→ Ako sušiť tekvicové semienka. Spôsoby vyprážania semien

Ako sušiť tekvicové semienka. Spôsoby vyprážania semien

Časy, keď obchodníci so semenami sedeli v blízkosti obchodov a na autobusových zastávkach, sú preč a sypali ich do papierového vrecka každému, kto ich chcel.

Teraz takmer v každom obchode s potravinami si môžete kúpiť pevne uzavreté vrecko akýchkoľvek semien: čierne, biele, pruhované, so soľou alebo bez soli, lúpané. Ale nie je možné do nej nahliadnuť, aby ste zistili kvalitu výrobku kvôli obalu z nepriehľadnej fólie.

Samozrejme, podmienky skladovania vyžadujú, aby semená neboli vystavené svetlu, inak zožltnú. Ale kvôli takémuto tajomstvu kupec kupuje prasa v pokeci v nádeji, že semená budú chutné.

Niekedy sa však semená nedajú jesť, pretože sú nielen prázdne, ale aj zhnité, zatuchnuté a červivé.

Preto niektoré ženy v domácnosti nakupujú surové semená na trhu a vyprážajú si ich doma, čím ušetria určité množstvo peňazí a pripravujú si semená podľa svojich predstáv. Ale ukázalo sa, že mnohí ... nevedia, ako to urobiť!

Ako si vybrať správne semená na trhu

Pred nákupom musíte venovať pozornosť podmienkam, za ktorých sa semená skladujú.

Tie, ktoré ležia pod holým nebom (aj pod baldachýnom), sa najčastejšie ukážu ako zhnité v dôsledku nadmernej vlhkosti a zatuchnuté v dôsledku dostatku svetla a slnka.

Ak sa semená predávajú v interiéri a je všetko v poriadku so spôsobom skladovania, pokračujte vo vizuálnej kontrole.

Semená musia byť čisté. Množstvo šupiek naznačuje, že tieto semená sú zvyškami veľkej dávky, pretože všetky odpadky vo vrecku sa postupne usadzujú na dne.

Ich veľkosť musí zodpovedať odrode. Mali by byť kypré vďaka dobre vyzretým jadierkam.

Treba si vziať do ruky pár semienok a cítiť ich. Kvalitné semená budú husté, nebudú v nich žiadne dutiny. Nemali by ste kupovať semená, ktoré sú príliš malé, ktoré môžu byť nezrelé alebo veľmi dlhé, pretože sú často prázdne.

Treba ochutnať pár semienok. Samozrejme, surové semená sa nedajú porovnávať s vyprážanými, ale ak cítite horkosť alebo nepríjemnú pachuť, mali by ste ich odmietnuť.

Príprava semien na praženie

Pripravte si toľko semienok, aby pokryli dno panvice vrstvou nie väčšou ako 1-1,5 cm. Potom sa budú dať ľahko premiešať a budú sa rovnomerne vyprážať.

Pred vložením semien do panvice je potrebné ich umyť. Mimochodom, mnohé ženy v domácnosti tento proces zámerne vynechávajú alebo si ho vôbec neuvedomujú. Ale ak si predstavíte, v akých podmienkach boli semená pred zakúpením, je jasné: semená sú veľmi špinavé!

Preto je potrebné ich naliať do cedníka a umiestniť pod tečúcu teplú vodu. Pri triedení semien rukami ich musíte dôkladne opláchnuť.

Nemali by ste ich umývať v miske, pretože špina a prach sa vo vode rozpúšťajú a usadzujú sa na povrchu semienok.

Potom by ste mali semená umiestniť na handričku alebo papierovú utierku a trochu vysušiť.

Kým semená sušia, musíte si pripraviť panvicu. Môže to byť panvica vyrobená z liatiny alebo iného kovu, ale s hrubými stenami, pretože v iných panviciach sa semená pripália a kvalitné vyprážanie nemusí byť možné.

Ako smažiť semená

  • Semená položte na rozpálenú panvicu. Za stáleho miešania smažte na strednom ohni 2-3 minúty. Pokiaľ sú semienka vo vnútri vlhké, nepripália sa.
  • Keď syčanie prestane kvôli vlhkosti v semenách, znížte teplo na polovicu. Od tejto chvíle sa začnú vyprážať.
  • Akonáhle budete počuť jemné praskanie, opäť znížte teplotu. Ochutnajte jedno alebo dve semienka, aby ste určili stupeň praženia. Škrupina by mala ľahko prasknúť. Samotné jadierka mierne zožltnú. Hlavnou vecou nie je prevariť semená.
  • Hotové semená nalejte na podnos pokrytý uterákom, prikryte okrajmi tej istej utierky a nechajte 10-20 minút. Počas tejto doby semená konečne vyschnú a dosiahnu svoj správny stav. Semená by ste nemali nechávať na tej istej panvici, v ktorej ste ich vyprážali, pretože na rozpálenej panvici sa budú ďalej smažiť a môžu sa pripáliť.

Ako smažiť semená so soľou: metóda jedna

Ingrediencie:

  • surové semená - 0,5 kg;
  • soľ – 2 lyžice. l.;
  • voda.

Spôsob varenia

  • Semená nasypte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
  • Keď tekutina vytečie, vložte ich do panvice. Pridajte lyžicu soli a zalejte dostatočným množstvom vody, aby semienka zľahka pokryli.
  • Semená držte na najvyššom ohni asi minútu. Potom ich sceďte do cedníka a počkajte, kým nevytečie všetka voda.
  • Vráťte ich do panvice a posypte zvyšnou soľou. Za stáleho miešania varte na strednom ohni, kým semená úplne nevyschnú.
  • Znížte teplotu na minimum a pokračujte v smažení semienok, kým nezačnú praskať. Vezmite vzorku. Ak ste spokojní so stupňom praženia, vysypte semienka na podnos alebo rovnú misku a prikryte jemnou utierkou. Za 10-15 minút budú hotové.

Poradenstvo: 1-2 minúty pred pripravenosťou môžete pridať lyžičku slnečnicového oleja a rýchlo ho premiešať so semenami.

Ako smažiť semená so soľou: metóda dva

Ingrediencie:

  • surové semená - 0,5 kg;
  • soľ;
  • voda.

Spôsob varenia

  • Semená vložte do cedníka a dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Nechajte ich v cedníku.
  • Vo vode rozpustite dostatok soli, aby bola tekutina dostatočne slaná.
  • Keď sú semená trochu suché, položte ich na rozpálenú panvicu. Zalejeme približne 100 ml osolenej vody. Miešajte, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
  • Smažte na strednom ohni asi päť minút. Keď semená schnú, znížte teplo. Keď semená začnú praskať, teplo by malo byť minimálne. Určte stupeň praženia semien na základe chuti a farby zŕn.
  • Hotové semienka vysypeme na podnos a necháme úplne vychladnúť.

Poznámka pre hostiteľku

Množstvo soli upravte podľa chuti.

Podľa mnohých receptov sa do semien pridáva slnečnicový olej. Nie je potrebné ho nalievať vo veľkých množstvách, inak sa semená ukážu ako mastné. Stačí ich na samom konci vyprážania pokvapkať olejom. Ak na začiatku vyprážania pridáte olej, začne sa pripaľovať a semienka získajú nepríjemnú pachuť.

Semená sa najskôr vyprážajú na strednom ohni, potom sa teplo postupne znižuje. Dokončite vyprážanie na miernom ohni.

Cvakanie vyprážaných slnečnicových semienok je skvelá činnosť, ktorej sa môžete venovať v každom ročnom období a s veľkou radosťou. Pravdepodobne každý vie, ako smažiť semená na panvici, pretože ide o veľmi jednoduchý kulinársky postup, ale má svoje vlastné nuansy a vlastnosti.

Aby bol prirodzene zdravý produkt aj chutný, musíte semienka správne vybrať, dobre spracovať a dobre vyprážať, len tak je potešenie zo „slnečných zrniek“ zaručené.

Klasický recept na vyprážanie semien na panvici

Chutne vyprážať slnečnicové semienka nie je problém, ak máte po ruke jednoduchý recept a kvalitný produkt. Na vyprážanie na panvici je lepšie použiť veľké („na panvici“) semená, aj keď to nie je potrebné. Môžete použiť stredné a dokonca aj malé zrná, ako chcete, ale technológia ich spracovania doma je pre všetkých striktne rovnaká.

Ako smažiť semená na panvici

  1. Zrná v šupkách umývame v studenej vode, aby sme zmyli prach, úlomky a nečistoty, ktoré často zostávajú po preprave a spracovaní.
  2. Zohrejte panvicu, nasypte do nej mokré semienka a prikryte ich pokrievkou. Je lepšie použiť liatinovú nádobu s hrubým dnom.
  3. Vlhkosť zo semien odparujte na vysokej teplote pod zatvoreným vekom po dobu 1-2 minút.

Nevyprážajte veľa semienok naraz, poukladajte tenkú vrstvu, rovnomerne ju rozložte, aby sa každé jedno zrnko dalo poriadne prepražiť.

  1. Po odparení tekutiny otvorte veko, znížte plameň a za stáleho miešania opečte semienka do mäkka.

To je celé tajomstvo úspešného vyprážania slnečnicových semienok. Ich chuť je úžasná, nedá sa porovnať so semienkami, ktoré sa predávajú v predbalených baleniach v obchode.

Ako smažiť solené semená s maslom

Pre tých, ktorí milujú slané jedlá, existuje špeciálny recept - vyprážanie semien s maslom a soľou. Príprava sa nijak zvlášť nelíši od klasickej technológie, no chuť je úplne iná, čo výrazne poteší gurmánov, ktorí milujú nevšednosť v jednoduchosti.

Ingrediencie

  • Semená - 2 polievkové lyžice. 200 ml každý;
  • Soľ - 1 lyžička;
  • Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Varenie semien na panvici so soľou

  1. Semená umyte v studenej vode, vložte ich do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
  2. Zahrejte liatinovú panvicu na strednom ohni, nasypte do nej mokré semienka a rovnomerne (v tenkej vrstve) ich rozmiestnite po celom povrchu.
  3. Smažte 3-5 minút za stáleho miešania, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
  4. Potom do panvice nalejte rastlinný olej, pridajte soľ a všetko dôkladne premiešajte. Smažte zrná na strednom ohni za stáleho miešania špachtľou.

Koľko minút trvá vyprážanie produktu, kým biele semená zožltnú? V priemere to trvá asi 12-15 minút. To, že sú semienka hotové, spoznáte podľa jemného praskania semienok na panvici. O pripravenosti slnečnicových zŕn hovorí aj ich farebný odtieň a príjemná chrumkavosť.

  1. Po upečení panvicu prikryjeme papierovým obrúskom a necháme na vypnutom sporáku 10 minút.

Tým je príprava nasolených semien hotová. Pomocou podobnej technológie môžete semená pražiť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku. Ale pamätajte, že solené semená a ešte viac vyprážané na oleji budú málo užitočné. Po vyprážaní tvoria karcinogény, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie.

Ak chcete smažiť biele (lúpané) slnečnicové semienka, potom recept na varenie možno použiť rovnako ako na vyprážanie zŕn v šupke. Tekvicové semienka sa pripravujú rovnakou technológiou, no ako viete, v surovej forme sú zdravšie.

Toto sú možno všetky tajomstvá, ako smažiť semená na panvici. Ak je večerné lúskanie slnečnicových alebo tekvicových semienok vašou obľúbenou zábavou, potom si nájdite čas na domáce vyprážanie, najmä preto, že to nie je vôbec ťažké a nezaberie vám to veľa času.

Niektorí ľudia jedia tekvicové semienka zo zdravotných dôvodov, iní ich praskajú pre zábavu pri televízii alebo čítaní.

Niektorí ľudia ich kupujú už sušené, zatiaľ čo iní, ktorí sa naučili sušiť tekvicové semienka, si ich sami pripravujú a sušia. Po získaní slušnej úrody tekvíc alebo ich zakúpení na trhu môžete nažky ľahko sušiť alebo smažiť doma pomocou kuchynských spotrebičov.

Ako sušiť tekvicové semienka doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť alebo upiecť tekvicové semienka: vonku, v mikrovlnnej rúre, elektrickej sušičke, rúre, elektrickom grile a na panvici.

Pred sušením alebo vyprážaním odstráňte z ovocia semená, ošúpte dužinu, umyte a osušte papierovými utierkami. Teraz sú pripravené na sušenie, zostáva len zvoliť vhodnú metódu.

Vyprážanie na panvici

Ako smažiť tekvicové semienka na panvici bez toho, aby ste ich spálili? Vyprážame ich pomocou nasledujúcej technológie:

  • Semená vložte do panvice v tenkej vrstve.
  • Zapnite malý oheň a smažte obsah bez toho, aby ste panvicu zakryli vekom.
  • Semená pravidelne premiešajte, aby ste sa vyhli spáleniu.

Ako dlho pražiť tekvicové semienka? Asi pol hodiny. Hneď ako zozlatnú, panvicu stiahneme zo sporáka, jej obsah vylejeme na plech alebo misku na pečenie a počkáme, kým vychladnú. Ak nažky zostanú na panvici, vyschnú.

Sušenie vonku

Na sušenie tekvicových semien na čerstvom vzduchu je potrebné suché slnečné počasie: zabráni sa poškodeniu surovín.

Ako sušiť chutné tekvicové semienka vonku

  • Rozložte ich v jednej vrstve na podnosy alebo plechy na pečenie, pričom najskôr položte papierové utierky.
  • Misky dáme na slnečné miesto a necháme 2-3 dni odležať (do domu ich prinášame v noci, aby nezvlhli).
  • Keď semienka stvrdnú, ale sú stále krehké a pri stlačení prstami ľahko praskajú, sú hotové.

Ak po troch dňoch nažky nezaschnú, vysušte ich do požadovaného stavu. Aby na ne nepristál hmyz, prikryjeme ich gázou alebo tylom.

Sušenie v rúre

Ako by ste mali sušiť tekvicové semienka v bežnej rúre? Existuje niekoľko osvedčených metód v závislosti od typu rúry.

Sušenie v rovnomerne vyhriatej rúre (kde nie je možné samostatne zapnúť horné vyhrievacie teleso):

  • Predhrejte prístroj na 200°C.
  • Na plech položte papier na pečenie.
  • Posypeme tenkou vrstvou tekvicových semienok.
  • Vložte plechy na pečenie do rúry na nízkej teplote.
  • Surovinu sušte asi pol hodiny a každých 10 minút ju premiešajte. a pravidelne testovať pripravenosť.
  • Len čo semená získajú hnedastý odtieň a stvrdnú, dosušíme, vyberieme plechy na pečenie a nažky nasypeme na riad: necháme vychladnúť.

Ak poriadne nestuhli, vypnite prístroj a tekvicové semienka sušte 10 minút.

Sušenie v rúre s nastaviteľnými režimami ohrevu (keď môžete zapnúť horné ohrevné teleso samostatne):

  • Zapnite horné vykurovacie teleso (režim vyprážania) na 150 stupňov.
  • Než začnete tekvicové semienka sami doma sušiť, vyložte papier na plech.
  • Zakryte tenkou vrstvou semienok.
  • Ako upiecť tekvicové semienka v jednoduchej rúre? Vložte plech na pečenie do nej na 10-15 minút.
  • Sledujeme stav semien a bránime ich spáleniu. Zhnedli? Vyberieme ich, premiešame, prístroj vypneme a desať minút sušíme.

Suché semienka vysypeme na tanier a necháme vychladnúť.

Sušenie v elektrickom grile

Elektrický gril síce nie je určený na sušenie semienok a iných produktov, no gazdinky si na sušenie semienok zvykli.

Ako sušiť tekvicové semienka v elektrickom grile:

  • Gril rozohrejeme na 60 stupňov.
  • Semená rozložte v jednej vrstve na povrch nádoby.
  • Vložte ho do elektrického grilu a nažky sušte 20-30 minút a pravidelne kontrolujte ich pripravenosť. Môžu vyschnúť a získať zlatý odtieň oveľa rýchlejšie, pretože zariadenie je vybavené ventilátorom.

Po usušení ich vysypte na misku a počkajte, kým vychladnú.


Sušenie v elektrickej sušičke

Ako inak si môžete sušiť tekvicové semienka doma? Pomocou špeciálnej elektrickej sušičky. Zvyčajne sa v ňom sušia a sušia bobule, huby a ovocie, ale je vhodný aj na sušenie semien:

  • Predhrejte zariadenie na 70 stupňov.
  • Tekvicové semienka rozsypte do nádob v jednej vrstve.
  • Pred sušením tekvicových semien budete musieť počkať viac ako jednu hodinu, pretože pri nízkych teplotách sušenie prebieha pomaly, ale na rozdiel od vyprážania si zachováva všetky prospešné látky.

Každú hodinu vymeníme nádoby a primiešame semienka. Sú považované za pripravené, keď stvrdnú a stmavnú.

Mikrovlnné sušenie

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako upiecť tekvicové semienka doma v mikrovlnnej rúre. Nie je to ťažké, hlavnou vecou je postupovať podľa podrobných pokynov na sušenie semien:

  • Spodnú časť sklenenej dosky z prístroja prikryjeme papierom na pečenie.
  • Na to rozložíme tenkú vrstvu semienok.
  • Vložte ho späť a zapnite ho na maximálny výkon na 2 minúty.
  • Suroviny premiešajte, nechajte ešte pár minút, ale pri strednom výkone.
  • Ako dlho mám piecť tekvicové semienka? Postupy opakujeme, pričom necháme stredný výkon, kým semiačka nestuhne a nezhnedne.

Hotovú pochúťku ochlaďte na inom tanieri a odložte na uskladnenie.

Skladovanie sušených tekvicových semien

Keď sme sa naučili vyprážať tekvicové semienka na panvici, v mikrovlnnej rúre alebo ich sušiť iným spôsobom, zistíme, kde a ako ich skladovať, aby nezvlhli a nepokazili sa.

Podmienky skladovania tekvicových semien

  • Suché tmavé miesto;
  • Sklenená nádoba;
  • Nečisté skladovanie.

Neošúpané semienka nasypeme do zaváracích pohárov, uzavrieme a skladujeme v suchej uzamykateľnej skrinke.

Ak sa počas vyprážania pridala soľ alebo korenie, snažíme sa túto pochúťku zjesť skoro, keďže semená sa v tejto forme dlho neskladujú. Bežné, sušené nažky sa môžu skladovať rok.

Teraz je jasné, ako sušiť tekvicové semienka na čerstvom vzduchu, v panvici a rôznych kuchynských náčiniach. Hlavná vec je správne pripraviť semená na sušenie a starostlivo sledovať technológiu sušenia alebo praženia.

Slnečnicové semienka sú pochúťkou, ktorá pomáha spríjemniť večery pred televízorom a sú aj zdravým produktom, ktorý obsahuje množstvo mikroelementov. Poďme sa naučiť, ako správne vyprážať slnečnicové a tekvicové semienka.

Praženie tekvicových semien

Mnoho ľudí vie, ako vyprážať tekvicové semienka, ale nie je to také jednoduché. Pozrime sa na niektoré tajomstvá a vlastnosti prípravy tejto zdravej pochúťky:

V mikrovlnke

Je rýchlejšie a jednoduchšie variť tekvicové semienka v mikrovlnnej rúre. Bude to trvať niekoľko minút a minimálne úsilie.

Sprievodca krok za krokom:

  • Z tekvice, ktorú si sami vypestujete alebo kúpite na trhu, najskôr vyberte semienka, umyte dužinu a na suchom mieste rozložte na papier. Keď sú semená suché, začneme variť. Ak nechcete dlho čakať, stačí si kúpiť hotový výrobok na najbližšom trhu;
  • Umiestnite tekvicové semienka na rovnú misku v jednej vrstve a vložte do mikrovlnnej rúry na 1-1,5 minúty. pre vysoký výkon;
  • Vypnite rúru, vyberte produkt a premiešajte;
  • Po odstátí semienka opäť vložte do mikrovlnnej rúry na rovnaký čas. A tak - trikrát;

Je ťažké určiť čas varenia na sekundy, takže si sami kontrolujte stupeň pripravenosti. Skús to!

Keď z mikrovlnnej rúry počujete zreteľný praskavý zvuk, je čas vybrať pochúťku;

  • Počkajte, kým semienka nevychladnú a začnite jesť pochúťku.

Hotové semienka sa používajú do lahodných šalátov alebo len tak na občerstvenie.

V rúre




Semená sú v rúre chutnejšie, ale tu je dôležité „nestratiť moment“ a prísne sledovať čas a teplotu. Tekvicové semienka sa najlepšie pripravujú z nasledujúcich ingrediencií:

  • Olivový olej;
  • voda;
  • Soľ alebo korenie.

Pokyny krok za krokom:

  • Najprv nakrájajte tekvicu. Robíme to opatrne, aby sme sa neporezali;
  • Vyberieme z neho dužinu (lyžičkou alebo rukou) spolu so semienkami. Vyhoďte dužinu, presuňte semená do cedníka a opláchnite pod kohútikom;
  • Nalejte pol pohára semien do stredného hrnca, nalejte do dvoch pohárov vody a pridajte jeden a pol polievkovej lyžice soli alebo korenia;

Ak je semien viac ako pol pohára, pridajte veľa vody a pridajte soľ a korenie.

  • Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Varte asi 10 minút. Nalejte pripravenú zložku do cedníka;
  • Zapnite rúru na 200 stupňov, nechajte ju zahriať;
  • Plech na pečenie jemne namažte olejom (ak nemáte olivový olej, použite iný, ale olivový olej bude zdravší);
  • Semená poukladajte do jednej vrstvy a vložte do rúry. Čas pečenia trvá 5 - 20 minút v závislosti od výkonu rúry a veľkosti výrobku. Keď prísada začne hnednúť a praskať, odstráňte plech na pečenie a semená nalejte do misy;
  • Nechajte vychladnúť a začnite jesť pochúťku.

Na panvici

Opekanie tekvicových semiačok na panvici je náročnejšie. Potrebujete na to len korenie a samozrejme tekvicu.

    Ďalej budete potrebovať liatinovú panvicu, misku, do ktorej nalejete hotový výrobok, a drevenú špachtľu na miešanie.

    Ako variť:

    • Najprv vložte výrobok do cedníka a opláchnite;
    • Aby sa hotové semená ľahšie čistili, namočte ich na 15 minút do vody pri izbovej teplote;
    • Po vylúhovaní vypustite vodu a vysušte;
    • Položte panvicu na oheň a dobre ju zohrejte;
    • Smažte na miernom ohni, kým nebude hotový. Pripravenosť je určená jasne definovaným praskavým zvukom;

    Panvicu je lepšie vybrať z ohňa o niečo skôr, pretože semená sa po dokončení vyprážania stále „dostanú“.

    • Vložte do čistej suchej misky a nechajte vychladnúť.

    Ako upiecť slnečnicové semienka

    Slnečnicové semienka nie sú o nič menej zdravé ako ich tekvicové náprotivky, preto by ste ich mali jesť často. Pozrime sa bližšie na spôsoby varenia:



    V mikrovlnke

    S popularizáciou mikrovlnky si ju gazdinky nielen zohrievajú, ale si s ňou aj varia niektoré jedlá. Výnimkou nie sú ani slnečnicové semienka.

    Ako variť:

    • Najprv pripravte produkt. Za týmto účelom vložte do sita alebo cedníka a opláchnite;
    • Osušte semená obrúskom alebo jednoducho nechajte na chvíľu, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu;
    • Teraz vezmite plochú misku do mikrovlnnej rúry a nalejte semená. Je dôležité ich rovnomerne rozložiť v jednej vrstve;

    Nemali by ste variť v malých alebo príliš veľkých porciách, čo komplikuje proces varenia: výrobok sa pri rovnakej dobe varenia spáli alebo zostane surový.

    • Teraz o samotnej príprave. Zapnite rúru na maximálny výkon a umiestnite tam semená na 1 minútu. Potom vypnite a premiešajte;
    • Urobte to ešte dvakrát. Ak sú semená veľké, trikrát to nebude stačiť. V tomto prípade zvýšte čas varenia o 2-3 minúty;
    • Hotový výrobok nalejte do čistej suchej misky, nechajte 15-20 minút vychladnúť a môžete jesť!

    V rúre



    Pečenie semien v rúre nie je ťažké, stačí postupovať podľa našich pokynov a všetko bude fungovať.

    Príprava:

    • Prvá vec, ktorú so semenami urobíme, ako s akýmkoľvek iným zakúpeným produktom, je opláchnutie pod tečúcou vodou;
    • Ďalej položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu;
    • Produkt je teraz pripravený na použitie. Predhrejte rúru na 180 stupňov a položte liečbu v jednej vrstve na plech na pečenie;
    • Vložte plech do rúry, ale nechoďte ďaleko, každé 3-4 minúty vyberte plech a miešajte semená, aby sa nepripálili. Čas varenia sa líši v závislosti od výkonu rúry a veľkosti semien. Častejšie je to 15-20 minút;
    • Keď začujete jemné praskanie, vyberte plech na pečenie a semená nasypte do misky. Nechajte 20-30 minút vychladnúť a užívajte si jedlo! .

    Nenechávajte prísadu vychladnúť na plechu na pečenie, ktorý zostane nejaký čas teplý, pretože semená sa môžu jednoducho pripáliť aj mimo rúry.

    Na panvici

    Na vyprážaní semien na panvici nie je nič ťažké, ale je tu niekoľko tajomstiev. Najprv si pripravte všetko, čo potrebujete:

    • Panvica (s pokrievkou);
    • Drevená špachtľa;
    • Slnečnicové semienka;

    Kupujte len kvalitný produkt. Pre istotu sa pozrite na škrupinu, ktorá je jemne lesklá a príjemne vonia. Je lepšie kupovať maškrty na trhu. Pred kúpou je vhodné vyskúšať.

    • voda;
    • Hlboká miska;
    • Cedník alebo sito;
    • Dobrá nálada!

    Sprievodca krok za krokom:

    • Najprv opláchnite semená pod tečúcou vodou;
    • Ešte vlhký výrobok vložte do vyhrievanej panvice, prikryte pokrievkou na 3 minúty (na odparenie vlhkosti);
    • Odstráňte veko, nastavte oheň na stredný stupeň a smažte 10 minút (15 minút, ak sú semená veľké), za stáleho miešania špachtľou;
    • Keď začujete charakteristický praskavý zvuk, vyberte zo sporáka a nalejte do inej suchej nádoby, aby ste na 10-20 minút vychladli.

    Praženie slnečnicových semien v škrupine



    Pre niektorých ľudí je proces lúpania semien ešte príjemnejší ako ich konzumácia. Preto sa mnohí obávajú nákupu a vyprážania už olúpaného produktu. V skutočnosti je na lúpaní každého semienka niečo upokojujúce. Ak súhlasíte, táto možnosť varenia je pre vás.

    Ako variť:

    • Opláchnite výrobok a vložte ho na niekoľko minút do predhriatej liatinovej panvice. Kryt s vekom;
    • Potom odstráňte veko a položte na mierny oheň;
    • Semená neustále miešajte, inak sa pripália.
    • Smažíme v malých porciách, aby sa každé semienko opieklo rovnomerne. Doba varenia je 10 minút, ale všetko závisí od sporáka, zvolenej panvice a veľkosti suroviny. Je lepšie zamerať sa nie na čas, ale na vzhľad produktu a praskavý zvuk, ktorý budete počuť, keď je produkt pripravený.
    • Hotovú pochúťku ihneď prelejte do misky a nechajte chvíľu odstáť (15-20 minút).

    Ak chcete variť rýchlejšie, použite mikrovlnnú rúru. Smažte 5-7 minút pri maximálnom výkone, občas premiešajte. Chuť bude trochu iná, ale nie horšia.

    Ako smažiť lúpané semená



    Táto variácia varenia je vhodná pre tých, ktorí si radšej vychutnávajú chuť, než čistia slnečnicové semienka. Na chutnú prípravu lúpaných semien budete potrebovať:

    • voda;
    • Jemná soľ;
    • Panvica;
    • Semená;
    • Slnečnicový olej;
    • Drevená špachtľa.

    Sprievodca krok za krokom:

    • Najprv očistite semená;
    • Opláchnite a nechajte vo vode 15 minút;
    • Mokrý produkt posypte soľou;
    • Pridajte pár kvapiek slnečnicového oleja a premiešajte;
    • Umiestnite panvicu na strednú teplotu, počkajte, kým sa nezahreje, a potom pridajte produkt;

    Je lepšie zvoliť nízke teplo. Zaberie to viac času, ale ingredienciu určite nepokazíte a dostanete lahodnú pochúťku.

    • Smažte, kým semená mierne nezmenia farbu. Miešajte neustále;
    • Nalejte do misky. Necháme aspoň 15 minút vychladnúť. Vychutnajte si chuť.

    Aké korenie použiť pri príprave semien



    Najčastejšie sa do semien pridáva len soľ a trochu korenia. Aby však bola chuť pochúťky bohatá a pikantná, pridajte korenie alebo obľúbené korenie. Sladké semienka si môžete pripraviť aj pridaním medu alebo karamelu.Možností je viac než dosť. Musíte len dať voľný priechod svojej fantázii.
    Dúfame, že naše tipy boli užitočné a naučili ste sa pripraviť túto lahodnú pochúťku sebe a svojim blízkym. Dobrú chuť!

Každý z nás má právo vybrať si: choďte do obchodu a kúpte si balenie hotových pražených semienok alebo strávte minimum času pražením semienok sami.

Ako smažiť semená na panvici

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyprážať slnečnicové semienka: štandardne je to na panvici, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Všetky metódy sú dobré, len potrebujete poznať nejaké triky, aby bol produkt chutný a zdravý.

Vyprážanie semien je jednoduché, pretože potrebujete iba slnečnicové alebo tekvicové semienka, panvicu a sporák. A, samozrejme, trochu trpezlivosti.

Spôsob vyprážania:

  • Najlepšie je vybrať semená, ktoré sú mastné, nie pokazené, bacuľaté a malé.
  • Položte liatinovú panvicu na sporák a zapnite malý oheň. Panvicu necháme rozohriať.
  • Medzitým, kým sa panvica zohreje, môžete semienka len vytriediť a najlepšie umyť. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú robiť to bez problémov, najmä ak boli semená zakúpené na trhu.
  • Keď je panvica horúca, nasypte do nej semienka (prebytočnú vodu je vhodné vypustiť tak, že semienka vyhodíte do cedníka).
  • Rozložte na panvicu a prikryte pokrievkou. Zapnite maximálne teplo - nechajte pod vekom doslova 1-2 minúty.
  • Aby všetko fungovalo, nemali by ste do panvice nasypať veľa semien naraz, pretože nebudú mať čas rovnomerne vyprážať.
  • Po niekoľkých minútach odstráňte veko, znížte teplotu na sporáku a za stáleho miešania pokračujte v smažení semien do mäkka.

Existuje ďalší spôsob vyprážania semien:

  • Panvicu s hrubými stenami rozohrejeme, vsypeme suché semienka, zalejeme trochou vody, približne 60-100 ml.
  • Vyprážame, alebo skôr, v prvej fáze semená dusíme, kým sa všetka vlhkosť úplne neodparí.
  • Ďalej nasleduje štandardný proces vyprážania, kým sa neobjaví charakteristické praskanie. Teplo je minimálne, semienka je potrebné neustále miešať.
  • Po 15 minútach státia pri sporáku budú semienka hotové. Stupeň pripravenosti môžete určiť podľa chuti. Každá žena v domácnosti má na túto vec svoj vlastný názor: niektorí ľudia majú radi takmer surové semená, zatiaľ čo iní ich majú radi so zlatými jadierkami.
  • Sporák musí byť vypnutý a semená sa musia okamžite naliať do hlbokej dosky pokrytej čistou utierkou. Pripravené semienka by ste nemali nechávať na panvici, pretože by sa mohli pripáliť.

Ako smažiť solené slnečnicové semienka

Niektorí ľudia majú radi chuť solených semien:

  • Semená nalejte do panvice, pridajte štipku jemnej soli, premiešajte a pokračujte v procese vyprážania, kým sa neuvaria. Metóda je rýchla, no odhadnúť pomer soli je veľmi ťažké.
  • Druhý spôsob vyprážania slnečnicových semienok so soľou trvá dlhšie, ale výsledok bude podľa želania: vopred pripravené (vytriedené alebo preosiate slnečnicové semienka) sa nalejú do panvice s hrubými stenami a soľ sa mieša v samostatnej miske. Na 100 ml vezmite 1/3 čajovej lyžičky jemnej soli. Pomer soli a slnečnicových semienok je nasledovný: 3 ČL na 0,5 kg slnečnicových semienok. jemná soľ. Semená sa nalejú do slanej vody, dusia sa a smažia sa do mäkka na strednom ohni.


Ako pečiť semená v rúre

Rýchly a jednoduchý spôsob praženia semien v rúre.

Ako sa to robí:

  • Teplota ohrevu rúry je 180 stupňov.
  • Pripravte si plech na pečenie a vyložte ho pergamenom.
  • Semená umiestnite do jednej vrstvy.
  • Vložte plech na pečenie so semienkami do rúry. Doba schnutia - 20 minút.
  • Ukázalo sa, že semená nie sú ani tak vyprážané ako sušené, čo nevyhovuje každému.


Ako upiecť slnečnicové semienka v mikrovlnnej rúre

V mikrovlnnej rúre nie je možné vyprážať veľa semien naraz, preto je potrebné dodržiavať proporcie:

  • Vložte 300 g surových semien do strednej misky.
  • Jedlá musia byť špeciálne na varenie v mikrovlnnej rúre.
  • Nastavte výkon zariadenia na 750 W.
  • Nádobu so semienkami vložte do mikrovlnnej skrinky a zapnite ohrev na 2 minúty.
  • Čas vypršal: semená niekoľkokrát premiešajte, znova zohrievajte 2 minúty a tak ďalej 4 krát 2 minúty.
  • Doba praženia závisí od veľkosti semienok, preto je vhodné po 4 minútach praženia semienka ochutiť. Ak ste pripravení, nechajte ho v rúre niekoľko minút „uvariť“.


Ako smažiť semená na piesku

Zaujímavý spôsob vyprážania semien na piesku:

  • Budete potrebovať hrubostennú panvicu a jemný preosiaty piesok.
  • Do panvice musíte nasypať piesok a na sporáku zapnúť strednú teplotu.
  • Keď sa piesok zahreje, semienka vysypte (prepláchnite, nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu).
  • Semená je potrebné dôkladne premiešať s pieskom, dať na miernu teplotu a to je všetko.
  • Po chvíli treba semienka vyskúšať – ak ste pripravení, vypnite sporák, semienka nechajte v piesku na panvici, kým úplne nevychladnú.
  • Semená nasypte do sitka a preosejte.


 

 
Toto je zaujímavé: