Deliciosas asas para cerveja. Asas de frango são um lanche farto para acompanhar cerveja. Receita de asas de frango para cerveja no forno
Olá amigos! Hoje vamos preparar uma deliciosa iguaria - asas de frango para cerveja. Você pode cozinhá-los no seu dia de folga e fazer uma pequena comemoração para você. São muito fáceis de preparar e ficam tão saborosos que em um minuto são varridos da mesa e os convidados gritam em uníssono: “Dê-me mais!”
No geral, cozinhe-os e divirta-se. E para continuar conhecendo nossas receitas de fim de semana, inscreva-se!
Agora nossa receita são asas de frango para cerveja.
Asas de frango com cerveja.
Nós vamos precisar:
Asas de frango - 1kg;
Ingredientes para o molho:
Maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
Khmeli-suneli - 1 colher de sopa. colher;
Molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
Mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
Açúcar em pó - 1 colher de chá;
Alho - 3 dentes.
Vamos preparar assim:
Primeiro prepare o molho cortando finamente o alho e misturando com todos os outros ingredientes. Misture tudo bem. Nosso molho está pronto.
Agora mergulhe cada asa no molho, coloque em uma panela e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Depois disso, unte levemente a assadeira com maionese e disponha as asas em uma camada. Despeje o molho restante em uma tigela separada.
Coloque as asas de frango no forno pré-aquecido a 180-200 graus e leve ao forno por cerca de 20 minutos, regando com o molho. Vire e leve ao forno por mais 10 minutos.
Para garantir que as asas acabadas não absorvam o excesso de gordura, é necessário colocá-las em um prato imediatamente após o cozimento.
E por último, um segredinho - se você quiser que suas asas fiquem macias, você precisa cobrir o prato com elas com uma tampa ou tigela grande, e se você gosta de suas asas de frango mais secas, então não precisa cobri-las.
Bem, bem, acho que você ficará satisfeito com nossas asas de frango para cerveja e ficará feliz em presenteá-las com seus amigos. Ah, com isso me despeço de você e desejo um bom final de semana.
Vê você.
Asas de frango com cerveja são uma alternativa saborosa e saudável às batatas fritas e biscoitos. As asas não devem ser apenas picantes, mas também suculentas, com uma crosta dourada e crocante. Se você decidir surpreender seus amigos e familiares com um delicioso aperitivo de frango, considere as receitas mais famosas e populares do mundo: Búfalo e Asas Mexicanas.
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Uma asa de frango consiste em três falanges:
- 1ª falange - parte dos ombros, a mais carnuda;
- 2ª falange - parte ulnar, dentro da qual existem dois ossos tubulares;
- a última, 3ª falange, é a ponta ou, como também é chamada, o pincel, é constituída por osso e pele e praticamente não tem interesse culinário.
Asas para cerveja
Para preparar asas de frango picantes para cerveja, você precisa escolher o produto base certo. Na hora de escolher as asas preste atenção no tamanho: nem sempre grande é melhor. Se o comprimento da asa (ou seja, duas falanges, excluindo a ponta) for de cerca de 18 cm, provavelmente o frango foi alimentado com aditivos químicos prejudiciais aos seres humanos. Portanto, variedades industriais de frango são indicadas para lanches com cerveja, seu tamanho padrão de asa é de 10 a 12 cm. É inconveniente andar pelos corredores de compras com régua, basta medir o comprimento da palma da mão até a base dos dedos - serão aproximadamente os mesmos centímetros. É fácil escolher as asas certas simplesmente esticando-as na palma da mão.
Preste atenção ao cheiro e à cor. A carne estragada tem um cheiro azedo que você não notará se o frango estiver embalado. . Se houver manchas amareladas e hematomas subcutâneos na pele das asas de frango frescas, é sinal de que foram armazenadas incorretamente. As asas podem ter sido congeladas novamente ou armazenadas na temperatura errada, fazendo com que a carne tenha um gosto ruim. A pele do frango não deve ser rosada pálida ou pegajosa ao toque.
Para calcular corretamente a quantidade, lembre-se que 1 kg de asas frescas contém aproximadamente 9 a 10 peças. Em média, as asas são preparadas na proporção de 5 a 6 peças por pessoa, mas aqui é preciso ter em mente tanto o apetite dos convidados quanto a quantidade de petiscos alternativos.
É importante saber!
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Seja qual for a receita que você escolher para preparar o aperitivo, na etapa 1 o preparo da carne é o mesmo em qualquer caso. Cada asa deve ser enxaguada em água corrente fria ou em temperatura ambiente e depois seca com papel toalha. Isto é necessário para que a carne fique bem saturada com a marinada, o que só é possível com a pele seca.
Asas em marinada
Como a terceira junta, ou ponta, é feita de osso e pele e não contém carne, ela queimará antes mesmo de o prato estar meio cozido. Portanto, é melhor comprar asas já aparadas ou remover você mesmo as pontas. Essas dicas podem então se tornar a base de um caldo light ou uma guloseima para animais de estimação.
Para aparar rapidamente e sem esforço o excesso da falange da asa, corte a pele até o osso na dobra entre a segunda e a terceira falange. Em seguida, estique um pouco o local da incisão - você verá a conexão das articulações. É neste ponto que é mais fácil cortar. Você também pode simplesmente quebrá-lo neste local e depois cortar o tendão de conexão com uma tesoura de cozinha.
3 asas de búfalo: um delicioso sonho americano
Se quer surpreender os seus convidados com os seus dotes culinários, então o melhor é preparar um aperitivo de frango frito com cerveja segundo a receita mundialmente famosa - Asas de búfalo. Pela primeira vez, esse prato picante e fácil de preparar foi servido em uma cidade americana, que deu nome à iguaria.
Asas de búfalo
Para este lanche de cerveja, corte as asas frescas preparadas ao longo da dobra entre a primeira e a segunda falange. Depois preparamos a marinada, cuja receita, aliada a um molho especial, torna este petisco de cerveja americana especialmente picante. Para a marinada você precisará de 1 colher de chá. mostarda doce (pode ser substituída por mostarda normal), 2-4 gotas de molho Tabasco, 1,5 xícaras (300 g) de kefir 3,2%, 5 dentes de alho, 2 colheres de chá. páprica moída, sal e pimenta preta moída.
Misture todos os ingredientes da marinada, passando os dentes de alho descascados por uma prensa especial. Você também pode adicionar ervas à marinada: orégano, estragão, salsa ou tomilho. Antes de enviar as asas para a marinada, a pele delas deve ser furada com um palito em 5 a 6 lugares em um ângulo de 60˚. Então a marinada saturará uniformemente a pele e a carne.
Misture bem as asas na marinada para que o líquido cubra toda a carne por igual. Segundo a receita, as asas de búfalo devem ser marinadas na geladeira por 4 horas.
Quando as asas estiverem marinadas, é necessário preparar a fritadeira. Para isso, aqueça numa frigideira o azeite ou o óleo de girassol refinado, devendo ser suficiente para que, na hora da fritura, cubra a asa pelo menos até a metade. Enquanto o óleo esquenta, você pode preparar o molho de búfalo. Serão necessários 60 g de manteiga, 2-3 gotas de molho Tabasco, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e pasta de tomate (molho de tomate), dente de alho, sal, pimenta. Este é um molho quente, então todos os ingredientes devem ser misturados em uma panela e, em seguida, a mistura deve ser aquecida em fogo baixo até ficar homogêneo. Sob nenhuma circunstância o molho deve ferver.
Frite as asas de frango Buffalo em óleo por cerca de 15 minutos, virando sempre. As asas preparadas para cerveja de acordo com a receita americana devem ser enxugadas do excesso de gordura com papel toalha. Depois disso, devem ser jogados diretamente na panela com o molho e bem misturados. É assim que é servido o petisco da cerveja americana.
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Para preparar a marinada segundo a receita mexicana de 1 kg de asas, você precisará de 4 dentes de alho, um tomate fresco, 1 cebola média, um pimentão verde doce, uma pimenta malagueta, 100 ml de suco de laranja e 200 ml de vinho branco seco. Especiarias: cominho, páprica moída, 1 colher de sopa. eu. molho de soja e pimenta preta.
Asas picantes para cerveja
Como as asas mexicanas são preparadas para cerveja no forno, não se deve separar 2 e 3 falanges.
Para fazer a marinada, descasque o tomate cortando a parte superior em cruz e mergulhando em água fervente por 30 segundos, colocando em seguida em água bem fria. Agora a casca do tomate pode ser facilmente removida e cortada em cubinhos. Rale a cebola e o alho ou pique no liquidificador. Corte o pimentão em cubos pequenos. Misture tudo em uma panela de tamanho adequado.
Todo o amargor da pimenta está nas sementes e nas membranas internas. Portanto, para fazer asas picantes de cerveja, a vagem do pimentão é cortada em rodelas, com casca. Enviamos para a marinada. Em seguida, adicione o molho de soja e 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol - neste caso a marinada grudará bem nas asas. Em seguida, adicione 0,5-1 colher de chá. especiarias, suco de laranja e misture tudo bem. Coloque as asas na marinada e leve à geladeira por 4 horas.
Unte uma assadeira funda com óleo de girassol. Corte o tomate e a cebola em rodelas de 0,5 cm de largura. Coloque primeiro uma camada de cebola em uma assadeira e depois o tomate. Coloque as asas em cima da cama de legumes, com a parte mais carnuda voltada para cima. O topo da assadeira é bem coberto com papel alumínio e levado ao forno pré-aquecido a 180˚C por 20 minutos. Em seguida, o papel alumínio é retirado da assadeira, a marinada é despejada sobre as asas e cozida desta forma no forno por mais 5 a 10 minutos até formar uma crosta apetitosa.
Mas não importa qual dessas receitas você escolha para presentear seus amigos e familiares, o sucesso e o título de lanchonete de cerveja estão garantidos!
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As asas de frango são um excelente aperitivo para acompanhar cerveja e outras bebidas. Como cozinhar asas quentes no forno leia e assista mais.
Receita de asas de frango picantes com cerveja passo a passo
Cozinhar o frango é bastante simples, porque é difícil estragá-lo com temperos e em todo caso fica delicioso. As coxinhas e asas de frango são especialmente boas. E se os primeiros são um excelente segundo prato com acompanhamentos, então os segundos - asas - são definitivamente o melhor aperitivo.
Principalmente quando as tampas estão quentes e picantes.
Use suas especiarias e temperos favoritos, páprica ou pimenta. Tudo está de acordo com gosto e desejos. Alho e asas também vão bem, mas é mais mediterrâneo e combina bem com vinho branco seco. Mas o molho de soja, a pimenta e o mel criam um excelente sabor asiático ou até um pouco oriental.
Então, aqui está a receita.
Receita: Asas de frango picantes para cerveja
Ingredientes:
- 1 kg de asas de frango (ombro)
- 2 colheres de sopa. eu. farinha
- 1,5 colheres de sopa. eu. páprica moída
- 0,5 colher de chá. pimenta vermelha moída
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
Para o Glaze:
- 4 colheres de sopa. eu. molho de soja
- 1 Colher de Sopa. eu. mel escuro líquido
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite ou óleo de girassol
Método de cozimento:
1. Enxágue os ombros aparados das asas de frango e seque-os em uma toalha.
2. Misture a farinha, o colorau e a pimenta.
3. Coloque as asas em um saco e cubra com a mistura de temperos secos. Feche o saco e agite vigorosamente para distribuir os temperos.
4. Cubra uma assadeira com papel alumínio.
5. Coloque as asas em uma assadeira, a uma curta distância uma da outra.
6. Coloque a assadeira com as asas no forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
7. Misture todos os ingredientes para a cobertura.
8. Retire a assadeira com asas do forno e pincele com esmalte usando um pincel.
9. Asse as asas na cobertura por mais 5-10 minutos. Se sobrar molho, você pode escovar as asas antes de servir pela segunda vez.
10. O lanche está pronto!
Bom apetite!
Mais detalhes na receita do vídeo.
Receita de vídeo "Asas de frango picantes"
Divirta-se cozinhando e seja saudável!
Sempre sua Alena Tereshina.
Provavelmente não há pessoas no mundo que não gostem de asas assadas ou fritas - picantes, de búfalo ou com molho de mel. Com cerveja e futebol! E a final da Copa do Mundo é um caso especial. Life #Food vai te ensinar como cozinhar as melhores asas.
Asas de búfalo
- 700g de asas de frango
- 40g de farinha
- 1 colher de chá. alho seco
- pitada de pimenta caiena
- uma pitada de sal
- 45g de manteiga
- 45g de molho picante
Coloque as asas de frango em uma tigela e seque com papel toalha. Adicione a farinha, o alho, o sal e a pimenta. Mexa até que a mistura cubra as asas completa e uniformemente. Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Coloque o molho picante e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo e deixe a manteiga derreter. Misture bem. Retire as asas da geladeira, coloque em uma assadeira e regue com o molho. Leve ao forno a 200 graus por cerca de 45 minutos. Ketchup com pimenta pode ser usado como molho picante.Tradicionalmente servido com talos de aipo fresco e molho de queijo azul.
Asas de churrasco fritas
- 1 kg de asas de frango
- Óleo vegetal para fritar
Para o molho:
- 200 g de molho de tomate (ketchup)
- 150 ml de água
- 30g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá cada cebola e alho secos e moídos
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de maçã
- pitada de pimenta caiena
- um pouco de suco de limão
- optar. 1 colher de chá. molho Worcestershire
- sal
Coloque o molho de tomate em uma concha. Adicione a cebola, o alho, o açúcar, a pimenta caiena e o sal. Despeje vinagre e água. Ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe descoberto por cerca de 1 hora. Tempere o molho acabado com suco de limão e molho inglês. Coloque as asas em uma tigela. Adicione sal e pimenta, se desejar. Despeje sobre o molho, misture bem. Você pode colocar as asas na geladeira e cozinhá-las no dia seguinte, ou pode cozinhá-las imediatamente. Para isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente as asas e frite por todos os lados até ficar totalmente cozido.
Asas assadas com cobertura de pimenta laranja
- 900g de asas de frango
- 2 colheres de sopa. eu. geléia de laranja
- ½ colher de chá. gengibre em pó
- 1 pimenta malagueta fresca
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de arroz
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
- pimenta salgada
Corte o pimentão no sentido do comprimento, retire as sementes e as membranas e pique a pimenta. Despeje o óleo vegetal em uma panela. Adicione o gengibre e a pimenta e frite levemente. Em seguida, adicione geléia de laranja, vinagre e molho de soja. Aqueça em fogo baixo. Coloque as asas de frango em uma assadeira. Regue com cobertura de laranja, sal e pimenta. Asse no forno a 190 graus por cerca de 40 minutos. O molho hoisin pode ser um bom complemento para a cobertura. Outra opção é assar as asas, adicionando sal, pimenta e untando com 1 a 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e pronto para rechear com esmalte.
Asas assadas em marinada de mostarda e mel
- 600g de asas de frango
- 1-2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- 3 colheres de sopa. eu. mostarda
- 1 Colher de Sopa. eu. mel
- pimenta salgada
Misture a mostarda com mel, óleo vegetal, sal e pimenta. Coloque as asas em uma tigela e adicione o molho de mostarda. Misture bem e transfira as asas para uma assadeira. Cozinhe a 200 graus por cerca de 40 minutos.
Asas em especiarias indianas com molho de menta no iogurte
- 650g de asas de frango
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- 1 colher de chá. cominho
- ½ colher de chá. gengibre em pó
- ½ colher de chá. coentro em pó
- uma pitada de pimenta em pó e noz-moscada
- pimenta salgada
Para o molho:
- 150g de iogurte natural
- um pouco de suco e raspas de limão
- alguns raminhos de hortelã
- pimenta salgada
Misture cominho com gengibre, coentro, pimenta e noz-moscada. Esfregue as asas com a mistura resultante, adicionando óleo vegetal. Adicione também sal e pimenta. Asse a 190 graus por cerca de 40 minutos. Para o molho, misture o iogurte natural com a hortelã picada, o suco de limão e as raspas. Tempere com sal e pimenta. Sirva as asas com molho de iogurte.
Você pode adicionar sementes de feno-grego, cominho preto e erva-doce às asas.
Cada apreciador de cerveja tem seu petisco preferido para acompanhar sua bebida espumosa: peixe, lagostim, camarão, nozes, batatas fritas, etc. Mas há um prato que sempre faz sucesso constante - isto é, ou assado no forno. Se você ainda não tem uma receita favorita de asas de frango com cerveja, sugerimos que escolha uma delas.
Asas de frango para cerveja no forno
Ingredientes:
- asas de frango - 800-1000 g;
- tkemali - 1 colher de sopa. colher;
- creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- tempero (para frango) - 2 colheres de chá;
- mostarda - 2-3 colheres de chá;
- lúpulo suneli - 2 colheres de chá;
- curry - 2 colheres de chá.
Preparação
Primeiro vamos preparar a marinada. Misture todos os temperos com mostarda, creme de leite e tkemali. Adicione o alho passado na prensa e 2 colheres de sopa. colheres de água ou creme desnatado, sal. Deixe as asas na marinada por 2 a 3 horas em temperatura ambiente ou coloque-as na geladeira durante a noite. Coloque a assadeira com as asas no forno (temperatura 200 graus). Asse até dourar dos dois lados.
Asas picantes para cerveja
Ingredientes:
- asas de frango - 1,5 kg;
- alho - 3-4 dentes;
- páprica - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta moída - 1/3 colher de chá;
- óleo de gergelim (opcional) - 1 colher de chá;
- gengibre em pó - 0,5 colher de chá;
- molho de soja - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Pique o alho, misture com o resto dos ingredientes, acrescente as asas, misture tudo bem. Deixe por 20 minutos. Em seguida, coloque em uma assadeira, leve ao forno (200 graus), leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Asas de cerveja com alho
Estas asas também podem ser preparadas como aperitivo de cerveja, mas também ficam boas simplesmente com um acompanhamento de vegetais frescos.
Ingredientes:
Preparação
Misture o alho picado com sal, pimenta e mel. Esfregue as asas lavadas e secas com esta mistura. Em seguida, misture a maionese e o molho de tomate e esfregue as asas com esta mistura, leve à geladeira por 2 horas. Aqueça o óleo vegetal e coloque as asas, tomando cuidado para que não fiquem muito apertadas no fundo da panela. Frite dos dois lados até ficar crocante ou dourado.
