Abóbora frita como acompanhamento de carne. Purê de abóbora para enfeitar. Purê de abóbora em panela elétrica

A abóbora é um dos vegetais mais populares na culinária devido à sua versatilidade e benefícios à saúde. Deliciosos pratos de abóbora podem ser encontrados em qualquer categoria de receitas - este vegetal é servido como primeiro, segundo e, como dizem, “compota”. A abóbora é especialmente valorizada na alimentação dietética e infantil devido ao seu baixo teor calórico, mas alta digestibilidade do vegetal.

Os editores compartilharão com você todos os segredos do preparo de deliciosos pratos com esse vegetal, além de oferecer diversas receitas de abóbora.

Deliciosos pratos de abóbora: receitas com fotos

Pratos simples e saborosos de abóbora são muito apreciados em todo o mundo e são encontrados em todos os países entre as receitas de pratos nacionais. Por exemplo, nos Estados Unidos, a torta de abóbora é servida no Dia de Ação de Graças, na Itália esse vegetal é usado como recheio de ravioli e na Tailândia a abóbora é marinada em mostarda e preparada como um saboroso acompanhamento cozido no vapor. Entre o povo russo, os deliciosos pratos de abóbora também ocupam um lugar importante.

Sopa de purê de abóbora “tenra”

Cozinhar “abóbora” é considerado um processo muito emocionante e imaginativo, pois você pode preparar deliciosos e festivos pratos de abóbora com pressa e com orçamento limitado. Uma das receitas mais simples de abóbora é a sopa de purê.

Dieta de sopa quente

Para preparar sopa de purê de abóbora você precisará de:

• 300g de abóbora
• 1 cebola
• 1 cenoura
• raiz de aipo (~150 g)
• gengibre ralado – 1 colher de chá.
• dente de alho
• azeite
• verdes - opcional

Processo: Descasque todos os legumes, corte a cenoura e a abóbora em pedaços grandes, acrescente a água e leve ao fogo. Enquanto a abóbora cozinha, pique finamente a cebola, o alho e a raiz de aipo e frite-os no azeite. No final da fritura, adicione a raiz de gengibre picada aos legumes e, em seguida, misture a massa vegetal com a abóbora e as cenouras preparadas. Bata a sopa no liquidificador e leve à espessura desejada com caldo de abóbora e cenoura. Você pode servir sopa de purê de abóbora com croutons, ervas e sementes de abóbora fritas.

Nota: a sopa de abóbora também pode ser preparada com leite, natas ou caldo de carne - vão saturar com valor nutritivo. Além disso, frutos do mar ou filés de carne seriam um excelente complemento para a sopa de abóbora.

Aperitivo “saboroso” de abóbora estilo coreano

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Pratos simples e saborosos de abóbora, apesar da doçura do vegetal, podem ser preparados em versão saborosa. Um deles é o lanche de abóbora ao estilo coreano, que vai ocupar o seu devido lugar não só na cozinha de casa, mas também na mesa festiva.

Para preparar um lanche de abóbora você precisará de:

• 400g de abóbora
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• óleo vegetal (~2 colheres de sopa)
• 1 colher de chá Saara
• uma pitada de sal
• vinagre de maçã – 20 ml
• pimenta vermelha picante – 0,5 colher de chá.
• coentro, lúpulo suneli ou tempero pronto para pratos “coreanos”

Processo: Rale a abóbora crua, acrescente vinagre, sal e açúcar e deixe fermentar por 10 minutos. Pique a cebola e o alho da maneira que lhe for mais conveniente, junte à abóbora, junte os restantes temperos e o óleo vegetal ao aperitivo, misture bem e o delicioso prato de abóbora está pronto. Antes de servir, recomenda-se deixar o saboroso aperitivo em local fresco por pelo menos 1 hora.

Abóbora “creme de leite e alho” para enfeitar

Os pratos de abóbora mais originais, cujas receitas se enquadram na categoria “rápido e saboroso”, são fáceis de implementar nos acompanhamentos. Eles são preparados em literalmente 5 a 10 minutos, mas na mesa parecem mais brilhantes e atraentes do que mingaus banais.

Para preparar abóbora como acompanhamento você precisará de:

• 400g de abóbora
• 150 ml de creme de leite
• 4 dentes de alho
• óleo vegetal
• pimenta salgada
• verdes - a gosto

Processo: Corte a abóbora descascada em cubos e frite em óleo vegetal até dourar. Neste momento, pique o alho, misture com creme de leite, especiarias e ervas. Despeje o molho resultante sobre a abóbora e cozinhe por 5-10 minutos.

Caçarola farta de abóbora com bacon

Você pode preparar pratos de abóbora de forma fácil e rápida com todos os produtos disponíveis, pois este vegetal combina bem com outros vegetais e carnes. Por exemplo, poderia ser uma caçarola de legumes com bacon, ideal para jantar com uma família numerosa.

Marmiton

Para fazer caçarola de abóbora você vai precisar de:

• 500g de abóbora
• 500g de batatas
• 150g de bacon
• 300 ml de leite ou creme desnatado
• 1 abobrinha ou abobrinha
• 50 g de queijo duro
• lâmpada
• 2 colheres de sopa. maionese
• coentro, pimenta preta moída

Processo: Corte todos os legumes descascados em rodelas finas de 0,5 cm de espessura, refogue o bacon numa frigideira, acrescente a cebola picada e frite até dourar. Prepare o molho - misture o leite com a maionese e os temperos. Coloque todos os legumes e cebola com bacon em camadas em uma assadeira, despeje a mistura de leite e leve ao forno por 40 minutos. Poucos minutos antes do final do cozimento, polvilhe a caçarola de abóbora com queijo ralado.

