Congelar verduras para o inverno - os melhores métodos populares com instruções passo a passo e fotos. Como congelar verduras frescas para o inverno: receitas Congelar verduras para o inverno

Verduras de verão qualitativamente diferente dos produtos de inverno cultivados em estufas. Para fornecer à sua família uma salada de grama rica em vitaminas, você pode não apenas secar a próxima porção da colheita, mas também armazená-la no freezer. Como congelar ervas frescas para o inverno em casa? Existem diferentes receitas para isso.

Como congelar ervas frescas para o inverno

Você pode resfriar na geladeira não apenas endro e salsa, mas também outros tipos de ervas: coentro, sálvia, erva-cidreira, hortelã, estragão, tomilho, monarda, manjericão, rúcula. Até as folhas de groselha são adequadas para isso, pois dão sabor e vitaminam muito bem o chá.

Quem já utiliza o congelamento rápido de produtos vegetais sabe que existem diferentes métodos para isso. Cada um desses métodos é bom à sua maneira. Em um caso, utiliza-se óleo vegetal como base, em outra opção - água, no terceiro caso, o congelamento ocorre com acesso ao ar em garrafa, saco ou papel alumínio.

Entre todas as coisas comuns e receitas incomuns Existem três maneiras principais de congelar a grama. Eles foram testados na prática há muito tempo e são muito populares. Esses incluem:

1. congelar verduras em óleo;
2. congelar em garrafas ou sacos;
3. congelamento em bandejas de gelo.

Congelando verduras em óleo

Esta receita também é chamada de “pesto”. As ervas frescas coletadas devem ser picadas no liquidificador. Na última etapa da moagem, adiciona-se óleo vegetal à massa. É melhor que seja azeite, pois é importante escolher um azeite de boa qualidade para congelar. Como resultado da mistura, você deve obter uma consistência cremosa homogênea.

Se as verduras se destinam ao preparo de saladas e pratos principais, então o alho ou queijo duro. Esses produtos também precisam ser triturados junto com a grama. Depois de descongelada, esta massa verde é ideal não só para temperar pratos frios, mas também para fazer pasta para sanduíches. Basta levar em consideração que com esses aditivos o prazo de validade dos produtos semiacabados verdes é reduzido.

Preparar macarrão verde coloque em forminhas de gelo e coloque congelador. Após o conteúdo estar completamente congelado, os cubos são transferidos para sacos duplos para congelamento. Eles são esvaziados, lacrados e colocados de volta no freezer.

Congelamento em sacos e recipientes

Como congelar verduras na geladeira para o inverno em casa sem usar óleo ou água? Para isso, é necessário levar recipientes especiais (como na foto) projetados para congelar e armazenar alimentos ou sacos plásticos comuns, garrafas com gargalo largo também são adequadas.

Os caules grossos inferiores são retirados da grama coletada, lavados, levemente secos e dispostos sobre uma tábua. Desta forma, sem cobrir nada, as verduras são colocadas no freezer da geladeira. Após o congelamento total, os galhos são colocados em sacos. Se possível, o ar é espremido ou bombeado para fora de recipientes de plástico. Esta medida prolonga a vida útil dos produtos vegetais.

Como congelar verduras em cubos

Este método é utilizado para ervas destinadas a pratos sem óleo, como bebidas. Estragão, hortelã e erva-cidreira preparados com esse método dão sabor perfeito a chás e refrescantes sucos de frutas. As verduras colhidas são lavadas com água, as folhas são arrancadas dos galhos - são elas que ficam sujeitas a congelamento adicional.

As folhas podem ser deixadas inteiras, cortadas com faca ou picadas no liquidificador. As verduras são dispostas em formas e enchidas com água purificada. Após o congelamento da massa, os lindos cubos são transferidos para sacos e deixados no freezer.

Além do acima, assista a outro vídeo útil sobre como congelar verduras em casa na forma de um rolo conveniente:

Verduras de qualquer variedade são adequadas para qualquer tipo de congelamento. Por exemplo, variedades precoces e tardias resistem bem a temperaturas congelantes e são igualmente saborosas e saudáveis ​​​​quando descongeladas em pratos.

Concorde que os produtos do jardim colhidos na hora certa permitem que você aproveite o aroma da grama perfumada do verão durante a estação fria. Congelar grama verde também é bom porque permite preservar quase todo o conjunto de vitaminas das folhas. E a escolha do método de congelamento de ervas frescas em casa para o inverno depende da forma como você planeja usar os temperos e para quais finalidades.

Boa sorte com seus preparativos!

Muitos cozinheiros econômicos sabem que a maneira mais simples de armazenar por muito tempo as colheitas de hortas, hortas e estufas é congelar ervas, vegetais e frutas vermelhas. Sem conservantes, tratamento térmico e outras tarefas de mão-de-obra intensiva, a colheita selecionada é embalada e enviada ao freezer.

Dos materiais disponíveis você precisará de filme plástico, recipientes plásticos com tampas e sacos, recipientes com compartimentos para gelo ou moldes de silicone para doces/muffins. Certifique-se com antecedência de que todos os recipientes para congelar verduras estão limpos e secos.

No preparo dos pratos, adicionam-se verduras congeladas congeladas e após descongelamento. Por exemplo, ao bater smoothies sem açúcar e vários coquetéis de vitaminas, você pode esmagar as bebidas imediatamente e resfriá-las imediatamente.

Para termos escolha e sortimento, congelaremos as verduras não em massa, mas opções diferentes. Vamos misturar alguns variados, dividir alguns por tipo, deixar alguns galhos inteiros e picar e moer alguns.

Quaisquer ervas frescas podem ser congeladas de maneira semelhante. Além de endro, cebola e salsa, eles estocam folhas de espinafre, azeda, coentro, manjericão, flechas de alho, alho selvagem, outros brotos.

Tempo de cozimento: 60 minutos / Número de porções: 10

Ingredientes

• cebolas verdes- monte
• salsa, endro - cacho

Preparação

Para que os produtos semiacabados verdes estejam imediatamente prontos para uso, primeiro lavamos todos os galhos e penas da cebola água fria, enxágue bem - nas que são só do jardim, geralmente fica terra. Não amassamos, procuramos agir com cautela, preservando o suco. Sacuda as verduras limpas e coloque-as em fileiras soltas sobre um pano ou papel toalha. Damos tempo para secar, às vezes viramos. Se você encontrar galhos podres ou secos, separe-os do cacho geral e jogue-os fora.



Começamos a embalar verduras limpas e secas. A opção mais simples é coletar um sortimento de três tipos (cebola, salsa e endro), embrulhá-los em filme plástico como um buquê inteiro, sem cortá-los. Para maior comodidade, você pode anexar uma etiqueta dizendo exatamente o que está congelado e colocar a data. Esse cacho pré-fabricado é útil para pratos em que qualquer tipo de vegetação é boa e não há restrições claras a uma variedade específica. Quando a embalagem estiver macia (como filme), melhor que espaços em branco guarde em cima de todos os suprimentos ou em uma prateleira espaçosa, não acumule com outros sacos ou recipientes.



Nós mesmos congelamos algumas penas de cebola, sem endro e salsa. Pique em rodelas pequenas, se desejar, separe a parte branca da verde e coloque também em recipientes ou sacos diferentes. Se não houver esse objetivo, despeje todos os cortes no recipiente de uma vez.



Outro método é sem complicações. Cortamos os talos duros do endro e da salsa (não os jogamos fora, congelamos separadamente para cozinhar caldos com raízes e ervas, ou os moemos em um moedor com vários acompanhamentos até formar pequenos flocos, até formar uma pasta). Cortamos as folhas finamente ou grosseiramente com uma faca e distribuímos em recipientes ou sacos.



Agora triture com o menor “calibre” até virar um purê ou pequenos flocos. E aqui você vai precisar de um picador com acessório “faca” ou um liquidificador de imersão. Se não estiverem, passe-os por um moedor de carne (uma ou duas vezes). Este produto semiacabado é adicionado a sopas, caldos, purês de vegetais, cereais, molhos, molhos, bebidas.



Enchemos células de congelamento de gelo, pequenos moldes de silicone ou plástico com ervas picadas e enchemos com água potável.

Assim, enviamos cachos inteiros, fatias e “cubos” de purê para o freezer até o congelamento completo e para armazenamento. Se algo estiver congelado em uma tábua, após o endurecimento, despeje em sacos/recipientes com tampa. Tiramos os cubos de gelo verdes das células e os colocamos em um recipiente conveniente.

O congelamento mais simples de verduras será útil na cozinha mais de uma vez no preparo de molhos, salsas e molhos, primeiros e segundos pratos e marinadas, pães achatados, tortas salgadas e coquetéis.

PREPARANDO TEMPERO DE VERDES

Verduras de endro 1 kg
- salsa 1kg
- folhas de aipo 1 kg
-pimentas quentes 2 peças.
-pimentão doce 1 unid. tamanho grande
-sal 400g

1. Lave bem a salsa, o endro e o aipo água fria e seque em guardanapos.
2. Pique as verduras. Lave os pimentões, retire as sementes e os talos e corte-os em fatias finas. Misture tudo bem em uma tigela grande. Adicione sal e misture novamente.
3. Coloque bem a mistura em potes esterilizados, cubra com papel e amarre com barbante. Manter refrigerado.

A receita é simples, pique todos os vegetais finamente e misture, são eles: tomate, cebola, nabo, Pimentão, cenouras e verduras. Pode ser usado como guarnição. É muito prático, descongelei no microondas e acompanhamento delicioso preparar.

Maneiras simples de preparar verduras para o inverno

Verduras em conserva

Para conservar temperos para o inverno, precisaremos:

• sal normal, sem impurezas 250 g
• verduras frescas 1 kg

Separe as plantas, remova todas as folhas amarelas e caules longos. Enxágue em água corrente e agite para retirar o excesso de umidade. Pique finamente e misture com sal. Divida em pequenos Jarras de vidro. Feche com tampas de náilon.

Para quem gosta de temperos mais picantes, pode fazer assim:

Misture o sal para preparação com 6-7 dentes de alho picados. Disponha os ingredientes preparados em camadas. Após 18-20 horas, o tempero picante irá assentar. Adicione camadas ao frasco para que a última camada seja de sal.

Tais preparações devem ser armazenadas na geladeira, mas na zona positiva.

Ao cozinhar, não salgue os pratos aos quais adicionará ervas salgadas.

Ao colher verduras para o inverno dessa maneira, sua vida útil é de 9 a 10 meses.

Preparando verduras em óleo

Lave as plantas aromáticas recém-colhidas e pique-as finamente. Pode ser passado por um moedor de carne. Coloque em potes pequenos e encha óleo vegetal. Mexa a mistura com um espeto de madeira. Adicione óleo suficiente para cobrir as verduras.

Para um sabor picante, você pode adicionar meia pimenta vermelha ou alguns dentes de alho.

Feche bem o frasco e guarde na geladeira. Prazo de validade 6-9 meses.

Preparação incomum de ervas e óleo aromático

Você precisará de verduras de acordo com seu gosto favorito:
salsinha,
aneto,
manjericão,
salsão,
coentro,
azeite ou óleo vegetal.
Lave bem todas as verduras e seque com uma toalha.
Pique finamente com uma faca ou triture no liquidificador.
Coloque as verduras em potes secos preparados (não compacte). Despeje o azeite sobre as verduras e mexa delicadamente para que o azeite chegue ao fundo e envolva todas as verduras.
Guarde na geladeira na prateleira mais fria.
Gostei muito desse método de preparo de verduras. Antes eu congelava, secava e salgava, mas aqui me deparei com um milagre. Espero que você ache útil.

Verduras em conserva para o inverno

Prepare a marinada:

Para 800 ml de água, tome 2 colheres de açúcar granulado, 1 colher de sal puro e 200 ml de vinagre 9%.

Enxágue bem as matérias-primas preparadas, coloque-as bem em potes e regue com a marinada fervente. Enrole os potes e embrulhe-os bem até esfriarem. Verduras em conserva podem ser armazenadas por cerca de seis meses.

Verduras congeladas

A maneira mais fácil e conveniente de conservar as verduras é congelá-las. É melhor congelar um buquê de ervas. Há muitas maneiras que as donas de casa modernas usam:

• Limpar ervas aromáticas, seque em uma toalha, embrulhe em um saco plástico e congele
• Pode ser armazenado em recipientes a vácuo, após corte em pequenos pedaços
• Pique 0,5 kg de erva perfumada e misture com 500 ml de água. Despeje em forminhas de gelo e congele

O tempero aromático congelado pode ser armazenado por até dois anos.

Colhendo endro para o inverno
Usando esse método, compacto bem as verduras em formas para congelar gelo (você pode congelá-las em panquecas, mas “cubos” são mais convenientes de usar) e adiciono o máximo de água possível (como na foto à esquerda).
Você ganha cubos. O gelo retém completamente a cor e o aroma. Quando coloco esse endro na sopa no inverno, parece que acabou de ser colhido na horta.

Colhendo cebolas verdes para o inverno.

Receitas de cebolinha.

As cebolas verdes são verdes tenras e não podem ser armazenadas por muito tempo; elas começam a murchar e secar.

A cebolinha pode ser preparada para o inverno de várias maneiras:

• seco
• salmoura
• congelar

Como secar cebolas verdes para o inverno.

Lave bem a cebolinha, sacuda o excesso de água e deixe secar completamente.

Retire as pontas danificadas e ressecadas, corte a parte branca, só são necessárias penas verdes para secar. Pique a cebola em pedaços de aproximadamente 0,5 cm.

Coloque as cebolas picadas em papel branco em uma camada e seque à sombra (não ao sol).

Quando a cebola estiver seca, coloque-a frouxamente em uma jarra e feche a tampa.

As cebolas secas retêm minerais e algumas vitaminas, mas perdem o sabor e podem ser armazenadas por um ano.

Como fazer picles de cebolinha para o inverno.

Você pode salgar todas as cebolas verdes, junto com a parte branca.

Lave bem a cebola, seque, retire as pontas secas e deixe a cebola secar bem.

Corte a cebola em pedaços e coloque num frasco esterilizado em camadas de 1,5-2 cm, polvilhe generosamente cada camada com sal e amasse com um pilão de madeira até aparecer o sumo.

A quantidade de sal para cerca de 1 kg de cebola é de 200 g de sal, polvilhe uma camada de sal por cima e feche bem o frasco.

Manter preparação salgada das cebolas verdes na geladeira, o tempo ideal de armazenamento é de 6 a 8 meses.

Como congelar cebolas verdes para o inverno.

Método 1.

Lave bem a cebolinha, retire as pontas secas e seque completamente, espalhando-a sobre uma toalha.A cebola deve estar completamente seca.

Corte a cebola em pedaços e coloque num recipiente de plástico sem amassar.

Feche bem o recipiente e coloque-o no freezer, se possível, no modo de congelamento rápido.

Usando este método, as cebolas congeladas podem ser polvilhadas em pratos prontos em um prato ou adicionadas a saladas.

Método 2.

Lave a cebola, sacuda o excesso de água e pique.

Encha as formas de gelo com cebola, adicione água fria e coloque no freezer.

Retire os cubos congelados das formas, coloque-os em um saco apertado e amarre o saco.

Adicione cubos de cebola congelada no final do preparo de sopas ou pratos principais.

As cebolas congeladas retêm todas as vitaminas, minerais e sabores e podem ser armazenadas por até um ano.

Congelar vegetais e ervas é outra forma de conservar frutas para o inverno. Recentemente, muitas donas de casa têm utilizado esse método de preparo.
Em temperaturas negativas, cessa a ação de diversos fatores, sob a influência dos quais ocorre a deterioração e oxidação dos produtos.
A maioria das vitaminas, especialmente C e A, são destruídas sob a influência do ar e da luz; portanto, quando os vegetais são armazenados por muito tempo e murcham, seu conteúdo vitamínico diminui gradualmente. Quando congeladas de forma adequada e rápida, as frutas retêm características benéficas e composição de vitaminas.
Uma grande vantagem é que antes do congelamento as frutas são lavadas, descascadas e trituradas. Antes de cozinhar pratos culinários Resta retirar alguns dos vegetais congelados (verduras) e submetê-los ao tratamento térmico necessário.

Regras para congelar vegetais:

• Lave as frutas selecionadas, retire as partes danificadas, corte os talos.
• pique os vegetais em fatias que você precisará durante o inverno, ao cozinhar ensopado de legumes, molhos e frituras para primeiros pratos.
• A umidade é liberada dos vegetais picados (verduras), que se transformam em gelo no freezer. É necessário primeiro secar a massa picada, colocando-a sobre uma toalha ou bandeja. Os vegetais são idealmente secos em secadores elétricos especiais.
• Para evitar que os pedaços grudem no freezer, coloque as bandejas com vegetais secos no modo de congelamento rápido e deixe por 1-1,5 horas. Em seguida, embale em sacos plásticos ou formas e coloque-os novamente no freezer.
• Quando você coloca novos alimentos no congelador, a temperatura no congelador aumenta ligeiramente, então congele os vegetais preparados em pequenos lotes.
• legumes e misturas para cozinhar e estufar devem ser colocados em uma panela ou frigideira, sem descongelar, diretamente no caldo fervente ou na gordura.
• Se possível, não congele novamente as preparações, caso contrário perderão o sabor e os benefícios.

Verduras congeladas

1. Quaisquer ervas picantes, cebolas, brotos de alho, bem como azeda e espinafre são adequados para congelar.

2. Para enxaguar bem as verduras da areia e da terra, coloque os cachos em um recipiente fundo e enxágue em várias águas.
3. Pique finamente os galhos preparados, coloque-os sobre uma toalha e deixe evaporar o excesso de umidade.

4. Espalhe a mistura verde em uma bola uniforme na bandeja e congele na configuração rápida.
5. Embale as verduras em pequenas bandejas (sacos plásticos). Solte o ar do recipiente, embale-o bem e coloque-o em uma câmara de armazenamento para armazenamento posterior.

6. Use verduras congeladas da mesma forma que frescas. Polvilhe todos os tipos de saladas, comida enlatada, adicione alguns minutos antes do prato quente estar pronto.

Pimentões congelados

1. Os pimentões podem ser congelados inteiros (para recheio) ou cortados em rodelas (para estufar e fritar).

2. Corte o pedúnculo das frutas inteiras lavadas e retire as sementes, enxágue novamente e seque sobre uma toalha. Congele a uma temperatura de -23°C...-26°C e depois arrume os pimentões um a um. Embrulhe as frutas em filme plástico ou embale-as em sacos plásticos e coloque-as no freezer.

3. Para temperar os primeiros pratos, pique a pimenta em tiras ou cubos. Seque antes de congelar. Distribua os pedaços formando uma bola fina sobre um prato raso e leve ao freezer por 2 horas. Em seguida, embale-os em sacos, amarre-os bem e coloque-os novamente no freezer.

Cenouras congeladas

1. As cenouras muitas vezes estragam quando armazenadas ao ar livre. Congelar ralado ajudará a preservar frutas valiosas sem perdas.

2. Lave e descasque as cenouras, rale com um ralador com furos grandes ou pique em tiras finas.

3. Seque a massa triturada, congele em modo rápido, colocando-a em uma bandeja. Depois que as cenouras estiverem endurecidas, encha pequenas porções de recipientes plásticos, embale bem, cubra com as tampas e coloque no freezer.

Congelando vegetais mistos

1. Para cozinhar no inverno pratos saudáveis, congele vários picados Vegetais frescos.
2. Misture as frutas preparadas ao seu gosto. Pegue, por exemplo, partes iguais de fatias de berinjela e alface, adicione cenouras raladas. Congele da mesma forma que os pimentões.

3. Útil e pratos aromáticos feito de couve-flor congelada. Para um quilo de repolho, tome 200 g de cenoura, cebola e pimentão. Desmonte o repolho em pequenas inflorescências e pique os legumes restantes. Congele cada corte individualmente, misture e embale em sacos ou recipientes.

4. Para preparar pratos com vegetais congelados, coloque a mistura sem descongelar em caldo fervente ou molho de tomate. Cozinhe até ficar cozido, acrescente temperos, sal e por fim polvilhe com ervas.

As verduras do jardim não são usadas apenas durante a estação quente. Faz excelentes temperos enlatados. No inverno, certamente darão um sabor de verão aos seus pratos. Colher endro, salsa, aipo, coentro e manjericão não é difícil.

As opções mais simples para colheita de verduras

Congelar culturas herbáceas é fácil. Se a casa tiver geladeira com freezer, o processo não será difícil:

• colete verduras saudáveis ​​​​e intactas;
• lavar;
• seco;
• corte;
• mande para a câmara e, após congelar, despeje em um saco e amarre.

Você também pode secar as verduras. Isso também é fácil. Esfarele e deixe diretamente sobre a tábua. Depois de alguns dias em uma sala sem luz solar, as ervas se transformarão em um tempero que pode ser colocado em uma jarra e bem fechado com uma tampa.

Armazenando endro

No entanto, muitas donas de casa recusam a secagem ou o congelamento em favor de outros métodos de colheita de verduras. O motivo são as incríveis combinações de sabores nessas receitas. Por exemplo, como no caso de verduras variadas em óleo:

• lave e seque todas as ervas que escorrerem;
• pique com faca ou liquidificador;
• despeje a mistura em potes limpos e secos (não tampe!);
• os amantes de especiarias podem adicionar um pouco de pimenta vermelha ou 2-3 dentes de alho;
• encha completamente o conteúdo com óleo vegetal;
• misture a peça de trabalho com cuidado;
• Cubra com uma tampa bem fechada e leve à geladeira na temperatura mais baixa.

O preparado ficará armazenado por até 3 meses se não for consumido antes. Portanto, a secagem é especialmente importante durante o processo de cozimento. Gotas de umidade farão com que o tempero estrague. Use potes pequenos - até 0,3 litros.

Conselho. Para tal preparo, girassol ou azeite. No segundo caso, o tempero pode congelar. Antes de usar, você deverá retirar o frasco do frio com antecedência e deixá-lo descongelar.

Como fermentar verduras para o inverno

As verduras em conserva são um prato com uma história centenária. Você pode usar manjericão, endro, alho e salsa como ingrediente principal. Uma atitude original é utilizar também culturas silvestres: urtiga, banana-da-terra, quinoa ou malva, além de azedinha e porca. A receita permite preservar todos os elementos benéficos e conferir um sabor delicado às ervas.

Prepare o tempero assim:

1. Estoque os ingredientes principais na proporção de 30 g de sal por 1 kg de verduras.
2. Enxágue e deixe a água escorrer.
3. Coloque as plantas em uma peneira e despeje água fervente sobre elas. Não há necessidade de escaldar a azeda.
4. Coloque a erva novamente sobre uma toalha para secar. Enquanto isso, prepare um recipiente para fermentação: um balde esmaltado, uma panela, uma cuba ou barril de madeira, etc.
5. Coloque uma camada uniforme de sal no fundo da vasilha. Coloque uma camada de verduras por cima e polvilhe com sal. Coloque toda a mistura de ervas desta maneira. As camadas verdes devem ser amassadas um pouco para que soltem o suco.
6. Depois de encher o prato, cubra a mistura com gaze dobrada ao meio. Coloque sobre ele um objeto redondo e limpo com um diâmetro aproximadamente igual à largura do recipiente. Pressione todo o “sanduíche” com um peso.

Se tudo for feito corretamente, a salmoura subirá um pouco acima do círculo. Armazene a peça de trabalho no frio. Verduras em conserva podem ser adicionadas ao mingau ou pratos de batata. Eles simplesmente espalharam no pão.

Outras receitas para preparar verduras

As donas de casa apreciam especialmente ervas em conserva. Para preparar este tempero você precisará de:

• verduras - 1kg;
• água potável - 0,8 l;
• vinagre de mesa 9% - 200 ml;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal puro - 1 colher de sopa. eu.
• potes com capacidade para 1 l - 2 unid.

Método de cozimento:

1. Prepare as verduras, compacte-as em potes esterilizados.
2. Misture sal e açúcar na água. Deixe ferver e adicione vinagre antes de desligar.
3. Despeje a marinada recém fervida sobre a peça de trabalho. Enrole e embrulhe. Após 2 a 3 dias, os potes podem ser enviados para a despensa.

Atenção! Mesmo os temperos enrolados sob as tampas só podem ser armazenados por um inverno.
As verduras também podem ser preparadas em conserva. Para fazer isso, 1 kg de ervas frescas exigirá 250 g de sal.

1. Prepare as matérias-primas. A grama deve estar verde, limpa e seca.
2. Moa e misture a massa resultante com sal.
3. Coloque as verduras em potes (capacidade 0,2-0,45 l). Feche bem com tampas de náilon.
4. Conservar na geladeira, mas não na zona mais fria, por no máximo 9 meses.

Você pode adicionar tempero ao tempero. Para fazer isso, misture sal com vários dentes de alho. Não há necessidade de combinar verduras com sal. Basta colocá-los em um recipiente. E deve haver sal e alho por cima. Cubra com uma tampa e depois de cerca de um dia coloque o tempero na geladeira.

Outro método original de congelar endro, testado por muitas donas de casa, é em bandejas de gelo. Para isso, pique finamente as matérias-primas e coloque-as bem em formas. Encha até a borda com água e coloque no freezer. Após 1-2 dias, remova o molde, retire as barras congeladas e coloque-as em um saco lacrado separado. Quando precisar de endro, basta remover um cubo e jogá-lo na sopa ou em outro prato. A beleza de qualquer preparação de verduras é que ela retém o sabor único de “verão” dos ingredientes.

Como conservar verduras para o inverno: vídeo