Geléia de damasco com laranja e limão. Confiture de damasco e laranja Compota de damasco com laranja comentários

A geléia segundo esta receita acaba sendo muito aromática, linda e saborosa. E é fácil e simples de preparar! É muito mais espesso que a geléia de damasco normal e espalha-se perfeitamente no pão. Acontece uma cor âmbar muito bonita. O maravilhoso aroma de damasco e laranja criará um clima de verão nas noites frias de inverno e trará alegria para sua família e amigos!

Ingredientes:

• 1 kg de damascos (sem caroço)
• 3 laranjas
• 750g de açúcar
• 3 colheres de chá de suco de limão.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Preparamos os damascos - lave-os em água fria, seque um pouco, retire as sementes. Precisaremos de 1 kg de damascos sem caroço.
2. Corte os damascos em pedaços pequenos e coloque-os numa panela.
3. Lave as laranjas com uma esponja em água fria, coloque-as em uma tigela e despeje água fervente sobre elas por três minutos.
4. Retire as laranjas da água fervente e seque-as. Com um ralador fino, rale as raspas das laranjas diretamente na panela com os damascos, tomando cuidado para não tocar na camada branca, caso contrário o prato final ficará amargo.
5. Descasque as laranjas e separe-as em rodelas. Retire as sementes e as membranas e coloque a polpa na frigideira com os damascos.
6. Despeje o suco de limão sobre os damascos, acrescente o açúcar e misture tudo.
7. Leve a massa de damasco para ferver e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
8. A massa quente deve ser batida até ficar homogênea com um liquidificador de imersão.
9. Coloque a panela com geléia de volta no fogão e cozinhe por mais 15 minutos.
10. Despeje a geléia fervente em potes esterilizados e feche as tampas. Da quantidade especificada de produtos, foram obtidos três potes de geléia de 0,5 litro.
11. Vire os potes de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor. Deixe assim até esfriar completamente.

A geléia fica muito aromática, os damascos combinam bem com as laranjas. Com o tempo, a geléia fica ainda mais espessa. Uma sobremesa maravilhosa para o chá, que vai te lembrar do verão nas longas noites de inverno!

Aproveite o seu chá!

Para mais detalhes sobre o preparo, assista ao vídeo:

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Os pratos doces são sempre apreciados por um dos familiares. Para quem gosta de doces, com certeza precisa fazer geléia de damasco com laranja. É facilmente consumido imediatamente após o preparo, bem como no inverno com chá. A doce alegria resultante pode ser consumida imediatamente ou conservada em potes para o inverno. A geléia fica perfeitamente conservada selada na despensa.

Quando os damasqueiros produzem uma grande colheita, seria inútil perdê-la. Você pode fazer compotas, sucos, geléias e conservas com frutas amarelas brilhantes. Uma variedade de receitas culinárias irá ajudá-lo a preparar pratos de damasco. Abaixo seguem descrições passo a passo do preparo de geléia de damasco com adição de frutas cítricas.

Os benefícios do damasco, laranja e limão

É razoável combinar três ingredientes para obter uma sobremesa doce - geléia de damasco com laranja e. Você encontrará não só um prato fortificado, mas também muito saboroso.

A presença dos ácidos cítrico, málico e tartárico nos damascos, assim como das vitaminas A, B, C, H, E, P, fazem deles uma fruta saudável. O abundante teor de iodo na fruta permite o tratamento de doenças da tireoide. Graças à pectina, as substâncias tóxicas são eliminadas. Os microelementos potássio, magnésio, fósforo e outros normalizam as funções vitais do corpo.

A laranja, que contém vitaminas e microelementos benéficos, melhora o apetite, melhora o funcionamento do coração, dos vasos sanguíneos, do estômago, dos intestinos e, em geral, fortalece todo o corpo.

O limão é popular por seu enorme teor de vitamina C. Muitas outras vitaminas, junto com ele, ajudam o corpo a lidar com resfriados e servem simplesmente como medida preventiva.

Geléia de laranja e damasco (com caroço)

Essa receita de geléia de damasco com laranja pode ser preparada em três porções por em média 20 minutos, ou existe a opção de uma fornada, que leva uma hora para cozinhar. Ambas as opções são igualmente eficazes e manterão suas provisões de boa qualidade.

Etapas de cozimento:

Você pode adicionar grãos de sementes à receita de geléia fornecida. O prato adquirirá um sabor incomum e será preenchido com um conjunto adicional de vitaminas. Para isso, os ossos retirados não são jogados fora, mas quebrados cuidadosamente com um martelo. Os grãos resultantes devem ser adicionados à massa durante o último cozimento.

Geléia de Damasco com Laranja e Limão

Você também pode adicionar limão à geléia normal de damasco e laranja para obter um sabor levemente amargo. Assim, você obterá uma deliciosa geléia de damasco com laranja e limão. Este prato pode ser feito de duas maneiras: ferva a fruta ou deixe-a crua. As provisões em qualquer um desses casos ficarão bem guardadas, porque ali tem limão.

Opção 1. Geléia de Damasco com Laranja e Limão (fervida)

Etapas de cozimento:

A cor da geléia acabada depende do tempo que passa no fogo: 10 minutos dá um tom claro e consistência líquida, de 15 a 20 minutos você obtém uma sobremesa doce espessa e escura.

Opção 2. Geléia de laranja e damasco com limão (sem cozinhar)

Para evitar que a geléia fermente e para mantê-la por muito tempo, adicione ácido cítrico ou limão aos ingredientes. A geléia crua de damasco e laranja não é processada a quente, o que significa que retém toda a gama de vitaminas e não altera o sabor.

Etapas de cozimento:

Se quiser obter geléia com amargor picante, não é necessário retirar as cascas de laranja e limão.

A geléia de damasco com laranja pode conter não só limão, mas também lima, toranja, gayanima, cravo, cidra e outras frutas cítricas. Maçãs, ameixas ou peras também complementam perfeitamente esta compota. Somente no preparo de uma mistura de diferentes ingredientes para o inverno é aconselhável misturar meia colher de chá de ácido cítrico por frasco de 1 litro.

Uma receita simples de geléia de damasco com laranja – vídeo

Um doce viscoso incrivelmente aromático e incrivelmente saboroso de damasco e laranja irá conquistá-lo desde a primeira tentativa! A iguaria é tão deslumbrante que você nem vai perceber como a come completamente, esvaziando com ela todo o bocal ou pote. Não deixe de preparar essa sobremesa para servir nos dias de inverno e frios, para que aqueça não só com seu aroma, mas também melhore o seu humor durante todo o dia com sua cor viva. Aliás, o confiture também é muito útil, pois contém vitamina C, que nosso corpo necessita em climas frios para prevenir doenças sazonais. Portanto, não se esqueça de preparar confitures e estocá-los para o inverno!

Ingredientes

• 400g de damascos
• 1 laranja
• 1 Colher de Sopa. açúcar granulado
• 0,5 colher de chá. suco de limão

Preparação

1. Lave os damascos maduros em água, descasque-os e corte-os em pequenos pedaços num recipiente com fundo antiaderente.

2. Rale as raspas de laranja sem tocar na camada branca que está por baixo, depois retire a camada branca da fruta e divida em rodelas.

3. Despeje o açúcar junto com as raspas de laranja no recipiente com as rodelas de damasco. Despeje o suco de limão ou substitua por ácido cítrico (2 pitadas).

4. Descasque as rodelas de laranja da casca transparente e das sementes e coloque a polpa em um recipiente. Certifique-se de retirar esta casca, pois ela não amolece durante o tratamento térmico e irá ranger nos dentes. Leve ao fogo e leve os ingredientes para ferver. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos em fogo baixo e desligue.

5. Bata o conteúdo do recipiente no liquidificador de imersão, transformando-o em uma massa líquida e deixe esfriar um pouco por cerca de 15-20 minutos para que a massa engrosse. Neste momento, escalde ou cozinhe no vapor os potes e as tampas onde colocaremos a iguaria. Coloque o recipiente de volta no fogo e deixe ferver, cubra com uma tampa, pois a geléia vai borbulhar e respingar. Vamos desligar o fogo.

Os damascos, cujas propriedades benéficas são muito valiosas para a saúde humana, são melhor consumidos frescos, direto da árvore. Porém, se a colheita de frutas for grande, parte dela terá que ser colhida. Por exemplo, geléia de damasco com adição de limões e laranjas não é apenas uma sobremesa saborosa, mas também saudável. Essa sobremesa, preparada no verão, pode ser consumida durante todo o ano, quando não há mais damascos maduros e suculentos. Você pode não só comer a geléia preparada com chá, mas também assar tortas adicionando-a ao recheio. A partir desses ingredientes é possível preparar diversas opções de iguarias que vão diferir no sabor e no tempo de cozimento.

Geléia de damasco com laranja e limão cinco minutos

Esta sobremesa cozinha muito rapidamente - 5 minutos, e eventualmente adquire uma atraente cor âmbar, aroma doce e consistência de marmelada. O mais difícil aqui é preparar a fruta, que precisará repousar durante a noite, e depois cozinhá-la rapidamente e enrolá-la em potes.

O que você vai precisar:

Um quilo de damascos carnudos maduros;
um limão;
uma laranja de tamanho médio com casca fina ou uma laranja grande;
Pacote de 900 gramas de açúcar granulado;
2 potes de vidro de meio litro.

Como cozinhar:

1. Os damascos são embebidos em água fria purificada por algumas horas. Em seguida, lavam bem e drenam a água. As frutas são dispostas sobre uma toalha waffle e secas. Cada fruta é dividida ao meio para que o caroço possa ser retirado. Você não precisa de ossos para esta receita. A polpa do damasco é transferida para a frigideira.
2. As frutas descascadas são cobertas com açúcar. Se os próprios damascos forem muito doces, é melhor adicionar 800 gramas de açúcar granulado. Neste estado, os damascos são deixados durante a noite à temperatura ambiente.
3. Na manhã seguinte, a laranja é bem lavada, regada com água fervente e cortada em pequenos pedaços junto com a casca. Para deixar a geléia gostosa, é preciso retirar todas as sementes da laranja.
4. As mesmas ações são feitas com o limão.
5. Os cítricos são esmagados no liquidificador. Você também pode usar um moedor de carne. Com isso, a laranja e o limão devem adquirir consistência de mingau.
6. Enquanto os damascos ferviam, saiu suco deles e se misturou ao açúcar granulado. O mingau de frutas cítricas é colocado no mesmo recipiente. Toda a mistura é bem misturada e colocada em fogo médio.
7. A futura sobremesa é levada à fervura e depois levada ao fogo por mais 5 minutos.
8. Assim que a geléia atingir a temperatura ambiente, deve-se ferver mais 2 vezes por 5 minutos. Da última vez pode deixar no fogão um pouco mais para obter uma geléia mais grossa. Vale considerar também que quanto mais tempo a sobremesa fica cozida no fogão, mais sua cor vai adquirindo um tom cada vez mais âmbar.
9. A prontidão é verificada por meio de uma placa. Para isso, coloque uma pequena quantidade de geléia e use uma colher para fazer um sulco no meio da sobremesa, se sobrar a geléia está pronta. Se o sulco for preenchido imediatamente com massa de fruta, a geléia precisa ser cozida um pouco mais.
10. Os bancos são cuidadosamente lavados e esterilizados.
11. A geléia preparada é colocada em recipientes de vidro e fechados com tampas estéreis. Os potes são bem embrulhados em uma toalha e depois esfriam nesse estado.
12. Se depois de torcer ainda sobrar uma pequena quantidade de compota, pode beber com ela um chá preto forte e ao mesmo tempo apreciar o sabor único resultante da mistura de damasco, limão e laranja, bem como o seu aroma.

Aproveite o seu chá!

Geléia de Damasco com Limão e Laranja

Esta receita acrescenta um toque de sabor interessante aos grãos de damasco, que conferem um leve amargor ao prato.

O que você precisa:

Um quilo de damascos;
meia laranja grande;
meio limão médio;
800 gramas de açúcar granulado;
jarra de vidro de litro.

Como cozinhar:

1. Os damascos são cuidadosamente separados para evitar que frutas estragadas entrem na iguaria. Em seguida, as frutas são enchidas com água fria e deixadas por algumas horas. Os damascos são colocados em uma peneira, secos e depois divididos ao meio para que o caroço possa ser retirado. As sementes são empilhadas e as frutas colocadas na panela.
2. Limão e laranja são lavados, regados com água fervente e depois cortados em pequenos pedaços. As frutas cítricas devem ser cortadas com a casca e as sementes retiradas da polpa.
3. As frutas cítricas são transferidas para o liquidificador e trituradas. Em seguida, acrescenta-se aos damascos limão e laranja, de consistência pastosa. As frutas são misturadas.
4. O açúcar é colocado na panela, todos os ingredientes são misturados novamente e deixados por algumas horas. Isso é necessário para que a fruta fique saturada de doçura.
5. Quando o açúcar tomar a forma de calda, você pode começar a fazer geléia.
6. Para isso, leve a panela ao fogo e cozinhe as frutas em fogo médio. Após a fervura, o fogo deve ser reduzido ao mínimo. Cozinhe a sobremesa, mexendo sempre, por 20 minutos se quiser que fique com uma estrutura espessa ou 10 minutos se quiser uma consistência mais fina. Durante a fervura, forma-se uma película que deve ser removida.
7. A geléia cozida deve ser retirada do fogo e deixada em infusão por 10 horas.
8. Os grãos de damasco são partidos com um martelo e o caroço é removido.
9. As nozes resultantes são adicionadas à geléia, tudo é misturado e a sobremesa é cozida novamente.
10. Imediatamente após a retirada, a sobremesa é colocada em um recipiente de vidro esterilizado e fechado com tampa esterilizada. Depois disso, o frasco é enrolado em uma toalha quente e colocado em local escuro.

Ao preparar geléia de damasco com adição de laranja e limão, lembre-se que uma cor mais rica e consistência de marmelada da iguaria podem ser obtidas aumentando o tempo de cozimento da fruta. E adicionar grãos de damasco ajudará a dar à sobremesa um sabor levemente ácido.
É importante entender que à medida que aumenta o tempo de aquecimento de damascos, limões e laranjas, as propriedades benéficas das frutas só diminuem, pois menos vitaminas e nutrientes permanecem nelas. A escolha é sua...

Continuamos a época de colheita: o preço dos damascos foi reduzido nos mercados e os residentes da região sul podem saborear frutos silvestres caseiros. Mas o verão tende a acabar, então proponho guardar um pedaço em uma jarra: faça uma geléia grossa e muito saborosa de damasco e laranja.

Uma iguaria linda, muito aromática e incrivelmente saborosa irá deliciar-se nas longas noites de inverno e ajudá-lo a regressar aos dias quentes de verão. Os damascos combinam bem com as laranjas, resultando numa compota espessa (o que não se pode dizer de outros métodos de preparação de compota de damasco). O processo de preparo é simples e muito rápido: em apenas 30 minutos você pode colocar a geléia em potes. Para gastar menos tempo no preparo, menos açúcar (e, portanto, deixar a geléia mais saudável), compre jellyfix do Dr. Oetker no supermercado.

Composição do produto

• um quilo de damascos (peso indicado sem sementes);
• três laranjas grandes e suculentas;
• 750 gramas de açúcar granulado;
• três colheres de chá de suco de limão.

Compota espessa e deliciosa de damasco e laranja: processo de preparação passo a passo

1. Compramos frutos maduros de damasco macios, enxaguamos em água fria corrente e removemos o excesso de umidade.
2. Em seguida, pegue uma panela de fundo grosso, corte os damascos em pedaços pequenos, retire os caroços.
3. Conselho. O peso dos damascos está indicado na receita já sem caroço, então compre frutas vermelhas com uma pequena margem.
4. Lavamos as laranjas com água morna, usando uma esponja limpa, e enxugamos com uma toalha.
5. Coloque a fruta em uma tigela e despeje água fervente sobre ela, deixe por três minutos.
6. Depois limpamos novamente, ralamos as raspas em um ralador fino, sem agarrar a camada branca (caso contrário o prato acabado ficará amargo).
7. Depois descascamos as laranjas, separamos em rodelas: retire a película e retire as sementes. Corte a polpa em pedaços e coloque numa frigideira com os damascos.
8. Polvilhe a massa resultante com açúcar granulado, acrescente o suco de limão e mexa bem.
9. Leve a panela ao fogo, leve o conteúdo para ferver e cozinhe por 15 minutos: em fogo médio, mexendo de vez em quando.
10. Retire do fogo e bata imediatamente no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
11. Leve novamente ao fogo e cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
12. Despeje imediatamente a geléia fervente em potes esterilizados e secos e enrole as tampas.
13. Vire os potes (peguei 3 pedaços de 0,5 litro cada), embrulhe e deixe esfriar completamente.

A geléia espessa e muito saborosa de damascos com laranjas resulta incrivelmente bonita e muito aromática. Espalha bem no pão e é uma sobremesa maravilhosa para o chá. Você encontrará ainda mais receitas caseiras em nosso site: guarde um pedaço do verão em potes e desfrute dos aromas nas longas noites de inverno.