Muffins de abóbora com chocolate

Seu filho não gosta de abóbora e se recusa categoricamente a comer pratos feitos com esse vegetal? Existe uma solução - deliciosos pratos de abóbora podem ser preparados de forma que a criança nem sinta na composição. Muffins de abóbora deliciosos e simples são ideais.

Simplesmente tão bom

Para fazer muffins de abóbora você vai precisar de:

• 500g de abóbora
• 350g de farinha
• 5 ovos
• 150g de açúcar
• 200 ml de óleo vegetal
• 1,5 colheres de sopa. fermento em pó
• chocolate picado, nozes, canela em pó, baunilha

Processo: Moa a abóbora crua com um moedor de carne ou rale-a. À parte, bata os ovos com o açúcar, junte ao purê de abóbora, misture a mistura de abóbora com a farinha e o fermento. Se desejar, adicione nozes picadas e chocolate picado à massa do muffin. Divida a massa pronta em formas (1/3 do volume) e leve ao forno por 20 minutos em temperatura média (~175 graus).

A abóbora contém muitas substâncias úteis. A polpa é utilizada para fazer purês de sopas, geléias e frutas cristalizadas, adicionada em mingaus, assados ​​e assados ​​em pedaços. Suas sementes e até flores também são consumidas.

O purê de polpa de abóbora é adequado para alimentação infantil e dietética. O purê de abóbora pode ser uma alternativa ao purê de batata normal como acompanhamento de carne ou peixe. Ou sirva de base para uma sopa linda e saborosa. Você pode até preparar purê de abóbora para o inverno.

Purê de abóbora clássico

Experimente fazer purê de abóbora para o jantar com costeletas de carne ou frango.

Ingredientes:

• polpa de abóbora – 500 g;
• leite – 150 gr.;
• manteiga – 40 gr.;
• sal, especiarias.

Preparação:

1. A abóbora deve ser lavada, cortada em rodelas e retiradas as sementes.
2. Corte a casca dura dos pedaços e corte a polpa em pedaços pequenos.
3. Ferva em água com sal até ficar macio e escorra.
4. Bata no liquidificador ou espremedor, acrescentando aos poucos o leite morno.
5. Adicione um pedaço de manteiga ao purê acabado e sirva como acompanhamento no jantar.
6. Você pode adicionar alho picado e ervas.

Crianças e adultos ficarão encantados com o acompanhamento laranja brilhante.

Um método de cozimento mais fácil que preservará o máximo de vitaminas e microelementos da abóbora.

Ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• creme – 100 gr.;
• manteiga – 40 gr.;
• sal, especiarias.

Preparação:

1. Lave a abóbora e corte em vários pedaços. Remova as sementes.
2. Coloque as fatias em uma assadeira coberta com papel manteiga. Tempere com sal grosso e acrescente ervas aromáticas. Você pode adicionar alguns dentes de alho.
3. Asse no forno pré-aquecido por cerca de uma hora, verificando com uma faca ou garfo o cozimento.
4. A polpa da abóbora assada é facilmente removida com uma colher.
5. Coloque os pedaços prontos em um recipiente adequado e bata no liquidificador.
6. Para um sabor mais suave e cremoso, você pode adicionar creme.
7. A partir desse purê você pode fazer um acompanhamento ou fazer uma sopa cremosa adicionando uma quantidade suficiente de caldo de frango ou carne e temperos.

Ingredientes:

• abóbora – 100 gr.;
• água – 100ml;

Preparação:

1. Corte a polpa da abóbora em pedaços pequenos e ferva até ficar macia em um pouco de água limpa.
2. Pedaços moles podem ser triturados no liquidificador, mas para os pequenos é melhor passar por uma peneira fina.
3. Para o primeiro contato com este vegetal, muito útil para o bom desenvolvimento do bebê, é melhor dar só um pouquinho. Dilua o purê de abóbora com o leite materno.
4. O purê preparado sem aditivos pode ser guardado na geladeira por vários dias.
5. Para melhor absorção do beta-caroteno, adicione uma gota de azeite ao purê.
6. Para crianças mais velhas, a abóbora pode ser adicionada como um dos componentes de sopas de vegetais e carne algumas vezes por semana.

A abóbora contém uma boa quantidade de açúcares e geralmente fica bem saborosa para as crianças, sem adição de sal ou açúcar.

Uma sobremesa feita de um vegetal brilhante e ensolarado com maçãs pode ser consumida simplesmente com chá ou usada como recheio de assados.

Ingredientes:

• abóbora – 100 gr.;
• maçã – 100 gr.;
• água – 50ml;

Preparação:

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe.
2. Um pouco mais tarde, coloque as rodelas de maçã descascadas na panela.
3. Quando todos os produtos ficarem macios, retire todos os pedaços do líquido e triture no liquidificador.
4. Adicione açúcar ou mel a gosto.
5. Ao servir, você pode adicionar creme de leite ou chantilly.

Tanto as crianças quanto os adultos da sua família vão gostar deste purê.

Quantos pratos podem ser preparados com uma abóbora laranja brilhante! A opção mais simples é cozinhar mingaus ou fazer purê, que deve ser enrolado em potes para o inverno, para que você possa saborear o sabor do vegetal mesmo no frio. Como preservar todos os benefícios da rainha do outono e preparar com ela uma guloseima para toda a família?

