→ Ako urobiť krásny kapustový koláč. Jednoduché a chutné v pomalom hrnci. Jednoduchý koláč s kapustou a mrkvou v rúre

Ako urobiť krásny kapustový koláč. Jednoduché a chutné v pomalom hrnci. Jednoduchý koláč s kapustou a mrkvou v rúre

Kapustový koláč sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Dá sa bezpečne nazvať záchrancom pre výdatné občerstvenie, jedlo na čajový večierok, keď hostia už klopú na váš dom. S kefírom alebo majonézou, s kuracím mäsom alebo šunkou – vyberte si svoju možnosť. Prezradíme vám tajomstvá

Jednoduchosť prípravy, nízke náklady - to je to, čo odlišuje aspik kapustový koláč z mnohých ďalších možností pečenia. Dosť na zvládnutie základný recept aby ste neskôr mohli experimentovať s akýmikoľvek ingredienciami.

Budeme potrebovať:

  • malá hlávka bielej kapusty.
  • pohár kefíru;
  • 2 kuracie vajcia;
  • pohár múky (alebo o niečo menej);
  • prášok do pečiva (alebo lyžička jedlej sódy hasená octom);
  • syr, kuracie filé, šunka - ako chcete.

Prvým a hlavným krokom je kapustu nasekať čo najtenšie a rukami rozdrviť so soľou – takto pustí šťavu a plnka bude šťavnatejšia. Ak je to žiaduce, pridajte zeleninu, mrkvu, cibuľu - hoci tieto komponenty nie sú potrebné. Zahrejte panvicu (alebo panvicu) a dusíme kapustu do polovice varenia. Medzitým si vymiesime cesto: do kefíru pridáme vajce, prášok do pečiva, múku: konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako na palacinky.

Naša rada: zahrejte kefír, kým izbová teplota- takto bude cesto nadýchanejšie.

Počas procesu prípravy náplne sa do nej pridávajú ďalšie prísady: kúsky kuracieho mäsa, šunka, strúhaný syr. Dochutíme korením. Zostáva len naliať náš kapustový koláč rýchla oprava a vložíme do rúry. Za týmto účelom nalejte polovicu cesta do vymastenej formy, položte náplň a naplňte zvyšok. Ukáže sa niečo ako kapustová charlotta. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. „Charlotte“ by mala zhnednúť a získať chutnú kôrku: režim grilovania pomôže vrchu jemne opražiť.

Koláč sa podáva nakrájaný na porcie a podávaný spolu s čerstvým čajom. Deti milujú piť tento koláč so studeným mliekom.

Recept na majonézové cesto

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú koláčové cesto s majonézou - dodáva koláču bohatosť a robí ho uspokojivejším, najmä preto, že omáčka sa vždy hodí k zelenine. Ak nie je dostatok majonézy, môžete ju zriediť kefírom - chuť to neovplyvní.


Koláč bude jemnejší, ak ho vymeníte biela kapusta Peking alebo mladá kapusta.

Miesenie cesta je jednoduché: 200 g majonézy sa zmieša s múkou, práškom do pečiva a vajcami a mieša sa do hladka. Kapusta je jemne nakrájaná a rozdrvená ručne (pre tento recept nie je potrebné ju dusiť). Je ľahké vytvoriť koláč dvoma spôsobmi: ako v predchádzajúcom recepte, jeho striedavým rozložením vo vrstvách alebo okamžitým miešaním cesta a plnky. Pečieme kapustová charlotta nasleduje 30-40 minút pri 180-200 stupňoch.

Posypte hotový koláč sezamové semienka, strúhaný syr a podávame s horúcim čajom s bylinkami a citrónom alebo studeným mliekom.

Z lístkového cesta

Pol kila pripraveného lístkového cesta treba vždy uchovávať v chladničke. Aspoň vtedy sa mi ledva chcelo urobiť rýchly kapustový koláč. Lístkové cesto hodí sa ku kapuste. Hlavná vec je štedro namazať hotový koláč maslo: šťavnatá náplň, ľahkosť, no zároveň sýtosť určite osloví priaznivcov domáceho slaného pečiva.

Pečenie koláča je veľmi jednoduché:

  1. Dáme rozmraziť taniere hotové cesto(môžete použiť droždie alebo bez droždia, podľa chuti).
  2. Pláty vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
  3. V hrnci udusíme kapustu do mäkka. Možno pridať do náplne Cibuľa, huby, zelenú cibuľku alebo kúsky šunky.
  4. Cesto položte na plech vymastený rastlinným olejom a vytvorte okrúhly koláč (alebo obdĺžnikový).
  5. Kapustu rovnomerne rozložíme na cesto.
  6. Prikryjeme druhým plátom lístkového cesta.
  7. Okraje pekne zaštipneme.
  8. Koláč namažte vaječným bielkom alebo čajovými lístkami (veľmi silný).
  9. Vložíme do rúry.
  10. Pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Zlatá kôrka bude signalizovať, že jedlo je pripravené.
  11. Hotový koláč bohato namažte maslom a prikryte čistou utierkou.
  12. Nechajte niekoľko minút odstáť.
  13. Podávame!

Jedlo sa skvele hodí k čaju, ale vyzerá skvele aj na sviatočnom večierku. Nedeľný obed Ako studené predjedlo. Krása koláča je v tom, že chuť nestráca, ak koláč stojí aj 2 dni. Samozrejme, ak to domácnosť nezje na jedno posedenie!

Želé kapustový koláč s vajcom

Kapustové koláče s vajíčkami sú obľúbenou pochúťkou dospelých aj detí. Výdatné raňajky, prídavok k prvým chodom, občerstvenie - môžu sa jesť kedykoľvek počas dňa. Koláč s kapustou a vajíčkami sa dá pripraviť ako želé - je niekoľkonásobne šťavnatejší, pretože sa cesto spojí s plnkou a nie je vôbec cítiť.


Je ľahké určiť, či je koláč pripravený: prepichnite ho drevenou špízou; malo by to vyjsť suché.

Ako základ môžete použiť akékoľvek cesto - kefír, majonézu, zmes majonézy a kyslej smotany. Hlavná vec je pripraviť šťavnatú náplň. Za týmto účelom dusíme kapustu, pridáme jemne nakrájanú varené vajcia, trochu kôpru, kúsok masla. Polovicu cesta nalejeme do vymastenej formy, nanesieme na ňu plnku a naplníme druhou vrstvou. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Podávame teplé alebo studené, posypané sezamovými semienkami.

S kyslou kapustou

Kefírový želé koláč môžeme pripraviť aj s kyslou kapustou. Ale tu je niekoľko rád: aby sa nestalo, že bude príliš kyslá, je lepšie zmiešať kyslú kapustu a čerstvú kapustu v rovnakých pomeroch.

Postupujeme krok za krokom:

  1. 300 g kyslej kapusty (ak je príliš slaná) umyjeme, zmiešame s rovnakým množstvom čerstvej kapusty.
  2. Všetko udusíme na panvici do mäkka.
  3. Pridáme natvrdo uvarené vajcia (3 ks), nakrájané na malé kocky.
  4. Zmiešajte kapustu a vajcia.
  5. Soľ a korenie podľa chuti.
  6. Pre šťavnatosť môžete do náplne pridať kocku masla a pre chuť kôpor. Korenie sa hodí ku kapuste a dodáva jej ľahkú hubovú príchuť.
  7. Pečieme želé koláč Môžete ho použiť v rúre alebo v pomalom hrnci - podľa vlastného uváženia. Nezabudnite ho však posypať strúhaným syrom: vďaka tomu bude lahodne roztopený.

Koláč je možné jesť spolu s prvými chodmi: kuracie polievky a pyré, ktoré veľmi dobre zvýraznia ich sviežu chuť.

Z krehkého cesta

Quiche sú vo Francúzsku veľmi populárne - otvorené koláče na krehkom pečive. Francúzi tam pridávajú doslova všetko: od šunky po kúsky karfiolu, brokolice, kurací rezeň, slanina, hríby a iné dobroty.

Európania často plnia náplň muškátový oriešok, ktorý sa dokonale hodí ku krému.

Rozdiel medzi quiche a koláčom je v špeciálnej plnke, ktorá sa pripravuje zo smotany, parmezánu (alebo akéhokoľvek tvrdého syra) a slepačích vajec. Urobiť koláč je jednoduché aj pre ruskú gazdinku. Ale budete musieť stráviť čas prípravou domácich krehké pečivo.

  1. Zmiešame maslo a múku krehké cesto(200 g masla rozotrite s 300 g múky).
  2. Dáme do chladničky.
  3. Kapustu podusíme na panvici, pridáme kúsky húb, kuracie mäso, prípadne šunku.
  4. V miske rozšľaháme 2 vajcia, osolíme, pridáme 200 ml smotany 20% tuku.
  5. Naplňte tromi parmezánom alebo akýmkoľvek tvrdým syrom.
  6. Cesto rozvaľkajte.
  7. Položte na zapekaciu misu, vytvarujte strany.
  8. Na vrch položte pergamenový papier a nasypte naň fazuľu alebo hrášok (pre váhu).
  9. Koláč zľahka upečte na 200 stupňov (stačí 12 minút).
  10. Na upečenú kôrku položte kapustovú plnku a rovnomerne ju rozložte.
  11. Na vrch nalejeme smotanový syrový krém.
  12. Vložíme do rúry, kde pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút.

Ak plnku hneď nalejete na cesto, bude „mokré“ a nebude chrumkavé.

Krehký koláč sa ukáže ako nezvyčajný: pod krémovou kôrkou je šťavnatá náplň, ktorá sa doslova topí v ústach. A krehké cesto v ústach chrumká a drobí sa na malé zrniečka, čím zvýrazní chuť kapusty, syra a smotany.

Ako vidíte, môžete si vybrať akúkoľvek možnosť: úplne jednoduchú alebo s trochou múdrosti. Vo všeobecnosti je však všetko prístupné každej žene v domácnosti, čo dáva priestor pre kulinársku kreativitu. Do plnky môžete pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži nakrájané mäso: koláče sa vyvinú inak a vašu domácnosť nikdy neomrzia. Dobrú chuť a nové gastronomické objavy!

Osvedčená zelenina - kapusta - je originálny ruský produkt, známy už mnoho storočí. Môže sa konzervovať, jesť surové, varené, vyprážané. Biela kapusta je obzvlášť dobrá ako náplň do koláčov, knedlí a kulebyaku. Kapustový koláč je skvelá maškrta, zvládne ho každá gazdinka.

Obľúbenosť tohto jedla určuje nielen tradícia. Kapustová náplň je chutná, zdravá, lacná a dostupná po celý rok. Na pečenie sa používa najčastejšie cesto: droždie, lístkové cesto alebo tekuté. Aj keď sa neradi fičíte s cestom, príprava kapustového koláča pre vás nebude veľký problém. Stačí si vybrať ten správny recept.

Testovacie produkty sú jednoduché a priamočiare. V niektorých prípadoch slúži ako základ kefír, kyslá smotana a majonéza. Existujú pôstne kapustové polievky. Môžu byť otvorené alebo zatvorené. Dá sa obmieňať vnútorná výplň riad. Plnka do koláčov sa vyrába zo surovej, dusenej alebo nakladanej kapusty. Ak je to potrebné, pridá sa k nemu iná zelenina, mäso, huby, ryby (napríklad treska) a syr. Nemusíte nič pridávať. Biela kapusta je chutná sama o sebe.

Recept na kapustový koláč

Môžete si vybrať správny recept, berúc do úvahy rozsah produktov vo vašej chladničke, čas varenia koláča a úroveň obtiažnosti pečenia. Predtým, ako sa rozhodnete urobiť kapustový koláč, premýšľajte o tom, či máte čas a chuť stráviť dlhý čas v kuchyni. Ak áno, pokojne si vezmite špongiu kysnuté cesto. Ak nie, začnite s rýchlym alebo lenivým jedlom.

Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť rýchly kapustový koláč, venujte pozornosť tomuto receptu. Rýchlejšie a jednoduchšie pečenie si sotva možno predstaviť. Zeleninu pre toto jedlo stačí nakrájať a vyprážať a zložky cesta sa zmiešajú. Ingrediencie na zázračný koláč nájdete v každej chladničke. Keď ste to raz pripravili, na otázku vašich priateľov, ako upiecť koláč s kapustou, vždy s istotou odpoviete, že je to ľahké.

Ingrediencie

  • biela kapusta - 300 g;
  • múka - 5 stol. falošný;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 3 tabuľky. falošný;
  • majonéza - 2 tabuľky. falošný;
  • margarín - 40 g;
  • prášok do pečiva - 1/3 lyžičky;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • sezamové semienka na ozdobu.

Príprava

  1. Pred prácou s jedlom zapnite rúru, musí sa zohriať.
  2. Kapustu pokrájame na tenké, malé kúsky, hnetieme do mäkka a orestujeme.
  3. V miske zmiešame vajcia, kyslú smotanu, majonézu a trochu soli, pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva.
  4. Polovica výslednej zmesi (mala by mať konzistenciu hustá kyslá smotana) Vložte do vymastenej alebo pergamenom vyloženej formy.
  5. Na vrch natrieme vrstvu plnky, osolíme a okoreníme.
  6. Koláč prikryjeme zvyškom cesta, posypeme sezamom a vložíme do rúry.
  7. Pečieme do svetlohneda, asi pol hodiny.
  8. Koláč necháme vychladnúť a vyberieme z formy. Ak tam bol pergamenový papier, odstráňte ho iba z vychladnutého pečiva.
  9. Nakrájajte na porcie a podávajte obyčajné alebo s kyslou smotanou ako prvý chod alebo ako druhý chod. Tento koláč je dobrý v každom menu.

Želé koláč s kapustou

Všetky rýchle, lenivé, želé koláče s kapustou sú si navzájom podobné. Tipy na varenie sa mierne líšia, ale zoznamy ingrediencií sú takmer rovnaké. Každá žena v domácnosti môže mať svoje tajomstvá a preferencie, ale rýchle želé koláče majú jednu spoločnú vec: úžasný výsledok s minimálnou námahou. Tento recept na želé koláč s kapustou bude vyžadovať kefír na zmiešanie základne.

Ingrediencie

  • kefír alebo jogurt - 300 ml;
  • kuracie vajcia - 2-3 ks;
  • pšeničná múka prémie- 2 poháre;
  • biela kapusta - 300 g;
  • maslo- 50 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • jedlá sóda - 1/2 lyžičky. falošný;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Príprava

  1. Kapustu nakrájajte nadrobno. Treba ho roztlačiť, aby bola plnka jemná a opražiť na masle. Pridajte mlieko a varte desať minút.
  2. Suroviny na cesto zmiešame v jednej miske do hladka. Môžete to urobiť bez mixéra.
  3. Kapustu dáme do formy a zalejeme zmesou. Môžete začať s malým množstvom cesta, na to dať plnku a naplniť ju zvyškom. V tomto prípade musíte panvicu vymastiť alebo použiť papier na pečenie.
  4. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Koláč je pripravený, ak získal zlatý, červenkastý odtieň.
  5. Vychladnutú panvicu preložíme na tanier. Ak máte čas, odfoťte svoj koláč a potom zavolajte svoju rodinu k stolu.

Kapustový koláč s tvarohovým cestom

Už viete, ako variť kapustový koláč v rúre. Nezastavujte sa tam. Nasledujúci recept vás naučí, ako urobiť kapustový koláč skutočným majstrovským dielom. Toto pečivo má zaujímavé cesto - tvaroh. Plnka je úplne očarujúca: dusená kapusta je doplnená o dva druhy údenín. Takýto koláč sa dá len ťažko nazvať diétnym, ale jeho obsah kalórií je nízky. Je rovnako chutná ako nevšedná, je jednoducho stvorená, aby ohromila vašich hostí.

Ingrediencie

  • pšeničná múka - cca. 1,5 lyžice;
  • cukor - 1 lyžička falošný;
  • soľ – 1 lyžička. falošný;
  • rastlinný olej - 60-70 g;
  • tvaroh (čerstvý, tučný, suchý) - 100 g;
  • prášok do pečiva - 1,5 lyžičky. falošný;
  • biela kapusta - 700 g;
  • cibuľa - 2 malé;
  • údená šunka - 70 - 100 g;
  • poľovnícke klobásy – 70-100 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • soľ, korenie.

Príprava

  • Údené mäso nakrájame nadrobno, orestujeme s cibuľou, nakrájame na pol krúžky.
  • Kapustu nakrájame nadrobno, pomelieme so soľou, aby zmäkla, orestujeme a dusíme do mäkka. Zmiešame s mäsom a klobásou.
  • Tvaroh rozdrvte mixérom, zmiešajte s rastlinným olejom, dvoma vajcami, soľou a cukrom. Dosiahnuť jednotnosť.
  • Do zmesi po častiach pridávame múku preosiatu spolu s práškom do pečiva. Hniesť elastické mäkké cesto.
  • Vyvaľkané cesto vložíme do vymastenej formy. Okraj by nemal byť nižší ako 2 cm.
  • Vyšľaháme kyslú smotanu, 2 vajcia, 3 lyžice múky, zmesou zalejeme kapustu.
  • Pečte tento úžasný koláč asi 20 minút. v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
  • Vyberte, rýchlo posypte strúhaným syrom, vráťte do rúry na 10 minút.

Kapustový koláč s kefírom

Ďalšia verzia kapustového koláča s kefírom, ktorý sa podobá jablková charlotta, si určite nájde svojich interpretov. Chutné a jemné, je rýchlo pripravené, vyzerá chutne a hodí sa na rodinnú večeru aj oslavu. Je pripravený z lenivých, bez kvasníc, cesto, a vyprážaný sa pridáva do jeho náplne mleté ​​kura a tvrdý syr.

Ingrediencie

  • kuracie vajcia- 2 ks;
  • kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 ml;
  • prémiová pšeničná múka – 20 g;
  • biela kapusta - 500 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • mleté ​​kuracie filé - 200 g;
  • sóda - 1/2 lyžičky, lyžica;
  • soľ - 1/2 lyžičky, lyžica;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. klamať

Príprava

  1. Zmiešajte vajcia, kefír, soľ, sódu a múku, aby ste získali tekuté cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany.
  2. Na drobno nastrúhanú kapustu orestujeme.
  3. Samostatne opečte mleté ​​kurča (lepšie vyrobené sami ako kupované).
  4. Kapustu poriadne premiešame s mletým mäsom a strúhaným syrom.
  5. Vytvorte koláč ako v recepte 2: trochu cesta, vrstva plnky, zvyšok cesta. Nezabudnite formu vymastiť. Ak sa bojíte, že sa výpek prilepí, posypte vymastenú časť krupicou alebo strúhankou.
  6. Pečieme asi 30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Kapustový koláč v pomalom hrnci

Ak doma nemáte rúru, nezúfajte. Vynikajúce kapustové koláče v pomalom hrnci chutia takmer rovnako. Skúste si pripraviť lenivú kapustnicu z odpaľovaného cesta resp lístkového cesta- výsledok je zaručený! Metóda je najjednoduchšia: použite hotové lístkové cesto a náplň - vyprážanú kapustu s ryžou, hubami a cibuľou. Možno môžete prísť s vlastnou verziou zmesi zeleniny a výrobkov na plnenie pečiva.

Ingrediencie

  • hotové lístkové cesto – 1 balenie;
  • biela kapusta - 300 g;
  • ryža - 200 g;
  • šampiňóny - 200 g
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. falošný;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Príprava

  1. Vyberte cesto z mrazničky.
  2. Uvarte ryžu.
  3. Kapustu, cibuľu, šampiňóny nakrájame a opečieme na panvici, dusíme do mäkka. Nezabudnite posoliť a okoreniť.
  4. Kapustu zmiešame s ryžou.
  5. Rozvaľkajte dve okrúhle vrstvy lístkového cesta.
  6. Umiestnite jeden kruh na dno vymastenej panvice na pomalý hrniec. Mala by sa vytvoriť strana.
  7. Kruh naplníme plnkou a uzavrieme druhým kruhom. Okraje dvoch vrstiev je potrebné spojiť.
  8. Varte 20 minút (režim pečenia).
  9. Pomocou parného hrnca koláč opatrne otočte.
  10. Vrch (predtým spodok) koláča potrite rozšľahaným vajcom a zapnite multivark na ďalších 20 minút v rovnakom režime.

Koláč s kapustou z kysnutého cesta

Zvyčajný kvasnicový koláč s kapustou vyžaduje určitú zručnosť, ale určite sa vám podarí. V tomto recepte náplň okrem hlavnej zložky obsahuje aj inú zeleninu a varené mäso. Cesto môžete miesiť sami ručne alebo využiť služby „odborníka“ – pekáreň spustite v režime „bez pečenia“. Ver mi, odvedie skvelú prácu.

Ingrediencie

  • prémiová pšeničná múka – 500 g;
  • mlieko - 125 ml;
  • kefír - 125 ml;
  • surové kuracie vajcia - 2 ks;
  • varené mäso (hovädzie, kuracie) - 100 g;
  • suché droždie 9 g (1 vrecúško);
  • cukor - 1 lyžička falošný;
  • soľ - 1 lyžička, lyžica;
  • rastlinný olej - 60-70 ml;
  • biela kapusta - 350 g;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • stredná cibuľa - 1 ks;
  • akékoľvek zelené - banda;
  • soľ, korenie, iné korenie podľa chuti.

Príprava

  1. Zmiešame teplé mlieko, droždie, cukor, necháme 15-20 minút teplé.
  2. Samostatne zmiešajte kefír, jedno vajce a soľ. Do zmesi pridajte „prebudené“ droždie v mlieku.
  3. Po troškách pridávame múku a vymiesime hladké, hladké a homogénne cesto. Najprv je vhodnejšie miešať lyžičkou, potom rukami namazanými rastlinným olejom.
  4. Cesto necháme vykysnúť a ponáhľame sa pripraviť plnku.
  5. Opečte na ňom kapustu, mrkvu, cibuľu slnečnicový olej do mäkka. Osolíme, pridáme korenie, bylinky. Zmiešať zeleninová náplň s nakrájaným vareným mäsom.
  6. 4/5 cesta rozvaľkajte na vrstvu, vložte do formy alebo na plech. Náplň rovnomerne rozložte. Vrch koláča ozdobte mriežkou z pásikov cesta ako na fotografii (zvyšná 1/5 bude potrebná na ozdobu). Plech necháme 20 minút kysnúť a rúru počas tejto doby vyhrejeme na 180 stupňov.
  7. Opatrne potrite celý viditeľný povrch cesta, aby ste získali lesklú kôrku.
  8. Pečieme, kým nie je hotové (asi 40 minút).

Koláč s kapustou z lístkového cesta

Ak vás vôbec nebaví šúchať sa s cestom, ale chcete potešiť svoju rodinu, skúste si pripraviť koláč z lístkového cesta s kapustou. Toto je najlenivejší a najrýchlejší spôsob pečenia dobrôt. Recept uvedený v tejto časti obsahuje zložitú (dvojitú) náplň, ale vždy môžete podľa vlastného uváženia zmeniť „plnku“ vašej poschodovej torty na ľahšiu.

Ingrediencie

  • lístkové cesto, hotové - 2 listy;
  • zemiaková kaša- 500 g;
  • dusená kapusta - 500 g;
  • hotová palacinka alebo kúsok tenkého nekvaseného lavashu – 1 ks;
  • vajcia - 1 ks.

Príprava

  1. Spodok formy alebo plechu vystelieme prvým vyvaľkaným plátom cesta. Určite potrebujete stranu!
  2. Umiestnite rovnomernú vrstvu zemiakov.
  3. Zemiakovú kašu zakryjeme pita chlebom alebo palacinkou.
  4. Vytvorte druhú vrstvu plnky - kapustu.
  5. Plnku prikryjeme druhým plátom, okraje pritlačíme a spojíme dve vrstvy cesta. Cesto prepichneme na niekoľkých miestach špáradlom.
  6. Pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
  7. Vyberieme a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vráťte do rúry na 5-7 minút.

Recept na koláč s osetskou kapustou

Vaše vedomosti o kapustových koláčoch nebudú úplné, ak ich nepripravíte podľa osetských receptov. Ich jedinečná chuť dokáže očariť každého znalca pečiva. Ak chcete vyskúšať toto skvelé jedlo, použite osetský recept na koláč s kapustou a hubami. Budete sa s tým musieť trochu popasovať, ale verte mi, stojí to za to! Na toto legendárne jedlo budete potrebovať jednoduché ingrediencie.

Ingrediencie

  • múky odrody pšenice vyššia – 1,5 kg;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • kyslá smotana - 2 tabuľky. falošný;
  • slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. falošný;
  • voda - 600 ml;
  • suché droždie - 1 lyžička. falošný;
  • biela kapusta - 1 kg;
  • cibuľa - 2-3 ks;
  • mrkva - 1 ks. (veľký);
  • paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. falošný;
  • huby (hliva ustricová, šampiňóny) – 500 g;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Príprava

  1. Plnka by mala byť jemne nakrájaná, vyprážaná a dusená. Huby, kapusta, cibuľa, mrkva a paradajky sa vyprážajú oddelene a dusia sa spolu.
  2. Droždie „prebuďte“ rozpustením v teplej vode s cukrom a dvomi až tromi polievkovými lyžicami múky. Musia stáť 30 minút.
  3. Do zmesi (cesta) nalejeme teplú vodu a pridáme polovicu múky. Premiešame, nalejeme na vrch olej, prikryjeme a necháme hodinu odstáť.
  4. Pridáme múku, vymiesime cesto. Kedy by ste mali prestať miesiť? V tomto bode by sa mal ešte trochu prilepiť na ruky. Necháme prikryté odležať asi hodinu.
  5. Hotové cesto je rozdelené na 2-3 časti, z ktorých každá by sa mala stať koláčom.
  6. Cesto vyvaľkáme na kruh hrubý asi 1 cm.Naň položíme plnku (nemala by byť horúca). Okraje pritlačte k sebe ako knedľu.
  7. Otočte koláč a zrolujte ho spolu s náplňou do veľkého plochého koláča. Uložíme na vymastený plech. V strede koláča urobte malý otvor, aby mohol uniknúť vzduch.
  8. Vrchnú vrstvu cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 20 minút.

Ako pripraviť najchutnejší kapustový koláč - tipy od šéfkuchárov

Aby to fungovalo chutný koláč vyrobené z kapusty, gazdiná si musí pamätať jednoduché pravidlá. Od ich dodržiavania závisí chuť, vôňa a vzhľad pokrmu. Osvojte si jednoduché zručnosti, aby vaše pečivo s kapustovou náplňou bolo chutné a vyzeralo ako fotografia z lesklého časopisu:

  • Na plnku nakrájame kapustu nadrobno.
  • Surovú nakrájanú kapustu na pár minút zalejte vriacou vodou. Tým sa odstráni horkosť a plnka bude mäkšia.
  • Kapusta ako plnka by nemala byť prepečená. Trochu vlhká náplň sa počas pečenia „chytí“.
  • Nepoužívajte nadmerne olej na vyprážanie. Prebytočný tuk kazí chuť koláča.
  • Varte s dobrá nálada, a dobrú chuť!

Ako variť kapustový koláč v rúre recept krok za krokom s fotografiou

Každá žena v domácnosti sníva o tom, že pečenie, ktoré miluje ona a jej domácnosť, nezaberie veľa času a nechá ho na iné veci. Kapusta je to, čo potrebujete! Lahodný, diétny a v istom zmysle ani vegetariánsky koláč vás neprinúti stráviť celý deň v kuchyni. Klasická verzia pečieme v rúre, ale môžete použiť pomalý sporák.

Ako rýchlo a jednoducho pripraviť kapustový koláč

Jedlom, v ktorom sú možné variácie, je kapustová polievka. Rýchly kapustový koláč z cesta je veľmi jemný a stredne drobivý. Takéto recepty sa spravidla pripravujú bez kvasníc. Sú však gazdinky, ktoré radšej miesia kysnuté cesto. Takáto náhrada neovplyvňuje chuť konečného jedla, ale bude to trvať dlhšie. Pred varením kapustovej polievky sa rozhodnite pre náplň. K tomu si môžete vziať čerstvú mladú kapustu alebo získať kyslú kapustu z osobných zásob. Niekedy sa do plnky pridáva trochu zemiakov a cibule, aby sa chuť zriedila.

Recepty na kapustové koláče sú rýchle a jednoduché

Rôzne cesty kapustový koláč môže byť pripravený v zhone. Niekto má rád, keď má pečivo minimum cesta s maximálnym množstvom plnky. V prípade kapustovej zložky bude takýto výrobok nielen chutný, ale aj diétny, čo určite osloví dievčatá, ktoré sú vždy na diéte. Mlieko, kyslá smotana alebo majonéza pomôžu pridať tuk a urobiť koláč bohatším. Kefír cesto len mierne nadvihne, vďaka čomu bude ešte vzdušnejšie, bez ovplyvnenia obsahu kalórií.

Kapustový želé koláč s kefírom

Chutné pečivočasto zaberie veľa času a nie vždy je taký krásny ako na fotografii. Určite poznáte tie chvíle, keď podľa receptu krok za krokom a pol dňa stráveného pri sporáku skončíte s nechutným produktom. Rýchly kapustový koláč s kefírom je však taký jednoduchý na prípravu, že ho zvládnu aj začínajúci kuchári.

Ingrediencie:

  • kapusta - 220 g;
  • kefír - 310 ml;
  • múka - 500 g;
  • maslo - 50 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte kapustu na plnku, ako na solyanku alebo kapustovú polievku. Vložte ju do vymastenej panvice. Musíte zavrieť veko a trochu podusiť zeleninu. Pridajte soľ.
  2. Vajcia rozbijeme do misky, zmes urobíme homogénnou a nalejeme do kefíru. Pridajte trochu soli.
  3. Múku zmiešame so sódou a po častiach pridávame k tekutým surovinám. Všetko rýchlo premiešajte.
  4. Nalejte trochu kefírovej hmoty do špeciálnej formy, preneste náplň a znova ju naplňte tekutou zmesou.
  5. Pošlite kapustovú polievku na pečenie v rúre na 200 stupňov. Akonáhle sa kôrka objaví zlatohnedá, máte hotovo!

Všetky kapustnice majú jedno spoločné: plnka v nich je hlavná, malo by jej byť veľa! Aj na fotkách v kuchárskych knihách je badateľné, že plnka z upečeného tovaru doslova vypadáva. Pred prípravou takéhoto produktu si položte otázku: máte tak radi kapustu? Ak je vaša odpoveď áno, choďte do kuchyne! Kapustový koláč okamžité varenie pre lenivé gazdinky to bude dar z nebies, keďže recept je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
  • kapusta - 450 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 140 g;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • kôpor;
  • soľ;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Kyslú smotanu vložte do samostatnej misky a pridajte sódu bikarbónu, pričom ingrediencie dôkladne premiešajte.
  2. Zľahka rozšľaháme vajcia, najskôr pridáme soľ.
  3. Kyslú smotanu prenesieme do vajíčok a dosiahneme homogenitu hmoty.
  4. Preosiata múka sa musí naliať po častiach, aby sa nevytvorili hrudky.
  5. Kapusta musí byť jemne nakrájaná. To isté urobte s kôprom. Zmiešajte ingrediencie, pridajte soľ a korenie.
  6. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vyložíme plnkou a nalejeme na ňu kyslú smotanu. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na trištvrte hodiny.
  7. Ak chcete, aby kapustový koláč s kyslou smotanou vyzeral krásne, ako na fotografii, môžete ho ozdobiť sezamovými semienkami.

Recepty na jedlá z tekutého cesta sa líšia svojou sýtosťou v závislosti od zložiek obsiahnutých v kompozícii. Hromadný koláč s kapustou na majonéze, podľa tohto kritéria úspešne prekonáva svojich konkurentov, pretože je najkalorickejší. Hlavnou myšlienkou takýchto receptov je, že náplň je naplnená cestom. Vďaka tomu nie je pečené pečivo suché, doslova sa topí v ústach.

Ingrediencie:

  • majonéza - 8 lyžíc. l.;
  • kapusta - 320 g;
  • múka – 6 lyžíc. l.;
  • vajcia - 3 ks;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • pór - 50 g;
  • kôpor;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Hlavu kapusty, cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno, premiešame a nezabudneme pustiť šťavu.
  2. Vajíčka zmiešame s majonézou do hladka.
  3. Pridajte prášok do pečiva a soľ.
  4. Opatrne pridajte múku, rýchlo premiešajte. Musíte to urobiť, aby sa nezobrazovali hrudky.
  5. Panvicu vymastíme olejom a počnúc cestom ukladáme vrstvy jednu po druhej.
  6. Lahodný produkt vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 35 minút.

Kapustové koláče sú veľmi domáce a teplé pečivo. Vyžaruje láskavosť a dobrý humor. Zároveň nemusíte tráviť celý deň v kuchyni, všetko môže byť jednoduchšie a oveľa rýchlejšie.

Tu sú veľmi vybrané zaujímavé recepty rýchle kapustové koláče.

Rýchle kapustové koláče - všeobecné zásady varenia

Na rýchle koláče nepoužívajte kysnuté cesto, pokiaľ nie je zakúpené. Je lepšie variť viac rýchle možnosti na kefíre alebo kyslej smotane, z pieskového alebo lístkového základu. Posledná možnosť je výhodná, pretože lístkové cesto je možné kúpiť v každom obchode, pečivo z neho je vždy jemné a chutné. Nižšie uvádzame niekoľko receptov na jeho použitie.

Kapusta na koláč sa zriedka používa surová, častejšie sa vypráža alebo dusí. Tým sa zlepší chuť a plnka sa dobre prepečie. Existujú zaujímavé recepty s kyslou kapustou. Často sa do plnky pridávajú rôzne iné prísady. Možnosti s rybami, mletým mäsom a hubami sú obzvlášť úspešné.

Čas a teplota pečenia závisia od druhu cesta. Ak je zatopená, stačí 180-200 stupňov. Lístkové cesto s týmito parametrami vyschne, preto je lepšie rúru predhriať na 210-220 stupňov.

Recept na rýchly kapustový koláč s kefírom

Kefírové cesto je ľahké, chutné a jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Plnka je vyrobená z kapusty a vajec, ale ak chcete, môžete ju vynechať.

Ingrediencie

250 gramov múky;

Pár vajec;

päť gramov sódy;

Pár polievkových lyžíc oleja;

250 gramov kefíru;

Na plnenie:

350 g surová kapusta;

Tri vajcia;

Jedna cibuľa;

Olej a korenie.

Spôsob varenia

1. Náplň je vhodné pripraviť na veľkej panvici, aby sa kapusta rýchlo smažila. Prilejeme trochu oleja, rozohrejeme, pridáme nakrájanú cibuľu. Povarte minútu.

2. Kapustu rýchlo nakrájame, pridáme k cibuli, spolu opekáme asi päť minút, dochutíme soľou, korením, môžeme pridať aj trochu cesnaku alebo byliniek. V pohode.

3. Vajcia na plnku uvaríme na tvrdo, nakrájame na kocky alebo nastrúhame a pridáme ku kapuste.

4. Vajcia na cesto rozbijeme do misky, osolíme, pridáme kefír a hneď pridáme sódu bikarbónu. Všetko spolu vyšľaháme do hladka. Nalejte pár polievkových lyžíc oleja, pridajte múku a znova prešľahajte.

5. Formu vymastíme, polovicu cesta vylejeme, natrieme kapustovou a vajíčkovou plnkou, prikryjeme novou vrstvou cesta. Vrch lyžicou jemne natiahnite, aby bola torta rovnomerná.

6. Vložte do rúry, pečte na 200 stupňov, kým nie je hotová.

Recept na rýchly vrstvený koláč s kapustou

Jedna z najnenáročnejších možností. V recepte rýchly koláč používa sa s kapustou hotové cesto. Dá sa ľahko kúpiť v obchode, stačí jedno balenie.

Ingrediencie

Balenie cesta;

Pol kilogramu kapusty;

Jedna cibuľová hlava;

Jedna mrkva;

60 gramov masla;

Malé vajíčko.

Spôsob varenia

1. Je lepšie začať s náplňou. Ak máte hotovú dusenú kapustu, používame ju, v ostatných prípadoch sa riadime receptom. Nakrájajte cibuľu, tri mrkvy, trochu opečte.

2. Kapustu pokrájame, pridáme k zelenine, minútku orestujeme, potom prikryjeme a dusíme. Ak nie je dostatok šťavy, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody. Varíme 10 minút, to stačí, dochutíme korením. Plnka v rúre úplne zmäkne. Necháme vychladnúť.

3. Cesto rozvaľkajte, rozvaľkajte a rozdeľte tak, aby vám vznikli dve vrstvy mierne rozdielnej veľkosti. Jeden preneste na plech.

4. Kapustovú plnku vyložíme, zarovnáme, ale nedotýkame sa okrajov, 3 cm z každej strany.

5. Vajíčko rozšľaháme vidličkou, ale nie príliš, len do hladka. Ak ho nemáte, postačí voda. Zvyšné okraje namažte tukom.

6. Na druhej vrstve cesta urobte zárezy alebo ich jednoducho prepichnite, preneste na koláč a spojte s vymastenými okrajmi. Do tejto doby zmäkli a stali sa lepkavými.

7. Je vhodné piecť výrobky z hotového cesta pri vysokej teplote, vložiť ich do rúry predhriatej na 220 stupňov a kapustový koláč variť 20-25 minút.

Recept na rýchly koláč s kapustou a mletým mäsom

Ďalšia možnosť vyrobená z cesta. Ale uvaríme to s kyslou smotanou a jogurtom. Aj keď sa druhá ingrediencia dá perfektne nahradiť kefírom, všetko funguje rovnako dobre.

Ingrediencie

150 gramov kyslej smotany;

100 ml jogurtu;

Lyžica cukru;

1 lyžička. sóda;

160 gramov múky.

Na plnenie;

300 gramov mletého mäsa;

300 gramov kapusty;

150 gramov cibule;

Tuk alebo olej, koreniny.

Spôsob varenia

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pásiky, dáme na panvicu s malým množstvom tuku alebo akéhokoľvek oleja, zľahka opražíme a pridáme mleté ​​mäso. Varte spolu päť minút.

2. V ďalšej panvici na oleji opražíme kapustu. Tiež nie je potrebné uviesť do plnej pripravenosti. Akonáhle sa objem zníži a objaví sa príjemná vôňa, sporák vypnite.

3. Zmiešajte ingrediencie plnky, soľ, korenie, premiešajte.

4. Na cesto vhoďte do misy: soľ, cukor, vajcia, kyslú smotanu a jogurt. Spustite mixér a jednoducho šľahajte ingrediencie pár minút.

5. Pridajte sódu bikarbónu a múku, znovu ponorte mixér a cesto ešte pár minút šľahajte.

6. Približne polovicu cesta vylejeme do vymastenej, alebo lepšie vysypanej formy, vrstvu natiahneme a vyložíme plnkou. Ale nemusíte to všetko naliať na jedno miesto, inak to zlyhá. Je lepšie okamžite rovnomerne rozložiť po celom povrchu.

7. Nalejte zvyšok cesta, pečieme kapustový koláč pri 180 stupňoch do zlatista.

Recept na rýchly koláč s kapustou z krehkého cesta

V tomto recepte na rýchly kapustový koláč sa cesto miesi s maslom. Ak je to žiaduce, berieme margarín, ale iba kvalitný a vysokotučný.

Ingrediencie

2. múka;

500 g kapusty;

1 cibuľa;

200 g masla sl.;

30 ml rastlinného oleja;

Spôsob varenia

1. Nakrájanú cibuľu a strúhanú kapustu opečte na rastlinnom oleji. Dochuťte korením, ktoré máte radi.

2. Múku preosejte na veľkú dosku, do stredu dajte kúsok masla a všetko nasekajte nožom.

3. Pridajte jedno celé vajce a jeden žĺtok, druhý bielok nie je potrebný. Môžete ho pridať do plnky a premiešať, zapečie sa do koláča.

4. Cesto posolíme a vymiesime do hladka. Malo by sa to spojiť do gule. Voliteľne, ak chcete mäkšiu štruktúru, môžete pridať pár štipiek rozrývača.

5. Cesto rozdeľte na polovicu. Posypte stôl a jeden kus, vyvaľkajte jeden plochý koláč a vložte do formy.

6. Rozložte kapustu.

7. Rozvaľkajte druhú časť cesta a prikryte plnku, spojte okraje kapustového koláča, zatočte, navrchu urobte niekoľko jamiek.

8. Pečieme, kým nebude pripravený na 200 stupňov. Mierne vychladnite a potom opatrne vyberte z formy.

Recept na rýchly koláč s kyslou kapustou

Ďalšia verzia koláča z hotového cesta, ale na jeho prípravu budete potrebovať kyslú kapustu. Pred použitím je veľmi dôležité vyprážať, z nejakého dôvodu to veľa ľudí nerobí.

Ingrediencie

500 g kyslá kapusta;

3-4 lyžice oleja;

Balenie cesta;

2 cibule;

Spôsob varenia

1. Do panvice nalejeme trochu oleja a dáme na sporák.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky a pridáme do oleja. Vyprážajte do priehľadnosti. Ak to neurobíte teraz, pod vplyvom kyseliny kapustovej bude zelenina dlho chrumkať.

3. Z kapusty vytlačíme prebytočný nálev. Ak je peroxidovaný, môžete ho vopred namočiť studená voda alebo len dobre opláchnite. Smažte s cibuľou na minútu, zakryte panvicu a dusíme asi pätnásť minút. Na záver môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku.

4. Cesto rozvaľkáme na hrúbku troch milimetrov. Navrstvite koláče zvyčajne štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru, takže jednoducho rozdeľte na dve časti.

5. Plnku položíme na jeden kus, prikryjeme druhou vrstvou, spojíme okraje, na vrchu urobíme dierky.

6. Vajíčko pretrepeme, potrieme a vložíme do rúry. Pečieme 20-22 minút, teplota kapustového koláča je okolo 210 stupňov.

Recept na rýchly koláč s kapustou a rybou

Používa sa na prípravu náplne konzervovaná saury. Môžete tiež vziať ružového lososa, makrelu, sardinku alebo inú konzervu v šťave alebo oleji.

Ingrediencie

500 gramov kefíru;

250 gramov zmäkčeného masla;

500 gramov kapusty;

1 plechovka saury;

20 lyžíc múky;

20 g masla na plnenie;

25 g oleja na mazanie;

1 lyžička. sóda

Spôsob varenia

1. Kapustu opražíme na oleji. V prípade potreby pridajte cibuľu alebo mrkvu. Pridajte soľ do náplne a ochlaďte.

2. Otvorte konzervu s rybami. Ak je málo tekutiny, rozdrvte ju, spojte s kapustou a premiešajte.

3. Kefír trochu zahrejte, pridajte lyžičku soli, rozpustite, pridajte sódu. Všetko dôkladne premiešame, pridáme zmäknuté maslo a pridáme múku. Malo by to trvať asi dvadsať lyžíc, ale všetko závisí od hrúbky kefíru. Vymiesime mäkké cesto.

4. Vytvorte obyčajný uzavretý kapustový koláč. Na vrchu urobte niekoľko dierok, aby pri pečení nepopraskal.

5. Vložíme do vyhriatej rúry na 35 minút. Teplota 180 stupňov.

6. Upečený koláč rýchlo pomastíme maslom, kým je horúci, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny odstáť.

Akýkoľvek koláč bude krajší a voňavejší, ak ho posypete sezamovými semienkami. Aby sa zabezpečilo, že budú dobre priľnúť, povrch najskôr potrieme vajcom alebo vodou.

Sóda je vždy uhasená kyselinou alebo fermentovanými mliečnymi výrobkami. Baker's Ripper to nepotrebuje, ale mal by sa pridávať iba do múky, tekutiny a tuk môžu brzdiť jeho účinok.

Na plnenie môžete použiť nielen bielu kapustu, ale aj čínsku kapustu. Musí sa tiež nakrájať a vyprážať na panvici, môžete pridať inú zeleninu, huby a mäsové výrobky.


Raz v mladom veku mi moja stará mama ukázala tento recept. Naučila, ako robiť všetko správne, aby kysnuté cesto na koláče bolo vždy chutné a chutné. Teraz rozmaznávam svoju rodinu a priateľov týmto koláčom.

Kapustový koláč vyžaduje tie najbežnejšie a cenovo dostupné suroviny, ktoré sa vždy nájdu v chladničke každej gazdinky. A hlavne nie je náročná na prípravu a veľmi rýchlo. Kapustové koláče sa pripravujú takmer rovnako ľahko, aj keď ich príprava trvá trochu dlhšie.

Kváskové cesto pripravené podľa tohto receptu s fotografie krok za krokom, vhodné na iné pečivo. Robia vynikajúce koláče, koláče a buchty. Okrem toho môže byť náplň sladká aj slaná. To môže byť kváskové pečenie s mäsom, kuracím mäsom, vajcom, ryžou, cesnakom a kôprom, jablkami, broskyňami, čerešňami, džemom atď.

Tento kapustový koláč sa vám určite bude páčiť. A potešia sa ním aj vaši blízki. Zametú a nezostanú ani omrvinky!

Ingrediencie:

na test:

  • 250 ml mlieka;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžičky (8 g) droždie;
  • 30 g cukru;
  • asi 500 g múky (+-50 g);
  • 2 lyžičky soľ;
  • 50 g zeleninový olej;
  • 50 g masla.

Na plnenie:

  • 400 g kapusty (pol hlavy);
  • 1 malá mrkva;
  • 2 malé cibule;
  • 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
  • 2-3 lyžice. rafinovaný rastlinný olej.

na mazanie:

  • 1 vajce.

Recept na kapustový koláč v rúre

1. Najprv si pripravíme kváskové cesto pomocou suchého droždia (odkaz na viac podrobný recept z fotografie tesne vyššie). Je to veľmi jednoduché: skombinujte mlieko, vajcia, cukor a droždie. Mlieko by malo byť príjemne teplé a ostatné ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. Keď sa kysnuté cesto trochu zdvihne a je pokryté čiapkou z bublín, pridajte polovicu múky. Cesto miesime, kým nebude mierne zaostávať za miskou. Nalejte pripravený rastlinný olej a rozpustené maslo. Pridáme múku, aby cesto nebolo príliš tekuté. Miesime, kým cesto už nebude zaostávať za vašimi rukami a nebude hladké a homogénne. Ak je cesto príliš lepivé, môžete pridať ešte trochu múky. Nesmiete to však preháňať, inak bude cesto tuhé, husté a koláč nebude taký jemný. Dobre vymiesené cesto by malo byť jemné, mäkké, elastické a len trochu lepkavé.

2. Cesto položte na teplé miesto, prikryté utierkou z prievanu. Máme dve hodiny, kým cesto vykysne. Za tento čas si ľahko pripravíme kapustovú plnku.

3. Odporúča sa vybrať mrkvu, ktorá nie je dlhá, má tupú špičku a má jasnú farbu (odroda „mrkva“). Aj na jar bude sladký a šťavnatý. Mrkvu teda ošúpeme, umyjeme a nastrúhame hrubé strúhadlo.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

5. Do rozohriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja. Počkajte, kým sa olej rozpáli a ihneď pridajte cibuľu. Miešajte bez toho, aby sa cibuľa pripálila. Pridajte mrkvu, znížte teplotu a varte ďalších 5-7 minút.

6. Kapustu nastrúhame a pridáme do panvice. Premiešame a prikryté dusíme, kým nie je hotové. Potom pridajte soľ, korenie a bylinky podľa potreby. Vliať rajčinová pasta a dobre premiešame. Dusíme ešte 5 minút. Úplne vychladnúť.

7. Do tejto doby cesto narástlo a zväčšilo svoj objem asi 3-krát.

8. Rukami ho trochu pokrčte a zrolujte do gule. Rozdeľte guľu na 2 rovnaké časti.

9. Cesto rozvaľkáme nie veľmi tenké, asi 0,5 cm.Veľkosť vrstvy je približne na veľkosť plechu.

10. Do formy alebo na plech vložte pergamen a navrch položte vrstvu cesta.

11.Vychladnutú kapustovú plnku rozotrieme v hrubej vrstve. Plnka by nemala prekrývať okraje cesta.

12. Vyvaľkáme druhú časť cesta. Prikryjeme dusená kapusta test.

13. Upevnite okraje koláča. Môžete robiť vlny (akoby ste robili obrovskú knedľu), alebo len pevne stlačiť prstami.

14. Vajíčko rozbijeme do misky a vidličkou rozmiešame do hladka. Namažte ním celý povrch koláča. Ak nemáte silikónovú kefku, môžete to urobiť lyžičkou. Vďaka tomu bude mať kapustový koláč v rúre jasnú a krásnu chrumkavú kôrku. A aby bol koláč ešte krajší, môžete ho pomastiť jedným žĺtkom.

Kapustový koláč pečieme do zlatista, asi 30 minút. Trochu vychladnúť, nakrájať na kúsky.

Koláč sa dá jesť teplý aj studený. Horúci kapustový koláč sa hodí k čaju, káve resp paradajkový džús. A studený koláč je vynikajúcim doplnkom k akémukoľvek prvému chodu, s ktorým je obzvlášť chutný Hubová polievka alebo s bohatým kuracím vývarom. Dobrú chuť a výdatné koláče!

 

 
Toto je zaujímavé: