Ako variť solyanku s mäsom v pomalom hrnci. Hustá palica „Na druhý chod“ v pomalom hrnci. Solyanka tým s údenými rebrami v pomalom hrnci
Solyanka kombinovaná v pomalom hrnci možno pripraviť na niekoľko spôsobov. Prvým je varenie mäsový vývar, väčšinou vyrobené z hovädzieho mäsa. Niekedy bravčové a kura. Po druhé, táto príprava trvá oveľa menej času, o tom si povieme inokedy. V tomto článku popíšeme recept na výrobu klasickej solianky.
Krok za krokom recept na hodgepodge v pomalom hrnci
Požadované komponenty:
- pol kila hovädzieho mäsa
- niekoľko mäsových výrobkov (klobása, párky atď.) 400 gr
- cibule cibule
- paradajková pasta pár veľkých lyžíc
- nakladané uhorky 4 kusy
- olivy 100 gr
- zeleninový olej 2 veľké lyžice
- bobkový list
- tri zrnká čierneho korenia
- citrón jeden kruh, zelené
- stredná kapusta
- dva litre vriacej vody.
Príprava krok za krokom:
- Pomocou multivarky uvarte hovädzí vývar
- Najprv umyte hovädzie mäso pod kohútikom vodou, nakrájajte na malé kúsky a vložte do nádoby multivark.
- Nalejte vriacu vodu, aby proces prebehol v kratšom čase, nastavte režim „Quenching“ na 2 hodiny.
- Hneď ako zaznie signál pripravenosti, mäso vyberte a počkajte, kým vychladne. Medzitým precedíme vývar cez gázu.
- Všetko mäso, ktoré je k dispozícii, vrátane rôznych mäsových výrobkov, nakrájame na kocky.
- Rovnakým spôsobom nakrájame nakladané uhorky.
- Olivy nakrájame na hrnčeky.
- Nastavte režim „Pečenie“ na 40 minút.
- Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme slnečnicový olej asi 9 minút v nastavenom programe „Pečenie“.
- Ďalej k cibuli pridajte olivy a kyslé uhorky. Varte 5 minút.
- Potom pridáme rajčinová pasta, všetko dôkladne premiešame a varíme asi 8 minút v rovnakom režime. Potom nalejte párky do nádoby. Údeniny a kúsky mäsa a nadrobno nakrájanú kapustu.
- Všetko premiešajte a pokračujte vo varení 10 minút.
- Vliať hovädzí vývar. Odporúča sa naliať trochu soľanky z nakladaných uhoriek a olív. Posypeme soľou a pridáme bobkový list.
- Nastavte režim „Pečenie“ na 20 minút a pokračujte vo varení. Môžete tiež zvoliť iný režim „Hasenie“ na jednu hodinu.
- Po dokončení varenia počkajte chvíľu, kým sa jedlo uvarí a nalejte na taniere. Pridajte kruh citróna a kyslej smotany a podávajte hosťom.
Upozorňujeme vás na postupný recept na výrobu hustého miškátu. Vďaka nenáročnosti na prípravu tento typ večere poteší každého bez výnimky. Okrem toho je zoznam potrebných produktov často v chladničke bez toho, aby si to vyžadovalo dodatočné náklady.
Ingrediencie:
Recept na prípravu hustej maškrty „Na druhý chod“ v pomalom hrnci:
Umyté kuracie stehná nakrájame na malé kúsky. Je lepšie odstrániť kosti. Kuracie mäso premiestnite do predhriatej misky multivarkára s olejom. Pridajte soľ podľa chuti a smažte desať minút.
Medzitým si na strednom strúhadle nastrúhame očistenú mrkvu.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Po čakaní, kým sa filé objaví dozlatista kuracie stehno, pridajte vopred pripravenú cibuľu a mrkvu do misky multivarky.
Smažte päť minút. Potom do misy pridajte paradajkovú pastu. Zmiešať.
Kapustu nastrúhame a pridáme k mäsu a zelenine.
Potom pridajte soľ a vodu.
Zatvorte veko multivarky a vyberte režim dusenia, pričom nastavte predbežný čas varenia na tridsať až štyridsať minút. Po dvadsiatich minútach sa nezabudnite pozrieť do multivarky a misku dôkladne premiešajte. Koniec koncov, v tomto okamihu už kapusta výrazne zmenšila svoj objem, čím sa miske uvoľnila prebytočná vlhkosť.
Na konci doby varenia preneste misku na tanier a spojte misku s zeleninový šalát, ochutené nízkotučnou kyslou smotanou.
Výsledný mišmaš sa živo pohráva s kontrastmi chutí a nakoniec si obľúbi aj tých najnáročnejších členov rodiny. A základný proces varenia nie je ťažký ani pre začínajúce ženy v domácnosti. Dobrú chuť.
Recepty krok za krokom na výrobu kapustovej solianky v pomalom hrnci s mäsom, klobásami, hubami a ryžou
2018-01-14 Oleg Michajlovstupeň
recept
čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
6 gr.
7 gr.
Sacharidy
5 gr.99 kcal.
Možnosť 1: Klasický recept na kapustovú solyanku s mäsom v pomalom hrnci
Hrudník je podľa základného receptu čerstvý, z mladého teľaťa. Takmer bez zmeny technológie môžete do aromatickej kapustovej kaše pridať aj 150 gramov údeného mäsa v pomalom hrnci. Nakrájajte ho na úzke tyčinky a položte ho na hornú časť misky uprostred záverečnej fázy. Ak sú údeniny málo tučné, trochu ich opečte na vlastnom tuku.
Ingrediencie:
- tristo gramov hrude;
- malá hlava bielej kapusty;
- jeden sladká mrkva a veľká cibuľa;
- dve lyžice paradajkový kečup a rovnaké množstvo rafinovaného oleja;
- cesnak;
- soľ, nové korenie a iné korenie - podľa chuti.
Recept krok za krokom
Ošúpte a opláchnite zeleninu, odstráňte zvädnuté vonkajšie listy z kapusty. Mrkvu nakrájame na tenké kocky, cibuľu na malé kocky. Nastavte režim vyprážania na paneli na štvrťhodinu a nakrájanú zeleninu opečte bez prikrytia pokrievkou. Nezabudnite to päťkrát premiešať.
Nakrájajte hrudník ľubovoľne, ale nie veľké, pridajte ďalších 15 minút na paneli bez zmeny režimu. Mäso pridáme k zelenine a všetky suroviny spolu orestujeme. Zariadenie prepnite do režimu hasenia a varte dvadsať minút, tentoraz s pokrievkou.
Pridáme nastrúhanú kapustu, paradajku a nasekaný cesnak, premiešame, osolíme, trochu okoreníme a okoreníme. Jedlo urovnáme naberačkou, položíme na vrch a priamo doň nalejeme vriacu vodu. Potrebujete toľko vody, že pri varení je niekoľko centimetrov pod úrovňou jedla.
Hasenie naprogramujeme na 40 minút a prístroj pevne uzavrieme, po ukončení práce skúšame a kontrolujeme zvyšnú kvapalinu na dne. Ak ešte nie je hotová, ale nezostala vám žiadna tekutina, pridajte viac, ak je naopak kapusta dostatočne mäkká, ale voda sa úplne neodparila, nechajte pokrievku otvorenú a zohrievajte ešte desať minút.
Soljanku podávame s lyžicou mozgového hrášku, mnohé gazdinky si Soljanku nevedia predstaviť bez prílohy zo zemiakovej kaše.
Možnosť 2: Rýchly recept na miškát v pomalom hrnci s prsiami
Ešte všestrannejší recept ako klasický. Bez zmeny pomeru produktov sa kuracie mäso nahradí chudým bravčovým mäsom. Môžete použiť varenú údenú šunku alebo zvýšením hmotnosti mäsovej časti na pol kilogramu pripraviť maškrtu na teľacích rebrách.
Akékoľvek zámeny ovplyvnia trvanie varenia palice s mäsom v pomalom hrnci. Takže bravčové mäso sa dusí dvakrát tak dlho a rebrá sa najprv uvaria so soľou a vývarom sa zaleje maškrta. Najrýchlejšie sa pripravuje šunkový pokrm, nakrájané mäso sa pred pridaním kapusty dusí len desať minút.
Navrhovaný recept bol vybraný z dôvodu dostupnosti, rýchlosti a nízkeho obsahu kalórií výsledného jedla.
Ingrediencie:
- biela kapusta - vidličky s hmotnosťou asi 1,5 kilogramu;
- dve stredné cibule akejkoľvek odrody a sladká mrkva;
- polovicu veľkého kurací rezeň- asi 400 gramov;
- tri strúčiky cesnaku;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- korenie, koriander a rasca.
Ako rýchlo variť
Po ošúpaní nahrubo nastrúhame mrkvu a cibuľu, zbavíme šupky, nakrájame na kolieska, potom ešte menšie. Začneme vyprážať z ovládacieho panela multivarkára, nastavíme časovač na desať minút.
Predĺžte režim o ďalších 20 minút, pridajte kuracie mäso nakrájané na dvojcentimetrové kocky. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte, potom na rovnakú dobu začnite „dusiť“, ale zároveň posuňte veko do zatvorenej polohy.
Kapustu potrieme špeciálnym strúhadlom na strúhanie, trochu osolíme a naklepeme. Vyprážajte na panvici, položte malú porciu na tenkú vrstvu, zahrievajte na maximum, olej na minimum. Otočte až vtedy, keď sú plátky veľmi hnedé. Dáme do misky a premiešame, pridáme nasekaný cesnak, paradajku a korenie, trochu horúcej vody.
Dusíme s pokrievkou dole asi dvadsať minút, skontrolujeme pripravenosť kapusty a prípadne čas predĺžime.
Možnosť 3: Kapustová solyanka s klobásami v pomalom hrnci
Klobásy sú v tomto recepte najdôležitejšie. Na ich kvalite nešetrite, je lepšie zvoliť iný recept. Nahradiť údenými klobásami je celkom prijateľné, ale taký mišľach treba radšej úplne zvážiť samostatné jedlo. Ak plánujete variť maškrtu s klobásami v pomalom hrnci, vyberte si klobásový výrobok bez vône údeného mäsa.
Ingrediencie:
- dvesto gramov párkov;
- 400 gramov kapusty;
- tri lyžice paradajková omáčka a dva - rafinovaný olej;
- po jednom kuse mrkvy a cibule;
- soľ a čierne korenie - každý pár štipiek.
Recept krok za krokom
Začneme prípravou zeleniny: ošúpeme, umyjeme, ak treba, vytrasieme zvyšnú vodu. Kapustu nakrájame špeciálnym strúhadlom, prípadne malým ostrým nožom, mrkvu nastrúhame najjednoduchšie na veľké hoblinky, cibuľu nakrájame na malé štvorčeky.
Zapnite zariadenie na „Pečenie“ a zohrejte olej. Cibuľu trochu osolíme, zmiešame s mrkvou a restujeme do žiarivej farby. Dočasne položte na tanier.
Režim necháme rovnaký, kapustu rozložíme a opečieme v niekoľkých dávkach. Soté vrátime a zmiešame s párkami, priečne nakrájanými na dva centimetre dlhé kúsky.
Pridajte korenie a soľ, berte do úvahy už použité množstvo a skutočnosť, že kapusta môže ešte stratiť objem. Zapnite režim dusenia, pridajte pár naberačiek horúcej vody. Sklopte veko a naprogramujte časovač tak, aby sa po 40 minútach vypol. Asi päť minút pred zastavením skontrolujte, či je kapusta pripravená, v prípade potreby proces predĺžte.
Možnosť 4: Solyanka v pomalom hrnci z kyslej kapusty s ryžou
Solyanochka trochu pripomína pilaf, dokonca je lepšie zvoliť si nerastlinné korenie, ako v prípade iných receptov. Ak máte radi rascu a koriander, stačí ich použiť.
Ingrediencie:
- pol kila akéhokoľvek druhu sviečkovice a o polovicu menej kyslá kapusta;
- dve multi-sklá podľa výberu ryžové obilniny a päť - čistá usadená voda:
- jedna cibuľa a veľká sladká mrkva;
- zeleninový olej;
- soľ a korenie - vhodná je súprava na pilaf, ale bez čučoriedok.
Ako variť
Ak je kapusta veľmi silná, nezabudnite ju opláchnuť. Mäso nakrájajte na plátky hrubé ako prst a na polovicu dlhé, zeleninu ošúpte a nakrájajte na prúžky: mrkvu nastrúhajte a cibuľu nakrájajte len nožom. Ryžu prepláchnite v cedníku a namočte, nechajte v studenej vode aspoň pol hodiny.
V miske rozohrejeme olej na stupeň pečenia, po hodine naprogramujeme stop a prvú polovicu času mäso opekáme. Potom pridajte zeleninu a za stáleho miešania duste štvrť hodiny. Kapustu dôkladne vyžmýkame zo zvyšného nálevu alebo vody, pridáme a premiešame so zvyškom ingrediencií a dusíme, kým sa časovač nezastaví.
Na polotovary položte vyžmýkanú ryžu. Nalejte vodu, spustite štandardný režim varenia pilaf na odporúčanú dobu, pridajte korenie a bobkové listy. Zmiešajte pripravený džbán, nemala by v ňom zostať žiadna vlhkosť.
Možnosť 5: Hubová solyanka z kapusty v pomalom hrnci
Pre ďalší recept použite aromatický olej. Nie je potrebné robiť kyticu odlišné typy, vyberte si nerafinovaný, slnečnicový. Hodgepodge vyrobený z rôznych druhov húb bude veľmi úspešný, ak narazíte na mrazenú zmes varených alebo surových húb v predaji, zamyslite sa nad hodgepodge - bude to jednoducho úžasné.
Ingrediencie:
- sedemsto gramov kapusty a pol kilogramu húb;
- dve stredne veľké cibule;
- sudovo solená uhorka;
- sto gramov, plnené paprikou olivy, alebo len vykôstkované;
- päť polievkových lyžíc rastlinného oleja a tri kečupu;
- hotová sada korenín na vyprážanú zeleninu.
Recept krok za krokom
Šampiňóny očistíme, opláchneme a osušíme utierkou. Nakrájajte a snažte sa zbytočne nekrájať - huby sa počas varenia výrazne zmenšia. Do oleja, ktorý sa zahrieva počas režimu vyprážania, nalejte štipku hrubej suchej soli, premiešajte špachtľou a rozložte huby. Rýchlo premiešajte celý obsah misky a smažte až desať minút.
Ošúpané, umyté alebo utreté vlhkou handričkou rozpustíme najskôr na polovicu, potom na polovičné krúžky. Pridajte do misky a premiešajte, po piatich minútach pridajte do misky nakrájanú, mierne vyžmýkanú uhorku.
Kapustu nakrájame, pričom vyberieme príliš veľké, zauzlené časti. Kečup rozriedime teplou vodou do plného pohára, osolíme, môžeme aj okoreniť. Hodgepodge zalejte rovnomerne paradajkový dresing, tiež bez toho, aby ste nechali prázdne miesta, posypte tenkými krúžkami nakrájaných olív. Ak sú vaše bobule naplnené náplňou, môžete ich nechať celé alebo v extrémnych prípadoch rozrezať na polovicu.
Solyanka je tradičná ruská polievka s mužským charakterom. Solyanka je obzvlášť chutná v pomalom sporáku. Našťastie je veľmi jednoduchá na prípravu. Som rád, že sa môžem podeliť o rýchly recept na ekonomický mišľa! Ak chcete v pomalom hrnci uvariť skutočne „bohatú“ maškrtu, predvarte si hovädzí vývar a do polievky nedávajte zemiaky. Ale aj v mojej verzii je solyanka úžasne uspokojivá a chutná. Pikantnosť tomuto prvému jedlu dáva zvláštna kyslo-slaná chuť, ktorú dosiahneme spojením kyslé uhorky, citrón, olivy (olivy) a mäsový vývar. Polievka navyše nestráca chuť ani na druhý deň. Môžeme začať?
Na prípravu misky v pomalom hrnci na 4-6 porcií potrebujete 1 hodinu.
Ingrediencie:
- Lekárska klobása - 200 gramov
- Údená klobása (servelát) - 200 gramov
- Mladé zemiaky - 2-3 kusy
- Nakladané uhorky a uhorky - 8-10 kusov
- Cibuľové hlavy - 1 kus
- Citrón - 1 kus
- Filtrovaná voda - 2 litre
- Olivy bez kôstok - 8-10 kusov
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Malá oliva - 1 polievková lyžica
Metóda prípravy miškátu v pomalom hrnci
Solyanka sa zvyčajne varí v mäsovom vývare, ale to považujem za preklad produktov, pretože... z klobásy, najmä dve rôzne odrody, polievka sa ukáže ako výživná a bohatá. Ale ak máte hotové mäso resp zeleninový vývar– používajte ho bezpečne.
Výrobky na miškát pripravujeme v multivarke a samotný multivark uvedieme do prevádzkyschopného stavu.
Hodgepodge začneme pripravovať bez vývaru - vyprážaním. Doktorovu klobásu a údenú klobásu očistíme od kože. Nakrájajte na tenké plátky, potom na prúžky alebo kocky.
Ošúpte cibuľu. Opláchnite a utrite obrúskom. Nezabudnite nakrájať cibuľu jemne na kocky.
Do misky multivarky nalejte rastlinný olej. Vložte klobásu a zapnite multivark do režimu „Fry“. Za občasného miešania smažte klobásu 5-7 minút. Multivarič nikdy nezapínajte bez jedla, môžete poškodiť misku.
Počas smaženia pridajte do klobásy cibuľu. Opečte cibuľu do zlatista.
Potom pridajte lyžicu paradajkového pretlaku. Klobásu, cibuľu a cestoviny zľahka orestujeme.
Medzitým ošúpeme umyté zemiaky a nakrájame ich na kocky.
Nalejte zemiaky do pomalého hrnca na vyprážanie.
Naplňte vodou a nastavte program na “Stew/Soup”. Hodgepodge varte v pomalom hrnci 30 minút.
Nakladané uhorky môžu byť vopred namočené vo vriacej vode. Ale keďže som použila uhorky a nie sudové uhorky, ja som to neurobil.
Uhorky nakrájame na plátky vhodnej veľkosti.
Na signál otvorte multivark, vložte uhorky do misky a premiešajte. Pridajte ďalších 10 minút času na ten istý program.
Keď je polievka hotová, môžete dosoliť. Soľ sa neodporúča na začiatku varenia, pretože... Určite nemôžeme vedieť, koľko soli Solyanke dajú uhorky a klobása.
Hodgepodge nalejte do misiek s vývarom.
Solyanka sa tradične podáva s plátkom citróna a čiernymi olivami.
Dobrú chuť!
Solyanka sa pripravuje v multivarke REDMOND RMC-M4524.
Páčil sa vám recept? Kliknite na srdce:
Celkovo je tu 8 komentárov:
Môj manžel je fanúšikom solyanky, takže ju varím často a podelím sa o svoje skúsenosti. Je lepšie strúhať uhorky a tento recept nie je rýchly, lacný mišľa! Solyanka musí mať hovädzie mäso, poľovnícke párky a do vývaru používam akúkoľvek časť kuracieho mäsa, ale tučnejšie sú žiaduce. A tento maškrtník je ako v kantíne, ak varíte pre svoju rodinu, je lepšie si trochu priplatiť, ale bude taký chutný, že vám z toho bude praskať v ušiach)
Jednoduché a rýchly recept solyanka s klobásou je celkom zvládnuteľná aj pre veľmi zaneprázdneného bakalára, ktorý nie je zvyknutý variť.
Super chutný hodgepodge vyrobený z údených rebier (vývar), hovädzieho mäsa a poľovníckych klobás. Okrem nakladaných uhoriek pridávam aj nakladané huby.Rodina stoná slasťou.
Výživný, aromatický, hrejivý medovník - skvelá možnosť prvý chod chladnej sezóny. Verzia solianky, ktorú vám chcem dnes ponúknuť, je solyanka v pomalom hrnci zapnutá kurací vývar s kuracím mäsom a poľovníckymi klobásami.
Prvýkrát som tento mišľach pripravil z rozmaru - pozbieral som všetko, čo bolo vtedy v chladničke. Naozaj sa mi nechcelo stáť pri sporáku, tak som naložil všetky ingrediencie do multivarky. Pre mňa to bol čistý hazard, pretože som bol oveľa viac zvyknutý na tradičné maškrty v bohatom mäsovom vývare. Výsledok predčil všetky moje očakávania a mojej domácnosti tak chutil, že som si recept musela súrne zapísať a ešte raz zopakovať maškrtu, ale v oveľa väčšom objeme. Našťastie, čo sa týka obsahu kalórií, je oveľa šetrnejšia k postavám ako tradičné verzie.
Skúste pripraviť aromatický, bohatý džbán v pomalom hrnci. Snáď osloví táto odľahčená verzia maškrty s kuracím vývarom aj vás?!
Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.
Na vývar: nalejte 1,5–2 litre kuracieho mäsa studená voda. Pridajte jeden alebo dva bobkové listy, nakrájanú cibuľu, niekoľko hrášku nového korenia a pár plátkov mrkvy. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 30–40 minút.
Na zahustenie polievky pridám po 10-15 minútach do vriaceho vývaru na kocky nakrájané zemiaky.
Medzitým si pripravte zvyšné ingrediencie. Nakrájajte cibuľu solené uhorky a nastrúhame mrkvu.
Pridajte cibuľu do misky multivarkára. Smažte v režime "Fry" 5-7 minút, až kým nebude zlatohnedá.
Pridajte mrkvu a pokračujte v smažení ďalších 5-7 minút.
Pridajte paradajkovú pastu a za stáleho miešania smažte ďalších 10 minút. Pridajte paradajkový pretlak podľa jeho chuti. Ak je pasta dostatočne koncentrovaná - 3-4 polievkové lyžice alebo trochu viac, ak je chuť paradajok slabá.
Do zmesi zeleniny a paradajok pridáme nasekané kyslé uhorky a za stáleho miešania opekáme ďalších 5 minút.
Pridajte kúsky kuracie mäso a nakrájané na plátky údené klobásy. Všetko dobre premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút. Používam slepačí vývar a údené jágerské párky.
Zalejeme pripraveným kuracím vývarom s kúskami zemiakov. Pridajte hrsť nakrájaných olív. Pridávam aj pár štipiek kapary, ale dá sa to. Pridajte štipku soli, červené a čierne korenie.
Multivarič prepnite do režimu „Polievka“ a varte hodgepodge 30 minút.
Po 30 minútach pridáme korenie – mletú rascu a koriander, papriku a pár šukov slnečnicového chmeľu. Posypte hodgepodge čerstvými bylinkami, pridajte pár plátkov citróna, viac olív a podľa potreby kapary.
Solyanka v pomalom hrnci s kuracím vývarom je pripravená! Môžete slúžiť!