Os benefícios e malefícios do purê de abóbora

Primeiro, vale a pena entender os benefícios e malefícios do purê de abóbora.A base do prato é um vegetal rico em caroteno e vitamina A, que têm efeito positivo na visão e melhoram o estado da pele. As vitaminas do grupo B ajudam a apoiar o funcionamento do sistema nervoso, combater a insônia e aliviar a fadiga. Além disso, a abóbora contém muito ácido ascórbico, que protege o corpo contra infecções. O magnésio e o potássio são importantes para o coração e os vasos sanguíneos, e o ferro é importante para o processo de hematopoiese.

A polpa da abóbora é rica em fibras e fibras, necessárias para limpar o intestino e normalizar o funcionamento do trato digestivo. O baixo teor calórico do vegetal atrai quem está de dieta, e o ácido fólico é especialmente útil para mulheres grávidas. Os antioxidantes e ácidos de frutas contidos na abóbora ajudam a normalizar a função renal e a remover resíduos e toxinas do corpo.

Além dos benefícios, a abóbora também apresenta alguns malefícios e contra-indicações de uso. Estes incluem intolerância individual e alergias. Pessoas com úlceras e pacientes com gastrite não devem se deixar levar por vegetais, pois isso pode agravar a doença. Os diabéticos também devem ter cuidado ao consumir polpa de abóbora porque ela contém muito açúcar e pode causar aumento nos níveis de glicose.

Como fazer purê de abóbora

Para preparar o purê de abóbora, é necessário levar uma fruta madura e de casca densa, que não apresente defeitos ou manchas estragadas (o ideal é escolher variedades caseiras para purê - Butternut ou Kroshka). O vegetal é descascado, sem sementes e com áreas soltas, e a polpa é cortada em cubos ou rodelas. Em seguida, precisam ser cozidos na panela elétrica, da maneira usual, ou assados ​​​​no forno.

Você pode preparar o purê de abóbora com um garfo, amassando os pedaços até ficar homogêneo, ou triturar na peneira, mas é mais conveniente usar um liquidificador, batedeira ou processador de alimentos. Alguns minutos são suficientes para transformar os pedaços macios em uma massa cremosa. O produto acabado pode ser diluído em caldo e transformado em sopa cremosa com a adição de macarrão ou qualquer cereal cozido (arroz, milho). Para se preparar para o inverno, o purê quente deve ser colocado em potes, lacrados e guardados em local fresco.

Quanto tempo para cozinhar abóbora para purê de bebê? O processo dura de meia hora a uma hora dependendo do método de cozimento escolhido. Em uma panela elétrica, o cozimento dura 40-50 minutos, em uma panela - até uma hora, em uma panela de pressão - 20-30 minutos, no forno o cozimento dura cerca de uma hora. Você precisa temperar um prato saboroso e saudável para o seu filho com óleo vegetal ou manteiga. Queijo cottage, creme de leite e creme de leite são frequentemente adicionados aos purês infantis.

Purê de abóbora em panela elétrica

Para adicionar variedade à sua dieta, experimente fazer purê de abóbora em uma panela elétrica. As frutas são uma sobremesa perfumada ou um delicioso primeiro alimento para bebês. A polpa descascada é cortada em pedaços e cozida no vapor em uma tigela multicooker. Deve ferver por 15 minutos até ficar macio. Em seguida, os pedaços precisam ser levemente resfriados e esmagados até formar um purê. Se você planeja preparar um prato saboroso ou acompanhamento, pode adicionar queijo, temperos, sal e pimenta-do-reino moída.

Receita de purê de abóbora

Antes de preparar passo a passo o purê de abóbora, você deve ter o cuidado de escolher uma receita adequada. As opções de guloseimas saborosas são muitas: para alimentação do bebê e para guardar para uso futuro, salgadinhos e doces, para sobremesa, panificação e base para sopas. Na internet você encontra muitas fotos e receitas de purê de abóbora - cada dona de casa poderá escolher a melhor opção.

Purê de abóbora para o inverno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 48 kcal.
• Finalidade: para sobremesa.
• Cozinha: Europeia.

O purê de abóbora para o inverno pode ser preparado de dois métodos - com polpa fervida ou assada no forno. Você precisará de ácido cítrico ou suco azedo (romã, cranberry, laranja) para enlatar. A acidez frutada picante realça com sucesso a doçura do vegetal e confere à iguaria um sabor agradável e único. Com as quantidades abaixo você consegue cerca de quatro litros de purê.

Ingredientes:

• abóbora – 3kg;
• açúcar – 1kg;
• suco de romã - um copo.

Método de cozimento:

1. Descasque o vegetal, corte em cubos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
2. Triture no liquidificador, coloque em um recipiente maior, recheie com o suco, polvilhe com açúcar.
3. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
4. Transfira o purê quente para potes esterilizados.
5. Selar e esfriar. Só depois disso os potes podem ser guardados na geladeira ou encaminhados para a adega doméstica.

Receita de purê de abóbora para bebês

• Conteúdo calórico do prato: 10 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Europeia.

A receita de purê de abóbora para bebês será útil para jovens mães que planejam introduzir um novo prato na dieta do bebê. Para melhor absorção do caroteno e da vitamina A, uma gota de óleo vegetal é adicionada ao purê de abóbora pronto para bebês. Um pré-requisito é a moagem cuidadosa do produto, podendo formar-se grumos durante o cozimento.

Ingredientes:

• abóbora – 100 g;
• água – meio copo;
• óleo vegetal - uma gota.

Método de cozimento:

1. Descasque o vegetal. Corte em rodelas pequenas, coloque em uma concha ou panela e cubra com água.
2. Leve ao fogo, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos até terminar.
3. Escorra o líquido e passe por uma peneira.
4. Misture com óleo. O produto acabado não pode ser armazenado por muito tempo, deve ser consumido imediatamente.

Purê de abóbora e maçã para o inverno

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 50 kcal.
• Finalidade: para sobremesa.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: média.

O purê de abóbora e maçã para o inverno tem um sabor agridoce agradável. É muito útil no inverno e na primavera, quando temos tanta falta de vitaminas. Para preparar em casa o purê de abóbora para o inverno, você precisará preparar o vegetal, fervê-lo com a adição de maçãs e triturá-lo até formar uma polpa. Em seguida, a massa quente é colocada em potes e cuidadosamente selada.

Ingredientes:

• abóbora – 1kg;
• maçãs – meio quilo;
• açúcar – 80g;
• ácido cítrico – 10 g.

Método de cozimento:

1. Descasque a fruta e retire a polpa.
2. Lave as maçãs, retire o caroço, corte ambos os componentes em pedaços.
3. Passe por um moedor de carne ou triture no liquidificador, polvilhe a polpa de maçã resultante com açúcar.
4. Cozinhe por duas horas em uma panela em fogo baixo, acrescente o ácido cítrico.
5. Coloque o purê em potes esterilizados, feche e guarde.

Receita de purê de abóbora e batata

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Conteúdo calórico do prato: 16 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: média.

Uma receita passo a passo de purê de abóbora e batata ajudará as donas de casa a preparar um prato dietético saboroso e bem absorvido pelo organismo. Esta iguaria também é indicada para crianças, graças à grande quantidade de vitaminas e microelementos. Adicionar batatas torna o prato mais satisfatório e rico. Para adicionar um aroma especial à guloseima finalizada, você pode adicionar um pouco de manteiga ou creme aromático não refinado.

Ingredientes:

• batatas – 7 unid.;
• abóbora - meio quilo;
• alho – 3 dentes;
• sal - uma pitada;
• azeite – 50ml;
• salsa – 25 g.

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes, corte em pedaços pequenos, acrescente água.
2. Cozinhe por 25 minutos, adicione sal. Escorra o líquido, acrescente o alho picado e o azeite.
3. Em vez de azeite, pode-se colocar manteiga ou natas com 10% de gordura.
4. O próximo passo é fazer o purê.
5. Sirva com salsa picada.

Purê de abóbora com creme

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 41 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: média.

O purê de abóbora com creme é mais parecido com uma sopa, que aquece e sacia agradavelmente. O prato tem sabor picante devido à adição de especiarias aromáticas - alho, noz-moscada. A iguaria ficará especialmente elegante se polvilhada com sementes de abóbora ou gergelim ou servida com croutons e queijo ralado. A espessura da sopa pode ser ajustada adicionando caldo.

Ingredientes:

• abóbora – 0,4 kg;
• cebola – 1 unid.;
• caldo de galinha – 400 ml;
• creme - meio copo;
• dente de alho;
• noz-moscada – 2 g;
• azeite – 40ml;
• gergelim – 20 g.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola em rodelas, amasse o alho com uma faca. Refogue no azeite até ficar translúcido, retire o alho.
2. Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos e junte à cebola.
3. Despeje o caldo e cozinhe tampado por 20 minutos.
4. Moa a massa no liquidificador, tempere com temperos e acrescente o creme de leite.
5. Ferva, retire do fogo.
6. Polvilhe com sementes de gergelim e sirva com croutons.

Purê de abóbora e cenoura

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 9 kcal.
• Finalidade: para sobremesa.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: simples.

O purê de abóbora e cenoura é muito doce e brilhante, tem uma linda cor laranja. O prato é rico em vitamina A e caroteno, excelente para alimentação infantil. O melhor é servir a iguaria com creme de leite ou um pedaço de manteiga, temperado com passas, frutas secas ou nozes. Para doçura, você pode adicionar uma colher de mel ou xarope de bordo e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

• abóbora – 150 g;
• cenouras – 1 unid.;
• água – 600ml;
• azeite – 10 ml.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque as cenouras. Retire a casca da abóbora, corte a polpa em losangos e as cenouras em círculos.
2. Despeje um copo de água sobre os legumes e cozinhe por seis minutos (devem ficar ligeiramente firmes).
3. Adicione o restante da água e do óleo, aqueça por mais 10-12 minutos, bata no liquidificador até ficar homogêneo.
4. Sirva com seus ingredientes favoritos.

Sopa de abóbora de Yulia Vysotskaya

1. Tempo de cozimento: 1 hora.
2. Número de porções: 4 pessoas.
3. Conteúdo calórico do prato: 62 kcal.
4. Objetivo: para o jantar.
5. Cozinha: do autor.
6. Dificuldade de preparo: média.

A sopa de purê de abóbora de Yulia Vysotskaya agradará a todos os membros da família. A consistência rica e espessa do prato ajuda a encher e aquecer rapidamente durante a estação fria. Alho e pimenta dão um sabor picante à sopa, e o suco de laranja dá uma doçura picante. Sirva a guloseima com ervas picadinhas, rodelas de alho (a gosto) e bolachas.

Ingredientes:

• abóbora - meio quilo;
• batatas – 2 peças;
• cenouras – 1 unid.;
• maçã – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• alho – 2 dentes;
• pimenta picante – 1/3 vagem;
• manteiga – 20g;
• azeite – 20ml;
• água – 60ml;
• creme - meio copo;
• suco de laranja – 40ml;
• noz-moscada – 5g;
• gengibre em pó – 10 g.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa da abóbora em cubos grandes, as batatas e as cenouras em rodelas pequenas.
2. Cebola, alho e pimentão devem primeiro ser descascados e depois picados.
3. Derreta a manteiga, misture com o azeite e frite a cebola e o alho nesta mistura até ficarem transparentes.
4. Polvilhe com especiarias, frite por dois minutos, acrescente as cenouras. Cozinhe em fogo alto por um minuto, adicione água e ferva. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
5. Adicione a abóbora, a batata, o pimentão e frite por três minutos.
6. Adicione as rodelas de maçã, cozinhe por dois minutos, despeje água fervente até o nível dos vegetais. Cozinhe por meia hora.
7. Bata no liquidificador até ficar um purê, acrescente o creme, o suco, os temperos. Deixe ferver, mas não cozinhe demais.
8. Polvilhe com queijo ralado, sementes e croutons de alho.

Purê de abóbora com queijo

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 32 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: média.

Purê de abóbora com queijo é mais parecido com uma sopa - esta guloseima é servida como primeiro prato. Para o preparo pode-se usar qualquer queijo - clássico duro ou processado, mas a sopa com parmesão ficará especialmente saborosa. O prato acabado apresenta um sabor cremoso pronunciado, uma consistência rica e um agradável aroma a especiarias. Sirva a sopa cremosa com croutons de trigo.

Ingredientes:

• abóbora - meio quilo;
• batatas – 4 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• alho – 2 dentes;
• queijo processado – 100 g;
• manteiga – 50g;
• folha de louro – 1 unid.;
• páprica doce moída – 5 g;
• pimenta da Jamaica - uma pitada;
• água – 1,5 l;
• pão - 4 fatias.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa da abóbora e as batatas em pedaços e polvilhe com especiarias. Despeje os cubos em uma panela, cubra com água, tempere com louro e cozinhe por 10 minutos.
2. Após ferver, acrescente as batatas, cozinhe por 10 minutos.
3. Derreta a manteiga, frite a cebola picada e o alho.
4. Assim que as batatas estiverem cozidas, adicione os legumes salteados. Remova a folha de louro.
5. Retire do fogo, deixe esfriar, bata no liquidificador e tempere.
6. Reduza o fogo, acrescente o queijo e cozinhe até dissolver completamente, mexendo sempre.

Segredos para fazer purê de abóbora

Profissionais revelam os segredos do preparo do purê de abóbora:

• a polpa cortada em cubos pode ser colocada no freezer e, se necessário, descongelada e picada;
• a iguaria de abóbora mais saudável vem de um vegetal assado ou cozido em panela elétrica;
• O melhor é assar um vegetal em papel alumínio ou pergaminho;
• a sopa cremosa não pode ser fervida, caso contrário os laticínios podem coalhar;
• Cozinhe o purê em fogo baixo e estritamente na hora de preservar ao máximo as substâncias benéficas do vegetal saudável.

Vídeo: Purê de abóbora

Em nossas latitudes, o amadurecimento da abóbora começa em setembro - a época “mais quente” dos preparativos sazonais. Uma “beleza” tão brilhante e de tamanho impressionante pode ser encontrada em quase todas as casas de veraneio, já que a cultura é despretensiosa no cuidado e é excelente para armazenamento por longo prazo. Além disso, a abóbora é amplamente utilizada no preparo de uma grande variedade de pratos - desde sopas até sobremesas e bebidas incrivelmente deliciosas. Hoje falaremos sobre como preparar de forma rápida e deliciosa o purê de abóbora para o cardápio do dia a dia e estocar para o inverno, estudando passo a passo diversas receitas com instruções, fotos e vídeos. Então, aqui você encontra uma receita simples de purê de abóbora com creme, com adição de batata, abobrinha, cenoura e outros vegetais da estação - um excelente acompanhamento ou prato “independente”. Para o seu bebê, você pode fazer um delicioso purê de abóbora sem açúcar ou aromatizantes como alimento complementar. As crianças mais velhas vão adorar o doce purê de abóbora e maçã - com canela ou baunilha. Com a ajuda das nossas receitas, você redescobrirá as virtudes de um vegetal há muito conhecido por todos, e uma variedade de pratos com abóbora vão decorar o seu cardápio do dia a dia e do feriado. Basta lamber os dedos!

Como preparar purê de abóbora para o inverno de forma rápida e saborosa - receita passo a passo com fotos

A abundância de frutas e vegetais no outono termina rapidamente, mas no inverno o corpo precisa, acima de tudo, de microelementos e vitaminas benéficos. Por isso, muitas donas de casa preferem fazer preparos caseiros para complementar o primeiro e o segundo pratos - sopas, caçarolas, petiscos quentes e frios. Os benefícios do purê de abóbora são o alto teor de ácido ascórbico, magnésio, potássio, ferro, ácido fólico, vitaminas A, D, F, PP. Como preparar purê de abóbora de forma rápida e saborosa para o inverno? Até mesmo um iniciante em culinária pode dominar a receita passo a passo com fotos - como resultado, você obterá um excelente acompanhamento ou base para molho para pratos de peixe e carne.

Ingredientes necessários para preparar purê de abóbora para o inverno:

• abóbora – 1 unid.

Instruções passo a passo para uma receita rápida e saborosa de purê de abóbora, com fotos:

Receita de purê de abóbora tenro para bebês - em panela elétrica

A abóbora é extremamente benéfica para o corpo em crescimento das crianças devido às suas qualidades nutricionais extremamente valiosas. Por isso, os pediatras recomendam esse vegetal brilhante como alimento complementar para bebês - a partir dos seis meses de idade. Claro, você não precisa dar abóbora crua, mas as crianças vão adorar o purê macio e de consistência macia. Selecionamos uma receita simples de purê de abóbora para uma criança menor de um ano e vamos prepará-la em uma panela elétrica - eletrodomésticos inteligentes farão o trabalho em meia hora. Ao introduzir um novo prato na dieta de um bebê, é possível uma reação alérgica, então você precisa começar com uma pequena porção de meia colher de chá.

Ingredientes para a receita de purê de abóbora infantil:

• polpa de abóbora – 100 gr.
• água filtrada – ½ xícara

Como preparar purê de abóbora para alimentar um bebê - de acordo com uma receita de panela elétrica:

1. Para começar, é importante escolher a abóbora certa para o purê de bebê - a fruta não deve estar muito madura, com polpa suculenta e tenra, sem áreas estragadas e pesando no máximo 5 kg.
2. Corte a casca da abóbora, retire as sementes e o interior e pique em cubinhos. Coloque os pedaços na tigela multicooker e ajuste o programa “Extinção” para 30 a 40 minutos.
3. Quando os pedaços ficarem macios, passe-os por uma peneira, depois de escorrer a água. Você pode adicionar algumas colheres de mistura ou leite materno ao purê de abóbora acabado. A iguaria acabada de laranja brilhante e de sabor delicado será um excelente complemento alimentar para bebés e crianças mais velhas.

Purê de abóbora madura - como acompanhamento de carnes e aves, receita com foto

O purê de abóbora como acompanhamento de pratos de carne, peixe ou aves é uma excelente alternativa às batatas e massas “tradicionais”. Prepare um complemento tão incomum para suas costeletas de carne favoritas ou coxas de frango grelhadas e seus convidados apreciarão sua criatividade culinária. Oferecemos uma receita com foto de um acompanhamento simples e saboroso - purê de abóbora madura com cebola frita e alho. A páprica dará um toque de tempero e aroma ao purê de abóbora, e a pasta de tomate dará maciez e maciez. Com um acompanhamento de vegetais tão saudável e saboroso, qualquer prato brilhará com novas “cores” e será lembrado por muito tempo pelo seu sabor original. Bom apetite!

Lista de ingredientes para a receita de acompanhamento de purê de abóbora:

• abóbora – 300 gr.
• cebola – 1 unid.
• alho – 1 dente
• óleo vegetal – 3 – 4 colheres de sopa. eu.
• pasta de tomate – 1 colher de chá.
• sal e páprica moída - a gosto
• água – 1 copo

Prepare purê de abóbora para enfeitar - conforme receita:

1. Descasque a cebola, corte em pedaços médios e frite numa frigideira aquecida com óleo vegetal.
2. Quando a cebola dourar, acrescente alho picado para dar sabor.
3. Despeje a pasta de tomate na frigideira e, mexendo, continue a fritar os legumes. Não se esqueça da páprica moída, que dará um toque delicioso de tempero ao prato - salpique generosamente “do coração” ou só um pouco, dependendo do seu gosto.
4. A abóbora madura deve ser descascada e cortada em pedaços médios. Adicione à mistura de cebola e alho e acrescente água conforme a receita. Adicione sal e cozinhe por 30 minutos, tampado, em fogo baixo até a abóbora amolecer.
5. Para obter o purê de abóbora, utilizamos um espremedor de batatas de madeira, que utilizamos para “processar” o conteúdo da frigideira.
6. O purê de abóbora fica delicioso e seu aroma único pode ser ouvido muito além da cozinha. Na hora de servir o acompanhamento, você pode enfeitar o purê com um raminho de ervas - e convidar todos para a mesa!

Sopa de purê de abóbora com creme - receitas com fotos

Durante o inverno frio, é tão bom mimar-se com um prato de sopa quente e aromática de abóbora com creme. Macia e satisfatória, esta sopa de purê saciará perfeitamente a sua fome e aquecerá como o verão com seu sabor delicioso. Hoje existem muitas receitas para fazer sopa de purê de abóbora, mas vamos nos concentrar em uma versão simples e rápida - com adição de cenoura, cebola e temperos. Seguindo a receita com a foto, toda dona de casa pode preparar facilmente uma sopa cremosa de purê de abóbora, que vai virar um “sucesso” em qualquer mesa. Esta obra-prima da culinária pode ser servida com croutons de pão branco - um complemento ideal para sopa de purê de vegetais.

Estocamos os ingredientes para a receita da sopa cremosa de abóbora:

• abóbora – 400 gr.
• alho – 2 dentes
• cebola – 1 unid.
• cenouras – 1 unid.
• creme (20% e acima) – 100 ml
• manteiga – 15 gr.
• azeite – 1 colher de sopa. eu.
• tomilho fresco – 1 – 2 raminhos
• sal, pimenta - a gosto
• pão branco – 5 – 6 pedaços
• azeite – 2 – 3 colheres de sopa. eu.
• verduras secas – 1 colher de chá.
• sal, pimenta - a gosto

Fazemos biscoitos de:

Descrição passo a passo da receita de sopa cremosa de abóbora:

1. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. As cenouras podem ser cortadas em tiras ou pequenos pedaços.
2. Leve uma panela ao fogo, aqueça e acrescente um pedaço de manteiga. Quando a manteiga derreter, acrescente o azeite e frite a cebola e o alho picados por alguns minutos.
3. Adicione as cenouras à frigideira e continue fritando tudo junto.
4. Corte a polpa da abóbora em pedaços de formato arbitrário e coloque em uma panela com legumes. Encha com água até que o líquido cubra completamente o conteúdo.
5. Adicione temperos, sal e deixe a sopa pronta - o tempo de cozimento será de aproximadamente 15 minutos.
6. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa. Despeje o creme de leite e leve a panela ao fogo. Quando a mistura ferver retire e, se necessário, acrescente sal e temperos.
7. Para preparar croutons, corte o pão branco em cubos e coloque em uma assadeira. Regue com azeite, polvilhe com ervas, sal e pimenta. Misture e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10-15 minutos. Durante o cozimento, não se esqueça de mexer os biscoitos para que não queimem.
8. Sirva a sopa de purê de abóbora com creme, croutons e decoração em forma de raminho de endro ou salsa. Simplesmente delicioso!

Sopa de purê de legumes de abóbora com adição de batata e abobrinha - receita de vídeo

Para preparar vegetais, você precisará do conjunto mais acessível de produtos sazonais e polpa de carne. Este primeiro prato com adição de batata e abobrinha segundo a nossa receita ficará rico e muito aromático, por isso você simplesmente não consegue imaginar um almoço ou jantar melhor. O vídeo mostra passo a passo uma receita de uma deliciosa sopa de abóbora - uma excelente opção para o dia a dia e para a mesa festiva.

Purê de abóbora e maçã para bebês para o inverno - receita com foto

No auge do outono, é hora de cuidar dos preparativos para o inverno – principalmente se houver crianças em casa. Para bebês e crianças maiores, selecionamos uma receita simples com uma foto de purê de abóbora e maçã para bebês, que toda mãe pode dominar facilmente. Ao preparar purê de maçã e abóbora, você fornecerá ao seu filho microelementos e vitaminas úteis - o produto pode ser dado como alimento complementar, ou adicionado a mingaus ou queijo cottage. Saboroso e muito saudável!

Ingredientes para purê de bebê com abóbora e maçã:

• maçãs – 1kg
• polpa de abóbora – 1 kg
• açúcar – 300 gr.

Como preparar abóbora e compota de maçã para seu filho no inverno:

1. Cortamos a abóbora, retiramos a casca dura e a parte fibrosa com sementes. Divida a polpa em pedaços médios. As maçãs também precisam ser descascadas, descaroçadas e cortadas em fatias.
2. Coloque os pedaços de maçã e abóbora em uma panela e misture com o açúcar - deixe descansar para liberar o suco. Não se esqueça de mexer periodicamente com uma espátula de madeira.
3. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe até a abóbora ficar macia.
4. Bata a mistura de frutas e vegetais com a batedeira até atingir a consistência de purê e leve novamente ao fogo.
5. Depois de ferver, despeje o purê de maçã e abóbora em potes esterilizados e cubra com tampas limpas.
6. Coloque os potes de guloseimas em uma panela grande e encha com água - aproximadamente até os “ombros” dos recipientes. Esterilize por cerca de 10 a 15 minutos em água fervente e depois enrole com tampas limpas. Após o resfriamento, o purê de abóbora e maçã pode ser guardado na prateleira da geladeira - um verdadeiro depósito de vitaminas para crianças!

Purê de vitaminas de abóbora para o inverno – receitas “boas para lamber os dedos”, vídeo

A abóbora combina bem com outros vegetais e frutas – em sucos, purês e até geléias. De acordo com a nossa receita em vídeo, você preparará vários potes de purê de vitaminas de abóbora com cranberries para o inverno. Você vai lamber os dedos – tão delicioso!

2 porções

1 hora e 20 minutos

88kcal

5 /5 (1 )

A abóbora é uma rica fonte de vitaminas benéficas necessárias ao corpo humano. Porém, poucas donas de casa decidem preparar algum prato com ele, pois não conhecem receitas adequadas que sejam bastante simples e rápidas de implementar.

Ofereço diversas opções de receitas de purê de abóbora, que além de fornecer ao corpo as vitaminas necessárias, será um excelente acompanhamento para muitos pratos de carne ou peixe. Além disso, o purê de abóbora pode ser uma excelente sobremesa, que se distingue pela leveza e excelente sabor.

Receita para fazer purê de abóbora doce

Utensílios de cozinha: uma faca longa afiada e uma grande tábua de madeira, um pano turco ou papel toalha, uma colher de sopa de ferro, um liquidificador, mas pode ser substituído por um moedor de carne, uma tigela funda, pratos onde o prato será servido na mesa.

Ingredientes

Preparação passo a passo de purê

Receita de vídeo para fazer purê de abóbora doce

Assistindo ao vídeo abaixo, você aprenderá a fazer purê de abóbora perfumado e fofo, além de aprender a maneira mais fácil de limpar o ingrediente principal.

Receita para fazer purê de abóbora e batata

Tempo de cozimento: um total de 1h25 a 1h35 (sua participação é de 15 a 22 minutos).
Quantidade de purê: 700-800 gramas.
Utensílios de cozinha: liquidificador, colher de sopa de ferro, faca longa afiada e tábua grande de madeira, papel toalha, duas panelas médias, frigideira antiaderente.

Ingredientes

Preparação passo a passo de purê

1. Primeiro vamos cuidar da abóbora: lave a fruta e seque com papel toalha. Em seguida, corte a abóbora ao meio, retire a casca e retire a polpa fibrosa e as sementes com uma colher de sopa.
   
   
2. Depois disso, corte cada metade do produto em pedaços de qualquer formato - círculos, listras, quadrados.
   
   
3. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em quadradinhos médios.
   
   
4. Coloque a abóbora picada em uma panela e encha com água.
   
   
5. Cozinhe a mistura de abóbora até que os pedaços fiquem bem macios. Em seguida, escorra a água e deixe a abóbora esfriar.
   
   
6. Coloque as batatas picadas em outra panela, encha com água e acrescente uma folha de louro.
   
   
7. Ferva as batatas em fogo médio até ficarem totalmente cozidas.
   
   
8. Em seguida, escorra a água e deixe o ingrediente esfriar.
   
   
9. Agora corte o bacon ou a banha em cubinhos.
   
   
10. Depois disso, transfira o bacon picado para uma frigideira quente e frite até dourar.
    
    
11. Em uma tigela, misture a abóbora preparada e as batatas.
    
    
12. Em seguida, adicione açafrão, manteiga, ervas italianas, pimenta preta e sal de acordo com sua preferência.
    
    
13. Em uma tigela separada, aqueça um pouco o leite; ele deve estar morno.
    
    
14. Depois disso, despeje o leite morno na tigela com a abóbora e as batatas.
    
    
15. Agora triture a mistura resultante no liquidificador até obter uma consistência homogênea.
    
    
16. Coloque o purê quente pronto em pratos.
    
    
17. Em seguida, espalhe o bacon frito por cima do purê e sirva o prato.
    
    

Receita de vídeo para fazer purê de batata com abóbora

Não deixe de conferir o vídeo abaixo. Depois de assistir, você aprenderá a preparar de forma rápida e fácil o purê de abóbora, prato ideal como acompanhamento de carnes.

Receita para fazer purê de abóbora e maçã para o inverno

Tempo de cozimento: um total de 1h35-1h45 (sua participação é de 15-25 minutos).
Quantidade: três potes de meio litro.
Utensílios de cozinha: uma faca longa e afiada e uma grande tábua de madeira, uma panela grande, uma colher de sopa e toalhas de papel, um liquidificador, três potes esterilizados de meio litro com tampa, bem como uma chave de conserva, se necessário, um cobertor quente e grosso.

Ingredientes

Preparação passo a passo de purê

1. Primeiramente, lave a abóbora em água fria e seque-a. Depois mandamos as frutas ao forno, pré-aquecido a 160-170 graus, por meia hora.
   
   
2. Depois disso, corte a abóbora em quatro partes e retire as sementes e a polpa fibrosa.
   
   
3. Em seguida, retire a casca grossa e corte o ingrediente em pequenos pedaços de formato arbitrário.
   
   
4. Coloque a abóbora picada em uma panela.
   
   
5. Agora vamos cuidar das maçãs: lave-as, corte a casca e retire o miolo da fruta.
   
   
6. Depois disso, corte as maçãs em pedaços pequenos. Em seguida, coloque as maçãs picadas na panela com a abóbora.
   
   
7. Encha os produtos picados com água para cobri-los completamente. Cozinhe a massa resultante em fogo baixo por cerca de meia hora até que a abóbora esteja completamente amolecida.
   
   
8. Em seguida, triture a massa acabada até obter uma consistência homogênea usando um liquidificador.
   
   
9. Depois disso, adicione canela, suco de limão e açúcar à massa mole de acordo com suas preferências de gosto. Bata novamente a mistura resultante no liquidificador.
   
   
10. Em seguida, ferva o purê em fogo baixo por meia hora, certificando-se de tampar a panela.
    
    
11. Despeje o purê ainda quente em potes pré-esterilizados e cubra-os com as tampas.
    
    
12. Depois disso, embrulhamos os potes quentes em um cobertor quente e grosso e os enviamos para um local escuro. Quando os potes de purê esfriarem completamente, leve-os para um local de armazenamento.
    
    

Receita de vídeo para fazer compota de maçã com abóbora para o inverno

Sugiro que você assista ao vídeo abaixo. Após a leitura, você poderá acompanhar o passo a passo do preparo do purê de maçã e abóbora, que certamente agradará a todos os familiares.

Outras opções de preparo de pratos de abóbora

• Não deixe de tentar cozinhar. Este prato vai agradar muito a quem se preocupa com a saúde ou quer perder alguns quilos a mais. A sopa de purê de abóbora surpreende pelo seu aroma apetitoso e único, raramente um prato semelhante tem um sabor tão delicado e delicado, ao mesmo tempo que é bastante satisfatório e nutritivo.
• Há pouco tempo descobri uma receita de caviar de abóbora incrível, cujo sabor delicado agradou a todos da minha família. Aconselho quem não tem medo de experimentar na cozinha que cozinhe.

Coma pela sua saúde! Se você encontrar alguma dificuldade ou dúvida adicional, escreva-me nos comentários, com certeza irei aconselhar como resolver qualquer problema e ajudá-lo a evitar erros. Talvez você use outras receitas de purê de abóbora ou adicione ingredientes adicionais para melhorar o sabor do prato? Conte-nos sobre isso nos comentários, compartilhe informações. Desde já agradeço e desejo todas as vitórias na área culinária!