→ Recept na sušienky s fotografiami krok za krokom v rúre. Roztopenie sušienok

Recept na sušienky s fotografiami krok za krokom v rúre. Roztopenie sušienok

sušienky- je to šialené lahodná pochúťka ktorá sa hodí aj na slávnostnú príležitosť. Receptov na jeho prípravu je veľa, no najdôležitejšie je urobiť dobrý keksík. Pečené sušienky zo sušienkového cesta sa zvyčajne namáčajú do likéru, koňaku, sirupu a ako náplň sa pridávajú kandizované ovocie, orechy alebo čokoláda. Všetko závisí od vašej kulinárskej fantázie!

Sušienky v rúre - recept

Ingrediencie:

  • múka - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • maslo - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • soľ - podľa chuti.

Varenie

Ako pripraviť sušienky? Vezmite polovicu masla, vložte do misky a rozpustite na miernom ohni. Potom ho spojte so zvyšným maslom a cukrom. Potom pridajte vychladnuté vajcia, štipku soli a všetko dobre premiešajte, trochu šľahajte. Jemne vmiešame múku a prášok do pečiva. Vymiesime homogénne cesto a odložíme na 40 minút do chladničky. Potom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu a pohárom naň vytlačíme sušienky. Plech prikryjeme papierom na pečenie a vyskladáme našu pochúťku. Pečieme vo vyhriatej rúre na 220°C 5 minút.

Sušienky s džemom

Ingrediencie:

  • maslo - 100 g;
  • granulovaný cukor - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • smotana alebo kyslá smotana - 80 ml;
  • broskyňový sirup - 2 lyžice. lyžice;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • pšeničná múka - 180 g;
  • hustý jablkový alebo marhuľový džem - 2 polievkové lyžice.

Varenie

Ako upiecť lahodné sušienky s džemom? Vezmeme mierne rozpustené maslo, pridáme cukor a všetko 10 minút rozdrvíme do hladka. Do vzniknutej hmoty rozbijeme vajíčko a dobre rozšľaháme metličkou. Potom vložte kyslú smotanu alebo smotanu, nalejte do broskyňového sirupu a dobre premiešajte. Ďalej postupne pridávame trochu pšeničnej múky a prášku do pečiva. V dôsledku toho by ste mali získať hustú, ale nie veľmi hustú homogénnu hmotu. Potom preložíme do cukrárskeho vrecka a dáme na 30 minút do chladničky. Medzitým si plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie. Malé guľôčky vytlačíme na plech a pošleme ich do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme 7 minút do zlatista a do červena. Hotové sušienky mierne ochladíme a bohato ich natrieme ovocným džemom, pričom sušienky zlepujeme po dvoch. Ak chcete, môžete ich obaliť v práškovom cukre alebo rozpustenej čokoláde.

Mäkké citrónové sušienky

Veľmi jemné sušienky s jemnou citrónovou príchuťou sa konzumujú okamžite, pretože sa jednoducho roztopia v ústach. Túto vzdušnú pochúťku si určite užije celá rodina. Je tiež celkom jednoduchý a rýchly na prípravu.

Ingrediencie:

  • kuracie vajce - 3 ks;
  • cukor - 100 g;
  • vanilín - 1 g;
  • múka - 150 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • citrónová kôra - podľa chuti;
  • maslo - 130 g.

Varenie

Ako pripraviť sušienky? Odoberieme správne množstvo masla, dáme do misky a roztopíme na miernom ohni. V samostatnej nádobe vyšľaháme dobre vychladené kuracie vajcia, kryštálový cukor, vanilín a prášok do pečiva, kým sa nevytvorí hustá, nadýchaná pena. Odstráňte kôru z citróna, nastrúhajte ho na jemnom strúhadle a pridajte do vaječnej hmoty. Teraz pridajte preosiatu múku a opatrne prilejte rozpustené maslo. Všetko vyšľaháme do homogénnej hmoty a dáme na 2 hodiny do chladničky, aby bolo cesto dobre nasýtené citrónovou príchuťou. Konzistenciou by mala byť podobná tekutej kyslej smotane. Po uplynutí času silikónové formy naplníme cestom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na cca 10 minút.

Domáce sušienky sú veľmi jemné, so stredne sladkou chuťou a zvonka chrumkavou kôrkou. Sušienky z cesta sú chutné samy o sebe a možno ich použiť aj ako prísadu na prípravu akýchkoľvek iných dezertov.

Recept na domáce sušienky

Ingrediencie:

  • 2 vajcia;
  • 100 g cukru;
  • vanilka;
  • múka 140 g;
  • marmeláda alebo džem.

Krok za krokom recept s fotografiami. Ako si vyrobiť jednoduché domáce sušienky s náplňou

Vajíčka netreba oddeľovať na bielka a žĺtka, tie sa dokonale vyšľahajú na požadovanú konzistenciu a podobne. Musia byť rozbité do misy a pridať cukor, miešať hmotu lyžičkou.

Položte misku na pomalý oheň a za stáleho miešania lyžičkou zohrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, nádobu odstráňte z ohňa.

Vezmite mixér a šľahajte zmes cukru a vajec, kým nebude nadýchaná.

Múku s vanilkou preosejeme cez sito.

Do cukrovo-vaječnej zmesi pridáme trochu múky a mixérom vymiesime cesto.

Hotové cesto na sušienky vložte do cukrárskeho vrecka a plech prikryte pergamenom. Sušienky vytiahnite z vrecka na plech na pečenie. Môžete to urobiť vo forme pusiniek, vďaka konzistencii cesta sa roztečie a vytvoria sa koláče. Upozorňujeme, že sušienky sa vytláčajú vo vzdialenosti približne 4 cm od seba.

Rúru predhrejte na 160 C a vložte do nej plech na pečenie na 15 minút.

Hotové sušienky sa dajú ľahko odstrániť z plechu na pečenie.

Teraz musíte jednu sušienku namazať džemom alebo džemom a spojiť s druhou polovicou.

Sušienku s plnkou preložíme do misky a dáme na 1 hodinu do chladničky. Počas tejto doby džem sušienku trochu nasiakne a bude mäkšia. Ak máte radi chrumkavé sušienky, potom ich môžete podávať ihneď alebo ich nechať vo váze pri izbovej teplote.

Na spojenie dvoch sušienok môžete použiť nielen džem, ale aj krém, napríklad puding, proteín. Sušienku môžete tiež namazať vareným kondenzovaným mliekom.

Podávajte cukrovinky s čajom alebo kompótom.

Chceli by ste ochutiť jemné krájané sušienky s džemom? Alebo okrúhle sušienky s džemom?

Nakrájané sušienky zo sušienkového cesta s džemom

Varenie tejto maškrty vám nezaberie veľa času a zvládne to aj začiatočník v kuchyni. chutné pečivo sa líši v spôsobe formovania porcií. Cookies sa pripravujú v jednom koláči a po upečení sa nakrájajú na malé štvorce, čo výrazne šetrí čas, bez toho, aby sa vyžadovalo predbežné valcovanie a použitie foriem.

Delikátna pochúťka pozostáva zo sušienkového základu, marmelády a ovsenej kaše. Všetky vrstvy cookies sú harmonicky kombinované a navzájom sa dopĺňajú. Suchosť sušienky kompenzuje šťavnatá marmeláda, ktorá záhadne vykúka spod kôrky voňavej a chrumkavej štrúdle, pripomínajúcej orechovú posýpku. Chutné pečivo dokonale dopĺňa každodenné pitie čaju a poteší hostí na slávnostnej hostine.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: v rúre .

Celkový čas varenia: 35 min.

Porcie: 20 kusov.

Ingrediencie:

na sušienkové cesto:

  • vajcia - 4 ks. (veľký)
  • múka - 175 g
  • cukor - 155 g
  • sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
  • rastlinný olej - 7 lyžičiek

Na plnenie:

  • jablkový džem alebo hustý džem - 220 g
  • na ozdobu:
  • ovsené vločky- 4-5 lyžice. l.
  • rastlinný olej - 3,5 lyžice. l.
  • trstinový cukor - 4 lyžičky

Spôsob varenia


  1. Bielky vyšľaháme so 120 g cukru do hustej peny, na ktorej sú stopy po metličke dobre viditeľné a držia a tvoria vzor. Na test sa odporúča jemný cukor.
  2. Žĺtky rozšľaháme so zvyškom cukru. Do hmoty nalejte rastlinný olej, pomaly ho pridajte polievkovou lyžicou do zmesi a bez zastavenia šľahania. Pridajte sódu do žĺtkovej časti po uhasení v 0,5 lyžičky. ocot alebo citrónová šťava. Prísady dobre premiešajte. Hmota by mala trochu zhustnúť.

  3. Žĺtkovú zmes nalejeme do bielkovej peny a pohybmi vzduchu od spodu misky nahor premiešame, akoby sa preložili vzduchové vrstvy.

  4. Múku niekoľkokrát preosejeme a po malých častiach pridávame do cesta. Sušienkovú hmotu vymiešame do hladka. Môžete si prečítať aj podrobnejší popis.

  5. Plech vystelieme papierom na pečenie, dobre vymastíme. zeleninový olej z každej strany. Cesto rozdeľte podľa veľkosti formy, nie viac ako 1,5 cm hrubé.

  6. Koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 17 minút. Keď je vrch sušienky zlatistý, vyberte plech z rúry.

  7. Pripravte si polevu. Za týmto účelom zmiešajte ovsené vločky s cukrom a rastlinným olejom.

  8. Piškót potrieme štetcom hustý džem alebo džem. Ozdobte koláč pre budúce koláčiky ovsenou kašou.
  9. Pečte výrobok 15-17 minút na hornom vykurovacom telese. Zhnednutú kôrku vyberte z rúry a nechajte 10 minút chladiť. Sušienky nakrájajte na malé štvorčeky a podávajte s čajom.



* * *
A ďalší recept.

Krehké sušienky s jahodovým džemom

Ponúkam ďalšiu možnosť na sušienky. Toto je veľmi jednoduchý recept, ktorý príde na záchranu, keď sú hostia už na prahu. Kedysi, v detstve, moja mama varila neuveriteľne chutné koláčiky zo sušienkového cesta - tanier s takou pochúťkou bol okamžite prázdny! Varenie a pečenie takéhoto cesta na sušienky je jednoduché a rýchle. Keďže sú naše sušienky tenké, vydržia v rúre asi desať minút. Jemnú a jemnú chuť sušienky doplní jahodový džem. Alebo akékoľvek iné podľa vášho výberu.

Počet prísad znamená pečenie dvoch dávok výrobkov. Robím to súčasne na dvoch plechoch na pečenie. Vložím ich na rôzne úrovne do rúry a zapnem konvekciu. Veľmi rýchle a ekonomické. V krátkom čase 32 samostatných koláčikov.


Ingrediencie:

  • vajcia - 3 ks.
  • cukor - 3/4 šálky
  • múka - 3/4 šálky
  • jahodový džem (alebo akýkoľvek iný) - asi 4 polievkové lyžice

Ako variť

Na poznámku

  • Do cesta môžete pridať kakaový prášok a urobiť sušienky dvojfarebné vo dne aj v noci.
  • Cookies môžete upevniť nielen džemom, ale aj rozpustenou čokoládou, maslom alebo puding, ako aj kondenzované mlieko (najlepšie varené).
  • Doma si môžete dokonca vyrobiť sušienky neobvyklého tvaru, vďaka čomu kruh vyzerá ako kvet kala. Robí sa to takto: na jednej strane sa upevní horúca sušienka a získa sa púčik alebo ako papierové vrecko. Do vnútra môžete cez cukrárenské vrecko dať akýkoľvek krém.
  • A ďalší spôsob, ako ozdobiť cookies, je natrieť ich rozpustenou čokoládou, môžete čiernobiele. Na kreslenie môžete použiť aj cukrové ceruzky.
  • Namiesto ovsenej kaše môže byť koláč posypaný nasekanou vlašské orechy alebo arašidy.

 

 
Je to zaujímavé: