Domov → Vareniki Ako rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný koláč z lístkového cesta so zelenou cibuľkou? Cibuľový koláč z lístkového cesta Cibuľový koláč vyrobený z lístkového cesta

Ako rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný koláč z lístkového cesta so zelenou cibuľkou? Cibuľový koláč z lístkového cesta Cibuľový koláč vyrobený z lístkového cesta

Rida Khasanova 31. januára 2019, 12:00

Cibuľový koláč je národnou pochúťkou nemeckej kuchyne, neexistuje však jediný recept na jeho prípravu: dokonca vo všetkých regiónoch Nemecka sa pečie inak.

Základom býva lístkové cesto resp krehké cesto, na ktorej uverejňujú lahodná náplň z luku

Na rozdiel od iných druhov pečiva sa cibuľový koláč považuje za nízkokalorický: 100 g neobsahuje viac ako 210 kalórií. V Nemecku sa toto jedlo zvyčajne pripravuje na jeseň počas vínneho festivalu, no v iných krajinách sveta sa cibuľová pochúťka pripravuje bezdôvodne, len tak na obed či večeru.

Recept na klasický cibuľový koláč krok za krokom
Toto je rýchly a jednoduchý recept na prípravu chutného jedla výdatné pečivo doma.
Ingrediencie:
200 g pšeničnej múky;
2 polievkové lyžice. hustá a tučná kyslá smotana (5 lyžíc na cesto a 1,5 lyžice na plnenie);
170 g tvrdého syra;
3 kuracie vajcia;
850 g cibule;
1 lyžička. sóda;
150 g margarínu;
1 lyžička. muškátový oriešok;
rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Pre zvýraznenie chuti a arómy na konci varenia môžete pridať trochu korenia podľa chuti.

Sekvenovanie:
Do hlbokej nádoby vložte múku, margarín, kyslú smotanu, sódu a soľ. Začnite miesiť cesto najskôr špachtľou a potom rukami: malo by to vyjsť elastické a jemné.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom zeleninu. Pridať muškátový oriešok a soľ, ak je to žiaduce, môžete cibuľu trochu okoreniť. Dusíme, kým nezozlatne.
Cesto rozdeľte do zapekacej misy a na základ položte opraženú cibuľu.
Vezmite misku a rozmiešajte v nej vajcia a kyslú smotanu, výslednú zmes nalejte na budúci koláč.
Pomocou stredného strúhadla nastrúhajte syr a posypte ním horný povrch obrobku.
Pokrm pečieme do zlatista v rúre predhriatej na 200 °C, zvyčajne to trvá asi pol hodiny.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Francúzsky cibuľový koláč v rúre
Toto je chutný recept domáce pečivo, ktorý sa silne podobá tradičné slovanské pirohy.
Ingrediencie:
100 g masla;
150 ml krému;
200 g múky;
3 vajcia (2 kusy na cesto a 1 kus na plnenie);
2 lyžičky. soľ;
20 g zeleninový olej;
850 g cibule;
40 ml studenej vody;
Mleté čierne korenie - voliteľné.

Namiesto rastlinného oleja môžete použiť olivový olej

Spôsob varenia:
Múku preosejeme na rovnú plochu a dáme studenú maslo, nasekajte ingrediencie ostrým nožom a ručne opláchnite obrobok. Pridáme 2 žĺtky a zmes premiešame. Postupne prilievame vodu.
Vymiesime cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme hodinu v chladničke.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Vezmite panvicu s hrubým dnom a zohrejte v nej rastlinný olej. Nakrájanú cibuľu opražíme. Duste, kým sa nestane priehľadným, potom vychladnite.
Cesto rozvaľkajte na vrstvu strednej hrúbky. Umiestnite ho do špeciálnej nádoby na pečenie.
Rúru predhrejeme na 180°C, vložíme do nej cesto a pečieme 10-15 minút.
V samostatnej miske zmiešame smotanu a vajíčko. Dochutíme soľou a korením.
K cibuli pridáme plnku a ingrediencie premiešame.
Na cesto rozotrieme cibuľovú plnku a koláč pečieme asi 30-40 minút.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Jednoduchý recept na cibuľový koláč z lístkového cesta
Toto jedlo bude vynikajúcou pochúťkou pre rodinnú večeru. Ingrediencie:
500 g hotového lístkového cesta;
3 kuracie vajcia;
4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
4 cibule;
100 g akéhokoľvek tvrdého syra;
soľ a korenie podľa chuti.

Jedlo sa môže podávať teplé alebo studené

Spôsob varenia:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, smažíme na strednom ohni do zlatista. Nezabudnite dosoliť a okoreniť.
Ak pred začatím varenia hotové cesto bola v mrazničke, treba ju vopred rozmraziť. Nechajte trochu cesta na ozdobu. Rozvaľkajte základ a vložte ho do zapekacej misy, vytvarujte malé strany.
V miske vyšľaháme kyslú smotanu a vajcia. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo a pridáme k zmesi, obsah nádoby dôkladne premiešame.
Cesto potrieme olejom, potom pridáme cibuľu a plnku.
Vezmite zvyšné cesto, rozvaľkajte ho a nakrájajte na pásy rovnakej šírky. Položte polotovary vo forme sieťoviny.
Koláč potrieme žĺtkom a vložíme do rúry vyhriatej na 220°C na pol hodiny.

Ak lubis vrstvené koláče a chcete sa naučiť, ako ich variť chutne a veľmi rýchlo, recept, ktorý vám teraz ponúkame, by vás určite mal zaujímať. Varenie vám nezaberie viac ako hodinu a na pripravenom jedle si pochutná celá rodina. Najprv si teda kúpte balíček mrazeného lístkového cesta z obchodu. Ak viete, ako si takéto cesto pripraviť sami, potom je táto možnosť perfektná. Prvý plát rozvaľkáme na nie príliš tenkú vrstvu a položíme na vymastený plech.
Umyte a nakrájajte čerstvú zelenú cibuľu na kúsky do misy. Čím šťavnatejšia je zelenina, tým aromatickejšie a chutnejšie bude samotné jedlo. Môžete pridať aj iné obľúbené bylinky, napríklad trochu petržlenu alebo kôpru. V tomto prípade bude koláč zo zelenej cibule ešte užitočnejší.

Uvarte na tvrdo niekoľko vajec, nakrájajte ich a pridajte k zelenine. Suroviny opeprite a osoľte, premiešajte.

Vajíčkovo-cibuľovú zmes natrieme na prvú vrstvu lístkového cesta. Koľko hmoty potrebujete? Záleží len na vašich preferenciách. Cibuľa a vajcia sa nemusia piecť - sú už hotové. A tak si môžete pripraviť koláč s obrovskou vrstvou náplne.

Prvú vrstvu cesta prikryjeme druhou vrstvou. Opatrne zaštipnite všetky okraje, môžete ich dokonca zdobiť obrazne. Aby para z náplne unikla, musíte vidličkou urobiť niekoľko otvorov. Ale len v hornej vrstve, najlepšie po celej ploche koláča. Ak neurobíte dierky, tekutina vytečie a cesto sa po okrajoch jednoducho rozpadne.

S vložením misky do rúry sa neponáhľajte. Ak chcete začať, namažte hornú vrstvu olivový olej. Na tento účel by ste nemali používať vajíčko, pretože počas procesu varenia jednoducho vyschne. Predhrejte rúru na 190 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s koláčom. Počkajte, kým sa jedlo nepokryje krásnou zlatohnedou kôrkou.

Vyberte cibuľový koláč z rúry a vychutnajte si ho. Môžete ho jesť, kým je ešte horúci. Alebo počkajte, kým jedlo vychladne - chuť bude skvelá a prínos bude v každom prípade obrovský.

Ingrediencie:

Slanina - 100 g
Pór - 1 kus
Kuracie vajce - 3 ks
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Kváskové lístkové cesto - 0,250 kg
rasca
Muškátový oriešok
Tvrdý syr (strúhaný) - 50 g

Príprava:
Slaninu nakrájame na kocky.

Slaninu opečte na panvici bez pridania oleja, kým sa tuk neroztopí.

Bielu časť póru nakrájame na kolieska a pridáme k slanine. Osolíme, pridáme rascu a muškátový oriešok. Všetko smažte 10 minút.

Vajcia rozšľaháme metličkou.

Pridajte kyslú smotanu.

Opäť šľahajte.

Pridáme opraženú cibuľku a slaninu.

Pridajte strúhaný syr.

Všetko premiešame.

Vopred rozmrazené cesto zľahka rozvaľkajte a vložte do formy, aby ste vytvorili boky.

Na vrch položte náplň.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20-25 minút.

Ingrediencie:

3 kusy veľkej cibule;
400 gramov hotového lístkového cesta;
3 vajcia;
4 polievkové lyžice. kyslá smotana;
100 gramov tvrdého syra;
čierne korenie;
zeleninový olej.

Príprava:
Najprv musíte nakrájať cibuľu na pol krúžky.

Nalejte rastlinný olej do panvice a pridajte nakrájanú cibuľu.

Paprika podľa chuti.

Smažte, kým cibuľa nie je mäkká a zlatohnedá.

Príprava náplne:

Rozbite tri vajcia.

Pridajte 4 polievkové lyžice. kyslá smotana, poraziť do hladka.

Nalejte strúhaný syr a premiešajte. Plnka je hotová.

Vopred rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme.

Pridáme opraženú cibuľku.

Zalejeme pripravenou vajcovo-syrovou zmesou.

Dá sa piecť. Alebo môžete koláč ozdobiť „sieťkou“ zo zvyšku cesta, pričom pásiky cesta ukladáme krížom krážom.

Vložte koláč do predhriatej rúry na 180 stupňov na 25-30 minút. Aby bol koláč viac dozlatista, môže sa cesto „sieť“ natrieť vajíčkom alebo zvyškom plnky, 10 minút predtým, ako je koláč pripravený.

Cibuľový koláč je pripravený. Veľmi dobré, horúce aj chladené. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Tavený syr - 3 ks
Vajcia - 4 ks
Cibuľa - 4 ks.
Lístkové cesto - 500 g
Soľ
Paradajka - 3 doláre.
Tvrdý syr - 3 plátky.

Príprava:
Nalejte 3 polievkové lyžice do panvice. l. zeleninový olej. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme do oleja. Dusíme do zlatista. Tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozšľahajte vajcia, pridajte soľ. Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na veľkosť formy. Formu vymastíme olejom, dáme 1 diel cesta, poukladáme opraženú cibuľku. Nastrúhaný syr natrieme na cibuľu.

Zalejeme rozšľahanými vajíčkami. Nechajte nejaké vajcia na potretie koláča. Prikryjeme druhou vrstvou cesta, prebytočné cesto odrežeme, okraje prištipneme, potrieme vajíčkom, na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a dáme piecť na 180 stupňov. rúre na 30-35 minút.

Ingrediencie:

Lístkové cesto - 500 gramov
Cibuľa - 3 kusy
Kuracie vajcia - 3 kusy
Syr tvrdé odrody- 100 g
Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice

Príprava:
Vyberte cesto z mrazničky. Kým sa rozmrazuje, pripravíme si náplň. Za týmto účelom ošúpte cibuľu a nakrájajte na polovičné krúžky. Opečte ho na panvici dozlatista. Osolíme a okoreníme podľa chuti.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Podľa množstva: berieme to podľa vlastného uváženia. Ak chcete plnku sýtejšiu, potom môžete nastrúhať viac syra – 200 gramov.

V hlbokej miske rozšľaháme vajcia spolu s kyslou smotanou. Potom vmiešame strúhaný syr.

Rozvaľkajte trochu viac ako polovicu cesta a vložte ho do vymastenej formy. Vyrábame malé strany. Na vrstvu cesta položte náplň.

Plnku zalejeme vaječnou zmesou. Zvyšok cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a rovnomerne položíme na koláč. Koláč potrieme žĺtkom.

Vložte koláč do rúry predhriatej na 220 stupňov. Pečieme pol hodiny do zlatista. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Hotové lístkové cesto (droždie/bez droždia) - 500 g;
Kuracie vajce - 1 ks.
Parmezán - 100 g;
Cibuľa - 2 ks;
Kôprová zeleň
sezam
Rastlinný olej: 1 polievková lyžica. l.
Soľ - podľa chuti

Príprava:
Nakrájajte dve cibule.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu do zlatista.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do hlbokého taniera rozbijeme vajíčko. Pridajte syr a soľ. Všetko poriadne premiešame.

Kôpor nasekáme nadrobno.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Polovicu cesta rozvaľkajte a rovnomerne na ňu rozložte predtým opečenú cibuľu.

Obyčajnou polievkovou lyžicou nalejte na cibuľu lyžicu syrovo-vaječnej zmesi.

Na vrch posypte cibuľovú koláčovú náplň s bylinkami.

Prikryjeme druhou polovicou lístkového cesta a okraje zalepíme. Vo vrchnej vrstve cesta popicháme vidličkou otvory, aby sa koláč pri pečení trochu nadvihol. Ozdobte koláč sezamové semienka, predhrejte rúru na 180-200 stupňov a pečte ju asi 20 minút.

Vrstvený koláč s cibuľou - rýchly spôsob nakŕmiť rodinu alebo pripraviť občerstvenie na piknik. Najmä ak ho robíte z hotového lístkového cesta. Ponúkame jeden z najrýchlejších, najjednoduchších na prípravu a chutné možnosti toto jedlo.

Ingrediencie

Lístkové cesto 400 gramov Zelená cibuľa (perie) 300 gramov Kuracie vajcia 4 kusy) Rafinovaný rastlinný olej 30 mililitrov Maslo 50 gramov Soľ 0 gramov

Počet porcií: 10
Čas varenia: 30 minút

Vrstvený koláč s cibuľou a vajcom

Kombinácia zelenej cibuľky a vajec chutí veľmi dobre a nevyžaduje veľkú prípravu. Navyše sú tieto produkty dostupné po celý rok, čo znamená, že si svoj obľúbený koláč môžete pripraviť kedykoľvek budete chcieť.

Najprv musíte vybrať produkt bez kvasníc z mrazničky. lístkového cesta, odstráňte fóliu a položte ju na stôl, aby sa rozmrazila. Tento proces bude trvať až pol hodiny. Vrstvy je možné oddeliť, keď sa stanú pružnými, inak sa môžu zlomiť.

Medzitým si pripravte náplň z vajec a cibule na koláč:

Vajcia uvaríme na tvrdo, stačí 7 minút.
Kým sa vajcia varia, cibuľu dôkladne opláchnite a odstráňte z nej zvädnuté perie a korienky. Cibuľu necháme uschnúť a nakrájame nie príliš nadrobno, na kúsky asi 1 cm.
Položte hotové vajcia pod studená voda Aby ste uľahčili vyberanie škrupín, nechajte ich 10 minút vychladnúť.
Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho a nalejte zelené cibule. Za stáleho miešania ho opečte do mäkka.
Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky, nie príliš malé.
Do panvice, na ktorej sa smaží cibuľa, pridajte vajcia, všetko spolu smažte 2 minúty a miešajte. Pridajte maslo, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Hotovú plnku dáme na plech vychladnúť.

Rúru zapneme a vyhrejeme na 180°C.

Plech vymastíme a zľahka vysypeme múkou. Môžete použiť aj papier na pečenie. Treba ho jemne namazať olejom.

Polovicu cesta rozvaľkajte na vrstvu, ktorá zodpovedá veľkosti plechu a malé strany. Opatrne ho položte na plech. Na vrch položíme plnku a uhladíme, aby bola vrstva rovnomerná.

Vyvaľkáme druhú polovicu cesta a na vrch prikryjeme plnkou. Opatrne pritlačte hornú a spodnú vrstvu cesta a zľahka ho navlhčite pre lepšiu priľnavosť.

Vrch koláča na niekoľkých miestach popichajte vidličkou, aby mohol voľne unikať horúci vzduch. Aby bol koláč dozlatista, potrieme ho rozšľahaným žĺtkom alebo kyslou smotanou. To je vhodné vykonať pomocou špeciálnej kefy.

Koláč pečieme pri 180 °C 30 minút, pripravenosť skontrolujeme špáradlom prepichnutím v oblasti bokov.

Keď je voňavý cibuľový koláč z lístkového cesta pripravený, vyberte ho z rúry a ochlaďte a prikryte ho bavlnenou obrúskou. Po vychladnutí do teplého stavu ho môžete krájať. Podávame teplé alebo studené, chutné je v akejkoľvek forme. Môžete to jesť ako nezávislé jedlo alebo s tekutou polievkou, vývarom. Hodí sa k paradajkovej šťave.

Nakrájajte dve cibule.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu do zlatista.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do hlbokého taniera rozbijeme vajíčko. Pridajte syr a soľ. Všetko poriadne premiešame.

Kôpor nasekáme nadrobno.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Polovicu cesta rozvaľkajte a rovnomerne na ňu rozložte predtým opečenú cibuľu.

Obyčajnou polievkovou lyžicou nalejte na cibuľu lyžicu syrovo-vaječnej zmesi.

Na vrch posypte cibuľovú koláčovú náplň s bylinkami.

Prikryjeme druhou polovicou lístkového cesta a okraje zalepíme. Vo vrchnej vrstve cesta popicháme vidličkou otvory, aby sa koláč pri pečení trochu nadvihol. Koláč ozdobíme sezamovými semienkami, rúru predhrejeme na 180-200 stupňov a pečieme asi 20 minút.