Recept na čučoriedky roztlačené s cukrom. Príprava čučoriedok s cukrom na zimu bez varenia: recept. Najjednoduchšie recepty
Recepty na čučoriedkový džem na zimu
Čučoriedky sú známe svojimi liečivé vlastnosti a bobuľový džem je výborný. Vyskúšajte recept na čučoriedky s cukrom bez varenia s názvom „Kúsok leta“...
10 hodín
400 kcal
5/5 (3)
Čučoriedky sú známe svojimi liečivými vlastnosťami a džem vyrobený z bobúľ je vynikajúci. V našej rodine sa na zimu pripravuje babička, jej recepty sú špeciálne. Zdalo sa mi divné, že nerobila džem, ale pripravovala ho na „studený“ spôsob. Teraz už chápem, toto sa o nás stará: bobule v džeme bez varenia si zachovávajú svoju chuť, vôňu a vitamíny.
Ako pripraviť čučoriedky na zimu bez varenia? Takže tu je jeden z jej receptov na čučoriedkový cukor bez varenia s názvom Kúsok leta.
Príprava a výber čučoriedok
Tí, ktorí aspoň raz v živote robili džem, vedia, že jeho skutočná príprava nezaberie veľa času. Viac pracovne náročný proces – príprava. Čučoriedky zozbierané alebo zakúpené na trhu sa musia triediť, oddeľovať listy, malé tyčinky a poškodené bobule.
Nádoby na nalievanie čučoriedok s cukrom by mali byť pripravené vopred. Môžu to byť sklenené dózy so skrutkovacím kovovým, nylonovým alebo rolovacím viečkom. Poháre sa musia dôkladne umyť, sterilizovať a vysušiť. Ak sa tak nestane, džem umiestnený v nich môže jednoducho plesnivieť.
Ako si vybrať správne bobule? Je to vlastne jednoduché: čučoriedky musia byť zrelé. Prezreté alebo nezrelé bobule nie sú vhodné na výrobu džemu.
Recept na prípravu čučoriedkového džemu s cukrom krok za krokom bez varenia
Ingrediencie
| Čučoriedkový | 1 kg |
| Cukor | 1-1,2 kg |
Poháre a bobule sa teda umyjú a sušia, zostáva len pripraviť džem. Recept je nasledovný:
- Berieme čučoriedky a cukor v pomere 1:1,2. Množstvo cukru sa môže znížiť, ale na 1 kg čučoriedok by ste nemali prijať menej ako 1 kg cukru;
- Do hrnca navrstvíme čučoriedky a cukor;
- Nechajte panvicu 8-10 hodín pri izbová teplota, pravidelne ním potriasajte. Počas tejto doby budú bobule nasýtené cukrom a produkujú šťavu;
- Džem rozdeľte do vopred pripravených pohárov.
Aby bol džem chutnejší, Mali by ste počúvať nasledujúce tipy:
- Na prípravu pochúťky môžete použiť iba zrelé, nepoškodené bobule;
- Je lepšie triediť a spracovávať bobule v smaltovaných jedlách;
- Aby sa bobule lepšie zachovali, je potrebné naliať cukor na vrch džemu naliateho do pohárov, kým sa nevytvorí takzvaná prirodzená „zástrčka“;
- Čučoriedky v cukre je vhodné skladovať v malých téglikoch. Tieto porcie vystačia na jeden alebo dva čajové večierky;
- Bobule, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, by sa mali skladovať výlučne v chladničke alebo pivnici.
Ako uchovávať čučoriedkový džem
Skladovanie čučoriedok s cukrom pripravených bez varenia je pomerne jednoduché, nie sú potrebné žiadne špeciálne podmienky. Potrebné poháre džemu umiestnite na chladné miesto: pivnica alebo bežná chladnička. Trvanlivosť pochúťky je 1-2 roky. Otvorené poháre s džemom skladujeme iba v chladničke.
Aký je najlepší spôsob, ako jesť čučoriedkový džem?
Čučoriedky pripravené „studeným“ spôsobom s cukrom si nielen zachovávajú svoje prospešné vlastnosti, ale sú aj veľmi chutné. Pridáva sa do kaší, jedáva sa k palacinkám, palacinkám, buchtám. Džem sa natiera na chlieb, používa sa ako plnka pri výrobe koláčov a iného pečiva a ovocných nápojov.
Čučoriedky sú neuveriteľne dobré pre vaše zdravie, najmä pre vaše oči. Bobule nezlepšia zrak okamžite, ale sú výborným preventívnym produktom. Čučoriedky sú navyše veľmi chutné a sladké.
Existuje niekoľko receptov na rozdrvené bobule. Všetky sú veľmi podobné zložením, no chuťovo sa líšia. Preto po oboznámení sa so všetkými si môžete vybrať recept podľa svojich predstáv.
Všeobecné zásady varenia
„Surový džem“ je dnes veľmi populárny, pretože ovocie a bobule si zachovávajú maximum užitočné vlastnosti. Táto pochúťka sa môže konzumovať ako samostatný výrobok s čajom alebo pridávať do pečiva a dezertov.
Pred varením je potrebné čučoriedky umyť, na to môžete použiť sito alebo cedník. Ak takéto vybavenie nemáte, opláchnite bobule tečúcou vodou, ale vždy pod tenkým prúdom, aby ste nepoškodili celistvosť čučoriedok.
Pri výbere produktu sa uistite, že bobule vyzerajú čerstvé. Majú byť sladké, takže ich musíte vyskúšať. Vôňa by mala byť tiež sladká. Ak nie je aróma, tieto bobule sa pestujú umelo. Pamätajte tiež, že čučoriedky by nemali cítiť ako alkohol alebo mať kyslý zápach.
Po výbere čerstvých, chutných a sladkých bobúľ môžete začať pripravovať strúhaný dezert. Podľa chuti pridajte sladidlo. Cukor a med sú potrebné, aby sa čučoriedky skladovali čo najdlhšie. Preto je určite potrebná aspoň malá sladkosť.
Postrúhané čučoriedky s cukrom na zimu
Čas varenia
obsah kalórií na 100 gramov
Klasický recept na roztlačené čučoriedky s cukrom nezahŕňa tepelné spracovanie. Pochúťka je pripravená veľmi rýchlo.
Ako variť:
Tip: ak bývate v byte, môžete bobule uložiť do špajze alebo chladničky.
Bobuľové želé v pohároch
Táto pochúťka je želé z čučoriedok s cukrom, takže sa dá konzumovať aj ako samostatný dezert.
Ako dlho variť - 45 minút.
Aký je obsah kalórií - 101 kcal.
Ako variť:
- Opláchnite bobule, nechajte ich uschnúť a nalejte ich na čistý a vždy suchý uterák.
- Suché čučoriedky nasypte do misky mixéra a rozmixujte do hladka.
- Na vrch posypte trochou cukru a nechajte zmes 20 minút postáť.
- V hrnci alebo hrnci priveďte vodu do varu. Potom sa ochladí na izbovú teplotu.
- Pridáme želatínu a necháme napučať. Potom pridajte zvyšný cukor a gin.
- Miešame, kým sa všetok cukor nerozpustí.
- Čučoriedkovú hmotu premiešame a spojíme so želatínovým základom.
- Vložte do pohárov, zrolujte a odložte na chladné a tmavé miesto.
Tip: želé môžete ochladiť v chladničke a potom ju vložiť do pivnice.
Sladké čučoriedky a lesné jahody, pomleté s cukrom na zimu
Tento zimný prípravok je veľmi užitočný, pretože obsahuje čučoriedky a jahody. Deťom sa táto sladkosť určite bude páčiť.
Ako dlho variť - 35 minút + 5 hodín na infúziu.
Aký je obsah kalórií - 222 kcal.
Ako variť:
- Čučoriedky a jahody roztriedime, opláchneme a osušíme. Bobule jednotlivo pomelte pomocou mlynčeka na mäso alebo rozdrvte cez sito. Môžete použiť ponorný mixér.
- Obe pyré zmiešame, posypeme cukrom a dáme na 5 hodín do chladničky.
- Po uplynutí času bobule premiešajte.
- Výslednú hmotu nalejte do vopred pripravených pohárov.
- Navrch nasypte prášok a zatvorte gumenými viečkami.
- Poháre vložte do chladničky na uskladnenie.
Tip: želatínu je možné nahradiť agar-agarom, pektínom alebo sódou.
„Mňamské“ tmavé bobule
Ďalší skutočný bobuľový boom. Táto pochúťka obsahuje množstvo vitamínov.
Ako dlho variť - 1 hodinu a 20 minút.
Aký je obsah kalórií - 241 kcal.
Ako variť:
- Roztrieďte bobule, vložte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou. Nalejte na uterák a nechajte uschnúť.
- Vložte suché bobule do misky a premiešajte.
- Navrch rozložíme cukor a ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.
- Nechajte lúhovať 1 hodinu, potom nalejte do pohárov.
- Zvinieme a odložíme na chladné miesto.
Tip: čierne ríbezle možno podľa chuti nahradiť červenými bobuľami.
Čučoriedkový dezert
Keď vyskúšate tento recept, pochopíte, že nejde len o čučoriedkové pyré s rôznymi prísadami, ale o skutočný dezert, ktorý nemožno ignorovať.
Ako dlho variť - 1 hodina a 40 minút.
Aký je obsah kalórií - 177 kcal.
Ako variť:
- Čučoriedky roztriedime, opláchneme a osušíme.
- Nalejte do misky mixéra a rozmixujte do hladka.
- Vložte med do nádoby, vložte do vodného kúpeľa a zohrejte ho, kým nebude tekutý.
- Potom vyberte med z kúpeľa a ochlaďte na izbovú teplotu.
- Orechy vložte na suchú panvicu a sušte ich do zlatista.
- Trochu zohrejte vodu, pridajte cukor. Po vychladnutí nalejte med a dobre premiešajte.
- Vzniknutý sirup pridáme k čučoriedkam, vychladnutým orechom a premiešame.
- Nechajte lúhovať 1 hodinu, potom rozdeľte do pohárov.
Tip: môžete použiť nielen vlašské orechy, ale aj cédrový, brazílsky, lesný, kešu, mandľový atď.
Čučoriedky na džem sa musia použiť čerstvé. Ak narazíte na aspoň jedno pokazené ovocie, môže sa pokaziť celý dezert.
Ak chcete, môžete do pochúťky pridať kandizované ovocie, sušené ovocie a orechy. Veľmi chutné s cédrom, orechmi a lesným ovocím.
Tento dezert určite pripravte pre seba a svojich blízkych. Je chutné jesť s čajom, palacinkami, palacinkami, zmrzlinou alebo sa používa ako náplň do koláčov, koláčov, koláčov a iného pečiva. Vo Švédsku dokonca podávajú tento džem s mäsovými guľkami! Je to neuveriteľne užitočné, nenechajte si ujsť príležitosť potešiť svoju rodinu niečím lahodným.
Bobule sú jednou z najobľúbenejších potravín na svete. Obsahujú veľa vitamínov a antioxidantov. Najčastejšie sa používajú na zlepšenie videnia, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a tiež na minimalizáciu pravdepodobnosti infekcií urogenitálneho traktu. Je známe, že mnohé ostanú aj po tepelnej úprave, a tak si dnes veľa ľudí robí čučoriedky doma.
Vedel si? Veľké množstvo lekárskych štúdií dokázalo, že konzumácia čučoriedok výrazne znižuje riziko vzniku rakoviny.
Existuje niekoľko známych spôsobov, ako pripraviť sušené ovocie na zimu. Každý z nich umožňuje zachovať najväčšie množstvo dôležitých látok a dokonca aj príjemnú farbu. Pozrime sa, ako sa to dá dosiahnuť a ako správne sušiť čučoriedky. 
Pri akejkoľvek metóde musia byť bobule najskôr pripravené. Aby ste to urobili, vezmite čerstvé čučoriedky, vytriedte poškodené, odstráňte listy a vetvičky, vložte ich do sita a umyte.
Metódy spracovanie bobúľ získať krásne ovocie s lesklým vzhľadom:
- Pektín. Rozpúšťa sa vo vode v súlade s pokynmi na obale. Potom sa výsledný roztok naleje na bobule a umiestni sa do sita, aby sa odstránila prebytočná kvapalina.
- . Z citrusov sa extrahuje potrebné množstvo šťavy a posype sa plodmi.
- Blanšírovanie. Pripravte si veľkú nádobu s vriacou vodou a misku ľadu. Bobule sa na niekoľko minút ponoria do vriacej vody a potom sa ihneď do ľadu. Po vychladnutí preložíme na sitko, aby sa odstránila voda.
Bobule môžete sušiť v špeciálnom zariadení - elektrickej sušičke alebo rúre. V prvom sa uložia do špeciálnych podnosov a dehydrujú sa 6-10 hodín v závislosti od požadovaného výsledku. Po úplnom vychladnutí čučoriedok ich môžete vložiť do skladovacej nádoby. 
Sušenie v rúre prebieha nasledujúcim spôsobom: zahreje sa na teplotu 70 stupňov. Na plech položíme špeciálny papier a v jednej vrstve prikryjeme čučoriedkami. V závislosti od veľkosti bobúľ bude proces sušenia trvať štyri až dvanásť hodín; ako v predchádzajúcom spôsobe, po vychladnutí ho môžete odložiť na uskladnenie.
Život v suchom a horúcom podnebí má svoje výhody, keďže v tomto prípade možno čučoriedky sušiť vonku. Zásteny sú pripravené z drevených rámov a na nich je umiestnená gáza a ovocie. V noci sa odporúča umiestniť ich na teplé a suché miesto. Tento proces sušenia trvá v priemere niekoľko dní.
Pred zmrazením pripravte bobule ako v predchádzajúcich metódach: odstráňte pokazené a dôkladne ich umyte. Pred zmrazením sa plody sušia, aby mráz nezmenil bobule na hrudky. Potom sa čučoriedky uložia na paletu v jednej vrstve a až po zmrazení sa porciujú do vriec alebo nádob. 
Aby sa bobule nenasýtili cudzími pachmi z iných potravín v chladničke, môžete ich ihneď zmraziť vo vrecúšku. Tí, ktorí majú radi sladké bobule, ich môžu pred zmrazením posypať cukrom.
Dôležité! Keď viete, ako variť mrazené na zimu, je dôležité vziať do úvahy správne rozmrazovanie, aby sa bobule dostali do chutnej formy. Odporúča sa to robiť postupne: najprv v chladničke až do úplného rozmrazenia a potom pri izbovej teplote.
Čučoriedky roztlačené s cukrom
Tento typ obrobku sa vyrába na rýchla oprava. Zároveň sa v dôsledku nedostatku tepelného spracovania zachová veľké množstvo látok. 
Na varenie nepotrebujete žiadne kulinárske zručnosti. Vopred umyté a olúpané bobule sú rozdrvené v mixéri a zmiešané s cukrom v pomere 1: 2. Čučoriedky roztlačené s cukrom vložte do vopred pripravených pohárov a vložte do chladničky alebo mrazničky.
Na prípravu budete potrebovať tieto ingrediencie: kilogram čučoriedok, 220 g cukru, 700 ml vody a môžete si vziať. Citrus sa rozreže na polovicu a vytlačí sa z neho veľké množstvo šťavy.
Čučoriedky umyte, vložte do hlbokej misky, pridajte 330 ml vody a roztlačte vidličkou. Nádobu položte na oheň a priveďte do varu. Varte 13 minút a potom nechajte vychladnúť. Výsledná kompozícia sa dvakrát preoseje cez sito.
Dôležité!Na získanie maximálny úžitokČučoriedkový sirup sa odporúča úplne spotrebovať do šiestich mesiacov po príprave. Vždy by však mala byť v chladničke.
Zvyšná voda a citrón sa zmiešajú s cukrom a povaria sa 10 minút. Po zahustení pridáme čučoriedky a necháme na ohni ešte 3 minúty. Po uplynutí času sa citrón vyberie a sirup sa ochladí. Hotová pochúťka sa naleje do pohárov a uchováva sa v chladničke. 
Vzhľadom na to, že šupka čučoriedok je veľmi jemná, je celkom ľahké z nej extrahovať šťavu. Za týmto účelom jednoducho vložte ovocie do bavlneného vrecka a vytlačte tekutinu. Táto metóda je ideálna pre milovníkov čerstvo vylisovanej šťavy.
Dôležité! Čučoriedky sú veľmi jemné bobule a deformujú sa aj vlastnou váhou. Preto by ste pri zbere mali použiť plytký košík alebo úhľadné podnosy, do ktorých môžete bobule umiestniť v jednej vrstve.
Pozrime sa, ako uchovať čučoriedky, konkrétne ich šťavu, na zimu. Na tento účel sa odporúča použiť lis na bobule, odšťavovač alebo mlynček na mäso. Príprava sa uskutočňuje rôzne cesty
, ale výhody zostávajú nezmenené. 
Pozrime sa na ne podrobnejšie:
- Po vytlačení šťavy cez vybraný prístroj sa vylúhuje a prefiltruje. Potom sa výsledná šťava naleje do smaltovaná panvica a zahrejte na 80 stupňov. Tekutinu varte 20 minút, potom ju ochlaďte a nalejte do sterilných pohárov.
- Druhá metóda sa používa pri spracovaní zvyškov. Naplnia sa vodou v rovnakom pomere a pridá sa malé množstvo cukru. Nádobu položte na oheň a varte 10 minút, potom ochlaďte a prefiltrujte. Ak chcete pridať chuť, môžete pridať vopred pripravenú šťavu. Tento nápoj by sa mal uchovávať iba v chladničke.
- Posledná uvedená metóda je vhodná na prípravu základov pre želé a ovocné nápoje. Bobule sa umyjú a posypú cukrom v rovnakých pomeroch. Nechajte 15 hodín na chladnom mieste. Tento čas stačí na uvoľnenie hojnej šťavy. Scedíme a do zvyšnej hmoty v pomere 1:2 pridáme horúci cukrový sirup. Nechajte 6 hodín a potom prefiltrujte. Šťava a sirup sa zmiešajú a povaria. Nakoniec sa naleje do pohárov a uzatvorí.
Pozrime sa, ako vyrobiť pravé domáce suché čučoriedkové víno. Nazbierajte 3 kg čerstvé bobule, sú umyté a úplne rozdrvené.
Dôležité!Pre správna príprava Pre alkoholické nápoje je dôležité používať iba čerstvo nazbierané bobule. Ako ukazujú kuchárske skúsenosti, ak čučoriedky trochu kvasia, nápoj získa nie úplne príjemnú vôňu.
Výsledná zmes sa umiestni do veľkej sklenenej nádoby a pridajú sa 2 kg cukru. Naplňte všetky 3 litre vody, na hrdlo fľaše položte niekoľko vrstiev gázy a nechajte tri dni na teplom mieste. Počas tejto doby by malo začať primárne kvasenie. Po čase sa kompozícia prefiltruje. 
Fľaša sa dôkladne umyje a znovu naplní precedeným džúsom. Okrem toho pridajte vopred zmiešaný pohár a liter vody. Utesnite vodným uzáverom a nechajte 2 mesiace na teplom mieste. Potom prefiltrujú, fľašu umyjú a znova vylúhujú, len na chladnom mieste.
Po posledných dvoch mesiacoch sa naposledy prefiltrujú a nalejú do malých, ktoré sa dajú skladovať aj dlho, ak sú v takmer vodorovnej polohe. Po takomto skladovaní ho môžete piť minimálne 60 dní, počas ktorých víno získa úžasný odtieň a originálnu chuť.
Záujem o to, ako pripraviť čučoriedky na zimu, mnohí si vyberú túto možnosť. Dnes existuje niekoľko osvedčených receptov, ktoré budeme podrobnejšie zvážiť. 
Klasické želé. Na varenie by množstvo cukru malo byť o niečo menšie ako bobule. Plody sa umiestnia na panvicu, zakryjú sa polovicou kryštálového cukru a chvíľu sa nechajú.
Keď sa bobule vzdajú šťavy, nádobu položte na mierny oheň a postupne priveďte do varu. Pridajte zvyšok cukru a varte ešte niekoľko minút. Nechajte nádobu vychladnúť. Ohrievanie a ochladzovanie zopakujte ešte dvakrát. Po poslednom čase ihneď nalejte do vopred pripravených pohárov a zrolujte.
Dôležité! Pripravenosť želé môžete skontrolovať nasledujúcim spôsobom: jednu kvapku vložte do pohára vody. Dezert sa považuje za pripravený, keď sa kvapka nerozpustí, ale jednoducho klesne na dno.
V pomalom hrnci. Ovocie a cukor sa odoberajú v rovnakých pomeroch na kilogram. Spojte a nalejte do multivarkovej panvice. Zvoľte režim „Quenching“ na 2 hodiny. Po uplynutí času zmeňte režim na program „Para“ len na minútu. Hotová cukrovinka sa naleje do pohárov a zvinie sa. So želatínou. Táto kompozícia drží svoj tvar aj mimo dózy. Bobule a cukor sa odoberajú v pomere 4: 2. Na toto množstvo stačí 1 vrecúško želé. Všetko vložte do nádoby a varte dve minúty na miernom ohni. Výsledná kvapalina sa naleje do pohárov, ktoré sa uzavrú.
Žiadne varenie. Ideálne pre začínajúcich kuchárov. Na prípravu jednej porcie stačí vziať bobule a cukor v pomere 1: 2. Všetko rozdrvte do hladka a rozdeľte do sterilizovaných pohárov, aby ste mohli pridať cukor o hrúbke 1 cm. To ochráni dezert pred kvasením a umožní vám získať dezert z bobúľ v vlastná šťava pri zachovaní veľkého množstva užitočných látok. Odporúča sa skladovať v chladničke.
Recept na čučoriedkový džem
Pre milovníkov klasického spôsobu prípravy bobúľ je ideálny var. Pozrime sa bližšie na to, ako pripraviť čučoriedkový džem.
Tento recept vyžaduje minimálne náklady. Na prípravu vezmite určité množstvo bobúľ, polovicu cukru. Čučoriedky sú pokryté cukrom a nechané 5 hodín. Po uplynutí času nastavte varenie na približne 35 minút. Vždy nezabudnite odstrániť penu. 
Hotový džem sa ochladí a naleje do nádob a zvinie viečka. Toto je základná možnosť čučoriedkový džem na zimu môžete pridať ďalšie suroviny podľa osobného vkusu.
Recept na čučoriedkový džem
Vzhľadom na to, že čučoriedkové prípravky nielen ako pochúťku, ale aj pre ich liečivé vlastnosti, sa odporúča venovať pozornosť zimným receptom, ako je džem. 
Na prípravu vezmite 1 kg bobúľ a cukru, ako aj 300 ml vody. Čučoriedky sa umyjú a vložia do nádoby, v ktorej sa dôkladne pomelú, aby sa získala kaša. Zmiešajte cukor s vodou a varte dve minúty. Potom sa do nej vleje čučoriedkové pyré a za stáleho miešania privedieme do varu. Varte 15 minút, počas ktorých sa pripravia poháre. Po uplynutí času sa výsledná kompozícia okamžite naleje do pohárov a zvinie sa.
Recept na čučoriedkový kompót
Pozrime sa, ako variť čučoriedkový kompót. Pre recept je potrebné vypočítať, že na každý liter vody budete potrebovať 0,5 kg cukru. Bobule sa umiestnia do pohárov, pričom sa voda varí oddelene a pridá sa cukor. Keď sa piesok úplne rozpustí, sirup sa naleje do pohárov s čučoriedkami a začnú sa sterilizovať. V priemere to trvá 15 minút. Potom sa poháre uzatvoria a odošlú sa vychladnúť. 
Na zimu sa často pripravuje čučoriedkový kompót bez sterilizácie. Týmto spôsobom môžete v chladnom období doplniť telo užitočnými látkami.
Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať 900 g bobúľ, 450 g cukru a 3 litre vody. Pripravte si čučoriedky a naplňte nádobu do polovice ovocím. Potom nalejte vriacu vodu a nechajte 10 minút. Tento čas stačí na to, aby sa bobule zahriali. Voda sa vypustí a pridá sa piesok. Tesne pred odstredením pridajte vodu. Mnoho ľudí sa zaujíma o výhody čučoriedkového kompótu. Takže vďaka minimálnemu kontaktu s horúcou vodou zostávajú takmer všetky užitočné látky.
Vedel si? Prví americkí kolonisti varili čučoriedky v mlieku, čím vytvorili šedé farbivo.
Poznať toto všetko klasické recepty, vždy môžete zaimprovizovať a pridať niečo vlastné a prekvapiť tak svojich blízkych originálnymi a hlavne zdravými maškrtami v chladnej zime.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
335
už raz
pomohol
Čučoriedky s cukrom bez varenia na zimu sú výbornou prípravou, ktorá je nielen veľmi chutná, ale aj neskutočne zdravá. Bobule nie sú podrobené tepelnému spracovaniu, a preto si zachovávajú obrovské množstvo vitamínov a iných užitočných látok.
Ako vyrobiť čučoriedky na zimu s cukrom?
Pripraviť surový čučoriedkový džem nie je vôbec ťažké, no keďže sa pochúťka nevarí, treba brať do úvahy množstvo nuancií.
- Čučoriedky pre surový džem Mali by sa používať iba čerstvé. Musia byť bez známok poškodenia alebo hniloby. Je dôležité si uvedomiť, že tento džem nie je tepelne spracovaný.
- Pomer cukru a čučoriedok v džeme by mal byť aspoň 1:1,5. V opačnom prípade hrozí, že lekvár vykvasí.
- Čučoriedky s cukrom bez varenia by sa mali na zimu skladovať výlučne na chladnom mieste.
- Poháre so surovým džemom nie je potrebné uzatvárať plechovými viečkami. Často sú uzavreté nylonovými viečkami, ktoré sa najskôr ponoria na 15 sekúnd do vriacej vody.
Čučoriedky pyré s cukrom na zimu
Čučoriedky strúhané s cukrom - chutná pochúťka, ktorý si vychutnáte jednoducho s čajom alebo natretý na chlebe. Čučoriedky na tento džem sa najskôr roztriedia, dôkladne umyjú, sušia a potom drvia. Poháre na surový džem je potrebné vopred sterilizovať nad parou alebo v rúre.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Príprava
- Vybrané, umyté a osušené čučoriedky sa rozdrvia v mixéri.
- Výsledné pyré sa zasype kryštálovým cukrom a mieša sa, kým sa nerozpustí.
- Rozdeľte hmotu do sterilných pohárov, uzavrite a vyberte na ďalšie skladovanie.
Celé čučoriedky s cukrom bez varenia
Čučoriedky s cukrom bez varenia môžu byť na zimu uzavreté buď v drvenej forme, alebo vo forme celých bobúľ. Ak sú bobule husté a nepustili šťavu do stanoveného času, hmotu možno položiť na sporák a zohriať na veľmi miernom ohni. Hneď ako šťava vytečie, džem dáme do pohárov a uzavrieme.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Príprava
- Čučoriedky a cukor položte vo vrstvách do smaltovanej nádoby.
- Nádobu nechajte 8-10 hodín pri izbovej teplote, občas ňou pretrepte.
- Počas tejto doby čučoriedky a cukor pustia šťavu.
- Hmotu rozdeľte do pripravených pohárov, uzatvorte a skladujte.
Recept na čučoriedky s cukrom bez varenia vám pomôže urobiť užitočný obrobok veľmi rýchlo a bez problémov. Tu je lepšie pretiahnuť bobule cez drôtený stojan s malými otvormi, potom bude džem jemnejší. Tento prípravok uchovávajte v chladničke. Ak to nie je možné a pivnica nie je príliš studená, je lepšie zvýšiť množstvo kryštálového cukru na 2 kg.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
Príprava
- Čučoriedky sa starostlivo umyjú, sušia a prechádzajú cez mlynček na mäso.
- Do výslednej hmoty nasypeme kryštálový cukor, dôkladne premiešame a necháme hodinu postáť, aby sa sladké kryštáliky rozpustili.
- Potom budú čučoriedky skrútené cukrom úplne pripravené.
- Surový džem vložte do pohárov a uzavrite.
Je veľmi jednoduché ho pripraviť bez varenia. Zvládne to aj dieťa, takže nikto by nemal mať problémy. Bobule je možné rozdrviť akýmkoľvek vhodným spôsobom - v mlynčeku na mäso, pomocou mixéra, mačkača alebo sita. Musíte len pochopiť, že v každej verzii bude mať džem inú konzistenciu.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 500 g;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Príprava
- Čučoriedky sú rozdrvené.
- Pridajte kryštálový cukor a dôkladne premiešajte.
- Ak to čas dovolí, nechajte zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Ak máte málo času, môžete nádobu položiť na sporák a udržiavať na nízkej teplote, kým sa kryštály nerozpustia.
- Keď sú čučoriedky s cukrom pripravené na zimu bez varenia, vložte ich do pohárov a uzavrite.
Čučoriedky rozdrvené s cukrom
Čučoriedky s cukrom bez varenia sú veľmi jemné a aromatické. Ak sú bobule z vášho vlastného pozemku a nie sú na nich viditeľné nečistoty, nie je potrebné ich umývať. Džem bude obzvlášť jemný, ak bobule pomeliete cez sito, je to však proces náročný na prácu. Ak nemáte čas, môžete ich rozdrviť jednoduchým drvičom. Je lepšie, ak je drevený, pretože kontakt s kovom ničí vitamín C.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg.
Príprava
- Bobule sa triedia a umyjú a niekoľkokrát ich ponoria do vody v cedníku.
- Pomocou drviča sa bobule rozdrvia, posypú kryštálovým cukrom a znova dôkladne premiešajú.
- Zmes nechajte 3-4 hodiny, prípadne aj cez noc, aby sa cukor rozpustil.
- Potom sú čučoriedky s cukrom bez varenia na zimu pripravené na pečatenie.
- Poháre sa sterilizujú, vyskladá sa do nich surový džem, navrch sa naleje vrstva cukru, viečka sa zatvoria a uložia sa do chladu.
Čučoriedky s čiernymi ríbezľami, pyré s cukrom
Čučoriedky s ríbezľami, nastrúhané s cukrom, sú skutočnou vitamínovou bombou. Množstvo vitamínu C v tomto prípravku je obrovské. Pomer čučoriedok a ríbezlí sa dá zmeniť - nezáleží na tom, či je viac jedného alebo druhého. Stačí zmes zahriať na miernom ohni. Je dôležité mať na pamäti, že varenie zabíja vitamíny, preto džem držte na sporáku len dovtedy, kým sa cukor nerozpustí.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 1 kg;
- čierne ríbezle - 600 g;
- cukor - 2 kg.
Príprava
- Čučoriedky a čierne ríbezle sú pripravené na pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Pridajte cukor, premiešajte a položte nádobu na sporák.
- Džem sa nevarí, ale iba zahreje na 70-80 stupňov, premieša, ihneď vloží do pohárov a uzavrie.
S cukrom bez varenia bude ešte aromatickejší a chutnejší, ak pridáte jahody. Základné pravidlá na prípravu a varenie bobúľ zostávajú rovnaké. Jahody treba umyť a vysušiť – do džemu by sa nemal dostať ani gram vody. Z uvedeného množstva komponentov získate približne 5 litrov aromatického raw džemu.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 1 kg;
- jahody - 1 kg;
- cukor - 4 kg.
Príprava
- Jahody sú olúpané od stopiek.
- Čučoriedky sa triedia z odpadu.
- Bobule pomelieme na kašu, pridáme kryštálový cukor a premiešame.
- Čučoriedky s jahodami s cukrom sú pripravené na zimu bez varenia, zmes dáme do pohárov, zatvoríme a odložíme do chladu na uskladnenie.
Čučoriedky a maliny pyré s cukrom
Na zimu bude ešte chutnejší a zdravší, ak si ho pomeliete spolu s malinami. Podiel bobúľ môže byť rôzny – môže byť viac čučoriedok, alebo si môžete dať viac malín, ale rozhodne nemôžete znížiť množstvo kryštálového cukru. Tento prípravok sa skladuje, ako podobné jednozložkové džemy, len v chlade.
Ingrediencie:
- čučoriedky - 500 g;
- maliny - 500 g;
- cukor - 1,5 kg.
Príprava
- Čučoriedky a maliny sa roztriedia a umiestnia do misky mixéra.
- Bobule pomelieme až do pyré.
- Výsledné pyré nalejte do misy, pridajte cukor, premiešajte a nechajte 4 hodiny.
- Potom budú čučoriedky s malinami a cukrom bez varenia pripravené na zimu.
- Aromatická hmota sa naleje do pohárov, prikryje sa viečkami a odošle sa na uskladnenie.
Čučoriedky s cukrom na zimu v mrazničke sa ukážu takmer ako čerstvé. Je to možné vďaka tomu, že na skladovanie v mraznička Netreba pridávať veľa kryštálového cukru. Hmotu môžete podľa chuti len pocukrovať. Je dôležité si uvedomiť, že čučoriedky je potrebné pred konzumáciou rozmraziť iba prirodzeným spôsobom bez použitia mikrovlnnej rúry.
Čučoriedkové pyré s cukrom bez varenia na zimu.
Čučoriedka - zdravé bobule a veľmi chutné. Obdobie dozrievania však nie je také dlhé, ako by sme chceli, preto je potrebné pripraviť čučoriedkové prípravky na budúce použitie. A aby sa zachovalo maximum prospešných látok tejto nádhernej bobule, nebudeme ju tepelne upravovať a vyrobíme takzvaný „surový džem“. Inými slovami, pripravme si roztlačené čučoriedky s cukrom.
Na prípravu receptu „Pure čučoriedky s cukrom bez varenia na zimu“ budeme potrebovať nasledujúce prísady:
- čučoriedky - 2 kg;
- granulovaný cukor - 2,5-3 kg.
Príprava receptu „Čučoriedky v pyré s cukrom bez varenia na zimu“
Čučoriedky vytriedime zo zvyškov, opláchneme a dáme do cedníka. Na rozdiel od iných bobúľ čučoriedky nevyžadujú dlhé čistenie, odstraňovanie chvostov, listov a vetvičiek. Necháme chvíľu v cedníku, aby voda odtiekla.
Po odkvapkaní prebytočnej vody preložíme do hrnca a čučoriedky roztlačíme. Čučoriedky sa drvia akýmkoľvek vhodným spôsobom a na „surový džem“ sa neodporúča používať kovové predmety. Môžete to urobiť pomocou drviča alebo rozdrviť pomocou mixéra.
Do rozdrvených čučoriedok nasypeme kilogram cukru. Nechajte 30-40 minút, aby bobule pustili šťavu. Potom pridajte ďalší kilogram cukru a dôkladne premiešajte. Necháme odležať ďalších 15-20 minút, necháme chvíľu postáť, kým sa všetky zrná úplne nerozpustia.
Medzitým sa poďme zaoberať balením. Poháre umyjeme a sterilizujeme a viečka vyvaríme.
Dobre rozmixované čučoriedky preložíme do pripravených pohárov a navrch posypeme tenkou vrstvou cukru (hrúbka 1-1,5 centimetra).
Zatvorte alebo priskrutkujte viečka na pohároch. Tento obrobok nie je potrebné prevracať. Uchovávajte v chladničke alebo na chladnom a tmavom mieste.
Do čučoriedok môžete pridať ďalšie prísady, ako sú bobule a dokonca aj ovocie. Čučoriedky sa hodia takmer ku všetkým bobuľovým plodom, či už sú kyslé alebo sladké: maliny, jahody, lesné jahody, čerešne, egreše a iné. Do roztlačených čučoriedok môžete pre chuť pridať aj med alebo orechy.
Čučoriedkové pyré s cukrom bez varenia na zimu - veľmi zdravé a neuveriteľne chutné!
Dobrú chuť a príjemné varenie!
(Navštívené 549-krát, dnes 1 návštev)
