimos o refrigerante com vinagre e adicionamos à farinha.
Adicione o leite e os ovos à manteiga derretida.
Junte os ingredientes secos aos molhados e amasse a massa. Acontece como creme azedo espesso, no qual a colher fica.
Coloque em formas de silicone e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Depois de frios, pincele os topos com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de canela.
Você pode adicionar nozes moídas, canela ou sementes de papoula.
Belos "caracóis" de massa folhada às pressas
Quando não dá tempo de fazer a massa, mas quer tomar chá com pãezinhos, leve massa folhada. Faz pastéis excelentes, crocantes e arejados. Para tortas e folhados sem recheio, aconselho levar folhado sem fermento.
Ingredientes:
- sopro sem massa de fermento
- copo de açúcar
- 50 ml de óleo de girassol
Pegamos uma camada, dividimos horizontalmente ao meio.
Agora dividimos cada peça em mais três partes. Então, de uma camada, obtivemos 6 partes.
Cada um dos quais é desenrolado com um rolo.
Lubrifique com óleo de girassol e polvilhe generosamente com açúcar.
Agora transformamos o sopro em um tubo e conectamos as bordas.
Faça uma fenda ao longo da dobra e vire o meio.
Também borrifamos a superfície.
Lubrifique a folha e coloque os puffs formados a uma pequena distância um do outro.
Asse a 180 graus por 20 minutos.
Tendo feito tais pastéis de açúcar precipitadamente, você pode se preparar rapidamente para os convidados.
Maneiras simples (formas) de como embrulhar rosquinhas lindamente
Para diversificar as opções de pães, observe os métodos que mostrarei a seguir.
A conhecida forma de "corações" é feita de acordo com este esquema.
Rosas envolvem o recheio. E até bolos, eles ficam mais arrumados.
Para a beleza, adicione canela ao açúcar em tal trança. Você pode deixá-lo apenas com um longo cacho ou unir as pontas e obter um coque redondo.
Faça cortes com tesoura. Para evitar que a massa grude na lâmina, unte-as com óleo vegetal.
Outro cacho, que é polvilhado com pó doce por cima.
O coração duplo também parece interessante.
A papoula pode ser adicionada ao trevo.
Tecer uma trança. Esta forma também é adequada para massa folhada.
Com a ajuda de um copo, você pode fazer linhas incomuns.
Outra opção é como formar um coque.
Se você cortar o rkdet, receberá uma flor.
Isso é o que uma variedade de formas pode ser em uma folha. E cachos e pretzels.
Com um palito redondo ou cabo de talheres, você também pode fazer lindos pastéis.
Mais uma opção de folha. Quando uma fenda é feita no meio, na qual a ponta afiada é empurrada.
Você pode fazer arcos. Parece muito com a coisa real.
Eu ofereço um vídeo no qual você encontrará mais 15 opções para dobrar o teste.
Se você usar um fogão lento, precisará colocar os pães em uma tigela untada e ativar o modo "Cozimento" ou "Bolo". Todos os programas têm diferentes tempos de cozedura. Mas a média é de cerca de 50 ou 60 minutos.
A parte superior dos assados não terá uma cor tão bonita quanto quando cozida no forno.
O cozimento preparado de acordo com as três receitas acaba sendo arejado e doce. Cozinhe com prazer!
Fazer pão doce em casa é muito fácil.
Se você quer que seus filhos e sua família gostem de beber chá, esta solução é genial.
Não se esforce muito, pois a receita para seu preparo não é nada difícil.
Preparando para assar
Pãezinhos de açúcar não são nada difíceis de preparar, mesmo que você não tenha experiência em assar muffins. A sobremesa vai ficar chique, e com certeza você não deve duvidar, só precisa fazer tudo exatamente como indica a receita.
Os principais componentes serão galinhas. ovo e farinha. Obtenha galinhas frescas. ovos. Este produto é responsável pela leveza da massa de teste e, portanto, não aconselho nenhuma dona de casa a negligenciar esta regra.
Mas isso é tudo, é hora de descobrir as receitas de pãezinhos que reuni neste artigo.
Pãezinhos de passas: uma receita rápida
A receita de pães de passas maravilhosos, como na minha foto, envolve o uso de fermento e fermento em pó. A seguir, você aprenderá a preparar essa sobremesa para toda a família.
Componentes: 400 gr. farinha; 250ml de leite; 3 colheres de sopa Saara; 11 gr. fermento; 10 gr. fermento em pó; sal; 250 gr. óleos; 150 gr. passas de uva; 1 PC. galinhas. ovo, açúcar para polvilhar.
Cozinhando:
- Eu misturo açúcar e sal. Acrescento leite e manteiga. Aqueço a massa para que fique quente.
- Adicione o fermento à mistura e misture bem. Acrescento a farinha e o fermento. Eu misturo bem a massa e deixo de lado por meia hora.
- Divido a massa de fermento em partes, formo uma bola e deixo repousar sobre a mesa por uns 5 minutos no máximo.
- Encho as passas com água morna, deixo inchar. Eu seco com uma toalha.
- Formo koloboks em fitas, cubro-os com óleo e polvilho generosamente com passas. Eu torço. 6 Cortei em pedaços e coloquei em uma assadeira.
Antes de enviar para assar, passo cada pãozinho com frango batido. ovo e polvilhe com açúcar.
pãezinhos de canela
perfumado e muito pães deliciosos obtido pela adição de canela à massa. Não é difícil fazê-los em casa.
Componentes: 1 kg de massa; 2 colheres de sopa canela; 2 colheres de sopa rast. óleos; 1 PC. galinhas. ovo; açúcar.
Algoritmo de cozimento:
- Divido a massa em partes, saem cerca de 10 pedaços. pãezinhos. Eu formo bolas e coloco na mesa.
- Estendo um retângulo e mancho a ferrugem. manteiga, polvilhe com açúcar e canela. Enrolo e corto em pedaços.
- Deixei crescer em uma assadeira antes de enviar ao forno. Lubrifique com frangos batidos. gema e polvilhe com açúcar. 4 Asse até terminar.
Bolos perfumados vão agradar a todos os membros da família, sem dúvida! A receita é procurada pelas donas de casa modernas.
Pãezinhos com sementes de papoula são rápidos e ricos
Nem um adulto nem uma criança recusarão esta sobremesa. Todos os gulosos ficam encantados quando veem pãezinhos de sementes de papoula cobertos com açúcar na mesa para o chá.
Olhe a foto dos pãezinhos, tenho certeza que seu apetite vai despertar na hora. A receita pede amassar com água, mas pode diluir com ½ de leite fresco, também vai dar certo. Sementes de papoula e açúcar serão colocados dentro do pão.
Componentes: 700 gr. farinha; 380ml de água; 80 gr. óleos; 2 colheres de sopa Saara; sal; 10 gr. fermento; sementes de papoula e açúcar para o recheio.
Algoritmo de cozimento, complementado com uma foto passo a passo:
- Aqueço a água à temperatura ambiente, coloco açúcar, sal, manteiga e fermento nela. Adiciono com cuidado a farinha e retiro a massa para o lado para que a massa levedada comece a crescer.
- Separo as sementes de papoula, retiro a massa e divido em pedaços. formando uma fita massa de fermento e polvilhe com sementes de papoula, açúcar. Torço um rolo grande de massa de fermento e corto em pãezinhos.
- Coloquei os rolos de fermento para assar em uma assadeira, cozinhe até ficar cozido.
Eu aconselho você a deixar os pãezinhos de massa de fermento chegarem a uma assadeira antes de assar.
Pãezinhos macios e doces
Amassar massa para pãezinhos pode ser feito com leite ou água. A massa ficará macia e macia. Claro, no primeiro caso, os pães ficarão brancos por dentro. É melhor não levar leite desnatado para amassar a massa, o teor de gordura deve ser de aproximadamente 3,2%.
Componentes: 150 gr. farinha; 300ml de leite; 15gr. seco fermento; 2 unid. galinhas. ovos; 120 gr. sl. óleos; 100 gr. açúcar areia; sal; canela; rast. óleo.
Algoritmo de cozimento:
- Aqueço o leite, mas só metade da porção indicada para que fique em temperatura ambiente. Eu adiciono 50 gr. farinha, certifique-se de semear antes disso. Eu apresento a composição seca do fermento lá. Eu misturo e deixo por uma hora para que a massa suba.
- Eu adiciono açúcar. areia, frango ovo, farinha, sl. manteiga, pré-derretida, canela e sal. Eu faço uma fornada e deixo por 50 minutos de lado.
- Eu formo a massa pronta em pãezinhos, seu formato pode ser completamente diferente.
Pré-aqueço o forno, aqueço o resto do leite. Cubro o tabuleiro com óleo e coloco os pãezinhos. Asso por 20 minutos, pincelando os pãezinhos com leite antes e polvilhando com açúcar.
Rolos doces com açúcar
A receita clássica de pãezinhos com açúcar é cozida na água. Nesse caso, usa-se absolutamente qualquer fermento, mas desta vez indiquei a composição seca.
Componentes: 3 unid. galinhas. ovos; 100 gr. sl. óleos; 1 pacote fermento seco; 1º. farinha e água; açúcar areia; sal; furgão. açúcar; rast. óleo para lubrificar o convés.
Algoritmo de ação:
- Aqueço meio copo de água e acrescento 2 colheres de sopa. açúcar, fermento, misture para que a composição se dissolva completamente.
- estou esquentando óleo e adiciono a um recipiente fundo, apresento sah. areia, vanilina e sal.
- Adicione galinhas. ovo na massa, bata bem, mas pode até proteína, e deixe a gema untar a superfície dos pãezinhos antes de assar no forno. Neste caso, os pãezinhos ficarão ainda mais apetitosos, cobertos com uma crosta dourada.
- Adiciono farinha à massa, introduzo delicadamente com um jato, misturo. A massa ficará homogênea em consistência.
- Após 30 minutos, a massa ficará várias vezes maior e, portanto, amasso e começo a formar pãezinhos.
Faça esses pães na forma que sua alma deseja. Certifique-se de crescer. com óleo, passe pelo convés, cubra o pergaminho, coloque os pãezinhos sobre ele. Você precisa assar pães simples no forno a 180 gr. por 25 minutos.
Pãezinhos doces de iogurte com açúcar em massa sem fermento
Freqüentemente, os pãezinhos com açúcar são todos assados \u200b\u200bcom fermento. Você só precisa saber que se não houvesse fermento em casa, isso não é motivo para recusar o preparo de uma sobremesa incrível.
Pãezinhos deliciosos podem ser feitos com iogurte e, se você não tiver em casa, substitua a composição por fermento.
Componentes: 2 colheres de sopa. farinha e composição natural de iogurte; sal; açúcar; 15gr. fermento em pó; 2 colheres de sopa rast. óleos; açúcar pó para polvilhar os pães.
Algoritmo de cozimento:
- Eu misturo os ingredientes líquidos separadamente, e os ingredientes secos em outra tigela, misturo. Eu faço o amassamento à mão.
- Dou aos rolinhos com açúcar a forma desejada e mando para uma assadeira, não esquecendo de untar com rast. óleo.
- Eu asso 20 minutos a 200 gr. no forno. Eu polvilho sah. polvilhe por cima e sirva.
Para deixar o muffin lindo e gostoso, siga exatamente minhas recomendações:
- Para uma bela tonalidade dourada, use graxa de pão de frango. água de gema e açúcar. Leve para 1 frango. 1 colher de sopa de gema água e açúcar.
- É melhor polvilhar os rolos acabados com açúcar. pó, certifique-se de retirá-los do forno.
- Você pode diversificar a receita usando uma pitada de frutas cristalizadas, passas picadas ou damascos secos. Os pães ficarão muito saborosos. Lembre-se de que seria apropriado adicionar vanilina, canela ou cravo aos pães. Estas especiarias aromáticas e saborosas complementam perfeitamente a massa e agradam até aos gourmets. Os pãezinhos caseiros ficarão encantados com o chá caseiro. Tente assá-los também.
- Pãezinhos caseiros com açúcar são melhor assados \u200b\u200bem uma assadeira coberta com pergaminho.
- Aconselho a assar pãezinhos com açúcar da massa de fermento, separando as gemas das proteínas, e também introduzi-las alternadamente na massa. O conselho é bastante simples, mas eficaz, pois os pães ficarão arejados e macios.
- Também não vale a pena colocar muito açúcar na fornada, pois isso é preocupante com o fato de a massa de teste começar a flutuar, perder a leveza. Um pãozinho coberto com muito açúcar também vai estragar, vai fritar feio e perder suas características externas positivas. Repito mais uma vez, as proporções dos ingredientes não devem ser alteradas, lembre-se do senso de proporção.
- A forma não importa, faça os rolos conforme for conveniente para você pessoalmente.
- O tamanho dos pãezinhos desempenha um grande papel, se forem muito pequenos, seu frescor não será preservado mais do que o estoque.
Quanto maior o bolo, mais tempo ele ficará fresco. Ao planejar fazer rolos para uma festa do chá, você pode deixá-los pequenos com segurança.
Estude meus outros artigos no site, experimente as receitas na prática e aproveite o tempo gasto na cozinha! Desejo a todos sucesso nos negócios culinários e bom humor!
minha receita de vídeo
Olá amigos!
Não é hora de alguns doces hoje? Afinal, são essas guloseimas que nos dão uma carga de vivacidade e, claro, animam a todos. e açúcar… adivinhou? Estamos falando de pãezinhos que serão feitos exclusivamente com massa de fermento.
Sim, pendure na minha cintura, é assim que você pode chamar esta nota. Mas, por outro lado, não faço questão de preparar esses pastéis todos os dias. Mas só às vezes, quando preciso ... Em geral, quero apresentar a todos hoje as próximas obras-primas da culinária, porque além de como cozinhar pãezinhos de fermento com açúcar, também serão formas de como embrulhá-los de maneira bonita e inusitada mostrando. Existem muitas técnicas diferentes para fazer isso de uma forma original e nada banal. Veja por si mesmo em breve.
Em princípio, o recheio pode ser qualquer um, até baga ou papoula. Mas, às vezes, não tem nada na mão e aí vem o açúcar, tá sempre aí na sua casa.
Eu sei que para muitos massa de fermento não dá certo para pãezinhos, e há razões para isso. Portanto, muitos recusam, ao que parece, de tais receitas simples. Porém, se você conhece todas as sutilezas e segredos da culinária, desde comer, amassar e assar, acho que o resultado vai agradar você. E você diz que é muito gostoso. Além disso, todos esperam o efeito da fofura, para que os rolinhos não só fiquem arejados, cresçam bem, mas também fiquem leves, como penugem.
Bem, vamos descobrir e depois organizar reuniões em casa com sua família e uma xícara de chá.
Ofereço a receita mais fácil de pãezinhos que encontrei na net. É à base de leite e manteiga. By the way, se você é um fã, então de tal teste você pode fritar esses gourmets em uma panela. Como esta massa é universal, é adequada para assar e fritar. A única coisa é, então pegue metade do açúcar, e assim, todos os mesmos ingredientes.
Nós vamos precisar:
- farinha - 2,5 - 3 colheres de sopa.
- leite morno - 200ml
- açúcar - 4 colheres de sopa
- sal - 0,5 colher de chá
- ovo - um par de peças.
- fermento seco - 1 colher de sopa
- manteiga - 80 g
Estágios:
1. Pegue dois ovos e 200 ml de leite, acrescente 0,5 colher de chá de sal a esta mistura e depois açúcar granulado - 4 colheres de sopa sem tampa.
Um pré-requisito é que o leite esteja morno.
2. E 1 colher de sopa de fermento seco. Mexa bem com um batedor.
3. Em seguida, derreta a manteiga e despeje aqui.
4. E agora, na verdade, peneire a farinha sobre o copo e adicione vanilina mais para dar sabor. Sove a massa em pãezinhos.
Para evitar que a massa grude nas mãos ao amassar, despeje o óleo vegetal na mão.
5. Após todas as manipulações, deixe a massa em local aquecido, cubra com filme plástico ou tampa. O tempo de espera é de cerca de 1,5 horas, possivelmente menos, dependendo da temperatura ambiente.
Assim que a massa crescer e ficar fofa, bata.
6. Estenda em um círculo e corte círculos com qualquer vidro ou molde.
7. E depois construa as rosas, disponha assim, como mostra a foto, empilhe os círculos um em cima do outro. Nesse caso, primeiro cada tarugo redondo deve ser transformado em açúcar e só então conectar um pedaço redondo ao outro. Assim, coloque quatro ou três círculos em sucessão e embrulhe.
9. Coloque a obra-prima resultante em um molde de silicone e em uma assadeira. Você pode separar ligeiramente as pétalas da rosa com as mãos.
12. Além disso, você pode criar outros cachos. Deixe a massa descansar por 1 hora com a toalha fechada. Pincele a parte superior com gema de ovo e leve ao forno.
13. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus, o tempo de cozimento é de 30 a 40 minutos, dependendo do seu eletrodoméstico. Você pode decorar com açúcar de confeiteiro e deixar os produtos culinários esfriarem completamente. Bom apetite!
Fonte https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc
Como cozinhar pães de açúcar lindamente? Receita com sementes de papoula e açúcar
Agora, além do açúcar, adicione sementes de papoula em uma parte e nozes na outra. Vai ficar ainda mais picante e, consequentemente, esse coque parecerá mais divino e atraente. Ao mesmo tempo, não há nada complicado, você precisará estender a massa em uma camada grande, aplicar o recheio e enrolar em um rolo, cortar e obter pequenos caracóis ou cachos.
Esta receita utiliza fermento prensado vivo, é deste que se obtêm os mais deliciosos pastéis.
E a opção de cozimento é rápida, na pressa, já que a massa deve crescer apenas uma vez. Portanto, se você gosta de tais métodos, certifique-se de anotá-los.
Nós vamos precisar:
- Levedura - 50 g
- Farinha de trigo - 5 colheres de sopa.
- Ovos de galinha - 4 unid.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Leite - 200ml
- Margarina - 75 g
- manteiga - 0,2kg
- açúcar açúcar - 1 colher de sopa.
- papoula - 4-6 colheres de chá
- nozes picadas - 6 colheres de chá
- canela - 0,5 colher de chá
Estágios:
1. Pegue o leite morno ou pelo menos a temperatura ambiente e adicione o fermento. Mexa para dissolver o fermento.
Importante! Não tome leite quente, caso contrário o fermento não iniciará seu trabalho.
2. Quebre os ovos de galinha em outro recipiente e bata-os com um batedor. Em seguida, adicione 1 colher de chá de açúcar e um pouco menos de meia colher de chá de sal. Despeje a mistura de fermento. Após a margarina derretida, mexa.
3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo em partes.
4. Assim que a massa estiver pronta, reserve. Enquanto isso, cuide do recheio, que serão dois. Primeiro faça uma manteiga de nozes, pegue metade da manteiga em temperatura ambiente e acrescente as nozes picadas. Mais meio copo de açúcar granulado e misture até ficar homogêneo.
Para recheio de semente de papoula pegue a manteiga (100 g) que sobrou, acrescente o açúcar (0,5 colher de sopa) e as sementes de papoula. Esfregue-o.
5. Em seguida, divida a massa em dois pedaços e enrole cada pedaço em um plástico fino de 1 a 1,5 cm de espessura, coloque o recheio. Enrole cada folha em um rolo e corte em pedaços com uma faca. Aperte a borda de cada pão para que não abra.
6. Unte uma assadeira com óleo vegetal e disponha os espaços em branco. Lembre-se que não precisa colocá-los muito próximos um do outro, pois a massa ainda vai se espalhar. Cubra-os com uma toalha e deixe por uma hora ou meio recipiente em local aquecido.
Fonte https://youtu.be/6zL5UVtEzkw
7. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos a 180 graus. Teste feliz!
Pãezinhos de coração recheados com açúcar e canela
Como eu disse no início, o artigo também considerará maneiras de embrulhar pãezinhos, então pegue a próxima opção em forma de coração. Esses pãezinhos terão um sabor muito delicado e, devido à canela, com um aroma picante.
Nós vamos precisar:
Para teste:
- fermento fresco - 20 g (ou seco 8 g)
- leite de vaca morno - 1 colher de sopa.
- manteiga derretida - 50 g
- água - 1/4 colher de sopa. água potável morna
- mel líquido ou mel grosso aquecido para se tornar líquido - 1/4 colher de sopa.
- farinha - 3 colheres de sopa.
sal - 1 colher de chá
Para preencher:
- manteiga - 3 colheres de sopa
- açúcar mascavo - 0,5 colher de sopa.
- canela - 2 colheres de chá
- noz-moscada se quiser - uma pitada
Para pincelar a superfície dos pães antes de assar:
- ovo de galinha - 1 unid.
- água - 1/4 colher de sopa.
- açúcar - 1/4 colher de sopa.
- essência de baunilha - 1 colher de chá
Estágios:
1. Aqueça ligeiramente o leite de vaca e misture com a manteiga derretida. Adicione aqui um ovo de galinha, mel, fermento seco, sal e ligue a batedeira, misture em um copo.
Em seguida, adicione a farinha, peneire com antecedência. Aos poucos, adicione a farinha e amasse em um aparelho elétrico. Sove a massa por 10 minutos, ela deve ficar levemente pegajosa. E também não entupido de farinha, gruda nas mãos, mas não fica nelas.
Em seguida, unte uma tigela limpa com óleo vegetal e coloque a massa pronta. Cubra com um pano e deixe crescer em local morno por 1 hora.
Adendo! Se o apartamento estiver frio, você pode derramar água morna em outro recipiente e colocar uma tigela de massa sobre ele, para que caiba mais rápido.
2. Depois de uma hora, comece a fazer o recheio. Misture o açúcar granulado (você pode tomar normal, não mascavo) com canela. E derreta a manteiga em banho-maria.
3. Depois disso, divida a massa em pedaços pequenos, você pode formar uma linguiça e cortá-la em pedaços. Enrole cada pedaço em um bolo, unte a superfície com manteiga vegetal, açúcar com canela. E comece a enrolar em um tubo.
Fonte https://youtu.be/xVfLTt6n8jE
4. Assim que o rolo estiver pronto, dobre-o ao meio, corte-o ao meio e vire-o do avesso. Obtenha um coração. Além disso, você pode fazer outras formas de pãezinhos, sobre as quais aprenderá um pouco mais adiante no artigo.
5. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os espaços em branco. Feche a tampa por quinze minutos com papel manteiga ou uma toalha para levantar. Em seguida pincele com gema de ovo com um pincel de silicone com uma pequena quantidade de leite (misture o leite e a gema). E depois asse em forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 25 minutos.
Em seguida, leve para ferver 4 colheres de sopa de água mais 4 colheres de sopa de açúcar, adicione uma pitada de vanilina e despeje sobre os pães com esta calda. Coma para a saúde. Bom apetite!
Essa combinação é muito saborosa (vanilina e canela) quero experimentar e tentar novamente! Os pães são macios e muito saborosos!
Como fazer pãezinhos de açúcar no forno? receita do jardim de infância
Tome esta receita simples e testada pelo tempo. Já chega para comprar na loja, quando tal milagre pode ser feito em casa. Estes pãezinhos lembram-nos imediatamente a nossa infância e até têm nome. Estes são pães de Moscou). Em geral, os assados são crocantes por fora e macios por dentro. Ótimo, não perca!
Nós vamos precisar:
Para vapor:
- Fermento seco - 8 g
- Açúcar - 4 colheres de chá
- Leite de vaca - 250 ml
Para teste:
- Manteiga - 40 g
- Açúcar de baunilha - 10 g
- Sal na ponta de uma faca
- Farinha - 450 g
- Óleo vegetal - 40 ml
- Areia de açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
Para polvilhar:
- Areia de açúcar - 0,5 colheres de sopa. ou 100g
- Manteiga - 50 g
- Ovo de galinha - 1 unid.
Estágios:
1. Comece a cozinhar pães com massa. Despeje o leite em um copo e adicione o fermento seco e o açúcar. Mexa e cubra com uma toalha, espere 10 minutos para formar uma tampa para permitir que o fermento atue.
2. Enquanto isso, derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida, despeje na massa, além de adicionar açúcar de baunilha, sal, óleo de girassol e açúcar granulado.
3. Para sovar a massa, adicione a maior parte da farinha e adicione o restante conforme necessário.
4. A massa deve ser macia e bem elástica e cair facilmente para trás das laterais da tigela. Deixe a massa pronta repousar por cerca de uma hora em local aquecido, cubra a parte superior da tigela com um guardanapo para que não seque.
Importante! A massa deve dobrar de tamanho antes de continuar com ela.
Interessante! Quanto mais fina abrir a massa, mais camadas o pão terá!
Em seguida, torça a peça de trabalho em um flagelo.
6. Em seguida, dobre ao meio e corte ao meio, desdobre formando um coração.
7. Lubrifique a superfície dos pães com gema para dourar. Deixe o muffin descansar por 30 minutos em temperatura ambiente antes de assar.
Bem, então asse em um aparelho elétrico pré-aquecido até ficar cozido.
8. Uau, saiu um pãozinho de açúcar e realmente lembra a todos do gosto Jardim da infância, o que significa que memórias maravilhosas virão à tona. Tenha uma boa experiência, amigos!
Fonte https://youtu.be/R39MJmtuKG8
Deliciosos pães de leite de massa de fermento com fermento seco
Bem, agora de novo a receita do orçamento, a massa fica fofa, embora seja na água, e não no leite ou no kefir. Não é isso que você sonhou? E eles provavelmente vieram aqui e procuraram essa opção. Parabéns, você encontrou. Certifique-se de marcar esta página.
Esses pãezinhos mantêm seu frescor por muito tempo e não envelhecem. Geralmente derrete na boca. Imagina que legal! A composição dos componentes é pequena, então você pode se lembrar sem anotar.
Nós vamos precisar:
- beber água morna - 700 ml
- fermento - 2 colheres de sopa
- açúcar granulado - 6 colheres de sopa
- óleo vegetal - 180 ml
- sal - uma pitada
- farinha - 1,2kg
- açúcar para o recheio e também pode usar compota
Estágios:
1. Misture o fermento e o açúcar em uma tigela e adicione 700 ml de água morna, misture bem. Em seguida, adicione algumas colheres de sopa de farinha peneirada. Mexa e deixe a massa por alguns minutos.
Em seguida, despeje o óleo vegetal, adicione açúcar e sal. Depois acrescente a farinha aos poucos.
2. Amasse uma massa macia e elástica. Na superfície de trabalho, deverá ser amassado por 10 minutos, para isso unte primeiro com óleo vegetal para que não grude na mesa. Bom, então está tudo como de costume, coloque em uma tigela e deixe repousar por 1 hora no calor.
Fonte https://youtu.be/F-j9zulWv-8 3. Assim que a massa crescer bem, unte as mãos com óleo vegetal e estenda sobre a mesa. Forme uma linguiça e corte com um cortador em partes iguais. Em seguida, enrole em um bolo e corte círculos. Então, em cada um, faça um entalhe como na foto, polvilhe com açúcar, gire no sentido horário. Você pega uma flor, no meio, se quiser pode colocar uma colher de geléia.
Além disso, podem ser feitos outros formatos de pães, pois a massa sai maleável.
4. Coloque o muffin em uma assadeira untada e deixe descansar por 10 a 15 minutos, depois asse em forno elétrico pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos, até dourar e as bordas ficarem douradas. Chá feliz!
Caracóis com açúcar e recheio - uma receita simples
Você já comeu pãezinhos de gelatina? Não! Então corrija-se imediatamente, porque você errou muito. Os pãezinhos serão cozidos em massa de fermento e leite, sendo que apenas as gemas de frango entram na composição, ou seja, sem proteínas.
O segredo desta receita é um recheio interessante, feito de leite e açúcar.
Nós vamos precisar:
Estágios:
1. Para a massa no leite morno (100 ml), moa o fermento prensado. Além disso, adicione duas colheres de chá de farinha, mexa com um batedor e deixe por 15 minutos sob uma toalha.
Em outro copo, misture o leite (150 ml) com duas gemas, uma pitada de sal. Mexer.
Atenção! Todos os produtos devem estar em temperatura ambiente!
Em seguida, misture a massa com a mistura de ovos e adicione gradualmente a farinha, amassando a massa. A consistência sairá mole e grudará levemente nas mãos. Deixe-o descansar em um lugar quente por uma hora para crescer.
2. Enquanto isso, faça o recheio, misture a manteiga amolecida com o açúcar e a vanilina. Bata até ficar homogêneo com um mixer ou liquidificador.
3. Quando a massa se encaixar, coloque-a sobre a mesa e enrole-a em um bolo, espalhe o recheio de açúcar e enrole bem em um torniquete.
4. Com um movimento de uma faca afiada, corte em “caracóis”, faça qualquer espessura, 4-5 cm.
5. Em seguida, unte a assadeira com manteiga e distribua os donuts distantes um do outro. Cubra-os novamente com um guardanapo e deixe-os crescer, aumentar de volume.
Passado o tempo certo, passe para a próxima etapa, ou seja, faça um recheio de leite, misture o leite e o açúcar. Despeje metade deste leite nos pãezinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por 15 minutos, depois recheie com o leite restante e asse novamente por 15-20 minutos.
6. Rolinhos super macios e muito fofos que você não consegue tirar os olhos. Você ficará atordoado, verificado! Bom apetite!
Fonte https://youtu.be/lSKtr5xLNvU Pãezinhos doces de deliciosa massa de fermento - receita caseira
Mais uma vez, outra receita que pode ser atribuída a inesquecível. Coma essa "bomba" e compartilhe suas impressões abaixo do artigo. Assista a este vídeo do canal do YouTube e você simplesmente se apaixonará por esses gourmets.
Como embrulhar pãezinhos de massa de fermento com açúcar
Bem, como prometido, agora vamos considerar maneiras de embrulhar pãezinhos de massa de fermento, escolher qualquer modelo que você goste e prosseguir. Todas as etapas do trabalho são mostradas na foto, então até um iniciante entenderá.
coração
flor exuberante
Enrolar ou enrolar
Vieira
Trevo de quatro folhas
Sol
Como resultado, você obtém um slide de guloseimas deliciosas.
Obrigado a todos pela atenção, assar pãezinhos no forno com massa de fermento, moldá-los lindamente e de forma diferente a cada vez. Boa sorte com seus experimentos na cozinha. Tchau.
Muitas pessoas associam este produto de panificação ao tempo escolar ou estudantil. Entre as aulas, esses pãezinhos perfumados enchiam os alunos de energia. Hoje vamos preparar pãezinhos de Moscou. Faremos de acordo com as velhas receitas dos confeiteiros soviéticos.
Bolo de Moscou - receita de acordo com GOST
Utensílios de cozinha: forno, tabuleiro, 3 taças, faca, pincel, película aderente.
Ingredientes
Bolo de Moscou - receita passo a passo com foto
Massa para pãezinhos com açúcar
Como embrulhar pães
receita de vídeo
No vídeo, você aprenderá a fazer pães de coração com açúcar.
Tempo: 3 horas.
Porções: 16 pães.
Calorias por 100 g: 312 kcal.
Utensílios de cozinha: forno, tabuleiro, 2 tigelas grandes, faca, pincel, papel vegetal, película aderente.
Ingredientes
Como fazer pães de coração com açúcar - uma receita detalhada
Fazendo massa
- Despeje 11 gramas de fermento em 500 mililitros de leite morno e misture.
- Adicione 500 gramas de farinha e misture bem.
- Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 a 40 minutos. Uma tigela de massa pode ser colocada em água morna.
- Coloque 2 ovos em uma tigela grande, despeje 150 gramas de açúcar, 1/4 colher de chá de sal e moa.
- Adicione 200 gramas de margarina ou manteiga derretida e misture.
- Aos poucos, adicione a farinha e amasse uma massa macia e elástica.
- Deite a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha. Sove a massa, adicionando gradualmente a farinha.
