Domáca adjika (nezvyčajná). Recept s fotografiou. Adjika z paradajkovej pasty

2. Hotový kečup dáme do sterilizovaných pohárov, zvinieme, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a uložíme na tmavé a chladné miesto.

Jablkový kečup s marhuľami a zázvorom

2 kg kyslých jabĺk
1 kg marhúľ
1 kg cibule
5 strúčikov cesnaku
500 ml hrozna resp jablčného octu
1,5 kg cukru
20 g koreňa zázvoru
5 g mletého čierneho korenia
10 g soli
1. Marhule umyjeme, osušíme na obrúsku alebo utierke, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame hrubé strúhadlo.
3. Nakrájajte cibuľu. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak. Koreň zázvoru ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Pripravené suroviny spojíme, pridáme ocot, soľ, cukor a čierne korenie. Všetko dobre premiešame a na miernom ohni zohrievame, kým sa pôvodný objem nezmenší na polovicu. Hotový kečup vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, potom uložte na tmavé a chladné miesto.

Čerešňový kečup s adjikou a škrobom

2 kg čerešní
500 g cukru
20 ml zeleninový olej
20 ml 9% octu
10 g zemiakový škrob
5 g adjika
10 g soli
2 g mletých klinčekov
2 g mletého čierneho korenia
2 g mletej červenej papriky
2 g mletého nového korenia
1. Čerstvé bobuleČerešne pretrieme, opláchneme, zbavíme kôstok, preložíme do smaltovanej misy, zasypeme cukrom a necháme pri izbovej teplote, kým nepustí šťavu.
2. Výslednú hmotu položte na sporák a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni 20 minút a potom tekutinu sceďte cez sitko.
3. Zvyšné ovocie pomelte, kým sa nevytvorí homogénna pasta, pridajte malé množstvo pripraveného sirupu, rastlinný olej, ocot, adjiku, klinčeky, soľ, čierne, červené a nové korenie.
4. Na získanie hustejšieho kečupu je potrebné pridať zemiakový škrob rozpustený v studenom sirupe. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a varíme ďalších 3-5 minút. Hotový kečup vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika recepty

Tradičná Adjika

1,5 kg červenej papriky
30 strúčikov cesnaku
200 g zeleného koriandra
50 g kôpru
50 g zelenej bazalky
200 g soli
1. Umyte struky feferónky, odstráňte semená, potom rozdrvte cesnak, koriandr, bazalku a kôpor pomocou mixéra, kým sa nevytvorí homogénne pyré.
2. Do vzniknutej kaše nasypeme soľ a všetko dôkladne premiešame.
3. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte do chladničky.

Tradičná adjika s octom

200 g červenej papriky
1 kg sladkej papriky
20 strúčikov cesnaku
200 ml 9% octu
20 g sušeného koriandra
20 g sušenej senovky gréckej
20 g cukru
10 g soli
1. Gorkij a Paprika odstráňte semienka, nakrájajte, zmiešajte s prelisovaným cesnakom, octom, soľou, cukrom a koriandrom a senovkou gréckou.
2. Výslednú hmotu rozdrvte pomocou mixéra, kým sa nevytvorí hustá homogénna pasta. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných a sušených pohárov, zatvorte viečkom a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika s bylinkami a cesnakom

500 g červenej papriky
200 g zeleného koriandra
100 g petržlenu
100 g zelerovej zeleniny
20 strúčikov cesnaku
20 g semien koriandra
10 g kôprových semien
20 g soli
1. Umyte feferónku, osušte ju na obrúsku alebo utierke a odstráňte semienka, potom ju prejdite cez mlynček na mäso alebo ju pomelte mixérom spolu s cesnakom, petržlenovou vňaťou, koriandrom a zelerom, koriandrom a kôprom.

Adjika s bylinkami

500 g zelenej feferónky
200 g zeleného koriandra
200 g kôpru
100 g zelenej bazalky
100 g pikantnej zeleniny
50 g lístkov mäty
20 g soli
1. Umyte štipľavú papriku, odstráňte semená a nasekajte alebo nasekajte pomocou mixéra spolu s vopred umytým a sušeným koriandrom, kôprom, bazalkou, saturejkou a lístkami mäty.
2. Vzniknutú hmotu osolíme a všetko premiešame. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte do chladničky.

Adjika s cesnakom a senovkou gréckou

1 kg červenej a zelenej feferónky
20 strúčikov cesnaku
10 g sušenej senovky gréckej
1. Feferónky umyjeme, osušíme na bavlnenom obrúsku alebo utierke a zbavíme jadierok a potom ich spolu s prelisovaným cesnakom a senovkou gréckou dôkladne rozdrvíme pomocou mixéra, kým nevznikne homogénna hmota.
2. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte do chladničky.

Adjika s vlašskými orechmi, cesnakom a koriandrom

1 kg červenej feferónky
200 g jadier vlašské orechy
15 strúčikov cesnaku
100 g zeleného koriandra
10 g sušenej bazalky
10 g soli
1. Umyte a odstráňte semená z feferóniek a potom ich rozdrvte v mixéri spolu s jadrami vlašských orechov, cesnakom, koriandrom a bazalkou.
2. Do výslednej hmoty pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte do chladničky.

Adjika s vlašskými orechmi, cesnakom a paradajkovou pastou

1 kg červenej feferónky
30 strúčikov cesnaku
300 g jadier vlašských orechov
500 g rajčinová pasta
20 g khmeli-suneli
50 g soli
1. Feferónku umyjeme, osušíme na obrúsku alebo utierke, zbavíme semienok, nasekáme, spojíme s nasekaným cesnakom a drvenými jadierkami vlašských orechov a všetko dobre premiešame.
2. Výslednú hmotu premiestnite do misky mixéra, pridajte paradajkovú pastu, pridajte soľ, slnečnicový chmeľ a rozdrvte, kým sa nevytvorí hustá homogénna hmota.

Adjika s vlašskými orechmi, cesnakom a koriandrovými semienkami

1 kg červenej feferónky
20 strúčikov cesnaku
200 g jadier vlašských orechov
100 g kôpru
100 g petržlenu
50 g semien koriandra
20 g khmeli-suneli
100 ml vínneho octu
10 g soli
1. Umyte feferónky, odstráňte semená a pomeľte alebo rozdrvte mixérom, kým sa nevytvorí homogénna pasta spolu s cesnakom, jadrami vlašských orechov, koriandrom, kôprom a petržlenovou vňaťou.
2. Zadajte ocot, pridáme chmeľ-suneli, soľ a dôkladne premiešame.
3. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkom a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika s vlašskými orechmi a bylinkami

1 kg červenej feferónky
200 g jadier vlašských orechov
200 g petržlenu
100 g šafranu
20 g sušeného koriandra
20 g khmeli-suneli
10 g soli
1. Papriku umyjeme, osušíme na obrúsku alebo utierke, zbavíme semienok, nasekáme, spojíme s drvenými jadrami vlašských orechov a nasekanou petržlenovou vňaťou, šafranom a koriandrom.
2. Všetko rozdrvte pomocou mixéra, kým sa nevytvorí homogénna hmota, potom pridajte soľ, slnečnicový chmeľ a dôkladne premiešajte.
3. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkom a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika s vlašskými orechmi, cesnakom a škoricou

500 g červenej papriky
100 g jadier vlašských orechov
20 strúčikov cesnaku
50 g khmeli-suneli
20 g semien koriandra
100 g hrubej soli
5 g mletej škorice
1. Feferónky umyjeme, osušíme na obrúsku alebo utierke, zbavíme semienok a nasekáme.
2. Pridáme prelisovaný cesnak, nasekané jadrá vlašských orechov, pridáme koriandrové semienka, soľ, škoricu a slnečnicový chmeľ. Všetko rozdrvte pomocou mixéra, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte do chladničky.

Adjika s vlašskými orechmi, cesnakom a pikantnou

1 kg červenej feferónky
15 strúčikov cesnaku
150 g jadier vlašských orechov
30 g zeleného koriandra
20 g zelenej bazalky
20 g kôpru
20 g zeleného pikantného
20 g soli
1. Umyte feferónky, odstráňte semená, prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte mixérom spolu s cesnakom, jadrami vlašských orechov a koriandrom, kôprom, bazalkou a pikantnou.
2. Do výslednej hmoty pridajte soľ a dôkladne premiešajte.
3. Hotovú adžiku vložte do pohárov, zatvorte viečkom a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika s olejom z vlašských orechov

500 g červenej papriky
10 strúčikov cesnaku
200 g kôpru
200 g petržlenu
100 g semien koriandra
100 ml oleja z vlašských orechov
10 g soli
1. Umyte feferónku, osušte ju na obrúsku alebo uteráku, odstráňte semená a prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrvte pomocou mixéra spolu s cesnakom, koriandrovými semienkami a kôprom a petržlenovou vňaťou.
2. Nalejte do výslednej hmoty arašidové maslo, pridáme soľ a všetko dôkladne premiešame. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika s cesnakom, sladkou paprikou a chrenom

200 g červenej papriky
1 kg sladkej papriky
30 strúčikov cesnaku
200 g koreňa chrenu
1. Sladkú a horkú papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame, pridáme cesnak pretlačený lisom na cesnak a nastrúhaný koreň chrenu.
2. Všetko dôkladne premiešajte a rozdrvte mixérom, kým sa nevytvorí homogénna hmota pastovitej konzistencie. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a uložte do chladničky.

Adjika s cesnakom, chrenom a bylinkami

1 kg červenej feferónky
500 g sladkej červenej papriky
20 strúčikov cesnaku
200 g petržlenu
100 g zeleného koriandra
100 g kôpru
100 ml jablčného octu
10 g koreňa chrenu
50 g cukru
20 g soli
1. Horkú a sladkú papriku umyjeme, zbavíme semienok a nasekáme spolu s cesnakom, koreňom chrenu a petržlenovou vňaťou, koriandrom a kôprom.
2. Pridajte soľ a cukor a nechajte pri izbovej teplote 2 dni. Zalejeme octom a všetko dôkladne premiešame.
3. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkom a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika s paradajkami, mrkvou a sladkou paprikou

1 kg paradajok
200 g mrkvy
200 g sladkej červenej papriky
200 g červenej papriky
10 strúčikov cesnaku
50 g zeleného koriandra
20 g sušenej bazalky
100 ml rastlinného oleja
20 g cukru
10 g soli
5 g khmeli-suneli
1. Horkú a sladkú papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Spojte pripravené ingrediencie, premiešajte a udržiavajte na miernom ohni 1 hodinu (až do zhustnutia).
3. Pridajte prelisovaný cesnak, nasekaný koriandr, práškovú bazalku, soľ, cukor, slnečnicový chmeľ a zalejte rastlinným olejom.
4. Všetko znova premiešajte, priveďte do varu, nechajte vychladnúť a rozdrvte mixérom, kým sa nevytvorí homogénna hmota podobná paste.
5. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, nechajte vychladnúť a uložte do chladničky.

Adjika s paradajkami, petržlenom a zelerom

2 kg paradajok
1 kg červenej feferónky
1 kg sladkej papriky
40 strúčikov cesnaku
200 g zelerovej zeleniny
100 g petržlenu
100 ml rastlinného oleja
30 g koreňa zeleru
20 g soli
2 g kyselina citrónová
1. Sladkú a horkú papriku umyjeme, osušíme na obrúsku alebo utierke, zbavíme semienok a nakrájame. Paradajky zalejeme vriacou vodou, vložíme do studenej vody, zbavíme šupky a nakrájame na malé kúsky. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak.
2. Pripravené suroviny spojíme, pridáme nastrúhaný zeler a nasekaný zeler a petržlen.
3. Nalejte rastlinný olej, premiešajte a varte na miernom ohni 1 hodinu (do zhustnutia).
4. 7-10 minút pred pripravenosťou pridajte soľ a kyselinu citrónovú.
5. Výslednú hmotu rozdrvte pomocou mixéra, kým sa nevytvorí hustá homogénna pasta a priveďte ju do varu.
6. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a uložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika s uhorkami, paradajkami a vínnym octom

1 kg paradajok
1 kg uhoriek
1 kg sladkej papriky
1 kg červenej feferónky
20 strúčikov cesnaku
200 ml rastlinného oleja
200 ml vínneho octu
200 g cukru
20 g soli
1. Paradajky umyjeme, 1-2 minúty blanšírujeme, vložíme do studenej vody, zbavíme šupky, nakrájame na väčšie kúsky, pomelieme spolu so semiačkami, sladkou a horkou paprikou, cesnakom a uhorkami.
2. Všetko dôkladne premiešame, pridáme cukor a soľ, zalejeme rastlinným olejom, vínnym octom a na miernom ohni varíme do zhustnutia, potom odstavíme zo sporáka.

Koniec bezplatnej skúšobnej verzie

Objavil sa vďaka abcházskym pastierom. Na jar, keď boli stáda vyháňané do hôr, gazdovia dávali pastierom soľ a tá bola určená len pre ovce ako doplnok stravy. Ovce, ktoré zjedli soľ a boli sužované smädom, zjedli oveľa viac trávy a rýchlejšie pribrali. A aby si pastieri nedochucovali jedlo soľou – v tých časoch bola soľ veľmi drahá – majitelia stád do nej pridávali feferónku. Potom soľ stratila svoj „predajný vzhľad“, ale táto okolnosť ani v najmenšom nezabránila pastierom používať ju ako korenie. Recept dokonca vylepšili pridaním cesnaku, koriandra, slnečnicového chmeľu a ďalších korenín na zlepšenie chuti. Takto sa zrodila adjika.

Adjika je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá: stimuluje trávenie, zlepšuje metabolizmus a má antivírusový účinok, ktorý je nevyhnutný pri prechladnutí. Ale to platí len pre skutočnú klasickú adjiku, ktorá je vyrobená na báze červenej feferónka, cesnak a soľ, to sú základné zložky, ktoré sa dôkladne rozomelú s pridaním koriandra a rôznych korenín do homogénnej hmoty.

Červená feferónka je hlavnou zložkou adjiky, dáva tomuto koreniu tmavočervenú farbu. Mimochodom, veľa ľudí sa mýli, keď si myslia, že paradajky dodávajú koreniu červenú farbu. Znalci tradícií trvajú na tom, že v adjike nemôžu byť paradajky! V klasickom recepte adjika sa paprikové struky najskôr sušia na slnku a potom sa opatrne melú pomocou dvoch plochých kameňov – veľkého a menšieho. Spolu s korením sa melie cesnak a korenie, ktoré sa pri mletí uvoľňuje esenciálne oleje, čo dáva adjike jedinečnú arómu. Teraz, keďže pokrok zašiel ďaleko, používajú namiesto kameňov mixér alebo mlynček na mäso. No, čo sa deje? Okrem toho existuje veľké množstvo receptov adjika. Môžete použiť už osvedčené, alebo si niečo vymyslíte sami. Všetko závisí od chuťových preferencií a lásky k pikantnému jedlu.

Pri príprave nezabudnite nosiť bežné gumené rukavice (ak je to nepríjemné, vezmite si nesterilné „lekárske“ rukavice). Len si nemyslite, že gumené rukavice sú poctou estetike. Ani nie, výsledný pokrm je veľmi pikantný, ruky vám pomôžu ochrániť gumené rukavice.

Adjika s paradajkami

3 kg paradajok; 1 kg sladkej papriky; 0,5 kg cesnaku; 150 g horkej papriky; 0,5 šálky soli; 3 polievkové lyžice. l. Sahara.

Všetky ingrediencie pomelieme na mäsovom mlynčeku, dôkladne premiešame, pridáme soľ a cukor a necháme cez noc na chladnom mieste. Ráno tekutinu sceďte, ak je prebytok, dajte do pohárov. Uchovávajte v chlade.

Klasický recept

1 kg červenej chilli papričky; 0,5 kg cesnaku; 3/4 šálky jemnej soli; 0,5 šálky zmesi: koriander, slnečnicový chmeľ, kôprové semienka.

Vyššie uvedené ingrediencie sú klasické. Odporúčame vám vykonať úpravy v recepte, pretože klasický recept adjiki nám necháva veľké pole na improvizáciu. Urobme adjiku menej pikantnú!

Namiesto feferónky použijeme sladkú papriku. Alebo nechajte len 20% pikantné: 800 g papriky a 200 štipľavej papriky.

Papriky očistíme: odrežeme stopky a zbavíme semienok. Rozdrvte v mixéri (alebo 2-3 krát v mlynčeku na mäso). Spracujeme aj semienka cesnaku, koriandra a kôpru. Všetko dôkladne premiešame. Pridajte soľ. Pridajte tiež nasekané bylinky: koriander, kôpor. Pripravený!

Adjika s jablkami

5 kg paradajok; 1 kg papriky; 1 kg jabĺk; 1 kg mrkvy; 500 g cesnaku; feferónka (podľa štipľavosti) z viacerých kusov až...; soľ, cukor podľa chuti.

Zelenina sa melie na mlynčeku na mäso a mrkva sa nastrúha na jemnom strúhadle. Varte s otvoreným vekom 3 - 3,5 hodiny, pridajte zmes korenia adjika vo vrecúšku (kúpené na trhu) a na konci varenia vyberte. Pár pohárov je zapečatených bez cesnaku (pre milovníkov čerstvého cesnaku), cesnak sa do nich pridáva pri otváraní pohára.

Tento recept má len jednu nevýhodu: otvorená nádoba celé sa to zje na jedno posedenie.

Adjika s chrenom

Paradajka (červená) - 2 kg; Sladká paprika - 1 kg; Cesnak - 300 g; Horká paprika (horká) - 300 g; Chren (čerstvý koreň) - 300 g; Soľ - 1 sklo; Ocot (9%) - 1 sklo.

Paradajky, sladkú a horkú papriku pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cesnak a chren ošúpeme a tiež pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridajte soľ a ocot, premiešajte. Vložte do čistých, suchých pohárov a uzavrite bežnými viečkami. Uchovávajte v chlade. Výťažok približne 3 litre.

gruzínska adjika

Červená paprika - 2 kg; Červená paprika - 0,5 kg; Cesnak - 0,5 kg; Vlašské orechy- 1,5 šálky; Koriandr - 2 zväzky; Soľ - 1/3 šálky.

Papriku a cesnak umyjeme, ošúpeme, pomelieme na mäsovom mlynčeku, koriandr a orechy pretlačíme cez mlynček na mäso, osolíme a dobre premiešame. Preneste do pohára alebo plastovej fľaše a uložte do chladničky.

Adjika s baklažánom

Baklažán (vyprážaný v kotlíku) – 3 kg; sladká červená paprika - 1 kg; cibuľa - 500 g; paradajky - 500 g; cesnak - 100 g; horúca červená paprika (bez semien) - 100 g; ocot - 200 ml; petržlen (zelená a korene) - 250 g.

Všetku zeleninu nakrájame na veľmi malé kocky, podľa chuti osolíme, pridáme 200 ml octu, necháme 2 dni odležať a dáme do chladničky.

"Jednoduchá" adjika

Paprika - 500 g; cesnak - 300 g.

Odstráňte semená z papriky. Prejdite cez mlynček na mäso spolu s cesnakom. Premiešame a podľa chuti dosolíme. Vložte do pohárov a uchovávajte v chladničke. Veľmi chutné s rybami, mäsom, želé.

Jemná adjika so slivkami

Paradajky - 3,5 kg; sladká paprika - 1 kg; mrkva - 1 kg; slivky - 1 kg; cesnak - 100 g; rastlinný olej - 0,5 šálky; aspirín - 10 tabliet.

Červené paradajky, paprika bez semien, Cibuľa, vykôstkované slivky, mrkva - všetko prechádza cez mlynček na mäso. Pridajte cesnak pretlačený lisom na cesnak, soľ, korenie podľa chuti, aspirín a dobre premiešajte.

Koprová adjika

Sladká paprika (ošúpaná) - 1 kg; horúca paprika - 250 g; cesnak - 250 g; kôpor – 400 g; petržlen - 250 g; soľ - 250 g.

Začnite pripravovať adjiku prípravou ingrediencií. Sladkú a štipľavú papriku ošúpeme a umyjeme. Cesnak ošúpeme, bylinky vytriedime a umyjeme.

Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso a premiešajte so soľou. Adjika je pripravená na použitie.

Adjika z chrenu a zelených paradajok

Paradajky - 1 vedro; rastlinný olej - 1 šálka; soľ - 1 sklo; cesnak - 1 šálka; chren - 1 sklo; feferónka - 5-6 strukov.

Vedro nakrájaných paradajok, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica. cesnak (nasekaný), 1 polievková lyžica. chren (prejdi cez mlynček na mäso), 5-6 strukov feferónky (prejdi cez mlynček na mäso).

V suchej miske opatrne premiešame drevenou vareškou, vložíme do suchých pohárov a uzavrieme nylonovými viečkami. Umiestnite na chladné miesto.

Hore ▲ — Názory čitateľov (12) — Napísať recenziu ▼ - Verzia pre tlač

3 KG SLADKEJ PAPRICE, 1 KG HORKÁ, 800 G HOD., 1 ČL. LYŽIČKA KORILANTA, SOĽ PODĽA OCHRANY.MIEŠAŤ.DÁME DO STUDENA. KVASÍM-MIEŠAŤ.

Ďakujem!

Je z čoho vyberať, ďakujem! A stále je priestor na osobný prieskum)))

Čím môžem nahradiť feferónku? Len ju nemám a neviem ju nájsť v obchodoch?

Recept vyžaduje 0,5 lyžice rastlinného oleja. , a dal som 0,5 litra, povedzte mi, čo mám robiť?

Adjiku varím stále, pretože toto jedlo naozaj milujem s mäsom a rybami a len tak na chlieb, ale varím ho podľa maminho receptu, t.j. červená paprika, feferónka, cesnak, kôpor, len pár paradajok, všetko od oka, soľ podľa chuti, všetko pomeliem na mäsovom mlynčeku a do pohárov, skladujem v chladničke. Všetko prírodné a bez korenín alebo octu...

Dievčatá, môžete preskočiť pridávanie octu, potom ho musíte namočiť na 15 minút vo vodnom kúpeli pod kovom. veko a možno ho uložiť do špajze!

Vasya	6. septembra 2017, 17:06:00

Ingrediencie:

• 2 kg;
• 0,5 kg;
• 200 g cesnaku;
• 2 ks. feferónka;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 25 g octu 9%;
• 100 g cukru;
• 0,5 lyžice. soľ.

Recept na varenú paradajkovú adjiku

1. Pripravíme si cesnak a na adjiku ho potrebujete veľa. Ak chcete rýchlo dokončiť túto únavnú úlohu lúpania cesnaku, navrhujem malý trik. Hlavu rozdeľte na klinčeky a vložte ich do misy. Na 5-7 sekúnd zalejte vriacou vodou a vodu vypustite.

Teraz sa šupka z cesnaku okamžite stiahne, stačí ju zľahka vybrať nožom. To výrazne šetrí proces lúpania cesnaku.

2. Paradajky umyjeme a tiež zalejeme vriacou vodou, aby sa dali olúpať z tvrdej šupky. Ak sa šupka na prvý raz nestiahne, vodu scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou. Tentoraz by sa mali dať olúpať aj paradajky s hrubou šupkou.

Odstráňte šupku z paradajky.

3. Papriku ošúpeme od stopky a semienok, pozdĺžne prekrojíme na 4 časti. Červenú štipľavú papriku nakrájajte na 2 časti a odstráňte aj stopku a semienka.

4. Paradajky, sladkú papriku a štipľavé čili papričky pomelieme na mäsovom mlynčeku.

5. Všetko nalejte do panvice. Pridajte 100 g cukru, 0,5 lyžice. soľ, 50 ml. zeleninový olej. Všetko premiešame a na miernom ohni dusíme 1-2 hodiny. Moje paradajky na túto adjiku boli veľmi vodnaté, musel som dusiť asi 3 hodiny, aby bola adjika hustejšia.

6. V záverečnej fáze pretlačte cesnak do panvice a pridajte 25 ml octu. Premiešajte a ochutnajte adjiku na soľ, v prípade potreby pridajte viac. Dusíme ešte 3 minúty.

7. Hotovú adžiku nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov a priskrutkujte viečka. Poháre otočíme a odložíme na jeden deň na teplé miesto, zabalíme do prikrývky. Po dni môže byť adjika na zimu odložená do skrine.

Najchutnejšia varená adjika pripravený! Dobrú chuť!

ADJIKA...17 RECEPTU... Recept č.1 5 kg paradajok, 1 kg sladkej papriky, 16 ks feferónky, 300 g cesnaku, 0,5 kg chrenu, 1 šálka. soľ, 2 šálky. ocot, 2 šálky. Sahara. Všetko pomelieme na mäsovom mlynčeku vrátane semiačok z papriky (odrežú sa len chvostíky a vnútro sa nečistí), pridáme cukor, soľ, ocot, necháme 50 minút odstáť, nalejeme do fliaš. Netreba vyvárať. Dobre sa skladuje vo fľašiach bez chladenia. Recept č. 2 200 g cesnaku, 4 tyčinky chrenu, 2 zväzky petržlenovej vňate, 2 zväzky kôpru, 10 sladkej papriky, 20 feferóniek, 2 kg paradajok, 4 polievkové lyžice. l. cukor, 4 lyžice. l. soľ, 1 šálka. ocot. Prejdite cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou, pridajte soľ a cukor. Necháme odležať v miske 2-3 dni, potom pridáme ocot, dobre premiešame a dáme do pohárov. Recept č.3 5 kg paradajok, 2 kg jabĺk, 2 kg mrkvy, 2 kg sladkej papriky, 300 g feferónky, 300 g cesnaku, 1 liter rastlinného oleja. olej, 2-3 lyžice. l. soľ. Všetko prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ, maslo a varte 2 hodiny. Zatvorte do sterilizovaných pohárov. Recept č.4 5 kg paradajok, 1 kg mrkvy, 1 kg paprika, 5-10 ks horkej papriky, 0,5 kg cibule, 0,5 l rastlinného oleja. oleje, 5-7 hláv cesnaku, soľ. Všetko prejdite cez mlynček na mäso a varte 2 hodiny. Recept č.5 5 kg paradajok, 1 kg sladkej papriky, 0,5 kg chrenu, 300 g cesnaku, 16 ks feferónky, 2 šálky. ocot, 2 šálky. cukor, 1 šálka. soľ. Vnútro papriky nečistite, odstráňte len zelené chvostíky a semená nechajte. Všetko prejdite cez mlynček na mäso, pridajte ocot, cukor a soľ. Nechajte 50 minút odstáť a potom prelejte do čistej nádoby. Nie je potrebné variť, skladovať bez chladničky. Recept č.6 2,5 kg paradajok, 1 kg jabĺk (Antonovka), 1 kg mrkvy, 1 kg sladkej papriky, 1 šálka. cukor, 1 šálka. rast. olej, 3 struky feferónky, 200 g nasekaného cesnaku, soľ. Paradajky, jablká, mrkvu a sladkú papriku pomelieme na jemnom mlynčeku a varíme 1 hodinu. Po uvarení pridáme cukor, slnečnicový olej, feferónka, cesnak a soľ. Nevarte, len priveďte do varu. Môžete pridať viac alebo menej feferónky (podľa chuti). Recept č.7 5 kg zrelých paradajok, 5-6 hlávok cesnaku, 100 g soli, 1 feferónka, 6 veľkých koreňov chrenu, sladká paprika. Všetko prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte a vložte do nádob, uložte do chladničky. Recept č.8 1 liter paradajok pomletých na mäsovom mlynčeku, 1 šálka. strúčiky cesnaku, 1-2 lyžice. l. soľ. Rozdrvené a solené paradajky a cesnak nechajte niekoľko hodín, kým sa soľ nerozpustí, nezabudnite aspoň niekoľkokrát premiešať a nalejte do sterilizovaných pohárov. Recept č.9 1 kg sladkej papriky, 250 g feferónky, 250 g cesnaku, 250 g kôpru, 250 g petržlenovej vňate, 250 g soli. Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte so soľou, adjika je pripravená. Recept č.10 1 kg mrkvy, 1 kg sladkej papriky, 1 kg jabĺk (Antonovka), 4 kg paradajok, 0,5 šálky. soľ, 2 šálky. olúpaný cesnak, 1,5 šálky. rast. olej, 2-3 struky feferónky. Všetko nastrúhajte alebo dajte cez mlynček na mäso. Varte 30-40 minút. a uzavrieme ich do pohárov. Môžete pridať viac alebo menej cesnaku a feferónky, podľa chuti. GRUZÍNSKA ČERVENÁ ADJIKA 1 kg suchej štipľavej červenej papriky, 50-70 g koriandrových semienok, 100 g slnečnicového chmeľu, trocha mletej škorice, 200 g vlašských orechov, 300-400 g hrubej soli, 300 g cesnaku. Namočte horúcu červenú papriku na hodinu. Pridajte koriander, slnečnicový chmeľ, škoricu, orechy, cesnak a soľ. Prejdite 3-4 krát cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Skladujte kdekoľvek, pri akejkoľvek teplote, najlepšie však v uzavretej nádobe, inak vyschne. Adjika zmiešaná so soľou je dobrá na obaľovanie kuracieho mäsa alebo mäsa pred vyprážaním v rúre. ADJIKA S BALAŽANOM Všetky ingrediencie pretlačte cez mlynček na mäso, pridajte olej a vložte smaltovaná panvica, varte 40-50 minút. Na konci varenia pridajte ocot. Zrolujte do pripravených pohárov. 1,5 kg paradajok, 1 kg baklažánov, 300 g cesnaku, 1 kg sladkej papriky, 3 struky feferónky, 1 šálka. rast. oleje, soľ, 100 g octu. ADJIKA „HRIEŠNEMU ODPOČINKU“ 2 kg paradajok, 20 sladkej papriky, 10-15 horkej papriky, 400 g cesnaku, 3 chrenové tyčinky, 2 zväzky petržlenovej vňate, 2 zväzky kôpru. Všetko pomelte na mlynčeku na mäso a potom do výslednej zmesi pridajte 4 polievkové lyžice. l. soľ, 4 lyžice. l. cukor a pol fľaše octu. Premiešame, zabalíme do pohárov, prikryjeme plastovými viečkami. ADJIKA V ARMÉNSKU 5 kg zrelých paradajok, 1 kg cesnaku, 500 g feferónky, soľ. Všetko prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ a nechajte v smaltovanej miske 10-15 dní, aby adjika kvasila, nezabudnite ju denne miešať. Treba osoliť paradajkový džús, než pridáte cesnak a korenie, inak neskôr nebudete cítiť chuť soli. AJIKA JABLKO Paradajky a jablká ošúpeme, papriku nakrájame, cesnak rozdelíme na plátky, nasekáme nadrobno, všetko (okrem cesnaku) pomelieme, zalejeme rastlinou. oleja a na miernom ohni dusíme asi 2 hodiny. 10-15 minút pred pripravenosťou pridajte cesnak, nechajte ho zovrieť, nalejte horúce do sterilizovaných pohárov a uzavrite. 1,5 kg paradajok, 0,5 kg mrkvy, červenej sladkej papriky a jabĺk, 300 g cesnaku, 3-4 struky feferónky, 0,5 l rastlinného oleja. olejov DOMÁCA ADJIKA 2,5 kg paradajok, 1 kg mrkvy, 1 kg sladkej (červenej) papriky. Všetko prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte 1 stoh. rast. maslo, 1 šálka. cukor., 1/4 šálky. soľ. Zmes vložte do smaltovanej panvice a varte za stáleho miešania 1 hodinu. Odstráňte z tepla, ochlaďte. Potom pridajte 1 šálku mletého cesnaku, 2 struky feferónky. Studenú adjiku zabaľte do sterilizovaných pohárov a uzavrite alebo s plastovými viečkami. ADJIKA KYJEVSKÝ ŠTÝL 5 kg zrelých paradajok, 1 kg papriky, 1 kg jabĺk (čím kyslejšie, tým lepšie), 1 kg mrkvy, 2 polievkové lyžice. l. soľ, 200 g cukru, 400 g rastliny. maslo, 2 lyžice. l. červená feferónka (môžete dať 1 polievkovú lyžicu čiernej, 1 polievkovú lyžicu červenej). Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso (najlepšie je najskôr olúpať paradajky). Aby sa paradajky ľahko ošúpali, je potrebné ich naliať vriacou vodou na 5-7 minút. Dochutíme maslom, cukrom, soľou, korením a dusíme 2-5 hodín do požadovanej konzistencie. Hotovú adjiku nalejte za horúca do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte.

Ako nahradiť prášok do pečiva na cesto? Ako doma nahradiť prášok do pečiva na cesto? Ak milujete pečenie a nielen to jete, ale aj sami radi varíte, myslím, že ste si túto otázku už položili. A ako ste už uhádli, nie je to také ťažké. Každá žena v domácnosti si môže vytvoriť podobnú kompozíciu nezávisle vo svojej kuchyni. Už dávnejšie sme v jednom z našich článkov hovorili o tom, čo môže nahradiť strúhanka, alebo si ich dokonca vyrobte sami. Zaujíma vás, ako si vyrobiť domáci kvások? Aj o tom si môžete prečítať na našej stránke. A teraz prejdime priamo k našej dnešnej otázke. Ako doma nahradiť prášok do pečiva na cesto? Aby ste to urobili, nemusíte kupovať prášok do pečiva v obchode. Ľahko si ho pripravíte aj sami doma. Na jeho prípravu je potrebné vziať malú, suchú nádobu, nasypať do nej dvanásť lyžičiek múky, pridať päť lyžičiek sódy a ďalšie tri lyžičky kyseliny citrónovej. Celú túto nami pripravenú kompozíciu treba dobre premiešať, nádobu dobre uzavrieť a, prosím, použiť podľa potreby. Odporúčame vám vyskúšať túto metódu, ak neviete, čím nahradiť prášok do pečiva. A jedna z možností, kde môžete použiť prášok do pečiva, ktorý sme vyrobili, je pripraviť krehké pečivo tvarohové cesto, z ktorých môžete variť chutný koláč alebo cookies.

Malé triky pri varení rýb 1. Rybu pred spracovaním vložte do misky s vodou, ak sa ryba potopí, je čerstvá, ak nie, odmietnite tento výrobok pripravovať. 2. Ak chcete odstrániť silný zápach pri vyprážaní rýb, vložte jeden zemiak, olúpaný a nakrájaný na plátky, do rastlinného oleja. 3. Rybí vývar sa osolí na samom začiatku varenia. 4. Pred rezaním sa naleje solená ryba studená voda aby sa mierne nafúkla - potom sa bude ľahšie čistiť. 5. Aby sa ryba pri vyprážaní nerozpadla, treba ju 15 minút pred varením nakrájať a nasoliť. 6. Silný solené ryby namočte do studenej vody na 4-6 hodín. Vymeňte vodu každé 1-2 hodiny. Neodporúča sa skladovať namočené ryby. 7. Vnútorné časti rýb (nie veľkých) je možné vybrať bez rezania brucha. Aby ste to urobili, musíte urobiť hlboký rez v blízkosti žiabrov, prerezať chrbticu a odstrániť hlavu spolu s vnútornosťami. 8. Pri smažení rýb pridajte do horúceho oleja trochu soli, ryba potom získa chrumkavú kôrku. 9. Aby bola ryba správne očistená od šupín, musí byť ponorená do vriacej vody a potom vložená do teplej vody s prídavkom octu. 10. Koža z rýb sa dá ľahko odstrániť, ak ju najskôr postriekate octom. 11. Ak je sleď príliš slaný, treba ho namočiť do čaju alebo mlieka. 12. Aby bola ryba dobre prepečená, musíte ju pred vyprážaním osušiť uterákom. 13. Šupiny sa odstraňujú ľahšie, ak začnete čistiť rybu od chrbtovej plutvy až po brucho a chvost. 14. Morské ryby Bude jemnejšie, ak ho 30-40 minút pred vyprážaním posypete cukrom. 15. Malé a na kúsky nakrájané ryby vložíme do vriacej vody, aby sa neprevarili. 16. Pri varení môžu byť mrazené ryby umiestnené iba v studenej vode. 17. Neodporúča sa variť mihuľu, pražmu, úhora a kapra - vývar z nich sa ukáže ako horký. 18. Keď varíte veľké ryby, vložte ich do studenej vody a keď vrie, pridajte vodu podľa potreby. 19. Všetky jedlá z rýb by sa nemali variť pri vysokých teplotách. Na začiatku varu by ste mali znížiť oheň a pokračovať vo varení pri miernom vare, čo možno vidieť na sotva badateľnom, ale nezastavujúcom sa pohybe tekutiny. 20. Pri čistení klzkých rýb si môžete namáčať prsty do soli – uľahčí to prácu. 21. Najjednoduchší spôsob čistenia rýb je obyčajným strúhadlom pod miernym prúdom. studená voda. Rybu očistite v smere od chvosta k hlave. 22. Ak chcete určiť pripravenosť varených rýb, musíte do nej vložiť zápalku. Ak sa zápalka ľahko dostane do dužiny, jedlo je pripravené. 23. Ryby musíte vyprážať na malom množstve tuku, najlepšie je použiť zmes zeleniny a maslo; Neklaďte kusy tesne k sebe, inak nedostanete chutnú kôrku na všetkých stranách. 24. Ak je varená resp Vyprážané ryby, môžete skladovať v chlade nie dlhšie ako 1-2 dni a vždy pred podávaním varená ryba musíte ju uvariť v rybom vývare alebo vo vode a vyprážanú rybu dodatočne opražiť - každý kúsok z oboch strán. 25. Granulovaný kaviár dlho nevyschne, ak na nádobu s kaviárom nalejete tenkú vrstvu rastlinného oleja a pevne ju uzavriete. 26. Kľúčom k chutnému rybiemu vývaru je prítomnosť niekoľkých druhov rýb v ňom.

16 kulinárske triky od gazdiniek 1. Do zmesi tvarohu, vajec, múky na tvarohové koláčiky pridáme trochu rastlinného oleja. Ukazujú sa veľkolepejšie a chutnejšie. 2. Pri varení rôsolovitého mäsa z akéhokoľvek mäsa je dobré pridať šupku z bravčovej masti (pri krájaní mäso odrežte a zmrazte). Rôsolové mäso je husté a v šupke obsahuje veľa želírujúcich látok. 3. Tajomstvo boršču: cviklu na boršč je potrebné ošúpať a uvariť celú vo vývare, kým sa vývar varí. Potom mäso a cviklu vyberieme, vývar precedíme a boršč uvaríme ako obvykle, až na samom konci varenia nastrúhame uvarenú cviklu na hrubom strúhadle a vložíme do už pripraveného boršču. Necháme zovrieť a vypneme. Chuť je zvláštna a farba vynikajúca. 4. Šči a boršč budú sýtejšie a chutnejšie, ak v nich uvaríte celé zemiaky a potom ich roztlačíte. Rozdrvte v hrnci alebo na panvici. 5. Zažltnutú alebo zvetranú bravčovú masť nikdy nevyhadzujte. Prejdite cez mlynček na mäso a v prípade potreby uložte do pohára v chladničke, pridajte do kapustnice alebo boršču. K tomu vezmite bravčovú masť, pridajte cesnak a cesnak spolu s bravčovou masťou rozdrvte v mažiari alebo v hrnčeku, výnimočná chuť je zaručená. Nalejte tento dresing do boršču, keď je pripravený, premiešajte a vypnite oheň. 6. Ak pečiete otvorený koláč pri ovocnej alebo bobuľovej plnke šťava pri pečení utečie a pripáli sa na plechu. Existuje však cesta von: do náplne kolmo prilepte niekoľko cestovín s otvorom. Vriaca šťava stúpa cez tieto rúrky, ale nevyteká z koláča. Od hotový koláč cestoviny, odstráňte. 7. Horké uhorky môžeme na chvíľu namočiť do mlieka pridaním trochy cukru. Horkosť pominie. 8. Čokoľvek ryžové obilniny ak sa vyskytnú nejaké chyby, vložte do nej niekoľko kovových uzáverov fliaš. 9. Ak máte radi drobivú kašu, musíte si vziať 2 šálky tekutiny na pohár cereálií. Drobivú kašu môžete variť pomocou vývaru alebo vody, obilniny je potrebné naliať do vriacej vody. 10. Plátok cibule vložený do chladničky pomôže odstrániť všetky nepríjemné pachy. 11. Ak do nálevu s nakladanými uhorkami pridáte trochu suchej horčice, stanú sa chutnejšími a dlhšie vydržia. 12. Škodlivé pre korenie: svetlo, vysoká teplota, vysoká vlhkosť. Musíte ho skladovať v tesne uzavretých nepriehľadných keramických, porcelánových alebo tmavých sklenených nádobách, každé korenie v samostatnej nádobe mimo sporáka. 13. Korenie z dózy, v ktorej sú uložené, nemôžete nasypať priamo do panvice s vriacou nádobou - nasajú vlhkosť z pary a stratia svoju kvalitu. 14. Banánové šupky pomáhajú pri varení mäsa. Do panvice s mäsom vložte šupku banánu. Výsledkom budete milo prekvapení. Mäso bude mäkké, šťavnaté a voňavé. 15. Do misky s mäsom na dusenie vložíme konáriky čerešne pre vôňu, vôňu a neopísateľnú chuť. 16. Do mletého mäsa vždy pridajte cukor (na 1 kg mletého mäsa polievková lyžica). Vaše rezne, belyashi, pirôžky a ďalšie produkty vyrobené z rezňovej hmoty budú vždy veľmi šťavnaté. Do mletého mäsa pridajte okrem hlavného korenia (soľ, korenie) aj suchý zeler - zlepšuje chuť mäsa.

Úžasné tvarohový krém na koláče - neskutočne chutné a len z 3 ingrediencií!!! Tento krém je skvelý na prípravu rôznych zákuskov, tort a pečiva. Je relatívne menej kalorický a zdravší! :) Budete potrebovať: -tvaroh - 300 g -smotanu 33% - 200 ml -cukor - 3/4 ČL Postup varenia: 1. Veľmi vychladnutú smotanu vyšľaháme s cukrom. 2. Tvaroh vložíme do mixéra, pridáme pár lyžíc smotany pre tekutejšiu konzistenciu a rozdrvíme na pastu. 3. Do smotany pridáme rozdrvený tvaroh a všetko opäť vyšľaháme mixérom do hladka a nadýchanej hmoty. Krém je pripravený.

Škrob: známy cudzinec. Každá žena v domácnosti má pravdepodobne v kuchyni vrecko zemiakového škrobu. Je pravda, že najčastejšie stojí v najvzdialenejšom rohu - škrob nie je taký populárny ako napríklad múka a používa sa oveľa menej často. Medzitým je škrob veľmi užitočný produkt, no nezaslúžene zabudnuté. Nedávno vedci zistili, že zemiakový škrob je jedinečný prospešné vlastnosti pri zastavení krvácania. Ak posypete krvácajúcu ranu zemiakovým škrobom, krvácanie sa zastaví takmer okamžite, zatiaľ čo pri bežnom obväze krvácanie pokračuje 6-7 minút. Zemiaky navyše podporujú rýchlejšie hojenie rán a zabraňujú tvorbe kožných jaziev v mieste poranenia. A etnoveda pozná mnoho spôsobov vnútorného využitia škrobu. Najbežnejšími z nich sú „modrý jód“ / škrobový roztok s jódom / a škrobový roztok ako povlak na žalúdok. Takže má zmysel získať vrecko škrobu a používať ho častejšie, ak nie na varenie, potom na liečbu. - Pri bolesti hrdla rozrieďte ½ lyžičky škrobu v pohári teplej prevarenej vody a pridajte 3-5 kvapiek 5-percentného alkoholového roztoku jódu. Miešajte a kloktajte 3-5 krát denne. - Pri ochoreniach tráviaceho traktu užívajte 3x denne 15 minút pred jedlom dezertnú lyžičku zemiakového škrobu. Každá porcia sa premyje tretím pohárom prevarenej vody. - Na ošetrenie odrenín a zápalov kože, stareckých škvŕn a akné sa zvonka používa škrob. Vtiera sa do boľavých miest ľahkými pohybmi alebo sa používa ako prášok. -Na vyhladenie vrások na rukách a zmäkčenie drsných oblastí pokožky sa používajú miestne škrobové kúpele: polievková lyžica škrobu sa zaleje litrom vriacej vody; výsledná kvapalina sa používa teplá. -Pri nádche, kašli a nádche: zmiešajte pol polievkovej lyžice škrobu, polievkovú lyžicu medu, 2 čerstvé surové žĺtky a 2 polievkové lyžice masla. Všetko miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Vezmite polovicu polievkovej lyžice zmesi 3 krát denne hodinu pred jedlom. - Pri suchej alebo husej pokožke pridajte do 3 litrov vody 0,5 kg škrobu, premiešajte a pripravenú zmes nalejte do vane naplnenej vodou. Pridajte lyžicu extraktu z borovice. Kúpte sa 2-3 krát týždenne po dobu 10-15 minút. - Pri menších tepelných popáleninách, ako aj pri spálení slnkom sa na poškodené miesta pokožky nanáša pastovitá hmota získaná po zmiešaní škrobu s malým množstvom vody. -Škrob spolu s mastencom a oxidom zinočnatým sa používa ako prášok pri výskyte plienkovej vyrážky a preležanín u pacientov pripútaných na lôžko. -Pri črevných ťažkostiach u dospelých pol pohára prevarenej vody izbová teplota Vmiešajte lyžicu zemiakového škrobu a potom za stáleho miešania pridajte 5 kvapiek 5% alkoholového roztoku jódu. V dôsledku interakcie škrobu a jódu sa kompozícia zmení na modrú. Vypite celé množstvo naraz a ak sa po prvej dávke nedostaví očakávaný výsledok, vypite po chvíli ďalšiu porciu.

Prírodné zubné pasty s olejmi Väčšina zubných pást obsahuje tuhé abrazíva, čistiace a bieliace zložky, ktoré môžu poškodiť sklovinu. Jednoduchú, ale účinnú a chuťovo príjemnú zubnú pastu, s ktorou budú vaše zuby snehovo biele a posilní vaše ďasná, si môžete pripraviť aj doma. Stratený, plak V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny s jednou kvapkou pomarančového, citrónového, limetkového, sladkej mäty alebo škoricového esenciálneho oleja. Ak chcete bojovať proti hromadeniu plaku a zápachu z úst, ponorte do zmesi vlhkú zubnú kefku a vyčistite si zuby ako obvykle. Buďte opatrní s proporciami - šetrite sklovinu. Skvelá alternatíva k sladeným zubným pastám z obchodu! Tento recept má 10 použití. 4 lyžičky sódy bikarbóny 1 lyžička jemne mletej morskej soli niekoľko lístkov mäty 1 lyžička myrhového prášku 1 lyžička bieleho kozmetického ílu 2 lyžice rastlinného glycerínu 10 kvapiek esenciálneho oleja z pomaranča, čajovníka, rozmarínu, anízu, citrónu, sladkej alebo mäty piepornej V malej miske , všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú pastu. Skladujte v malej nádobe. Naneste pastu na čistú zubnú kefku a vyčistite si zuby ako obvykle. Myrhový prášok možno nahradiť sladkým drievkom alebo bambusovým práškom. Aké ďalšie éterické oleje možno pridať do domácich zubných pást a produktov starostlivosti o zuby: Klinčekový esenciálny olej – tíši bolesti zubov, pôsobí antisepticky, podporuje regeneráciu ústnych tkanív; Šalviový esenciálny olej je užitočný najmä pri paradentóze, krvácaní ďasien a má sťahujúce vlastnosti; Tymiánový esenciálny olej – má silné antibakteriálne vlastnosti; Esenciálny olej z mäty piepornej - osviežuje ústa a dych, odstraňuje bolesť a zápal v dôsledku kazu, zápalu ďasien, stomatitídy; Rozmarínový esenciálny olej - zlepšuje krvný obeh; Esenciálny olej z čajovníka má protizápalové vlastnosti, dezinfikuje ústnu dutinu, odporúča sa pri zápaloch ďasien a kazoch.

Recept č.1
5 kg paradajok, 1 kg sladkej papriky, 16 ks feferónky, 300 g cesnaku, 0,5 kg chrenu, 1 šálka. soľ, 2 šálky. ocot, 2 šálky. Sahara.
Všetko pomelieme na mäsovom mlynčeku vrátane semiačok z papriky (odrežú sa len chvostíky a vnútro sa nečistí), pridáme cukor, soľ, ocot, necháme 50 minút odstáť, nalejeme do fliaš. Netreba vyvárať. Dobre sa skladuje vo fľašiach bez chladenia.

Recept č.2
200 g cesnaku, 4 tyčinky chrenu, 2 zväzky petržlenovej vňate, 2 zväzky kôpru, 10 sladkej papriky, 20 feferóniek, 2 kg paradajok, 4 polievkové lyžice. l. cukor, 4 lyžice. l. soľ, 1 šálka. ocot.
Prejdite cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou, pridajte soľ a cukor. Necháme odležať v miske 2-3 dni, potom pridáme ocot, dobre premiešame a dáme do pohárov.

Recept č.3
5 kg paradajok, 2 kg jabĺk, 2 kg mrkvy, 2 kg sladkej papriky, 300 g feferónky, 300 g cesnaku, 1 liter rastlinného oleja. olej, 2-3 lyžice. l. soľ.
Všetko prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ, maslo a varte 2 hodiny. Zatvorte do sterilizovaných pohárov.

Recept č.4
5 kg paradajok, 1 kg mrkvy, 1 kg papriky, 5-10 kusov feferónky, 0,5 kg cibule, 0,5 l rastlinného oleja. oleje, 5-7 hláv cesnaku, soľ.
Všetko prejdite cez mlynček na mäso a varte 2 hodiny.

Recept č.5
5 kg paradajok, 1 kg sladkej papriky, 0,5 kg chrenu, 300 g cesnaku, 16 ks feferónky, 2 šálky. ocot, 2 šálky. cukor, 1 šálka. soľ.
Vnútro papriky nečistite, odstráňte len zelené chvostíky a semená nechajte. Všetko prejdite cez mlynček na mäso, pridajte ocot, cukor a soľ. Nechajte 50 minút odstáť a potom prelejte do čistej nádoby. Nie je potrebné variť, skladovať bez chladničky.

Recept č.6
2,5 kg paradajok, 1 kg jabĺk (Antonovka), 1 kg mrkvy, 1 kg sladkej papriky, 1 šálka. cukor, 1 šálka. rast. olej, 3 struky feferónky, 200 g nasekaného cesnaku, soľ.
Paradajky, jablká, mrkvu a sladkú papriku pomelieme na jemnom mlynčeku a varíme 1 hodinu. Po uvarení pridáme cukor, slnečnicový olej, feferónku, cesnak a soľ. Nevarte, len priveďte do varu. Môžete pridať viac alebo menej feferónky (podľa chuti).

Recept č.7
5 kg zrelých paradajok, 5-6 hláv cesnaku, 100 g soli, 1 feferónka, 6 veľkých koreňov chrenu, sladká paprika.
Všetko prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte a vložte do nádob, uložte do chladničky.

Recept č.8
1 liter paradajok mletých v mlynčeku na mäso, 1 šálka. strúčiky cesnaku, 1-2 lyžice. l. soľ.
Rozdrvené a solené paradajky a cesnak nechajte niekoľko hodín, kým sa soľ nerozpustí, nezabudnite aspoň niekoľkokrát premiešať a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Recept č.9
1 kg sladkej papriky, 250 g feferónky, 250 g cesnaku, 250 g kôpru, 250 g petržlenovej vňate, 250 g soli.
Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte so soľou, adjika je pripravená.

Recept č.10
1 kg mrkvy, 1 kg sladkej papriky, 1 kg jabĺk (Antonovka), 4 kg paradajok, 0,5 hrnčeka. soľ, 2 šálky. olúpaný cesnak, 1,5 šálky. rast. olej, 2-3 struky feferónky.
Všetko nastrúhajte alebo dajte cez mlynček na mäso. Varte 30-40 minút. a uzavrieme ich do pohárov. Môžete pridať viac alebo menej cesnaku a feferónky, podľa chuti.

ADJIKA ČERVENÁ GRUZÍN
1 kg suchej štipľavej červenej papriky, 50 – 70 g koriandrových semienok, 100 g slnečnicového chmeľu, trocha mletej škorice, 200 g vlašských orechov, 300 – 400 g hrubej soli, 300 g cesnaku.
Namočte horúcu červenú papriku na hodinu. Pridajte koriander, slnečnicový chmeľ, škoricu, orechy, cesnak a soľ. Prejdite 3-4 krát cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Skladujte kdekoľvek, pri akejkoľvek teplote, najlepšie však v uzavretej nádobe, inak vyschne. Adjika zmiešaná so soľou je dobrá na obaľovanie kuracieho mäsa alebo mäsa pred vyprážaním v rúre.

ADJIKA S BALAŽANOM
Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso, pridajte olej a po vložení do smaltovanej panvice varte 40-50 minút. Na konci varenia pridajte ocot. Zrolujte do pripravených pohárov.
1,5 kg paradajok, 1 kg baklažánov, 300 g cesnaku, 1 kg sladkej papriky, 3 struky feferónky, 1 šálka. rast. oleje, soľ, 100 g octu.

ADJIKA „ŽIADEN ODPOČINKU PRE Hriešnika“
2 kg paradajok, 20 sladkej papriky, 10 – 15 horkej papriky, 400 g cesnaku, 3 drievka chrenu, 2 zväzky petržlenovej vňate, 2 zväzky kôpru.
Všetko pomelte na mlynčeku na mäso a potom do výslednej zmesi pridajte 4 polievkové lyžice. l. soľ, 4 lyžice. l. cukor a pol fľaše octu. Premiešame, zabalíme do pohárov, prikryjeme plastovými viečkami.

ADJIKA PO ARMÉNSKY
5 kg zrelých paradajok, 1 kg cesnaku, 500 g feferónky, soľ.
Všetko prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ a nechajte v smaltovanej miske 10-15 dní, aby adjika kvasila, nezabudnite ju denne miešať. Pred pridaním cesnaku a korenia by ste mali paradajkovú šťavu osoliť, inak neskôr nebudete cítiť chuť soli.

ADJIKA JABLKO
Paradajky a jablká ošúpeme, papriku nakrájame, cesnak rozdelíme na plátky, nasekáme nadrobno, všetko (okrem cesnaku) posekáme, zalejeme rastlinou. oleja a na miernom ohni dusíme asi 2 hodiny. 10-15 minút pred pripravenosťou pridajte cesnak, nechajte ho zovrieť, nalejte horúce do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
1,5 kg paradajok, 0,5 kg mrkvy, červenej sladkej papriky a jabĺk, 300 g cesnaku, 3-4 struky feferónky, 0,5 l rastlinného oleja. olejov

ADJIKA DOMÁCA
2,5 kg paradajok, 1 kg mrkvy, 1 kg sladkej (červenej) papriky.
Všetko prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte 1 stoh. rast. maslo, 1 šálka. cukor., 1/4 šálky. soľ. Zmes vložte do smaltovanej panvice a varte za stáleho miešania 1 hodinu. Odstráňte z tepla, ochlaďte. Potom pridajte 1 šálku mletého cesnaku, 2 struky feferónky.
Studenú adjiku zabaľte do sterilizovaných pohárov a uzavrite alebo s plastovými viečkami.

ADJIKA KYJEVSKÝ ŠTÝL
5 kg zrelých paradajok, 1 kg papriky, 1 kg jabĺk (čím kyslejšie, tým lepšie), 1 kg mrkvy, 2 polievkové lyžice. l. soľ, 200 g cukru, 400 g rastliny. maslo, 2 lyžice. l. červená feferónka (môžete dať 1 polievkovú lyžicu čiernej, 1 polievkovú lyžicu červenej).

Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso (najlepšie je najskôr olúpať paradajky). Aby sa paradajky ľahko ošúpali, je potrebné ich naliať vriacou vodou na 5-7 minút. Dochutíme maslom, cukrom, soľou, korením a dusíme 2-5 hodín do požadovanej konzistencie. Hotovú adjiku nalejte za horúca do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte.

Dobrú chuť!