→ Ako pripraviť lupene z lístkového cesta. Ako si vyrobiť lístkové cesto doma: tajomstvá varenia. Lístkové cesto s džemom z hotového cesta bez droždia

Ako pripraviť lupene z lístkového cesta. Ako si vyrobiť lístkové cesto doma: tajomstvá varenia. Lístkové cesto s džemom z hotového cesta bez droždia

Lístkové cesto je základným produktom na prípravu rôznych druhov pečiva. Táto zložka produkuje produkty, ktoré sú chrumkavé a majú ľahkú štruktúru. Pomocou lístkového cesta môžete pripraviť sladké sušienky, mäsové a zeleninové koláče a pizzu.

Proces varenia

Postup na vykonanie tohto testu nie je obzvlášť zložitý, ale vyžaduje si veľa času. Pozrime sa na najobľúbenejší recept, ktorý vám umožní získať nadýchané, mäkké prípravky.

Použité ingrediencie:

  1. Mlieko - pohár.
  2. Hladká múka - pár pohárov.
  3. Cukor - polievková lyžica.
  4. Kamenná soľ - lyžička.
  5. Suché droždie - čajová lyžička (3-4 gramy).
  6. Vajcia.
  7. Maslo (200 gramov).

Je potrebné zmiešať droždie s ohriatym mliekom. Po čakaní, kým suché zrná napučia, pridajte cukor, múku a soľ. Zmiešajte, pošlite kompozíciu na teplé miesto na 45-55 minút. Potom pridáme ostatné suroviny, vymiesime cesto a necháme vykysnúť.

Potom musíte výsledný produkt rozvinúť do obdĺžnika. Namažte povrch ponoreným maslo a zložte ho do obálky. Opäť sa rozvaľkáme. Tento proces sa musí mnohokrát opakovať. Za optimálne sa považuje 30 vrstiev. Aby ste to dosiahli, musíte postup valcovania zopakovať 9-krát.

Varenie dobrôt

Gazdiná môže pripraviť z lístkového kysnutého cesta rôzne jedlá. Toto je potrebné urobiť v rúre. Najobľúbenejšie jedlá sú:

  • koláče,
  • sladké buchty,
  • slané koláče,
  • croissanty,
  • chačapuri,
  • koláče,
  • pizza,
  • rolky.

Fotografie takýchto jedál nenechajú každého kulinárskeho nadšenca ľahostajným.

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Predtým, ako sa začínajúca žena v domácnosti naučí zvládnuť zložité pečenie, mala by sa naučiť 5 jednoduché recepty s hotovým lístkovým cestom, vrátane lístkového cesta, koláčikov, koláčov a buchiet. Najjednoduchší spôsob, ako sa naučiť variť rôzne jedlá, na základe foto alebo video receptov. Okrem toho môžete experimentovať s druhmi plniek a korením, aby ste pokrm ozvláštnili.

Čo sa dá vyrobiť z lístkového cesta

Tento typ cesta, akým je lístkové cesto, je pre svoju jemnú štruktúru a príjemné chrumkanie základom jedál rôznych národov. Častejšie sa používa produkt zakúpený v obchode sladké pečivo, aj keď je vhodný aj na výrobu koláčov so slanou náplňou. Pripravujú sa z nej tieto druhy cukrárskych výrobkov:

  • koláče;
  • koláče;
  • cookie;
  • rúrky;
  • croissanty;
  • buchty;
  • rolky.

Z kvásku

Hotové cesto s použitím droždia má charakteristickú kyslú chuť. Po varení sa výrobky z neho ukážu nadýchanejšie a chutnejšie. Robia dobré buchty a slané mäsové a rybie koláče. Na rozdiel od čerstvej verzie je niekoľkonásobne menej vrstiev, nie sú ľahké a chrumkavé, ale počet kalórií je o niečo menší.

Z bez kvasníc

Na výrobu sladkých cukrárskych výrobkov sa častejšie používa nekysnutý alebo bez kvasníc. Jazyky, rohy a obláčiky sú vďaka tenkým vrstvám chrumkavejšie a lahodnejšie. Avšak pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať správnej výživy, je lepšie zdržať sa konzumácie takýchto lahôdok - produkt sa ukáže ako kalorickejší, pretože obsahuje viac oleja.

Recepty s hotovým lístkovým cestom

Keď potrebujete súrne niečo uvariť, stanú sa skutočným záchrancom života. rôzne recepty z hotového lístkového cesta. Začiatočníkom pomôžu odporúčania skúsených kuchárov:

  1. Cesto rozmrazte v mikrovlnnej rúre alebo ho nechajte na doske 2-3 hodiny pred varením.
  2. Kváskové cesto Po rozmrazení udržujte v teple aspoň 1 hodinu.
  3. Predtým, ako niečo uvaríte, musíte cesto opatrne rozvaľkať na tenkú vrstvu.
  4. Pečenie z hotového lístkového cesta dopadne lepšie, ak ho položíte na plech namočený v oleji. Lístkové cesto sa na plechu často pripáli.
  5. Výrobky môžu byť naplnené akýmikoľvek prísadami, sladkými aj slanými.
  6. V záverečnej fáze sa pridá náplň a vloží sa výrobok horúcu rúru. Priemerná teplota pečenia je 180-220 stupňov.
  7. Ak sa používa mäsová plnka, potom sa čas varenia predĺži.

Lístkové cesto s náplňou

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 180 kcal / 100 g.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Pokrm z hotového lístkového cesta pripravíte s akoukoľvek slanou alebo sladkou náplňou - zeleninovou, tvarohovou, ovocnou, mäsovou, vajíčkovou, pokiaľ sa po vychladnutí neroztečie. Najjednoduchšia možnosť cukrársky výrobok z tohto cesta - jablková roláda so škoricou. Napriek svojej jednoduchosti môže jedlo ozdobiť každý stôl. Používa kvasinkový typ produktu.

Ingrediencie:

  • balenie hotového cesta v rolke – 500 g;
  • jablká - 400 g;
  • maslo - 50 ml;
  • práškový cukor - 100 g;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Spôsob varenia:

  1. Rolku rozvinieme a pomocou valčeka mierne sploštíme.
  2. Jablká ošúpeme a nakrájame.
  3. Zmiešame s polovicou práškového cukru a škoricou.
  4. Do stredu vrstvy položíme jablká, opatrne zvinieme do rolády, okraje pritlačíme.
  5. Nakrájajte na porcie a uložte na plech.
  6. Pečieme 30 minút.

Koláč

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 250 kcal / 100 g.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Azerbajdžanská.
  • Náročnosť: ľahká.

Na tento typ pečenia, ako je koláč z hotového lístkového cesta, si môžete vybrať aj vy rôzne náplne. Mäsová samsa v tvare koláča je veľmi chutná. Toto je jedlo z azerbajdžanskej kuchyne. Pripravuje sa veľmi jednoducho, zvládne ho aj gazdinka s minimálnymi kuchárskymi zručnosťami a pôsobí slávnostne. Hlavné tajomstvoúspech - presné dodržanie receptúry.

Ingrediencie:

  • cesto - 500 g;
  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
  • Cibuľa- 4 veci.;
  • tvrdý syr- 200 g;
  • zmes korenia (koriander, korenie) – 3 g;
  • maslo - 50 g;
  • soľ - 2 g;
  • zelená cibuľa, kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

  1. Cesto (kysnuté alebo nekysnuté) rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5 mm.
  2. Jemne nakrájajte zeleninu a cibuľu, zmiešajte s mletým mäsom a korením.
  3. Cesto vložte do okrúhlej formy a vytvorte boky.
  4. Navrch položíme mleté ​​mäso, posypeme strúhaným syrom.
  5. Prikryjeme druhou vrstvou navrchu, okraje opatrne pritlačíme.
  6. Rúru necháme vyhriať na 180-200 stupňov.
  7. Vložte panvicu so samsou do rúry a pečte 25 minút.

Buchty

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Zbierka, ktorá obsahuje recepty na hotové cesto z lístkového cesta, by bola bez zmienky o buchtách neúplná. Táto možnosť vám pomôže v situácii, keď potrebujete súrne upiecť niečo na čaj. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, je chutné a aromatické. Pred prípravou buchiet z kysnutého cesta musíte vrecko vopred vybrať z mrazničky a potom ho vložiť do pohára a umiestniť ho na teplé miesto, aby sa veľkosť produktu zdvojnásobila.

Ingrediencie:

  • práškový cukor - 50 g;
  • žĺtok - 1 ks;
  • maslo - 50 g;
  • cesto - 500 g.

Spôsob varenia:

  1. Cesto rozvaľkáme na 3 mm.
  2. Roztopte maslo, namažte vrstvu.
  3. Cesto zvinieme do pevnej rolky, pritlačíme okraj.
  4. Nakrájajte na porcie dlhé 8-10 cm.
  5. V strede každého kusu urobte nožom zárez tak, aby nedosahoval až po okraj.
  6. Rozviňte štrbinu a vytvorte „srdce“.
  7. Buchty položte na pergamenový papier.
  8. Pomastíme žĺtkom, posypeme práškom.
  9. Pečieme 25 minút.

Nafúknuté jazyky

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 120 kcal / 100 g.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Do 5 najjednoduchších receptov s hotovým lístkovým cestom musíte zaradiť prípravu jazýčkov. Tento druh rýchle pečenie dostal toto meno vďaka svojej podobnosti so skutočným jazykom. Lístkové cesto sa pripravuje jednoduchým spôsobom - stačí ho kúpiť v obchode lístkového cesta bez droždia, cukru, rúry a pár minút. Niektorí labužníci radšej posypú hotové koláče soľ, potom sa dajú použiť ako občerstvenie k pivu.

Ingrediencie:

  • cesto v kotúči - 700 g;
  • cukor - 400 g.

Spôsob varenia:

  1. Rolku rozvaľkáme, vrstvu vyvaľkáme valčekom na hrúbku 5 mm.
  2. Nakrájajte nožom na malé kúsky, okraje pásikov cesta zaokrúhlite.
  3. Navrch posypte cukrom.
  4. Uložíme na plech a vložíme do rúry.
  5. Pečieme 15-20 minút.

Cookie

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 130 kcal / 100 g.
  • Účel: na popoludňajší čaj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Možnosťou sú ušné sušienky vyrobené z tohto typu cesta bez droždia klasické pečenie. Pochúťka je vhodná na jedlo pre deti, pretože neobsahuje produkty spôsobujúce alergie. Deti radi jedia chrumkavé koláčiky s kakaom alebo teplým mliekom. Pred prípravou lístkového cesta z hotového lístkového cesta musíte počkať, kým sa všetky ingrediencie nezohrejú na izbová teplota a až potom začnite piecť.

Nie každý má čas zaoberať sa cestom, čakať, kým „dozrie“ a robiť zložité praclíky či koláče. Mnoho ľudí jednoducho nevie, ako to urobiť. V moderných podmienkach nie sú potrebné špeciálne kulinárske zručnosti. Z hotového lístkového cesta môžete urobiť chutné lístkové pečivo s polevou alebo dokonca s jednoduchou pizzou. Pečenie tejto pochúťky trvá len 20 minút a zje sa ešte rýchlejšie.

Vrstvu lístkového cesta trochu rozvaľkáme, nakrájame na štvorce alebo obdĺžniky. Umiestnite náplň do stredu a zalepte okraje, pevne ich „pritlačte“ k sebe. Plnka do lístkového cesta, čo vám spôsobí najmenšie problémy:

  • Maliny s cukrom (na jedno lístkové cesto doslova potrebujete pár bobúľ);
  • Čerešňa;
  • Jablká na kúsky;
  • Mäsový alebo rybí kotlet (v tomto prípade je všetko jednoduché: nad hotovým chladeným kotletom sú zlepené iba rohy štvorca cesta);
  • Klobása (dostanete nezvyčajnú „klobásu v ceste“ s chrumkavými vrstvami);
  • Banán (nakrájaný na plátky);
  • Šunka a syr.

IN foto krok za krokom V recepte vám prezradíme, ako pripraviť rýchle sladké lístkové cesto plnené banánmi a jahodami.

Sladké lístkové cesto z hotového cesta

Ingrediencie:

  • 500 g hotového lístkového cesta (bez droždia),
  • 200 g jahôd (čerstvých alebo mrazených),
  • 1-2 banány,
  • 1 polievková lyžica. lyžica škrobu,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru,
  • 1 vajce na potretie lístkového cesta
  • Pšeničná múka na posypanie pracovnej plochy.

Proces varenia:

Ak ste si už kúpili hotové lístkové cesto bez droždia, určite ste si všimli, že balenie je iné, ale aj obsah. Výrobcovia ponúkajú mrazené cesto v kotúčoch alebo štvorcových vrstvách. S druhou možnosťou je jednoduchšie pracovať, pretože vyžaduje menej času na rozmrazovanie. Zmrazené taniere je potrebné od seba oddeliť a položiť na stôl. Už za 10 minút môžete začať pracovať.

Medzitým si môžete urobiť plnku a predhriať rúru.

Čerstvé jahody sa triedia, umyjú a nakrájajú na veľké kúsky. Mrazené jahody netreba zámerne rozmrazovať, aby sa nerozmočili. Banán je nakrájaný na kocky alebo kruhy.

Do náplne sa pridáva cukor a škrob. Škrob zahustí sirup uvoľnený z bobúľ a udrží ho pri pečení čo najviac.

Pracovnú plochu poprášte múkou a zľahka rozvaľkajte mäkké cesto. Nakrájajte ho na dlhé obdĺžniky. Môžete použiť špeciálny valček na pirôžky.

Na jednu polovicu položte plnku, pričom sa vzdiaľte od okraja a prikryte druhou polovicou.

Okraje treba veľmi dobre zaštipnúť, aby všetka šťava zostala vo vnútri a neutiekla. Lístkové cesto poukladáme na vymastený alebo vystlaný plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a hneď upečieme. Okamžite, pretože nie je potrebné strácať čas kysnutím a kysnutím, cesto nie je droždie. Ak chcete, môžete urobiť rezy na každom obdĺžnikovom koláči.

Predhrejte rúru vopred, pečte výrobky z lístkového cesta na 180 stupňov. Vrch cesta zmení odtieň a vrstvy na stranách výrobkov budú jasne viditeľné.

Gratulujeme, naučili ste sa upiecť vynikajúce lístkové cesto na čaj bez ďalších starostí! Rovnakým spôsobom pripravíte sladké lístkové cesto s tvarohom, jablkami, čerešňami, ale aj nesladené so syrom, šunkou, mletým mäsom, slaným tvarohom.

Upečené vyberieme z plechu na pečenie široký tanier a varte kanvicu.

Alebo podávajte po častiach s bobuľami. Mimochodom, kopček zmrzliny by sa sem celkom hodil.

Okrem toho z lístkového cesta môžete urobiť žemle s klobásou a chutné rýchla pizza, tento čas možno použiť ako cesto bez kvasníc a droždie.

Pizza s lístkovým cestom

Vyvaľkanú vrstvu lístkového cesta dáme na plech vymastený rastlinným olejom, potrieme kečupom a majonézou (alebo len kečupom), poukladáme kúsky vareného kuracieho mäsa, klobásy alebo párky, posypeme strúhaným syrom (alebo jednoducho poukladáme na kúsky ). Môžete to upiecť! Pre farbu môžete pridať nakrájané olivy, sladké paprika alebo nakladaná uhorka.

S pozdravom Anyuta.

Za fotografiu receptu na lístkové cesto ďakujeme Svetlane Kislovskej.

Z lístkového cesta varia všetko: croissanty, rožky a koláče rôzne výplne. Ale takéto pečenie zaberie veľa času. Ale môžete to urobiť jednoduchšie - kúpiť hotové cesto v obchode. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o pečenie z hotového lístkového cesta, pripravil Damico zoznam zodpovedajúcich receptov.

Croissanty sú bagety vyrobené z lístkového cesta. Obľúbené sú najmä vo Francúzsku, kde sa tradične podávajú na raňajky.

Ingrediencie

  • 1 balenie lístkového cesta

Spôsob varenia

    Cesto rozmrazte.

    Nakrájajte ho na dlhé rovnoramenné trojuholníky so základňou 7 - 10 cm.

    Zrolujte ich do roliek, začínajúc od základne.




Do croissantov môžete zabaliť akúkoľvek náplň. Používa sa ako výplň čokoládové lupienky, kondenzované mlieko, med, džem, orechy, prúžky syra a šunky.

    Rožky potrieme žĺtkom a poukladáme na plech. Aby sa výrobky nelepili na plech na pečenie, musí byť obložený pergamenom.

    Croissanty pečieme pri teplote 220 °C 25 minút.




Vol-au-vents sú „šálky“ vyrobené z lístkového cesta. Obsah „pohárov“ môže byť veľmi rôznorodý: môžete ich naplniť kaviárom, hubami, zeleninový guláš, morský koktail, Olivier šalát. Vol-au-ventily sa zvyčajne podávajú s slávnostný stôl, ale prečo si nimi nespestriť svoj denný jedálniček?

Ingrediencie

  • 500 g lístkového cesta
  • 1 proteín
  • 100 g šampiňónov
  • 200 g malých varených mrazených kreviet
  • 1 cibuľa
  • 200 ml smotany (10%)
  • petržlen
  • 2 polievkové lyžice. l. múky
  • zeleninový olej
  • strúhaný syr

Spôsob varenia

    Pomocou pohára vykrajujeme z cesta kruhy.

    Pomocou pohára urobte do polovice kruhov otvory, aby ste vytvorili krúžky.

    Kruhy položte na plech vystlaný pergamenom. Okraje potrieme bielkom.

    Položte krúžky na kruhy a zľahka zatlačte. Dná vol-au-prieduchov prepichneme vidličkou, aby sa pri pečení nenadvihli.

    Potrieme vol-au-vents žĺtkom.

    Pečte vol-au-vents 20 minút pri 200°C.




    Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte zeleninový olej 5 minút.

    K cibuli pridáme múku a smotanu a na miernom ohni za stáleho miešania restujeme 3 minúty.

    Pridajte nakrájané huby a krevety. Dusíme 4 - 5 minút. Osolíme a posypeme petržlenovou vňaťou.

    Plnkou naplníme vol-au-ventily, posypeme strúhaným syrom a necháme ešte pár minút v horúcej rúre.




Tieto pikantné bičíky z lístkového cesta sú vynikajúcim občerstvením k pivu. Ale aj keď vaša rodina nemá rada penu, palice do zajtra pravdepodobne neprežijú.

Ingrediencie

  • 1 plát lístkového cesta
  • 100 g syra Cheddar
  • 60 ml olivového oleja
  • strúčik cesnaku
  • 1 lyžička korenie "talianske bylinky"
  • 1 vajce

Spôsob varenia

    Syr nastrúhame, cesnak nasekáme. Zmiešajte syr a cesnak s talianskymi bylinkami a olivový olej.

    Vajíčko rozšľaháme vidličkou.

    Rozmrazené cesto potrieme vajíčkom a nakrájame na dlhé pásiky (asi 5 cm široké).

    Na prúžky cesta rovnomerne rozložte bylinky a syr.

    Zatočte každú palicu do lana.

    Rúru vyhrejeme na 200 °C.

    Tyčinky pečieme do zlatista na plechu vystlanom pergamenom.




Typická je kombinácia paradajok, bazalky, syra a olivového oleja talianska kuchyňa. Tento koláč trochu pripomína pizzu Margherita, ktorú Taliani tak milujú.

Ingrediencie

  • 1 plát lístkového cesta
  • 300 g cherry paradajok
  • 200 g syra Gruyère
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej
  • niekoľko vetvičiek bazalky
  • soľ korenie

Spôsob varenia

    Rúru vyhrejeme na 200 °C.

    Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a popicháme vidličkou.

    Na cesto poukladáme polovice cherry paradajok.

    Dochutíme soľou, korením, strúhaným syrom Guyère a olivovým olejom.

    Vložte do rúry na 20 minút.

    Hotový koláč posypeme lístkami bazalky.




Každý vie Jablkový závin, ktorý sa podáva s čajom alebo kávou s kopčekom zmrzliny. Nielenže ho však môžete zabaliť do štrúdle sladká náplň. Tu je skvelý recept na občerstvenie.

Ingrediencie

  • 3 zväzky špenátu
  • 1 plát lístkového cesta
  • 1 cibuľa
  • strúčik cesnaku
  • 1 vajce
  • 50 g kyslej smotany
  • 50 g syra feta
  • 80 g strúhaného parmezánu
  • štipka muškátového orieška
  • korenie
  • olivový olej

Spôsob varenia

    Špenát nakrájame a podusíme na olivovom oleji.

    Rúru vyhrejeme na 220°C.

    Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji.

    Nakrájajte cesnak.

    Cesto položte na stôl.

    V miske zmiešame špenát, cibuľu, cesnak, fetu, kyslú smotanu a vajíčko. Plnku osolíme, okoreníme a pridáme do nej muškátový oriešok.

    Plnku rozotrieme na cesto a posypeme strúhaným parmezánom.

    Cesto s plnkou zvinieme do rolády.

    Roládu položte na plech a vložte do rúry na 30 minút.

    Hotovú štrúdľu nakrájame na kúsky. Podávame s ľadovým šalátom pokvapkaným olivovým olejom, octom a citrónovou šťavou.

Upečte si tieto nezvyčajné sušienky s medom a dvoma druhmi sezamu na čaj. Je to nielen chutné, ale aj elegantné, takže sa môže podávať na slávnostnom stole.




Ingrediencie

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 100 g bielych sezamových semienok
  • 50 g čiernych sezamových semienok
  • 3 polievkové lyžice. l. med

Spôsob varenia

    Rúru vyhrejeme na 180°C.

    Rozložte cesto na stôl

    Ostrým nožom vykrajujte z cesta hviezdičky (môžete použiť špeciálne formičky).

    Hviezdičky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, natrieme ich medom a posypeme bielym a čiernym sezamom.

    Pečieme 20 minút.




Tieto chrumkavé trojuholníky s jemnou tvarohovou a čokoládovou náplňou môžete podávať ako na pitie čaju v úzkom rodinnom kruhu, tak aj na slávnostný stôl. Lístkové pečivo si môžete vziať na piknik alebo do práce, aby ste pohostili svojich kolegov.

Ingrediencie

  • 500 g lístkového cesta
  • 7 - 8 glazúrovaných tvarohových syrov
  • 1 žĺtok

Spôsob varenia

    Cesto rozmrazte a položte na stôl.

    Každý syr nakrájajte na polovicu.

    Cesto pomocou ostrého noža nakrájame na štvorce.

    Do stredu každého štvorca položte polovicu syra.

    Štvorce poskladajte na trojuholníky a okraje prištipnite.

    Syrové pagáčiky položte na plech vystlaný pergamenom.

    Rúru vyhrejeme na 180°C, položíme tam pekáč s lístkovým cestom.

    Pečieme do zlatista.

Francúzsky kráľovský koláč

Vo Francúzsku tento koláč s jemným orechová náplň slúžil v deň Zjavenia Pána. Spolu s plnkou sa do koláča zapeká malé prekvapenie: fazuľka, fazuľa alebo porcelánová figúrka. Ten, kto dostane prekvapenie, je vyhlásený za kráľa a jeho hlava je korunovaná kartónovou korunou. Mať hotové lístkové cesto uľahčuje upiecť kráľovský koláč.

    Mandle a pistácie rozdrvte na múku pomocou mixéra.

    Maslo rozotrieme s orechovou múkou, vajcami, cukrom a likérom.

    Maslo-orechovú zmes dáme na 20 minút do chladničky.

    Vrstvu cesta rozvaľkáme na tenko. Vystrihnite z neho veľký kruh a urobte to isté s druhou vrstvou.

    Jeden z kruhov položte na plech vystlaný pergamenom.

    Cesto rovnomerne natrieme maslovo-orechovou zmesou.

    Plnku opatrne prikryjeme druhým kruhom cesta, okraje pritlačíme.

    Pomocou noža opatrne naneste na koláč akýkoľvek vzor, ​​dávajte pozor, aby ste cesto neprepichli.

    V strede koláča urobte malý otvor.

    Vložte koláč do chladničky na 20 minút.

    Aby výrobok získal krásny odtieň, musí byť pred pečením namazaný žĺtkom.

  1. 1 polievková lyžica. l. múky
  2. 20 g kukuričného škrobu
  3. balíček vanilkového cukru
  4. niekoľko malín

    5. Spôsob varenia

      Rúru predhrejeme na 200°C.

      Vrstvy cesta rozvaľkáme na tenko, uložíme na plech pokrytý pergamenom alebo silikónovou podložkou, popicháme vidličkou po celom obvode a pečieme 10 minút.

      Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme vanilkový cukor, privedieme do varu.

      Vajcia rozšľaháme metličkou. Pridajte múku práškového cukru a škrob; dobre premiešame.

      Za stáleho šľahania do nej nalejte horúce mlieko.

      Zmes dajte na mierny oheň a za stáleho miešania varte do zhustnutia.

      Zmes ochlaďte a vložte do chladničky.

      Vychladnutú smotanu dobre vyšľaháme mixérom.

      Šľahačku jemne vmiešame do pudingu.

      Na upečený plát cesta položíme polovicu krému a prikryjeme druhým plátom.

      Na druhú vrstvu položíme zvyšnú polovicu krému a prikryjeme treťou vrstvou. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lesným ovocím.

Klasické lístkové cesto je dosť náročné na prípravu. Jednoduchšie je kúpiť si hotové a vytiahnuť ho, keď chcete niečo upiecť. Ak ste však zástancom všetkého domáceho, hľadajte na internete zjednodušené spôsoby varenia lístkového cesta. Nižšie uvedené recepty predpokladajú, že ho už máte.

Tablespoon.com

Ingrediencie:

  • 200 - 300 g lístkového cesta;
  • kuracie vajcia;
  • plátky slaniny;
  • parmezán;
  • soľ, korenie a bylinky (petržlen, kôpor, bazalka).

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce široké 7–10 centimetrov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Po okrajoch štvorcov urobte okraje vysoké asi 1 centimeter.

Do každého zo vzniknutých štvorcov rozbijeme jedno vajce a poukladáme naň niekoľko plátkov slaniny. Osolíme, okoreníme a posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom (možno nahradiť iným syrom).

Predhrejte rúru na 200°C. Lístkové cesto pečieme 10–15 minút. Cesto by malo byť zlatohnedé. Lístkové cesto však môžete odstrániť skôr, ak chcete, aby vajce zostalo tekuté.


Clarkscondensed.com

Ingrediencie:

  • 400 g lístkového cesta;
  • 200 g klobásy;
  • 200 g čedaru;
  • 4 vajcia;
  • 1 lyžica rančovej omáčky;
  • 3 lyžice salsa;
  • parmezán.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na kruh s priemerom asi 30 centimetrov. Do stredu tohto kruhu položte pohár a vystrihnite ďalší kruh. Výsledný prsteň nakrájajte na trojuholníkové kliny. Malo by to vyzerať ako kvetina.

Cesto môžete nakrájať aj na trojuholníky a vytvarovať z neho krúžok ako na obrázku.

Roztierajte rančový dresing na prsteň. Ak ho nemáte, jednoducho zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakých pomeroch s rôznymi koreninami (sušená petržlenová vňať, sušený kôpor soľ, korenie, cesnakový prášok atď.).

Klobásu nakrájajte a zľahka opečte. Potom rozklepnite vajcia na panvici a za stáleho miešania opečte. Nakoniec pridajte tri polievkové lyžice salsy.

Náplň rozmiestnite okolo krúžku tak, aby bolo vhodné „okvetné lístky“ neskôr ohnúť a po uvarení lístkové cesto nakrájať. Zatvorte krúžok ohnutím všetkých „okvetných lístkov“ a posypte ho strúhaným parmezánom. Lístkové cesto pečieme v rúre 10–15 minút pri 200°C. Podávajte teplé na raňajky.


Patsy/Flickr.com

Ingrediencie:

  • 400 g lístkového cesta bez droždia;
  • 250 g smotanového syra;
  • 150 g cukru + 2–3 polievkové lyžice na posypanie;
  • 80 g masla;
  • 1 lyžička vanilkového cukru.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na dve veľké vrstvy. Jeden z nich položte na okrúhly alebo obdĺžnikový pekáč. Šľaháme do hladka krémový syr, maslo, cukor a vanilkový cukor. Nalejte zmes do formy.

Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Ak chcete, môžete zo zvyškov cesta urobiť vrkôčiky alebo mriežku a ozdobiť nimi cheesecake. Na vrch koláča posypte cukrom. Ak máte radi škoricu, môžete ju posypať tiež.

Cheesecake pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 180°C do zlatista. Keď vychladne, vložte ho na pár hodín do chladničky, potom nakrájajte a podávajte.


minadezhda/Depositphotos.com

Ingrediencie:

  • 500 g lístkového cesta;
  • 130 g masla;
  • 1 malá vidlička kapusty;
  • 7 vajec;
  • 3 lyžičky soli.

Príprava

Kapustu nakrájame nadrobno a posypeme soľou. Nechajte 15-20 minút, aby sa vytvorila šťava. Vajcia uvaríme a tiež nakrájame nadrobno.

Kapustu pretlačíme a spojíme s vajíčkami. Maslo rozpustíme a vlejeme do plnky.

Cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu. Mali by ste mať dve rovnaké vrstvy. Jedným z nich vysteľte plech na pečenie a pridajte plnku. Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry piecť na 30–40 minút pri 180°C.


Dievča-ktoré-zjedlo-všetko.com

Ingrediencie:

  • 100 g lístkového cesta;
  • 100 g smotanového syra;
  • 2 lyžice cukru;
  • 1 lyžica citrónovej šťavy;
  • 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry;
  • čerstvé alebo mrazené bobule.

Na polevu:

  • 1 šálka práškového cukru;
  • 1-2 polievkové lyžice mlieka.

Príprava

Pomocou mixéra zmiešame smotanový syr, cukor, citrónová šťava a chuť. Cesto rozvaľkáme a potrieme smotanovou zmesou. Na vrch položte bobule a zrolujte. Nakrájajte ho na malé kúsky a poukladajte na okrúhly plech.

Roládky pečieme 15-20 minút pri 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom zmiešajte pohár práškového cukru s 1-2 polievkovými lyžicami mlieka. Nechajte zmes chvíľu postáť, kým sa prášok úplne nerozpustí. Ak je glazúra príliš hustá, pridajte ďalšiu lyžicu mlieka. Ak chcete, môžete pridať aj štipku vanilky.

Rolky vyberieme z rúry a lyžicou na ne nanesieme polevu. Môžeme podávať teplé aj studené.


Dream79/Depositphotos.com

Ingrediencie:

  • 1 kg lístkového cesta bez droždia;
  • 500 g mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa;
  • 50 g masla;
  • 2 cibule;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • soľ, korenie, korenie podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Cibuľu rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, zmiešajte s mletým mäsom. Soľ, korenie, pridajte nakrájaný cesnak a korenie, ktoré máte radi.

Cesto nakrájajte na malé guľôčky a každú z nich vyvaľkajte. Na polovicu kruhu položte pár lyžíc mletého mäsa a malý kúsok masla. Mleté mäso prikryjeme druhou polovicou cesta a uzatvoríme.

Koláče opečte na horúcom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní položte koláče na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.


Thefoodcharlatan.com

Ingrediencie:

  • 200 g lístkového cesta;
  • 2 banány;
  • "Nutella";
  • cukor;
  • škorica.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Základ každého potrieme Nutellou (asi pol polievkovej lyžice na trojuholník). Ako to variť čokoládová poleva doma, viď.

Banány ošúpeme a nakrájame na štyri časti. Kúsky banánov poukladajte do trojuholníkov. Lístkové cesto zvinieme do rolády, otvorené okraje pritlačíme tak, aby nebolo vidieť plnku. Malo by to vyzerať ako koláče. Každý z nich obalíme najskôr v cukre a potom v škorici. Uložíme na plech vystlaný pergamenom.

Lístkové cesto pečieme 10–15 minút pri 190°C. Je lepšie ju jesť horúce, aby Nutella vytekala ako horúca čokoláda.


Ginny/Flickr.com

Ingrediencie:

  • 220 g lístkového cesta;
  • 100 g mozzarelly;
  • 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
  • 1 strúčik cesnaku.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Položte kúsok syra (ak nemáte mozzarellu, použite iný mäkké odrody) na spodku každého trojuholníka a zabaľte bagely. Potrieme ich zmesou rozpusteného masla a nasekaného cesnaku a petržlenovej vňate.

Rúru predhrejeme na 190°C, plech vyložíme papierom na pečenie. Bagely pečieme 10 minút.


vkuslandia/Depositphotos.com

Ingrediencie:

Príprava

Vyberte ananás z pohára a osušte ho na papierovej utierke. Vyvaľkané cesto nakrájajte na pásiky široké 2-3 centimetre. Každý ananásový krúžok obalíme pásikom cesta (podobne ako my so slaninou) a položíme na plech (nezabudneme na papier na pečenie).

Lístkové cesto pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15–20 minút. Hotové upečené posypeme práškovým cukrom. Ako polevu môžete použiť aj sezam alebo mak.


bhofack2/Depositphotos.com

Ingrediencie:

  • 250 g lístkového cesta;
  • 200 g syra feta;
  • 200 g mrazeného špenátu;
  • 4 lyžice olivového oleja;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 1 cibuľa;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • petržlen, kôpor a zelená cibuľa podľa chuti.

Príprava

Spanakotiropita je tradičný grécky koláč so špenátom a feta. Na prípravu porciovanej spanakotiropity špenát rozmrazte, osušte a nasekajte. Na olivovom oleji (dve polievkové lyžice) opečte cibuľu do zlatista. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a spojte ich s fetou. Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Pridajte opečenú cibuľu, zvyšný olivový olej, jemne nasekané bylinky a cesnak.

Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na štvorce široké 10–12 cm. Na každý z nich položte dve polievkové lyžice plnky. Koláče zabaľte do trojuholníkov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Koláče pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 20–25 minút.


esimpraim/Flickr.com

Ingrediencie:

  • 250 g lístkového cesta;
  • 100 g práškového cukru;
  • 100 g čerstvých jahôd;
  • 3 lyžice kyslej smotany;
  • 4 lyžice jahodového džemu;
  • 2 banány;
  • 1 jablko;
  • 1 kiwi.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 0,5 centimetra. Okolo okraja môžete urobiť malé strany.

Cesto najskôr namažte kyslou smotanou (je lepšie použiť tuk) a potom jahodový džem. Ak nemáte jahody, môžete si vziať akúkoľvek inú podľa vlastného výberu. Na vrch položte na tenké plátky nakrájané ovocie. Použite svoju fantáziu, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne.

Vložte misku do rúry predhriatej na 200 ° C na 15-20 minút. Hotovú galetku posypeme práškovým cukrom.


Kasza/Depositphotos.com

Ingrediencie:

  • 400 g lístkového cesta;
  • 200 g šunky;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 1-2 polievkové lyžice majonézy;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

Príprava

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi približne 30 x 45 centimetrov. Šunku nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť lekársku klobásu a akúkoľvek inú klobásu podľa vlastného výberu) a syr.

Nakrájajte zeleninu a cesnak, zmiešajte ich s majonézou a rozložte ju na vrstvu cesta, pričom ustúpte 3-5 centimetrov od okraja. Šunku a syr rovnomerne rozložte na cesto. Nenamastený okraj nechajte voľný. Roládu stočíme tak, aby tento pás cesta bol na vonkajšej strane. Môže sa navlhčiť vodou, aby sa rolka pevne utesnila.

Roládu nakrájajte na kúsky široké 4 – 6 centimetrov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch rolády môžeme pomastiť žĺtkom a posypať makom alebo sezamom. Rolky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20–25 minút.


p.studio66/Depositphotos.com

Ingrediencie:

  • 6 párkov;
  • 100 - 150 g tvrdého syra;
  • 1 vajce;
  • sezamové semienka, omáčka a korenie podľa chuti.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké 3-4 centimetre. Každý z nich namažte obľúbenou omáčkou, posypte korením a najemno nastrúhaným syrom. Hotdogy zabaľte do pásikov cesta a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami (voliteľné).

Klobásky pečieme v cestíčku 20 minút pri 180°C.


Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediencie:

  • 200 g lístkového cesta;
  • 200 g čokolády;
  • 50 g práškového cukru;
  • 1 kuracie vajce.

Príprava

Cesto rozvaľkáme na hrúbku najviac 0,5 centimetra a nakrájame na trojuholníky. Na spodok trojuholníkov položte 1-2 kúsky čokolády. Trojuholníky zvinieme do rolády, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Croissanty pečieme v rúre 20 minút pri 220°C.


uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediencie:

  • 300 g lístkového cesta bez droždia;
  • 300 g údených kuracích pŕs;
  • 200 g tvrdého syra;
  • 1 vajce.

Príprava

Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké asi 2 centimetre. Vezmite jeden prúžok a položte jemne nakrájaný kuracie prsia A strúhaný syr. Zakryte ďalším pásikom, pripevnite ich k sebe na základniach. Lístkové cesto jemne zatočte do špirály. Opakujte to isté so všetkými zostávajúcimi pásikmi.

Hotové vrkoče poukladajte na plech (nezabudnite na papier na pečenie!) a vložte do rúry vyhriatej na 200°C na 15 minút.


Alattefood.com

Ingrediencie:

  • 250 g lístkového cesta;
  • 2-3 jablká;
  • 5 lyžíc trstinového cukru;
  • 3 lyžice bežného cukru;
  • 2 lyžice masla;
  • 2 čajové lyžičky škorice;

Na polevu:

  • ½ šálky práškového cukru;
  • 2-3 lyžice mlieka;
  • ½ lyžičky vanilkového extraktu.

Príprava

Populárne v Dánsku jablkový koláč z lístkového cesta. Odporúčame vám urobiť jej variáciu vo forme vrkočov.

K tomu je potrebné jablká ošúpať, zbaviť jadrovníkov a nakrájať na kocky. Potom ich treba skaramelizovať na miernom ohni: varte ich v hrnci s trstinový cukor, vanilkový extrakt a lyžičku škorice 5 minút.

Cesto rozvaľkáme, potrieme rozpusteným maslom, posypeme bežným cukrom a zvyšnou škoricou. Poukladáme jablká a na vrch prikryjeme ďalšou vrstvou cesta. Potom ho nakrájajte na prúžky, položte na plech s pergamenom a každý z nich opatrne stočte do špirály.

Vrkoče pečieme 10–15 minút v rúre vyhriatej na 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Zmiešame práškový cukor, mlieko a vanilkový extrakt. Hrúbku polevy môžete upraviť pridaním prášku alebo mlieka.

Hotové vrkoče pokvapkáme polevou a podávame.


sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediencie:

  • 400 g lístkového cesta;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 100 g salámy;
  • 1 paradajka;
  • 1 vajce;
  • olivy;
  • korenie podľa chuti.

Príprava

Ak ste fanúšikom, tak tieto koláče si určite zamilujete. Ich výplň ladí s penou. Salámu, syr, paradajku a olivy je potrebné nakrájať nadrobno a spojiť s vajíčkom. Ak chcete, môžete do náplne pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a rozotrieme plnku. Urobte koláče. Pečieme pri 180°C do zlatista.


Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediencie:

  • 500 g lístkového cesta bez droždia;
  • 400 g tvarohu;
  • pohár cukru;
  • 3 vajcia.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľaháme dve vajcia s pol pohárom cukru a tvarohom. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte zvyšný cukor a znova šľahajte.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na kolieska alebo štvorce. Na každý z nich položte 1-2 polievkové lyžice tvarohovej zmesi. Okraje tvarohového koláča preložíme ako koláč. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme 30-40 minút pri 180°C.


Rozptýlené myšlienkysofacraftymom.com

Ingrediencie:

  • 400 g kysnutého lístkového cesta;
  • 200 g mozzarelly;
  • 3 paradajky;
  • 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
  • 2 lyžice olivového oleja;
  • bylinky a koreniny podľa chuti;
  • soľ a korenie.

Príprava

Cesto rozvaľkajte a okolo okrajov vytvorte okraje. Ak chcete, môžete urobiť porciované mini-pizzy. Cesto potrieme olivovým olejom a rajčinová pasta, posypeme korením podľa vlastného uváženia.

Rozotrite plnku. Na pizzu a la Margherita stačia na tenké plátky nakrájané paradajky a mozzarella, ale môžete použiť akékoľvek polevy (slanina, šampiňóny, olivy atď.).

Pizzu posypte čerstvými bylinkami a pečte 20–25 minút pri 200°C.

Tarte Tatin


Joy/Flickr.com

Ingrediencie:

  • 250 g kysnutého lístkového cesta;
  • 150 g masla;
  • 150 g trstinového cukru;
  • 6 sladkých a kyslých jabĺk;
  • štipka škorice.

Príprava

Tarte Tatin je francúzsky jablkový koláč s plnkou navrchu. Okamžite urobme rezerváciu: namiesto jabĺk môžete použiť hrušky, mango, broskyne alebo ananás.

Zapekaciu misu dobre vymastíme maslom a vysypeme cukrom. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Uložíme ich do zapekacej misy a posypeme škoricou. Jablká prikryjeme vrstvou rozvaľkaného lístkového cesta.

Koláč pečieme pol hodiny pri 180°C. Keď koláč mierne vychladne, prevráťte panvicu na tanier alebo podnos tak, aby boli jablká navrchu. Podávajte teplé. Možno so zmrzlinou.

Ak máte svoje vlastné recepty z lístkového cesta, vitajte v komentároch. Podeľme sa navzájom o kulinárske tajomstvá!

 

 
Toto je zaujímavé: