Главная → Заготовки → Шарлотка в мультиварке. Шарлотка в мультиварке: классический рецепт вкусной выпечки Как испечь шарлотку в мультиварке

Шарлотка в мультиварке. Шарлотка в мультиварке: классический рецепт вкусной выпечки Как испечь шарлотку в мультиварке

1001 рецепт блюд в мультиварке

1 час 15 минут

170 ккал

5/5 (1)

Для современной хозяйки мультиварка - не просто модный атрибут на кухне, а незаменимый помощник. Приготовить в ней можно практически все, что угодно, быстро и с минимальным участием. Так же легко готовится вкусная шарлотка в мультиварке.

Время приготовления : подготовка теста для выпекания занимает 10-15 минут. Само выпекание длится 40-60 минут в зависимости от марки и технических особенностей прибора.
Количество порций : один пирог можно разделить на восемь порций.
Кухонная техника и утварь : миска для замешивания теста, венчик, нож, миксер, мерный стаканчик, мультиварка.

Необходимые продукты

Обращаю внимание, что это самый простой способ, как приготовить шарлотку в мультиварке, рецепт может меняться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.

Необходимые ингредиенты :

На самом деле, название пирога является производным от слова «шарлот». В основном принято считать, что происходит оно от немецкого имени Шарлотта . Но что касается конкретно пирога, этимологию слова соотносят с английским словом charlyt. В XV веке в Англии так называли десерт, приготовленный из взбитых яиц с добавлением молока и сахара. Многие считают, что именно он и стал прототипом сегодняшней шарлотки-лентяйки.

Особенности выбора продуктов

Муку желательно выбирать высшего сорта . Но даже в этом случае нет гарантии, что придется добавить ее строго по рецепту. Разные производители готовят разный продукт, поэтому в одном случае может понадобиться больше ингредиента, в другом – меньше. Ориентируйтесь при замесе теста на консистенцию густой сметаны.

Выбирая яйца для яблочного пирога в мультиварке, старайтесь брать те, которые относятся к категории С1 или С0. Если найти такие не получится и в продаже будут только мелкие, увеличьте их количество на одну-две штуки по сравнению с требуемым по рецепту.

История появления шарлотки

Версий происхождения десерта около десятка.

Самая изысканная и неподтвержденная - пирог из яблок придумала английская королева Шарлотта , жена короля Георга III, в семье которого очень любили яблоки.

Есть и более романтичная история о талантливом поваре, который посвятил придуманное блюдо своей возлюбленной Шарлотте.

Более правдоподобной выглядит версия происхождения десерта-пудинга на основе видоизмененного рецепта английского мясного пирога .

Что же касается наших широт, то рецепт шарлотки, который теперь используется для приготовления в мультиварке из яблок, появился примерно в конце XIX века.

После заселения территории страны приглашенными немцами, было открыто немало немецких пекарен, где готовили десерт из остатков хлеба и булок. Поскольку экономных немок часто называли обобщенно Шарлоттами, за десертом закрепилось именно это название.

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях

Для тех, кто собирается приготовить шарлотку в мультиварке, далее мы представляем пошаговый рецепт с фото.

Моем и очищаем от кожуры яблоки, затем разрезаем их и удаляем семенные коробочки. Теперь фрукты можно нарезать ломтиками.

Очищать от кожуры яблоки обязательно только тогда, когда она очень толстая и жесткая. В остальных случаях при выпекании она размягчится, а пирог от ее присутствия только выиграет - станет ароматней.
Поскольку наша яблочная шарлотка будет готовиться в мультиварке, необходимо включить прибор в режим подогрева и положить в кастрюльку кусочек масла. Когда оно растает, смазать хорошо дно и стенки.
Засыпаем две столовые ложки коричневого сахара и помешиваем его специальной ложечкой, пока не растает. По большому счету можно брать и обычный сахар, но мне нравится коричневый, потому что он придает особый золотистый цвет пирогу.
Выкладываем дольки яблок на дно. Я стараюсь к первому слою подойти максимально творчески, выложить красивые узоры, потому что именно он и станет верхом пирога - шарлотка пышная с яблоками после приготовления в мультиварке вынимается и переворачивается вверх дном. Оставшиеся дольки можно просто высыпать сверху.

Долгое время, буквально до середины прошлого века, в продаже присутствовала так называемая шарлотница - специальная узкая и высокая форма для выпекания со съемным дном.
Тщательно вымойте яйца, разбейте их в миску и высыпьте сверху оставшийся сахар. Теперь пришла пора поработать с миксером.

Вначале взбиваем их на малых оборотах, потом переключаем на быстрые. Надо добиться не только полного растворения сахара, но и пышности в массе.
Далее рецепт яблочной шарлотки в мультиварке требует добавить муку и снова хорошо взбить смесь. Затем, продолжая помешивать, высыпаем корицу и разрыхлитель.

Масса должна иметь густоту сметаны.
Возвращаемся к теплой кастрюльке с яблоками и аккуратно выливаем туда тесто. Важно распределить его равномерно по яблокам.
Мультиварку закрываем и выставляем режим выпекания на 40 минут. В моей «помощнице» этого достаточно, но когда я готовила пирог у свекрови в мультиварке другой марки, ей этого времени не хватило. Пришлось допекать еще 20 минут.

Многие рассказывают, как испечь шарлотку в мультиварке, но не уточняют, как ее безопасно вынуть из кастрюльки. А это не менее важный этап, чем замес теста. Чтобы пирог аккуратно выпал на сервировочное блюдо, после приготовления надо дать ему минут 5-10 постоять в кастрюле с открытой крышкой.

Если вы предварительно хорошо смазали ее стенки, когда перевернете ее, он легко перекочует на блюдо.

Как красиво оформить и подать шарлотку с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, мы разобрались. Теперь давайте разберемся, как украсить блюдо. В принципе, пирог можно ничем не украшать, если вы красиво выложили первый слой яблок. Достаточно присыпать его сахарной пудрой.

Но если десерт будет центральным блюдом праздничного сладкого стола, стоит все же проявить творчество. Украсить его можно ломтиками свежих яблок, ягодами, изюмом. Можно выложить в качестве декораций молодые листья яблони и присыпать их сахарной пудрой. Но тогда не забудьте предупредить гостей, что есть их необязательно.

Приведенный выше способ приготовления шарлотки в мультиварке с яблоками - не единственный рецепт. В зависимости от ваших желаний и возможностей его можно менять, используя в качестве наполнителя не только яблоки, но и изюм, грушу, клюкву и другие понравившиеся фрукты.

Советы и рекомендации по приготовлению шарлотки с яблоками в мультиварке

Шарлотку я делаю давно и с разным успехом. По своим наблюдениям могу сказать, что, если хотите пышный пирог, добавляйте больше яиц. Хотя в мультиварке она и так получается пышная и очень нежная.

Но какой бы ни был простой рецепт шарлотки в мультиварке, важно выдержать пирог в ней ровно столько, чтобы дно подрумянилось . Тогда, переворачивая его вверх дном, десерт будет выглядеть аппетитным даже без украшений.

И еще, поскольку в разных мультиварках тесто, приготовленное по рецепту, ведет себя немного по-разному, есть несколько универсальных хитростей. Например, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру . Если же ее нет, то лучше предварительно растопить сахар в емкости на плите. Так вы избежите царапин на мультиварочной кастрюле.

Мои подруги пару раз жаловались на такие неприятности. Но у меня лично вопрос, как готовить шарлотку в мультиварке, не вызывает подобных сложностей. Я медленно помешиваю его деревянной ложечкой - и никаких последствий.

Видеорецепт шарлотки с яблоками в мультиварке

Как я уже говорила, мой рецепт - не единственно возможный, который подходит для приготовления в мультиварке. Его можно видоизменять, в том числе добавлять другие ингредиенты в тесто. Ниже представлен один из таких вариантов: как сделать шарлотку в мультиварке с яблоками и творогом. Приготовление в связи с новой составляющей не усложняется, а сам рецепт можно использовать и для приготовления десерта в духовке.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Хочу узнать ваше мнение по поводу предложенного рецепта. Попробуйте и отпишитесь, что у вас получилось, что не получилось. Возможно, вы сможете предложить какие-то свои дополнения и улучшения рецептуры. Буду благодарна за ваши варианты шарлотки в мультиварке, желательно приводить рецепты с фото.

Кстати, по своему наблюдению могу посоветовать добавлять в тесто кисловатые фрукты, от этого пирог только выигрывает во вкусе. Можно использовать смородину, клюкву, но мне больше нравится цедра лимона. Иногда яблоки, прежде чем заливать тестом, поливаю соком половинки лимона. От этого выпечка становится ароматнее. В общем-то, яблоки сочетаются со многими фруктами, поэтому вопрос, как испечь шарлотку с яблоками в мультиварке, может иметь множество решений.

Шарлотка в мультиварке готовится очень просто и является простым и вкусным пирогом. Для ее приготовления не обязательно заниматься поисками рецептов в интернете и редких ингредиентов на полках магазинов.

Не стоит напрягаться, отдавать приготовлению по пол дня, чтобы потом увидеть, как приготовленное за несколько минут, уничтожается моими мальчишками. Сложная выпечка, конечно, тоже важна, но важна она к какому-либо празднику, а вот шарлотка настолько проста, что ее можно приготовить в любой день. Домашняя шарлотка – это намного вкуснее, нежели выпечка, купленная в магазине.

Предоставленный рецепт на 4 порции, время приготовления – от 1 до 1,2 часа.

Классическая шарлотка в мультиварке

Ингредиенты:

Яйцо - 3 штуки
Сахар – 1 стакан
Яблоки – пол килограмма
Мука – 1 стакан

Как приготовить:

1 Яблоки очищаем от кожуры и режем на кубики, к яйцам добавляем сахар и взбиваем до появления нормальной пены. У меня получается увеличить объем приблизительно в 4 – 5 раз, потратив около пятнадцати минут.

2 После этого постепенно добавляем муку, убавляем скорость до минимума и перемешиваем еще около 5-ти минут.

4 Поверх яблок выливаем приготовленное тесто, закрываем мультиварку и ждем, пока программа закончится.

5 После того, как прозвучал сигнал об окончании времени приготовления желательно вынуть пирог и перевернуть его (чтобы яблоки оказались сверху).

6 Задать на таймере еще до двадцати минут для получения розовой корочки. Если беловатая начинка вас не смутит, можно и не переворачивать.

Шарлотка готова – можно кушать, прежде дав ей немного остыть. Для приготовления была использована мультиварка Redmond RMC-4503, мощностью 800Вт.

Запить яблочный пирог лучше всего чаем или компотом.

Шарлотка на кефире в мультиварке

Как правило, этот яблочный пирог готовят без кефира, используя лишь муку, сахар, яйца и фрукты. Здесь же мы делимся замечательным рецептом шарлотки на кефире, который, как мы очень надеемся, вам понравится и приживется.
Такая шарлотка получается качественно лучше – во-первых, объём теста возрастает, во-вторых, сам пирог получается пышным, мягким, очень приятным на вкус.

Названные ингредиенты подходят для приготовления блюда в 4-литровой чаше. И пару слов о том, что использовать как начинку. Как правило, в этой роли выступают привычные всем яблоки, но если хочется, можно брать груши. Также для изюминки подойдут в придачу ягоды без косточек.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 стакана
Яйца куриные – 3-4 штуки
Кефир – 1 стакан
Яблоки – 3-4 (можно использовать груши)
Сахар – 1 стакан
Сода – щепотка.
Корица – щепотка (необязательно).

Как приготовить:

1 Для начала следует заняться взбиванием яиц. Для этого также понадобится сахар. Яйца лучше взять те, что перед этим лежали в холодильнике.

2 Влить туда же кефир, добавить негашеную соду. Не требуется здесь её гасить из-за присутствия в рецепте кефира.

3 Осторожно, по чуть-чуть всыпая муку, надо всё перемешать. Если используете миксер, лучше взять для теста в самом начале ёмкость поглубже.

4 Перед следующим шагом нужно смазать подсолнечным маслом чашу мультиварки, если покрытие стальное. Но если же оно тефлоновое или керамическое, это будет лишним.

5 Теперь можно приступить к обработке фруктов. Их необходимо тщательно вымыть, удалить косточки и сердцевину. Потом, порезав их на кусочки, выложить внутрь чаши мультиварки. Если при приготовлении шарлотки используются фрукты замороженные, не нужно их перед этим подвергать разморозке.

6 Если вы решили использовать для блюда корицу, теперь её пора равномерно высыпать на фрукты. Затем залить их тестом.

7 Закрыв крышку, выбираем режим «Выпечка», задаем время – 50 минут, и уходим по своим делам.

8 Через заданное время можно подходить, и вынимать шарлотку из мультиварки.

Шарлотка с бананами в мультиварке

Рецепт качественно отличается от привычного всем пирога с яблоками, и этим он очень интересен и необычен. Если вы ждете гостей, это будет идеальным блюдом к чаю. Необычный с виду, но какой вкусный пирог! Это чудо как нельзя лучше будет украшать ваш стол. И, что немаловажно, на приготовление этого сладкого блюда у вас уйдет совсем не много времени.

Как это ни странно для некоторых, в мультиварке можно готовить даже такие блюда, как торты, пироги и шарлотки. И данный рецепт наглядно показывает, что это не просто легко и интересно, но еще и вкусно и очень красиво! Нежный вкус и удивительный вид шарлотка приобретает благодаря спелым бананам. Являясь очень аппетитным на вид, блюдо не требует дополнительных украшений, но если вам хочется, можете сделать его ещё красивей. Указанные продукты подходят для приготовления шарлотки на 6 порций.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 2 стакана (которые прилагаются к мультиварке)
Сахар – 1 мультистакан
Бананы – 3 больших спелых фрукта.
Какао-порошок – 2 столовых ложки
Куриные яйца – 5 штук
Сливочное масло – 20гр.
Разрыхлитель - 1 ч.ложка

Как приготовить:

1 Начать следует с взбивания яиц вместе с сахаром. Лучше использовать миксер или погружной блендер. Взбивать следует до появления густой пышной пены.

2 Пшеничную муку нужно хорошо просеять вместе с разрыхлителем. Это придаст тесту пышности и нежности. Аккуратно следует всыпать получившееся в яичную смесь, постоянно помешивая.

3 Почти приготовленное тесто надо разделить на 2 части. Это делается для того, чтобы готовый пирог получился красивым и аппетитным. В первую нужно всыпать какао-порошок, размешивая.

4 Пора заняться мультиваркой. Чашу необходимо смазать маслом. В неё влить два вида теста, не соблюдая при этом какой-либо порядок – так получится интересней.

5 Теперь можно заняться самым главным. Берем 3 больших и спелых банана, чистим их и режем. Потом их нужно выложить некоторые внутрь теста, некоторые на поверхность.

6 Оставив клапан для выхода пара открытым, саму мультиварку следует закрыть. Затем, выбрав «Выпечку», поставить на 45 минут шарлотку пропекаться.

7 Когда мультиварка сообщит об окончании готовки, дать ей настояться около 15 минут и подавать к столу.

Апельсиновая шарлотка в мультиварке

За что хозяйки любят выпечку, так это за то, что в некоторых блюдах заменишь один ингредиент на другой – и вот тебе, пожалуйста, совершенно другой продукт на выходе! То же и с шарлоткой. Привычную нам её готовят с яблоками, но, оказывается, некоторые используются для этого и другие фрукты. Это могут быть бананы, груши, даже ягоды! И, самое интересное, вкус невообразимо меняется от таких маленьких с виду перемен.

Предложенный рецепт позволит вам разнообразить свою кухню шарлоткой с апельсинами. Используя в этом деле мультиварку, можно, помимо всего прочего, сэкономить ещё и массу времени и сил. Остальные же продукты остаются прежними - это и мука, и сахар, и куриные яйца. Легкость приготовления такой шарлотки является приятным бонусом, так как если вы не располагаете разнообразием исходных продуктов для выпечки, всегда можно использовать то, что всегда есть под рукой.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 2 мультистакана
Сахар – 2 мультистакана
Яйца – 5 штук
Апельсины – 3 штуки
Подсолнечное масло (можно использовать сливочное).
Ванилин.

Как приготовить:

1 Первым шагом будет работа с яйцами и сахаром. Их следует смешать и взбить миксером. Это займет около пяти минут. Делать это нужно до тех пор, пока не получится густая и пышная пенка.

2 Затем всыпать аккуратно муку и начать вымешивать тесто.

3 К получившейся смеси добавляем нарезанные и очищенные дольки апельсина, перемешиваем. При этом лучше для этого использовать только половину апельсинов – остальные пойдут на поверхность теста.

4 Мультиварочную чашу следует смазать маслом, а затем влить в него тесто для шарлотки.

5 Осталось только включить мультиварку и, выбрав режим «Выпечка», поставить выпекаться на 65 минут. Такое время подходит для мультиварки фирмы Panasonic.

6 Когда мультиварка сообщит о том, что время выпечки истекло, пирог следует вытащить из чаши, используя для этого поддон, предназначенный для паровой варки. Вместе с ним надо извлечь готовое блюдо и, перевернув, положить на тарелку.

Теперь можно подавать пирог к столу!

Шарлотка с вишней в мультиварке

Привычная нам шарлотка всегда идёт с яблоками. Но что если попробовать заменить их на другие фрукты или даже ягоды? Оказывается, это возможно. И такую шарлотку даже многие делают! Готовят этот пирог с грушами, бананами, и даже вишней. В данной статье речь пойдёт о том, как приготовить шарлотку с видней. Когда наконец к нам придет лето, такое блюдо наверняка будет частым гостем на вашем столе. Готовить такой пирог проще простого, тем более используя для этого мультиварку. Главное здесь – это очистить вишню от косточек и хорошо вымесить тесто.
Если вам нравится сочетание сладости и кислого вкуса в выпечке, такое блюдо точно должно вам понравиться! Итак, рецепт. Рассчитан он на 4 порции.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300гр.
Сахар – 1.5 стакана
Яйца куриные – 4 шт.
Вишня – 350гр.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Ванилин, сухари панировочные – по вкусу.
Сода – щепотка.

Как приготовить:

1 Для начала надо убедиться, что все указанные ингредиенты имеются в наличии и в нужном количестве, чтобы избежать казусов.

2 Достаем куриные яйца, сахар. Его нужно взять чуть меньше, чем полтора стакана – небольшая часть пойдет на посыпку нижнего слоя пирога. Всё это нужно хорошенько взбить до образования пышной густой пены.

3 К получившейся смеси нужно всыпать муку, перемешивая, затем ванилин и щепотку гашеной соды. Опять всё перемешать. Консистенция теста должна быть примерно как у густой сметаны.

4 Теперь время главной изюминки блюда – вишня. Её нужно хорошо промыть, вытащить косточки. Очень внимательно, тщательно перебирая, чтобы ни одной не осталось.

5 Пора заняться мультиваркой. Чашу следует смазать изнутри сливочным маслом, равномерно распределив сверху панировочные сухари.

6 Теперь нужно влить в неё одну часть получившегося теста для шарлотки. Сверху выкладываем очищенные от косточек ягоды. Затем их надо посыпать сахаром, равномерно распределив его по поверхности.

7 Осталось вылить вторую часть теста в чашу. Теперь, закрыв крышкой чашу мультиварки, выбрать режим «Выпечка», задать время – 50 минут, и оставлять печься это вишневое чудо.

Творожная шарлотка в мультиварке

Мультиварка – замечательный инструмент для приготовления вкусных, разнообразных и, что самое главное, полезных блюд. Огромным её плюсом является экономия времени и сил, так как, задав определенное время для приготовления блюда, можно оставить её хоть на несколько часов, хоть до утра – по истечении времени мультиварка подаст сигнал и выключится сама. Вовсе не обязательно за ней следить и постоянно проверять готовность еды, она делает всё самостоятельно. Настоящая умная машина, незаменимый помощник на кухне!

Удивительно, но тем ни менее в мультиварке можно даже приготовить пирог. Это возможно благодаря режиму «Выпечка». Также легко сделать в ней и шарлотку, так любимую многими.

В данной статье речь пойдёт как раз о шарлотке. И при этом шарлотка не совсем обычная – она с творогом. Он придаст пышности и вкуса любимому блюду, сделает его более нежным и интересным. Итак, рецепт.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 1 стакан
Сахар – 270 гр.
Яблоки – 4 больших фрукта.
Яйца куриные – 5 штук.
Творог – 300 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Лимонный сок – 1 ст.ложка
Ванильный сахар – 10 гр.

Как приготовить:

1 Для начала нужно сразу приступить к обработке яблок. Их нужно хорошо промыть, высушить, очистить от кожуры. Затем нарезать и смешать с соком лимона. Хорошая идея немного обсыпать корицей, ванильным сахаром.

2 Потом следует взять творог и сахар. Последнего понадобится всего 70 граммов. Смешать всё в глубокой емкости, добавить туда сливочное масло, которое перед этим надо размягчить. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере.

3 Мультиварочную чашу смазать сливочным маслом, чтобы шарлотка не подгорела.

4 Пора опять заняться тестом. Оставшийся сахар – 270 граммов – нужно взбить с яйцами. Делать это необходимо около десяти минут, пока не получится пышная масса. К ней всыпать муку, предварительно просеянную, и хорошо размешать.

5 На донышко чаши мультиварки выкладываем половину яблок.

6 Тесто разделить на три части, одну из них надо вылить сейчас на яблоки. Сверху равномерно распределить смесь из творога, сахара и масла. И на него вылить оставшиеся две трети теста.

7 Оставшуюся часть яблок положить сверху, можно посыпать ванильным сахаром. Это способствует образованию вкусной корочки на пироге.

8 Остался последний шаг. Закрыв крышку и включив мультиварку в розетку, нужно выбрать режим «Выпечка» и поставить шарлотку на час выпекаться. Когда время истечёт и мультиварка сообщит об этом, не стоит спешить вынимать блюдо. Надо дать ей настояться ещё 15 минут, а затем уже доставать ее вместе с чашей, и, перевернув, выложить на большую тарелку.

Оставьте пожалуйста отзыв о рецепте. Понравилось блюдо?

Всем привет! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке. Получается очень вкусно, а сделать ее сможет кто угодно, даже новичок. Обязательно попробуйте испечь ее, а чтобы вам было удобнее, я приложила пошаговый рецепт с фото.

Мне этот рецепт нравится своей легкостью, великолепным ароматом и аппетитным внешним видом. К тому же, яблоки (как и вообще все фрукты) полезны для организма, они содержат железо, витамин C и другие необходимые микроэлементы и вещества.

Итак, что нам потребуется:

1. Крупные яблоки – 4 шт.

2. Масло сливочное – 70 гр.

3. Песок сахарный – 2 ст.л.

4. Желтки яичные – 4 шт.

5. Сахарный песок для теста – 1 неполный стакан

6. Мука пшеничная – 1 стакан

7. Сода, гашенная лимонным соком – 0,5 ч.л.

8. Корица – по вкусу

Начинаем готовить:

1. Яблоки моем и очищаем, часть нарезаем крупными дольками. Яблоки можно брать любые, кому-то нравятся сладкие сорта, другие предпочитают кислинку. Можете попробовать комбинировать фрукты, получается очень вкусно. Для приготовления я использовал специальный сорт яблок.

3. Высыпаем сахарный песок. Перемешиваем и готовим карамель. Отдельный рецепт также есть на моём сайте.

4. Выключаем мультиварку, выкладываем на ее дно наши крупные яблочные дольки.

5. Займемся тестом – в миску выливаем желтки.

6. Высыпаем к ним стакан сахара и взбиваем миксером около 4 минут.

7. Добавляем муку. Что знать какую муку лучше взять, .

8. Добавляем гашеную соду и перемешиваем венчиком или миксером. Кладем немного корицы (можно обойтись и без нее).

9. Остальные яблоки (1,5-2 штуки) нарезаем небольшими аккуратными кубиками, высыпаем прямо в тесто.

10. Тщательно смешиваем.

11. Поверх яблок на дне мультиварки выкладываем тесто, разравниваем, чтобы получилась заготовка одинаковой высоты. Закрываем устройство крышкой, выбираем режим «Выпечка» и готовим 45 минут.

12. Осталось лишь по истечении времени снять крышку и достать готовую шарлотку, немного остудить ее.

13. Разрезаем на красивые порционные кусочки и наслаждаемся восхитительным вкусом горячей и нежной, . Приятного аппетита!

Вы уже убедились, что нет ничего сложного в том, как испечь шарлотку. Если под рукой нет яблок, попробуйте приготовить ее с бананами или, например, с апельсинами – экзотический и необычный, оригинальный вариант.

Очень важно не бояться экспериментов, ведь только в опытах рождаются шедевры! Например, можно выпечь шарлотку с тестом на кефире, или добавить в тесто изюм, курагу, чернослив, орешки. Замечательно получается выпечка, в которой вместо сахара кладут немного меда (можно заменить вареньем – клубничным, смородиновым, малиновым, любым другим, которое вам нравится).

Интересный вариант – добавить в тесто немного свежевыжатого сока или «поиграть» с пропорциями – например, взять , добавить к ним специй – корица, имбирь, кардамон и орешков – миндаль, фундук, арахис, тогда получится горячий пирог, который любят подавать на Рождество в Европе и здорово есть с обжигающим чаем.

Подавать шарлотку можно к чему угодно – чаю, кофе латте (рецепт которого, кстати, есть на этом сайте), вкусно кушать ее с молоком, водой, соком.

Готовьте только из свежих продуктов, не бойтесь опытов, узнавайте, как сделать то или иное блюдо и радуйте себя и своих близких! Например, попробуйте приготовить , а для любителей мяса – с нежным пикантным сметанным соусом.

Кто хотя бы раз не пробовал шарлотку? Это блюдо известно простотой своего приготовления, прекрасными вкусовыми качествами. Традиционно шарлотку готовят осенью после сбора урожая яблок, но и зимой, весной и летом не составит труда купить несколько сочных фруктов и испечь пирог.

Пышная, вкусная, добротная шарлотка получается именно в мультиварке. Появление различных приборов значительно облегчило нашу жизнь. При приготовлении выпечки в мультиварке можно особо не следить за тем, подгорит она или нет, а вкус будет насыщенным, аромат – великолепным.

Что понадобится для приготовления шарлотки в мультиварке?

Ингредиенты

один стакан муки;
один стакан сахара;
яйца (3-4 шт.);
три крупных яблока;
масло сливочное (50-100 грамм).

Как приготовить

Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте кубиками или ломтиками (на ваше усмотрение).
Поставьте мультиварку в режим выпечка (cake), выложите на дно чаши пергамент, размажьте сливочное масло по дну и по бокам. Как правило, у этого режима стоит стандартное время: 50 минут.
Далее необходимо красиво утрамбовать первый слой яблок (в дальнейшем этот слой будет «верхушкой» шарлотки).
Взбейте яйца и сахар. Сахар должен раствориться. Внимание: чем лучше будут взбиты яйца, тем вкуснее будет ваш яблочный пирог.
Добавьте в получившуюся яично-сахарную смесь муки и продолжайте взбивать. Можно добавить пару ложек сметаны: так шарлотка станет пышнее.
Вылейте полученное тесто на яблоки, включите режим выпечка. Если вы не рассчитали ингредиенты, и у вас получилось много теста и нарезанных яблок, то вы можете выкладывать их слоями. Тогда ваша шарлотка получится больше и выше.
Выпекайте 40-60 минут до готовности (готовность можно проверить зубочисткой). Иногда времени на приготовление требуется больше, в зависимости от размеров пирога и мощности прибора.
Вытащите чашу из мультиварки и переверните пирог на тарелку. Яблоки, который вы клали в самом начале, окажутся сверху. Классическая шарлотка готова!

Фотогалерея

Ингредиенты

мука (1-2 стакана);
сахар (1 стакан);
яйца куриные (3-4 штуки);
яблоки (3-4 штуки, крупные);
чайная ложка разрыхлителя;
масло сливочное;
мёд жидкий (2 столовые ложки).

Рецепт приготовления пошагово

Взбейте яйца и сахар, всыпьте муку. Взбивайте, пока смесь не приобретёт консистенцию сметаны. Добавьте ложку разрыхлителя и размешайте.

Нарежьте яблоки (дольками или кубиками). Чтобы они не потемнели, вы можете сбрызнуть лимонным соком.
Намажьте дно чаши и бока сливочным маслом.
Положите нарезанные яблоки на дно чаши.
Полейте сверху мёдом (одной столовой ложки будет достаточно). Внимание: если мёд засахарился, то вам следует сначала растопить его на водяной бане.

Выпекайте 40-70 минут.
Выложите на блюдо. Самая вкусная яблочная выпечка готова!

Теперь вы знаете, как сделать вкусную шарлотку в мультиварке. Как видите, ничего сложного в том, чтобы испечь пирог не в духовке, нет. Такая выпечка станет отличным украшением стола и очень вкусным десертом к чаю!

Пирог шарлотку, который отличается простотой, умеет готовить практически каждая хозяйка, при этом у всех есть свои секреты. Если раньше всегда выпечку готовили в духовке, то сегодня в качестве альтернативы выступает мультиварка – прибор, способный кардинально изменить мнение о готовке. С ней можно претворять в жизнь самые неожиданные рецепты, такие как, например, многочисленные способы приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке.

Насколько проще готовится шарлотка с яблоками в мультиварке

Сама по себе шарлотка не представляет особой сложности в приготовлении, но мультиварка еще больше облегчает этот процесс. Главным преимуществом является то, что вероятность пригорания сводится практически к нулю. В чаше мультиварки температура поддерживается так, что все продукты выпекаются равномерно. Кроме того, сам пирог получается более сочным. Поскольку чаша имеет антипригарное покрытие, шарлотку легко вытащить из формы.

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Хотя нет ничего проще, чем приготовить шарлотку в мультиварке, все равно существует несколько рекомендаций, как еще улучшить вкус этого пирога:

Выбирайте кислые сорта яблок. Так пирог получится более сочным.
Чтобы придать выпечке выраженный аромат, сбрызните яблоки лимонным соком после нарезки.
Не стоит нарезать фрукты очень тонкими пластинами – из-за этого они растворятся в тесте и потеряют свой аромат и вкус. Необязательно и срезать кожуру.
Чем больше яиц, тем пышнее будет ваш пирог.
Взбивайте яйца с сахаром до образования белой пены. Так ваш пирог не осядет, как только вы вытащите его из чаши.
Муку вмешивают только с помощью вилки или венчика. Не используйте блендер или миксер.
Не пытайтесь проверить готовность вашего пирога. Как только услышите сигнал об окончании программы – это значит, что можно приоткрыть крышку.
Извлекать пирог из чаши удобно, когда он остынет, поддев пластиковой лопаткой.

Рецепт шарлотки в мультиварке

Хотя многие считают, что у шарлотки есть только один рецепт, это не так. Существует масса вариантов того, как ее можно приготовить. Основным ингредиентом, без которого пышная шарлотка в мультиварке не будет таковой, все же остаются яблоки, но и их можно заменить на груши, бананы, ягоды. Выбирайте понравившийся рецепт или готовьте разными способами, подавайте ее к чаю гостям, на завтрак, обед или ужин для своих близких.

Классическая

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Самый простой рецепт шарлотки для мультиварки, который пригодится любой хозяйке. Чем больше яблок вы положите, тем сочнее получится ваш пирог. Можно добавлять другие фрукты и ягоды по желанию. Изменяйте количество сахара по своему усмотрению. Такая шарлотка подается холодной, с мороженым, молоком или как десерт к чаю. Тесто можно замешивать как вручную венчиком, так и миксером, но только до момента высыпания муки.

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 50 г.;
яблоки – 3–4 шт.;
сахарная пудра – 3 ст. л.;
корица – по вкусу.

Способ приготовления:

Фрукты помыть, очистить от середины, порезать на небольшие кусочки 1х1 см.
Яйца смешать с сахаром, взбить до получения белой пены.
Масло растопить, добавить к сахарной смеси.
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать вилкой вручную.
Дно чаши смазать маслом, выложить нарезанные яблоки, влить тесто.
Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут, закрыть крышку мультиварки.
Отключить программу и оставить пирог при закрытой крышке еще на 15 минут.
При подаче обсыпать молотой корицей или сахарной пудрой по желанию.

Пряная

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Если хотите изменить классический десерт, то можно добавить в список ингредиентов пряные компоненты – корицу и кардамон. Они придадут всей выпечке новый яркий аромат. Обратите внимание, что пряности должны быть молотыми и не стоит с ними переусердствовать, иначе вы можете испортить шарлотку. В остальном способ приготовления мало чем отличается от классического.

Ингредиенты:

сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 50 г.;
яблоки кислые – 4 шт.;
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
кардамон – 1 ч. л.;
корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Фрукты помыть, порезать на кусочки не толще 0,5 мм.
Яйца взбить, добавить сахар, корицу и кардамон.
Вмешать муку, разрыхлитель и растопленное масло.
В чашу мультиварки вылить тесто, выложить яблоки.
Включить программу «Выпечка», закрыть крышку и оставить на 40 минут.

Без разрыхлителя

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 145 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Если дома не нашлось разрыхлителя, то его вполне можно заменить обыкновенной содой. Важно не переборщить с этим белым порошком, иначе весь пирог приобретет не самый приятный вкус. Кроме того, соду нужно обязательно погасить яблочным уксусом или лимонным соком. Так вы точно не рискуете испортить пирог, но при этом шарлотка в мультиварке без разрыхлителя получится такой же воздушной, как и с разрыхлителем.

Ингредиенты:

яйца куриные – 3 шт.;
сахар – 150 г;
мука – 1 ст.;
ванилин – щепотка;
сода – ½ ч. л.;
уксус (лимонный сок) – ½ ч. л.;
яблоки – 3 шт.;
сахарная пудра – для посыпки.

Способ приготовления:

Фрукты помыть, избавиться от сердцевины и порезать на кубики 1х1 см.
Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин.
Всыпать муку и размешать вилкой.
Соду залить уксусом и добавить в тесто. Еще раз перемешать.
Фрукты выложить в чашу, вылить поверх тесто.
Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
При подаче обсыпать сахарной пудрой.

На кефире

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Если вы сомневаетесь в сочности вашей будущей шарлотки с яблоками в мультиварке, но хочется на выходе получить влажный пирог, то попробуйте рецепт с кефиром. Благодаря этому компоненту тесто получается очень нежным и мокрым. Огромным плюсом является то, что можно использовать как свежий кефир, так и тот, что залежался в холодильнике. Сода избавит от чрезмерной кислоты.

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
яблоки – 4 шт.;
сода – 1 ч. л. без горки;
ванилин – щепотка.

Способ приготовления:

Смешайте яйца с кефиром и сахаром, добавьте ванилин. Взбивайте миксером минуты две.
Добавьте муку и соду, все тщательно перемешайте.
Фрукты промойте, порежьте пластинками.
Смажьте дно чаши маслом и вылейте тесто. Разложите яблоки на ваше усмотрение.
Готовьте в режиме «Выпечка» 40–50 минут.
По окончании времени не вынимайте пирог сразу, а подождите 10 минут.

На сметане

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Еще один способ приготовления вкусной и нежной шарлотки – с использованием сметаны. По вкусу она получается сливочной. Опять же, использовать можно как свежую сметану, так и ту, что уже начинает подкисать. На приготовление теста уйдет не больше 15 минут, а уже через 45 минут после запекания вы сможете насладиться вкусным пирогом с яблоками и корицей.

Ингредиенты:

мука – 1 ст.;
сахар – 150 г;
яйца – 3 шт.;
сметана (или деревенские сливки) – 200 мл;
корица – 2 ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
яблоки – 4 шт.;
масло – для смазывания.

Способ приготовления:

Фрукты порежьте на средние кусочки, предварительно вырезав сердцевину.
Взбейте до белой пены яйца с сахаром, добавьте ванилин и сметану. Продолжайте взбивать.
Аккуратно всыпьте муку и соду. Взбивайте еще 3 минуты. Тесто должно быть чуть гуще, чем томатный соус.
Фруктовые кусочки обсыпьте корицей и перемешайте.
Выложите нарезанные фрукты в чашу мультиварки, залейте тестом и быстро включайте программу.
Готовьте в режиме выпечки 40 минут.

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 135 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Есть и рецепт пирога на молоке. У него получается очень нежный молочный вкус, который значительно отличается от классической шарлотки и тем самым всем нравится. Яблоки можно смело заменить грушами, замороженными ягодами. Молоко лучше всего использовать свежее. Если же вы решите добавить прокисшее молоко, то используйте негашеную соду вместо разрыхлителя.

Ингредиенты:

молоко – 1 стакан (200 мл);
яйцо – 1 штука;
мука – 3 стакана;
сахар-песок – 1 стакан;
сода пищевая – 1 чайная ложка;
уксус 9% – для гашения соды;
яблоки – 3 штуки.

Способ приготовления:

Подготовьте яблоки: нарежьте их на средние кусочки, очистив от косточек. Кожуру снимать необязательно.
Смешайте в миске яйца и сахар до бела. Затем влейте молоко и взбивайте еще 2 минуты.
Всыпьте муку и перемешайте до однородности.
Погасите соду уксусом (если используете свежее молоко).
Выложите фрукты в чашу мультиварки и залейте приготовленным тестом.
Готовьте 45 минут под закрытой крышкой в режиме «Выпечка».

Диетическая с овсяными хлопьями

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Хотя шарлотка – это выпечка, которая не является диетическим блюдом, поварам удалось сделать ее более легкой и полезной, добавив в список ингредиентов овсяные хлопья. На вкус она остается все такой же сочной, но уже не такой сладкой. Тем не менее, сахар можно добавлять по своему вкусу – больше или меньше. Кроме овсянки, добавляйте и другие злаковые хлопья, меняя вкус пирога.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
мука – 1 ст.;
сахар – 100 г;
ванилин – по вкусу;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яблоки – 4 шт.

Способ приготовления:

Залейте хлопья кефиром и оставьте на 20 минут.
В это время фрукты порежьте на средние кусочки.
Взбейте яйца миксером или венчиком вручную, добавьте сахар и взбивайте до его полного растворения.
Добавьте к смеси ванилин, хлопья с кефиром и снова взбейте.
Аккуратно всыпьте муку и разрыхлитель, перемешивая тесто вилкой.
Вылейте состав в чашу, предварительно смазав маслом. Сверху выложите фруктовую нарезку.
Готовьте в режиме выпечки 45 минут.

Испанская с миндалем и ромом

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Предназначение: на десерт.
Кухня: испанская.
Сложность: средняя.

Этот рецепт заслуживает внимания каждого, кто хочет удивить своих гостей эксклюзивной выпечкой. Хотя по названию может показаться, что это вовсе и не простая шарлотка в мультиварке и готовить ее будет куда сложнее, но это не так. Совершенно те же ингредиенты, тот же процесс приготовления, лишь несколько изменений, которые превратят вашу шарлотку в небанальный десерт.

Ингредиенты:

сахар – 200 г;
мука – 1 ст.;
яблоки – 4 шт.;
масло сливочное – 150 г;
яйцо – 3 шт.;
миндаль молотый – 100 г;
корица – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ром – 7 ст. л.;
сахарная пудра – для посыпки.

Способ приготовления:

Промываете фрукты, удаляете сердцевину и нарезаете пластинами по 0,5 см толщиной.
Размягченное масло взбиваете до бела, затем добавляете к нему сахар и яйца. Взбиваете до однородной массы.
Всыпаете муку и разрыхлитель, молотый миндаль, корицу. Еще раз перемешиваете.
Яблоки поливаете ромом и перемешиваете так, чтобы алкоголь впитался в каждую сторону фрукта.
Выкладываете фрукты в чашу мультиварки, заливаете тестом.
Запекаете 45 минут в режиме «Выпечка» при закрытой крышке мультиварки.
Выкладываете шарлотку перевернув и посыпаете сахарной пудрой. Украсьте рубленым миндалем.

Шоколадная

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Еще один измененный рецепт, который понравится любителям шоколада. К ингредиентам добавляется какао, которое изменяет не только цвет теста, но и его вкус и аромат. Вместо яблок можно использовать бананы или кусочки темного шоколада, либо смешать все эти компоненты вместе. Такую шарлотку вкуснее всего есть с мороженым или молоком. Для украшения можно использовать растопленный шоколад или грецкие орехи.

Ингредиенты:

мука – 1 ст.;
сахар – 150 г;
яйца – 3 шт.;
какао-порошок – 1 ст. л.;
кофе – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яблоки – 2 шт.;
банан – 1 шт.;
масло – для смазывания.

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить к ним кофе, какао, муку, разрыхлитель. Замесить жидкое тесто, похожее на сметану.
Яблоки почистить от косточек, порезать небольшими дольками.
Бананы почистить, нарезать на кружочки.
Смешать начинку и выложить ее в тесто.
Аккуратно ложкой все перемешать и влить в чашу мультиварки.
Готовить 40 минут в программе «Выпечка».

Творожная

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

К традиционному рецепту можно добавить даже творог, чтобы вкус вашей шарлотки заиграл по-новому. Как и в случае с кефиром или сметаной, можно использовать творог, который начинает портиться, но не стоит брать совсем прокисший продукт. Творожная шарлотка обладает приятным сливочным вкусом и напоминает любимую всеми запеканку. К яблокам можно добавить смородину или вишню без косточек.

Ингредиенты:

творог (любой жирности) – 400 г;
мягкое масло сливочное – кусочек 50 г;
яблоки кисло-сладкие – 5 небольших;
сахар – стакан;
муку – 1.5 стакана;
яйца – 5 шт.;
соль мелкую – на кончике ножа;
корицу – щепотка;
ваниль – по желанию.

Способ приготовления:

Творог необходимо протереть через сито, чтобы он стал однородной консистенции.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванилин, соль, корицу, растопленное масло.
Аккуратно вмесите муку.
Фрукты порежьте на некрупные кусочки, предварительно очистив от сердцевины.
Соедините тесто с творогом, затем выложите к нему яблоки.
Выпекайте в мультиварке в течение 50 минут. По окончании времени не сразу вынимайте пирог, а дайте ему остыть в чаше при открытой крышке.

Видео

Это интересно: